從三江并流、“人神共居”的滇東北，到以茶馬古道串連緬滇藏的滇西戍邊;從縱橫交錯的多民族城、寨、村建筑組團(tuán)和聚落的滇東南，到傳統(tǒng)以冶煉鑄造為業(yè)的滇東北;從深受傣族影響卻又融合與差異并存的滇西南，再到依水而治、倚水而建、治水而生的昆明……由于少數(shù)民族長期聚居和獨特的少數(shù)民族文化，云南的傳統(tǒng)建筑與其所在社會文化相互關(guān)聯(lián)著。
近期，展覽“在·野：云南建筑傳統(tǒng)研究展”在昆明當(dāng)代美術(shù)館舉辦。該展覽以云南建筑學(xué)者的多元視角，呈現(xiàn)云南建筑傳統(tǒng)中的“在地智慧”和“野性思維”。
1930年，朱啟鈐創(chuàng)辦了以研究中國建筑營造為宗旨的中國營造學(xué)社。1938年，因抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)北平淪陷，梁思成、劉敦楨來到昆明，在昆明巡津街“止園“，成立了中國營造學(xué)社西南分隊。同年10-11月，劉敦楨率劉志平、莫宗江、陳明達(dá)，對昆明市及其近郊區(qū)古建筑約五十余處進(jìn)行了調(diào)查。11月劉敦楨率莫宗江、陳明達(dá)二人赴安寧、楚雄、大理一線進(jìn)行古建考查，調(diào)查建筑物140處。中國營造學(xué)社在云南境內(nèi)的調(diào)查與研究前所未有的表現(xiàn)出對西南建筑地方特征及民居建筑的關(guān)注，是中國建筑學(xué)者對云南傳統(tǒng)建筑研究的開端。
昆明杜天榮攝
營造學(xué)社手稿，梁思成，1934
記者了解到，此次展覽由昆明當(dāng)代美術(shù)館與昆明理工大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院合作，通過與當(dāng)代展陳方式的結(jié)合，呈現(xiàn)出云南建筑傳統(tǒng)的獨特魅力和對這種傳統(tǒng)的多元探索，向觀眾呈現(xiàn)云南建筑傳統(tǒng)的“在地智慧”和“野性思維”。據(jù)悉，該展覽也是關(guān)于云南建筑的首個綜合性展覽，通過對中國幾代建筑學(xué)者的長期研究成果的梳理，回溯其涵納的獨特社會文化制度。主辦方希望籍此呈現(xiàn)關(guān)于云南建筑傳統(tǒng)的特征、定義與差異。
展覽現(xiàn)場，攝影王策
展覽現(xiàn)場，攝影王策
策展人鄧圓也在前言中寫道，云南傳統(tǒng)建筑的類型多樣性，及其所配置和容納的社會族群多樣性，無法“平均”?！班l(xiāng)土建筑本具有‘匿名性’的特征，超過地表90%的土地上由匿名者建造著匿名的建筑。我一方面希望云南的鄉(xiāng)土建筑‘不再匿名’，希望長期以來被主流學(xué)術(shù)研究和發(fā)表所忽略的云南傳統(tǒng)聚落和鄉(xiāng)土建筑，如今以一個具有整體觀和縱深感的綜合展覽問世，將它珍貴的學(xué)術(shù)價值呈現(xiàn)給世人。但另一方面，我又希望它’繼續(xù)匿名’，因其獨特的工匠技藝、營造特征、文化習(xí)俗，一直在其原有的地理環(huán)境、生活空間和儀式行為中傳承著，未受到過多的現(xiàn)代主義思潮之干預(yù)。”
展覽現(xiàn)場，攝影耿昊
展覽現(xiàn)場，攝影王策
在鄧圓也看來，由于少數(shù)民族長期聚居和少數(shù)民族文化具有強(qiáng)烈黏性的事實，云南建筑本身與其所在社會的基本文化共識是強(qiáng)相關(guān)的。無論是時間推移或外來文化侵潤，建筑仍能與使用者共筑出基于歷史和物質(zhì)一致性的較穩(wěn)定狀態(tài)。今天，我們所看到的云南建筑傳統(tǒng)，仍然與它生發(fā)生產(chǎn)的土壤緊密粘連著?！?/p>
記者了解到，展覽按云南地域差異線索分成6個章節(jié)，其中，“治水”從滇池東岸古漁村開始，順著滇池和盤龍江一路而上，講述昆明古城因水而生、而興的歷程;“工業(yè)的遺存”聚焦因明清時期冶煉礦業(yè)而筑鎮(zhèn)的滇東北;“磁體與容器”介紹滇東南的傳統(tǒng)聚落和鄉(xiāng)土建筑，揭示其對族群生存與繁衍的重要意義;“具象的邊地”著眼滇西，展示當(dāng)?shù)馗髅褡屙槕?yīng)自然環(huán)境并滿足生產(chǎn)生活的傳統(tǒng)建筑與營造智慧;“以一應(yīng)百”講述傣族土司的長期統(tǒng)治給滇西南文化、習(xí)俗與建筑帶來的影響;“人神共居”探究滇西北人民如何在惡劣的生存條件下以一種烏托邦精神營造居住環(huán)境。
黃土坡附近草海(清末)，方蘇雅攝
治水——從水網(wǎng)脈絡(luò)到絕檄楨干的滇中昆明
昆明既是西南要會、南中首邑，也是山環(huán)水聚、氣候宜人的滇中高原水鄉(xiāng)。古城形勝宏大，依托山水格局，也形成了地方特征突出的歷史街區(qū)。昆明是一座因水而生的城市，歷史和文明也隨滇池之水而展開。唐時昆明拓東城，建在盤龍江入?？谥虚g的島上。漢代時昆明平壩絕大部分都被滇海所淹沒，直至南詔建拓東、善闡二城，昆明中心才從晉寧北移至滇池北岸。元代賽典赤，治理滇池盤江，筑松花壩辟金汁河，善闡城改造為中慶城。明代昆明城為防水患整體北移，但城市延續(xù)并串聯(lián)了南詔和元的城市格局，沿五華山，近日樓，元忠愛坊、金馬碧雞三坊，南詔雙塔，形成城市的主軸線。南城密集的水網(wǎng)繞閭閻之市，城市肌理和脈絡(luò)沿水網(wǎng)而起，雖然如今大多數(shù)水路網(wǎng)絡(luò)已不甚顯現(xiàn)。
從云南大學(xué)鐘遠(yuǎn)樓眺望昆明城區(qū)杜天榮1963
滇中水系，明天啟，《滇志》
城內(nèi)街巷圖，《昆明縣志》，清
在展覽中，這一部分從滇池東岸古漁村開始，順著滇池和盤龍江一路而上，講述水與昆明古城演變的歷程;展示了昆明治水而生的水脈、順?biāo)拥墓懦?、半城山水的園林、借水而興的府城和商埠、以及吸納了百家諸學(xué)的龍泉。
孟氏老宅測繪圖，劉致平
孟氏老宅測繪圖，劉致平
工業(yè)的遺存——冶煉礦業(yè)而筑鎮(zhèn)的滇東北
云南的滇東北地區(qū)，主要包括現(xiàn)今之曲靖、昭通，歷史久遠(yuǎn)。秦修五尺道，疏交通、促交流，通疆邊地交通連接。公元前225年，秦始皇派常修通了起自四川宜賓，終于云南曲靖的“五尺道”，打通云南出滇之路，極大促進(jìn)了云南發(fā)展。公元前109年，漢武帝劉徹在今三岔一帶建成南中地區(qū)政治、軍事中心味縣;并于今昭通市設(shè)朱提縣(郡)，昭通首次被納入中央政權(quán)的管理之下。由此，奠定了滇東北在云南的重要地位，促進(jìn)了中原與西南邊地的經(jīng)濟(jì)文化交流，并留下了許多較具文化交融特征的歷史遺跡和文化遺物。
