11月11日，正是全國的“剁手黨”在網(wǎng)上血拼狂歡的時刻，卻有一群這樣的“傻子”，聚會在江西婺源“傻教授”曉起皇菊的誕生地——上曉起村，集體約架，為“中國茶藝的現(xiàn)狀與未來”進行思想交鋒！
從現(xiàn)場的氣氛看，雖不能說是刀刀見血，但真知灼見的交鋒不時出現(xiàn)！
貫穿其中的是與會行業(yè)人士對茶藝愛深恨切的情真意切！
寂靜山村，激情在古屋中燃燒！
冬雨迷蒙，思路在辯論中明晰！
“曉起約架”是怎么來的？
研討會的前一天，中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅，在其微信中以“民間約架，不怕事大！”為題，為研討會直播做了第一波宣傳。
上午十點，在上曉起村江姓祠堂的百年老屋中，主持人中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華宣布研討會開始。作為主辦方代表，中華合作時報社《茶周刊》副主編趙光輝首先發(fā)言，介紹了這次“約架”的由來。
今年9月初，作為下一屆亞運會主辦城市的浙江杭州在互聯(lián)網(wǎng)上推出了“西湖水，龍井茶”的會徽宣傳片。2分多鐘的宣傳片中，僅僅幾秒鐘的茶文化元素展示，就出現(xiàn)了茶藝師倒持茶夾撥茶這樣的畫面。這個大失水準的茶藝表演畫面，一時間成為茶藝界乃至茶界討伐的焦點！
9月13日，在其微信公眾號上推出《當代茶藝表演徹底“演砸”》一文，對茶藝界的亂象，從表象到根源，進行了深度剖析和反思，成為引發(fā)行業(yè)討論的導火索。短短兩周時間，茶周刊該文閱讀和轉(zhuǎn)載人數(shù)近30000；在閱讀后面，跟隨著大量言辭激烈又觀念對立的留言；茶藝界、茶界很多重量級人物也紛紛發(fā)聲，用自己的觀點和文章參與其中……
當代中國茶藝的是是非非，直攪得茶界沸沸揚揚！
于是，同樣有話要說、不吐不快的中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華就聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會和茶周刊，組織發(fā)起了這場茶藝界、茶文化界的“民間約架”。
“曉起約架”都約到了哪些戰(zhàn)將？
為將這一場聚焦中國當代茶藝現(xiàn)狀與未來的大討論做出水平，取得實效，泊園品牌聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會、中華合作時報《茶周刊》，精心邀請了各路大咖，以求議出究竟，論出成果。
一直到11月10晚上，各路人馬才聚齊到江西婺源上曉起村。我們來看看研討會的陣容：
茅盾文學獎獲得者、浙江農(nóng)林大學文化學院名譽院長、著名茶文化專家王旭烽，中國高等院校茶文化教材編委會主任、西安六如茶文化研究所所長林治，中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅，中華茶人聯(lián)誼會副理事長、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華，中華合作時報社《茶周刊》副主編趙光輝，“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘，《老茶鬼》品牌創(chuàng)始人徐盛偉，廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專家瞿逢，真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵，江西省茶葉協(xié)會會長黃光輝，江西省茶葉協(xié)會副會長兼秘書長程葉紅，南昌大學茶文化研究所副所長、副教授齊玲玲，中國