趙李橋磚茶官網(wǎng)

“民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”申報(bào)和評(píng)審工作三年一屆，2021年9月，湖北省已確定49個(gè)縣（市、區(qū)）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為2021—2023年度“湖北省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

赤壁市趙李橋鎮(zhèn)種茶制茶歷史悠久。三百多年前，萬(wàn)里茶路沿途的國(guó)家將趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞作為對(duì)中國(guó)茶的理解。早在清乾隆年間，山西茶商最早在羊樓洞開(kāi)設(shè)茶莊。1993年“川”字牌被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。2014年，以“川”字牌為代表的趙李橋磚茶制作技藝被國(guó)務(wù)院列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

2021年，來(lái)自全國(guó)各地的權(quán)威文化專家共同對(duì)赤壁青磚茶文化進(jìn)行溯源并認(rèn)定，赤壁青磚茶最早在宋代景德年間有文字記載，最晚起源于1006年，是現(xiàn)代磚茶的鼻祖。

赤壁青磚茶能傳承千年而不衰，必定有它的獨(dú)特之處。就從制作工藝來(lái)說(shuō)，赤壁青磚茶從采摘到加工成成品，大小接近100多道工藝程序。

采摘

赤壁青磚茶屬黑茶類，由于其獨(dú)特的品質(zhì)及口感需求，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別于綠茶、紅茶。赤壁青磚茶原料采摘是待茶樹(shù)新稍充分成熟，新稍基部已木質(zhì)化且呈紅棕色時(shí)，才進(jìn)行采收，即以綠葉紅梗為標(biāo)準(zhǔn)，多為一芽五至六葉。

初制工序

赤壁青磚茶的初制工藝又被稱為老青茶毛茶加工過(guò)程，是形成青磚茶品質(zhì)特征的初始起步階段。

其主要加工工序分別為：晾青→殺青→揉捻（初揉）→曬干（初曬）→復(fù)炒→揉捻（復(fù)揉）→曬干→老青茶毛茶等。

渥堆工藝

赤壁青磚茶屬黑茶類，由于其獨(dú)特的品質(zhì)及口感需求，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別于綠茶、紅茶。赤壁青磚茶原料采摘是待茶樹(shù)新稍充分成熟，新稍基部已木質(zhì)化且呈紅棕色時(shí)，才進(jìn)行采收，即以綠葉紅梗為標(biāo)準(zhǔn)，多為一芽五至六葉。

復(fù)制工藝

復(fù)制階段為批量產(chǎn)品統(tǒng)一茶葉品質(zhì)，完成凈度、篩分規(guī)格控制，承前啟后確保青磚茶產(chǎn)品質(zhì)量的重要加工過(guò)程，因此又被稱為青磚茶質(zhì)量把關(guān)的過(guò)程。

此加工工藝根據(jù)青磚茶特色，分為里茶半成品復(fù)制和面茶半成品復(fù)制兩個(gè)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行。

（里茶復(fù)制加工工序有17道，面茶復(fù)制加工工序有10道。）

壓制工藝

磚茶壓制工藝過(guò)程是青磚茶產(chǎn)品初步成型的加工過(guò)程，是青磚茶品質(zhì)特點(diǎn)形成的重要轉(zhuǎn)化過(guò)程。

（此加工過(guò)程蒸制和壓制是兩個(gè)重點(diǎn)工序，有分類稱料、入蒸茶盒、進(jìn)蒸茶籠、蒸制......共計(jì)20多道加工工序。）

烘制工藝

青磚茶烘制工藝過(guò)程是青磚茶產(chǎn)品去掉蒸制過(guò)程所吸收的水分，干燥產(chǎn)品是確保外形整潔、內(nèi)質(zhì)香氣和品感滋味定型的重要加工工藝過(guò)程。

（有熱磚進(jìn)烘、稱量分類、外形分類、分類堆碼、晾置、逐步升溫……共計(jì)10多道加工工序。）

包裝工藝

青磚茶包裝過(guò)程是青磚茶產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的最后工藝階段。

（其加工工序有：片磚出烘→外形檢查→包白棉紙→包標(biāo)簽紙→噴批號(hào)→裝箱→密封箱體→捆扎→外箱標(biāo)識(shí)→成品檢驗(yàn)→合格品入等10多道。）

