普洱茶：“茶中之王”，也是世界公認(rèn)的健康養(yǎng)生飲品。尤其是現(xiàn)在更多人送禮選擇普洱茶，送的不僅僅是禮品，更是一種國禮，同時也是一種最為健康、養(yǎng)生的飲品。但對于如何泡好一杯普洱茶，茶具的選擇也很重要。那么沖泡普洱茶怎樣選擇茶具？
沖泡普洱茶怎樣選擇茶具
(1)紫砂壺
紫砂壺是泡普洱茶的最佳茶具，因為普洱茶要用高溫開水來泡出茶容物，紫砂壺里有很多氣孔，不僅透氣性很好，而且還具有很好的保濕功效，這樣泡出來的普洱茶不會走味，還可以保持普洱茶原有的陳味和香氣。
(2)蓋碗杯
蓋碗杯是比較常用的一種泡茶用具，蓋碗杯不會吸走普洱茶的味道，這樣普洱茶可以泡出它原有的真實口感，還可以觀賞普洱茶沖泡及過程的色澤變化等，不過用蓋碗泡普洱茶要特別注意，因為泡普洱茶要用滾燙的開水，泡的時候蓋杯會很燙手，所以要特別注意。
(3)土陶瓷提梁壺
土陶瓷提梁壺方便快捷，用土陶瓷提梁壺沖泡可以更好的的表現(xiàn)普洱茶的色香味，而且土陶瓷提梁壺體積比較大，適合多人飲用。
普洱茶沖泡方法
1、溫杯：用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再沖淋一次，一是為了衛(wèi)生，同時也是給蓋碗、公道杯、品茗杯加溫。
2、投茶：把要沖泡的普洱茶投入紫砂壺中。投茶量或茶與水的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大，100cc左右的紫砂壺我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習(xí)慣的普洱初學(xué)者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過于濃，因為普洱茶產(chǎn)區(qū)的海拔更高，內(nèi)含物更豐富。
3、潤茶：注入開水到投入茶葉的壺中，洗茶一到兩次（生茶一次，熟茶兩次），讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。
請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
4、泡茶：泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。
5、分杯：把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節(jié)，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。
6、品茶：三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。
【注意事項】沖泡法一般選用150cc上下的壺，紫砂最佳，一般選擇壺身低矮、出水好的壺。小壺沖泡與蓋碗沖泡最大的不同在出水這個環(huán)節(jié)上，小壺的出水會有個時間上的后延，所以操作中要留出余量，茶將要合適之前就要開始出湯，把最佳時機控制在出水一半時，這樣茶湯才會剛好合適。
選壺的套路與陷阱
如果說新手花十分功夫?qū)W習(xí)怎樣可以買到一把不錯的紫砂壺的話，我建議不如使七分勁了解一下如何規(guī)避紫砂壺的套路或者說陷阱。
價低量大一定沒好貨
舉個例子，上淘寶搜索“紫砂壺”，可以看到排名第一位的兩家如下圖。
這都是經(jīng)過SEO的搜索，我并沒有勾選選項，也就是說店家是花了成本推廣的，那么拋開美工、文案、推廣、運營、包裝、水電雜項等，屬于這個純?nèi)止ぷ夏鄩氐哪嗔铣杀竞妥龉こ杀臼嵌嗌?？這可能是全手工嗎？這可能是好泥料嗎？
這里要說明的是全手工壺不一定在價值上比模型壺好，但是價格一定高，這取決于工手所花費的時間，時間等于金錢，手工制壺工序繁復(fù)，從切泥塊、打泥條、圍泥片、劃底片、打身筒、收底、篦身筒、制壺把、制壺流，直到毛坯完成，晾干后數(shù)次進窯燒制，要數(shù)十道工序。一名熟練工手每日工作8小時不停歇，一個月可以做三十多把壺，但是如果要做精工，保持作品水準(zhǔn)的話一個月產(chǎn)量必然在10把以內(nèi)！那么再看圖中月銷量1490把壺從何而來？
雖然說昂貴的不一定好，但是便宜的一定不好。有句話很有道理，那些看天上掉餡餅的人，等到自己去接，往往接到的是磚頭。
關(guān)于化工壺
紫砂壺儲香透氣的優(yōu)良特性主要來自紫砂特殊的泥質(zhì)。然而，一些不法商家為了追求效率和利潤，將各種化工原料摻入泥中，這些化工壺通常比真正的紫砂壺外表光亮平整，手感特別光滑細(xì)膩，而且泛亮光。
化工壺特點：
1.顏色過于鮮艷。大紅大綠，大都是普通陶土加上化工染色劑調(diào)制的。
2.表面過于光亮。一般是加入了過多的玻璃水制成或是噴漿制品。
3.無透氣性。
4.化工壺因為原料和工藝成本低，品質(zhì)也低，所以一定要避免廉價壺。
5.氣味怪異。用開水沖化工壺，會有刺鼻的味道。
6.難生包漿。不管如何泡養(yǎng)，留在化工壺面的最多是茶漬，難有包漿現(xiàn)象。
老藝人賣良心壺的套路
這是上當(dāng)受騙最多的套路，不知多少真心喜愛紫砂壺的人看著淳樸的老藝人照片，煽情的文案，動了惻隱之心，放下戒心，買完才發(fā)覺上當(dāng)受騙，從此拒紫砂于千里之外，正是這些人目光短淺，竭澤而漁，短期賺的盆滿缽滿，長期來看誰還相信紫砂。
這樣的套路充斥在網(wǎng)絡(luò)上，相信見多了的朋友也能慧眼辨真?zhèn)?，這樣的例子有很多的共同點“老人賣慘”“家藏老泥”“精美圖片”“煽情文案”，添加好友之后可以發(fā)現(xiàn)都是“專業(yè)商家”“專業(yè)客服”，您要不讓客服再找那老人家聊聊，讓老人家一個月做千百把壺出來看看？
燜壺燜茶
新時代飲茶新風(fēng)尚?