至明清時期，隨著冶煉技術(shù)的不斷發(fā)展，地區(qū)獨特的礦產(chǎn)資源的價值得到逐步認(rèn)知，特別是會澤等地豐富的銅、鉛、鋅、石膏、磷、重晶石、大理石等。在獨特的礦產(chǎn)資源的吸引和利益驅(qū)動下，滇東北商業(yè)繁茂，文化蓬勃，也形成了區(qū)域城鎮(zhèn)與建筑建設(shè)的一個高峰。
娜姑白霧陳氏住宅，曹易攝
沐浴在春光中的白霧古鎮(zhèn)，徐汝樅攝
展覽中，這一部分是以時間為脈，以文化空間形態(tài)為絡(luò)，對滇東北的鄉(xiāng)土建筑文化進(jìn)行梳理、分類，形成四條展示脈絡(luò)線索：原古智慧——文化的緣起，體現(xiàn)原始的力量;鑄造歷史——以銅業(yè)開發(fā)、鑄造等為紐帶而營建的空間場所;多元鄉(xiāng)土——展示多元的地方鄉(xiāng)土建筑。
.陳氏住宅測繪圖，張凌偉、何繼平、李宇、李志新、夏芳
.陳氏住宅測繪圖，張凌偉、何繼平、李宇、李志新、夏芳
磁體與容器——滇東南的房、村、寨、城
云南的滇東南地區(qū)主要包括現(xiàn)在行政區(qū)劃的紅河州與文山州，主要聚居的少數(shù)民族包括彝、哈尼、傣、回、苗、壯、瑤、布依、拉祜、布朗、蒙古、仡佬族等，他們與漢族世居在此。傳統(tǒng)聚落和鄉(xiāng)土建筑都是人們基本本能和訴求的產(chǎn)物，是族群生存與繁衍的“容器”，陳述著一種有關(guān)真實真誠、實用理性，猶如卵巢般“庇護(hù)”功能的“家”的營造故事以及背后的道理?！凹摇苯?jīng)過漫漫的“生長”才演變成為“家園”。與“家”相比，“家園”的生計和生產(chǎn)功能愈加強(qiáng)大，與周邊環(huán)境的關(guān)系也愈加密切，聚落內(nèi)部空間景觀層級也愈加整體、豐富和系統(tǒng)化。
元陽麻栗寨航拍圖，鄭溪提供
元陽哈尼麻栗寨的“凹塘”選址，總平面示意圖，王冬提供
受劉易斯·芒福德的城鎮(zhèn)發(fā)展中“磁體與容器”關(guān)系論述之啟發(fā)，展覽中，觀眾可以從這一部分看到本土傳統(tǒng)聚落中的“磁體”與“磁性空間”的演化及其與家園建構(gòu)的關(guān)系，諸如府衙、衙署等管控權(quán)力空間，寨心、圖騰等神性空間，市井、磨秋場等公共活動空間，文廟、書院等文化教化空間，廟宇、寺觀等宗教祭祀空間，水碓房、井臺、谷場等生產(chǎn)生計空間。
展陳脈絡(luò)包括兩條線索，其一是傳統(tǒng)聚落：生存與繁衍——整體構(gòu)成、構(gòu)成要素、磁體與磁性空間;其二是鄉(xiāng)土建筑:人本與匠意——類型、形式、營造。主辦方選取的案例主要選取建水古城、石屏古城、迤薩(紅河)馬幫古城、作夫村哈尼村寨、阿者科哈尼族蘑菇房村落、石屏一帶土掌房民居等。
作夫村人居環(huán)境，陳俊
哈尼村惹羅模式，李曉彤、查華芬
“凹塘”與哈尼村寨選址，建水坡頭鄉(xiāng)黃草壩哈尼村寨平面，王冬提供
石屏異龍鎮(zhèn)來鶴亭，張雁鸰，2020
具象的邊地——滇西的流動與融合
云南的滇西地區(qū)主要包括現(xiàn)在行政區(qū)劃的保山市與德宏州，這里有著類型眾多變化豐富的山川地理及生態(tài)格局;記錄和見證著邊地少數(shù)民族與內(nèi)地漢族及周邊國家和地區(qū)相互之間文化交往傳播的歷史軌跡。毗鄰緬甸的滇西地區(qū)既有滇藏茶馬古道、永昌古道串聯(lián)起來的西南民族商貿(mào)經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊和驛站聚落，也有騰沖、龍陵的抗戰(zhàn)歷史。在此地區(qū)內(nèi)與漢族雜居共處的民族眾多，包括傣、彝、景頗、德昂、阿昌、傈僳、佤族等少數(shù)民族。例如，德宏州的傣族和西雙版納州的傣族，因其與緬甸接壤所受到的不同外來文化影響，均有所差別，致使在傳統(tǒng)聚落與鄉(xiāng)土民居建筑的空間形態(tài)構(gòu)成上也各具特色。同為傣族，且相同宗教信仰，卻呈現(xiàn)出彼此不同的傳統(tǒng)聚落形態(tài)和南傳佛寺建筑空間形式;同為干欄民居，也創(chuàng)造出彼此不同的空間分隔與形式表現(xiàn)。滇西地區(qū)創(chuàng)造出了許多尊重和順應(yīng)自然環(huán)境，滿足當(dāng)?shù)馗髅褡迳a(chǎn)生活的傳統(tǒng)建構(gòu)技藝的營造經(jīng)驗與方法智慧，并對當(dāng)今的城鄉(xiāng)建設(shè)仍然起著潛移默化的啟示及影響作用。
瑞麗大等喊傳統(tǒng)聚落，楊大禹
瑞麗大等喊傣族干欄民居，楊大禹
瑞麗大等喊傣族干欄民居，楊大禹
瑞麗大等喊傳統(tǒng)民居，楊大禹
在這一部分中，策展方重點突出滇西地區(qū)的兩條主線，包括傳統(tǒng)聚落主線，展示表達(dá)滇西傳統(tǒng)聚落所承載的移民戍邊、經(jīng)貿(mào)互市、民族家園特點與歷史;包含古城古鎮(zhèn)古村的整體構(gòu)成、空間形態(tài)構(gòu)成要素及蘊(yùn)含的營建經(jīng)驗與智慧。而另一條為鄉(xiāng)土建筑主線，一是展示有代表性的傳統(tǒng)民居：干欄式民居與合院式民居外觀形態(tài)、風(fēng)格樣式及相關(guān)建構(gòu)技藝;此外，展覽也展示有代表性的傳統(tǒng)古建遺產(chǎn)。
雞蛋形態(tài)的金雞村航拍圖，鄭溪
Y字形路網(wǎng)及魚骨狀路網(wǎng)，鄭溪
金雞村，鄭溪
古戲臺及文昌宮(金雞小學(xué))平面圖，鄭溪
以一應(yīng)百——顯著主體民族影響之下的滇西南
云南的滇西南地區(qū)，主要包括現(xiàn)在的行政區(qū)西雙版納州、普洱市、臨滄市。這里的民族文化與地理氣候有著明顯的地域特征，但由于歷史上這一地區(qū)長期處于傣族土司統(tǒng)治下，文化、習(xí)俗、建筑等都受到其不同程度的影響。
這個地區(qū)的布朗、哈尼、拉祜、基諾、瑤族、佤族等民族將傣語作為互相之間的通用語，其建筑營造風(fēng)格也被傣族文化所影響。很多傣族建筑匠人參與到其他民族的建筑建造中，其特有的建筑技藝也會對其他民族產(chǎn)生潛移默化的同化作用。因此該地區(qū)雖然分居了多個不同的民族，其鄉(xiāng)土建筑在構(gòu)建特征以及材料等方面卻具有許多相同的特征。
“新八大柱式”佤族民居，提供方楊毅
孟連娜允古鎮(zhèn)傣族民居構(gòu)架示意圖，楊大禹
三種民居典型構(gòu)架形式比較，提供方楊毅
展覽在這一部分中主要梳理了滇西南地區(qū)建筑傳統(tǒng)的幾個脈絡(luò)。其一，是以傣族為主的多元民族聚居和文化融合特征，傣族以及布朗、哈尼、拉祜、基諾、瑤、佤族等世代在這里聚居，土司時期傣族作為統(tǒng)治民族對各個民族之間的融合起到了一定作用。這樣的文化交流與融合延伸到了語言、文字、文化習(xí)俗、建筑特征、工匠技藝等方面。
