5月21日，以“爽爽貴陽 百城百媒 爽心之旅 黔茶飄香”為主題的第15屆南明“黔茶飄香·品茗健康”暨“國際茶日”茶文化系列活動在南明區(qū)甲秀樓隆重開幕。
省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀出席開幕式并宣布活動啟動，作了主題為《人人愛茶 健康天下》的演講，由今及古，以中國工程院院士劉仲華、茶界泰斗張?zhí)旄！⑶』实垩芯坎?、喝茶、愛茶的故事為例，力證了多喝茶的益處，呼吁大家要科學(xué)飲茶，會喝茶、喝好茶、喝對茶、喝一杯健康好茶。
現(xiàn)將演講內(nèi)容轉(zhuǎn)發(fā)出來，以饗讀者。
省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀作講話(程剛 / 攝影)
人人愛茶 健康天下
茶界的朋友們：
國際茶日快樂!“521”的諧音是“我愛你”。
茶葉是最神奇的東方樹葉。2019年11月27日聯(lián)合國大會第74屆會議審議通過了設(shè)立“國際茶日”的中國方案，并將5月21日確定為“國際茶日”。從此，全球茶人有了自己的節(jié)日。
今天我想說的話題是《人人愛茶 健康天下》。給大家分享三個人的故事。
第一個就是剛才為我們活動致賀信的中國工程院院士、茶界第二個男神、偉大的植物微量元素研究與開發(fā)利用的科學(xué)家——劉仲華先生。
劉仲華雄姿英發(fā)、氣宇軒昂，有聰明的腦袋、智慧的眼睛、家國的情懷、溫暖的個人魅力。他善于把簡單的問題復(fù)雜化，又把復(fù)雜的問題簡單化。關(guān)于喝茶，他的名言是“不是你容顏易老，而是你喝茶太少”。當(dāng)然也有人提出疑問說，這個道理真這么簡單嗎?那么我們接下來就知道了。
他的團隊現(xiàn)將一片茶葉“復(fù)雜”到近700個微量元素，這就是從簡單到復(fù)雜，再把700多個微量元素歸類為三個大類，并對人體健康有了對應(yīng)的研究、開發(fā)和利用。
第一個大類是茶多酚。它可以清除人體內(nèi)的自由基，激活細胞并增強免疫力。細講起來很多，那么有人問“自由基是干什么的?”自由基就是讓人肌理退化、生病、死亡的東西，清除自由基就是延長你的生命，提高你的健康水平。
第二是咖啡堿類。它可以利尿強心、降脂降糖、活躍多巴胺，主要可以預(yù)防老年癡呆癥，包括帕金森、心律不整等等。
南明河畔 市民們正在品茗貴州綠茶
第三是酚胺類、茶氨酸。他有一句名言———“茶氨酸是21世紀(jì)的生物鎮(zhèn)靜劑，能有效防止和調(diào)理婦女綜合癥”。所有的女同胞，無論老老少少，尤其是50到60歲之間的，一定要多喝茶氨酸高的茶，比如說白茶、黃金芽、綠茶等。
他與意大利、日本的研究機構(gòu)合作，提取高純度的兒茶素，在意大利的10位新冠肺炎患者實驗，口服3顆膠囊并噴霧兩次，在第九天有7位的檢測結(jié)果由陽性轉(zhuǎn)為陰性，在第十五天時全部都轉(zhuǎn)成了陰性。當(dāng)然，這個還沒有大力地進行宣傳。我理解從實驗室走到臨床，還有很長的路要走。
最近我們到湖南考察，在湖南安化縣與劉仲華院士相遇，他說：“今天晚上是茶界的高峰論壇”。為什么呢?因為有黑茶的代表——安化縣的茶企、茶人以及縣委縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)，有云南普洱茶企業(yè)代表，還有貴州綠茶企業(yè)代表和農(nóng)業(yè)廳的領(lǐng)導(dǎo)，所以稱之為“高端論壇”。他還說，如果真正問怎樣喝茶，根據(jù)中國人生活習(xí)慣，早上喝綠茶，中午喝紅茶，晚上喝黑茶;他也提倡年輕人喝綠茶，中年人喝紅茶，老年人喝黑茶。這也是人的成長規(guī)律所對應(yīng)的。
甲秀樓品茗點
