茶葉是浙江農(nóng)業(yè)最具優(yōu)勢和競爭力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。多年來，在省委省政府正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，按照“高效生態(tài)、特色精品”的要求，各地積極調(diào)整優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，扎實推進(jìn)茶葉機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化、品牌化經(jīng)營，初步構(gòu)建起茶文化、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)和茶旅游有機融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
一、產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，名茶主導(dǎo)優(yōu)勢突出。
浙江產(chǎn)茶歷史悠久、種質(zhì)資源豐富，茶葉生產(chǎn)特別是名優(yōu)綠茶生產(chǎn)的自然條件得天獨厚。近年來，茶葉品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，生產(chǎn)布局合理，規(guī)模不斷壯大，名優(yōu)茶主導(dǎo)地位突出。2020年，全省茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值分別達(dá)到20.5萬公頃、19.1萬噸、238.6億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量10.2萬噸，產(chǎn)值213.4億元，創(chuàng)歷史新高，居全國前列。
二、茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，綠茶主導(dǎo)優(yōu)勢明顯。
經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已形成了以綠茶為主導(dǎo)，紅、黑、青、白、黃五大茶類和花茶為補充的茶類格局，2020年綠茶產(chǎn)量、產(chǎn)值占全省茶葉總量的90%和91%，其他茶類發(fā)展態(tài)勢良好，產(chǎn)量、產(chǎn)值均有大幅度提升。從生產(chǎn)布局看，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域重點在以杭州、紹興兩市及天臺、磐安、東陽三縣市的龍井茶產(chǎn)區(qū)，以安吉、長興為主的浙北白茶產(chǎn)區(qū)，以永嘉、泰順、樂清為主的浙南早茶產(chǎn)區(qū)，以麗水、衢州兩市、武義為主的浙西優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)等。
通過合理調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，錯開茶類加工時段，有效優(yōu)化了全省茶葉生產(chǎn)。全省除黑茶外的其他茶類整體增勢良好，黃茶產(chǎn)值同比增長16.12%；紅茶同比增長12.54%；桂花紅茶、臘梅白茶、黃大茶等一批新產(chǎn)品推向市場。精深加工持續(xù)較快發(fā)展，全省生產(chǎn)企業(yè)增至111家，消化原料茶20.6萬噸，同比增長10.85%；實現(xiàn)產(chǎn)值43.7億元，同比增長26.64%。抹茶產(chǎn)量同比增長8.06%，產(chǎn)值同比增長15.06%，而碾茶產(chǎn)量同比減少11.85%。
三、品牌效應(yīng)凸顯，龍井茶品牌集群成型
浙江名茶薈萃，累計培育茶葉品牌200多個，打造了以浙江十大名茶為代表的40多個區(qū)域公用品牌、以40多個省級以上龍頭企業(yè)為代表的眾多企業(yè)品牌，形成了層次分明的品牌格局，龍井茶、西湖龍井、安吉白茶等享譽國內(nèi)外。
龍井茶是浙江名茶的代表，于2008年被核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。龍井茶地理標(biāo)志法定產(chǎn)區(qū)涉及杭州、紹興、金華和臺州共4個市，覆蓋18個縣（市、區(qū)）：杭州市下轄的西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）、蕭山區(qū)、濱江區(qū)、余杭區(qū)、富陽區(qū)、臨安區(qū)、桐廬縣、建德市、淳安縣，紹興市下轄的越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)、新昌縣、嵊州市、諸暨市，金華市下轄的磐安縣、東陽市，及臺州市下轄的天臺縣。龍井茶商標(biāo)使用面不斷擴(kuò)大，除西湖龍井外，大佛龍井茶、越鄉(xiāng)龍井茶、千島湖龍井茶等已發(fā)展成為龍井茶旗下重要區(qū)域性品牌，形成龍井茶品牌集群。2020年，龍井茶產(chǎn)量2.45萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值52.81億元。
