8月7日，立秋。
立志要在秋天減肥的梧桐(化名)按捺不住對“秋天第一杯奶茶”(簡稱：“秋一杯”)的熱情，下單了一杯奶茶。拿到奶茶之后，梧桐立刻用手機拍攝了一張圖片，并配以文字將奶茶的照片發(fā)布在了朋友圈。
和梧桐一樣，成千上萬的網(wǎng)友將奶茶照片配以“秋一杯”的相關(guān)文字發(fā)布在社交平臺上。“喝秋天的第一杯奶茶并不是因為想喝奶茶，而是因為‘秋一杯’這個活動，”梧桐告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，“身邊的同學朋友都在打卡?！?/p>
這一天，各家奶茶店場面火爆，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等頭部品牌的門店紛紛表示“爆單”“顧客太多”“店員忙得連坐下來的時間都沒有”。奶茶店門口排起了近百米的長隊，只為一杯平時下單即可送達的奶茶。
然而，奶茶市場并非日日火熱。相反，喜茶、奈雪的茶等茶飲巨頭前已不再排起長龍，眾多中小奶茶店也因為高額的經(jīng)營成本和艱難的營收走向倒閉。艾媒調(diào)研顯示，2020年全國奶茶店新增了28000家，倒閉了31000家，90%的奶茶店幾乎賺不到錢，開店后能活過一年的更是不足兩成。
如果說“秋一杯”是中國茶飲界的狂歡儀式，這場儀式之后，奶茶市場究竟發(fā)展如何，更耐人尋味。
“秋一杯”事件始末
8月7日，“秋天的第一杯奶茶”在立秋日再次成為現(xiàn)象級網(wǎng)絡(luò)事件，“秋一杯”等相關(guān)話題在當天就貢獻了超過25億的微博閱讀量。
“秋天的第一杯奶茶”的梗從何處來?實際上，“秋一杯”并不是專為刺激奶茶消費而誕生的話題。2020年9月，四川達州雍河灣小區(qū)某單元樓頂，一名女子欲意輕生，當?shù)孛窬谜埡惹锾斓牡谝槐滩铻橛蓪⑵浯騽硬⒊晒κ┚?。而后，“秋天里的第一杯奶茶”便在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，但是人們大多不記得這句口號式的話語起源何處，轉(zhuǎn)而成為奶茶商家借以營銷的話題和消費者實現(xiàn)“奶茶自由”的理由。
如今，這一火爆于2020年秋季的網(wǎng)絡(luò)事件熱度不降反升，儼然成為更大規(guī)模的全民狂歡。百度指數(shù)顯示，2021年8月7日，“秋天的第一杯奶茶”搜索指數(shù)整體環(huán)比上升7691%。
“就好像是著了魔一樣，這一天大家都在喝奶茶。我自己點一杯也無所謂，還能和大家一起過節(jié)。” 梧桐坦言。
這一天，消費者“過節(jié)”的方式也不盡相同。既有人連排長隊，耗費幾個小時買一杯水果茶;也有情侶之間互相贈送紅包，表示“秋天就要喝一點甜的”;一些視頻主播蹭上了“秋一杯”的熱度，用各種方式制作奶茶……
如果說“秋一杯”已經(jīng)成為超越奶茶本身的年輕人狂歡，茶飲企業(yè)則準確地捕捉到了年輕人對奶茶的“意圖”，準確推出了一系列營銷活動，將這場狂歡推向高潮。
相比于2020年“秋一杯”的意外走紅、靠消費者自驅(qū)，今年的活動明顯有了更多的營銷準備。立秋當日，蜜雪冰城發(fā)起了“打卡秋天里的第一杯奶茶”打卡活動，喜茶也通過“秋一杯”邀請消費者品嘗其門店的特色茶飲，書亦燒仙草、CoCo都可等奶茶店也都進行了相關(guān)話題的微博發(fā)布。
茶飲市場規(guī)模五年翻9倍
“秋一杯”背后，彰顯著一整個中國茶飲市場的蓬勃發(fā)展。
灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國茶飲市場的零售額達到4107億元，2015- 2020年的CAGR(復合年均增長率)為9.8%;其中現(xiàn)制茶飲的零售額為1136億元，2015-2020年的CAGR為21.9%。從2015年到2020年，中國茶飲市場的零售規(guī)模翻了近9倍。
將時間維度拉長，就會發(fā)現(xiàn)中國奶茶市場雖起步晚，但迭代快、發(fā)展強勁。上個世紀90年代，中國大陸才出現(xiàn)了第一杯仿制臺灣珍珠奶茶的相似飲品。此后，現(xiàn)制奶茶概念逐漸被推廣和實踐，中國陸續(xù)有了奶茶連鎖門店(如快樂檸檬、CoCo等)。2016年前后，以喜茶、奈雪的茶為代表的茶飲企業(yè)開啟并引領(lǐng)了“新茶飲時代”。
三十年，中國的茶飲企業(yè)從模仿臺灣奶茶的“奶茶粉兌水”發(fā)展至有連鎖門店的傳統(tǒng)茶飲品牌時代，再到主推天然原料、優(yōu)質(zhì)茶葉的新式茶飲，經(jīng)營的理念和主打的奶茶品類都發(fā)生了巨大革新。截至2020年9月，中國共有超過34萬家現(xiàn)制茶飲門店，每天產(chǎn)生的流水賬以億計。
目前，茶飲可細分為面向下沉市場的低端(客單價5-10元)和中端(客單價10-25元)茶飲品牌，以及以一二線城市為主要消費群體的高端(客單價25-45元)茶飲品牌。在中檔和低檔茶飲市場，盤踞著一點點、快樂檸檬和蜜雪冰城等品牌，單價大多不超過15元，主要面向低線城市和學生群體。而新式茶飲代表喜茶、樂樂茶和奈雪的茶等則是高端茶飲的典型代表，主要面向在一二線城市工作的白領(lǐng)人群。
青桐資本投資總監(jiān)李毓在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，在高端茶飲賽道已經(jīng)跑出了喜茶和奈雪，形成雙寡頭競爭格局，留給新品牌機會不多。