孔子基金會茶文化推廣大使、國家一級評茶師戎新宇，作家、茶文化學者《中國白茶》、《美人詩里的中國史》作者周濱，素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學茶藝教練、中國大學生茶藝團團長陳燚芳，貴州茶館業(yè)協(xié)會會長、中國國際茶文化研究會常務理事王怡靈，重慶江風茶道創(chuàng)始人兼掌門、中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任魏自建。
曉起村之夜，靜謐中醞釀著明天的戰(zhàn)斗！
“曉起約架”戰(zhàn)況如何？
11月11日上午十點，考慮到人數(shù)眾多，議題豐富，張衛(wèi)華宣布了研討會議程和規(guī)則：“中國茶藝現(xiàn)狀與未來”研討會以辯論的方式展開，大家圍繞“什么是茶藝”、“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”和“茶藝培訓該怎么進行”這四個議題，有序討論。
討論一開始還相對溫和，但很快就出現(xiàn)觀點的針鋒相對，會場的火藥味逐漸升溫。以致于王旭烽以老大姐的身份提醒大家：要一邊發(fā)言，一邊思考怎樣優(yōu)雅地表達觀點！
“什么是茶藝”這個議題上，大家的觀點比較接近。都比較認可茶藝是一門以泡好茶、讓消費者享受到好茶的生活藝術。
但到了“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”這兩個環(huán)節(jié)，大家的意見開始出現(xiàn)分裂和對立。林治認為：茶藝表演的提法是不準確的，茶藝師資格的認證也大可不必。因為茶藝的存在不依賴于所謂的茶藝師培訓和發(fā)證。
這個觀點也得到了現(xiàn)場嘉賓和觀眾的認可。一位來自北京的觀眾在現(xiàn)場發(fā)言中說：她是抗癌多年的人，對茶藝情有獨鐘，但現(xiàn)在的茶藝太混亂，也嚴重脫離了群眾。
趙光輝認為：如果不是這樣大量的理論認識、實踐教學的混亂存在，一個“文化事故”般的低級失誤不可能在拍攝、制作、修改、審片之后，竟然通過層層把關，最終呈現(xiàn)在觀眾面前。因此行業(yè)需要深刻反省和改進！
重慶江風茶道創(chuàng)始人兼掌門、中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任魏自建則明確反對茶藝中表演的成分。他說：茶藝中的“裝”是最要不得的！林治針鋒相對表達說：茶藝作為一門生活藝術，是需要從裝到自如的學習、提升過程的！
圍繞“茶藝培訓該怎么進行”這個議題，大家的觀點交鋒依然激烈。林治認為現(xiàn)在對豐富多彩的茶藝制定所謂的標準，都是僵化、無用的。中國茶品種如此豐富、消費者又如此有差異，茶藝用標準來規(guī)范和衡量是無法做好的。
中國茶文化學首倡者與理論奠基人、著名茶文化專家余悅則多次提醒：從事茶藝行業(yè)的人有多少人讀過關于茶藝與茶藝師的行業(yè)標準和要求？又有多少人還記得這些標準？他表示，茶藝行業(yè)的混亂不是標準多、不是標準無用，而是行業(yè)從業(yè)者良莠不齊，大家沒有學習掌握和運用這些標準！
“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘認為：潮州功夫茶的標準工作已經(jīng)得到落實和推進。茶藝的培訓和教學都離不開標準。只有在這個基礎上，傳承才能實現(xiàn)，創(chuàng)新也才可能！
趙光輝說：對一個即使有很多細分層級的茶藝市場，也需要從標準入手，規(guī)范發(fā)展，只有打好堅實的基礎，才能在這個基礎上做出個性、做出創(chuàng)新、做出風格。對廣大的茶藝學習和從業(yè)者來說：練好十年功才是正途。正楷沒寫好，直接奔狂草，是緣木求魚。