其二，是聚落分布差異特征，各個民族之間有突出的地理分布差異。傣族聚落大多選擇海拔較低的低熱平壩和低河谷地區(qū)，布朗族、哈尼族、瑤族、拉祜族、佤族、景頗族等則大多選擇海拔較高的半山地區(qū)。
其三，是家宅營造特征，無論是從家屋等生活空間，打水的井臺、茶葉紅糖加工等生產(chǎn)空間，宣撫司等權(quán)利空間，寨心、佛寺、竜林等精神空間，或古茶山、橡膠林、甘蔗地等，均可觀察到傣族工匠在其中的重要作用。
滄源“地棚式”佤族民居，提供方楊毅
滄源“大柱式”佤族民居平面及構(gòu)架示意，提供方楊毅
翁丁大寨的復(fù)合屋頂形式，提供方楊毅
人神共居——生物多樣、因循天地的滇西北
云南的滇西北地區(qū)生態(tài)環(huán)境復(fù)雜、脆弱，而人文環(huán)境又獨特、豐富，是我國生物多樣性和文化多樣性保護(hù)的關(guān)鍵地區(qū)。滇西北地區(qū)又是獨特的“三江并流”地區(qū)，被譽(yù)為“世界生物基因庫”。三江，并行而流在云南境內(nèi)約170余公里，位于云南省西部的麗江地區(qū)，迪慶藏族自治州，怒江傈僳族自治州，整個區(qū)域四萬平方公里。這一地區(qū)占我國國土面積不到0.4%，卻擁有全國20%以上的高等植物和全國25%的動物種數(shù)。自然地理環(huán)境在很大程度上決定著一個民族文化發(fā)展的類型和方向，生物資源的存在和利用決定文化形成的內(nèi)涵?！叭⒘鳌笔澜缱匀贿z產(chǎn)地復(fù)雜多樣的自然地理環(huán)境和生物多樣性資源，形成了民族文化多元性。多種宗教在這里融合，多個民族在這里共同生活，敬畏自然的文化傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長。深山之中、田園之間的傳統(tǒng)聚落大多都是人神共居之地。由于滇西北生存條件極為惡劣，其人居環(huán)境的研究需要以一種烏托邦精神，將理想與現(xiàn)實結(jié)合。
麗江四方街，約瑟夫·洛克，20世紀(jì)40年代
清“改土歸流”后大研古城布局示意圖，蔣高宸《麗江--美麗的納西家園》
麗江古城水系平面圖，提供者楊大禹
展覽中，這一部分內(nèi)容包括大理古城、麗江古城、巍山古城、束河古城，體現(xiàn)民族交融、人神共居的聚落形態(tài)、聚落與環(huán)境關(guān)系，以及體現(xiàn)敬畏自然、因循天地的建筑和環(huán)境關(guān)系的閃片房和土掌碉房。此外，還展出本地區(qū)的古城古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)土建筑典型等案例。
麗江懸魚翟輝
麗江古城街巷，楊大禹
麗江古城三潭水，楊大禹
新華街87號套院剖視，朱良文編著《麗江古城與納西族民居》
展覽將展至6月26日。
來源：澎湃
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書名：
普洱茶原產(chǎn)地
作者：
詹英佩
出版日期：
2007年4月
內(nèi)容梗概關(guān)于普洱茶產(chǎn)地的爭論，一直從未間斷?！吨袊斩韫帕蟛枭健贰妒澜绮柙春诵牡兀枳婢幼〉牡胤健颇想p江》作者詹英佩女士，從史籍記載、現(xiàn)存古茶樹面積等不同角度，全面闡述西雙版納為什么是普洱茶的原產(chǎn)地，下滑一睹為快~
內(nèi)容亮點
概述
西雙版納為什么是普洱茶原產(chǎn)地？
瀾滄江西岸九大茶山
瀾滄江東岸古六大茶山
精讀筆記
西雙版納古茶山分布
西雙版納位于云南省南部，是一個多民族聚居地。唐代以前，除傣族外，還有布朗族、佤族、克木人、補(bǔ)過人居住在這里。西雙版納的原住民族至少在1400多年前已開始人工種茶，云南種茶的先民濮人（布朗族）在西雙版納山區(qū)定居已有1400多年（老曼娥、章郎有碑記）。中國最懂得種茶的民族匯居在西雙版納，他們在西雙版納和睦共處，相扶相助，共生共息一千多年。到明末清初西雙版納（車?yán)镄克荆┮呀ǔ?/span>15個大茶山，茶園超過10萬畝，15大茶山瀾滄江以東六個：倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚、易武；瀾滄江以西九個：南糯、勐宋、帕沙、賀開、布朗山、巴達(dá)、曼糯、小勐宋、景邁。
這15個大茶山就是普洱茶最初的搖籃地，也是清代普洱茶能名重天下的資本和庫源。改土歸流普洱府置建后，15個大茶山進(jìn)入鼎盛，按史籍所記清代普洱茶最高年產(chǎn)量8萬擔(dān)計算，15個大茶山全盛時面積至少達(dá)到20萬畝，史書記載“幾十萬人入山作茶”。
15個大茶山為大明王朝、大清王朝穩(wěn)固南疆產(chǎn)生過重要作用。
追根溯源找普洱茶
勐?？h古茶樹
西雙版納（車?yán)铮┦瞧斩璧脑杏?、原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)的定論和觀點是經(jīng)得起歷史檢驗的。西雙版納目前保留下來的5萬多畝明、清時期的古茶園，便是今天人們檢驗它、斷定它是否為普洱茶原產(chǎn)地的珍貴活史料、活檔案。研究普洱茶歷史，時間上最遲不能晚于明代，因普洱府成立時（1729年）普茶一詞已經(jīng)出現(xiàn)了109年。清軍還沒有入云南時的明萬歷末年（1620年），普洱茶已在“士庶皆用了”，車?yán)镄克竟茌犉斩龝r普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模已初步形成。
從西雙版納古茶樹形成的時間及明、清兩代史書對普洱茶的記載來判斷，普洱茶歷史上有兩個重要階段，一是車?yán)镄克倦A段，二是普洱府階段，兩個階段的轉(zhuǎn)折點是改土歸流。車?yán)镄克倦A段是普洱茶形成的階段，標(biāo)志產(chǎn)品——緊團(tuán)茶。普洱府階段是普洱茶走向輝煌的階段，標(biāo)志產(chǎn)品——七子餅茶。
研究、探討普洱茶歷史、文化，兩個階段都須關(guān)注，兩個階段缺一不可，否則，將說不清普洱茶源出何處，道不明普洱茶為何輝煌。
古茶園在車?yán)镄克据牭厣?/span>
明代車?yán)镄克竟茌犉斩?/span>
普洱茶二百年前已名重天下，那么它當(dāng)時最大的產(chǎn)地在哪里？答案可以定下，有古茶園作證，有老茶號為據(jù)，在西雙版納（車?yán)铮?/span>
云南省茶科所有資料表明，直到1950年西雙版納還有10萬畝明、清時期的古茶園，這已是明末普洱茶衰退后，茶園毀壞不少后的數(shù)字。這10萬畝古茶園就是明、清時期普洱茶的原料基地，貢京城、送西蕃、鋪東南亞、銷英、法都是靠這個大倉源（六大茶山有幾十個老茶號加工這10萬畝茶園的原料），名重天下、譽(yù)滿天下不是一個抽象的概念，它含有歷史積淀，更含有規(guī)模與量的數(shù)標(biāo)在內(nèi)。