其中，低端品牌主要是依托加盟模式快速擴店，已經(jīng)跑出了蜜雪冰城這一頭部品牌，憑借規(guī)模效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，以低價獲客，新品牌很難通過打價格戰(zhàn)取勝。不過，一些低端品牌也已出現(xiàn)門店密度越高、難以上調(diào)客單價、做外賣賺不到錢的問題，由此導致部分地區(qū)盈利困難，閉店率高。
中端品牌(新品牌有古茗、書亦燒仙草、益禾堂、滬上阿姨、琉璃凈等)市場特點是區(qū)域為王，各自競爭。盡管行業(yè)集中度呈也在提升，但中端茶飲市場尚未飽和，仍處于增量階段。尤其是考慮到越來越多的中低端茶飲品牌開始做出海業(yè)務(wù)，開拓現(xiàn)在還不明確的市場，如東南亞，中端茶飲市場仍然有很大的潛在市場空間。
實際上，各個檔位的茶飲企業(yè)的未來發(fā)展也有不同考量。在李毓看來，高端品牌的關(guān)鍵在于是否打造出品牌勢能。低端品牌的關(guān)鍵在于能否憑借規(guī)模效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，獲得價格優(yōu)勢，以低價取勝。區(qū)域性中端茶飲品牌拓展能否成功成為知名全國性品牌，關(guān)鍵則在于供應(yīng)鏈+產(chǎn)品+品牌+門店模型優(yōu)化4點。
具體而言，供應(yīng)鏈能力是指能跟上產(chǎn)品研發(fā)和更新速度，同時維持較低的采購成本。產(chǎn)品力即是否兼具高性價和差異化，要能提前預(yù)測消費趨勢，利用區(qū)域性差異化產(chǎn)品+差異化定價+咖啡、甜點等全面覆蓋消費場景。品牌勢能則是指形成品牌護城河，與競品品牌在認知度上拉開差距，搶占消費者心智。
最后，對門店和加盟商的把控能力也是重要一環(huán)?！爸卸瞬栾嬈放拼蠖嗖捎眉用四Ｊ?，對加盟商的培訓，包括新產(chǎn)品培訓、SOP標準化制作流程最終會決定門店經(jīng)營效率。尤其在縣域領(lǐng)域等下沉市場，外賣對于銷量提升的貢獻有限。線下門店能否實現(xiàn)規(guī)?；卣箤τ趧?chuàng)收而言更為重要?！? 李毓說。
喜茶模式VS蜜雪冰城模式
最近，蜜雪冰城以《蜜雪冰城甜蜜蜜》主題曲成功營銷，全網(wǎng)爆紅。截至發(fā)稿時，蜜雪冰城官方主題曲MV在B站上的播放量高達1817.3萬次。
2021年初，蜜雪冰城宣布旗下門店突破1.2萬家，成為全國唯一破萬數(shù)店面的茶飲企業(yè)。一點點、CoCo等中檔茶飲企業(yè)的店面數(shù)量雖不及蜜雪冰城，卻也長期維持在3000-4000家，依然龐大。
如果說中低檔的茶飲企業(yè)以量取勝、薄利多銷，那么高端茶飲企業(yè)依靠概念營銷、集中門店和精致品類獲得了消費者與資本的青睞。國金證券研究所的數(shù)據(jù)顯示，喜茶和奈雪的茶的直營門店的月營收額分別是100萬與85萬，遠超過蜜雪冰城(7-13萬)與一點點(20-40萬)。
以喜茶為例，喜茶的全國門店僅有695家，單品售價也多在25元以上，很難打出中低檔茶飲的低價多銷牌。但因為喜茶對接一二線城市白領(lǐng)的消費端，這一人群的收入穩(wěn)定、消費能力有保障——灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲的消費者當中，61%為白領(lǐng)人群。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心的調(diào)研數(shù)據(jù)則顯示，49%的新式茶飲消費者月均可支配收入超8000元，這意味著新式茶飲的消費群體大多收入穩(wěn)定有保障——使得喜茶能夠快速地從消費者身上獲得大量利潤。《喜茶2020年度報告》顯示，截至2020年底，“喜茶GO”微信小程序會員超 3500萬，全年新增超1300萬會員，快速聚集的會員讓喜茶的營收更上一步。
從喜茶排隊到蜜雪冰城排隊，折射出中國奶茶消費者怎樣的心理變化?李毓認為，與其說消費者心態(tài)的轉(zhuǎn)變，更主要反映的是數(shù)字化營銷對于新茶飲品牌的重要性?！敖衲昝垩┍菓{借洗腦神曲投放，極大的提升了品牌勢能，收割了一批用戶，也順便傳播了品牌IP，強勢打造消費者心智?！?/p>
此外，除了廣告投放和品牌IP制作以外，品牌跨界合作和私域流量池的構(gòu)架也能夠很好的為品牌增值。在她看來，品牌跨界合作旨在打造品牌的社交屬性，創(chuàng)新消費場景，包括產(chǎn)品上的跨界，如茶飲+烘焙類品牌、茶飲+咖啡品牌等，也包括周邊產(chǎn)品的跨界聯(lián)名，如喜茶×Contigo 吸管杯等。此外，私域流量運營也是重要一環(huán)。通過打通前臺收銀系統(tǒng)、中臺系統(tǒng)和采購系統(tǒng)，建立會員體系，精準預(yù)測用戶喜好，以此調(diào)整庫存、提升銷量和復購率。
隱憂浮出水面
正如人們對奶茶的態(tài)度在喜愛和忌憚之間游走，茶飲市場既是風頭大盛的紅利，但也始終令人感到困頓：太多的問題聚集在這里，而待解決。
7月，有消息稱喜茶將收購樂樂茶，喜茶創(chuàng)始人聶云宸直接在朋友圈辟謠，他表示該消息不實，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過一段時間接觸，但在深度了解內(nèi)部情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和狀況后已經(jīng)徹底、完全、堅決放棄。隨后，樂樂茶方面表態(tài)：企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)健康。另外，喜茶也被證實入股茶飲企業(yè)Seesaw。這場看似有意為之的話題營銷卻引發(fā)了其他的討論：茶飲企業(yè)經(jīng)營狀況還好嗎?
