紫砂壺，因其適用和優(yōu)良的發(fā)茶性，為天下茶具之魁首。
因為近年來藏家的追捧，紫砂壺的價格不斷攀升，亂象橫行，入門的茶友往往摸不清門道。
那怎么來辨別紫砂壺的好壞呢，記住五不買，保你買不了上當(dāng)！
宜興黃龍山的紫砂泥料是最好的，從封礦到限制性開采，已不能滿足市場的需求。
宜興丁山其他地區(qū)，由于和黃龍山處同一礦脈，成分可以達到95%的相同度，這些地區(qū)的泥料被大量開采使用。
紫砂入門，不要去追求什么“絕世好泥”，只要買到真紫砂、正宗的紫砂即可，那些打著“絕世好泥”的大多只是噱頭。
初級階段就以紫泥、紅泥、段泥這些常見的泥料來選擇砂壺，而真泥、假泥的區(qū)分，還是需要大量的實踐經(jīng)驗才能奏效。
一個熟練的制壺人制作中等難度的紫砂壺，全手工制作一個月最多也只有10把左右，并且一年重太熱、太冷的時候都無法制壺，一年能有百余件作品就很不錯，這還不算燒制過程中的失誤而廢掉的作品。
因此市面上泛濫的“全手工”很多都是噱頭，不要盲目去追求，況且機器生產(chǎn)的也不代表就不好。
灌漿壺用的泥料目數(shù)極細，已無紫砂的顆粒成分，且要加入玻璃水才能成型，已經(jīng)不能算傳統(tǒng)意義的紫砂了。
灌漿壺是一體成型的，壺身與壺底是一體的，內(nèi)部會有泥疙瘩，新手也能很容易分辨。
入門茶友切忌追求茶壺的奇異造型，對紫砂壺造型的基本要求是，壺的各部件要呼應(yīng)協(xié)調(diào)，給人的感覺要勻稱和諧。
買那些經(jīng)典壺型，如石瓢、西施、井欄、漢鐸、秦權(quán)、仿古等準(zhǔn)沒錯，畢竟這些壺型都是經(jīng)過百余年文人與顯貴的審美考驗的。
網(wǎng)上很多全手工、半手工的鑒別方法，對于初學(xué)者而言，很多時候不僅沒有幫助，反而會有誤導(dǎo)，真正的鑒別經(jīng)驗，需要你自己對比了大量的全手工與半手工作品的微妙差別之后，才能窺其堂奧。
老泥、新泥的鑒別，不是一日之功。
對一些紫砂研究專家來說，他們通過觀察新泥、老泥的紫砂實物，對比新老陶片胎骨等結(jié)構(gòu)特征，也需要數(shù)年之功，更何況是外行的初學(xué)者。
在挑選紫砂壺的時候，一定要切記以上五不買哦！
為什么在今時今日追尋茶道?今日大陸，喝茶者眾，尋訪茶道者眾，可是眾說紛紜，缺乏常識，甚至連基本的何謂“茶道”都是一筆糊涂賬。
回顧臺灣茶道的發(fā)展路線，我們會發(fā)現(xiàn)，30年前的臺灣茶道和今日大陸類似，中產(chǎn)階層興起，開始注重生活品質(zhì)，大批富裕者不滿足于過去流傳臺灣的半套工夫茶的樣式，開始尋求自己的茶道。這不是一條順利的追尋里程，臺灣走過不少彎路：例如暴炒茶葉和器皿，以收藏來取代茶道;求新異時髦而大擺茶席，一段時間，曾幾乎人人都擺茶席;直到30年后的今天，才走出了一條文人化的以造境、賞器、品茶、交友為內(nèi)容的路徑，隱約和明文人的茶道接上了脈。
所以，研究臺灣，可以作為研究茶道的一個參考樣本。但僅靠鉆研臺灣去尋找中國茶道是不夠的，宋代流行的禪院的點茶方式通過日本僧侶的傳播，一直在日本流傳了下來。日本的宇治茶，是有明確譜系的，由在宋游學(xué)的僧人榮西禪師在天目山取種，之后帶回日本，交給各處栽種。京都附近的高山寺的茶葉就此存活，后來又被宇治茶農(nóng)移栽，成為今天日本最出名的茶葉產(chǎn)地。而宋點茶的方式，由榮西帶回日本后，到了千利休時代，才逐漸結(jié)合日本的器物，用自己的禪宗思維和審美創(chuàng)造了一套茶道方式。千利休于1591年剖腹自殺，他死的那年也成為日本茶道確立的年份。