第二個人是茶界泰斗張?zhí)旄?。他慈眉善目，敦實謙和。他一輩子學(xué)茶、做茶、喝茶、玩茶，以108歲茶壽正寢。我的理解是，他不是“張?zhí)旄！倍恰安杼砀！?，“天?！眮碜浴安鑹亍薄Ｔ谒?08歲時，我們到他床前拜見過，面帶微笑、紅光滿面，在床上好像睡著了一樣，沒有半點痛苦。他喝茶的時間最長，活了108歲，他最少喝了100年的茶，而且到晚年，只要有客人去，他要連續(xù)喝上10余杯茶。他還是喝茶品種最多的人，中國最好的茶甚至世界有名的茶他都品嘗過，因為有一段時間他是品茶鑒定的權(quán)威，是那個一錘定音的人。他喝茶的茶量也是最多的，我估算了一下，若一天喝一斤(茶水)，他至少也喝了36000斤，也就是18噸，一天1斤對于他來說已經(jīng)是最少的量了。
有記者采訪，詢問他健康長壽的秘訣是什么，他的回答是“喝茶”。他是第一個創(chuàng)造木制機器的人，是第一個提出有機茶的人，他有無數(shù)個茶界的第一。我們懷念他是因為民國中央實驗茶場，在1939年落戶湄潭，是他考察確定的。湄潭茶場的奠基讓貴州茶在抗日期間一花獨放，開啟了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的大門。
最后一個人是乾隆皇帝。給他的畫像是：他彎眉垂耳、淡定神閑。他在85歲辭掉皇帝的時候，下面的大臣說“國不可一日無君”，他回答大臣的一句名言是“君不可一日無茶”。所以他在位60年，加上4年的太上皇共執(zhí)政64年，是中國歷史上執(zhí)政時間最長的皇帝，他89歲壽終正寢，創(chuàng)造了皇帝長壽和在位時間兩個第一。當(dāng)然，康乾盛世是落日的輝煌，那我們又要講另外一個話題。
乾隆嗜茶如命，愛茶勝過愛江山和美人，85歲時將皇位讓給他的第15個兒子，就是我們后來說的嘉慶皇帝，他與茶的故事可以講“一千零一夜”，可能都還講不完。他采茶、種茶、取水、制茶、命名茶、品茶、玩茶。杭州有他種的“御十八棵”茶樹，不遠處有他取水的龍井，福建有他命名的“鐵觀音”，我們貴州貴定云霧山下，有他在乾隆五十五年撥款420兩銀子種的御茶園，所以他跟我們貴州也是非常有緣的。那個時候貴定云霧屬于貴陽府，那是貴陽茶文化的鐵證，由貴陽府立的一塊碑現(xiàn)在都還在，大家有時間可以去看看。
他把茶推向了民間，使茶融入平民們的生活，但是他又是封建皇帝，他窮奢極欲，大辦千壽宴，請全國各種名流3000多人同時赴宴，每人在喝茶時都要賦茶詩一首，于是收到茶詩三千多首，因此號稱“萬古未有之盛典”。
他這樣的喝茶方式與我們共和國的領(lǐng)導(dǎo)人形成了鮮明的對比。開國領(lǐng)袖毛澤東“抽煙60年喝茶一輩子”，還為我們貴州都勻毛尖命名，當(dāng)他收到茶農(nóng)寄給他的茶以后，還寄回了16塊錢。而且毛主席非常的節(jié)儉，他喝茶時經(jīng)常將茶渣一同嚼著吃。你們只要看過有毛澤東形象的影視劇，這樣的鏡頭都會反反復(fù)復(fù)出現(xiàn)。我們第一代領(lǐng)導(dǎo)人開會期間，喝茶要自己掏錢，從五分錢一杯慢慢漲到一毛錢一杯，當(dāng)時有的領(lǐng)導(dǎo)人是拿補貼，工資很低的，比如陳永貴、吳桂賢等，他們喝不起茶，只能喝白開水。
伊航 / 攝影
還有十九大召開時，三十五個代表團都喝貴州的“高山綠茶”“遵義紅”，價錢還比我們賣到市場上的價格略高一些，這就體現(xiàn)了我們共產(chǎn)黨愛民、廉簡、清政的茶文化。
三個人的故事都講完了，故事里提到我們?yōu)槭裁匆炔琛⑽覀冊鯓雍炔?、我們喝什么樣的茶。在喝茶這方面，我們不如成都，有人形容成都就是個大茶館，一個小茶館就是一個濃縮的成都。閩南人骨子里就離不開茶，他們說“早茶一盅，一天威風(fēng)。中茶一盅，干活輕松。晚茶一盅，全身疏通。”
所以為了你們的長壽、健康、幸福，端起茶杯。
人人愛茶，健康天下!
