近年來古樹熟茶產(chǎn)品層出不窮。什么是古樹熟茶？這一概念從何而來？
我想，從鄙視鏈來講，古樹茶確實(shí)因其品質(zhì)占據(jù)茶界首端而備受追捧。如此熱門的頭部概念對于任何一個(gè)善于把握商機(jī)的人而言，都是不可錯(cuò)失的良機(jī)，于是，古樹熟茶一說橫空出世。
1、熟茶一窩蜂風(fēng)靡神州大地，古樹熟茶也跟著來了
上世紀(jì)七十年代初，普洱茶的對外貿(mào)易不斷擴(kuò)大，供不應(yīng)求。
自1973年云南茶葉進(jìn)出口公司獲得自營進(jìn)出口權(quán)后，代表公司赴廣交會交流學(xué)習(xí)的業(yè)務(wù)員，發(fā)現(xiàn)以發(fā)酵后的熟茶為主的普洱茶在廣東、香港極具市場和銷路，便帶回茶樣，根據(jù)云南各地方實(shí)際進(jìn)行了發(fā)酵技術(shù)探究，最終取得突破性進(jìn)展，并成功打入香港、廣東等外省市場。在隨后的十年到二十年中普洱熟茶技術(shù)逐漸成型，并日益發(fā)展。
1973年，熟茶元年。
2004年，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮也淹沒了西雙版納勐海，勐海茶廠因此改制，一夜之間，成了吳遠(yuǎn)之先生的控股的民營企業(yè)。吳先生一躍千里，以十余載，鑄就全新的大益，并成為普洱茶行業(yè)的標(biāo)桿。（那個(gè)時(shí)代，普洱茶就是緊壓茶。還沒有制定普洱茶生茶云南省標(biāo)，省標(biāo)大約是2004年開始制定的。）
7572熟茶，是改制前勐海茶廠熟茶的代表作。
改制前的7572，足以作為好熟茶的標(biāo)桿，諸行業(yè)資深人士每次喝畢，贊嘆詞不絕于口。我也喜歡喝，確實(shí)也有一絲簡簡單單的幸福感。
那么，是什么造就了7572的傳奇？
原料深度、拼配技術(shù)、自然陳放，三者缺一不可。而很顯然，7572不可能是古樹純料發(fā)酵。根據(jù)當(dāng)時(shí)的歷史條件，等級制的收購標(biāo)準(zhǔn)體系下，古樹茶難于采摘，價(jià)格和臺地、小樹茶相同，不可能被選中。由此可見，作為標(biāo)桿的7572，極有可能是臺地茶、小樹茶發(fā)酵的拼配產(chǎn)品。
以2004年勐海茶廠改制作為分水嶺，普洱茶在市場上經(jīng)歷了十五年的江湖鏖戰(zhàn)，這些產(chǎn)品的價(jià)值與意義究竟在何處？
2、古樹這一概念的存在
那就從古樹這一概念開始說說看。
“古樹”二字在官方規(guī)定的印刷包裝紙上只能以“大樹茶”的字樣出現(xiàn)。
李文華先生是我很敬佩的資深茶人，其普洱茶的拼配技術(shù)嘆為觀止。他對我說：“大樹應(yīng)該是指西雙版納解放前的茶樹。而古樹怎么也要有100年樹齡。古樹被市場認(rèn)知是一種必然性，由于稀少，如何在產(chǎn)品上標(biāo)注清楚，各企業(yè)不一?！?/p>
誰都清楚，除了好的原料，好茶還需精良的生產(chǎn)工藝。
雖然都是普洱茶，生茶與熟茶的制作工藝卻完全不同，這對于茶原料的內(nèi)涵物質(zhì)有著巨大的影響。
煙蟲這朋友不太地道，毫不留情面，直言：“古樹熟茶有，但是非常少?？梢哉f市場上98%以上的古樹熟茶是假冒的。”
狗吠之年，老班章搞出了大新聞?，F(xiàn)在市面上打的老班章熟茶，是否可信？
有人說這是以邊境上的老撾原料制作，生態(tài)比老班章更佳，但茶料真是在一口料（純料）渥堆發(fā)酵的嗎？
誰也沒有親眼見過，想看也未必能看得見。尤其是那些蝸居在幾千百里之外，靠吹牛賣茶的茶商。
