期待大家分享這記錄，讓更多的消費者了解原產(chǎn)地安吉的茶什么時候上市，讓更多的經(jīng)銷商知道什么時候可以來安吉采購茶葉了，也可以讓更多的采茶工知道應該什么時候可以動身來安吉采茶。所以我每天堅持拍照片，記錄這茶葉的生長情況。
2019年3月15日
天氣：晴
氣溫：21-5度
里岙山基地
3月1日-15日平均溫度累計：145度
今天陪同在溪龍區(qū)域的實習生去了湖州妙西鎮(zhèn)的杼山，拜謁陸羽墓，學茶的種茶的去茶圣安息之地，遙想千年之前，唐翁陸羽和皎然在妙喜寺品茗論道，陸羽在湖州的清塘別業(yè)寫就茶經(jīng)，作為湖州的茶農(nóng)應該感覺是幸福的！因為有茶圣的庇佑。
今天去茶山，忽然發(fā)現(xiàn)那顆龍井43號，昨夜長了許多，已經(jīng)一芽一葉初展了，我找來最近一周的氣象預報，感覺這氣溫條件，很適合茶葉的生長，由此感覺，今年茶葉開采的時間會有所提前。
我今天晚上再一次的進行了統(tǒng)計和比對，按照目前氣象預報的相關數(shù)據(jù)，我還是按照我獨創(chuàng)的平均溫度累計法，預測2019年里岙山的開采時間是3月25日，雖然3月上旬積溫偏低，但3月中旬積溫明顯高于往年，三月下旬的溫度也是不低，加上前期的連續(xù)陰雨，土壤的水分充足，光、溫、水、氣樣樣俱佳，2019年的春茶開采是指日可待了！
我最近巡山，還發(fā)現(xiàn)一個問題，我家茶園的茶樹頂端優(yōu)勢不明顯，茶樹從上到下的芽幾乎都差不多大，上面的兩張圖片很能說明問題，這茶樹一旦溫度適宜，上下的茶芽全部可以采摘，這采茶工一定要準備充分啊，而且預示著今年的茶季也不會太長！
我選了4個茶芽為今年的觀察對象，每天會拍下照片，讓大家自己進行比對！（每日的明星照片如下）
第一個（白葉一號）
第二個（?白葉一號）
第三個（龍井43號）
第四個（龍井43號）
為了便于大家自己比對，我搬來2018年和2017年的同日開采記錄，貼在后面！
下面是2018年3月15日的記錄！
2018年3月15日
天氣：小雨
氣溫：8-22°
地點：千道灣里岙山基地
3月1日-13日：有效積溫175度
我翻閱了我2016年的開采前的記錄！2016年3月13日的記錄，那龍井43號的芽葉和桃花都和今天我去茶園拍攝的照片一一吻合，說明今年3月15日和2016年的3月13日的物像一致，2016年安吉白茶政府宣布開采的日子是3月20日，那一年由于有個茶園低溫保險，其實正真要達到標準的30%茶園開采，這個開采日應該是3月23日左右。
下面兩張是2018年3月15日拍攝
下面兩張是2016年3月13日的圖片！
看看我今天拍攝的那紫色玉蘭花已經(jīng)綻放了！這個紫玉蘭也是我每年必須觀察的對象！
? ? ?茶園山下的那口水塘，這水塘似乎有些渾濁，但還能夠見底！
那三顆明星茶樹有了一些變化，您可以自己去比對一下！
?看了最后兩張龍井43號的比對圖片，明顯感覺這兩天茶樹的變化！
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我還拍了幾張白茶芽葉的照片，感覺是綠箭出鞘，玉芽萌發(fā)的前奏！
最后放一張梨樹的照片！
以下是2016年3月13日的生長日記
2016年3月13日
天氣：陰有小雨
溫度：5-12度 ? 輕度污染
地點：安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)，溪龍里岙山
里岙山茶園的早晨，冷空氣過后的清冷依然，看著這兩天朋友圈的微信，全是浙江早熟品種受災的報道，松陽的朋友電話說松陽今年春茶損失慘重，新昌的也凍得不輕，建德千里崗的老板說只能寄希望白葉茶和其他晚熟品種了。我們里岙山的茶園由于地勢和環(huán)境的原因，氣候溫潤，在這次春寒中躲過一劫，老天保佑啊。