近年來，樂樂茶一直身陷抄襲風波。前幾年樂樂茶被指模仿喜茶的飲品，旗下的著名產(chǎn)品“臟臟包”也被網(wǎng)友指認“抄襲韓國品牌our bakery”;喜茶也曾被奈雪的茶指控抄襲，2018年，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心在朋友圈發(fā)文，怒懟喜茶抄襲。
抄襲事件未有定論，但某些門店的質(zhì)量爆雷已成事實。蜜雪冰城篡改開封食材日期標簽，使用隔夜牛奶冰淇淋、奶茶制作飲品;喜茶也曾被曝出4批次存在微生物污染情形，有較高食品安全風險。對于飲食行當而言，食安出現(xiàn)問題幾乎就判定了“死刑”。
質(zhì)量爆雷不僅是單個店面的問題，背后更凸顯出供應(yīng)鏈的隱患。因為新式茶飲需要大量的鮮奶、新鮮水果，一旦供應(yīng)鏈系統(tǒng)出現(xiàn)漏洞，極易引發(fā)食品安全問題?！肮?yīng)鏈能力是茶飲品牌競爭的決勝因素?！崩钬拐J為，保證供應(yīng)鏈能力需要企業(yè)建立數(shù)字化庫存管理系統(tǒng)，并且提升在原材料采購和倉儲物流環(huán)節(jié)的掌控能力和運行效率。
具體而言，在原料采購環(huán)節(jié)，由于現(xiàn)制茶飲對產(chǎn)品新鮮度要求高，供應(yīng)鏈生產(chǎn)要能夠維持品質(zhì)穩(wěn)定，同時依托規(guī)模效應(yīng)+原產(chǎn)地集采降低生產(chǎn)成本。此外，茶飲行業(yè)產(chǎn)品更新迭代速度非?？?，供應(yīng)鏈需要跟上產(chǎn)品研發(fā)和更新速度，同時維持較低的采購成本。
在倉儲物流環(huán)節(jié)，總倉(總部自有)+分倉(以租賃倉庫的形式建立云倉)，自有物流團隊+多家第三方冷鏈物流的方式能夠打造高效率配送模式，鮮果類保質(zhì)期短的產(chǎn)品可直接交付門店。李毓建議，品牌后期可考慮建立中央廚房輻射全國，提升備貨效率。
危中有機的下半場
資本方固然看好茶飲市場，但對其能否保證利潤仍然存疑。
以“新式茶飲第一股”的奈雪的茶為例，自2017年至2020年一共獲得了近13億元人民幣的投資，其中不乏PAG(太盟投資集團)、天圖投資、IDG資本等大投資商。然而從2020年財報來看，未經(jīng)調(diào)整凈利約虧損2億元。
6月30日，奈雪的茶登陸港股市場。開盤當日破發(fā)、一個月后奈雪的茶股價遭到腰斬，從原初的19.8港元/股到而今的9.6港元/股、市值縮水近三分之一，反映出二級市場對于品牌經(jīng)營效率的擔憂。
幾乎在同一時期，喜茶獲得超過600億元的新一輪融資，但面對外界對其上市可能性的議論，喜茶快速地回應(yīng)：否認上市，目前無任何上市計劃。
奈雪的茶出現(xiàn)經(jīng)營危機的背后，主要是過去三年間單店盈利能力不斷下降。李毓認為，造成這一現(xiàn)象主要有3點原因。第一，茶飲類的“第三空間”概念還在市場教育階段，導致奈雪的茶工作日空置率高于同位置的星巴克，大面積店鋪又提升了租金成本。第二， 現(xiàn)場烘焙創(chuàng)收能力不足，但提高了門店人力成本，進一步拉低了門店坪效和投資回報率。第三，擴張速度快，老店營收被攤薄。在經(jīng)營杠桿的作用之下，單店營收下降將影響盈利能力。雖然奈雪的茶推出了PRO店型，通過取消現(xiàn)場烘焙、減少單店初始投資，提升單店運營效率，但PRO店又面臨喜茶GO店的競爭，模型能否跑通還需要時間驗證。
不過她亦指出，頭部茶飲企業(yè)出現(xiàn)危機，僅說明了奈雪的茶標準店模型尚未跑通，并不影響資本市場對于茶飲賽道的判斷?！爸械投似放评?，已經(jīng)跑出了蜜雪冰城、古茗等品牌，說明憑借規(guī)模效應(yīng)+供應(yīng)鏈優(yōu)勢+高性價比產(chǎn)品的模式已經(jīng)得到驗證。而另一高端品牌喜茶更注重坪效，采取以GO店打一二城市，以標準店打三四線城市的模式，和奈雪的茶的單店經(jīng)營模型也并不相同?！?/p>
值得一提的是，近兩年，以Blueglass、Manner為代表的現(xiàn)制酸奶、獨立咖啡賽道發(fā)展火熱，是否會沖擊奶茶市場?對此，李毓認為暫時不必擔心?，F(xiàn)制酸和咖啡賽道的火熱，培養(yǎng)了用戶的消費習慣，為茶飲行業(yè)的跨界經(jīng)營提供了人群基礎(chǔ)。一方面，茶飲比咖啡市場教育程度更高，咖啡并不會喧賓奪主。另一方面，茶飲+的跨界經(jīng)營模式創(chuàng)新產(chǎn)品組合，打開增長天花板。
來源：21世紀經(jīng)濟報道
作者：劉美琳，實習生廖元植
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8月7日，立秋。
立志要在秋天減肥的梧桐(化名)按捺不住對“秋天第一杯奶茶”(簡稱：“秋一杯”)的熱情，下單了一杯奶茶。拿到奶茶之后，梧桐立刻用手機拍攝了一張圖片，并配以文字將奶茶的照片發(fā)布在了朋友圈。
和梧桐一樣，成千上萬的網(wǎng)友將奶茶照片配以“秋一杯”的相關(guān)文字發(fā)布在社交平臺上?！昂惹锾斓牡谝槐滩璨⒉皇且驗橄牒饶滩?，而是因為‘秋一杯’這個活動，”梧桐告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，“身邊的同學朋友都在打卡?！?/p>