2004年以后，關(guān)于熟茶的技術(shù)創(chuàng)新，猶如共享單車、滴滴等的發(fā)展勢頭。熟茶發(fā)酵，目的在于將具有刺激性的多酚類降解且部分轉(zhuǎn)為多糖類成分，因其分子也經(jīng)歷了微生物的裂解與重組，所以同時(shí)增加茶湯中的可溶性糖與蛋白質(zhì)。整體更為柔和適口，并適合了人體健康機(jī)能的需要。
古樹茶也具有刺激性的多酚，但由于本身的可溶性糖類蛋白質(zhì)類，氨基酸類等等物質(zhì)含量更多，且無機(jī)物含量少等原因，發(fā)酵后相對口感平衡。而這些對于上好的古樹茶而言，生來俱佳，何必再發(fā)酵成熟茶？
任何一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶人，絕不會做這類“放屁脫褲子”、暴殄天物的蠢事。這只能蒙混少知的消費(fèi)者。
對于真正的茶人，古樹熟茶，很不一般。但喝茶的人，甚至?xí)X得不算什么。
飲茶，一重香氣，其次口感。能品至韻味者，已是有專業(yè)素養(yǎng)的愛茶人。更專業(yè)者如能辨喉韻，或某茶特有的印記，上升到氣韻與體感。
人間普洱，難論真假；品茶論道，最怕虛妄。
3、熟茶有其韻其味合則是好茶
我們說改制前勐海茶廠7572是好熟茶的標(biāo)桿。
搞清楚了什么是好的熟茶，再來看古樹熟茶。先不論古樹熟茶這一命題的真?zhèn)?，就說生茶，生茶在熱反應(yīng)過程中，茶內(nèi)質(zhì)的主要成分被大幅度改變，因此，生茶優(yōu)異，但發(fā)酵成熟茶以后就未必表現(xiàn)得那么出色了。
古樹茶品質(zhì)精優(yōu)，那么古樹熟茶是否也都是良茶？
解此問之前，我們想想怎樣的熟茶是好茶？以我的經(jīng)驗(yàn)，香、甜、厚、滑、純，是衡量一款熟茶優(yōu)劣的起碼標(biāo)準(zhǔn)。
改制前勐海茶廠，其熟茶還有散茶，分1、3、5、7、9級，多銷往香港、廣東等地區(qū)。1、3級以精美小木盒子包裝，茶量1公斤。其余級別皆以大袋裝，易接觸空氣，濕倉。
我喝不慣濕倉味，香港的普洱茶，只有這味道。你若好奇，可尋機(jī)一試。
在廣東某茶友心中，熟茶被奉為很正面陽光的茶。
1973年，昆明茶廠的吳啟英等人，在考察學(xué)習(xí)了廣東潮水渥堆的基礎(chǔ)上，試制出了普洱熟茶。1973年是試制，并沒有產(chǎn)品。
熟茶的出現(xiàn)，是普洱茶發(fā)展史上的一座里程碑。
普洱茶發(fā)酵機(jī)理有三：一是通過濕熱使多酚類降解。二是利用了自然的微生物對茶葉進(jìn)行了分子裂解，從而使它變得更符合健康取向。三是通過養(yǎng)堆拼配和菌作用等實(shí)現(xiàn)分子新的聚合重組，使口感上變得更細(xì)膩醇厚適口。
雖然這一過程，強(qiáng)加了人為干預(yù)，但在間接性執(zhí)行工藝上，茶的制作也得到了可控性。而在后期倉儲中，昆明干倉的普洱茶區(qū)分于香港、廣東等地區(qū)濕倉茶的重要原因。
注意，就口感上，干倉濕倉的區(qū)別絕不可以用“茶葉是否打過農(nóng)藥”一說而混淆。這里不贅簡述幾句：
在普洱茶的常規(guī)性檢測指標(biāo)中，有一項(xiàng)叫做“灰份”?；曳荩溉紵螽a(chǎn)生不可盡燃燒部分的比重，實(shí)質(zhì)就是無機(jī)物。
為什么說施肥打藥的茶不好、不生態(tài)？農(nóng)藥帶來的，不一定是無機(jī)物超標(biāo)，茶所含的無機(jī)物沖泡時(shí)大部分不溶于水，所以無機(jī)物很少能帶來口感的不適。
農(nóng)藥（除了殺蟲劑一類）會促進(jìn)茶的發(fā)芽率，縮短生長時(shí)間，生長周期短了，意味著物質(zhì)積累不夠。