看似不起眼的一塊“青磚”，背后卻是這么多道紛繁復(fù)雜繁瑣的工序，它承載著時(shí)光的年輪，見(jiàn)證著一代代羊樓洞茶人的匠心與傳奇，于歲月里久遠(yuǎn)馨香。

結(jié)語(yǔ)

融入生產(chǎn)、融入生活、融入生態(tài)，是民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)的當(dāng)代表達(dá)。將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，豐富人民群眾精神文化生活，推進(jìn)文旅融合，助力鄉(xiāng)村振興，成為中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)肩負(fù)的新的歷史使命和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

近年來(lái)，面對(duì)新的市場(chǎng)需求，赤壁茶產(chǎn)業(yè)整裝再出發(fā)，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，服務(wù)新發(fā)展格局，搶抓國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略。

赤壁青磚茶，傳承千年，歷久彌新，在新時(shí)代里繼續(xù)書(shū)寫(xiě)雋永詩(shī)章……

資料來(lái)源于：湖北日?qǐng)?bào)、赤壁融媒體，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

一、湖南茶業(yè)綜合產(chǎn)值1012億元

根據(jù)湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2021年全省茶園面積338萬(wàn)畝、產(chǎn)量32.28萬(wàn)噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值1012億元。其中第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值252億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值430億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值330億元。

二、“湖南紅茶”品牌綜合產(chǎn)值223億元

據(jù)湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2021年全省紅茶產(chǎn)量突破7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到223億元。中共湖南省委、湖南省政府分四批授牌130家企業(yè)使用“湖南紅茶”公共品牌。紅茶產(chǎn)區(qū)涵蓋14個(gè)市州、78個(gè)縣市區(qū)。其中湖南紅茶銷售額2000萬(wàn)元以上的企業(yè)有35家，授牌14家企業(yè)為首批“質(zhì)量溯源建設(shè)示范企業(yè)”。

三、中華茶祖節(jié)系列活動(dòng)在湖南各地舉行

2021年，湖南各地舉辦了多場(chǎng)中華茶祖節(jié)系列活動(dòng)。3月18日，安化黑茶茶業(yè)發(fā)展大會(huì)在益陽(yáng)市安化縣舉行。3月19日—21日，2021中華茶祖節(jié)·“中國(guó)黃金茶之鄉(xiāng)”湘西茶葉推介會(huì)在湘西土家族苗族自治州舉行。4月19日—21日，以“相約茶祖地共品茶祖紅”為主題的2021中華茶祖節(jié)暨“茶祖紅”茶旅文化節(jié)系列活動(dòng)在株洲市炎陵縣舉行。4月29日—30日，2021中華茶祖節(jié)·第六屆湘西黃金茶品茶節(jié)在吉首市舉辦。

四、全省茶葉行業(yè)工作會(huì)議在長(zhǎng)沙市召開(kāi)

2021年3月27日，2021年湖南省茶葉行業(yè)工作會(huì)議暨2020年度總結(jié)表彰大會(huì)在長(zhǎng)沙市召開(kāi)。大會(huì)圍繞全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、緊抓農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和“一帶一路”倡議、“健康中國(guó)”政策發(fā)展戰(zhàn)略機(jī)遇，提出了要“夯實(shí)基礎(chǔ)、鑄造品牌、扶持龍頭、科技支撐、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷、三產(chǎn)融合”，構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)湘茶高質(zhì)量發(fā)展。

五、第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)在安化縣舉行

2021年10月21日—24日，第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)在益陽(yáng)市安化縣舉行。文化節(jié)期間達(dá)成產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目洽談、各類合作項(xiàng)目30多個(gè)，項(xiàng)目簽約總金額超過(guò)400億元。現(xiàn)場(chǎng)簽約項(xiàng)目14個(gè)，投資金額102.408億元，188家企業(yè)參與簽約，現(xiàn)場(chǎng)成交額800萬(wàn)元。舉辦各類展銷活動(dòng)15場(chǎng)，簽訂產(chǎn)銷項(xiàng)目66個(gè)，簽約金額1.5億元。同期還舉辦了23場(chǎng)豐富多彩的茶事活動(dòng)。

六、湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)更名為湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)

