茶葉種類繁多，具體可劃分為六大類。就湖北茶葉來說，最出名的莫過于走出國際的“一紅一綠”。但許多人都不知道，湖北有一款名叫“昭君茶”的特殊“白茶”同樣值得大力推薦。
既是白茶也是綠茶
昭君白茶產(chǎn)自湖北省興山縣，興山境內(nèi)溝壑縱橫、云霧繚繞、山清水秀、土壤及氣候條件獨(dú)特，空氣新鮮無污染，最適宜白茶生長。昭君白茶采用綠茶加工工藝制做而成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。
昭君白茶是一種珍稀的變異茶樹良種，屬于低溫敏感型茶葉，每年只有開春的一個月內(nèi)氣溫低于23攝氏度（明前茶），茶樹的葉子才是白色的，白化期僅15-20天左右。
昭君白茶早春芽嫩葉白、以一芽一葉為最白，春茶采摘后鮮葉漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G相間的花白色，夏秋茶為綠色，和一般綠茶鮮葉外形無顯著差異。但白茶品種氨基酸含量高，是普通綠茶的二倍以上，所以喝起來鮮爽度比較高，略帶甜味。
昭君白茶的特點(diǎn)
湖北昭君白茶外形細(xì)秀，色澤金黃，光亮油潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃、清澈明亮，葉底玉白。
品嘗特點(diǎn)：
1、觀色：干茶色澤金黃，湯色發(fā)白帶黃、清澈明亮，葉底玉白。
2、聞香:白茶因其氨基酸含量高，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，香氣持久悠長。
3、品味：細(xì)細(xì)品味白茶，滋味鮮爽，唇齒生津，芳香撲鼻。
4、賞奇：觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉底完整均勻、成朵，似白鶴展翅、翩翩起舞，湯色明亮。
飲用昭君白茶的好處
1、白茶除了具有一般茶葉的功效外，還有許多其特殊的功效。
比如：抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。因?yàn)榘撞枋且环N微發(fā)酵茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶葉。而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免輻射時產(chǎn)生的過量自由基對人體細(xì)胞的損傷；它還能調(diào)節(jié)相關(guān)的酶類，減緩免疫細(xì)胞的受損，提高造血功能。茶多酚的多少直接決定了對抗輻射、抗氧化能力強(qiáng)弱。因此白茶的抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他的茶葉。
2、白茶還有兩個對于今天的我們來說，更具有現(xiàn)實(shí)意義的功效——降三高。
在高血脂，高血糖，高血壓，早已經(jīng)不是什么富貴病的今天，而幾乎成了現(xiàn)代人的通病。而白茶所含有人體所必需的活性酶，長期飲用可顯著提高體內(nèi)促進(jìn)脂肪分解代謝酶的活性；不僅能夠有效地降低血脂含量，而且能夠控制胰島素分泌量，延緩腸道對葡萄粉的吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖平衡，達(dá)到降血糖、降血壓、降血脂的效果。
3、白茶的另一個具有現(xiàn)實(shí)意義的功效，就是護(hù)肝。
白茶中含有的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，能起到潤肺、護(hù)肝的功效。且白茶所含有的黃酮類天然物質(zhì)，與其他種類的茶葉相比最為豐富。冬日嚴(yán)寒，值得煮一壺陳年白茶，與朋友共飲。
文章來源于：茶情報(bào)
春色平分清明至，新葉吐翠采茶忙。3月28日，湖北興山縣2022年白茶開園暨昭君白茶品牌推介啟動儀式在峽口鎮(zhèn)普安村舉行。興山縣萬畝白茶搶“鮮”開園，采茶技能大賽、白茶知識問答、茶文化文藝表演等活動精彩上演，為興山今年的白茶采摘、制作及銷售拉開序幕。
3月的普安春光無限，一畝畝茶園沐浴暖陽，吐露新翠，裊裊茶香，沁人心脾。茶農(nóng)們十指翻飛，熟練地采摘鮮葉。興山地處長江三峽庫區(qū)，群峰林立，綠水悠悠，良好的生態(tài)環(huán)境，為優(yōu)質(zhì)白茶的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