發(fā)酵好的熟茶，燃燒過后無機(jī)物比不一樣，從喝的體驗(yàn)角度，我們明顯能感知到的溶性物質(zhì)其實(shí)不是很多。
普洱茶從來都是好東西。至此，消費(fèi)者從對茶的扭曲性傳播、減肥效果等唯美傳播上找到了某些心理暗示。
人的第一、第二本位所需求的取奪，是人的基礎(chǔ)。在“一元論”的世界，每個(gè)人認(rèn)為自己的認(rèn)識都沒錯(cuò)，就像重度糖尿病患者認(rèn)為大米是有毒的，不能吃。而在正常人的認(rèn)識中，大米養(yǎng)活著人類幾千年。
說的如此混亂，其核心在何？
形而下講，以生態(tài)、安全、適口為健康。
西雙版納的茶，勐海的茶相對陽剛，易武茶比較柔和。我們在喝茶時(shí)，背部會有感覺，這就是所謂的體感。
古樹茶不到地表合適的條件不發(fā)枝芽，這與它自身的根系和養(yǎng)分輸送情況有關(guān)。古樹茶香甜物質(zhì)與活性物質(zhì)的多酚多糖，與古樹本身是否無關(guān)？答案是否定的，甚至有反其道而行的情況。
如果你在熟茶中尋到了“韻”，那么，要恭喜你，你入門了。
過去，教科書及一眾博識的專家學(xué)者，都會引導(dǎo)消費(fèi)者去喝“密集型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物”，即所謂的臺地茶。
古樹熟茶來了，它的氣感、韻味或是唯一不可替代的。
我深信熟茶勐海味的歷史意義。今天的熟茶正在毀壞我們喝茶的虔誠，如果你執(zhí)迷于熟茶諸多命題中的堅(jiān)固說辭，你的味覺與身體必定會受到心理誤導(dǎo)，接受很不舒服的體驗(yàn)。
帕斯卡爾在《思想錄》中說：
“沒有信用、沒有信仰、不要榮譽(yù)、不要真理、心懷兩端、言語不一的人們，你們之被人譴責(zé)就活像從前寓言中的介于魚與鳥之間的一種模棱兩可的東西?！?/p>
面對混沌不清的市場，我們就來推敲推敲古樹熟茶的真實(shí)性，或者說探測一下市場上的古樹熟茶到底有多少是真的。
4、“越陳越香”和“古樹茶”，是普洱茶的兩個(gè)關(guān)鍵詞
2007年普洱茶大崩盤以后，古樹茶乘虛而入，時(shí)髦起來。這所謂的古樹茶，多指生茶，而這里說的是古樹熟茶。
先來看一組數(shù)據(jù)。1950年，云南全省茶葉面積只有區(qū)區(qū)16萬畝，1990年增加為240.6萬畝，到了2017年已擴(kuò)展至610萬畝。
將古樹茶的樹齡定義為上百年也好、解放前也罷，以1950年的數(shù)據(jù)為基，除了后來逐漸發(fā)現(xiàn)的極少部分茶樹，云南的古樹茶面積理論上不可能超過16萬畝。
這還沒剔除中間幾次砍掉古樹種小樹，砍掉茶樹種玉米等經(jīng)濟(jì)作物的歷史事件。如果精打細(xì)算，古樹茶頂多占云南總茶林面積的2%至3%。
如此稀缺的古樹茶，能拿多少出來發(fā)酵做所謂的古樹熟茶？又有多少制茶人舍得花大價(jià)錢制作茶料成本極高的熟茶？
我無法得到準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但可以肯定的是：純料的古樹茶，做生茶都尤其緊張，更別說拿去做茶料成本極高的熟茶了。
我常在勐海見到的熟茶堆子，一般都超過50噸。比方說，這一個(gè)發(fā)酵堆的量就是老班章古樹茶春茶的全部數(shù)量。
真的古樹熟茶，不可能放到市場上流通，因此很多市面上所謂的古樹熟茶，都是打著古樹之名牟利。
一位制茶的朋友分析說：
