鐵觀音是有保質(zhì)期的，只是不同發(fā)酵程度，不同包裝的鐵觀音茶保質(zhì)期不同。對于保質(zhì)期比較短的茶葉，我們需要盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完，這樣才能品嘗到它純正的滋味，對身體也才有好處。那么，鐵觀音多久過期?下面一起來了解看看。
鐵觀音多久過期
1、發(fā)酵過的鐵觀音：鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，所以保持期不會太久，一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質(zhì)期長達(dá)兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。
2、高溫烘焙過的鐵觀音：經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可當(dāng)涼茶。
3、真空壓縮包裝的鐵觀音：市面上買的鐵觀音采用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，零下5度效果更好，不過不是建議不要超過一年，半年內(nèi)喝完最好。
怎么判斷鐵觀音是否過期?
1、看外表：過期的鐵觀音外表一般都會有點不同，例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來看看是否有斷碎，一般發(fā)霉的茶葉都會變得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶葉有異樣，那也并不是代表這茶葉沒問題，還需要觀察。
2、聞味道：既然肉眼看不出，那么可以用聞味道法來辨別。一般如果是變質(zhì)過期的鐵觀音茶葉味道肯定會不同，沒有原來的味道那么醇香濃厚了。如果你聞著感覺一般，那么證明這茶葉還是不算變質(zhì)但接近過期的。容易捏碎的鐵觀音肯定是過期了，不能再喝了。
3、看保質(zhì)期：一般很多茶葉的保質(zhì)期都是一年到兩年左右，鐵觀音的保質(zhì)期有些有三年的。所以在購買時最好挑選日期比較接近的新茶吧，過了太久的就別購買了。雖然有些鐵觀音茶葉已經(jīng)過了保質(zhì)期，但是味道聞起來卻沒什么異常，這樣的情況下還是要慎重選擇是否喝，可以沖泡后再觀察聞味道判斷是否能喝。
你怎么審評一款茶好不好？值不值得入手？（生茶篇）
在入手一款茶時，你是以什么依據(jù)來判斷品鑒、審評一款茶？當(dāng)這款茶到達(dá)了什么標(biāo)準(zhǔn)后你才會考慮入手？
本期內(nèi)容是講怎么入手一款茶？怎么判斷一款茶值不值得入手？我們請來了喜歡喝茶喜歡聊茶的飲茶人，茶號“長安老碗”，給大家分享買茶前常做的功課。
由于老碗本人經(jīng)常開湯跟茶友分享品飲感受，遇到喜歡的茶也會入手，所以本期以消費者老碗的角度分享，希望對大家更有參考性。
01
試茶前
Yiu：
一款茶的好壞，決定因素是很多的，內(nèi)在來說，產(chǎn)地，年份，品種；外在來說，制茶工藝，倉儲，包裝，都會有影響。
可以先看看生產(chǎn)者是誰，同樣的原料，不同的廠家出來的結(jié)果千差萬別。覺得是靠譜的廠家之后，最簡單的方法當(dāng)然是買一些茶樣試試，不過我覺得茶樣得50克，那種8克16克感覺試不出來什么。
長安老碗：
大部分喝到一定深度的茶友，他買一個茶呀，首先是了解這個茶廠的歷史，還有這個茶是不是經(jīng)典嘜號的一些故事；如果是新出的文字茶，就會了解一些官宣的資料。
02
拿到茶時
Yiu：
收到一款茶以后，首先要看看外包裝有沒有破損，有沒有受潮，再聞一聞茶葉的清香，有的新茶剛剛做出來特別的香，如果香氣太猛烈，心里也會想，是不是添加了提香的工藝？
然后看看茶餅，是完整的枝葉還是碎葉壓制，好的茶餅還能看到根根白毫。另外也可以看看壓制工藝是不是仔細(xì)，內(nèi)飛印刷是不是清晰，請相信一餅好的茶葉，這些外在細(xì)節(jié)也不會馬虎的。
當(dāng)然最直接的方法是趕緊喝上一次。
長安老碗：
看干茶是最直觀的，無論生茶熟茶都是一樣的，比如說有年份的茶，你看它表面是不是污了，或者說，表面上有沒有一些蟲咬留下的紙屑呀，甚至有沒有發(fā)霉。
掌柜：你們這看起來是拿到了正裝嗎？是去門店看的嗎？
菩提浮葉：
有門店去門店，沒有或者不方便可以買茶樣包或者茶友交流換茶樣試。
長安老碗：
對我來說一個茶的喜歡與否，一個是整體各方面的判斷，一個是口感，但是更重要的還是口感。因為它畢竟還是用來喝的！茶上撬出來的茶樣跟茶整體來看，其實區(qū)別來講的話有，但是不足以去影響（判斷）。所以我一般試到茶樣喜歡就會入手了。
03
怎么試茶
釋然：
以我為例，每次想買茶的時候，還是會首先要樣茶，先用審評的方式來看優(yōu)缺點，再用蓋碗來沖泡，看是否適合自己，如果適合自己，再綜合經(jīng)濟因素和性價比，才會謹(jǐn)慎購買，力爭讓自己不會錯過。
審評的方式，我是用的審評杯呀。因為是自己以前買來審評綠茶的，所以湊合拿來用了，就是按照以前學(xué)的茶葉品質(zhì)與檢驗方法來的。
茶友的審評杯▲
掌柜：那沒有學(xué)過審評的茶友怎么去品鑒、判斷一款茶的品質(zhì)？
品鑒的目的其實就是判斷「品質(zhì)正常與否」與「品質(zhì)高低」。
大的維度上，所有茶都脫離不開外形、香氣、湯色、滋味和葉底5個品鑒因子，只是每個茶類在各個因子所占比例不同。
對于普洱茶來說，滋味是最重要的品鑒因子，其次是香氣，其它為輔。
對于品鑒新手來說，普洱茶國標(biāo)文件是一個很好的學(xué)習(xí)參考。
生茶篇｜跟著普洱茶國標(biāo)系統(tǒng)學(xué)普洱新茶品鑒
還沒有看過的茶友趕緊點開看看，跟著學(xué)起來吧▲
如果是品鑒中期茶，相對于新茶，中期茶經(jīng)過一定年份的倉儲陳化，刺激性和寒性降低，茶性開始變得溫和內(nèi)斂。中期茶品鑒指南相較于新茶有所不同。