里岙山茶園里的桃花羞答答的開了一朵，她感覺要趕上梨花的節(jié)奏，看看這春天離里岙山還有多遠，這梨花也在等待那最后的一抹春暖，等待一夜梨花一樹白的美麗綻放。看著這一切物象，采茶的日子應該不遠了。。。。。。
里岙山上的那棵給我當模特的龍井43號，今天已經(jīng)一芽一葉初展，少量的白葉一號鱗片已經(jīng)剝開，魚葉也正等待著撐開。溫度正常，這樣的茶園一周內(nèi)應該可以開采了，大家可以發(fā)表您的意見，這茶什么時候可以開采，留言競猜，有獎哈。
浙江農(nóng)林大學的實習生來了，我早上把他們帶到茶山，讓他們感受這開采前的寧靜，他們應該是最近第二次來茶園了，一周前，安吉白茶協(xié)會和浙江農(nóng)林大學共同組織了90后大學生訪茶人活動，編寫18位安吉茶葉企業(yè)品牌和創(chuàng)始人的茶故事，這個活動真心不錯，通過現(xiàn)在流行的微信傳播，宣傳這18位茶人故事的同時，全方位的宣傳了安吉白茶的故事，感謝農(nóng)林大學的90后，你們的用心編纂讓安吉白茶搭上自媒體飛速傳播的渠道。
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“這幾天，我接到了五百多個電話，手機都被打爆了！”8月29日，在接受記者采訪時，梁宏亮不斷接到咨詢電話。
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新昌茶人梁宏亮發(fā)明采茶機的事，登上8月23日中央電視臺十套《我愛發(fā)明》欄目。一時間，全國各地許多人都來咨詢他關于采茶機的事，有人問怎么買，有人想合作，有人咨詢怎么上這個欄目。
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梁宏亮出生于上世紀70年代。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，因此他從小就和茶葉相伴。他特別喜歡春茶炒制時散發(fā)出的香味，也正是這種特殊的感情，讓他與茶結下了深厚的緣。
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2013年，梁宏亮發(fā)現(xiàn)了茶葉采摘難的問題，每到采茶旺季，茶葉根本來不及采摘，采茶工又非常緊缺，影響了茶葉的及時采摘?！斑@個問題會越來越嚴重，一定要解決采摘難的問題。”他深知采茶是所有茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中最頭疼又是必需的一道，傳統(tǒng)刀箭式的采茶工具采不了名茶，純手工采摘又費時費力費工錢，于是當時在貴州做茶葉生意的梁宏亮開始設想發(fā)明一臺采茶機，用來解決這個“老大難”問題。
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“全國大約有4000萬戶茶農(nóng)，其中60%生產(chǎn)綠茶，而這些綠茶中又有60%的產(chǎn)值來自名茶?！绷汉炅琳f，名茶采摘只能通過人工作業(yè)。所以當初他把這臺機器定位在名茶采摘，專門采高端茶葉，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工模式。
