中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，至今少說(shuō)也有4700多年了。
在漫長(zhǎng)的歲月當(dāng)中，茶葉逐漸融入了中國(guó)人的生活，成為了開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一。
飲茶在中國(guó)非常普遍，一些關(guān)于茶類(lèi)的基本常識(shí)幾乎人人都能說(shuō)上兩句，如果遇到了資深茶友，那更是能滔滔不絕的跟你說(shuō)上三天三夜。
然而，當(dāng)小醍看到了知乎上那些備受關(guān)注的茶知識(shí)后，不自覺(jué)地楞了一會(huì)，原來(lái)大家最感興趣的茶話(huà)題竟如此畫(huà)風(fēng)清奇，一般人怕是還真回答不上。
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有網(wǎng)友分享怪癖，引得不少“吃”茶同好紛紛找到組織，分享自己的“吃”茶感受。
網(wǎng)友@Dopeternet形容吃茶的過(guò)程如“整個(gè)草原的花草樹(shù)木都在口中綻開(kāi)”。
還有嘗遍了各大茶類(lèi)的“吃貨”網(wǎng)友：
看著這一條條“美食推薦”，大家是不是也有點(diǎn)蠢蠢欲動(dòng)，想試試看這到底是什么神仙美味？
小醍提醒大家一句，第一次品嘗先掰一點(diǎn)試試就好，畢竟不是誰(shuí)都能接受直接“吃”茶的味道，像小醍嘗過(guò)后就覺(jué)得還是喝茶比較適合自己。
該問(wèn)題的瀏覽量超過(guò)53萬(wàn)，不少網(wǎng)友對(duì)此十分好奇。
到底在茶香四溢的茶葉店里會(huì)聊著怎樣的故事呢？一些網(wǎng)友以自己的實(shí)際經(jīng)歷進(jìn)行了還原：
其中點(diǎn)贊量最高的回答來(lái)自網(wǎng)友@謝偉文，他針對(duì)不同人群做了細(xì)分：
●頭次來(lái)的客人：主要介紹不同的茶葉口感特點(diǎn)，根據(jù)客人選擇沖泡，再聊試茶感受等；
●比較熟悉的客人：會(huì)根據(jù)客人的習(xí)慣沖泡茶葉，交流一些泡茶和茶藝學(xué)問(wèn)。
●同行間喝茶：會(huì)聊一些賣(mài)茶心得和對(duì)茶行業(yè)的看法、趨勢(shì)等等，有時(shí)會(huì)把各自烘焙的茶葉進(jìn)行對(duì)比，交流經(jīng)驗(yàn)；
●朋友來(lái)做客：這種情況下，茶就全當(dāng)是助興之物，談天說(shuō)地，有時(shí)還會(huì)去隔壁腸粉店拎兩碗小食添色。
值得一提的是，茶葉店老板招待人，基本都會(huì)用上好的茶，秉持著進(jìn)門(mén)都是客的原則，坐下來(lái)第一件事就是燒水泡茶，不怕你不買(mǎi)，就怕你不喝。
此問(wèn)題乍一眼看上去似乎十分正常，也很容易回答，但實(shí)際上這是一個(gè)打破了時(shí)間壁壘的難題。
從晚上12點(diǎn)到早上6點(diǎn)，隔了六個(gè)小時(shí)的茶是隔夜茶，別人會(huì)跟你說(shuō)不能喝；那從早上6點(diǎn)到下午6點(diǎn)，隔了12個(gè)小時(shí)的茶呢？那是不是隔夜茶？能不能喝？
問(wèn)題點(diǎn)贊量最高的回答來(lái)自@丁香醫(yī)生，他為我們解釋了隔夜茶的定義和是否真的具有危害。
其實(shí)所謂的「隔夜茶」一般指放置時(shí)間比較久的茶，只要是長(zhǎng)時(shí)間放置的都算。
大家所謂對(duì)「隔夜茶」危害的擔(dān)心，更多的在于擔(dān)心長(zhǎng)時(shí)間放置的茶里，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
但其實(shí)亞硝酸鹽是有一個(gè)安全劑量的，比如國(guó)家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是1ug/ml，不超過(guò)這個(gè)量即可視為是安全的。
有實(shí)現(xiàn)表明，將茶水靜置24小時(shí)候，亞硝酸鹽含量會(huì)增加到原始濃度的2.17倍，但也僅僅只有0.130ug/ml，遠(yuǎn)低于飲用水中亞硝酸鹽的安全含量。
當(dāng)然了，從生活品質(zhì)角度來(lái)說(shuō)，敞開(kāi)放置的隔夜茶可能會(huì)帶進(jìn)去一些灰塵類(lèi)的臟東西，還是不喝為好，但萬(wàn)一不小心喝了，也不是什么大不了的事情。
這是一個(gè)瀏覽量將近百萬(wàn)的問(wèn)題，相信不少人心里也曾疑惑過(guò)。
有網(wǎng)友認(rèn)為冰紅茶不算是茶，并且以同學(xué)的親身經(jīng)歷來(lái)證明自己的觀(guān)點(diǎn)。
但也有網(wǎng)友表示，雖然成分少，但多少也算是茶。
不管冰紅茶能不能算是茶，但是含有大量添加劑是大家一致認(rèn)同的。
冰紅茶與正常沖泡的紅茶有著質(zhì)的區(qū)別，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體并無(wú)益處。
真想喝紅茶的話(huà)當(dāng)然是直接泡上一杯原汁原味的滇紅茶，細(xì)細(xì)品味那與添加劑截然不同的甘甜、香濃。
作為曾經(jīng)中國(guó)茶中的“叛逆者”，瓶裝茶終于迎來(lái)了自己的時(shí)代。瓶裝茶的“逆襲”來(lái)源于怎樣的市場(chǎng)變化?瓶裝茶在未來(lái)有哪些機(jī)會(huì)?
在FBIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇飲料創(chuàng)新分論壇上，來(lái)自茶里CHALI、奈雪的茶、麥多維多的三位嘉賓圍繞《瓶裝茶：中國(guó)茶的新機(jī)會(huì)?》展開(kāi)圓桌對(duì)話(huà)，從不同視角分享了對(duì)上述問(wèn)題的看法，并對(duì)未來(lái)中國(guó)茶的發(fā)展趨勢(shì)做出分析和預(yù)判。
內(nèi)容來(lái)源：6月16日，F(xiàn)BIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇，飲料創(chuàng)新分論壇
主持人：王君，創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)，巨匠集團(tuán)
分享嘉賓：胡懿，CMO，茶里公司
劉彥利，品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理，奈雪的茶
陸楊，聯(lián)合創(chuàng)始人，麥多維多
【下文根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)整理，內(nèi)容有刪節(jié)】
瓶裝茶因何“逆襲”?
王君：瓶裝茶的“逆襲”來(lái)源于怎樣的消費(fèi)環(huán)境的變化?我想請(qǐng)教一下胡總、陸總。
胡懿：瓶裝茶的興起，尤其是無(wú)糖茶板塊的興起，很大程度上來(lái)源于飲品食品的健康化趨勢(shì)。對(duì)比日本，日本的無(wú)糖茶板塊占到整個(gè)茶飲料的七八成。之前我們?nèi)ハ愀鄣臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)，香港的無(wú)糖茶占比也非常高，而內(nèi)地相對(duì)來(lái)講仍有很大的發(fā)展空間。最近三年，內(nèi)地消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖茶也更加關(guān)注，前幾年還在討論代糖，而從去年開(kāi)始整個(gè)無(wú)糖茶板塊的增速已經(jīng)超過(guò)了50%。
茶里公司CMO胡懿
背后推動(dòng)的原因：
第一個(gè)是消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)者行為習(xí)慣的改變。
第二個(gè)是中國(guó)獨(dú)有的原料優(yōu)勢(shì)。最好的茶一定是來(lái)自于中國(guó)，即使是日本，最好的茶都會(huì)去講烏龍茶是來(lái)自于中國(guó)福建。我們有茶的發(fā)源地的自信，這也是為什么中國(guó)的瓶裝茶，尤其是中國(guó)的無(wú)糖茶飲料，實(shí)際上有一個(gè)非常大的價(jià)值優(yōu)勢(shì)空間，能夠在未來(lái)推動(dòng)無(wú)糖茶板塊的增長(zhǎng)。所以我想從消費(fèi)者端和原料端的優(yōu)勢(shì)這兩個(gè)角度去看待這個(gè)趨勢(shì)。
陸楊：我特別認(rèn)可胡總講到的關(guān)于消費(fèi)端大家對(duì)健康化的關(guān)注。從中國(guó)市場(chǎng)看，中國(guó)茶的逆襲有一個(gè)前提條件：中國(guó)茶飲料一直以來(lái)都是一個(gè)大品類(lèi)。從尼爾森的數(shù)據(jù)來(lái)看，它其實(shí)是一個(gè)515億的盤(pán)子，僅次于碳酸飲料，而且是去年唯一保持正增長(zhǎng)的品類(lèi)。這個(gè)基礎(chǔ)盤(pán)子夠大，成長(zhǎng)性好，在里面就會(huì)有更多升級(jí)和結(jié)構(gòu)化變化的前提條件。我們感受到中國(guó)茶飲料還有很多的空間去做，還有未來(lái)可以升級(jí)的市場(chǎng)。
第二，從國(guó)際市場(chǎng)看，我們很明顯感受到大時(shí)代背景的變化。隨著文化輸出，中國(guó)在全球市場(chǎng)其實(shí)都有一個(gè)文化自信的建立，出現(xiàn)國(guó)潮崛起和民族復(fù)興。比如北美市場(chǎng)，中國(guó)留學(xué)生在美國(guó)的占比最大，每年有超過(guò)30萬(wàn)留學(xué)生在美國(guó)就讀。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，他們也會(huì)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)推廣中國(guó)的傳統(tǒng)文化，而茶飲是中國(guó)非常有特色的傳統(tǒng)文化，飲茶文化，是深入到中國(guó)人骨子里的。所以在這個(gè)市場(chǎng)背景下，我們覺(jué)得有一個(gè)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的空間，這也是我們選擇在北美起步的根本原因。
進(jìn)軍瓶裝茶賽道有何考量?
王君：三位嘉賓來(lái)自于擁有不同的基因的企業(yè)，分別擅長(zhǎng)袋泡茶、現(xiàn)制茶和海外市場(chǎng)。首先想請(qǐng)教一下奈雪的茶劉總，你們作為擁有線(xiàn)下1000多家門(mén)店的品牌方，是怎樣考慮進(jìn)入瓶裝茶飲料賽道的呢?