四、營銷措施形式多樣，產(chǎn)地市場穩(wěn)健發(fā)展
自2006年提出“浙江綠茶”品牌發(fā)展戰(zhàn)略以來，浙江省每年在省外舉辦浙江綠茶博覽會、浙江綠茶專場推介。“十二五”以來，先后在哈爾濱、南京、太原、鄭州、西寧、銀川等地舉辦茶博會。此外，以中國茶商大會（松陽）、中國茶葉大會（新昌）、安吉白茶博覽會、溫州早茶品牌展為代表的市縣重大茶事活動每年超30場。浙江茶葉產(chǎn)地市場建設(shè)起步早，成效大，其中，兩大產(chǎn)地交易市場量值持續(xù)增長。2020年，浙南茶葉市場交易總量8.09萬噸、交易總額62.09億元；新昌中國茶市交易總量1.71萬噸，交易總額55.14億元，其中龍井茶交易穩(wěn)中有進(jìn)，交易量1.55萬噸，交易額48.8億元。
五、功能不斷拓展，動能持續(xù)增強。
近年來，浙江茶區(qū)各地出臺政策，鼓勵工商資本投資農(nóng)業(yè)，通過挖掘茶文化內(nèi)涵，茶產(chǎn)業(yè)融合不斷加快，茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生及茶體驗功能得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出杭州梅家塢、臨海羊巖山、松陽大木山等一批茶休閑養(yǎng)生熱點，西湖龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、磐安古茶場文化小鎮(zhèn)建設(shè)漸入佳境。2020年全省茶葉精深加工企業(yè)達(dá)111家，產(chǎn)值43.7億元；茶休閑、茶旅游等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)91億元，較2015年增長108%。茶技水平不斷提升，擁有國家級綠茶非遺制作技藝4項、省級12項，茶葉非遺傳承人100多人。
六、茶葉外銷市場穩(wěn)固，出口居全國第一。
浙江茶葉出口到全球91個國家和地區(qū)，前10位依次是：摩洛哥、塞內(nèi)加爾、毛里塔尼亞、烏茲別克斯坦、喀麥隆、貝寧、阿爾及利亞、俄羅斯、馬里、日本。2020年全國茶葉出口量34.88萬噸，出口額20.38億美元。浙江出口茶葉數(shù)量14.62萬噸，占比41.90%；出口金額4.47億美元，占比21.95%，繼續(xù)保持領(lǐng)先，位居全國出口量和出口額第一位，但占比小幅下降。
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茶區(qū)乃是自然、經(jīng)濟(jì)條件基本一致，茶樹品種、栽培、茶葉加工特點以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務(wù)相似，按一定的行政隸屬關(guān)系較完整地組合而成的區(qū)域。
一、茶區(qū)的劃分意義和演變
劃分農(nóng)業(yè)區(qū)域是為了更好地開發(fā)利用自然資源，合理調(diào)整生產(chǎn)布局，因地制宜規(guī)劃和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。茶區(qū)的劃分，是農(nóng)業(yè)區(qū)劃中種植業(yè)區(qū)劃的重要組成部分?？茖W(xué)地劃分茶區(qū)，是順利、合理發(fā)展茶葉生產(chǎn)，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化的一項重要的基礎(chǔ)工作，也是一項很有意義的宏觀科學(xué)研究。
幾千年來的中國茶葉生產(chǎn)，在其歷史發(fā)展的不同階段，劃分茶區(qū)的依據(jù)、方法、提法等等不盡相同。
唐代茶區(qū)分布圖(局部)