日本茶道之后的傳承與中國不同，中國每出現(xiàn)一種新的飲茶方式，前朝的飲茶方式就被沖擊消失，進而只留下少許痕跡。而保留了宋抹茶道飲用方式的日本茶道經(jīng)千利休的孫子們和學(xué)生們的傳播，一直流傳到了今天。盡管后來也有明朝傳過去的煎茶道在日本流行，可是也沒有使千利休的草庵茶道消失，它甚至還影響到建筑、庭院、服裝和烹飪各個方面。現(xiàn)在日本按照千利休審美做出來的事物眾多，利休欄桿、利休灰色、利休牡丹等等，去日本，尋找千利休的痕跡，事實上就可以找到茶道的日本變體。
今天的中國，還是按照明初的散茶方式在進行自己的茶道構(gòu)建，人們翻閱古書，試圖重新尋找一種最適合自己的茶道。但是以中國歷史看，南北方的差異、物種的差異，包括氣候的差異，都使茶道的面貌呈多元化。尤其以今日中國的交通和物流便利，眾多豐富品種都可以羅列在一個飲茶者的面前：以往銷往邊疆和海外，帶有唐代遺風(fēng)的餅茶——普洱、黑茶和安茶，長江流域的綠茶，福建和臺灣的烏龍茶——各自都有自己的特性和專門的飲用方式，更沒有一種茶道能一統(tǒng)天下。但正因為這種多元，才使中國茶的飲用方式有了更多值得去探詢的空間。
我們從歷史和現(xiàn)實兩條路徑，去追尋中國茶道的軌跡，期待能給今天想恢復(fù)茶道的茶人們以一份扎實的材料。
在歷史中探尋茶道
首先我們向歷史尋找茶道。根據(jù)學(xué)者們的最新研究成果，巴蜀先民們以其邊緣的優(yōu)勢，將茶葉原料利用傳統(tǒng)和制藥技術(shù)結(jié)合起來，為世界提供了獨一無二的茶葉飲料，神農(nóng)嘗百草的傳說就是基于當(dāng)時的社會心理。
到了魏晉南北朝時代，餅茶的加工已經(jīng)成熟，而且有采茶早晚之別，甚至已經(jīng)有意識地去苛求泡茶的水質(zhì)，并且有相配合的茶果，也有了飲茶禮儀。雖然飲茶局限于江南諸地，但是魏晉南北朝是茶文化的創(chuàng)立期，與醞釀期的秦漢比，已經(jīng)在短時間內(nèi)成為可以與酒精飲料抗衡的最有影響力的飲料。
陸羽的《茶經(jīng)》充分說明了唐時茶的流行。此書不僅使陸羽成為茶圣，更記載了完整的飲茶過程，包括茶樹的天然性狀、茶葉的采集、如何精制、茶具的使用和規(guī)制、泡茶法和飲用法。因為這本經(jīng)典，使唐朝的飲茶脫離了早期不完善狀態(tài)，成為風(fēng)靡全國的飲料。當(dāng)時的士人們以能辨別出陸羽所泡的茶為自豪。陸羽把飲茶從日常生活中提拔了出來，成為精神領(lǐng)域的享受。
唐朝時候，飲用茶有嚴(yán)格的步驟，這些通過陸羽的《茶經(jīng)》就可以復(fù)原，隨著從法門寺等處大量出土文物中的茶具的存在，使唐代飲茶方式越來越清晰地呈現(xiàn)在人們面前。
到了宋代，抹茶飲用進入了黃金時代，按照岡倉天心的說法，茶飲不再僅僅是一種詩意的消遣，而成為自我實現(xiàn)的方式，尤其是道家思想的影響，人們開始在永恒的變化中追尋永生。蘇東坡甚至說：茶的至美至純好像一個道德衛(wèi)士，可以使他抵御墮落的侵蝕。除了文人階層，宋代的禪院也大量飲用末茶，他們認(rèn)定這種飲料可以幫助他們修行，這和唐代寺廟如出一轍，只不過，他們飲用的是散茶磨成末，并非用珍貴的團餅。這種方法直接流傳到了日本，開啟了日本的茶道之路。