2021年12月14日，湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)第六次會(huì)員代表大會(huì)暨“瀟湘”茶品牌建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)在長(zhǎng)沙市召開(kāi)。會(huì)議宣布，“湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)”更名為“湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)”，中國(guó)工程院院士劉仲華當(dāng)選新一屆會(huì)長(zhǎng)。

七、第十三屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)在長(zhǎng)沙市舉行

2021年12月10日—13日，2021第十三屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)在長(zhǎng)沙市舉行。茶博會(huì)吸引觀展人員8.2萬(wàn)人，1100家參展企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)成交總額達(dá)1.27億元，網(wǎng)上茶博會(huì)交易額8319萬(wàn)元，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)簽約3.23億元，簽訂意向性茶葉購(gòu)銷訂單11億元。

八、湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇在沅陵縣舉行

2021年12月2日—4日，2021湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇在懷化市沅陵縣舉行。本次論壇共收到學(xué)術(shù)論文82篇，評(píng)出優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)8篇、二等獎(jiǎng)16篇、優(yōu)秀獎(jiǎng)19篇，科技類論文水平為近年來(lái)最高。

九、中國(guó)工程院院士劉仲華榮獲多項(xiàng)國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)

2021年10月，由劉仲華院士團(tuán)隊(duì)主持的黑茶提質(zhì)增效與產(chǎn)業(yè)提升工程科技幫扶項(xiàng)目成功入選教育部2021年省屬高校精準(zhǔn)幫扶典型項(xiàng)目。2021年12月22日，劉仲華院士榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第七屆“中華農(nóng)業(yè)英才”獎(jiǎng)。

十、湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)啟立法之旅

湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳從2021年7月起，組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》起草條例、提請(qǐng)立法、專家審議、立法論證等工作。同年12月，經(jīng)湖南省委常委會(huì)會(huì)議、湖南省十三屆人大常委會(huì)主任會(huì)議、湖南省政府專題會(huì)議研究，已確定列入省政府2022年立法計(jì)劃，正式進(jìn)入立法程序。

2021年湖北茶行業(yè)十大新聞

一、湖北重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出臺(tái)多項(xiàng)利好政策

2021年，湖北省出臺(tái)了一系列茶產(chǎn)業(yè)利好政策。1月22日，湖北省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十次會(huì)議表決通過(guò)《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》。

3月，中共湖北省委、省政府出臺(tái)《關(guān)于培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的意見(jiàn)》，將茶葉作為全省十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一予以重點(diǎn)扶持；5月1日，《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》正式頒布施行；6月，湖北省人民政府辦公廳印發(fā)《培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)工作方案》；11月8日，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例貫徹實(shí)施工作方案》。

二、3種湖北茶作為湖北名片向全球推介

2021年4月12日，在外交部藍(lán)廳隆重舉行的湖北全球特別推介活動(dòng)中，以“一紅（宜紅茶）一黑（川字青磚茶）一綠（恩施玉露）”為代表的湖北茶作為湖北名片，獲全球關(guān)注。

三、5種湖北茶入選《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》保護(hù)名錄

2021年3月1日，歷時(shí)8年談判達(dá)成的中歐地理標(biāo)志協(xié)定生效，雙方500個(gè)產(chǎn)品被納入互認(rèn)清單。在首批100個(gè)中方產(chǎn)品中，湖北省的“宜都宜紅茶”榜上有名。在第二批目錄中，“伍家臺(tái)貢茶”“赤壁青磚茶”“英山云霧茶”“襄陽(yáng)高香茶”入選。

四、湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心正式掛牌

2021年12月，歷經(jīng)八年籌建，湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心正式掛牌，該中心是目前湖北省首個(gè)且唯一的黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心。黑茶從此有了“湖北標(biāo)準(zhǔn)”。今后，包含青磚茶在內(nèi)的省內(nèi)黑茶企業(yè)產(chǎn)品不再需要送至省外檢測(cè)。

五、湖北依托茶事活動(dòng)推動(dòng)鄂茶發(fā)展

2021年，湖北組織了豐富多彩的茶事活動(dòng)，助力湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。5月21日—5月22日，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織恩施州、襄陽(yáng)市、十堰市、黃岡市、宜昌市、咸寧市、孝感市七大茶區(qū)36家茶企亮相杭州第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)。

9月15日至18日，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省供銷合作總社、省楚商聯(lián)合會(huì)，攜宜昌市、咸寧市、赤壁市、恩施州政府，前往銀川、蘭州舉行“湖北名優(yōu)茶·健康邊疆行”活動(dòng)。