興山白茶的種植歷史由來已久，早在上世紀(jì)九十年代，興山縣特產(chǎn)局茶葉普查技術(shù)員在高橋鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了一株百年以上古茶樹。這株古茶樹，被命名為“興山白茶母本樹”。經(jīng)湖北神農(nóng)架森林生態(tài)系統(tǒng)國家野外科學(xué)觀測研究站和中國科學(xué)院神農(nóng)架生物多樣性定位研究站鑒定，這株野生白茶的氨基酸含量是普通綠茶的3至5倍。
興山白茶古樹的發(fā)現(xiàn)和白茶成品的出現(xiàn)，得到了茶農(nóng)和市場的認(rèn)可，引發(fā)了興山農(nóng)民的白茶種植熱，目前已達(dá)2萬多畝，成為湖北白茶大縣，規(guī)模和產(chǎn)量均位列湖北白茶全省第一。
堅(jiān)持實(shí)施“精品白茶、優(yōu)質(zhì)綠茶、特色紅茶”發(fā)展戰(zhàn)略，興山縣著力打造茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，培育壯大龍頭企業(yè)，成立興山縣茶葉協(xié)會，重視市場開拓，深入挖掘白茶文化，茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為廣大茶農(nóng)增收致富的“黃金葉”。2021年，興山茶葉產(chǎn)值突破2.1億元，興山白茶產(chǎn)值突破1.5億元。
在強(qiáng)化田間管理，保證白茶品質(zhì)的同時，興山還進(jìn)一步加大宣傳力度，打響興山白茶品牌，積極參與國家級、省級茶博會，以茶會友，不斷提升興山白茶知名度，立志將興山打造成中國古樹白茶之鄉(xiāng)。
今年，按照興山縣委縣政府對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，興山統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝，集聚力量，抱團(tuán)發(fā)展，整合資源，統(tǒng)一興山白茶為“昭君白茶”，進(jìn)一步完善品牌定位，持續(xù)放大品牌效應(yīng)，把昭君白茶品牌作為省級品牌戰(zhàn)略培育，為做大做強(qiáng)興山茶產(chǎn)業(yè)提供可靠保障。
下一步，興山還將以白茶開園為契機(jī)，依托興山特色產(chǎn)業(yè)，充分挖掘興山底蘊(yùn)深厚的農(nóng)耕文化，以弘揚(yáng)白茶文化、推介昭君白茶品牌、提升白茶影響力、提高茶農(nóng)采茶、制茶水平、助力茶農(nóng)增收致富為目的，進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)休閑旅游發(fā)展、昭君白茶文化品牌打造和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，促進(jìn)文化與旅游的深度結(jié)合，最大程度地提高興山的知名度、美譽(yù)度和影響力，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
當(dāng)天開園所在地普安村正位于昭君白茶鄉(xiāng)村振興示范帶。圍繞鄉(xiāng)村振興總目標(biāo)，興山加強(qiáng)統(tǒng)籌區(qū)域資源，把普安村臨近的琚坪村、巖嶺村，連點(diǎn)成片，全面推進(jìn)“茶光旅”融合發(fā)展，創(chuàng)建系列精品和名牌農(nóng)產(chǎn)品，全力打造“普安昭君白茶鄉(xiāng)村振興示范帶”，按照“以農(nóng)促旅、以旅富民”的發(fā)展思路，打造沉浸式、互動式、一站式精品鄉(xiāng)村旅游線路，以農(nóng)旅、文旅深度融合開創(chuàng)鄉(xiāng)村振興新局面，繪就一幅村美、民富、產(chǎn)業(yè)旺的鄉(xiāng)村振興新畫卷。
來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 柳潔 通訊員 張雅莉，
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你或許知道，宜昌產(chǎn)茶歷史悠久，是萬里茶道上的重要節(jié)點(diǎn)。
那你又是否知道，宜茶有五色——綠、紅、黃、白、黑呢?