劉彥利：第一，品牌力的互相影響。品牌力主要看兩個(gè)方面：一是用戶(hù)資產(chǎn)。奈雪的茶通過(guò)現(xiàn)制茶的積累和沉淀，我們已經(jīng)擁有了接近7000萬(wàn)的會(huì)員，而且也有非常強(qiáng)的私域，這一塊的用戶(hù)資產(chǎn)是可以互相滲透的。二是解決品牌認(rèn)知的問(wèn)題。對(duì)瓶裝茶進(jìn)入渠道來(lái)說(shuō)，我們有一定的品牌認(rèn)知，所以這個(gè)品牌力是有加持到的。
第二，整體的用戶(hù)視角。我們非常注重門(mén)店的經(jīng)營(yíng)和數(shù)字化建設(shè)，所以我們能夠直接跟消費(fèi)者進(jìn)行交流。平時(shí)在做任何的產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，我們都能夠第一時(shí)間去得到消費(fèi)者的反饋以及了解他們的需求。這些年隨著用戶(hù)人數(shù)的增加，我們對(duì)于消費(fèi)者需求的把握越來(lái)越精準(zhǔn)。在產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)效率上會(huì)越來(lái)越高，也可以降低我們?cè)囧e(cuò)的成本。
最后一點(diǎn)我認(rèn)為是產(chǎn)品。奈雪一直非常注重產(chǎn)品的健康化和高品質(zhì)。我們做瓶裝茶和做現(xiàn)制茶是一樣的思路，都希望用好的茶、真實(shí)的果汁去給到消費(fèi)者一個(gè)更高品質(zhì)的產(chǎn)品。同時(shí)我們的現(xiàn)制茶和瓶裝茶都一樣用了羅漢果做代糖，能夠給到大家更健康的產(chǎn)品品質(zhì)。
奈雪的茶瓶裝茶飲料
基于以上三點(diǎn)，我們認(rèn)為其實(shí)做瓶裝茶跟做現(xiàn)制茶飲的思路都是一脈相承的，我們希望能夠在更多的場(chǎng)景把產(chǎn)品跟品牌帶給消費(fèi)者。
王君：作為袋泡茶領(lǐng)軍品牌CHALI，請(qǐng)胡總分享一下，你們是出于什么考慮進(jìn)入到瓶裝茶這個(gè)賽道的?
胡懿：這要回到我們的品牌理念。很多朋友是通過(guò)袋泡茶第一品牌認(rèn)識(shí)我們，但回到我們做品牌的使命和愿景，我們的初心是賦能更多人能夠簡(jiǎn)單地喝到一杯好的中國(guó)茶，所以我們并不會(huì)限制自己的形態(tài)。
實(shí)際上除了袋泡茶之外，我們也做了很多深加工產(chǎn)品，如茶粉、凍干茶塊，用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的方式降低喝茶的門(mén)檻，希望更多年輕人能夠喜歡上喝茶這件事情。沿著這個(gè)思路來(lái)講，瓶裝茶就是一個(gè)在更多的場(chǎng)景和時(shí)刻，比如在戶(hù)外的時(shí)候，降低門(mén)檻讓大家能夠喝到這杯好茶的形式。
CHALI瓶裝茶飲料
圖片來(lái)源：小紅書(shū)博主@王奶茶
從品牌角度來(lái)講，我們專(zhuān)業(yè)做茶到今年已經(jīng)是第十個(gè)年頭了，全網(wǎng)有1500多萬(wàn)粉絲。我們?cè)诖莶桀I(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)度、消費(fèi)者人群資產(chǎn)的累積，這些都是賦能我們?nèi)プ霾栾嬃蠒r(shí)品牌上的輻射力。
另外我們有一個(gè)核心的優(yōu)勢(shì)，就是怎樣掌握消費(fèi)者的口感密碼，在這上面我們有十年的認(rèn)知和沉淀。在有糖茶慢慢往無(wú)糖茶趨勢(shì)轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，誰(shuí)能掌握口感的密碼就非常關(guān)鍵。CHALI袋泡茶起家，在口味拼配方面積累了優(yōu)勢(shì)，比如蜜桃烏龍等拼配的口味，我們現(xiàn)在想把它們賦能到瓶裝茶飲料。比如最近推出的山茶花紅茶，把山茶花這個(gè)在飲料界非常火的風(fēng)味和無(wú)糖茶拼配在一起。所以我們是從品牌和研發(fā)創(chuàng)新的角度，去看待怎么樣做好瓶裝茶的市場(chǎng)。
王君：將中國(guó)茶引到海外的麥多維多陸總，你們是出于什么樣的思考讓中國(guó)瓶裝茶走到海外的?