《茶經(jīng)》上為何沒有云南茶？
昭通市鹽津豆沙關(guān)古代是大唐與南詔的交界處，是四川進(jìn)入云南的第一關(guān)，普洱貢茶也從這里運出云南。陸羽寫茶經(jīng)時，這里的關(guān)門正緊閉著
云南是世界茶樹原生地早已為中外茶葉界的專家學(xué)者認(rèn)可，鳳慶縣香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶樹證實，云南至少兩千年前已開始人工種茶。今天要在云南境內(nèi)找?guī)卓们暌陨系囊吧铇浠蛉斯ぴ耘嘈筒铇鋵嵲谔菀?，全省至?/span>40個縣能看到。
翻閱中國幾千年的史籍，從沒哪一頁記載云南人向云南以外的地區(qū)買茶，這說明云南自古產(chǎn)茶量就大，茶葉完全自給自足。但1200多年前茶圣陸羽寫的《茶經(jīng)》中卻一點也沒提到，這是為什么？
陸羽生活的那個年代，云南叫南詔國。陸羽寫《茶經(jīng)》的時間大約為公元760~780年間，而南詔國與大唐斷交的時間為公元752~794年，陸羽寫茶經(jīng)的20年中，南詔與大唐正處于敵對狀態(tài)。陸羽進(jìn)不了南詔地，不知道南詔的銀生節(jié)度諸山都產(chǎn)茶，更不知道蒙舍蠻早已懂得用茶與椒、姜、桂和烹而飲之的飲茶法。
天寶戰(zhàn)爭、安史之亂，使陸羽沒能進(jìn)入云南，這就是《茶經(jīng)》上為何沒有云南茶的歷史原因。
七子餅的起源
說到普洱茶，中外茶人的眼光便要聚向七子餅茶，因為它是云南傳統(tǒng)普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。餅圓如月，每餅重7兩（老稱），七餅為一筒，這就是史書上記載的云南七子餅茶。
七子餅茶始于何時，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說法不一。圓圓滿滿多子多福，這是近幾十年來普遍的說法。再往歷史深處尋，既然是獨有的傳統(tǒng)歷史名茶，就應(yīng)有個起源、出處。其實，七子餅茶的起源和得名時間并不遙遠(yuǎn)，是大清帝國的興盛時期，是普洱府成立以后的事。
雍正十一年尹繼善任云貴總督，一上任便從整頓茶葉入手，撤銷思茅總茶店，決定將云南茶葉納入國家法律管理。雍正十二年，尹總督上奏雍正皇帝，請稟在云南推行茶法，雍正十三年，清中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買賣云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準(zhǔn)云南每年發(fā)“茶引”三千，每引購茶一百斤。云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀，每個圓餅重七兩，七個圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張“茶引”可買32筒，上稅銀三錢二分，永為定制。云南茶法將云南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重量、包裝規(guī)格用法律的形式定下。云南茶法出臺，七子餅茶亮相，茶法催生出了七子餅茶。
茶法公布后，有了統(tǒng)一的計量單位，無論是加工的、收售的、收稅的都方便的多。茶農(nóng)、茶號加工茶，官府、土司、頭人們不用去一家一戶的檢查，加工的茶如不按茶法之規(guī)定去做，一旦查出依法論處即是。
有法可依、有章可循、加工、銷售、稅收各個環(huán)節(jié)變得有序而透明?！半p七”的規(guī)定為云南茶大規(guī)模加工制造、走向國內(nèi)外市場創(chuàng)造了更好的條件，“雙七”就是云南茶的身份，是大清帝國戶部批給云南茶的商標(biāo)，無論在什么地方只要看見七兩重的餅茶便知是云南茶。
南糯古茶山
南糯山古茶樹
南糯山是西雙版納歷史最悠久、面積最大的古茶區(qū)，現(xiàn)存古茶園1萬2千畝，在云南所有的古茶山中古茶面積居首位，南糯山有享譽(yù)中外的800年樹齡的人工栽培型茶王樹印證著南糯山種茶歷史的悠久，這棵聲名遠(yuǎn)播的茶王樹樹圍達(dá)2.4米，當(dāng)之無愧為西雙版納的人工栽培型茶樹中的頭號王，至今還沒有其他茶王樹將它比下。
南糯山1萬多畝古茶園中300年以上的古茶樹占了大多數(shù)，對研究云南茶樹品種的分類、形成、變化，對研究云南古茶史有重要價值。
南糯山有驕傲的歷史，是云南機(jī)械制茶的發(fā)祥地、起始地。
1938年思普企業(yè)局在南糯山建茶葉實驗場，委任白孟愚先生為場長。自那時起，白孟愚便組織人在南糯山開種了2千多畝新式茶園，種植方法不再是古時的滿天星、順坡栽，采用的是梯臺式單行種植法，那是南糯山現(xiàn)代茶園的開端。
由于有南糯山茶廠這個基礎(chǔ)，中華人民共和國成立后，南糯山一直是勐?？h重點發(fā)展農(nóng)業(yè)的片區(qū)，從1955年開始對老茶園進(jìn)行修整改造提高了畝產(chǎn)量。1986年國家實施科技扶貧項目“星火計劃”，當(dāng)時的云南省茶科所所長張順高帶領(lǐng)科技人員在南糯山駐扎了三年多，培訓(xùn)、指導(dǎo)農(nóng)民新植茶園8000多畝。當(dāng)時種下的“云抗10號”“云抗14號”如今已成為南糯山哈尼人的主要收入來源，勐海上百家茶廠都爭著買南糯山“云抗10號”“云抗14號”做發(fā)酵普洱茶，條索肥美，湯色紅濃，滋味甘爽，既有看樣，又有賣樣，備受歡迎。
帕沙古茶山
帕沙老寨的1號茶王樹
帕沙茶山在格朗和鄉(xiāng)境內(nèi)，目前保存下來的古茶園至少還在2千畝以上，從古茶園面積來看，已超過巴達(dá)古茶山，與勐海勐宋古茶山難分高下。
帕沙古茶面積大，無論大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶園，古茶園將5個寨子相接相連，有不少大茶樹就屹立在寨子中間，老寨有棵茶王樹樹圍已達(dá)2.1米，被云南省茶科所命名為帕沙1號。
蘇湖離勐海壩子僅有20多公里，新中國成立后又是勐?？h最早推廣種植新茶園的地區(qū)，過去的古茶園大多被改造，如今保存下來的古茶樹已非常少，丫口老寨、半坡寨六十年前古茶圍村，現(xiàn)古茶樹僅存幾百株，大的已有七八公尺高，在蘇湖各個寨子周圍的地里還能看到許多被砍去的古茶樹樹樁，可以看出這些地過去都是古茶園。
賀開古茶山
賀開茶山古茶園
賀開茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)，東接帕沙茶山，南接布朗山茶山，現(xiàn)有連片古茶園近萬畝，古茶園主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼邁、曼囡等拉祜族寨。