“古樹熟茶？我喝過確實(shí)很好喝，小眾。一個(gè)發(fā)的好的熟茶堆子要8到12噸，最便宜的古樹按400一公斤算一個(gè)堆子，也要320萬的成本，按1200一公斤算，就要960萬的成本。現(xiàn)在有離地發(fā)酵，最少也要500公斤左右才能發(fā)，如果做了玩，發(fā)少量的古樹，也要50萬左右同一個(gè)堆子，加上百分之三十的損耗，那就是有錢瘋了過于任性。”
問題在于，熟茶發(fā)酵每一次的情況都不同，相對應(yīng)的走水、堆溫、翻堆時(shí)間、翻堆次數(shù)都會有變化，這是個(gè)需要經(jīng)驗(yàn)積累的技術(shù)活。
云南從出現(xiàn)新工藝至今，最多不過七八年歷史，有幾家茶廠能做到100%的優(yōu)品發(fā)酵率？如此高昂的成本，一旦發(fā)酵失敗，后果如何承擔(dān)？
在前文，我只不過拿了400元一公斤的古樹原料假設(shè)。但據(jù)我所知，市場上的古樹熟茶動不動就是老班章古樹熟茶、冰島古樹熟茶、刮風(fēng)寨古樹熟茶。如若都是真的，又是什么級別的成本投資？要承擔(dān)多大的發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)？
這些古樹茶是有基本價(jià)格存在，用老班章、冰島、刮風(fēng)寨古樹發(fā)酵，經(jīng)營者該如何解釋成本？讓消費(fèi)者相信所賣是老班章、冰島、刮風(fēng)寨的古樹熟茶。
試問如此精貴之物，投放至市場，怎么定價(jià)？怎么賣？賣給哪些人？果真如茶商向顧客介紹的那樣，是餅茶都是古樹茶？不得而知。
熟茶發(fā)酵是個(gè)技術(shù)活，同一人發(fā)酵同樣的三個(gè)堆子，同一時(shí)間發(fā)，同一時(shí)間收堆，制成的口感都不一樣，做成了那是阿彌陀佛，但廢了就廢了。這種人不是有錢任性，就是甘愿喝廢料，人云亦云，“皇帝的新裝”。
你可曾想過勐海一年要發(fā)酵多少熟茶？你的所聞定不如我所見那般確切。
只能說，勐海有無數(shù)的熟茶大堆子，至少有十幾二十個(gè)上千噸熟茶量的工廠。
如你去勐臘縣易武鎮(zhèn)，會發(fā)現(xiàn)做易武生茶的茶商，喜歡往易武象明各大茶山里鉆，因?yàn)楹貌杞^大部分生于深山老林。而做易武熟茶的茶商，大多止步于納么田（離抵達(dá)易武還有十余里路的一個(gè)村寨）。
納么田只是一個(gè)自然村，沒有多少臺地茶，原料來自周邊的幾個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，茶廠五隊(duì)，六隊(duì)，七隊(duì)，八隊(duì)，九隊(duì)……大多是原易武區(qū)老區(qū)長張毅1982年推廣種植的，以云抗十號為主，并非易武原生種，茶價(jià)便宜。據(jù)說，壓制成熟茶也沒幾個(gè)人能喝得明白好壞。
在勐海，做生茶的多是春天來收料，做熟茶的則是夏秋時(shí)來。大多做茶人都習(xí)慣于春茶做生茶，夏茶做熟茶。
誰能保證，一定能買到頭春古樹的熟茶？
除非出于某種無私的愛，倒有可能從開金礦的的朋友手頭弄上不計(jì)成本的幾公斤古樹熟茶而已。
5、再來說說古樹熟茶的“熟茶”發(fā)酵的自耗與成本維度
熟茶的發(fā)酵，過去都是地面發(fā)大堆，達(dá)到三噸以上才好發(fā)。
這幾年熟茶工藝突飛猛進(jìn)，可以小堆發(fā)酵，多以竹筐、木框，還有用不銹鋼發(fā)酵的，幾十公斤也行，這使得昂貴的古樹茶發(fā)酵有了成本上的可能性和風(fēng)險(xiǎn)的可控性，不然，以籠統(tǒng)把幾噸、價(jià)值近千萬的古樹茶拿去發(fā)酵，萬一發(fā)不好，燒堆、發(fā)酸了，誰敢冒此風(fēng)險(xiǎn)？這是工藝提升和消費(fèi)者需求提升的趨向產(chǎn)物。