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梁宏亮做的第一代采茶機有一壟茶蓬那么寬，重120斤，用汽油機作動力，需要兩個人抬著采茶。這么笨重的家伙明顯是不行的。之后，梁宏亮致力在減輕采茶機重量上下功夫，到第二代時采茶機重量減到了42斤。當時，他在貴州、湖南、廣西三省交界的一個縣，購買材料得去400公里以外的省城，來回得兩天，很不方便，也影響進度。于是，2014年，他放棄了貴州還有幾年租賃期的茶廠，回到新昌，開始研制單人采茶機。這一次，他把采茶機的重量減到了29斤，采摘機頭做成圓筒型，動力用的是鉛酸電池，由于太笨重，他又改成了鋰電池，后來又因電池供電時間太短改成微型汽油發(fā)電機。最后，他將采茶機改得只有5斤重。
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2016年，他去廣東成立公司，用兩年半時間，對采茶機各種性能進行了反復數(shù)百次的改進測試。“當時，采摘機頭存在采茶不干凈的問題?！绷汉炅琳f，采摘機頭原先只有一把毛刷，毛刷力度不夠，不能把所有的嫩茶都采下來。為解決這個問題，梁宏亮在采摘機頭加了一根采摘桿，以此代替工人的手指，連嫩茶都能采干凈。可是，又出現(xiàn)有采下的嫩茶葉子被壓傷的問題。他經(jīng)過反復試驗摸索，增加了采摘桿后部空間，避免了嫩茶葉子被壓傷。最終，梁宏亮的第八代采茶機面市，僅重4.6斤。梁宏亮說，這臺“采茶神器”最大的亮點就是模仿人手的兩個指肚進行采摘，嫩茶折下來的地方不會有象刀切過那樣的傷痕。采茶時只須按下采茶機啟動按鈕，采摘機頭貼著茶樹慢慢向前推進，茶葉就會通過真空負壓力，從出茶口自動吸入鮮葉容納箱中。
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2014年至2016年，梁宏亮為采茶機申請了1項發(fā)明專利、5項實用新型專利。梁宏亮說，現(xiàn)在他的采茶機不僅采茶質(zhì)量和人工一般好，速度還是人工的5—8倍。他自豪地說，隨著不斷改進提升，新一代的采茶機將會更輕巧方便。
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據(jù)梁宏亮介紹，他的采茶機今年初已經(jīng)生產(chǎn)銷售，產(chǎn)品遍及全國12個產(chǎn)茶省份。歷經(jīng)5年孜孜不倦的鉆研，他發(fā)明的采茶機終于取得成功。梁宏亮說，他的采茶機適宜在修剪得平整的茶蓬上作業(yè)，適宜采一芽兩三葉，單葉和一芽一葉的采摘難關正在攻克中。他表示，將繼續(xù)完善采茶機并做進一步推廣，爭取讓更多的茶農(nóng)早日用上“采茶神器”，減輕他們的采茶負擔，提高他們的收益。
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梁宏亮是個有情懷的茶人，不僅多年致力于鉆研采茶機，還喜歡古詩詞，寫了許多有影響力的茶文章，他有個公眾號《啖茶論道》在國內(nèi)茶圈很有知名度，每天都會推出新作品。他也是中華詩詞學會會員、浙江網(wǎng)絡作家協(xié)會會員、越州詩社會員。
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“我此生最大的愿望就是用我的思想和技術為新昌乃至全省全國的茶產(chǎn)業(yè)帶去一點微不足道的貢獻。”梁宏亮望著窗外，沉靜地說。
（來源：新昌縣新聞傳媒中心；今日新昌）
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李群勇在家中?！斑@次大賽有297人報名，火爆程度超出了預期，開化的茶文化氛圍是越來越好了?！?月15日下午，經(jīng)過兩天的激烈角逐，由開化縣人力社保局等部門主辦的“源頭杯評茶員技能大賽”落下了帷幕。賽事評茶環(huán)節(jié)總裁判、開化麗群家庭農(nóng)場負責人李群勇開心地說。