12月16日至17日，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖北省楚商聯(lián)合會(huì)組織荊州市、宜昌市、咸寧市、恩施州等地茶企，赴深圳開(kāi)展“湖北名優(yōu)茶﹒健康沿海行”系列茶事活動(dòng)。

六、湖北多縣上榜“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”

10月底，第十七屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2021中國(guó)茶業(yè)品牌盛典發(fā)布2021年度茶葉品牌（茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、百?gòu)?qiáng)企業(yè)、茶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)等）系列榜單，湖北16地上榜“茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，成為此次入選最多的省份。

此前，中華茶人聯(lián)誼會(huì)與央視網(wǎng)共同發(fā)起的“百縣·百茶·百人”名單揭曉，湖北占10席，分別為：?？悼h、鶴峰縣、恩施市、咸豐縣、巴東縣、宣恩縣、利川市、五峰土家族自治縣、大悟縣、英山縣。

七、長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝入選國(guó)家第五批非遺代表性項(xiàng)目名錄，六茶企獲評(píng)湖北“第三批老字號(hào)”

繼恩施玉露、趙李橋磚茶入選國(guó)家第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2021年6月10日，長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目第八類——傳統(tǒng)技藝名單。至此，全國(guó)已有37項(xiàng)茶葉制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，湖北占據(jù)三席。

8月31日，湖北省商務(wù)廳官網(wǎng)公布42家企業(yè)為“第三批老字號(hào)”，新洲舊街城樓寨、黃岡團(tuán)黃等6家茶企（含6個(gè)品牌）上榜。

八、第24屆武漢秋季茶博會(huì)成最“勵(lì)志”茶博會(huì)

12月2日至5日，作為2021年下半年武漢市唯一被批準(zhǔn)的市場(chǎng)化運(yùn)作展銷會(huì)，武漢秋季茶博會(huì)順利開(kāi)展，共吸引全國(guó)超過(guò)600家知名茶企強(qiáng)勢(shì)入駐，展覽總面積達(dá)2萬(wàn)平方米，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位1000個(gè)，品牌、品質(zhì)雙雙升級(jí)，集中展現(xiàn)了湖北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成就。

受外地疫情防控升級(jí)影響，武漢秋季茶博會(huì)兩次延期。為減少參展商損失，主辦方現(xiàn)場(chǎng)致歉并全額如數(shù)賠償損失，用真心真情真金挽回了全國(guó)參展商對(duì)武漢本土茶博會(huì)的信心，也讓全國(guó)茶人茶商茶企看到了“堅(jiān)強(qiáng)不屈、誠(chéng)實(shí)守信”的湖北茶人精神。

九、湖北茶營(yíng)銷新突破，美靈寶“那杯茶”亮相東航上航

9月10日，美靈寶公司與東航食品聯(lián)合打造的“東航那杯茶”系列杯泡茶亮相中國(guó)東方航空、上海航空承運(yùn)的全線國(guó)內(nèi)航班，完成萬(wàn)里茶路從馬車到飛機(jī)的突破，212家海外媒體報(bào)道了“東航那杯茶”進(jìn)客艙。

該品牌誕生至今屢獲大獎(jiǎng)，2020年獲“全球企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐年度峰會(huì)品牌與傳播創(chuàng)新實(shí)踐大獎(jiǎng)”、2021入選CAPSE航空服務(wù)優(yōu)秀創(chuàng)新服務(wù)案例，并斬獲2021-2022年度全球航空餐飲榜單唯一“航空文創(chuàng)最佳五星獎(jiǎng)”。

十、湖北茶界涌“黑馬”，來(lái)鳳縣藤茶小稀藤單企單品銷售額過(guò)億元

12月28日，來(lái)鳳縣藤茶小稀藤首次實(shí)現(xiàn)銷售額破億元，這是湖北乃至全國(guó)藤茶單一企業(yè)銷售額首次破億元，成為業(yè)界黑馬。

來(lái)鳳縣是中國(guó)藤茶第一縣，小稀藤在來(lái)鳳縣建廠投資僅三年時(shí)間，就已成長(zhǎng)為行業(yè)領(lǐng)軍品牌。

來(lái)源：茶周刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除