陸楊：從中國(guó)茶在美國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，整體的品牌力和認(rèn)知度是比較弱的。雖然中國(guó)茶葉很有名，但在美國(guó)市場(chǎng)上頭部的茶飲料是本地的一款叫亞利桑那的茶品牌。它去年企業(yè)營(yíng)收在北美本土市場(chǎng)達(dá)到30億美元，在美國(guó)市場(chǎng)有非常大的基礎(chǔ)盤(pán)子。雖然這是美國(guó)人和墨西哥人喜歡的茶飲料，但這也讓我們看到美國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)——本土人是喝茶飲料的。
麥多維多聯(lián)合創(chuàng)始人陸楊
同時(shí)我們還看到這個(gè)茶飲料的特別規(guī)格，就是680mL的大罐裝，零售價(jià)在99美分，這個(gè)價(jià)格是非常有利的，而康師傅在美國(guó)的零售價(jià)是1.99美元，兩者價(jià)格差異非常大。
另一方面，從美國(guó)甚至全球市場(chǎng)來(lái)看，代表瓶裝茶的領(lǐng)軍品牌是日本的伊藤園和三得利。伊藤園和三得利在推廣綠茶的時(shí)候，用的是日本綠茶;而在推廣烏龍茶的時(shí)候，他們用得最好的原料選自中國(guó)福建。他們認(rèn)為烏龍茶是中國(guó)的茶種，一直以來(lái)推崇要選最好的中國(guó)烏龍茶代表他們品牌更好的原料。這一點(diǎn)給我們?cè)诿绹?guó)以烏龍茶起步提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，我們認(rèn)為由一個(gè)中國(guó)品牌來(lái)教育中國(guó)的烏龍茶會(huì)更順理成章。
所以在美國(guó)市場(chǎng)，一方面主流市場(chǎng)夠大，另一方面日本品牌不斷教育中國(guó)的烏龍茶好，這給我們創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。我們就是從烏龍茶切進(jìn)去起步的，選的也是福建安溪的大葉烏龍，在全球市場(chǎng)上去教育烏龍茶好在哪里，茶的功能性，以及普及中國(guó)茶文化。
麥多維多的大烏龍
在這之外，我們又希望未來(lái)可以拓展到主流市場(chǎng)?，F(xiàn)階段我們?cè)谇郎喜季忠彩且粤蟪鞘械膩喴岢袨橹?。因?yàn)槿毡静璧慕逃谶@些地方是最多的，華人也更多是在這里進(jìn)行選購(gòu)。亞裔在美國(guó)的人口占比很高，在外來(lái)族裔中數(shù)一數(shù)二。所以在看這個(gè)市場(chǎng)的時(shí)候，我們覺(jué)得渠道上要想從現(xiàn)在的華裔市場(chǎng)，轉(zhuǎn)到未來(lái)像沃爾瑪這樣的主流渠道，我們的規(guī)格和價(jià)格都是需要貼近亞利桑那這樣的主流品牌。
我們?cè)诿绹?guó)市場(chǎng)做的產(chǎn)品是750mL的規(guī)格，從去年開(kāi)始我們的零售價(jià)不斷挑戰(zhàn)成本，現(xiàn)在在美國(guó)也做到了九十九美分的價(jià)格，希望可以借助這個(gè)產(chǎn)品去普及中國(guó)的茶飲料進(jìn)入美國(guó)的主流市場(chǎng)。
做瓶裝茶要注意哪些挑戰(zhàn)?
王君：今天的論壇所有來(lái)賓都分享了非常多的干貨，我想問(wèn)三位一個(gè)所有觀(guān)眾最關(guān)心的問(wèn)題，就是進(jìn)入瓶裝茶賽道以后，三位以及三位的企業(yè)遇到了哪些困難?
胡懿：瓶裝茶這個(gè)賽道以線(xiàn)下為主，是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常白熱化的賽道。大家切入的都是“一天八杯水”的場(chǎng)景和需求，所以實(shí)際上我們也不只是在茶的板塊競(jìng)爭(zhēng)，還要和果汁、咖啡這些飲料的瓶裝形式進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。這是全要素的競(jìng)爭(zhēng)，需要有品牌的拉力、非常強(qiáng)的產(chǎn)品力和渠道力、還有供應(yīng)鏈的保駕護(hù)航。最后一塊短板就決定了自己到底能走多遠(yuǎn)，CHALI抱有敬畏之心去進(jìn)入這個(gè)賽道。
對(duì)CHALI來(lái)講，挑戰(zhàn)有兩個(gè)。一點(diǎn)在渠道方面，雖然我們是全渠道的袋泡茶品牌，但在線(xiàn)下布局更多是以B端場(chǎng)景為主，比如酒店渠道、餐飲渠道、新零售渠道和禮品的渠道。但瓶裝茶的渠道模式更多還是便利店、小店、以及和電商去做整體的組合。所以今年我們成立了瓶裝茶的事業(yè)部，有專(zhuān)業(yè)飲料的銷(xiāo)售來(lái)帶隊(duì)和操盤(pán)去做渠道上的布局。
在這個(gè)模式上我們也要追求可持續(xù)發(fā)展，用“費(fèi)比可優(yōu)”的方式去做。整體布局也采用了“堡壘城市”的方式，集中在廣東、福建和東區(qū)的幾個(gè)省份去做媒體和品牌的拉力，加上便利店和小店的綜合布局。這樣能夠令整個(gè)渠道的費(fèi)比最優(yōu)，能夠走得更加持續(xù)。
另外從中長(zhǎng)期角度來(lái)講是供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。做瓶裝茶的工藝實(shí)際上和做茶葉的工藝后續(xù)是非常不一樣的。我們之前去拜訪(fǎng)日本先進(jìn)制茶工藝生產(chǎn)商的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)中間20多道工序，比如怎么樣能夠把氨酚比配到最好的水平，怎么樣去分離提純，最后還能在色、香、味等方面還原最好的品質(zhì)，實(shí)際上有非常大的學(xué)問(wèn)在里面。而且它怎么和研發(fā)端拼配出來(lái)的口味做結(jié)合，在研發(fā)和生產(chǎn)上不斷去調(diào)優(yōu)、去嘗試、去突破。這是我們?cè)谥袊?guó)版圖上，能夠去把這個(gè)行業(yè)研發(fā)實(shí)力往前推的一個(gè)非常重要的舉措。去年，我們下定決心除了要建立自己的袋泡茶工廠(chǎng)之外，也要建立瓶裝茶工廠(chǎng)。瓶裝茶工廠(chǎng)在去年年底已經(jīng)封頂，計(jì)劃在今年三季度末投產(chǎn)。這個(gè)布局更多是為了中長(zhǎng)期能有一個(gè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，不斷突破上面說(shuō)到的挑戰(zhàn)和補(bǔ)齊我們的短板。