盡管現(xiàn)在日本保存的主要抹茶道流派是以千利休為代表的千家流派，但是宋朝就傳入的許多飲用茶的方式，還是可以在日本找到。日本靜岡文化藝術(shù)大學(xué)學(xué)長(校長)熊倉功夫告訴我，最開始流傳到日本的團茶、磚茶可能被放棄了，因為可能不太適應(yīng)島國人民喜歡新鮮自然口味的習(xí)俗，但是散茶的綠色很快征服了日本。在靜岡的東福寺，包括傳說中榮西禪師的祖庭京都的建仁寺，都保留了傳統(tǒng)自宋傳入的飲茶方式，這些方式里，最能體現(xiàn)的是宋代僧人和文人是如何飲用抹茶的?！皼]有士大夫階層的繁文縟節(jié)，但還是能從這里面能展現(xiàn)宋時風(fēng)貌，這絕對不是日本的發(fā)明?！?/p>
而包括工藝品、藝術(shù)品在內(nèi)的大量與茶有關(guān)的宋器物，更是被大量進口。據(jù)專家考證，南宋時期，寧波、杭州和福州都是運輸宋茶器的重要港口，其中數(shù)目最多的是龍泉窯?，F(xiàn)今日本各大美術(shù)館、寺廟中都藏有豐富的中國書畫、陶瓷，許多都是當(dāng)時流去的。最近打撈的韓國沉船“新安號”上有上萬件瓷器，不少是日本各寺廟在中國定做的瓷器。所以，在日本既可以從活的各個流派中看到宋茶道依稀的影子，也可以從文物中去細細鉆研宋茶道的精華。
到了明代，中國茶的飲用方法隨著散茶流行進入了新時代，制茶不再繁雜，飲茶卻發(fā)展出新的要求，以文人為主的階層創(chuàng)造了紫砂壺為主的飲茶器具，改變了茶碗大小，推出了小很多的茶杯與茶盅?，F(xiàn)在福建人還是沿用了明舊習(xí)，稱茶杯為茶甌。
文人重雅趣，于是把飲茶空間盡量雅致化，花木、盆景、雅石、茶果等要求均出現(xiàn)，茶道的文藝復(fù)興開始了，而這套飲用方式盡管有了朝代的數(shù)次更迭，但是并沒有死亡，無論在清代貴族階層的社會生活圖景中，還是民國時期江南人家的品飲中，都頑固地存在下來。因為飲用散茶的茶制沒有改變，這套飲茶方式也沒有改變，只不過今天的我們已經(jīng)沒有明人的雅致文化，所以喝得更粗枝大葉罷了。
我們希望能完整地呈現(xiàn)出中國茶道宋與明兩個盛世的狀態(tài)，所以通過專家約稿和專訪的方式，對這部分作充分述說。
向現(xiàn)實中尋找：日本與臺灣
在日本的古董市場上搜尋茶器，是臺灣茶人30年前就發(fā)起的，現(xiàn)在大陸茶人步其后塵，紛紛去日本掃貨。我們的追尋路線并不如此，光靠物質(zhì)積累，很難完成茶道的積累，我們變化了自己的尋訪方向，去寺廟，去千家流派，包括現(xiàn)在著名的茶人那里尋訪，呈現(xiàn)了一部分日本茶道的現(xiàn)狀，其實是為完成回答這個問題：日本茶道與中國茶道的淵源，日本茶道如何自立，它對于今天中國茶道的借鑒意義。
我們采訪了高山寺，這里是榮西帶回茶種的分種地之一，現(xiàn)在是日本最古老、最著名的茶園，神奇的是，這里的茶園不用管理，只靠宇治的茶農(nóng)每年六次來幫忙就可維持。這里的茶葉，現(xiàn)在是日本最重要的茶人的使用專利，基本不在市場流傳，是最名貴的日本茶。這似乎再次驗證了古老的中國茶道對外輻射的能力。