以不銹鋼發(fā)酵為例，從潮水、至3到5次翻堆、到養(yǎng)堆、再到完全干燥，大概要40天左右，也就說最早當(dāng)年的4月份春茶就可以制成新的熟茶，當(dāng)然也建議適當(dāng)陳放后飲用。
以我較熟悉的后月眾籌做的140公斤的二春夏茶混采老班章發(fā)酵熟茶為例，來觀摩整個(gè)流程：
8月9日，140kg老班章潮水下堆；
8月13號，第一次翻堆；
8月19號，第二次翻堆；
8月23號，第三次翻堆；
8月25號，發(fā)酵度約6成，起堆；開始養(yǎng)堆；
9月10號，預(yù)計(jì)可以裝袋；
9月30號，預(yù)計(jì)完全干透，發(fā)酵結(jié)束。
熟茶的原料是曬青毛茶，也就是散生茶，原料的級別決定了熟茶的級別，用臺地茶料怎么可能發(fā)出古樹茶熟茶的韻味，原料上品質(zhì)的成因永遠(yuǎn)排在第一位。
2010年之前，大部分茶商多用夏秋的臺地、小樹來發(fā)酵熟茶，就這品質(zhì)，仍然有不少打著古樹的名頭來賣。2010年以來，勐海就開始有很多小廠發(fā)酵小堆古樹茶。
目前，市場上宣傳最為兇猛的要數(shù)某正熟茶，曾有朋友揶揄說：“缺什么補(bǔ)什么！某正可能也是無正”。
當(dāng)然，這只是開玩笑的話。但我確實(shí)品嘗過某正的印本紀(jì)（號稱用小綠印配方研制，說一句，小綠印是生茶啊，這兩個(gè)不太通用吧），感覺濃稠有余、韻味不足。什么意思？就是不好喝。是不是古樹做的？不知道。
如此一說，愛茶人自能明心見性。
市場之內(nèi)是否真有古樹熟茶流通？答案是肯定的。但該如何分辨？我們無從下手。
作為普通消費(fèi)者的形象置身市場，我們?yōu)槭裁匆直?？又有什么好分別的呢？就像我們買茶、喝茶？只因?yàn)楹煤龋@就夠了。
聽賣茶的講故事，是要買拐還是買擔(dān)架？
中國人愛講面子，自以為送人老班章熟茶，倍兒有面子，為了面子搭上萬貫家財(cái)?shù)墓适碌教幎际恰?/p>
但存在即合理，只要有市場這只手的存在，混亂就不會終止。
中國有句成語：熟能生巧。成語的本義這里不做解釋，但做技術(shù)活的手一旦巧了，機(jī)心也就會隨之而上升。
帕斯卡爾說：
“不愛真理的人所采取的借口是說，尚有爭論，還有很多人在否定它。因此，他們的錯(cuò)誤無非是出于他們并不熱愛真理或者仁愛；因此他們是無可原諒的。”
作為愛茶者，我們是否需要放下“博識茶道”的包袱，基于日積月累的經(jīng)驗(yàn)，傾聽那些顛覆認(rèn)知的觀點(diǎn)，重新審視我們對茶的認(rèn)識，尊重常識，尊重事實(shí)，將愛茶之心的門窗打開，讓陽光自由地照射進(jìn)來。
2018 年已經(jīng)過去10個(gè)多月，我們經(jīng)歷了：貿(mào)易戰(zhàn)、P2P 爆雷、人民幣近兩個(gè)多月快速貶值、股市大跌、房租上漲等等，似乎經(jīng)濟(jì)寒冬已至。
有人問：作為一個(gè)普通生意人，需要做哪些準(zhǔn)備，才能等寒冬過去，能賺些錢？
有人提出，在經(jīng)濟(jì)寒冬之際，傳統(tǒng)行業(yè)應(yīng)杜絕依賴資本進(jìn)行的快速擴(kuò)展，保留直接面對消費(fèi)者的行業(yè)！
但無論什么行業(yè)，無論面對怎樣的寒冬，生意的本質(zhì)總歸是不變的！什么叫生意的本質(zhì)？核心就是“賣”、“營銷”、“交易”。
有的人自己生產(chǎn)產(chǎn)品賣，有的人幫別人賣，這就是產(chǎn)品和渠道。有的人把東西宣傳出去，客戶自動上門，有的人則依賴于強(qiáng)大的銷售力量。這就是營銷（包括產(chǎn)品、品牌）驅(qū)動和銷售驅(qū)動。
