怎么泡滇紅

　　滇紅茶的泡法步驟

　　第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫茶器，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

　　第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克（茶水比1：50-60較為適宜）紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

　　第三步：注入80-90度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒；沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

　　第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

　　滇紅茶沖泡注意事項

　　1、在沖泡滇紅茶的時候，一定要注意選用的茶具，最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過濃，切不要飲隔夜茶。

　　2、滇紅茶屬于一種上等紅茶，而紅茶的最大優(yōu)點就是可以調(diào)飲，依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。

　　3、滇紅茶在沖泡的過程中，一定要注意沖泡的時間，不要太長，因為放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。

　　4、沖泡滇紅茶的用水注意一定要用新鮮的水去泡，新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡滇紅茶。

　　滇紅工夫茶因采制時期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好，主要是以一芽二葉的鮮葉為原料。滇紅工夫的品飲多采用加糖和奶調(diào)和飲用為主，加奶后的茶香滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，一般高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾出現(xiàn)得早代表茶的品質(zhì)較高。

　　紅茶茶性溫和，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，滋潤身心。
　　在工夫紅茶中，云南紅茶簡稱滇紅，滇紅因其加工原料采用云南大葉種茶樹原料制作，鋒苗秀麗，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣鮮醇、滋味濃郁。
　　與傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)的小葉種紅茶相比，由云南大葉種制成的滇紅茶滋味更加厚重。
　　同時，滇紅的出口也在海外市場廣受好評，曾經(jīng)為抗戰(zhàn)換回了可貴的外匯。至今，滇紅茶仍以其優(yōu)秀的品質(zhì)享譽(yù)全球。
　　那么，滇紅茶要怎么泡才最好呢？
　　滇紅茶的沖泡茶具
　　沖泡滇紅的茶具，滇紅茶氣味芬芳，必須用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，才能在襯托出紅茶獨特的優(yōu)美的同時，又可以很好地釋放滇紅鮮爽的香氣。
　　通常說到喝茶，大家首先想到的就是紫砂壺。就紫砂壺而言，因材質(zhì)的緣故，其保溫效果較為良好，還能長時間保留茶的香氣，所以大多數(shù)茶友鐘情于紫砂壺。但對滇紅茶的沖泡來說，紫砂壺不是滇紅茶的絕配。
　　蓋碗、玻璃杯、水晶杯或白瓷杯更適合喝滇紅，不僅能直觀的欣賞到“滇紅”的紅艷剔透，還能最大限度的釋放滇紅獨有的香氣，更能體現(xiàn)出這款茶葉的自然本色，展示出其魅力所在。
　　從喝茶的審美角度而言，選用蓋碗沖泡滇紅茶，利于觀察湯色飽滿度，更能直接的感受到茶葉的“真味”所在，從而更能辨別出這款紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣。

　　沖泡滇紅的用水及溫度
　　沖泡滇紅的水溫也很重要，滇紅茶是一種全發(fā)酵茶，水溫過熱會使茶氣欠醇，水溫過低香氣滋味無法充分釋放。經(jīng)過多數(shù)茶友沖泡滇紅的經(jīng)驗得出，沖泡滇紅茶適宜水溫為85℃左右（事先將泡茶用水燒開后，放置5到10分鐘，水溫至85℃左右。）
　　個別的滇紅可以溫度高一些，水溫達(dá)到90度左右，但一般的在85度是最為合適的，怎么區(qū)分呢？根據(jù)發(fā)酵程度，高溫發(fā)酵的用85度水泡，低溫發(fā)酵的用90度水溫泡。
　　新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡紅茶。泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。
　　滇紅茶，是比較考驗沖泡技巧的。影響因素確實太多，很容易泡不出理想的滋味。沖泡滇紅，投茶量，水溫和出湯時間三者的控制至關(guān)重要。

　　沖泡滇紅的時間
　　加水沖泡后，浸泡的時間決定著紅茶的甜度，紅茶沖泡時間不宜過長，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。
　　滇紅茶出湯要快，1到3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長時間到3秒，5秒，8秒這樣遞增，出湯之后不要蓋蓋。
　　重要的事情，出湯一定要快，迅速地讓茶與水分離；而且出湯一定要瀝干，否則容易把茶泡得酸澀。
　　所以，如果感到微酸、甚至微苦，解決的方式是：減少茶量、快速出茶湯。
　　每個人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。

　　滇紅，大葉種的無私饋贈
　　滇紅是由鳳慶大葉群體種制成的茶，其嫩葉中就含有大量茶多酚，制得的紅茶中茶黃素與茶紅素的含量也高，所以茶湯更加濃醇鮮爽。
　　從營養(yǎng)的角度來講，茶葉中的多酚保有量較多、茶色素比較協(xié)調(diào)，這是許多人看重的喝茶養(yǎng)顏的主要成分。
　　不少茶友愛喝紅茶，而且紅茶是全發(fā)酵茶葉，性情溫和，營養(yǎng)又全面，適合大多數(shù)人飲用，男女老少皆宜。
　　所以，滇紅一直以來都是大家的心頭好。

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　　大金芽滇紅茶怎么泡

　　1、選水

　　沖泡滇紅金芽茶，需要選擇好水，水質(zhì)對茶湯品質(zhì)的影響很大。一般分為軟水和硬水，自來水是硬水，不好用來泡茶，山泉水、純凈水是軟水，用來沖泡金芽是最適合不過的，也可以直接用農(nóng)夫山泉來沖泡。

　　2、茶具

　　推薦選用白瓷蓋碗來沖泡滇紅金芽茶，因為蓋碗不吸茶味、不奪茶香，最能沖泡出金芽茶的真味。沖泡前先用沸水燙洗一遍茶具，然后再正式泡茶，一般投茶5-6g為宜，水溫在90度以上。

　　3、沖泡

　　滇紅金芽的沖泡茶水比一般是每20～30ml水搭配1g的茶葉，先洗茶一次，再重新注水，前面四遍水都需要快入快出，不宜悶泡，從第五遍水開始，可以適當(dāng)悶泡，延長出湯的時間。

　　大金芽滇紅茶泡法技巧

　　1、上面簡單介紹了泡滇紅金芽茶的方法，看起來很簡單，不過，有很多都是要注意的。在沖泡的時候，我們一般要先聞香，再看茶湯的顏色，這些既可以賞茶，也可以方便我們鑒賞茶葉的真假。金芽滇紅是高檔茶葉，一定要記得聞香觀色。

　　2、然后，要注意浸泡茶葉的時間，這個是能不能泡出好喝的滇紅金芽的關(guān)鍵所在，一般出湯時間是15秒左右，不可以長時間浸泡，長時間浸泡茶葉，里面的內(nèi)含物過量析出，會導(dǎo)致茶湯變得又苦又澀，一點都沒有紅茶的甜醇。

　　3、滇紅金芽茶一般可以反復(fù)沖泡兩三次，第一泡之后，再次沖泡，可以適當(dāng)延長幾秒鐘的出湯時間，對茶湯的味道有利。同時，要注意洗茶，可以將殘留在茶葉上面的農(nóng)藥喝污漬都洗掉，這是為了我們的身體健康著想。

　　正確泡滇紅金芽茶，大家要注意洗茶，這個步驟不可以省略，同時，要注意把握好出湯的時間。