賀開茶山的古茶園在西雙版納州所有古茶園中連片面積最大且最具觀賞價值。從曼弄新寨到邦盆老寨七八公里長的山路，古茶樹成帶成片長著，舉目望去大大小小的茶樹，有的盤轉(zhuǎn)扭曲、有的修直展臂，有的樹冠如傘，從高處看、地處望茶園景致變化不同，一片茶林一幅畫，令人賞心悅目。
布朗山古茶山
布朗山古茶林
布朗山古茶山位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)，與賀開茶山相鄰相接，是布朗族聚居之地。云南的民族、歷史學(xué)家早已定論布朗族是云南最早種茶的民族，專家學(xué)者定論有理，在滇南、滇西南的20多個縣只要有布朗族居住的古寨，就一定有古茶樹，這種現(xiàn)象云南人稱為“濮人種茶”。
“濮人種茶”的歷史在布朗山記錄得最完整、最鮮明，走進(jìn)布朗山的每一個布朗族寨都能看到“濮人茶園”。布朗山最大的“濮人茶園”在老曼娥寨。
老曼娥是布朗山最大最古老的布朗族寨，其古茶園也是西雙版納最具考察價值的古茶園，面積大且連片，年代排列齊全，是濮人種茶的歷史檔案館。3200畝古茶樹千姿百態(tài)地鋪展在山坡上，或秀直伸腰，或盤扭龍鐘，或主干分枝，或樹幅如傘，大至三人合抱，小至碗口粗細(xì)。唐、宋、元、明、清各個時期的茶樹在老曼娥都生長著，陳列著。
布朗山另一個大面積古茶區(qū)在班章，班章分為兩個寨子，新班章和老班章。兩個寨的古茶園面積二千多畝，這片古茶園與闊葉林混生，遮陰較好，枝葉濃綠，葉片油亮寬大，芽尖茸毛又厚又亮。勐海茶商評價班章茶耐泡，外形在勐海數(shù)第一，銀亮的毫尖壓在七子餅上養(yǎng)眼悅目，人見人愛。
曼糯是布朗族古寨，自然有古茶園。但曼糯的古茶園保留下來的已不多，寨子背后的山坡上還有100多畝，大多被矮化改造過。保存較好的是村頭那片，這片古茶園面積不大，僅有100多株茶樹，但這片茶樹看上去很有氣勢，雖經(jīng)幾百年風(fēng)雨洗刷卻枝不枯葉不萎，棵棵桿直高大，圍徑超過100公分。古茶樹排得很整齊，株距行距均在1.5米左右，橫看側(cè)看都成直行，讓人窺出古時布朗人布穴種茶的規(guī)則。
巴達(dá)古茶山
巴達(dá)賀松1700年的野生大茶樹
說起巴達(dá)茶山，國內(nèi)外茶葉界人士對它都很熟悉。1962年在原始森林中發(fā)現(xiàn)了一棵樹齡達(dá)1700年的野生大茶樹，從那以后，年年都有國內(nèi)外專家、學(xué)者、茶界人士前去光顧。
巴達(dá)是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域，經(jīng)證實，巴達(dá)大黑山原始森林中有原始古茶樹群落6000多畝。
勐海勐宋古茶山
勐宋古茶園
勐宋少數(shù)民族種茶的歷史和南糯山一樣悠久。
勐宋鄉(xiāng)是勐?？h的重點產(chǎn)茶區(qū)，不僅古茶園多，新茶園也有近3萬畝，上世紀(jì)70年代，勐宋便是云南省茶科所良種茶葉和新式茶園重點推廣示范區(qū)，勐宋如今保存下來的古茶園還有三千多畝，主要分布在大安、南木、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、臘卡等寨子。
保塘舊寨古茶園與新寨古茶園連為一體，面積一千多畝，茶樹很密，大至兩人合抱，小至碗口粗，年代不一，看上去如一天然古茶歷史博物館。勐宋最大最老的古茶樹都集中在這里。
大曼呂盆地四周已沒有古茶園，但大曼呂有四五千畝上個世界七八十年代種的新式茶園，勐海茶商評價，大曼呂的土壤不知富含什么元素，產(chǎn)的茶無論新老口味都非常香。
曼糯古茶山
曼糯古茶園
曼糯是勐往鄉(xiāng)最大的布朗族聚居地，根據(jù)“濮人種茶”定律，曼糯有古茶就容易理解。曼糯的古茶園面積大但受損比較嚴(yán)重，成林連片的少，茶樹分散，但從現(xiàn)存古茶樹占山面積來看，一百年前茶園沒損毀時面積至少在5000畝以上。
五六十年的遺忘，自然的人為的損毀，使曼糯古茶園傷痕累累，即使如此，至今曼糯留下的古茶園仍還有2000多畝，從可采摘面積、產(chǎn)量來看，它并不比巴達(dá)、倚邦、莽枝、革登、攸樂古茶山中的任何一個少，還給曼糯以古茶山地名，曼糯今日也有資格受之。
景洪勐宋古茶山
云霧繚繞的勐宋古茶山
勐海勐宋，版納人稱大勐宋，景洪市的勐宋是個村委會，版納人稱之為小勐宋。比起其他幾座聲名大噪的古茶山來，景洪勐宋古茶山完全有資格與之比肩。小勐宋古茶園比較集中且連片，面積超過5000畝。
小勐宋的古茶有兩個品種，一種苦味極淡，勐宋人稱它為甜茶，一種苦味極強(qiáng)，稱之為苦茶。小勐宋的苦茶在西雙版納是孤品，今天走在小勐宋街上，只要看見有外地人，十有八九是去買苦茶。
景邁古茶山
景邁古茶園
景邁茶山的茶，清代既要貢給孟連土司，又要貢給車?yán)镄俊?/span>
景邁山的茶，茶味柔和，多投些茶湯也不苦澀。景邁的芽尖茶是珍品，毫厚銀亮。景邁茶山的古茶園非常美，茶園平整、茶樹濃綠，茶林中還有古道，頗有古茶公園的景貌。
瀾滄江以東的古六大茶山在精讀《古六大茶山的秘密》一文中有詳細(xì)介紹，此處僅作簡述。江東古六大茶山位于云南省西雙版納州勐臘縣和景洪市境內(nèi)，分別為：倚邦、易武（漫撒）、攸樂、革登、莽枝、蠻磚。
普洱府成立后，雍正七年六大茶山從車?yán)镄克镜妮牭刂袆澇觯逭畬⒘蟛枭蕉樨暡韬凸俨璨赊k地，在清政府的直接掌控下，六大茶山發(fā)展迅速，成為清代普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。
普洱茶從藏在邊地人未識到名重天下、譽(yù)滿四海，普洱茶這段迅速崛起的歷程，這段厚重的歷史，就刻寫在六大茶山。
普洱茶，以“普洱”之名享譽(yù)天下，但其原產(chǎn)地不在普洱，在西雙版納。史籍記載、現(xiàn)存的大片古茶林，均是對這一結(jié)論最好的論證。從古時到現(xiàn)在，知名度較高、備受歡迎的普洱茶品，很多都是產(chǎn)自西雙版納。
本文發(fā)布的內(nèi)容系原書內(nèi)容的精讀筆記，不代表平臺認(rèn)同的內(nèi)容和觀點，更多有關(guān)普洱茶的歷史人文、勐海茶廠的前世今生、15大茶山的詳實記述，請移步至《普洱茶原產(chǎn)地：西雙版納》
今天，我們很多人都知道云南是世界茶樹的重要原產(chǎn)地。這一點已經(jīng)在國際上得到了公認(rèn)。
可是，在古代中國，無論是云南出產(chǎn)的茶葉（包括現(xiàn)在鼎鼎大名的普洱茶）還是云南作為世界茶樹原產(chǎn)地的事實，都是鮮為人知的。