這一天，各家奶茶店場面火爆，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等頭部品牌的門店紛紛表示“爆單”“顧客太多”“店員忙得連坐下來的時間都沒有”。奶茶店門口排起了近百米的長隊，只為一杯平時下單即可送達的奶茶。
然而，奶茶市場并非日日火熱。相反，喜茶、奈雪的茶等茶飲巨頭前已不再排起長龍，眾多中小奶茶店也因為高額的經(jīng)營成本和艱難的營收走向倒閉。艾媒調(diào)研顯示，2020年全國奶茶店新增了28000家，倒閉了31000家，90%的奶茶店幾乎賺不到錢，開店后能活過一年的更是不足兩成。
如果說“秋一杯”是中國茶飲界的狂歡儀式，這場儀式之后，奶茶市場究竟發(fā)展如何，更耐人尋味。
“秋一杯”事件始末
8月7日，“秋天的第一杯奶茶”在立秋日再次成為現(xiàn)象級網(wǎng)絡(luò)事件，“秋一杯”等相關(guān)話題在當天就貢獻了超過25億的微博閱讀量。
“秋天的第一杯奶茶”的梗從何處來?實際上，“秋一杯”并不是專為刺激奶茶消費而誕生的話題。2020年9月，四川達州雍河灣小區(qū)某單元樓頂，一名女子欲意輕生，當?shù)孛窬谜埡惹锾斓牡谝槐滩铻橛蓪⑵浯騽硬⒊晒κ┚?。而后，“秋天里的第一杯奶茶”便在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，但是人們大多不記得這句口號式的話語起源何處，轉(zhuǎn)而成為奶茶商家借以營銷的話題和消費者實現(xiàn)“奶茶自由”的理由。
如今，這一火爆于2020年秋季的網(wǎng)絡(luò)事件熱度不降反升，儼然成為更大規(guī)模的全民狂歡。百度指數(shù)顯示，2021年8月7日，“秋天的第一杯奶茶”搜索指數(shù)整體環(huán)比上升7691%。
“就好像是著了魔一樣，這一天大家都在喝奶茶。我自己點一杯也無所謂，還能和大家一起過節(jié)。” 梧桐坦言。
這一天，消費者“過節(jié)”的方式也不盡相同。既有人連排長隊，耗費幾個小時買一杯水果茶;也有情侶之間互相贈送紅包，表示“秋天就要喝一點甜的”;一些視頻主播蹭上了“秋一杯”的熱度，用各種方式制作奶茶……
如果說“秋一杯”已經(jīng)成為超越奶茶本身的年輕人狂歡，茶飲企業(yè)則準確地捕捉到了年輕人對奶茶的“意圖”，準確推出了一系列營銷活動，將這場狂歡推向高潮。
相比于2020年“秋一杯”的意外走紅、靠消費者自驅(qū)，今年的活動明顯有了更多的營銷準備。立秋當日，蜜雪冰城發(fā)起了“打卡秋天里的第一杯奶茶”打卡活動，喜茶也通過“秋一杯”邀請消費者品嘗其門店的特色茶飲，書亦燒仙草、CoCo都可等奶茶店也都進行了相關(guān)話題的微博發(fā)布。
茶飲市場規(guī)模五年翻9倍
“秋一杯”背后，彰顯著一整個中國茶飲市場的蓬勃發(fā)展。
灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國茶飲市場的零售額達到4107億元，2015- 2020年的CAGR(復合年均增長率)為9.8%;其中現(xiàn)制茶飲的零售額為1136億元，2015-2020年的CAGR為21.9%。從2015年到2020年，中國茶飲市場的零售規(guī)模翻了近9倍。
將時間維度拉長，就會發(fā)現(xiàn)中國奶茶市場雖起步晚，但迭代快、發(fā)展強勁。上個世紀90年代，中國大陸才出現(xiàn)了第一杯仿制臺灣珍珠奶茶的相似飲品。此后，現(xiàn)制奶茶概念逐漸被推廣和實踐，中國陸續(xù)有了奶茶連鎖門店(如快樂檸檬、CoCo等)。2016年前后，以喜茶、奈雪的茶為代表的茶飲企業(yè)開啟并引領(lǐng)了“新茶飲時代”。
三十年，中國的茶飲企業(yè)從模仿臺灣奶茶的“奶茶粉兌水”發(fā)展至有連鎖門店的傳統(tǒng)茶飲品牌時代，再到主推天然原料、優(yōu)質(zhì)茶葉的新式茶飲，經(jīng)營的理念和主打的奶茶品類都發(fā)生了巨大革新。截至2020年9月，中國共有超過34萬家現(xiàn)制茶飲門店，每天產(chǎn)生的流水賬以億計。
目前，茶飲可細分為面向下沉市場的低端(客單價5-10元)和中端(客單價10-25元)茶飲品牌，以及以一二線城市為主要消費群體的高端(客單價25-45元)茶飲品牌。在中檔和低檔茶飲市場，盤踞著一點點、快樂檸檬和蜜雪冰城等品牌，單價大多不超過15元，主要面向低線城市和學生群體。而新式茶飲代表喜茶、樂樂茶和奈雪的茶等則是高端茶飲的典型代表，主要面向在一二線城市工作的白領(lǐng)人群。
青桐資本投資總監(jiān)李毓在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，在高端茶飲賽道已經(jīng)跑出了喜茶和奈雪，形成雙寡頭競爭格局，留給新品牌機會不多。
其中，低端品牌主要是依托加盟模式快速擴店，已經(jīng)跑出了蜜雪冰城這一頭部品牌，憑借規(guī)模效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，以低價獲客，新品牌很難通過打價格戰(zhàn)取勝。不過，一些低端品牌也已出現(xiàn)門店密度越高、難以上調(diào)客單價、做外賣賺不到錢的問題，由此導致部分地區(qū)盈利困難，閉店率高。