“曉起約架”未來還約嗎？
實際上，由于茶藝涉及的內(nèi)容和領域比較多，大家的交流和交鋒，已經(jīng)超出了這四個議題的范疇。
中國孔子基金會茶文化推廣大使、國家一級評茶師戎新宇就在討論中呼吁：如何將茶藝的標準和文化最終落地，這是當代茶藝需要認真思考的：如何面向未來？如何面向年輕群體？
作家、茶文化學者《中國白茶》、《美人詩里的中國史》作者周濱很認同這個觀點。她說：市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)已經(jīng)說明，九零后市場已經(jīng)開始登上舞臺，他們是我們不該忽視的。這個市場還對茶藝的年輕化、時尚化具有重要意義！
廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專家瞿逢說：我是茶界外的人，從我們土家族的茶俗看，茶藝的存在是生活需要和決定的，是歷史形成和傳承的。那些標準和培訓于我何有哉！而且隨著老齡化社會的到來，對老年人茶藝文化與生活的需求，才是我們不應該忽視與遺忘的！
貴州茶館業(yè)協(xié)會會長、中國國際茶文化研究會常務理事王怡靈從自己的茶藝館經(jīng)驗經(jīng)歷中總結(jié)說：茶藝是技藝，又需要大量知識和修養(yǎng)。你可以不去表現(xiàn)茶藝；但當需要的時候，就是養(yǎng)兵千日用兵一時。否則你無法推動茶文化。
真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵從自己海外考察的收獲中提醒大家：中國當代茶藝需要開放需要學習，但要全面了解學習對象的完整情況。否則就會像瞎子摸象一樣陷入片面和幼稚。比如對日本茶道，我們就要了解它的真實生存狀況。他說我了解，在日本很多很多人并不知道茶道，甚至一生也不會有一次機會去體驗茶道。所以我們不要把有些很小眾的文化當做大眾文化去推，然后又很困惑。
素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學茶藝教練、中國大學生茶藝團團長陳燚芳，南昌大學茶文化研究所副所長、副教授齊玲玲，從自己多年的茶藝茶文化教學實踐和感受出發(fā)，抒發(fā)了對茶藝的熱愛。她們表示：很多茶藝愛好者和年輕學子從茶藝中學到了很多，對他的生活與品質(zhì)、氣質(zhì)與人生、就業(yè)與發(fā)展都帶來很多益處。因此茶藝師不僅不能取消，還要加強，還要做到更好。
一天的“約架”在意猶未盡、依依不舍中接近了尾聲！
除了通過網(wǎng)絡直播進行現(xiàn)場直播，現(xiàn)場的幾十位觀眾也自始至終參與進來，通過現(xiàn)場搶麥和網(wǎng)絡發(fā)聲，表達了自己的觀點和意見。
行業(yè)觀察者說：大家圍繞當代茶藝的重點問題和焦點議題，從不同的專業(yè)角度、從不同的從業(yè)經(jīng)驗，充分發(fā)表了意見，進行了深入討論。實現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)問題、增進交流、探索途徑、推動發(fā)展的討論初衷。
曉起皇菊年年黃！明年論劍在何方？
針對當代茶藝的探討交流，這只是個開始——開啟了茶藝建設在反思中前進的新旅程。
有了這個第一次，中國茶藝界還會有第二次、第三次……
回答標題的提問：中國茶藝的現(xiàn)狀與未來，誰說了算？
市場說了算！我們的真誠與努力說了算！
伴隨著“十三五”逐漸遠去的腳步聲，中國迎來了全面建成小康社會之后新的征程!
在即將到來的“十四五”，大健康、大休閑、大時尚背景下，中國茶藝發(fā)展如何與時俱進?茶文化教育如何對接未來?
在未來的十五年內(nèi)，建設文化強國的戰(zhàn)略目標將為中國茶藝發(fā)展提供怎樣的動力和引領?