賣茶葉決定了盈利的基本面，怎么賣卻是催化劑。
作為一種傳統(tǒng)飲品，茶葉如何在電商市場上擴(kuò)大影響和增加銷售，如何改進(jìn)營銷模式，一直都是茶葉經(jīng)營者不斷考慮和需改變的內(nèi)容。以下幾點(diǎn)則為茶葉的一些營銷方案，一起來看看吧！
茶葉營銷方案篇一
茶葉營銷方法是各種各樣的，有傳統(tǒng)的銷售店面模式，也有新型的網(wǎng)上、微營銷方式，正所謂八仙過海各顯神通。如何讓有限的產(chǎn)品得到價(jià)值最大化，是每個(gè)生產(chǎn)廠商共同研究的話題。茶葉銷售在以下幾個(gè)方面尤其重要！
1 .采用中高端產(chǎn)品的價(jià)格定位
就常規(guī)而言，低價(jià)求量，高價(jià)顯質(zhì)是廠商定價(jià)的法則。那么如何確定產(chǎn)品的價(jià)格在相對的時(shí)間內(nèi)以達(dá)到最佳的利潤呢?
我們都知道，市面上茶葉的價(jià)格都不一樣，很多老百姓喝的是低檔茶，價(jià)格比較低，送禮的時(shí)候才送比較高檔的。如今，要做強(qiáng)勢的品牌，小編以為就必須以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品做后盾，采用中高端產(chǎn)品的價(jià)格定位，占據(jù)茶葉市場，這樣才有利于建立高端形象，擴(kuò)大企業(yè)的市場規(guī)模。
2. 凸顯文化底蘊(yùn)、提升品牌賣點(diǎn)
品牌賣的一半是產(chǎn)品，一半是文化。茶企可以結(jié)合自己產(chǎn)品天然的地域文化以及產(chǎn)品文化，在文化背景的基礎(chǔ)上提煉出產(chǎn)品最耀眼的賣點(diǎn)，比如茶品的歷史典故、優(yōu)美的傳說故事、名人與茶等等，讓自己的茶品牌與中國幾千年來傳承的茶文化相結(jié)合，讓自己的品牌深入人心。
3 .包裝設(shè)計(jì)要有品牌策劃和創(chuàng)意指導(dǎo)
我們說茶產(chǎn)品賣的無論是中高檔茶葉，還是低價(jià)普通茶葉，也不管是禮品消費(fèi)，還是百姓自己飲用，茶葉包裝都顯得十分重要。比如有的企業(yè)設(shè)計(jì)了年輕人喜歡的情侶茶，有的茶品打上孝心的標(biāo)志，還有的茶品突出養(yǎng)生的功效，這些好的包裝設(shè)計(jì)，都體現(xiàn)相關(guān)的品牌意識以及獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者看到包裝就會愛不釋手。
4. 設(shè)計(jì)不同容量與包裝的產(chǎn)品來滿足不同的需求
現(xiàn)在茶的市場品牌多，品種多，往往讓消費(fèi)者、尤其是初入茶行的消費(fèi)者難以抉擇，那么不同容量的包裝就會滿足不同人群的需求。
為了滿足消費(fèi)者不同的需求，茶企可以通過多樣包裝的方法來解決這個(gè)問題進(jìn)而占據(jù)不同的價(jià)格區(qū)間擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率。為此，有的企業(yè)設(shè)計(jì)了50克至100克的包裝，方便經(jīng)常出差的人攜帶，也有人加工3至5克的容量包裝，作為不熟悉茶品的客戶做試用品嘗，不同容量的包裝簡單使喝茶不再變得麻煩，那么產(chǎn)品的銷量是不是會變得更順暢呢？
茶葉營銷方案篇二
茶葉的營銷方法1：銷售話術(shù)