中端品牌(新品牌有古茗、書亦燒仙草、益禾堂、滬上阿姨、琉璃凈等)市場特點是區(qū)域為王，各自競爭。盡管行業(yè)集中度呈也在提升，但中端茶飲市場尚未飽和，仍處于增量階段。尤其是考慮到越來越多的中低端茶飲品牌開始做出海業(yè)務(wù)，開拓現(xiàn)在還不明確的市場，如東南亞，中端茶飲市場仍然有很大的潛在市場空間。
實際上，各個檔位的茶飲企業(yè)的未來發(fā)展也有不同考量。在李毓看來，高端品牌的關(guān)鍵在于是否打造出品牌勢能。低端品牌的關(guān)鍵在于能否憑借規(guī)模效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，獲得價格優(yōu)勢，以低價取勝。區(qū)域性中端茶飲品牌拓展能否成功成為知名全國性品牌，關(guān)鍵則在于供應(yīng)鏈+產(chǎn)品+品牌+門店模型優(yōu)化4點。
具體而言，供應(yīng)鏈能力是指能跟上產(chǎn)品研發(fā)和更新速度，同時維持較低的采購成本。產(chǎn)品力即是否兼具高性價和差異化，要能提前預(yù)測消費趨勢，利用區(qū)域性差異化產(chǎn)品+差異化定價+咖啡、甜點等全面覆蓋消費場景。品牌勢能則是指形成品牌護城河，與競品品牌在認知度上拉開差距，搶占消費者心智。
最后，對門店和加盟商的把控能力也是重要一環(huán)。“中端茶飲品牌大多采用加盟模式，對加盟商的培訓，包括新產(chǎn)品培訓、SOP標準化制作流程最終會決定門店經(jīng)營效率。尤其在縣域領(lǐng)域等下沉市場，外賣對于銷量提升的貢獻有限。線下門店能否實現(xiàn)規(guī)?；卣箤τ趧?chuàng)收而言更為重要?！? 李毓說。
喜茶模式VS蜜雪冰城模式
最近，蜜雪冰城以《蜜雪冰城甜蜜蜜》主題曲成功營銷，全網(wǎng)爆紅。截至發(fā)稿時，蜜雪冰城官方主題曲MV在B站上的播放量高達1817.3萬次。
2021年初，蜜雪冰城宣布旗下門店突破1.2萬家，成為全國唯一破萬數(shù)店面的茶飲企業(yè)。一點點、CoCo等中檔茶飲企業(yè)的店面數(shù)量雖不及蜜雪冰城，卻也長期維持在3000-4000家，依然龐大。
如果說中低檔的茶飲企業(yè)以量取勝、薄利多銷，那么高端茶飲企業(yè)依靠概念營銷、集中門店和精致品類獲得了消費者與資本的青睞。國金證券研究所的數(shù)據(jù)顯示，喜茶和奈雪的茶的直營門店的月營收額分別是100萬與85萬，遠超過蜜雪冰城(7-13萬)與一點點(20-40萬)。
以喜茶為例，喜茶的全國門店僅有695家，單品售價也多在25元以上，很難打出中低檔茶飲的低價多銷牌。但因為喜茶對接一二線城市白領(lǐng)的消費端，這一人群的收入穩(wěn)定、消費能力有保障——灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲的消費者當中，61%為白領(lǐng)人群。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心的調(diào)研數(shù)據(jù)則顯示，49%的新式茶飲消費者月均可支配收入超8000元，這意味著新式茶飲的消費群體大多收入穩(wěn)定有保障——使得喜茶能夠快速地從消費者身上獲得大量利潤?！断膊?020年度報告》顯示，截至2020年底，“喜茶GO”微信小程序會員超 3500萬，全年新增超1300萬會員，快速聚集的會員讓喜茶的營收更上一步。
從喜茶排隊到蜜雪冰城排隊，折射出中國奶茶消費者怎樣的心理變化?李毓認為，與其說消費者心態(tài)的轉(zhuǎn)變，更主要反映的是數(shù)字化營銷對于新茶飲品牌的重要性?！敖衲昝垩┍菓{借洗腦神曲投放，極大的提升了品牌勢能，收割了一批用戶，也順便傳播了品牌IP，強勢打造消費者心智。”
此外，除了廣告投放和品牌IP制作以外，品牌跨界合作和私域流量池的構(gòu)架也能夠很好的為品牌增值。在她看來，品牌跨界合作旨在打造品牌的社交屬性，創(chuàng)新消費場景，包括產(chǎn)品上的跨界，如茶飲+烘焙類品牌、茶飲+咖啡品牌等，也包括周邊產(chǎn)品的跨界聯(lián)名，如喜茶×Contigo 吸管杯等。此外，私域流量運營也是重要一環(huán)。通過打通前臺收銀系統(tǒng)、中臺系統(tǒng)和采購系統(tǒng)，建立會員體系，精準預(yù)測用戶喜好，以此調(diào)整庫存、提升銷量和復購率。
隱憂浮出水面
正如人們對奶茶的態(tài)度在喜愛和忌憚之間游走，茶飲市場既是風頭大盛的紅利，但也始終令人感到困頓：太多的問題聚集在這里，而待解決。
7月，有消息稱喜茶將收購樂樂茶，喜茶創(chuàng)始人聶云宸直接在朋友圈辟謠，他表示該消息不實，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過一段時間接觸，但在深度了解內(nèi)部情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和狀況后已經(jīng)徹底、完全、堅決放棄。隨后，樂樂茶方面表態(tài)：企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)健康。另外，喜茶也被證實入股茶飲企業(yè)Seesaw。這場看似有意為之的話題營銷卻引發(fā)了其他的討論：茶飲企業(yè)經(jīng)營狀況還好嗎?