劉彥利：第一是渠道的挑戰(zhàn)。目前我們整體的布局還是以線(xiàn)下的分銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)為主，跟門(mén)店經(jīng)營(yíng)的邏輯非常不一樣。瓶裝飲巨頭在這里的布局已經(jīng)很成熟、很完善了，我們?cè)趺礃痈焖?、更下沉、更深度地布局我們的分銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)，以及讓我們的品牌力也能夠下沉下去、互相影響，這是我們目前要面對(duì)的首要挑戰(zhàn)。
其次是供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈胡總講得已經(jīng)很好了。
奈雪的茶品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理劉彥利
還有一個(gè)點(diǎn)就是創(chuàng)新力的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在品牌和產(chǎn)品越來(lái)越多，同樣的產(chǎn)品功能我們?nèi)绾斡行碌难堇[和表達(dá)，或者我們?nèi)绾稳?chuàng)造新的產(chǎn)品功能需求。無(wú)論是供應(yīng)鏈也好，還是品牌也好，整體創(chuàng)新力都是一個(gè)蠻大的挑戰(zhàn)。
陸楊：研究國(guó)際市場(chǎng)的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶飲料面臨一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)，不光是企業(yè)，甚至整個(gè)行業(yè)未來(lái)都需要去跨越的問(wèn)題——價(jià)格。新消費(fèi)的品牌包括新式茶飲，我們會(huì)選更好的原料，會(huì)選更好的工藝，但是成本難免會(huì)有上漲，所以零售價(jià)是不斷往上走的。
我們知道日本茶飲料是占比非常高的，基本從產(chǎn)銷(xiāo)量來(lái)說(shuō)，近十年它都是占據(jù)日本市場(chǎng)第一，超過(guò)了瓶裝水，占比基本到1/4的量，所以它的普及度非常高，無(wú)糖茶又在里面占據(jù)主導(dǎo)。日本市場(chǎng)為什么可以把茶飲普及到所有人群，很重要的一個(gè)因素就是價(jià)格。在日本711便利店，瓶裝水的定價(jià)差不多100日元，三得利和伊藤園是128-138日元，貴的茶，像三得利的特茶差不多賣(mài)到170、180日元。也就是說(shuō)，像三得利和伊藤園這樣的主流茶飲料只高于瓶裝水的20%-30%的價(jià)格，最貴的高端茶也不超過(guò)水的價(jià)格的2倍。這就是我們行業(yè)面臨的一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。
所以，中國(guó)企業(yè)還面臨如何把中國(guó)茶普及開(kāi)的問(wèn)題。在現(xiàn)在的茶飲料市場(chǎng)中，傳統(tǒng)茶，比如冰紅茶，還是占據(jù)主導(dǎo)市場(chǎng)的。所以我們想推動(dòng)新茶飲、新興品類(lèi)結(jié)構(gòu)性的變化也面臨一個(gè)成本的挑戰(zhàn)，這里不光是說(shuō)供應(yīng)鏈的成本、原料的成本。我們當(dāng)然希望提供更好的原料，更好的工藝，但它導(dǎo)致對(duì)于新消費(fèi)品牌的挑戰(zhàn)就是，我們需要在每個(gè)環(huán)節(jié)上節(jié)省費(fèi)比，做到產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，包括在原料的采購(gòu)，生產(chǎn)端以及在現(xiàn)在的渠道布局上。
我們?cè)谇郎弦裁媾R很大的挑戰(zhàn)。中國(guó)現(xiàn)有30萬(wàn)家便利店占據(jù)了中國(guó)頭部的市場(chǎng)和高勢(shì)能的零售渠道，新興茶飲都在布局便利店，但這也是費(fèi)比相對(duì)高的渠道。怎么樣從這樣的渠道滲透到500萬(wàn)家的夫妻老婆店，以及我們?cè)趺礃影颜w費(fèi)比在各個(gè)環(huán)節(jié)降下來(lái)，從而給消費(fèi)者提供更好的價(jià)值，幫助我們把中國(guó)茶飲料普及開(kāi)。所以這也是我們麥多維多品牌面臨的挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)在每個(gè)環(huán)節(jié)中把這筆錢(qián)省出來(lái)，讓消費(fèi)者受益，給到更多人喝到好的茶，給到更低的價(jià)格，試著在國(guó)際市場(chǎng)上打造國(guó)民茶的概念。
雖然很辛苦，但我們覺(jué)得這個(gè)挑戰(zhàn)也是必須要跨越的。
對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，我們想在中國(guó)做好茶，想把這個(gè)東西推廣到全球去，接下來(lái)要一起努力。如果有更多的品牌、更多的供應(yīng)鏈原料端的人關(guān)注到這個(gè)行業(yè)，我們就能共同推動(dòng)們整個(gè)瓶裝茶飲料、中國(guó)茶飲料在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力的提升。
未來(lái)中國(guó)瓶裝茶有哪些新機(jī)會(huì)?