唐明陸羽在《茶經(jīng)》中，將中國當(dāng)時43個州郡劃分為8個茶葉產(chǎn)區(qū)。陸羽劃分中國茶區(qū)是依他個人對茶葉生產(chǎn)區(qū)的調(diào)查考察、資料的收集、樣茶的鑒評，以及實踐經(jīng)驗等，結(jié)合當(dāng)時的自然地理條件進(jìn)行綜合歸納的結(jié)果。唐時的茶區(qū)遍及現(xiàn)時的中國湖北、湖南、廣東、廣西、江蘇、江西、四川、貴州、安徽、河南、浙江、福建、陜西等十三省(區(qū))。在相當(dāng)長時間內(nèi)，對陸羽劃分的茶區(qū)幾乎沒有異議，直到我國的茶葉生產(chǎn)經(jīng)過幾次起伏后，產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，茶類增多，技術(shù)進(jìn)步，不同的見解方見端倪。
在近代，吳覺農(nóng)等根據(jù)茶區(qū)的自然條件、茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)情況、茶區(qū)的分布面積大小及茶葉產(chǎn)品的不同種類，在1935年提出，將全國劃分為外銷茶、內(nèi)銷茶二大類，13個產(chǎn)茶區(qū)，即外銷紅茶5個茶區(qū)(祁門紅茶區(qū)、寧州紅茶區(qū)、湖南紅茶區(qū)、溫州紅茶區(qū)、宜昌紅茶區(qū))、外銷綠茶2個茶區(qū)(屯溪綠茶區(qū)、平水綠茶區(qū))、外銷烏龍茶1個茶區(qū)(福建烏龍茶區(qū))和內(nèi)銷茶5個茶區(qū)(六安綠茶區(qū)、龍井茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南普洱茶區(qū)和其它茶區(qū))。這一劃分是根據(jù)各種條件綜合提出的，所以對近代茶葉生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。
陳椽1948年在《茶樹栽培學(xué)》中提出，將中國茶區(qū)劃分為浙皖贛茶區(qū)、閩臺廣茶區(qū)、兩湖茶區(qū)、云川康茶區(qū)。這是根據(jù)茶區(qū)的行政區(qū)域、山川、地勢、氣候、土壤、交通及歷史習(xí)慣等因素而提出的。
莊晚芳1956年在《茶作學(xué)》一書中，根據(jù)我國茶區(qū)隸屬熱帶、亞熱帶和溫帶，大致包括5個氣候類型，提出將全國產(chǎn)茶區(qū)劃分為4大茶區(qū)：華中北茶區(qū)，處于北緯31～32°之間，包括皖北、豫、陜南產(chǎn)茶區(qū)，全年平均溫度較低，最低溫度有時可達(dá)-12℃，降水量也少，是我國最北茶區(qū);華中南茶區(qū)，包括蘇、皖南、浙、贛、鄂、湘等省產(chǎn)茶區(qū)，這些地區(qū)四季分明，年平均16～18℃，但局部地區(qū)國低溫侵入，冬季溫度較低，個別地區(qū)最低溫可達(dá)-5～-10℃，而夏季的溫度較高，丘陵、平地產(chǎn)茶區(qū)溫度常在30℃以上，降水量較多，但四季不勻;四川盆地及云貴高原茶區(qū)，在四川盆地內(nèi)酷暑而無嚴(yán)寒，盆地外則夏季涼爽，冬季溫和，年平均溫度17～18℃，降水量在1200毫米以上，云貴高原屬亞熱帶氣候，冬天低溫一般在4℃以上，在云南南部則為熱帶性氣候，降水量在1500毫米左右;華南茶區(qū)，包括福建、廣東、廣西、湖南南部，屆亞熱帶及熱帶氣候，茶樹生長期均比其它茶區(qū)長，在山麓或平原年平均氣溫為19～22°C，降水量在1500毫米以上。
王澤農(nóng)1958年在《我國茶區(qū)的土壤》一文中認(rèn)為，依土壤和氣候條件而論，應(yīng)將中國劃分為三大茶區(qū)，即華中茶區(qū)，包括長江中下游產(chǎn)茶區(qū);華南茶區(qū)，包括東南沿海和兩江流域;華西茶區(qū)，包括云貴高原、川西山地、秦嶺山地和四川盆地。
中國茶葉編輯委員會1960年在《中國茶葉》中，根據(jù)茶樹分布、生長情況，土壤和氣候特點，并結(jié)合各原產(chǎn)茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)狀況等因素，將我國茶葉產(chǎn)地劃分為北部茶區(qū)、中部茶區(qū)、南部茶區(qū)和西南部茶區(qū)。
浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)1964年編著的《茶樹育種學(xué)》，依據(jù)全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃的初步意見，結(jié)合茶葉生產(chǎn)特點，從茶樹育種角度出發(fā)，認(rèn)為可將中國茶區(qū)分為華中北茶區(qū)(包括皖北、豫、陜南)，華中南茶區(qū)(包括長江中下游以南的丘陵地區(qū)，有漸、蘇、贛、湘、鄂和皖南)，華南茶區(qū)(包括嶺南以南的臺、閩、粵、桂及浙南、贛南和湘南等地)，以及西南茶區(qū)(主要指川、滇、黔)。