近年來，樂樂茶一直身陷抄襲風波。前幾年樂樂茶被指模仿喜茶的飲品，旗下的著名產(chǎn)品“臟臟包”也被網(wǎng)友指認“抄襲韓國品牌our bakery”;喜茶也曾被奈雪的茶指控抄襲，2018年，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心在朋友圈發(fā)文，怒懟喜茶抄襲。
抄襲事件未有定論，但某些門店的質(zhì)量爆雷已成事實。蜜雪冰城篡改開封食材日期標簽，使用隔夜牛奶冰淇淋、奶茶制作飲品;喜茶也曾被曝出4批次存在微生物污染情形，有較高食品安全風險。對于飲食行當而言，食安出現(xiàn)問題幾乎就判定了“死刑”。
質(zhì)量爆雷不僅是單個店面的問題，背后更凸顯出供應(yīng)鏈的隱患。因為新式茶飲需要大量的鮮奶、新鮮水果，一旦供應(yīng)鏈系統(tǒng)出現(xiàn)漏洞，極易引發(fā)食品安全問題?！肮?yīng)鏈能力是茶飲品牌競爭的決勝因素?！崩钬拐J為，保證供應(yīng)鏈能力需要企業(yè)建立數(shù)字化庫存管理系統(tǒng)，并且提升在原材料采購和倉儲物流環(huán)節(jié)的掌控能力和運行效率。
具體而言，在原料采購環(huán)節(jié)，由于現(xiàn)制茶飲對產(chǎn)品新鮮度要求高，供應(yīng)鏈生產(chǎn)要能夠維持品質(zhì)穩(wěn)定，同時依托規(guī)模效應(yīng)+原產(chǎn)地集采降低生產(chǎn)成本。此外，茶飲行業(yè)產(chǎn)品更新迭代速度非?？?，供應(yīng)鏈需要跟上產(chǎn)品研發(fā)和更新速度，同時維持較低的采購成本。
在倉儲物流環(huán)節(jié)，總倉(總部自有)+分倉(以租賃倉庫的形式建立云倉)，自有物流團隊+多家第三方冷鏈物流的方式能夠打造高效率配送模式，鮮果類保質(zhì)期短的產(chǎn)品可直接交付門店。李毓建議，品牌后期可考慮建立中央廚房輻射全國，提升備貨效率。
危中有機的下半場
資本方固然看好茶飲市場，但對其能否保證利潤仍然存疑。
以“新式茶飲第一股”的奈雪的茶為例，自2017年至2020年一共獲得了近13億元人民幣的投資，其中不乏PAG(太盟投資集團)、天圖投資、IDG資本等大投資商。然而從2020年財報來看，未經(jīng)調(diào)整凈利約虧損2億元。
6月30日，奈雪的茶登陸港股市場。開盤當日破發(fā)、一個月后奈雪的茶股價遭到腰斬，從原初的19.8港元/股到而今的9.6港元/股、市值縮水近三分之一，反映出二級市場對于品牌經(jīng)營效率的擔憂。
幾乎在同一時期，喜茶獲得超過600億元的新一輪融資，但面對外界對其上市可能性的議論，喜茶快速地回應(yīng)：否認上市，目前無任何上市計劃。
奈雪的茶出現(xiàn)經(jīng)營危機的背后，主要是過去三年間單店盈利能力不斷下降。李毓認為，造成這一現(xiàn)象主要有3點原因。第一，茶飲類的“第三空間”概念還在市場教育階段，導致奈雪的茶工作日空置率高于同位置的星巴克，大面積店鋪又提升了租金成本。第二， 現(xiàn)場烘焙創(chuàng)收能力不足，但提高了門店人力成本，進一步拉低了門店坪效和投資回報率。第三，擴張速度快，老店營收被攤薄。在經(jīng)營杠桿的作用之下，單店營收下降將影響盈利能力。雖然奈雪的茶推出了PRO店型，通過取消現(xiàn)場烘焙、減少單店初始投資，提升單店運營效率，但PRO店又面臨喜茶GO店的競爭，模型能否跑通還需要時間驗證。
不過她亦指出，頭部茶飲企業(yè)出現(xiàn)危機，僅說明了奈雪的茶標準店模型尚未跑通，并不影響資本市場對于茶飲賽道的判斷。“中低端品牌里，已經(jīng)跑出了蜜雪冰城、古茗等品牌，說明憑借規(guī)模效應(yīng)+供應(yīng)鏈優(yōu)勢+高性價比產(chǎn)品的模式已經(jīng)得到驗證。而另一高端品牌喜茶更注重坪效，采取以GO店打一二城市，以標準店打三四線城市的模式，和奈雪的茶的單店經(jīng)營模型也并不相同。”
值得一提的是，近兩年，以Blueglass、Manner為代表的現(xiàn)制酸奶、獨立咖啡賽道發(fā)展火熱，是否會沖擊奶茶市場?對此，李毓認為暫時不必擔心?，F(xiàn)制酸和咖啡賽道的火熱，培養(yǎng)了用戶的消費習慣，為茶飲行業(yè)的跨界經(jīng)營提供了人群基礎(chǔ)。一方面，茶飲比咖啡市場教育程度更高，咖啡并不會喧賓奪主。另一方面，茶飲+的跨界經(jīng)營模式創(chuàng)新產(chǎn)品組合，打開增長天花板。
來源：茶葉集市
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小的時候最大的愿望是迫不及待的長大，而真正長大后我們卻越來越愛“小東西”。
女孩子們買衣服能買到S碼絕不向M碼妥協(xié)；Shoppingmall里到處都是背小包包的男男女女，而少見提著大包的身影；相比于一條完整的吐司，貨架上兩三片小包裝的口袋面包出現(xiàn)在購物車里的情況漸成趨勢。
《中國食品消費趨勢白皮書》認為：規(guī)格較小的便攜包裝贏得了市場的喜好[1]。小巧的包裝以及更加無負擔的飲用體驗成為了各大品牌跟進的主要方向。相比于XL尺寸的大包裝，似乎小包裝的討論度更高。
200ml以下飲料新產(chǎn)品數(shù)量站當年飲料新產(chǎn)品數(shù)量比重
圖片來源：《中國食品消費趨勢白皮書》
最近小包裝又掀起熱潮了。不同于之前的小包裝薯片、小包裝辣條，這次走紅的是小包裝奶茶。
各品牌推出的mini小包裝
圖片來源：小紅書用戶