除此之外，我們在京都尋訪了各個千家流派，千利休去世后，他的學(xué)生和弟子嚴(yán)格保持了他所傳下的草庵茶道，雖然這是完全日本審美化的茶道，但其點茶方式，還是繼承了宋茶道。熊倉功夫說，千利休在審美上，發(fā)展出日本自己的侘茶方式，將日本器物之美的概念推廣到大眾中，但并不意味著他的點茶方式是日本的?！澳抢锉４媪舜罅康乃未c茶方式，還有宋代器物的翻版，并不是因為日本仿造了許多器物，這些器物就日本了，因為它的源流還在那里。”所以，當(dāng)茶筅、建水、茶勺、水取等我們在宋代茶書中經(jīng)常看到的名目以實物形態(tài)呈現(xiàn)的時候，中國茶道可借鑒的地方也就出現(xiàn)了。
除了茶器物，日本保存下來的大量茶室，包括當(dāng)代建筑大師隈研吾創(chuàng)建的各個茶室都可以對中國茶道形成影響，環(huán)境的優(yōu)美、飲茶時的心境、整個茶室空間的陳設(shè)，包括茶人應(yīng)該如何插花，在日本都有固定的體系和完整的傳承，我們采訪了大量細節(jié)，不是希望國內(nèi)茶人們照搬，而是希望這背后的美學(xué)觀念和飲茶觀念，可以影響到當(dāng)下的國人。
除了日本，臺灣地區(qū)是我們尋訪的另一重要目的地。過去大陸茶人對臺灣茶道多有誤解，覺得是從日本抄襲的，事實絕非如此。臺灣最初研習(xí)茶道的時候，并沒有宗師可以尋找，他們的基礎(chǔ)是潮汕工夫茶，那是明清茶道在中國邊緣地區(qū)的留存。臺灣茶人去日本尋找的是中國茶道的遺產(chǎn)，其中包括空間、茶具和喝茶的心境，明代大量出口日本的紫砂壺具輪珠大量回流臺灣，成為茶人必備之物，而茶杯托等已經(jīng)在大陸消失的茶具，也開始大量回購，重新出現(xiàn)在臺灣茶人的茶席上。
這些是道具的完成，臺灣茶人最大的努力，還在于他們努力翻閱中國古代茶書，尋找到自己的茶空間構(gòu)造。一開始臺灣的公共茶空間就走蘇州園林風(fēng)格，慢慢地，有舞臺經(jīng)驗、畫廊經(jīng)驗和深厚學(xué)養(yǎng)的茶人都進入改造過程中，使臺灣呈現(xiàn)出多樣化的、真正具備中國古老文化特點的新老茶空間。解致璋的清香齋、周瑜的紫藤廬、何健的冶堂、林炳輝的食養(yǎng)山房都是如此，結(jié)合了宋、明文人的審美，使它們已經(jīng)成為臺灣最具吸引力的新空間。拿食養(yǎng)山房為例，需要提前預(yù)訂一個月，才能有機會去那里享受一杯茶。
臺灣茶道的最大吸引力，在于這些茶道的鉆研者都是文人出身，他們的興趣在于建設(shè)臺灣茶道，雖然現(xiàn)在以茶道為基業(yè)，但并不追求謀利，他們的風(fēng)格影響了臺灣茶界。在臺灣，一位茶課老師，絕對不會出售茶具和茶葉給你，這是與目前大陸茶界的紛亂局面不同之處。
不過，臺灣茶道的局限性也很明顯，因為其基礎(chǔ)，是以清香烏龍茶為根基發(fā)展起來的，所以他們所鉆研的泡法、器物的使用，很可能都只適合于那個體系，并不適應(yīng)于大陸博大的茶葉世界。
臺灣茶道的鉆研者之一李曙韻去年到大陸發(fā)展，因為她覺得，未來的茶道，還是會在大陸崛起，因為這里有豐厚空間?！盁o論是與茶有關(guān)的物的世界還是人的世界，都太廣闊了?！彼诖箨懶麻_的茶空間還是叫“晚香”，想承載的是嶄新變化中的大陸的茶道文化。
尾聲：中國茶道的復(fù)興?