這些吸引人的熱點內(nèi)容，都成為11月7日在京舉行的“當代茶藝發(fā)展方向暨實踐創(chuàng)新研討會”上熱烈討論、意猶未盡的話題。
當代茶藝發(fā)展方向暨實踐創(chuàng)新研討會現(xiàn)場。
關鍵節(jié)點的“及時雨”
11月7日，深秋的北京，秋高氣爽?！?020北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會”在國家會議中心舉辦。
由中華合作時報·茶周刊全媒體、天津市茶葉學會、河北省茶文化學會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司聯(lián)合主辦，2020北京國際茶產(chǎn)業(yè)組委會協(xié)辦，新中式袋泡茶“他山集”品牌支持的“當代茶藝發(fā)展方向暨實踐創(chuàng)新研討會”，成為茶博會上一大亮點：行業(yè)人士將它稱為中國茶藝領域的“及時雨”。
一是目前正處在茶藝師退出國家職業(yè)資格目錄、朝著職業(yè)技能等級認定方向改革的關鍵時期。二是茶藝系列論壇緊扣行業(yè)需求，提供及時、有益的關鍵信息。
9月5日，當代茶藝發(fā)展研討會暨茶藝師未來職業(yè)規(guī)劃論壇在河南鄭州舉辦。
9月5日，中華合作時報?茶周刊全媒體在鄭州策劃組織了聚焦茶藝師物群體的“當代茶藝發(fā)展研討會暨茶藝師未來職業(yè)規(guī)劃論壇”，引起良好反響;
今次“當代茶藝發(fā)展方向暨實踐創(chuàng)新”針對茶藝師教育培訓機構，邀請到國內(nèi)長期關注茶文化教育的專家、學者和京、津、冀、魯?shù)貐^(qū)知名茶文化教育機構教師，以及茶藝人員的用人單位(如茶館)、茶企負責人，還有部分茶藝專業(yè)畢業(yè)的優(yōu)秀學生代表共計近200人，大家濟濟一堂，共同探討茶藝人才培養(yǎng)，聚焦實踐創(chuàng)新。
吳覺農(nóng)茶學思想研究會副會長張素娟，中國社科院歷史所研究員、中國茶葉學會茶藝專委會副主任委員沈冬梅，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會優(yōu)質(zhì)茶葉分會副會長兼秘書長劉寧波，天津市北方茶文化藝術中心理事長王夢石，北汽技師學院教務科副科長 劉永利，北京市茶業(yè)協(xié)會副秘書長馬寬磊，北京市茶業(yè)企業(yè)商會執(zhí)行秘書長孫永偉，天津市北方茶文化藝術中心主任張娜，濟南茶葉批發(fā)市場質(zhì)檢中心主任、茶藝師、評茶員培訓講師薛德全，北京清香林茶樓總經(jīng)理劉毅敏等，作為特邀嘉賓蒞臨研討會。深圳華巨臣實業(yè)集團副總裁向飛和主、承辦單位領導出席研討會。
茶藝必定會與時俱進
河北省茶文化學會常務副會長 舒曼
研討會上，首先由河北省茶文化學會常務副會長舒曼代表主辦方致歡迎詞。他認為從上世紀七八十年代中國茶文化復興至今，我國茶文化已經(jīng)發(fā)展到一個嶄新的高度，茶藝就是中國茶文化的重點，是一種心靈語言與肢體語言對話形式，必定會根據(jù)時代的進步和社會的發(fā)展而與時俱進。
吳覺農(nóng)茶學思想研究會副會長張素娟代表吳甲選贈字。
當代茶圣吳覺農(nóng)之子——93歲高齡的吳甲選老人，聽聞本次會議召開，雖年事已高不能親臨會場，特書寫一副字以示祝賀，并請吳覺農(nóng)茶學思想研究會副會長張素娟蒞臨贈字。中華合作時報·茶周刊全媒體主編安明霞代表主辦單位接贈。
浙江農(nóng)林大學文法學院·茶文化學院教授、茶文化學科帶頭人、漢語國際推廣茶文化傳播基地主任王旭烽發(fā)表演講。
在主旨演講階段，首先由浙江農(nóng)林大學文法學院·茶文化學院教授、茶文化學科帶頭人、漢語國際推廣茶文化傳播基地主任王旭烽，發(fā)表題為《當代茶藝發(fā)展的實踐創(chuàng)新》的演講。
王旭烽認為茶藝是中華民族內(nèi)在精神與外在呈現(xiàn)的一種體現(xiàn)，要不斷創(chuàng)新挖掘。一是標準茶藝要堅持，將傳統(tǒng)茶藝作為主流和基本精神，二是發(fā)展探索綜合型的藝術表現(xiàn)，三是概念茶藝，把中國文化的符號、乃至哲學的表達放進去。能夠為農(nóng)茶利益和文化傳播帶來好處的，都鼓勵嘗試!