此外，有人認(rèn)為，按行政區(qū)域劃分茶區(qū)，體現(xiàn)不出茶葉最適產(chǎn)制地區(qū)的合理布局;按山脈河流劃分茶區(qū)，雖有按自然條件布局的意義，但山川延伸，自然條件差異很大，仍難以體現(xiàn)出茶類的合理布局;按現(xiàn)狀劃分茶區(qū)，因同一地區(qū)往往出現(xiàn)多種茶類共存現(xiàn)象，對于提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)制效果，并無多大促進(jìn)作用，因此，在對十二個產(chǎn)茶省區(qū)進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，提出按緯度分為5個地帶，按經(jīng)度劃分為20個產(chǎn)制區(qū)：南部第一地帶(北緯18～20°，熱帶)，廣東南部、海南島(現(xiàn)海南省)屬此，宜制紅碎茶。南部第二地帶(北緯20.1°～北回歸線)，廣東、臺灣南部、云南南部和廣西南部等屬此，宜制紅碎茶、普洱茶、烏龍茶。中部第一地帶(北回歸線～北緯30°)，西藏南部、云南部分、四川中南部、貴州、廣西、湖南、廣東北部、江西、浙江、福建、臺灣北部屬此，宜制全發(fā)酵茶：紅碎茶、工夫紅茶(重點為云南、四川、貴州、廣西的南部);不發(fā)酵茶：綠茶(重點為浙江、江西);再加工茶類：花茶(重點為福建、四川、臺灣、浙江、江西);青黑壓制茶(重點為湖南、四川);亞發(fā)酵茶：青茶(重點為云南、西藏、廣東、廣西);烏龍茶(重點為福建、廣東);黑茶(重點為湖南)。中部第二地帶(北緯30.1～35°)，四川北部、甘肅南部、陜西南部、湖北、河南、安徽、江蘇、浙江北部屬此。適制不發(fā)酵茶類：綠茶;再加工茶類：花茶(重點為江蘇、浙江、安徽、四川、湖北);青磚(重點為湖北、四川);亞發(fā)酵茶類：青茶(重點為四川、甘肅、陜西)。北部地帶(北緯35.1～38°)，山東省屬此，適制茶類：綠茶。
同時，基本上按東經(jīng)每5°劃為一個產(chǎn)制區(qū)，5個地帶共有20個產(chǎn)制區(qū)，即南部第一地帶有1個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶;南部第二地帶有6個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶。中部第一地帶有7個產(chǎn)制區(qū)，宜制綠茶、青茶、紅碎茶、工夫紅茶、烏龍茶、花茶;中部第二地帶有5個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶、工夫紅茶、青茶、綠茶、花茶。北部地帶只有1個產(chǎn)制區(qū)，宜制綠茶。利用經(jīng)緯度劃分全國茶區(qū)，并以茶類為線，從茶類劃分角度看，茶類區(qū)域明顯，但作為全國一般茶區(qū)劃分，未免過細(xì)、也顯繁瑣。
針對中國茶區(qū)劃分現(xiàn)狀，周海齡1980年提出按生產(chǎn)的茶類或銷售的方向劃分茶區(qū)是不合理的，根據(jù)在省境內(nèi)的位置劃分，也沒有必要。為便于建立茶葉生產(chǎn)基地，制訂生產(chǎn)計劃和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化，劃分茶區(qū)應(yīng)以自然條件為依托，再參考茶樹生態(tài)類型、茶類生產(chǎn)歷史和社會經(jīng)濟(jì)等，特別要重視氣候和地形因素，有人提出中國可劃分為九大茶區(qū)，即秦南淮陽茶區(qū)、江南丘陵茶區(qū)、浙閩山地茶區(qū)、嶺南茶區(qū)、黔鄂山地茶區(qū)、川西南茶區(qū)、滇西南茶區(qū)、臺灣茶區(qū)、蘇魯沿海丘陵茶區(qū)。這種劃分茶區(qū)的觀點，對不少學(xué)者有較大影響。
莊晚芳1980年在《關(guān)于我國茶葉生產(chǎn)區(qū)劃的初步意見》一文中，對茶區(qū)劃分原則提出新的見解，認(rèn)為：第一，茶區(qū)劃分要避免省間矛盾，以適宜種茶的鄰近山脈的山區(qū)為主要劃分依據(jù)，依氣候、品種特點，規(guī)定生產(chǎn)的主要茶類、兼顧的傳統(tǒng)茶類。在茶類適當(dāng)集中的條件下，兼顧分散情況;第二，在全國產(chǎn)茶范圍內(nèi)可劃分不相連續(xù)的大茶區(qū)，下再酌分若干個小茶區(qū);第三，根據(jù)四化建設(shè)的要求，以建設(shè)茶葉基地為依據(jù)，以達(dá)到提高單位面積產(chǎn)量，提高質(zhì)量，提高工效，降低成本，生產(chǎn)更多更好的商品，爭取創(chuàng)匯為目的;第四，以配合行政、科研等為原則，特茶區(qū)劃分為眉茶區(qū)(下設(shè)4個小區(qū))、珠茶區(qū)、花茶原料區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))、烏龍茶區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))、紅碎茶區(qū)(下設(shè)6個小區(qū))和其他茶區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1981年在《茶樹栽培技術(shù)》一書中，按照各產(chǎn)茶區(qū)的自然區(qū)劃，分為淮北茶區(qū)、江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、嶺南茶區(qū)和西南茶區(qū)。