來源：黔茶資訊
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茶界泰斗張?zhí)旄?1910-2017)，1910年8月18日生于上海，是中國杰出的茶學(xué)家與教育家。張老經(jīng)歷了一百年來的國事與茶事，見證了這個國家從支離破碎到崛起復(fù)興。用整整一個世紀(jì)的堅持，為我國茶業(yè)的發(fā)展推波助瀾，更演繹了“堅持就是成就非凡的標(biāo)準(zhǔn)”，見證并直接參與了復(fù)興中國茶葉的偉大歷史進程，用一片樹葉實現(xiàn)強國民夢，讓中國茶葉重新走向輝煌，是“一個茶葉界的小學(xué)生”，被尊稱為中國“茶界泰斗”。
事茶、愛茶、敬茶
他希望一片葉子可以實現(xiàn)自己的實業(yè)救國理想，引入科技，開創(chuàng)茶葉教育。把茶所承載的家國之夢，從20世紀(jì)帶到21世紀(jì)。幾乎在每一個年代，他都知道國人需要什么以及需要什么樣的茶。
設(shè)計、創(chuàng)造中國第一臺手推揉茶機，把中國茶業(yè)從農(nóng)業(yè)時代帶到半機械時代，有效提升了國茶的生產(chǎn)效率。率先引進日本萎調(diào)機、揉捻機、解塊機、干燥機等，全套制造紅茶的機械設(shè)備，自此，中國茶業(yè)邁入機械制茶時代!
古稀之年，他提出“儉、清、和、靜”的國茶精神，為茶文化的興起注入動力。期頤之際，依舊醉心于茶葉，親手種植有機茶園，親創(chuàng)“張?zhí)旄！庇袡C茶品牌。他熱愛這片土地，熱愛茶葉。作為后輩，我們崇敬他，更把這份事業(yè)，視為己之福，茶之福，2017年6月4日在茶香中于福州辭世。
108歲，他早已是傳奇!
如茶人生，傳奇一生
?張老長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作。
?他創(chuàng)辦福建省第一所茶校和第一個茶業(yè)改良場。
?他設(shè)計、創(chuàng)造中國第一臺手推揉茶機，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
?他率先引進日本萎調(diào)機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套制造紅茶的機械設(shè)備，讓制茶業(yè)從人工制茶過渡到機械制茶。
?他在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才以及茶文化的倡導(dǎo)方面做出卓越貢獻。
?中國有機茶的先驅(qū)奠基人，親自示范推廣高標(biāo)準(zhǔn)新茶園的建立創(chuàng)新《梯層茶園表土回溝條墾法》，為中國有機茶發(fā)展的奠定了堅實科學(xué)的基礎(chǔ)…
?親創(chuàng)有機茶品牌，為茶葉品牌化寫下了濃重的一筆，為中國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指引了正確的方向。
守護生態(tài)健康茶，做好茶業(yè)傳承人
風(fēng)雨滄桑近百年，在張?zhí)旄３粫邕_的外表里，跳動著一顆為茶奔騰不息的赤誠之心。108歲，他用一生的壽數(shù)寫完一個圓滿的“茶”字，中華人雅稱的“茶壽”。張老為茶文化所做的貢獻將被歷史銘記。
作為時代的新茶人，我們接過張老的接力棒，立志做好茶業(yè)傳承人。從源頭守護每一杯好茶，銘記張老“讓更多國人喝到真正有機茶”的夢想，緬懷致敬，初心不改，砥礪前行，為中國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展再添新彩!
今天是農(nóng)歷九月初九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)，又稱“老人節(jié)”。
九九重陽,最早見于春秋戰(zhàn)國時的《楚詞》。
大概在魏晉時期,重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。
到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日。
明代時期，九月重陽皇帝要親自到萬歲山登高,此風(fēng)俗一直流傳到清代。
1989年，我國把每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙地結(jié)合，將“老吾老”的濃濃深情和生生不息的民族風(fēng)范弘揚和傳承下來。
時代變遷，重陽節(jié)登高祈福、佩茱萸、食重陽糕、喝菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗已然漸漸淡薄。
現(xiàn)代人賦予重陽新的內(nèi)容：感恩敬老。秋冬是養(yǎng)生的關(guān)鍵時節(jié)，喜歡喝茶的老年人又該注意些什么?
古往今來的長壽秘笈竟是它!