王君：25年前，我大學(xué)學(xué)的專(zhuān)業(yè)就是瓶裝飲料，最后一個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)教一下三位嘉賓，未來(lái)中國(guó)瓶裝茶有哪些機(jī)會(huì)必須要抓住?
胡懿：瓶裝茶的機(jī)會(huì)點(diǎn)可能還是在于怎么樣把這個(gè)趨勢(shì)帶到除了一線(xiàn)城市之外的地方，影響更多消費(fèi)者。作為品牌和企業(yè)主，我們不僅要從生意和業(yè)務(wù)模式上有更好轉(zhuǎn)變，更重要的是攜手中國(guó)瓶裝茶帶給消費(fèi)者更加健康愉悅的生活方式，造福社會(huì)，創(chuàng)造更多社會(huì)價(jià)值。
劉彥利：第一，像陸總他們正在做的國(guó)際化。我們這幾年做新茶飲也發(fā)現(xiàn)，新茶飲正在把中國(guó)茶帶給世界各國(guó)更多的年輕人，瓶裝茶其實(shí)也一樣，我們認(rèn)為它在未來(lái)也會(huì)擁有更多的國(guó)際市場(chǎng)。
第二，在單品的代表性上，在國(guó)內(nèi)很多的單品其實(shí)還沒(méi)有絕對(duì)代表性的品牌，我認(rèn)為這是未來(lái)有很大機(jī)會(huì)的，甚至可能已經(jīng)有代表性的單品仍然值得被中國(guó)品牌重塑一次。
第三，胡總和陸總都講到的無(wú)糖茶。無(wú)糖茶近五年的增速超過(guò)十倍，中國(guó)作為茶的發(fā)源地，隨著健康化的趨勢(shì)，無(wú)糖茶我認(rèn)為也是我們都可以去把握的大機(jī)會(huì)。
陸楊：我一直認(rèn)為挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)是并存的。現(xiàn)在中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的價(jià)格偏高，以及整體國(guó)際市場(chǎng)還是以日韓的茶飲料為主。我希望如果行業(yè)內(nèi)品牌集合起來(lái)，可以共同去探索海外市場(chǎng)。像東南亞市場(chǎng)，比如泰國(guó)的茶飲料就兩部分，一部分是本土的茶飲料品牌，以及日韓的茶飲料品牌。
當(dāng)然我們也看到了一些探索，在泰國(guó)市場(chǎng)我們看到了茶π和元?dú)馍?，雖然比較少，但我們感受到了中國(guó)品牌想出海建立品牌價(jià)值的探索。我們希望可以有更多品牌重視國(guó)際市場(chǎng)，形成合力，打出中國(guó)茶品類(lèi)品牌、國(guó)家心智品牌的概念。過(guò)去這三年，我們看到國(guó)內(nèi)的創(chuàng)新和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，我覺(jué)得下一步應(yīng)該就是共同探索國(guó)際市場(chǎng)了。
王君：會(huì)議結(jié)束的環(huán)節(jié)，我們作為中國(guó)茶人，作為瓶裝茶的參與人，能不能用一句話(huà)來(lái)祝福中國(guó)茶，祝福一下中國(guó)的瓶裝茶?我的寄語(yǔ)是：國(guó)盛茶香，祝中國(guó)茶越來(lái)越好。
胡懿：CHALI一直有一個(gè)愿景，不做中國(guó)的立頓，做世界的CHALI。中國(guó)茶是中華民族文化的重要載體。希望中國(guó)瓶裝茶能夠肩負(fù)中國(guó)的文化輸出的重任，讓世界可以看見(jiàn)、愛(ài)上中國(guó)好茶。
劉彥利：我們一起做中國(guó)茶走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。
陸楊：我們真的期望在世界共同打造中國(guó)茶品類(lèi)，幫助中國(guó)茶走向全世界。
來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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時(shí)代變了，賣(mài)茶得講茶段子!——題記
講啥呢，樂(lè)成這樣?
講啥呢，樂(lè)成這樣?
曾經(jīng)，段子、段子手，都是不入流的。
如今，段子、段子手改叫“脫口秀”，都發(fā)財(cái)了!
笑果文化、李誕靠脫口秀脫離貧困成富豪啦;
李雪琴靠脫口秀成“風(fēng)電小公主”啦;
何廣智靠脫口秀從上海郊區(qū)住到城里啦;
徐志勝靠脫口秀脫單成雙啦……
茶文化、茶葉、茶具、茶空間，如今還沒(méi)有“脫”——
脫離茶葉難買(mǎi)、脫離茶市低迷、脫離裝神弄鬼、脫離旱澇不均……
那就來(lái)一點(diǎn)快樂(lè)吧——一場(chǎng)說(shuō)脫就脫的茶葉脫口秀!
反正茶也不好賣(mài)。
你給我聽(tīng)好了，我是段子手!
1、你大爺就是你大爺
大夏天，記者下鄉(xiāng)采訪(fǎng)，看見(jiàn)有位大爺在路邊賣(mài)茶水。小黑板上寫(xiě)著——“喝了對(duì)人有好處的茶”。記者便到大爺那里買(mǎi)了一碗茶，“咕咚咕咚”喝完。
記者：“大爺，您這茶也沒(méi)啥特別啊?難道是對(duì)某些人有好處?”