被譽(yù)為“茶圣”唐朝人陸羽，在其《茶經(jīng)》中把唐代中國產(chǎn)茶區(qū)做了一個大致劃分，分為八大產(chǎn)區(qū)。但是由于陸羽的時代局限和歷史局限，他沒有到過云南，沒有對云南的茶山做過考察，也沒有在他所能接觸到的歷史文獻(xiàn)當(dāng)中關(guān)注到有云南茶葉茶樹的記載，所以在他的《茶經(jīng)》當(dāng)中就很自然地忽略、缺失了云南茶葉的記錄。另外，我分析，可能還有一個重要原因是，云南一帶的地界上當(dāng)時存在著一個勢力不俗、敢與吐蕃聯(lián)手同大唐對抗的南詔國。陸羽寫《茶經(jīng)》的時間為唐朝的上元初年（公元760年），皇帝是唐肅宗李亨，這是在李亨的爸爸唐玄宗發(fā)動“天寶戰(zhàn)爭”后不久，唐朝與割據(jù)的南詔國雙方仍處于敵對狀態(tài)，作為唐朝子民的陸羽很可能認(rèn)為南詔國不應(yīng)算在唐朝地盤里，所以他絲毫沒有在《茶經(jīng)》中談及云南茶葉。
攸樂山古茶樹 任維東攝
就茶文化傳播方式而言，我認(rèn)為，從古至今，從中國到國外，一直都是以貿(mào)易性的傳播方式和非貿(mào)易性的這兩種傳播方式為主。
所謂“貿(mào)易性傳播”，我指的是進(jìn)行茶葉的買賣經(jīng)營。這種傳播的媒介是茶葉，傳播的路徑是各種形式的商業(yè)活動。那么，何謂非貿(mào)易性的茶文化傳播方式？在我看來，不以買賣、經(jīng)營茶葉賺錢為目的，主要是通過詩詞、散文、繪畫、歌曲、理論專著及影視等方式展示茶文化的，都是屬于非貿(mào)易性的茶文化傳播方式。
兩種傳播方式只是在每個不同的歷史時期，其熱度、興盛、范圍有差異而已。云南茶葉在很長的歷史時期里“養(yǎng)在深山人未識”，不能廣為流傳，個中原因有很多，但其中十分重要的一個制約因素是“交通”！
如果仔細(xì)梳理古今中外的歷史，就可以清楚地看到，交通對文化傳播起著非常重大的作用，這種作用主要表現(xiàn)在：要么阻礙、限制傳播，要么促進(jìn)推動傳播。
唐代偉大的浪漫主義詩人李白，曾經(jīng)賦詩感嘆：“蜀道之難，難于上青天”。
可惜的是，這位喜歡旅游的詩仙沒有像明代著名“驢友”徐霞客那樣游歷云南，如果他走進(jìn)山地面積占云南國土面積90%以上的三迤大地，他一定會驚嘆“滇道更難，更是難于上青天”！
早在公元前二世紀(jì)時，今天的云南、貴州、四川西部等地被中原內(nèi)地人統(tǒng)稱為“西南夷”。
根據(jù)《戰(zhàn)國策》、《史記?秦本紀(jì)》等記載，公元前316年，秦惠文王聽從了大臣司馬錯的建議，派兵吞并了地處西南的巴、蜀兩個小國，在此設(shè)立了巴、蜀、漢中三郡，開始經(jīng)略西南。到秦始皇時，雄心勃勃的嬴政皇帝，派人在山崖峭壁間，開鑿了由今四川宜賓通往云南東北部昭通的“五尺道”，力圖把統(tǒng)治范圍擴(kuò)大到云南。在今天的昭通市鹽津縣，有個著名的豆沙關(guān)，那是遠(yuǎn)古時期由蜀入滇、也是由中原進(jìn)入云南的第一險關(guān)，那里至今還殘留著“五尺道”的遺跡。
上世紀(jì)90年代昭通鹽津豆沙關(guān) 任維東攝
到漢武帝時期，發(fā)生了為后世傳頌的張騫出使西域的故事。他在西域意外地發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)自于中國的蜀布和筇杖。聽了張騫出使西域歸來的匯報后，雄才大略、急于開疆拓土的漢武帝對身毒國（今印度）產(chǎn)生了極大興趣，于是再度派出使者往西南方向?qū)ふ医煌ǖ?，不料在古滇國的滇池一帶遇到了?dāng)?shù)夭孔濉袄ッ魅恕钡淖钃稀Ｔ舛辏ü?09年），漢武帝一怒之下，便從巴蜀地區(qū)征發(fā)大批士卒，首先征服了滇池東北方面勞浸、靡莫等部落，接著揮師壓向古滇國，兵鋒所向，滇王嘗羌迫于滅亡危險才不得不投降。
后來被一些專家學(xué)者命名的“南方絲綢之路”，我以為應(yīng)該包括蜀身毒道、五尺道、博南古道以及茶馬古道等。上個世紀(jì)90年代，云南大學(xué)的木霽弘老師和他的幾位朋友在考察了滇、川、藏交界一帶的歷史文化之后，率先在世界上提出了“茶馬古道”這個學(xué)術(shù)概念。他們說的這個茶馬古道，是因為歷史上這里的交通運輸十分落后，山高路險，惟有靠馬幫這樣一種獨特的運輸方式。
鄒建先生在《近代云南的馬幫運輸業(yè)》一文中，這樣談到了云南馬幫運輸對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響：“滇西北干線：以下關(guān)為起點，經(jīng)劍川、鶴慶至麗江，主要馱運‘邊銷茶’、棉紗、布匹、百貨等，每年有馱馬12000--15000運輸商品。此外有三條支線以中轉(zhuǎn)站麗江為起點：其一是以麗江為起點，經(jīng)永勝、寧蒗至四川木里、康定（原西康省會），主要馱運‘邊銷茶’、布匹、火腿、棉紗、百貨等商品，每年約有6000--8000馱。其二是以麗江為起點，經(jīng)中甸、德欽至西藏拉薩，主要馱運‘蠻裝茶’、布匹、棉紗、鐵器、百貨等商品，每年約有5000--7000馱。其三是以麗江為起點經(jīng)劍川至蘭坪、怒江各縣，主要馱運糧食、棉紗、百貨等商品，每年約有1000--2000馱。”
從大理去往保山的現(xiàn)代馬幫任 維東攝
馬幫作為民間興起的一種商業(yè)貨運方式，是在運輸茶葉等商貿(mào)物資的時候而長期形成的，目的也是為了經(jīng)商賺錢，所以這樣的傳播方式，自然屬于貿(mào)易性的傳播方式。
有一個歷史現(xiàn)象很能說明問題：在很長一段歷史時期里，正是由于云南與中原內(nèi)地相距太過遙遠(yuǎn)，且有重重高山險峰與激流滾滾的江河所構(gòu)成的天塹阻擋，才使得歷代中央王朝對云南的統(tǒng)轄一直是“鞭長莫及”和“心有余而力不足”，只能眼巴巴地看著云南本地的山大王在云嶺大地割據(jù)一方，最多為了拉攏，由朝廷出面，給點空頭封號進(jìn)行十分松散的“羈縻之治”。秦朝開鑿“五尺道”原本想打通中原到云南的通道，可惜很難很難。古滇國、南詔國、大理國這些地方政權(quán)能夠長期存在并與中原王朝分庭抗禮，更是說明了交通的封閉成了他們自我保護(hù)的一道天然屏障，所以和內(nèi)地基本上處于隔絕的狀態(tài)。清代道光年間文人阮福在其《普洱茶記》中說：“?？计斩艦槲髂弦臉O邊地，歷代未經(jīng)內(nèi)附?！倍骞饩w年間由官辦的云南課史館編撰的《全滇紀(jì)要》，在講述普洱府（這里是云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)）時有句話也很形象：“秦漢以后不通中國”。這種封閉狀況一直持續(xù)到了元朝才有了較大的改變。