隨著茶葉生產(chǎn)、科研和社會經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，中國的有關(guān)部門提出了對農(nóng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行宏觀研究。1979年6月至1982年12月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)中央農(nóng)業(yè)部關(guān)于1979年全國農(nóng)業(yè)科技重點項目計劃的通知和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院關(guān)于全國種植業(yè)區(qū)劃的若干意見的精神，主持并組織了全國茶葉區(qū)域研究協(xié)作組，開展了中國茶葉區(qū)域的研究工作。中國各產(chǎn)茶省(區(qū))的有關(guān)生產(chǎn)、財貿(mào)、教學(xué)和科研等17個單位參加了該項研究工作。這是中國有史以來第一次有計劃、有步驟地組織起各個部門和有許多專家參與的茶葉區(qū)域研究。中國茶葉區(qū)域研究協(xié)作組根據(jù)不同的自然條件，研究茶樹的生態(tài)適應(yīng)性、茶類適制性，劃分適宜生產(chǎn)區(qū)域，并根據(jù)國內(nèi)外市場需要和發(fā)展趨勢，以及各地社會經(jīng)濟(jì)條件，研究提出了合理的生產(chǎn)布局和建立商品基地的依據(jù)。在對中國各茶區(qū)作大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，整理分析了大量數(shù)據(jù)，分別提出全國一級和省一級的茶區(qū)劃分意見，此研究結(jié)果經(jīng)過中國茶學(xué)界8位著名專家的鑒定，認(rèn)為中國茶區(qū)劃分是在較周密的調(diào)查和收集大量資料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了系統(tǒng)的分析和綜合而提出的。協(xié)作組根據(jù)中國茶區(qū)的自然經(jīng)濟(jì)社會條件，將其劃分為四大茶區(qū)(詳見下節(jié))，它具有一定的科學(xué)性和實踐性，對調(diào)整中國茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局，以及建立商品基地有一定的指導(dǎo)意義，可以提供給領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)和有關(guān)生產(chǎn)部門作制訂生產(chǎn)計劃和規(guī)劃的參考。
二、中國現(xiàn)代茶區(qū)的分布
中國茶區(qū)平面分布在北緯18～37°，東經(jīng)94～122°的廣闊范圍內(nèi)，有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、廣西、貴州、江蘇、江西、陜西、河南、臺灣、山東、西藏、甘肅、海南等19個省區(qū)的上千個縣(市)。地跨6個氣候帶，即中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶，各地在土壤、水熱、植被等方面存在明顯差異。在垂直分布上，茶樹最高種植在海拔2600米高地上，而最低僅距海平面幾十米或百米，同樣構(gòu)成了土壤、水熱、地物等差異。地域的差異，對茶樹的生長發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大。
在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)及其適制性和適應(yīng)性，形成了一定的茶類結(jié)構(gòu)。
茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，除受上述諸因子的制約外，還受栽培歷史、勞力、社會經(jīng)濟(jì)、技術(shù)力量、交通運或、飲茶習(xí)俗、生活水平等影響。茶區(qū)屬于經(jīng)濟(jì)概念，它的劃分是要在國家總的發(fā)展生產(chǎn)方針指導(dǎo)下，綜合自然條件和經(jīng)濟(jì)、社會條件，注意行政區(qū)域的基本完整來考慮的。我國茶區(qū)遼闊，茶類繁多，茶樹品種豐富，加之地形復(fù)雜，因此，茶區(qū)劃分采取3個級別，即一級茶區(qū)，系全國性劃分，用以宏觀指導(dǎo);二級茶區(qū) 系由各產(chǎn)茶省(區(qū))劃分，進(jìn)行省(區(qū))內(nèi)生產(chǎn)指導(dǎo);三級茶區(qū)，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產(chǎn)。
中國現(xiàn)代茶區(qū)示意圖
目前，國家一級分為4個茶區(qū)，即華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。
江北茶區(qū) 南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區(qū)。
江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土，這類土壤常出現(xiàn)粘盤層;部分茶區(qū)為棕壤;不少茶區(qū)酸堿度略偏高。與其它茶區(qū)相比，氣溫低，積溫少，茶樹新梢生長期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在15.5°C以下，≥10°C的積溫在4500～5200°C，無霜期200～250天，多年平均極端最低溫在-10°C，個別地區(qū)可達(dá)-15°C，因此，茶樹凍害嚴(yán)重。
江北茶區(qū)的不少地方，因晝夜溫度差異大，茶樹自然品質(zhì)形成好，適制綠茶，香高味濃。降水量偏少，一般年降水量在1000毫米，個別地方更少。四季降水不均，夏季多而冬季少。全區(qū)干燥指數(shù)在0.75～1.00，空氣相對濕度約75%。植被系綠闊葉樹，夾雜針葉樹種。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
江北茶區(qū)中不少地區(qū)種茶的不利條件是冬季既旱又凍，致使茶樹遭受旱寒兩害，生長發(fā)育受阻，因此，江北茶區(qū)在發(fā)展茶葉生產(chǎn)時要特別慎重。
江南茶區(qū) 在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南和蘇南等地。
江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，幾乎都是“高山出好茶”的名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃壤。土壤酸堿度一般在5.0～5.5。有自然植被覆蓋下的茶園土壤，以及一些高山茶園土壤，土層深厚，腐殖質(zhì)層在20～30厘米，缺乏植被覆蓋的土壤層，特別是低丘紅壤，“晴天一把刀，雨天一團(tuán)糟”，土壤發(fā)育差，結(jié)構(gòu)也差，土層淺薄，有機質(zhì)含量很低。整個茶區(qū)基本上屆中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15.5°C以上，≥10°C積溫為4800～6000°C，極端最低溫度多年平均不低于-8°C，無霜期230～280天。但晚霜和北方寒流會對該茶區(qū)的北部帶來危害。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米，全年降水量以春季為多。部分茶區(qū)夏日高溫，會發(fā)生伏旱或秋旱。
江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等等，享譽國內(nèi)外。中國目前已審定或認(rèn)定的良種，如福鼎大白茶、鳩坑種、祁門種以及龍井43、福云6號、湘波綠等等，均出自該茶區(qū)。該茶區(qū)種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以及少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。
西南茶區(qū) 在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東的地區(qū)，包括黔、川、滇中北和藏東南。
西南茶區(qū)地形復(fù)雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤，江川、黔及藏東南則以黃壤為主，酸堿度一般在5.5～6.5，土壤質(zhì)地粘重，有機質(zhì)一般含量較低。