大爺：“哪能啊，這茶對(duì)男女老少都有好處?！?/p>
記者納悶了：“啥好處?”
大爺?shù)ㄕf(shuō)：“能解渴?！?/p>
段子手曰：
這個(gè)段子之所以成為段子，是因?yàn)楝F(xiàn)在的茶行業(yè)太過(guò)高深。一是告訴人們，路邊的茶不是用來(lái)“裝X”的，就是用來(lái)解渴的。二是如果日常生活中遇到那類(lèi)“裝X”的，您可以講講這個(gè)段子。
紅鼻子好安，好段子難講。
2、“媽呀!燙死我了!”
小明爸爸喝醉了，想喝茶醒酒。
爸爸說(shuō)：“小明，給爸爸沏杯茶。”
小明屁顛屁顛去爸爸沏了一杯茶送上。爸爸喝完之后手就不停地在墻上抓。
過(guò)了一會(huì)，爸爸又叫小明沏了一杯茶，爸爸喝過(guò)之后還是不停地在墻上抓。
小明覺(jué)得奇怪，自己也照方抓藥沏了一杯。
小明喝了之后也不停地在墻上抓，嘴里還嘮叨著：“媽呀!燙死我了!”
段子手曰：
不論是做家務(wù)還是弘揚(yáng)茶文化，看來(lái)都需要從小抓起啊。
口吐蓮花?口吐白沫?
3、茶藝都去哪兒了?
有一天沒(méi)事干，朋友笑著說(shuō)：“走，我?guī)闳ズ让赓M(fèi)茶，還有美女陪聊天呢!”
我說(shuō)：“現(xiàn)在哪家茶館茶葉店不都這樣嗎?”
同事不語(yǔ)，帶著我走進(jìn)旁邊的一家奔馳4S店。
同事提個(gè)包，上前問(wèn)了問(wèn)車(chē)型和價(jià)格，然后就有兩個(gè)美女圍上來(lái)。
然后呢，就把我們帶進(jìn)去喝茶聊車(chē)了。
段子手曰：
看見(jiàn)沒(méi)，有生意的地方就有茶藝!倒是茶藝館成了清水衙門(mén)。
笑出腹肌，還用這樣練?
4、“你們打算去郊游啊?那就趕緊走吧!”
小伙子戀愛(ài)啦。今天第一次去她女朋友家拜會(huì)未來(lái)可能的老丈桿子，女朋友在家特別叮囑他：“我爸爸喜歡喝茶!”
小伙子聞聽(tīng)，趕緊去買(mǎi)禮物。兩小時(shí)后，他女朋友華麗麗地在家看著這小伙兒提著兩大瓶2L的冰紅茶進(jìn)門(mén)了!
可能性不大的老丈桿子，從茶室的茶臺(tái)后面抬起頭瞪大眼睛說(shuō)：“你們打算去郊游啊?那就趕緊走吧!”
段子手曰：
這不是個(gè)網(wǎng)絡(luò)上靠賣(mài)慘、靠戀愛(ài)賣(mài)茶的故事，別想歪了。這個(gè)小伙子顯然絕對(duì)不喝茶，而且對(duì)喝茶的人一點(diǎn)都不了解。
要是不拿冰紅茶還倒好，下次可以補(bǔ)。如今拿了，這是去郊游呢還是不去呢?老丈桿子是給你臺(tái)階兒下呢還是往外轟你呢?
太考驗(yàn)小伙兒了。
怎么辦?在線(xiàn)等!
這真是個(gè)……扎心的小段子。
5、喝茶走腎的同學(xué)
國(guó)慶期間，幾個(gè)同學(xué)到一家茶坊喝茶。沒(méi)一會(huì)兒，一同學(xué)對(duì)茶比較敏感走腎，起身要上洗手間。
問(wèn)服務(wù)員洗手間在哪兒，服務(wù)員非常專(zhuān)業(yè)地解釋說(shuō)：“茶這東西最容易串味兒，所以本茶坊沒(méi)設(shè)洗手間。”
看著同學(xué)吃驚的樣子，服務(wù)員莞爾一笑說(shuō)：“不過(guò)，出門(mén)左手兩步遠(yuǎn)就有一處公廁。我們跟看門(mén)的大媽有協(xié)議?！?/p>
同學(xué)一邊往外走，一邊問(wèn)：“茶館跟廁所還有啥協(xié)議?難不成是聯(lián)營(yíng)?”
服務(wù)員沖他背影喊：“進(jìn)門(mén)時(shí)您說(shuō)‘喝茶的’，就不收費(fèi)啦!”
段子手曰：
充分說(shuō)明“產(chǎn)業(yè)鏈”多重要啊!
沒(méi)錯(cuò)!笑一笑十年少!
6、中國(guó)茶太豐富，害死美女不償命
這是一位閨蜜的故事。她愛(ài)追時(shí)髦，前幾天去打了耳洞，沒(méi)成想發(fā)炎了。聽(tīng)她媽媽祖?zhèn)鞯慕?jīng)驗(yàn)：把耳環(huán)取下來(lái)，從茶葉罐里挑了兩根茶葉棒插在耳洞里。之后洗澡啥的也忘了取。
今天上班發(fā)現(xiàn)同事都用異樣的眼光看她。怎么了這是?她趕緊跑到衛(wèi)生間，對(duì)著鏡子一看：媽呀，原來(lái)那兩根茶葉棒不是什么棒，而是什么“銀針”茶，都泡開(kāi)了……
敢情這幾天她就戴著兩片茶葉子上班啊!