中期茶品鑒有兩個重點，首先要判斷倉儲是否正常，其次要判斷品飲價值的高低。
邊看邊對比一下手上的中期茶吧▲
關(guān)于如何入手一款茶的內(nèi)容我們就分享到這里了，感謝飲茶人“長安老碗”的本期分享。希望這篇文章對茶友們有幫助，可以在入手一款茶前多一些參考，不盲目跟風(fēng)，而是入手真正喜歡值得喝的茶。
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康，但是喝了過期的茶不但對身體沒好處，還會有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？接下來，一起來看看。
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
不同的茶葉保質(zhì)期是多少？
通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉，保質(zhì)期是12個月~24個月不等；散裝茶葉保質(zhì)期更短，因其散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。
比如：
綠茶，一般是新鮮的比較好。在低溫（3—5）密封狀態(tài)下，綠茶品質(zhì)通常一年半左右不會發(fā)生太大變化；
烏龍茶一般2—3年。武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚，但保質(zhì)期最長也就三年；
湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶、云南普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。黑茶最好的品質(zhì)在十年左右，其保質(zhì)期可達(dá)幾十年。
六大茶類茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個“鮮”字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因為沒有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當(dāng)然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點。
其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進。1年左右，也就差不多了。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲存年份越久價值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑挘俸玫牟枰渤稍?/span>
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會上火。
不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話，放的時間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，越陳越香，越來越值錢。
怎么判斷茶葉是否過期？
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月。
具體的判斷我們可以分類著手：
1、有包裝的茶葉
一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無包裝的茶葉
無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣，苦澀的感覺因而會更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過期還有哪些妙用？
?
除異味
茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料，能讓植物促進生長，讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進花盆里，效果同樣，既簡單又省錢。
當(dāng)煙灰缸
過期茶葉做煙灰缸，指的不是用茶葉當(dāng)煙灰缸，而是鋪一層在煙灰缸里，再加一點水，這樣煙灰彈進去不易產(chǎn)生臭味煙味。
做枕頭、香包
如果過期茶葉比較多，那么可以考慮用來做枕頭。無論是做枕頭還是香包，都能為你帶來安神舒心的效果。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時間過長以后，都會有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過期茶水洗衣服，還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來的光澤呢！
清潔家具
一般新買的木質(zhì)家具都會有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會淡許多，多洗幾次油漆味會消失。這個方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過期？
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0—5℃較合適）。
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因為露放在空氣中，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。
與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。并且更能讓消費者辨識生產(chǎn)日期，茶葉過沒過期，茶葉有沒有變質(zhì)。