曾經(jīng)有學(xué)者研究過，日本茶道之所以留存，是因為日本人有戀物的習(xí)慣。因為國土資源的匱乏，所以在千利休時代人們就發(fā)現(xiàn)，無法在日本大規(guī)模使用“唐物”，也無法像豐臣秀吉一樣用黃金去建造自己的茶室空間，而應(yīng)該重新認(rèn)識物，有意突出物的靈魂世界。千利休去世的時候，做了一柄竹茶勺送給他的弟子，這茶勺被取名為“淚”，物與人結(jié)合為一，迄今為止，許多日本茶道中人的器物是需要代代相傳的，很多人一生中只使用一個茶碗?？墒侵袊厝徊煌?，我們并不珍惜自己的茶道具，總是隨著飲茶方式的更迭而拋棄。
臺灣茶人的做法是，開始重新建立對物的依賴。這種依賴，并不是去追尋古董，或者購買名物，你可以用自己的手和竹木碰撞，做一個茶匙，一柄茶則，甚至去燒一個自己的杯子，這種重新建立起來的對物的喜愛，可以使人們更深地進入到茶的世界，這是一個人與物不分離的世界。
但是僅有對物的依靠還是不夠，喝茶并不是獨自一人的世界，即使是明代茶人拒絕眾飲的情況下，還是要求二三人對酌。臺灣的紫藤廬主人周瑜發(fā)明了自己的“正靜清圓”的茶道，他說：“這是我個人對傳統(tǒng)文化，對自然美學(xué)的體會實踐，在閩南茶道的基礎(chǔ)上發(fā)展出來的具有人格蘊涵的茶道。與日本的茶道‘和寂清靜’相去甚遠，我覺得這是很中國的茶道?！?/p>
周瑜對中國文化深入研究后覺得，中國茶道絕不應(yīng)該照搬日本。就拿“寂”來說，他們要的是寂滅是佛教思想，中國茶道里其實沒有這個東西。中國茶道，追求的是另一種愉悅，喝了茶，身體清了，精神松快了，茶友互相溝通，大家共同有機會享受這泡茶。無論是達官貴人還是販夫走卒，通過茶可以領(lǐng)悟到自然之美好，也能領(lǐng)悟到茶世界如何抵抗外界喧囂，這是周瑜所追求的中國茶道境界。
事實上，每個茶人都可以創(chuàng)造中國自己的茶道。在日本，我們反復(fù)征詢每一位茶人：中國的茶道能復(fù)興嗎?有兩位的回答特別讓我印象深刻。一位是熊倉功夫，他說，日本茶道是從規(guī)矩到心，你每日要按時做各種事情，奉行茶道的時候要一絲不茍，最后可能修行成功，成就了自己的茶道。而中國正相反，中國茶道是從心到規(guī)矩，是心里想明白了，再隨手做出各種動作，這個特別難。但是，“并不意味著中國不可能復(fù)興茶道，你們有大量的茶種、有無比豐富的茶器、有那么輝煌的歷史，這個心的完成，只是時間的事情”。另一位回答我的，是京都建仁寺的方丈云林院宗碩，他說：“茶道在人類歷史上的輝煌可能都是瞬間的，像你們唐、宋時期的茶道，我們的千利休茶道，但是櫻花不也是這樣嗎?一年365天都不開放，只有10天燦爛無比。當(dāng)然可以期待中國茶道的再次復(fù)興，因為土壤在那里?！?/p>
來源：茶貴人
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前幾日有位壺友在我們后臺留言：“我買了一把三百多的朱泥石瓢壺，請問有可能是真正的朱泥嗎？”
以多少價位入手一把紫砂壺、它的泥料如何，是諸位普遍存在疑問的。那么今天，我們就以這位壺友的問題作為文章的主題，大家一起探討一下。
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我認(rèn)為一把壺的成本可以用一個公式來表達，成本=（泥料+做工）÷成品率。下面我給大家詳細解釋下。
一、泥料
泥料的價格和品質(zhì)從低到高依次有：注漿陶泥（5元以下）、化工泥（10元以下）、正常泥（100元到300元）、原礦泥（三位數(shù)到四位數(shù)）、原礦稀有泥（有市無價）。比如說金林傳砂的泥料（具體可以網(wǎng)上看壺友評論和對應(yīng)壺的價格，我就不多講解了），就是覆蓋了原礦泥和稀有泥。
二、做工
做工的價值=（職稱+全手或者半手）×做工的好壞。這個需要單獨一片文章詳細解讀，后幾期，我會和大家講。但有一點可以肯定，一分錢一分貨，好東西慢慢做，換大錢；孬東西做的快，賺快錢。
三、成品率（損耗）
損耗指的是燒制過程中的損耗，這個不可控。因為紫砂泥種類不同（收縮比不同）。比如說我在燒這款手工砂料仿古壺的時候，燒5把成品只有2把，其中1把壺的壺把還燒歪了。普通的成品率一般情況在70% - 90%，越稀有的泥料越怪，有的成品率非常低。
忠 告：總有人問我，你的壺怎么這么貴？盆友，看不懂我做的壺為什么這么貴，就別問價也別買了。你的錢也是辛苦賺來的，你買我的壺難道要燒錢么？根據(jù)樸素的經(jīng)濟學(xué)原理，價格是與供需有關(guān)的。每個人只要做好壺，市場需求就多，價格就慢慢變高。做的不好，市場需求就少，價格就低。
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如何辨別真紫砂和假紫砂？
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1、什么是真紫砂？什么是假紫砂？