西南茶區(qū)各地氣候變化大，但總的來說，水熱條件較好。四川盆地年平均溫度為17°C以上，而川西雅安則為16°C;云貴高原年平均氣溫為14～15°C。整個茶區(qū)冬季較溫暖，除個別特殊地區(qū)，如四川流不息源冬季極端最低溫度曾到-8°C以外，一般僅為-3°C。≥10°C積溫為 5500°C以上，無霜期在220天以上。年降水較豐富，大多在1000毫米以上，有的地區(qū)如四川峨嵋，年降水量則達(dá)1700毫米。茶區(qū)年平均干燥指數(shù)小于1.00，部分地區(qū)小于0.75。該茶區(qū)霧日多，但冬季仍顯干旱，降水量不到全年的10%。
西南茶區(qū)茶樹資源較多，由于氣候條件較好，適宜茶樹生長，所以栽培茶樹的種類也多，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區(qū)還有喬木型茶樹。該區(qū)適制紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。
華南茶區(qū) 位于大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤江、無量山、保山、盈江以南，包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。
華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的茶園，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。不少地區(qū)由于植被破壞，土壤暴露和雨水侵溶，使土壤理化性狀不斷趨于惡化。整個茶區(qū)高溫多濕，年平均溫度在20°C以上，≥10°C積溫達(dá)6500°C以上，無霜期300～365天，年極端最低溫度不小于-3°C，大部分地區(qū)四季常青。全年降水量可達(dá)1500毫米，海南的瓊中高達(dá)2600毫米。但冬季降水量偏低，形成旱季。干燥指數(shù)大部分小于1.00，只有海南等少數(shù)地區(qū)才大于1.00。
華南茶區(qū)茶樹資源極其豐富，薈集了中國的許多大葉種(喬木型或小喬木型)茶樹，適宜加工紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。(本文作者白堃元)
來源：茶貴人
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一年一度的浙江綠茶博覽會今年首次來到祖國的西北，走進(jìn)作為穿越“河西走廊”的重要之城的蘭州有著別樣的意義。就是這條古老的絲綢之路將中國的瓷器、茶葉、絲綢帶入西域諸國并流行全球。如今，甘肅與浙江的情誼又因為這片葉子而變得愈加緊密了。
據(jù)悉，本屆浙江綠茶博覽會將設(shè)立面積達(dá)324m2的中心展示區(qū)，并采用現(xiàn)代手法表現(xiàn)浙江的好山、好水、好茶，造型設(shè)計上充分體現(xiàn)山水浙江、詩畫浙江、靈動浙江。
今天讓我們一起走進(jìn)中心展示區(qū)，看看它獨到的亮點。
1、“三茶”統(tǒng)籌的浙江實踐。一是底蘊深厚的茶文化。浙江素有“魚米之鄉(xiāng)、絲茶之府”之美譽。浙江茶葉始于兩漢、興于唐宋、盛于明清、輝煌于當(dāng)今，產(chǎn)茶歷史悠久，文化底蘊深厚，是世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》誕生地、日韓茶葉始祖地、800年貢茶院所在地，留下了金華磐安玉山古茶場、杭州西湖十八棵御茶等歷史遺存。近年來，浙江深挖傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化資源，深耕茶旅融合發(fā)展，不斷弘揚茶道茶藝，茶文化宣傳、研究、推廣蔚然成風(fēng)。2022年11月，浙江的西湖龍井、婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶等4項綠茶制作技藝和徑山茶宴、廟會(趕茶場)等2項民俗活動成功入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，在44項“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”中位列第一方陣，充分彰顯了“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的美譽。另外，浙江還擁有省市縣級茶非遺17項，茶葉非遺傳承人100余人，茶文化組織80余家，省級茶旅精品線路10條。