燜茶壺新品類的誕生，成為茶行業(yè)在整體市場創(chuàng)新低迷大環(huán)境下一道難得的亮光。茶葉“悶泡”，成為一種流行的新的飲茶方式。在“悶泡熱”的背后有哪些值得我們思考的問題?當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進入內(nèi)卷時代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會是誰主沉浮?
01
燜壺有多流行?中國的茶葉、茶器品類豐富，伴隨時代的變遷和科技的發(fā)展，人們在喝茶這件事上的想象力更加豐富。眼下，茶葉“悶泡”正流行，成為一種新的飲茶方式，“燜茶壺”成為行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)品。
如果用一句話來形容燜茶壺如今的火熱程度，大概是“每一頂帳篷底下，燜茶壺在搶奪眼球”。自燜茶壺出現(xiàn)以來，雖然產(chǎn)品的銷量沒有官方的具體統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但是從一些企業(yè)的銷售狀況側(cè)面可以反映該品類的受歡迎程度。
通過采訪出品方，茶駝團隊獲悉，2021年，茗元素『感情深 一壺燜』產(chǎn)品上市，單品銷量突破100000把;2022年，文創(chuàng)茶禮品牌多采自然旗下的燜茶壺組合茶禮線下銷售額超過1000萬……
△圖片來源茗元素
燜茶壺頻頻出現(xiàn)在各種場合，不管是家居、戶外、聚會，還是在各種商務(wù)場景，甚至一些重要的正式場合中都不乏它的身影。2022年12月在福鼎舉辦的國際白茶論壇上，禮儀小姐在會議期間給嘉賓添續(xù)茶水用的便是燜茶壺。
燜茶壺也成為茶企引流或新品開發(fā)的最佳搭檔。網(wǎng)上有大量關(guān)于燜壺、悶泡的視頻和介紹，茶企會從更專業(yè)的角度介紹茶葉的選擇和泡法。
燜壺不僅吸引了更多年輕的非茶消費群體，也開始成為一些老茶客的日常喝茶選擇。悶泡的方式也從老白茶、陳皮普洱開始向其他茶類蔓延。今年，更有不少巖茶、紅茶企業(yè)推出相關(guān)悶泡茶品，投入市場測試。
△一原得物·傳家壺，為當(dāng)代家庭量身定制的一款東方美學(xué)保溫瓶。德國品控，名表工藝，精密智造呈現(xiàn)機械之美，全壺由80個零部件組成，工藝及品質(zhì)采用國際標(biāo)準(zhǔn)，完全由國人精益智造;1.6升超大容量，內(nèi)膽薄如紙，雙真空，溫恒久;小口大腹的傳統(tǒng)設(shè)計，醫(yī)用級316不銹鋼;壺塞新定義， 一鍵出水。
在茶行業(yè)創(chuàng)新市場整體低迷的大環(huán)境下，燜茶壺成為一道難得的亮光。繼個人杯、旅行茶具、電陶爐、煮茶器等品類之后，燜茶壺活力當(dāng)?shù)?，成為既有流量又有利潤的?dāng)紅品類，眾多企業(yè)廠商紛紛入場，同臺競技，他們有原本在茶行業(yè)深耕的茶器企業(yè)，也有跨界而來的創(chuàng)新者。
02
燜壺的流行是一次茶器新的變革嗎?