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傳統(tǒng)紫砂，使用的原料是不加任何化學(xué)添加料的。引入化工色料是在民國以后隨著窯業(yè)工廠的誕生引進的。當(dāng)時加入化工色料很謹(jǐn)慎，主要是紫砂器皿表面裝飾土。與當(dāng)今靠化學(xué)料著色是完全兩碼事。
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紫砂是靠表明顆粒表現(xiàn)質(zhì)感，(而有害化學(xué)色料的加入是害人)。我眼里的“真紫砂”應(yīng)該是不添加任何化工原料，真正是原礦練出的紫砂料。真紫砂，假紫砂的說法不準(zhǔn)確。只有好的紫砂材料，和劣質(zhì)紫砂材料之分。
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2、何為灌漿壺？
把泥料放在球筒里面打48個小時，就變成很細的摻瑪，然后再把漿灌到開好的模具里面，等1-2分鐘拿出來，放置晾干，就可以加工成茶壺了。一般來說，手拉胚壺里面有條紋，而灌漿壺里面就沒有。手拉胚壺一個人一天可以拉200-300個;灌漿壺一個人一天可以灌300-500個，而正真手工做的紫砂壺，一把最快也要兩天左右才能完成。
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3、好多人想買壺送人，可不知怎樣選？
其實選壺只要目的性明確。就簡單!送給老人最好是帶吉祥圖案或造型的作品，顏色也適宜明亮一點。送禮給上司則充滿學(xué)問，送一把紫砂茶具是最好不過的好禮品，既高雅實惠，又不失面子。
4、如何選擇泥料？
關(guān)于泥料的好與差!其中關(guān)系錯宗復(fù)雜，難以解釋清楚！關(guān)健得用，也就是泡養(yǎng)！如泡養(yǎng)后，后期變化明顯，而且變化速度快！那就是好泥料！
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泥料只要自己喜歡、覺得好、易養(yǎng)，那么它就是好的。好的泥料加上好的火候，燒出來的紫砂壺色澤飽滿、溫潤易養(yǎng)。否則，要么干巴巴，要么表面非常光亮(稱之為玻璃光或賊光)，一般都是加有化工顏料和經(jīng)人為加工的，不可取也。
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5、紅泥和純朱泥的區(qū)別？
A.兩者的收縮比不一樣：紅泥的收縮比是14%左右，而純朱泥的收縮比是30%左右。
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B.兩者的窯溫不一樣：紅泥的窯溫是1100多度，而純朱泥的窯溫是1080多度。
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C.兩者的色澤、質(zhì)感不一樣：紅泥：呈光潔明亮紅中略帶一點橙色，而朱泥：朱紅略泛桔光，溫潤透明質(zhì)感很好。
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D.兩者的成型工藝不一樣：紅泥：成型工藝較易，大小壺型都可以做，而朱泥：成型工藝很困難，大的壺型沒辦法做，小的壺型做出來可愛生動。
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6、新買的壺為什么感覺不是那么光澤？
新買的壺外表總不及用過的那么光澤，新壺通常保留著泥土的天然本色，有一股土腥味，顯得粗、燥、亮。而舊壺細、潤、柔，原因是壺內(nèi)石英分子在不斷的冷熱水交替中起著變化，再加上持壺者悠悠品茗時用手摩挲，使色澤潤滑光華。
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7、紫砂壺的大小如何區(qū)分？何為一手壺？
紫砂壺的大小一般是從其容量來區(qū)別的。所謂小品壺是指200CC以下，中品一般只指200CC-400CC,400CC以上的就屬于大品系列了。按目前大多飲茶者的習(xí)慣而言，一般容量最好在200-350毫升為最佳，其容量剛好在四杯左右。手摸手提只需一手之勞，故稱為一手壺。
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紫砂壺手工藝高矮，各有用處，高壺口小，宜泡紅茶;矮壺口大，宜泡綠茶;但又必須適度，過高則茶易失味，過矮則茶易從壺口溢出，壺嘴出水也很關(guān)鍵，凡此種種都屬于功能美手工藝標(biāo)準(zhǔn)。
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8、紫砂壺是不是越老越好？
許多人以為紫砂壺越老越好，專門藏舊壺、老壺。市面上有兩種造假方法，一是將泥料的表面作舊，方法是擦皮鞋油，像人手經(jīng)常摸的樣子，看上去有古舊感，或者用強酸腐蝕作舊;二是將紫砂壺涂上白水泥用水去泡，做成出土效果。其實，衡量一把紫砂壺收藏價值高低的關(guān)鍵還是看藝術(shù)價值。并非一定是越老越好。