李群勇是開化“茶圈”的名人。去年10月，他在福建武夷山舉辦的“全國紅茶制茶大賽”中獲得了第一名。浙江向以制售綠茶聞名，偏居浙西小城的李群勇，卻在紅茶比賽上奪魁，頗有些讓人意外。在成功的背后，他有著怎樣的艱辛付出和心路歷程？為此，記者尋香而行，找到了李群勇。“這款叫雪片，你們先嘗嘗。”見面后，他不疾不徐地給記者泡了一壺茶。品茗閑聊中，他的“茶葉世界”也徐徐打開。
開化是浙江重要的產(chǎn)茶區(qū)，種茶、制茶工藝在晚唐就已出現(xiàn)。李群勇就出生于開化縣池淮鎮(zhèn)星口村的一個茶農(nóng)家庭。
作為“茶二代”，年輕時的李群勇卻有些瞧不上這個行當。1993年，年僅19歲的他，從開化縣第一職業(yè)中學農(nóng)業(yè)專業(yè)畢業(yè)后，懷揣一點小盤纏外出闖蕩，夢想有一天“衣錦還鄉(xiāng)”。
6年時間，他輾轉(zhuǎn)杭州、長沙等多個城市，換了10多份工作，從燈泡廠流水工到賣菜小販，從推銷員到餐館服務員……卻沒一份工作掙到錢。之后，他干脆回老家種起了瓜果蔬菜，生活卻依然毫無起色。
2000年，很有些“落魄”的李群勇向父親借了4500元錢，帶著妻子“再次出發(fā)”。這一次，他將目光瞄準了從小耳濡目染的傳統(tǒng)行業(yè)——制茶。
說干就干。他在老家包下了37畝茶山，在一處逼仄的、抬頭就能看見瓦片的老舊房子里，開始了創(chuàng)業(yè)。采葉、殺青、揉捻、烘干、包裝、銷售……每一道工序都有自己的門道，得一點點摸索。但夫妻倆不辭辛苦、邊干邊學，“一條龍”包干。每天忙得“昏天黑地”，在這一行一“泡”就是20年。
“剛開始生意并不好。”李群勇回憶說，他第一次帶著自己茶葉上門推銷，只賣出去3斤多。彼時的開化綠茶市場競爭激烈，不少茶葉主打低價銷售模式，但李群勇始終堅信，只有做好茶才會有好前途。為了節(jié)省人力成本，他親自下地除草剪枝、認真管理自己的茶園，“我?guī)缀醪粸⑥r(nóng)藥、不施化肥，而是讓茶樹自然生長?！崩钊河赂嬖V記者，沒有好的制茶機器和烘茶設備，他就村里村外去借；不懂如何烘茶焙茶，他就現(xiàn)場學。2003年，李群勇通過自購、租用、交換等方式，自組了“萬國牌”茶葉生產(chǎn)線。隨著生產(chǎn)工藝提升，茶葉品質(zhì)也越來越穩(wěn)定，幾年下來，他的茶葉逐漸得到了客戶和批發(fā)商的認可。銷量擴大后，李群勇經(jīng)常要到鄰居家買鮮葉制茶。但多年來，他始終堅持自己的做事風格，即使茶葉銷量不好，也絕不讓采茶工和茶農(nóng)“吃虧”。到了2010年，他每年已能賣出七八千斤茶葉。
李群勇開心地與獎牌合影。綠茶制作技藝日趨成熟，價格穩(wěn)中有升，李群勇的新想法也隨之出現(xiàn)。2013年，他決定制作紅茶。
“那時就隱約預感到，喝紅茶的人會越來越多?！崩钊河抡f，剛開始研究紅茶，他走了很多彎路。因為沒人指導，都是自己上網(wǎng)查資料，“依葫蘆畫瓢”搗鼓鮮葉來發(fā)酵紅茶，但效果并不理想。
2015年，李群勇認識了國家一級評茶員、開化人毛京和，并拜其為師。在師傅的指導下，李群勇“曲線救國”，開始潛心學習評茶知識。
在隨后的一兩年時間里，李群勇還認真研究了福建等地紅茶的特點。通過控制發(fā)酵時間、萎凋程度等，慢慢摸索出了自己做紅茶的路子?！昂芏嗳撕攘宋业牟韬?，都說有一股天然的蜜香味?！崩钊河抡f，現(xiàn)在他做的紅茶，在開化已有了一定的口碑和辨識度。