宜昌地形多樣，四季分明，造就了宜昌茶種類的多樣，宜茶五色，滋味各不相同。
俗話說“好山好水出好茶”，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中盛贊宜昌“峽州山南出好茶”，而詩仙李白唯一“點(diǎn)贊”過的茶，也產(chǎn)自湖北宜昌。
宜昌茶，小小一片芽葉，翻起茶事巨浪。今天便帶你看宜昌茶園，閱宜昌茶色?？催@五彩斑斕的宜昌茶葉中，你最鐘愛哪種顏色?
綠茶
Green Tea
五峰采花毛尖
采花毛尖茶是宜昌乃至湖北的經(jīng)典傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自“楚天名茶第一鄉(xiāng)”——五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)，而這里，就是陸羽詩中“峽州山南出好茶”的主產(chǎn)區(qū)之一。
早在400余年前，采花毛尖就隨著“寶順和茶莊”的牌匾走向了世界各地，使得宜昌茶香飄天下。
“人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶”。采花毛尖茶葉外形細(xì)秀、鋒苗顯露，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，湯色嫩綠明亮。
采花毛尖是宜昌綠茶中的典型代表，也是“宜昌毛尖”品牌中的扛把子，其制作工藝更是于2009年5月被納入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
當(dāng)陽仙人掌茶
仙人掌茶，其名便來自于“名茶入詩”最早的詩篇——李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》。
外形“拳然重疊，其狀如手”，內(nèi)質(zhì)“清香滑熟，異于他者”，贊嘆“曠古未覿”、“舉世未見之”。這，就是李白筆下的仙人掌茶，也是他唯一“點(diǎn)贊”過的茶。
遙山疊翠的茶園，云霧浸潤的嫩葉，當(dāng)陽茶山上一縷跨越千年的馥郁茶香，帶你穿越回千年前的盛唐。
鄧村綠茶
鄧村，作為夷陵“茶鄉(xiāng)”的主陣地，茶文化歷史悠久，茶旅游資源豐富，是“世界茶樹生長黃金坐標(biāo)?萬里茶道源頭”。
鄧村綠茶更是長江三峽綠茶之魁首。
鄧村綠茶覓天地之靈氣，納楚漢之風(fēng)采，得人文之精髓，成就了其超凡的品質(zhì)。
清茶一盞能醉人。色潤綠亮，栗香持久，味濃鮮爽，這是鄧村綠茶獨(dú)有的味道。
鄧村茶園常年云霧繚繞，千峰凝翠，萬壑迷煙。
茶女纖纖巧手纏指而柔，脆脆地掐下鄧村那片盎然，景色醉人，茶亦醉人。
秭歸九畹絲綿茶
秭歸不僅有屈原筆下的“后皇嘉樹”黃金果，還有陸游《暮次秭歸》、“登仕郎獻(xiàn)絲綿茶”的黃金葉。
秭歸的九畹絲綿茶是清乾隆年間的貢茶。細(xì)嫩芽葉用手拉斷，斷面新奇，銀絲萬縷，品之，清香馥郁，滋味鮮爽，回味綿長，遂得乾隆帝賜名“絲綿茶”。
在九畹絲綿茶基地，一路于云霧中穿行，茶香撲鼻，可盡情享受大自然的清新空氣，嬉戲于畫一般的美景之中。
紅茶
Black Tea
宜紅茶
宜紅茶又名宜紅工夫茶，歷史上曾與祁紅、滇紅齊名，被稱為中國三大工夫紅茶之一。產(chǎn)區(qū)包括宜都、五峰、夷陵區(qū)等地。
宜紅茶條索緊細(xì)有金毫，色澤烏黑油潤，沖泡后香氣甜純高長，味道醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮。