公元1253年，元世祖忽必烈親率蒙古鐵騎，采用“元跨革囊”度過大渡河、金沙江以及從大理蒼山背后偷襲的方式，滅掉了割據(jù)云南數(shù)百年的大理國，同時一改北宋不敢染指云南的做法，派賽典赤·贍思丁就任云南“平章政事”，首次把云南劃為一個行省，徹底將云南納入了中央王朝的行政版圖。雖然，元朝以武統(tǒng)實現(xiàn)了云南與中央王朝的政令統(tǒng)一，強(qiáng)化了對云南的管控，但云南交通依然還是充滿了艱難險阻，十分不便。
也正是因為這非常閉塞艱難的交通，極大地限制并阻礙了云南與中原內(nèi)地的文化與經(jīng)貿(mào)往來和交流。因此，幾千年來中原內(nèi)地對云南了解很少很少，誤解與謠傳卻很多很多。
目前見諸于史籍資料中，被學(xué)界公認(rèn)最早最確切記載普洱茶乃至云南茶葉的史料是唐代樊綽所著的《蠻書》。其中有這樣的描述：“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”。此文中的“銀生”，指的是與唐王朝共存的南詔國下轄的銀生節(jié)度，其治所就在今天普洱市的景東縣城。不過，樊綽在書中對云南茶葉也只是點到為止，并沒有過多講述。
那云南的茶文化傳播呢？大多是通過這些專家所謂的古代交通路線如蜀身毒道、南方絲綢之路、茶馬古道，傳播到省內(nèi)各地、傳播到西藏與四川、傳播到緬甸、尼泊爾，甚至傳播到了印度。這些傳播，主要都是通過茶葉貿(mào)易方式進(jìn)行的，而且它傳播的主要路徑就是云南馬幫，通過馬幫在艱難坎坷的茶馬古道上常年往返運輸。在很長的歷史時期里，這種由數(shù)匹、上百匹馬與趕馬人等組成的馬幫是在云南崇山峻嶺間進(jìn)行長距離運輸?shù)淖钚兄行У姆绞健?/p>
美國國家科學(xué)院院士、加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院生理學(xué)教授賈雷德?戴蒙德在其名著《槍炮、病菌與鋼鐵》中有這樣一段話，說明了人類社會在交通運輸發(fā)展進(jìn)程中利用馴化動物的共性。他說：“馴化的大型哺乳動物在19世紀(jì)鐵路發(fā)展起來之前成為我們主要的陸路運輸手段，從而進(jìn)一步使人類社會發(fā)生了革命性的劇變。在動物馴化之前，由陸路運輸貨物和人的唯一手段就是用人來背。大型哺乳動物改變了這種情況：在人類歷史上第一次有可能迅速地不但把人而且也把大量沉重的貨物從陸路運到很遠(yuǎn)的地方去。供人騎乘的馴化動物有馬、驢、牦牛、馴鹿、阿拉伯單峰駝和中亞雙峰駝。這5種動物和羊駝一樣，都被用來背負(fù)行囊包裹。牛和馬被套上大車，而馴鹿和狗則在北極地區(qū)拉雪橇。在歐亞大陸大部分地區(qū)，馬成了長距離運輸?shù)闹饕侄??！?/p>
我曾經(jīng)多次到西雙版納、大理、保山、臨滄、普洱等地，考察當(dāng)年的茶馬古道遺跡。今年5月中旬，為了做迎接建黨百年報道，我來到麗江市玉龍縣的興文行政村宏文村民小組采訪，這里正好處在金沙江畔，江對面就是迪慶藏族自治州的地界。令我大感意外的是，這里竟然也有茶馬古道遺跡。原來這里曾經(jīng)是由滇西北進(jìn)入西藏茶馬古道的必經(jīng)之地，為三岔路口和金沙江古渡口，由此向北可渡江到橋頭、香格里拉、德欽、拉薩；向西可到石鼓、塔城、德欽、拉薩；向南可到劍川、下關(guān)、普洱。如今為了吸引游客來開展鄉(xiāng)村旅游，村里也做起了“茶文化”文章，專門興建了一個茶馬古道紀(jì)念館。村支書和炳軍告訴我，當(dāng)年村里有幾支馬幫常年跑運輸。那天，我還見到了村中一個馬幫馬鍋頭的兒子，他叫和旭光，今年58歲。他告訴我，他父親2017年去世了，早年帶領(lǐng)的馬幫最多時有上百匹馬，現(xiàn)在家中還留存有一些跑馬幫時用過的銀元、銀碗、馬鞍、馬鞭等。
麗江興文村的茶馬古道渡口 任維東攝
茶馬古道紀(jì)念碑任 維東攝
新中國成立以前，也就是國民黨統(tǒng)治時期，在云南西雙版納做過茶葉生意并擔(dān)任了車?yán)锟h長的李拂一先生，后來寫過一本《十二版納志》一書，書中對當(dāng)時從版納經(jīng)由馬幫開展的茶葉貿(mào)易有這樣的記載：“十二版納出口商品，以茶葉為大宗，分外銷及內(nèi)銷兩途。由佛海外銷至印度，再轉(zhuǎn)銷入西藏及不丹、尼泊爾方面之藏莊緊茶及磚茶，年共三萬馱，銷至緬甸、暹羅、馬來西亞及中國香港方面之圓茶年共六千馱，合計三萬六千馱，共值盧比一百八十萬盾。內(nèi)銷至思茅方面之散茶，年約一千馱，值滇銀二萬元。由倚邦、易武外銷至越南及中國香港方面之圓茶，年約五千馱，值越幣二十五萬元?！睋?jù)李拂一先生說，當(dāng)年馬幫運輸?shù)拿狂W茶（兩籃裝）大約重60公斤。
我認(rèn)為，在清代以前，總體上，云南茶在中原內(nèi)地還鮮為人知，幾乎沒有什么影響力，因此也談不上有多少云南茶文化向中原內(nèi)地的傳播。不過，這種狀況自普洱茶被選為貢茶起發(fā)生了改變。
根據(jù)民國時期的學(xué)者，曾擔(dān)任過滇越鐵路局局長巴杜的法文翻譯、《中華民報》與《中華新報》主編、新中國成立后任云南省文史研究館館員羅養(yǎng)儒先生的研究，云南普洱茶被選做皇室貢茶，最早是從清朝康熙皇帝開始的，每年進(jìn)貢一次，嘉慶年間改為每年向朝廷進(jìn)貢十擔(dān)普洱茶。
在清朝雍正皇帝時期，包括西雙版納這些著名茶區(qū)在內(nèi)的云南各少數(shù)民族地區(qū)被牢牢納入了大清帝國版圖，云貴總督鄂爾泰實行“改土歸流”政策，在西雙版納攸樂（基諾）山設(shè)立了攸樂同知一職，把攸樂山、易武等地的普洱茶奉為皇家貢茶，從這個時候起，云南普洱茶開始大批量進(jìn)入中原內(nèi)地人的視野，與中原內(nèi)地的茶葉貿(mào)易明顯增多，云南茶文化也逐漸引起了人們的注意。
清代乾隆年間，到云南做官并遭流放的安徽進(jìn)士檀萃，游歷云南多地后寫了《滇海虞衡志》等書，他這樣記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒，周八百里。”
林海茫茫攸樂山 任維東攝
繼檀萃之后，清朝云貴總督阮元的兒子阮福寫下了一篇專門記敘云南茶葉的小文章《普洱茶記》。他寫到：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳。但云產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝?！比罡榇诉€特意查閱了相關(guān)記錄案冊，發(fā)現(xiàn)清政府有關(guān)部門每年要支出1000兩銀子用于采購普洱貢茶。
清朝皇帝為何喜歡普洱茶？是因普洱茶比其他茶要“釅”，尤其是冬天飲用，既可暖身，又能去油膩。據(jù)說，在云南普洱茶中，雍正、乾隆、嘉慶三皇愛喝易武茶，道光帝喜歡娜罕茶。乾隆皇帝還寫詩稱贊“獨有普洱號剛堅，清標(biāo)未足夸雀舌”，對普洱茶喜愛有加。另外，清廷還把普洱茶當(dāng)做國禮贈給外國使臣。