想要讓顧客毫無顧慮的購買自己的茶葉，最重要的一點(diǎn)就是銷售人員必須服務(wù)到位，掌握話術(shù)技巧，以“專業(yè)人士”的身份，向顧客推薦茶品，從而強(qiáng)化顧客的信任感、認(rèn)同度，消除心理抗性，對于快速成交大有幫助哦。
茶葉的營銷方法2：網(wǎng)絡(luò)傳播
在日常經(jīng)營中，單憑傳統(tǒng)的銷售方式已難以成功，不妨借用網(wǎng)絡(luò)傳播力度。定期在報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站上報(bào)道相關(guān)的茶品，廣泛宣傳，這也是茶葉營銷的有效方法之一哦。
茶葉的營銷方法3：產(chǎn)品畫冊
想要提高茶葉的經(jīng)營利潤，就必須最大化利用茶企提供的各種宣傳資料，尤其是產(chǎn)品畫冊。充足準(zhǔn)備好產(chǎn)品畫冊，不僅可供顧客閑暇時(shí)觀看，還能加深顧客對茶葉的了解，幫助打消顧客心中的疑慮，更好的顧客推薦。
茶葉的營銷方法4：社交工具
充分利用微信、微博、QQ等社交工具，進(jìn)行大范圍、生動化的普及傳播，也不失為茶葉的營銷好方法哦。同時(shí)這也是提升產(chǎn)品銷量的好工具，怎么可以不好好使用呢。
茶葉的營銷方法5：人性關(guān)懷
現(xiàn)在會員制銷售已非常普遍，但在茶行業(yè)這種方式卻極為少見。在日常銷售中，不妨建立一套銷售會員制檔案，每逢節(jié)假日向現(xiàn)有客戶分發(fā)祝福短信，傳達(dá)溫馨關(guān)懷，和客戶保持良好順暢的關(guān)系，有利于維持客源。
茶葉營銷方案篇三
部分茶葉經(jīng)銷商產(chǎn)品不錯(cuò)、廠家不錯(cuò)、促銷廣告也做了、終端售點(diǎn)也有了，可總是賣不出去產(chǎn)品，絞盡腦汁想盡一切辦法，但還是擺脫不了貨品積壓的厄運(yùn)。
茶葉作為商品和所有的產(chǎn)品本質(zhì)一樣，經(jīng)營利潤的來源就是銷量。如何創(chuàng)造顧客購買狂潮?如何在目前眾多的競品中脫穎而出？經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，所有成功的茶品都有自己的獨(dú)門絕技——善打組合拳，即終端絕殺、公關(guān)簡報(bào)公信力引導(dǎo)、產(chǎn)品畫冊全面灌輸、網(wǎng)絡(luò)平臺生動化傳播、客戶檔案人性關(guān)懷，部分茶企通過以下方法將銷量提升了高達(dá)50%。
作為中小型經(jīng)銷商，若沒有太大實(shí)力的話就必須運(yùn)用技巧選擇好的銷售利器，并且要克服困難貫徹執(zhí)行。任何單一式的做法都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些利器必須組合使用才能發(fā)揮事半功倍的效果。現(xiàn)將市場上成功茶品鮮有成效的銷售利器簡單歸納，借此機(jī)會與大家分享：
利器一：銷售顧問終端話術(shù)——以專業(yè)人員身份實(shí)現(xiàn)終端絕殺
終端銷售要讓顧客毫無顧慮的實(shí)現(xiàn)購買，需要很多因素來影響，但最重要的一點(diǎn)就是終端銷售人員必須服務(wù)到位，以“專業(yè)人員”的身份，向顧客推薦茶品，強(qiáng)化信任感、認(rèn)同度，消除心理抗性，實(shí)現(xiàn)快速成交。