北京天下名山咨詢公司創(chuàng)始人、中國茶葉行業(yè)“小產(chǎn)區(qū)”理論與實踐的首倡者鄧增永發(fā)表演講。
接著，北京天下名山咨詢公司創(chuàng)始人、中國茶葉行業(yè)“小產(chǎn)區(qū)”理論與實踐的首倡者鄧增永，做了題目為《當代茶藝如何更好服務茶產(chǎn)業(yè)?》的分享。
鄧增永說：我們面臨的核心問題是當代茶藝如何更好服務茶產(chǎn)業(yè)，重點有十個方面的問題要解決。他認為發(fā)展當代茶藝，融入茶企經(jīng)營，更好服務茶產(chǎn)業(yè)是方向，最終要助力美好生活。
《當代茶藝教育現(xiàn)狀暨未來發(fā)展報告》發(fā)布。
研討會還發(fā)布了中華合作時報·茶周刊全媒體編制的《當代茶藝教育現(xiàn)狀暨未來發(fā)展報告》。
據(jù)中華合作時報·茶周刊全媒體副主編趙光輝介紹，這個報告匯集了媒體十多年的積累，從歷史維度總結(jié)了當代中國茶藝復蘇、復興和繁榮的脈絡;又用調(diào)研匯總的數(shù)據(jù)，對整個茶藝教育、培訓的結(jié)構做了量化呈現(xiàn)，便于大家準確把握茶藝教育歷史和現(xiàn)狀。
在研討會的對話環(huán)節(jié)，嘉賓圍繞兩大主題展開深入、務實的討論，為當代茶藝教育發(fā)展提出了很多切實的建議和意見。
第一組主題對話。
第一個主題：茶藝培訓機構如何應對未來市場
在主持人天津市茶葉學會理事長、中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽國賽精選茶藝項目裁判員郝連奇帶領下，北京東方國藝文化發(fā)展有限公司董事長熊志惠、東方茶儀女子學堂創(chuàng)辦人安香主，河北省茶藝師協(xié)會會長、石家莊悠哉茶學院副院長郭耿珠，學廣藝院(天津)培訓學校校長張學廣，太極茶道第七代傳人、吳德泰布茶總師銀漢晴等五位嘉賓，各自分享了他們的培訓經(jīng)驗和發(fā)展建議。
第二組主題對話。
第二個主題：茶藝人才培養(yǎng)之難點與對策
由《茶藝實踐指南》作者、北京茶藝專業(yè)創(chuàng)建者之一陸堯擔任主持。北京市東城區(qū)少年宮研究室主任、小茶人俱樂部負責人霍艷平，北京商貿(mào)學校副校長、茶藝指導教師、北京市商業(yè)服務業(yè)(茶藝)技能大賽裁判長尹世慶，北汽技師學院茶藝專業(yè)學科帶頭人于影，中國茶文化國際交流協(xié)會副秘書長、北京王府茶樓董事長王曉芳，云南雙江勐庫立元號茶葉公司總經(jīng)理劉元龍等五位嘉賓，分別從自身的茶藝培訓發(fā)展歷史、人才使用、發(fā)展前景等方面，總結(jié)了成功經(jīng)驗，提供了真知灼見。
研討會上，由浙江農(nóng)林大學文法學院·茶文化學院帶來的創(chuàng)新茶藝《清貧——可愛的中國》和《國際茶日——國際杯》兩個創(chuàng)新茶藝，不僅讓與會嘉賓看到了茶藝創(chuàng)新的成果，還為當代茶藝發(fā)展帶來許多啟迪和思考，令人久久難忘……
在歷史與現(xiàn)實、實踐與創(chuàng)新的交匯處，“當代茶藝發(fā)展方向暨實踐創(chuàng)新研討會”凝聚業(yè)內(nèi)精英，聚焦茶藝教育未來，大家相信在下一個五年、十年，中國茶、中國茶藝的明天會更美好!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