歷史上，茶器的演變和發(fā)展與飲茶方式的變化密切相關(guān)。茶逐漸成為日常飲品之后，與飲茶相配套的專用器具才開始出現(xiàn)。
之后，隨著飲茶習(xí)俗的普及，茶類品種的增加和飲茶方法的發(fā)展，茶器的制作技術(shù)和品類隨之豐富。飲茶方式的改變深刻地影響著茶器的變化，而茶器的創(chuàng)新升級，又進一步影響到更多飲茶群體，從而推動某種飲茶方式的流行。
茶器的創(chuàng)新升級
推動某種飲茶方式的流行
△尚明·燜茶杯，全新無牙磁盞設(shè)計，實用方便，無憂掉蓋。茶盞與杯身均內(nèi)噴陶，荷瀝技術(shù)，不串味，自潔易清洗。純鈦茶隔，晶鉆科技，持久抑菌保鮮。長效鎖溫技術(shù)，保溫保冷兩相宜。Tritan內(nèi)蓋，母嬰健康材質(zhì)，出湯順暢，斷水利索，不掛水，無憂茶漬煩惱。
在《茶與茶器》一書的再版序言中寫道，“從上古的煮茶、唐代的煎茶、宋代的點茶，到由唐代淹茶若隱若現(xiàn)演化而來的壺泡法，以及點茶演繹出的甌盞撮泡法，茶器的功用、形制、釉色和審美，都在隨著制茶技術(shù)的發(fā)展、飲茶方式的轉(zhuǎn)變、陶瓷技術(shù)的進步而不斷變化著，尤其是明末清初工夫茶的興起，對茶器發(fā)展所產(chǎn)生的巨大影響是幾乎革命性的，顛覆式地推動這茶器向精巧化、雅致化、藝術(shù)化的方向前進?！?/p>
我們的生活方式?jīng)Q定我們需要什么，我們的審美決定我們想要什么，我們的技術(shù)決定了我們能要什么。一個嶄新的茶類誕生，必將催生出與之相應(yīng)的最恰當(dāng)?shù)牟杵骱惋嫴璺绞剑环N茶器的誕生，也必將以最符合當(dāng)時社會的生產(chǎn)條件、人們的生活方式和審美的水平出現(xiàn)。
今天，“紅綠青黃黑白”六大茶類已然豐富，“官哥汝定鈞”五大名窯依然熠熠生輝。創(chuàng)新看似走入“窄巷”，轉(zhuǎn)角卻迎來了移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和興趣電商的崛起。它們以一種人們始料未及的方式激發(fā)了人們的潛力需求，影響了行業(yè)的創(chuàng)新路徑。燜茶壺的爆發(fā)，既得益于互聯(lián)網(wǎng)消費基礎(chǔ)的成熟和市場消費分級的雙重催化，也建立在新的供應(yīng)鏈作為支撐的基礎(chǔ)上。
更不能忽視的是，渠道商們在其中發(fā)揮的作用。那些具備文創(chuàng)設(shè)計能力的茶具茶包裝經(jīng)銷商們，一手連接制造端，一手掌握流通端，他們了解終端市場的消費流變和需求，引入保溫杯壺進入茶渠道，并進行產(chǎn)品的創(chuàng)造性革新，成為最時尚的文創(chuàng)茶禮。其實也可以看出，茶行業(yè)的市場創(chuàng)新邏輯已經(jīng)悄然發(fā)生變化，產(chǎn)與銷、產(chǎn)與品在進一步分離，行業(yè)的分工也在進一步細(xì)化。
時代的變遷、消費的多元化、科技的發(fā)展消滅了傳統(tǒng)的競爭壁壘，行業(yè)與行業(yè)間的邊界在消弭和融合，成為這個時代最大的機會。當(dāng)人們的視野變得更加開闊，創(chuàng)新將不再受限。
有新的需求誕生，就會有新的產(chǎn)品出現(xiàn)，一個舊的品類消亡，就會有新的品類替代。成熟的消費者群體、被先行者消化掉的市場不確定性、穩(wěn)定的渠道利潤為一個品類的成熟發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。
△圖片來源茗元素
燜茶壺的流行是時代發(fā)展的必然，又像是一場意外的走紅。但無論如何，可以肯定的是，在行業(yè)分化加速的趨勢下，那些具備品牌價值、品質(zhì)價值的企業(yè)將迎來更大的機會，而且這種機會的優(yōu)勢將隨著時間的推移和品類的進化越來越明顯。
“悶泡熱”背后的一些變化實際上遠(yuǎn)比眼前看到的要來得深遠(yuǎn)。那么，當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進入內(nèi)卷時代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會是誰主沉浮?
來源：茶駝
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