二是欣欣向榮的茶產(chǎn)業(yè)。浙江好山好水出好茶。2022年，全省茶園面積310.5萬畝，茶葉產(chǎn)量19.4萬噸、產(chǎn)值264億元;茶葉出口量15.4萬噸，居全國第一;茶葉平均畝產(chǎn)值8502元，居全國第二;入圍全國茶葉區(qū)域公用百強品牌14個，居全國第一;是全球最大的抹茶產(chǎn)地。六茶共舞。以綠茶為主導(dǎo)，紅白黃黑青等多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展。2022年綠茶產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省的88%和89%，其它茶類發(fā)展態(tài)勢良好。三生融合。以茶生產(chǎn)為基礎(chǔ)，茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生、茶莊園等茶生活、茶生態(tài)融合發(fā)展。2022年，全省茶葉第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元。全品開發(fā)。以茶葉為主體，茶飲品、茶食品、茶日化品、茶保健品等初、精、深加工產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展。2022年全省精深加工生產(chǎn)企業(yè)166家，實現(xiàn)產(chǎn)值55.8億元。品牌立茶。以龍井茶為龍頭，麗水香茶、浙南早茶、安吉白茶等多品牌協(xié)同并進(jìn)。龍井茶作為最具浙江元素的“金名片”，2022年產(chǎn)值達(dá)58.5億元，形成了以西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井為核心的龍井茶“品牌集群”。
三是勇立潮頭的茶科技。浙江是全國茶科技力量最集中的地方，有八大“國字號”涉茶機構(gòu)，以及眾多國內(nèi)外知名茶學(xué)專家。近年來，在茶樹良種選育、茶機裝備研發(fā)、生態(tài)茶園建設(shè)、數(shù)字化改革等方面科技成效顯著。
全省茶樹無性系良種化率達(dá)78.2%，育成‘白葉1號’、‘中黃1號’等茶樹新品種25個，葉色特異性茶樹品種數(shù)占全國50%以上。
全省共有省級生態(tài)茶園178個，國家級低碳生態(tài)茶園9個，生態(tài)茶園面積40.6萬畝，優(yōu)質(zhì)高效綠色栽培、病蟲草害綠色防控等技術(shù)全面推廣。
浙江既是全國茶葉機械生產(chǎn)大省，又是全國智能茶機制造強省。茶園栽培管理、茶葉采摘、加工機械普遍應(yīng)用，全省名優(yōu)茶機制率達(dá)99.1%、連續(xù)化自動化生產(chǎn)線達(dá)501條。
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革，開發(fā)“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”“浙茶香”應(yīng)用，全面推進(jìn)數(shù)字茶場建設(shè)，武義更香、安吉宋茗、紹興御茶村等9家茶企被認(rèn)定為省級數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠。
2、新穎的設(shè)計理念。
中心展示區(qū)面積324m2，采用現(xiàn)代手法表現(xiàn)浙江的好山、好水、好茶，造型設(shè)計上充分體現(xiàn)山水浙江、詩畫浙江、靈動浙江。入口正面主造型為茶旅浙江，以跳動的亮燈形式展示10條浙江茶旅精品線路，每條線路一種顏色;背面以世界非遺名錄之一徑山茶宴侍女圖為背景，實景展演點茶;右邊為視頻宣傳LED大屏，播放“三茶”統(tǒng)籌的浙江實踐等宣傳片，大屏前面有西湖龍井茶和長興紫筍茶現(xiàn)場制作非遺展演，背面是新茶飲展示;進(jìn)入展館后以圖文與實物形式依次展示浙江茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展成就，其中：底蕰深厚的茶文化展示歷史經(jīng)典(陸羽《茶經(jīng)》)、文化遺存(長興大唐貢院、磐安古茶場、葛仙茗圃、西湖十八顆御茶等)，在其背面逐一展示6個世界非遺名錄;欣欣向榮的茶產(chǎn)業(yè)展示浙江六茶共舞、三生融合、全品開發(fā)、品牌立茶等內(nèi)容，并巧妙利用立柱，展示12只浙江省十大名茶，再在其周圍布展示臺，實物展示2023浙江綠茶博覽會推選金獎產(chǎn)品;勇立潮頭的茶科技展示浙江具有領(lǐng)先優(yōu)勢的特異品種、生態(tài)栽培、茶機裝備、數(shù)字化改革等并設(shè)茶產(chǎn)業(yè)大腦LED大屏和“浙茶香”應(yīng)用互動屏。另設(shè)茶席區(qū)供休憩品茶，根據(jù)市縣申報安排輪流品飲西湖龍井、武陽春雨、景寧惠明茶等各地名茶，設(shè)置新茶飲展示展銷區(qū)，展現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新亮點。
來源：茗邊
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