從可口可樂子品牌全線推出迷你罐，到最近一點點、喜茶紛紛推出mini小包裝份奶茶。社交平臺上隨處可見一手拿著兩個mini杯奶茶的打卡曬圖。
當年輕人在喝mini杯的時候，他們在喝什么？當社交平臺掀起“小杯狂歡”，品牌可以怎樣順水推舟？
01、品牌VS消費者，mini包裝誰更會玩？
Mini杯的奶茶，玩法多到超乎你的想象。
通過線下走訪和線上了解，已經(jīng)有超過十家品牌推出了mini杯奶茶、咖啡。喜茶、1點點、滬上阿姨、一鳴、阿水大杯茶、亞哥的芋圓、茶百道、Happyplanet、KFC、麥當勞甚至星巴克（排名不分先后）都先后推出了mini杯。
這場小杯子喝出來的大狂歡，要說風頭那應(yīng)該是品牌方和消費者“打成平手”。除了不同商家自己推出的mini杯，消費者自主搭配的DIY杯也值得一試，稍微留心一下各個品牌的宣傳還可能通過“對暗號”解鎖更多意想不到的玩法。
1、DIY之看我72種搭配
以1點點為例，小紅書的博主們早早就給出了好喝的搭配?！澳叹G+波霸+奶霜”“抹茶奶茶+波霸+奶霜”“可可奶茶+波霸+奶霜”……只要你腦洞夠大，小小的分裝杯可以搭配出千奇百怪的“新口味”，真正實現(xiàn)一杯的價錢喝“兩杯”。
1點點迷你杯
圖片來源：小紅書@牛奶可可de媽咪
不少網(wǎng)友調(diào)侃，這回真是“一點點”奶茶了。
網(wǎng)友評論1點點迷你杯
圖片來源：微博@美食生鏟家
以小料種類突圍的茶百道選手也不甘示弱，一杯奶茶點完后，所有小料都來分裝一份！老紅糖珍珠、小西米、凍凍、椰果、紅豆、雙皮奶、血糯米、奧利奧、麻薯、蛋糕、奶蓋……一份奶茶底召喚出了“十兄弟”，點的越多越劃算！
茶百道分裝
圖片來源：FBIF拍攝
貼心的網(wǎng)友們甚至將打卡攻略做到了打包備注的細節(jié)上，從線下“吸管記得讓店員切成兩半，長短正合適mini杯”，到線上“點外賣記得要包裝蓋，不然直接封口拍照就不好看了”。依葫蘆畫瓢，mini杯不給你翻車的機會。
2、商家推出mini杯，新品、福利都要有
發(fā)覺mini杯有走紅趨勢，不少品牌順勢直接推出mini杯。
滬上阿姨“小寶杯”
圖片來源：滬上阿姨官方微信
滬上阿姨推出“小寶杯”，18元任選2杯。小寶杯共有四種口味，分別是楊枝甘露嗦嗦樂、草莓桃桃茶、手釀谷谷酸奶和復古蛋糕奶茶。四種口味兼顧到了奶茶、酸奶、果茶黨的選擇，也給想嘗試其他產(chǎn)品又怕踩雷的選手提供了可能。麻雀雖小，五臟俱全，以復古蛋糕為例，小小的杯身里裝了厚厚的蛋糕醬、軟糯的小芋圓和香脆的奧利奧，在有限的容量中給顧客最多的體驗。
喜茶迷你杯
圖片來源：小紅書@Hannin
阿水大杯茶則是點小料送mini杯，喜茶更是在高考期間送出福利，6.7-7.11期間憑學生證就可以到門店領(lǐng)取1份mini杯（每人限1杯，每天50份）。寒窗讀書12年，注意力高度集中的高考后來一杯夏日飲品，讓孩子們開啟夏日狂歡。
星巴克推出mini杯
圖片來源：小紅書@盧天胖
星巴克也不甘示弱，星爸爸的mini杯推出后，更是引起網(wǎng)友們的瘋狂打卡。當mini杯和正常杯放在一起，對比之下的小可愛更顯“萌萌噠”。據(jù)網(wǎng)友介紹，在六一兒童節(jié)當天的部分店鋪，只要蹲下達到“賣萌線”就可以領(lǐng)取mini杯星冰樂，給大朋友們一個正當理由當一次小朋友。
3、對上暗號，你就是mini杯的人
“對暗號”一直以來都是一個刺激的體驗。諜戰(zhàn)片里對不上暗號者被當即“處理”，古裝片里對上暗號城門打開。這次mini杯狂歡，自然也少不了對暗號的互動環(huán)節(jié)。
阿水貼紙
圖片來源：小紅書@Miki可樂
阿水大杯茶的暗號是“阿水大杯快樂加倍”，和店員確認后即可獲得貼紙一套。
滬上阿姨聯(lián)名小藍和他的朋友
圖片來源：滬上阿姨官方微信
除了“口頭暗號”，衣著暗號也可以參與mini杯活動，“開口社死”的伙伴可以前去體驗。滬上阿姨的“小寶杯”由于和小藍和他的朋友表情包聯(lián)名，因此在活動期間穿戴藍色單品到店下單，即可獲得小藍的限量周邊。
02、玩法千奇百怪，真“就是玩兒”嗎？
1、眼球經(jīng)濟搶占先機
Mini奶茶，其走紅的事實將“矛盾的普遍性寓于特殊性中”淋漓詮釋。
眾多品牌在mini杯這場沒有硝煙的戰(zhàn)場中，都不約而同的在杯子的外觀上下了一番功夫。美麗可愛的造型總是能吸引到一波又一波“小仙女”們的眼球。而mini杯的份量又剛好契合了“網(wǎng)紅經(jīng)濟”下，三分鐘熱度的趨勢。
肯德基mini杯
圖片來源：小紅書@我叫麥麥醬
圓頭圓腦的肯德基mini杯，像一個精靈古怪的外星小生物。五彩斑斕的喜茶mini小胖杯，則讓拍照的氛圍感直線上升。
喜茶mini小胖杯
圖片來源：小紅書@Nancy
此外，除了mini，其實近幾年還有很多不同玩法。
比如曾經(jīng)風靡一度4.5L裝的奶茶，讓你連喝三天三夜不是問題。提著一壺走在路上，街上回頭率最高的靚仔一定非你莫屬。
TAIGAI臺蓋4.5L桶裝奶茶
圖片來源：小紅書@中華小鳴仔
袋裝奶茶想必應(yīng)該是借鑒了袋裝啤酒的思路從泰國夜市引進而來，相比于“零售”，袋裝奶茶雖不至于像桶裝奶茶那么“憨憨”，但多了一份常規(guī)杯裝所沒有的“接地氣”。SamuiTea袋裝奶茶以莫蘭迪色的夢幻色調(diào)奶茶吸引了不少消費者前去打卡。
SamuiTea袋裝奶茶
圖片來源：小紅書@柒壹壹
DIY則是消費者們的老手法，照著熱心網(wǎng)友們分享的搭配攻略，打卡沒有去過的奶茶店也不心慌。DIY出來的奶茶不僅口味合乎自己所愛，造型也更是吸睛。擺拍發(fā)到朋友圈賺足朋友們羨慕的目光。