茶道是中國傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。
聯(lián)合國衛(wèi)生組織公布的調(diào)查材料顯示，人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”聯(lián)合國專門組織還宣布要在世界范圍內(nèi)，特別是在年青人中間鼓勵飲茶。飲茶養(yǎng)生，延年益壽，古今中外的案例不可枚舉。
乾隆是中國封建帝王中最長壽者，在位60年(實際掌權(quán)64年)，因“君不可一日無茶”，所以活到89歲。
一代偉人毛澤東一生好煙，活到83歲，這與他同時好茶有很大關(guān)系。他基本每天都要喝茶，而且習(xí)慣喝完茶汁之后將杯底的茶葉子也吃掉。
壽星政治家鄧小平93歲，他的養(yǎng)生之道之一也是愛喝茶。鄧小平的妹妹鄧先群回憶鄧小平的生活時說，大哥喜歡喝茶，杯子里的茶葉放得很多，待全泡開，要占杯子的三分之二。
俗話說“茶界多壽星，茶壽108。茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬砟?07歲，還有吳覺農(nóng)、陳櫞等茶界壽星都活到了90歲以上。他們用一生所愛、所學(xué)，向我們詮釋了何為“茶界多壽星”這一生命奇觀。
金秋時節(jié)老人適合喝什么茶?
秋季來臨，天地之間燥邪增多，氣候干燥，晝夜溫差較大，冷暖交替，對老年人來說更是容易患病的季節(jié)。
老年人一般為陽虛，《素問·調(diào)經(jīng)論篇》說“陽虛則外寒?！保枤獠蛔慊蚬δ苡兴ネ说睦先烁鼞?yīng)注重身體的保養(yǎng)。
老年人陽虛需扶正固陽。中醫(yī)上說，扶正即扶助正氣，增強體質(zhì)，提高機體抗邪能力。
愛喝茶的老人，在秋季比較適合飲些溫性、平性的茶，如紅茶、老白茶、普洱熟茶、黑茶、烏龍茶等。火攻重的新茶勿喝，飲些味淡的茶較為適宜。
新的白茶和普洱生茶卻不太適合脾胃虛的老人。如若體質(zhì)較胖的老人要注意養(yǎng)胃，飲茶時可加入適量的黃芪、枸杞、陳皮等，理氣和胃。
1、補益當(dāng)家：黑茶
黑茶一直被中老年人群津津樂道，黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。另外，黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，有生命之茶之說。
2、清潤當(dāng)家：烏龍茶
秋天天氣干燥，常使人口干舌燥，而烏龍茶，茶性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處。
3、養(yǎng)生當(dāng)家：紅茶
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，對于體質(zhì)偏寒的人來說，也可以適當(dāng)飲用紅茶。秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，容易造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。在秋季時節(jié)，是最佳養(yǎng)胃時節(jié)，常喝適量喝一點紅茶，可以起到養(yǎng)胃護胃、強身健體的作用。
4、抗氧化專家：老白茶
老白茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃、潤燥的功效。具有增進食欲，緩解濕氣，改善血糖，暖胃健脾，抗氧化的功效。
老白茶里豐富的抗氧化物質(zhì)，如黃銅，茶色素，維生素C等。這些元素有延緩衰老，抗氧化的功效，可調(diào)節(jié)脂肪代謝，增進食欲。
5、養(yǎng)胃專家：熟普洱茶
老年人適合飲茶性溫和的熟普洱茶，因為熟茶健脾護胃，對神經(jīng)的興奮不大。普洱茶功效與作用中，最突出莫過于普洱茶能起到養(yǎng)胃護胃、抗氧化抗衰老作用。
老年人喝茶需要注意什么?
適當(dāng)喝茶對人體的健康非常有益!
那么，老年人喝茶喝茶需要注意什么?
老年人要注意“早、少、淡”的飲茶講究。
“早”是指以早上喝茶為宜，經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，人體消耗了大量水分，血液濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分，還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。特別是老年人，早起后飲一杯淡茶，對健康非常有利。茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用，這種作用會維持一段時間，而午后或晚上喝茶，可能會引起夜晚失眠。
“少”是指每次喝茶要少，因為大量液體進入血管，本身就會加重心臟的負擔(dān)，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，使人體心跳加快，血壓升高。老年人心功能較差，特別是患有冠心病、高血壓的老年人，喝茶量多會產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，造成心力衰竭。另外，大量飲茶后會稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
“淡”是指喝茶要淡，茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙，老年人常喝濃茶可表現(xiàn)為缺鐵性貧血。同時，鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，有便秘的老人會加重癥狀。
天氣轉(zhuǎn)涼，不要忘了提醒父母添衣，沏一壺暖暖的茶飲，陪著家人，慢慢品。
敬老愛老助老是是先輩傳承下來的寶貴精神財富。我國將重陽定為老人節(jié)，絕不僅僅只是倡導(dǎo)這一天要關(guān)愛老人，更是希望尊老、敬老的傳統(tǒng)美德能代代相傳，讓世界更加和諧美滿!
來源：茶道傳媒
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