2016年，李群勇小試牛刀，參加了開化縣一個評茶制茶技能大賽，拿到了三等獎。此后，他在幾年里參加了大大小小百多場比賽。觀茶、賞茶、品茶、知茶，李群勇以賽促學，在茶文化里越“鉆”越深。2019年，在首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽中，他奪得總決賽職工組單項賽一等獎，還拿到了國家二級評茶員資質(zhì)。
“開化有個叫李群勇的很能打。”漸漸地，李群勇的名聲響了起來。而真正讓他大放異彩的，是不久前在福建武夷山舉辦的全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽，即“全國紅茶制茶大賽”。這項賽事由國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、人力資源和社會保障部、全國總工會共同舉辦，是國家一級A類賽事，被稱為“中國制茶界的‘奧斯卡’”，可謂高手如林。
高手“打擂”，制作的又是別人拿手的紅茶。開賽前，一些人認為浙江選手這次“沒啥戲”，但李群勇卻不這么認為。決賽歷時3天，分為理論考試、拼配、手工制茶現(xiàn)場操作、成品茶質(zhì)量考核等多個環(huán)節(jié)。最終，他以91.73的優(yōu)異成績，在60名決賽選手中脫穎而出，斬獲第一名，獲得“全國技術能手”稱號，創(chuàng)造了浙江人在該賽事上的最佳成績。
看著李群勇家書柜里一本本幾乎被翻爛的《茶葉加工與制作》《制茶學》等專業(yè)書籍，就能知道他為此做了充足準備?！百惽皟蓚€月，我經(jīng)?？磿搅璩恳粌牲c?！崩钊河抡f，一有空，他還開展各種紅茶制作試驗。
讀完萬卷書，行萬里路。這幾年，李群勇走南闖北，如饑似渴地學習。綠茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶“茶茶不同”，他的加工技藝也突飛猛進。
“沒見過、沒嘗過，就不知道一山更比一山高?！崩钊河轮毖?，正是一次次比賽，增強了自己的信心，給自己打開了一扇窗，見識了一個別樣的“制茶世界”。
“這款紅茶口感有點青澀，主要是萎調(diào)程度不夠，發(fā)酵也偏輕?！辈稍L結束時，李群勇又泡了一壺新茶。幾年如一日的刻苦鉆研，讓他對不同茶葉的湯香、口感愈加敏感。
這幾年，不斷拿獎，但相比各類頭銜，李群勇更關心的是如何與身邊人一道，合力將開化茶文化發(fā)揚光大，讓茶產(chǎn)業(yè)更興旺。去年以來，無論是縣里還是開化龍頂名茶協(xié)會舉辦的賽事，李群勇經(jīng)常作為賽事組織方、承辦方參與其中，當評委、做策劃，忙得不亦樂乎。
“只有將開化茶文化氛圍烘托起來，讓茶文化的土壤更肥沃，茶農(nóng)才能更好地成長?！崩钊河抡f，近年來，開化非常注重茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的發(fā)掘、提升，開化茶的層級、門類也越來越豐富。
李群勇的話也得到了開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任胡金壽的認同?！伴_化現(xiàn)在還有一個愛學習、愛琢磨的‘茶友圈’?！焙饓鄹嬖V記者，李群勇的成功，如同一顆小石子，在開化數(shù)千茶農(nóng)這“一池春水”中，激起了不小的漣漪。
如今，李群勇也開始帶徒弟。他表示，有機會一定要帶徒弟們出去見見世面，一來希望他們在實踐中傳播開化茶文化，二來讓他們多多將外邊的好經(jīng)驗好做法學回來。（記者 錢關鍵 共享聯(lián)盟開化站 吳莉莉 余問清）
原標題丨開化茶人李群勇：20年堅守奪得紅茶制茶大賽全國第一
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