若是高品質(zhì)、內(nèi)含物豐富的宜紅茶，其茶湯冷卻后會有乳白色渾濁物質(zhì)析出，出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象。
宜紅茶屬全發(fā)酵茶，不但茶性溫和，味道醇厚，還富含多種水溶性維生素，以及多種有益微量元素，長期飲用，可暖胃，養(yǎng)胃，尤其適合脾胃虛寒者飲用。
所以，真正能征服宜昌人胃口的，還得是溫暖和煦的宜紅茶。
黃茶
Yellow Tea
遠(yuǎn)安鹿苑茶
遠(yuǎn)安，地處荊山山脈，嫘祖故里、楚國發(fā)祥之地，山清水秀，物華天寶，素有三貢"貢絲、貢茶、貢米"，其中，“貢茶”便是遠(yuǎn)安黃茶。
遠(yuǎn)安黃茶原名鹿苑茶，其直觀特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，這種黃色就是制茶過程中悶堆渥黃的結(jié)果。
相傳鹿苑黃茶已有近800年的歷史，是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和區(qū)域公共品牌，也是中華黃茶中的優(yōu)秀代表。
色澤金黃，白毫顯露，條索清香持久，葉底嫩黃勻稱，有“全國名茶”之稱。
品一口遠(yuǎn)安鹿苑茶，在融融茶意中，感受爽口鮮醇。
白茶
White Tea
興山昭君白茶
興山獨(dú)具特色的氣候給予了它良好的自然生長條件，魅力無窮的昭君文化賦予它淵源深厚的文化內(nèi)涵。
它，就是興山昭君白茶。
昭君白茶屬感溫性茶樹變異良種，屬于低溫敏感型茶葉，每年只有開春的一個月內(nèi)氣溫低于23攝氏度(明前茶)，茶樹的葉子才是白色的，白化期僅15—20天左右，以一芽一葉為最白。
昭君白茶有著外形細(xì)秀綠潤的特點(diǎn)，香氣馥郁，滋味甘醇鮮爽，沖泡后茶葉的外形和湯色都十分好看，備受愛茶人的喜愛。
不妨來興山品一盞昭君白茶吧，香溪水泡出來的昭君白茶，定是別有一番滋味。
黑茶
Black Tea
長盛川青磚茶
樽前如得風(fēng)雅意，茗里盡知長盛川。
青磚茶，黑茶六大派系之一，它以茶樹鮮葉為原料，通過渥堆發(fā)酵、官堆陳化、高溫蒸壓等工藝精制而成。而長盛川青磚茶，就是青磚茶中的典型代表。
長盛川青磚茶色澤青褐，磚面平整，棱角分明，湯呈琥珀，溫柔的暗香，隨茶氣氤氳，是對時間的敬畏。
作為湖北老字號，“長盛川”產(chǎn)品曾為明清兩朝皇室貢茶，也是萬里茶道主要貿(mào)易商品，被譽(yù)為“萬里茶道上的瑰寶”、“草原上的生命之飲”。
2021年6月，長盛川青磚茶制作技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，是宜昌市首個且唯一的傳統(tǒng)技藝類國家級非遺項(xiàng)目。
如今，也已成為宜昌面向海內(nèi)外游客的一張?zhí)厣鞘忻?/p>
一縷時間陳釀的暗香，一段輝煌厚重的過往，皆融于一杯醇厚濃釅的青磚茶。
獨(dú)特的山水孕育獨(dú)特的文化，山水養(yǎng)人的同時也養(yǎng)了一葉好茶。
“茶”這一字，帶著新綠，帶著清香，帶著可以想象的詩情畫意……
宜茶有五色，綠、紅、黃、白、黑，滋味各不同，開春日暖，待你品鑒。
來源：請你喝杯湖北茶
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