奶茶的稀奇古怪玩法登上熱搜顯然不是一次兩次，但無一例外的都離不開“眼球經(jīng)濟”的影響。
2、讓顧客覺得“買到就是賺到”
據(jù)說，戒煙容易，戒奶茶難。多少追求完美、健康身材的女生都拒絕不了奶茶的誘惑。而mini杯的出現(xiàn)，在給顧客們多一份選擇的同時，也給年輕女孩們一個“小小放縱”的理由。
“只要我跑得夠快，脂肪就追不上我”。只要mini杯夠小，就不會長胖。抱著如此的消費心理，再加上相對于標準杯較低的價格，很難不讓人心動。擔心備注了“三分糖”被忙碌的店員忽略做成了正常糖怎么辦？mini杯從源頭減少了糖的攝入量。
1點點店員正在制作mini杯
圖片來源：小紅書@旺旺CICI凍
Mini杯的性價比還收攏了另一部分年輕人的心。一些食量小的伙伴常常會喝不完一杯標準杯的奶茶，倒掉吧著實覺得可惜，不倒掉吧小小的肚子又實在喝不下。mini杯的出現(xiàn)，讓糾結(jié)黨不再眉頭緊皺。
Mini杯性價比的真實高低很難簡單做判定，但“似乎高性價比”的感覺已然成功吸引到了不少消費者。這一點就和此前的1L杯超大size有著異曲同工之妙——讓顧客覺得買了劃算，買到就是賺到。
3、小身板背后的大附加值
Mini杯之所以吸引年輕人，靠的不僅僅有顏值。年輕人消費時不僅僅關(guān)注產(chǎn)品本身，還希望從小小的mini杯中體現(xiàn)出社交價值甚至的情緒慰藉等。
網(wǎng)友和友人一起打卡mini杯奶茶
圖片來源：小紅書@南審最靚的妹
約一頓法餐需要考慮時間成本和荷包的厚度，但約一杯奶茶就輕松許多。不小心踩雷了爛片可能不會發(fā)朋友圈，但打卡了mini奶茶值得發(fā)一條朋友圈“刷存在感”。
三兩好友相約奶茶店，相仿價格有更多選擇。關(guān)系親密者還可相互分享，增進友人之間的溝通。mini茶和眾多形形色色的網(wǎng)紅打卡行為一樣，能夠掀起一陣熱潮，離不開背后的社交價值。
除了社交價值，mini杯還有著情緒慰藉的功能。如果說一人餐的逐漸成風是沾了“單身經(jīng)濟”的光，那么mini杯則可以從“奶茶自由”呼聲經(jīng)濟中分得一羹。對于相當一部分的學生黨，25元+一杯的奶茶并不是每天都能夠喝得起，高價網(wǎng)紅奶茶店讓不少人望而卻步。
Mini杯的出現(xiàn)，降低了“準入門檻”，讓更多人間接實現(xiàn)了“奶茶自由”。mini杯中的不少成品都是由顧客自己DIY完成，不僅讓消費者在制作的過程中有參與感、完成時有成就感，更如同“隱藏菜單”一般，無形中提升了品牌和消費者之間的聯(lián)系。
03、消費者狂歡，品牌如何順水推舟？
美團發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，2020年20元以上的飲品店占比增多，而訂單金額占比卻呈下降趨勢，是30-50元區(qū)間的占比下降了5.7%。在這種情況下，mini杯的入局，是品牌和商家們吸引顧客可以選擇的一個新的嘗試。
從消費者“自嗨”到品牌“寵粉”，mini小包裝熱也給食品飲料行業(yè)一些啟示。
1、新品宣發(fā)不容錯過
許多奶茶店會不定期推出新品，但生怕踩雷的部分消費群體往往會專一的選擇某一個老產(chǎn)品。如若因為季節(jié)、成本等原因老產(chǎn)品被迫下架，那么就有流失客源的可能。
迷你杯綁定新品銷售，可以是品牌推廣新品的一個可行的嘗試。作為消費者，可以通過相對較低的價格買到新品，即便不合自己的口味也不至于心狠扔掉、浪費很多；如果碰到了喜歡的口味，則潛在的與品牌有了更近一步的綁定，幫助品牌聚集更多新品的受眾。
2、迷你奶茶杯，門店大流量
這次mini杯推出的時間點很巧，不少品牌剛好抓住了六一兒童節(jié)的契機?？ㄍㄙN紙、限量周邊、線上線下聯(lián)動造勢……通過mini杯，吸引到更多的人群，進而將門店的活動人群范圍擴大。
B.DUCKTEA鴨鴨茶四宮格套餐
圖片來源：小紅書@陳小佳
隨著品牌陸續(xù)推出mini杯，不少消費者會通過網(wǎng)絡(luò)平臺進行二次傳播，這間接的幫助提高了品牌產(chǎn)品的知名度，產(chǎn)品、門店也就無形中獲得了免費的流量傳播。此時品牌通過優(yōu)惠、饑餓銷售、原料包裝升級、有獎?wù)骷櫩虳IY搭配等方式，順勢而為加強宣發(fā)，可以繼續(xù)創(chuàng)造mini杯的價值。
3、把控成本范圍
Mini杯走紅的同時，也要謹慎成本的把控。mini杯可能節(jié)省了一部分的宣發(fā)費用，但單位奶茶量卻需要使用更多的包裝，甚至是更多的人力成本。
品牌在控制成本的同時，可以借此再為自家產(chǎn)品做一波營銷，比如如果確定產(chǎn)品包裝成本上升不妨選擇可降解的環(huán)保材料，走綠色環(huán)保包裝的路線；亦或是將包裝做成精致的工藝品，讓消費者有收藏的沖動、行為，提升品牌口碑。
04、結(jié)語
盡管mini杯風頭持續(xù)半個多月仍受歡迎，食品飲料包裝也有“向小化”的趨勢，但品牌顯然并不能止步于此。
Mini杯的走紅是消費者的狂歡和品牌的寵粉共同推動的結(jié)果。隨著炎炎盛夏的到來，諸多飲料業(yè)品牌也已然摩拳擦掌做好大干一場的準備。
這個夏天，除了mini杯，還會有怎樣的“玩法”等著消費者呢？
參考來源：
[1]《中國食品消費趨勢白皮書》：由中輕投資、FDF、中糧營養(yǎng)健康研究院和天貓美食共同發(fā)布
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、作者：Ava，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