但相比較已經(jīng)傳播了幾個朝代、根基堅實雄厚的浙江、安徽、福建等省的茶文化，云南茶葉雖然開始走進(jìn)中原內(nèi)地，但數(shù)量規(guī)模依然相對有限。
進(jìn)入民國時期，云南普洱茶已經(jīng)在北平、四川、重慶等地比較流行。名作家魯迅就喜歡喝普洱茶?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，在昆明的西南聯(lián)大師生中，也有不少人經(jīng)常喝茶。聞一多先生酷愛喝茶在西南聯(lián)大是出了名的。國學(xué)大師錢穆，當(dāng)時寓居在昆明市宜良縣的巖泉寺，一邊喝著當(dāng)?shù)氐膶毢椴?，一邊寫就了享譽(yù)學(xué)界的《國史大綱》。其時還是學(xué)生，后來成為著名作家的汪曾祺半開玩笑地說他的學(xué)業(yè)是在茶館里完成的，還專門寫了一篇散文《泡茶館》。在文中，他寫道：“昆明的茶館共分幾類，我不知道。大別起來，只能分為兩類，一類是大茶館，一類是小茶館……正義路原先有一家很大的茶館，樓上樓下，有幾十張桌子。都是荸薺紫漆的八仙桌，很鮮亮。因為在熱鬧地區(qū)，坐客常滿，人聲嘈雜。所有的柱子上都貼著一張很醒目的字條：‘莫談國事’?！?/p>
品茶 任維東攝
而清末民初滿族貴族出身的雜文家唐魯孫（原名葆森）在其《中國吃》一書中有篇《北平四川茶館的形形色色》一文，其中談及了民國時期普洱茶的飲用情況：“重慶和西南各地的茶館，很少有準(zhǔn)備香片、龍井、瓜片一類茶葉的，他們泡茶以沱茶為主。沱茶是把茶葉制成文旦大小一個的，拆下一塊泡起來，因為壓得確實，要用滾熱開水，燜得透透的，才能出味。喝慣了龍井香片的人，初喝很覺得有點怪怪的，可是細(xì)細(xì)品嘗，甘而厚重，別有馨逸。有若干人喝沱茶上癮，到現(xiàn)在還念念不忘呢！普洱茶是云南特產(chǎn)，愛喝普洱茶的人也不少，不過茶資比沱茶要稍微高一點?！?/p>
新中國成立后，為了出口掙取經(jīng)濟(jì)建設(shè)急需的外匯，云南以“滇紅”為代表的紅茶不斷被出口到前蘇聯(lián)、東歐各國，在國內(nèi)和國際市場上有了一定的知名度和影響力，那個時候，說到云南的茶葉，大家公認(rèn)的是滇紅，還不是普洱茶。這種狀況，一直持續(xù)到近些年普洱茶異軍突起并在全國迅速推廣后，才發(fā)生了根本性的改變。今天，云南普洱茶已經(jīng)成為中國茶葉最具價值的第一茶葉品牌。
新中國成立以后，特別是改革開放以來，茶文化在中國的傳播方式依舊延續(xù)了貿(mào)易性傳播和非貿(mào)易性傳播這兩種格局并存的情況。
對地處遙遠(yuǎn)大西南邊陲的云南而言，1949年10月新中國的成立，讓千百年因交通不便制約社會發(fā)展進(jìn)步的云南開始發(fā)生翻天覆地的變化。經(jīng)過70多年的建設(shè)發(fā)展，今天的云南擁有了網(wǎng)絡(luò)化的高速公路、動車高鐵、空運水運，已經(jīng)形成了全方位的立體交通，與解放前甚至與改革開放前相比，云南現(xiàn)在與內(nèi)地的交通聯(lián)系已經(jīng)非常非常便利了，譬如從遙遠(yuǎn)的首都北京僅用3個多小時就能飛到昆明了。
大約從上個世紀(jì)90年代起，云南社會各界開始重視對以普洱茶為代表的云南茶文化研究，從各種形式的研討會、茶博會、展覽館、茶文化節(jié)到專門研究普洱茶、茶馬古道等的文章、專著、詩歌、影視劇等不斷涌現(xiàn)，進(jìn)一步助推了茶文化向大眾的傳播推廣。
在改革開放的推動下，特別是從上個世紀(jì)90年代以來，為了發(fā)揮優(yōu)勢、加快培育新的支柱產(chǎn)業(yè)，云南省委省政府大力倡導(dǎo)發(fā)展高原現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，還出臺了專門發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的行動方案，把茶葉作為其中的一個重要的組成部分加以扶持。所以，云南的茶產(chǎn)業(yè)在近些年得到了飛速的發(fā)展，產(chǎn)值已經(jīng)突破了千億元大關(guān)，并借此成功打造了以普洱茶為代表的云茶品牌。因此，無論是貿(mào)易性傳播還是非貿(mào)易性傳播都極大地超越以往歷史上任何一個時期。
隨著近些年云南茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，休閑文化的興起以及以智能手機(jī)為代表的高科技傳播手段的迅速普及，更是為云南茶文化向海內(nèi)外廣泛傳播創(chuàng)造了前所未有的便利。如今，特別是借助人人喜愛的移動互聯(lián)網(wǎng)，云南極為緊密地深度融入了全國、全球的信息海洋之中，一有點風(fēng)吹草動，頃刻間全世界都知道了，比如今年6月以來風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的西雙版納大象北遷事件。
所有這些為云南茶文化向全國乃至國際上傳播創(chuàng)造了古代無法想象、無與倫比的便利。再比如，現(xiàn)在每到春茶采摘時節(jié)，有些茶老板在老班章寨子、冰島老寨搞茶王、茶后古樹鮮葉采摘拍賣，通過移動互聯(lián)網(wǎng)，完全做到向國內(nèi)外受眾的同步即時傳播。這為云南茶文化的廣泛傳播起到了極大的宣傳推廣作用。
基諾族在亞諾寨古茶樹園祭茶 任維東攝
2021年5月18日，在西雙版納攸樂山基諾族人祭茶現(xiàn)場，我在山上的亞諾寨用手機(jī)上網(wǎng)發(fā)出了配有6幅現(xiàn)場祭茶圖片的祭茶微博，很快有16萬多人通過閱讀這個微博、對遠(yuǎn)隔千山萬水基諾山的茶文化迅速有了直觀的了解。
在當(dāng)下茶文化熱潮中，普洱茶無疑是最盛行最時尚的元素，云南各地的茶書出版、茶博會舉辦、茶藝培訓(xùn)、品茶沙龍、茶山旅游等，風(fēng)起云涌，層出不窮，已經(jīng)贏得了海內(nèi)外茶界的尊重與認(rèn)可，形成了具有云南特色的茶文化現(xiàn)象，引發(fā)了國內(nèi)外茶界的關(guān)注。當(dāng)然，今后無疑還要加大對云南茶文化研究與傳播的力度，為鄉(xiāng)村振興與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。
可以預(yù)見的是，隨著我國全民小康社會的建成，在未來的鄉(xiāng)村振興和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，云南茶文化必定會得到更進(jìn)一步、更廣范圍的傳播與發(fā)展。
來源：圖影看世界 作者：任維東
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