在茶友圈內(nèi)，越來越多的人開始鐘情于老茶。
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老白茶的柔和，老普洱的醇厚，都讓人如遇知己般，久久回味。而今，倍受歡迎的鐵觀音也推出了陳香型。
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漳平水仙與鐵觀音同屬閩南烏龍茶，會不會都是越陳越香呢？帶著這個問題，我們再次拜訪了匯友茶社的張列權(quán)老師。
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眾所周知，部分老茶都有一定的藥用價值，一些茶農(nóng)會存儲少量的“老水仙”，但漳平水仙自古以來就沒有可以存茶的習(xí)慣。
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無需刻意追求老茶，要親自品嘗過后才能了解茶的轉(zhuǎn)化。
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茶首先要有好的底子，其次需要好的倉儲。存儲的過程其實是茶葉轉(zhuǎn)變的過程，一個好的倉儲條件，才能保證茶葉的品質(zhì)。
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不以年份斷定茶的優(yōu)劣，好茶的品質(zhì)應(yīng)表現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的茶園的管理、良好的制茶工藝和適當(dāng)?shù)膫}儲條件上。
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張列權(quán)老師建議，健康飲茶，飲健康的茶，不要刻意追捧老茶，適合自己的才是好茶。
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清香型的茶鮮爽度高，清香四溢，適宜在它最鮮美時飲用，即飲新茶為宜。
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陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過10米以上的野生大茶樹，中國是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線，盤點一下我國產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長著很多野生的古茶樹，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹被發(fā)現(xiàn)到被保護，云南茶葉的價值也越來越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說到貴州，很多人首先想起茅臺和老干媽，其實貴州還有很多好茶，有著全國最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實在是太出名，以至于完全蓋過了茶葉的名聲，其實“山城”重慶的氣候也很適合茶樹生長，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱號的，可見其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當(dāng)?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣，就連寒暄語都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹生長，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風(fēng)口，更是推動了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹生長。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對于茶來說，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個名副其實的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺灣
臺灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個得天獨厚的的生長環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國內(nèi)外愛茶人的認(rèn)可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊濃厚，飲茶風(fēng)氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹生長也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見蘇州的地位有多高。江蘇是一個特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤，成就了這種獨特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹就有可能生長。涇渭茯茶被稱為“中國茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對于很多人來說，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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水仙茶保質(zhì)期過了還能喝嗎?一般來說水仙茶放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右，所以飲用時要注意在保質(zhì)期內(nèi)喝完，一次性購買不要太多，以免飲用不完而過期?？偠灾刹璧谋４娣椒ū容^簡單易學(xué)，最好在購買茶葉的時候現(xiàn)買現(xiàn)喝，這樣茶葉的口感是最佳的。
水仙茶過期了還能喝嗎
過期以后的茶葉自然是不可以繼續(xù)飲用的，否則的話很容易對身體健康造成不必要的影響。因為過期的漳平水仙茶，會因為超過了保質(zhì)期，而很容易受到霉毛、細(xì)菌的影響，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)很多細(xì)菌，飲用這樣的茶葉，很容易出現(xiàn)腸胃不適、腹痛、腹瀉的情況發(fā)生。
怎么看水仙茶是否過期?
一般來說，袋子裝的漳平水仙茶，都會有保質(zhì)期，如果超過了保質(zhì)期的漳平水仙茶，那么最好不要飲用;如果是散裝的漳平水仙茶，那么比較難去判斷是否過期，大家可以通過看、聞的方式去判斷茶葉是否出現(xiàn)霉味，或是其他的雜味。
最簡單的一個判斷漳平水仙茶是否過期的方式就是沖泡了。如果是過期的漳平水仙茶，沖泡口感會有很大的變化，表現(xiàn)出不適的滋味口感。
水仙茶的保存方法
1、冷藏法
第一種，水仙茶可以使用冷藏法保存，這對于絕大部分的家庭可能都會采用的。那么用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。但有兩點必須注意：一是要防止冰箱中的其他食品的氣味(如魚腥味)污染茶葉;二是茶葉本身必須是干燥的。
2、袋藏法
第二種，水仙茶可以使用袋藏法保存，這種方法其實可以說是非常之簡單的一種儲存辦法。那么目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉能否起到有效的保藏作用，關(guān)鍵是一要茶葉本身干燥，二要選擇好包裝材料。
3、罐藏法
第三種，水仙茶可以使用罐藏法保存，這種茶葉保存法其實也是比較適用的。而且罐藏法比較簡單，只要將從市場上買回的茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑，這樣效果更好。
水仙茶是我國的名茶之一，也是烏龍茶中的精品茶葉，深受不少人的喜愛，其在沖泡過后香氣宜人，醇甜濃郁，口感非常的好，一般沒到茶葉上市的季節(jié)茶友們就會購買很多回家，喝不完的茶葉要保存起來，不然就容易變質(zhì)。