段子手曰：
中國(guó)茶太豐富，害死美女不償命。
克林燉萊溫斯雞，特朗泡稀湯里。
7、中國(guó)茶行業(yè)說(shuō)的“深加工”呢?等不及了!
再說(shuō)個(gè)本人的段子。
本人是個(gè)汗腳，所以咸濕而且巨臭。前幾天在網(wǎng)絡(luò)上看到一個(gè)偏方，說(shuō)把茶葉放在鞋里可以止汗除臭，照做了。
今天有些熱，把鞋子脫掉晾晾腳。一看鞋里我就郁悶了：
前幾天放的大葉子茶像開(kāi)水泡過(guò)似的，全部展開(kāi)了!
一聞，味道小多了。
我是不是再往里加點(diǎn)兒茉莉花茶?
段子手曰：
中國(guó)茶行業(yè)說(shuō)的“深加工”呢?等不及了，我就這樣自己動(dòng)手啦!
打打鬧鬧，嘻嘻笑笑。
8、古代的“茶囧”
這是個(gè)古人的段子。
有個(gè)主人想留客人在家喝茶，可是家里沒(méi)茶葉，只得出去向鄰家借。
這時(shí)，鍋里的水燒得滾開(kāi)滾開(kāi)了，他老婆只得往鍋里添水。這樣，水一開(kāi)鍋，老婆就往里頭添水;水又開(kāi)鍋，老婆又拼命往里添水，鍋都添滿(mǎn)了。
這時(shí)他空手回來(lái)了——茶葉沒(méi)借到。
老婆對(duì)他說(shuō)：好在你這朋友也是熟人，干脆留他洗個(gè)澡也行吧!
段子手曰：
懂了吧，在中國(guó)，茶葉不論怎樣都跟禮數(shù)連在一起。沒(méi)喝上茶，洗個(gè)澡也算講禮!
講段子，得聽(tīng)我的!
9、宋朝有個(gè)人喝茶“裝X”
話(huà)說(shuō)宋朝的某一天，員外門(mén)口來(lái)了一個(gè)乞丐，不討飯，只說(shuō)來(lái)討茶喝。下人見(jiàn)如此清奇，連忙讓進(jìn)屋，倒一杯茶。
乞丐看了看，說(shuō)：“茶不行啊。”
下人有點(diǎn)吃驚，連忙換了好茶。
乞丐聞了聞，說(shuō)：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好?！?/p>
下人知他有些來(lái)頭，忙取了早有儲(chǔ)備的泉水，再泡茶來(lái)。
乞丐嘗了嘗，說(shuō)：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽(yáng)面之柴質(zhì)松，需陰面質(zhì)緊堅(jiān)硬的柴方好。”
下人連忙取好柴再烹，奉上新茶。
乞丐喝了喝，說(shuō)：“茶與水與柴，都好，但沒(méi)有茶藝?！?/p>
下人已經(jīng)黔驢，只得請(qǐng)出員外。員外很要面子，使出渾身解數(shù)重新沖泡。
乞丐品了品，說(shuō)：“有技藝，但不精啊?！?/p>
員外撓撓頭，使出殺手锏——讓他新買(mǎi)來(lái)的侍妾暗中泡好茶，送到乞丐面前。
乞丐一口下去，頓時(shí)大哭。
員外問(wèn)：“怎么，是燙了嘴嗎?”
“這茶水一切都完美極了，只是讓我想起了失散的妻子。”
員外侍妾聞聲而出，原來(lái)兩人竟是夫妻。
乞丐原本家財(cái)萬(wàn)貫，在酷愛(ài)斗茶的宋代，一心追求極致，把妻子培養(yǎng)成了泡茶絕世高手。不料家財(cái)散盡，落得妻離子散。想不到今日重逢，他們能否破鏡重圓呢?
段子手曰：
這個(gè)段子或許不好笑，但富有內(nèi)涵：
一是告訴人們，喝茶要避免兩個(gè)極端。沒(méi)茶喝，太囧;拿喝茶來(lái)“裝X”，太敗家。
二是這段子留了一個(gè)扣：他倆能否破鏡重圓?
這個(gè)開(kāi)放的結(jié)尾其實(shí)是一個(gè)很好的“投射實(shí)驗(yàn)”。你讓茶客續(xù)個(gè)結(jié)尾，他講的結(jié)尾就是他的人格和性格。
明白了他的人格和性格，你也能明白該買(mǎi)什么茶給人家了。
一抓抓金，二抓抓銀，三抓抓不笑是好人!
段子講完了，有人問(wèn)我：
你不是講了，把茶賣(mài)場(chǎng)變成脫口秀，茶葉就能賣(mài)脫銷(xiāo)……
現(xiàn)在賣(mài)脫銷(xiāo)了嗎?
現(xiàn)在現(xiàn)在……賣(mài)得我都脫發(fā)了!
……
別急，你多看看我們的微信興許就好了!
就不脫發(fā)啦?
就忘記脫發(fā)的煩惱啦!
一肚子笑話(huà)，生出來(lái)就起名叫“快樂(lè)”。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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