總監(jiān)制 / 趙光輝 監(jiān)制 / 陳 浩 制作 / 王 璟
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曠達齋?錄? 原創(chuàng)作者?肖草
新的《茶藝師國家職業(yè)技能標準》頒布之后，對于如何實施，茶界和社會有許多關切與問題。3月17日，應秦漢胡同國學書院深圳慕詩客茶文化工作室邀請，著名茶文化專家余悅作了題為：《怎樣成為合格的茶藝師？應該掌握的知識、技能與考試、考核要求》的講座。
參加講座人員簽名墻
講座信息海報
秦漢胡同國學書院是以弘揚中國傳統(tǒng)文化為已任，以＂君子之學＂為核心，提供國學、書法、篆刻、國畫、圍棋、古箏、古琴、茶藝、笛簫、二胡、葫蘆絲、琵琶等傳統(tǒng)文化課程導學的綜合性傳統(tǒng)文化研究機構，也是享有美譽度的非學歷教育的國學培訓品牌機構。
秦漢胡同國學書院深圳部分校區(qū)場景
經(jīng)過15年的發(fā)展，秦漢胡同國學書院在全國擁有90多處校區(qū)，僅深圳市就有14家，遍布城市各區(qū)域。這些校區(qū)，本著＂弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典，傳播人文智慧＂的宗旨，針對現(xiàn)代家庭，努力提供雅致的教學環(huán)境，營造良好的藝術氛圍，以名師＂一對一＂指導教學模式，讓學生切身感受藝術魅力。
秦漢胡同國學書院深圳部分校區(qū)場景
這次邀請余悅教授講座，是國學書院秉承一貫理念：＂以名師拓寬學術視野，以名師提升教學水平＂的具體體現(xiàn)。余悅研究員作為《茶藝師國家職業(yè)技能標準》編制專家組組長、總主筆，全國培訓鑒定教材《茶藝師》主編，《國家茶藝師考試考核題庫》編制專家組首席專家，而且2006年就發(fā)表過《國學與茶文化》的專文，對國學與茶文化都有深入的研究。
余悅研究員在講課
講座由深圳慕詩客茶文化工作室創(chuàng)始人龍俊宇老師主持，秦漢胡同國學書院華南區(qū)總經(jīng)理唐培遠老師致辭。
深圳慕詩客茶文化工作室創(chuàng)始人龍俊宇主持講座
秦漢胡同國學書院華南區(qū)總經(jīng)理唐培遠致辭
在講座中，余悅教授講述了八個方面的問題：
一、合格茶藝師的依據(jù)：《茶藝師國家職業(yè)技能標準》；
二、茶藝師職業(yè)新標準制定的總體原則與體系構建；
三、新頒布的《茶藝師國家職業(yè)技能標準》的新特點與新變化；
四、《茶藝師國家職業(yè)技能標準》的整體構架；
五、不同等級茶藝師的具體要求；
六、茶藝師的申報要求；
七、茶藝師的考試、考核；
八、茶藝師職業(yè)標準的貫徹落實與未來發(fā)展。
在具體分析不同等級茶藝師的知識與技能要求時，余悅教授強調(diào)：各個等級茶藝師應該掌握的知識與技能，是疊加的。也就是說，高一級的應該掌握標準規(guī)定的自身要求，還必須掌握所有低級別的知識與技能。要培養(yǎng)一批又一批合格的茶藝師，有賴于學習者、教學者、考試者、監(jiān)管者，以及社會的共同努力。
講座現(xiàn)場
講座教室
講述后，余悅教授回答了聽眾的提問，受到熱烈歡迎。秦漢胡同國學書院的茶藝教師與學員70多人在現(xiàn)場參加講座。講座活動結(jié)束，余悅教授又和秦漢胡同國學書院深圳校區(qū)的茶藝教師團隊進行了座談。
余悅研究員、唐培遠總經(jīng)理和秦漢胡同國學書院深圳校區(qū)的茶藝教師在一起
參加講座的部分人員合影