現(xiàn)在很多產(chǎn)品終端熱銷就是因?yàn)槭炀氝\(yùn)用了《銷售顧問終端話術(shù)》。他們專門組織培訓(xùn)要求店員熟記茶葉特性，把握消費(fèi)心理，并從行業(yè)發(fā)展趨勢和技術(shù)發(fā)展動向引導(dǎo)顧客，使其確信該茶品在各方面的優(yōu)勢，讓顧客親身體會茶品帶來的愉悅，更好地滿足他們的需求。
利器二：公關(guān)簡報(bào)——公信力引導(dǎo)
在日常經(jīng)營中，通過控制成本來提升經(jīng)營利潤是很多經(jīng)銷商都會采用的方法。但是單憑傳統(tǒng)的銷售方式現(xiàn)在已經(jīng)很難取得成功。借用公信力營銷讓客戶盡快選擇茶品，或可達(dá)到四兩撥千斤之效。
目前幾乎所有領(lǐng)先茶企都會定期將報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站上的關(guān)于本茶品的新聞報(bào)道等信息整理出來，裝訂一本《公關(guān)簡報(bào)》放在終端供顧客觀看。很多時(shí)候顧客不相信銷售人員的話，但是對于第三方媒體的豆腐塊卻深信不疑，他們會認(rèn)為這么多家媒體報(bào)道過的產(chǎn)品絕對差不了，表明這個(gè)茶品是大牌子，于是購買的幾率很快增加，實(shí)現(xiàn)利潤提升是輕而易舉的事。
利器三：產(chǎn)品畫冊——全面灌輸產(chǎn)品優(yōu)勢
很多中小型經(jīng)銷商都是初做茶葉，起先是抱著嘗試的態(tài)度踏進(jìn)茶葉領(lǐng)域，比如煙酒店老板。這類經(jīng)銷商想要提高經(jīng)營利潤，就必須最大化利用茶企提供的各種宣傳資料，特別是產(chǎn)品畫冊。讓手下人員更熟悉茶品，更好的向顧客推薦。
煙酒基本沒有資料，而茶葉的產(chǎn)品資料詳盡，不僅可供顧客閑暇時(shí)觀看，還加深了顧客對茶葉的了解，打消顧客心中的疑慮，再加上顧問式話術(shù)將茶品的功效、技術(shù)、公信力等優(yōu)勢的介紹推動，一般顧客很難不被說服。
利器四：網(wǎng)絡(luò)——快速、大范圍生動化傳播
現(xiàn)在，很多企業(yè)將網(wǎng)絡(luò)平臺作為一種提升銷量的工具。電商平臺能夠發(fā)揮其實(shí)用性特點(diǎn)和功能，進(jìn)行低成本、高效率、便利化的普及的運(yùn)作?？梢灾谱鲀?nèi)容豐富，成本低廉；另外微信、微博、QQ等社交工具的充分使用，在幫助經(jīng)銷商拉近客戶的感情同時(shí)，提高他們購茶的幾率。
利器五：客戶檔案——人性關(guān)懷
現(xiàn)在隨便走到哪里會員制銷售已經(jīng)非常普遍，但是在茶行業(yè)這種方式卻極為少見。在日常銷售中，做好客戶資料儲備，建立一套終端銷售會員制檔案。每逢節(jié)假日向現(xiàn)有客戶分發(fā)祝福短信，與眾多客戶保持良好順暢的關(guān)系，并不定時(shí)的提醒老客戶賞光，吸引更多新客戶光臨。
當(dāng)然，經(jīng)銷商想要獲取更多利潤，除了以上幾大銷售利器之外，還必須在日常經(jīng)營中善于捕捉商機(jī)、挖掘市場潛力的茶品。
整理編輯于：網(wǎng)絡(luò)
最近小編在知乎上看到有位茶商朋友提出了這樣一個(gè)問題，“做為一個(gè)茶商，為什么賣不出去茶？我是經(jīng)營XX茶的茶商，苦于沒有銷售渠道，越來越吃力了，我們的茶正宗，比市面上的同品質(zhì)的茶價(jià)格低些，為什么賣不出去？到底是哪里出了問題？
對于這個(gè)問題，很多茶商朋友也是看法不一。
茶道
發(fā)表于6天前??查看:135回復(fù):0茶葉價(jià)格的高低在一定程度上會影響到銷量，但不是絕對的。茶葉價(jià)格低，沒有客戶同樣會賣不出去。
茶葉經(jīng)營
發(fā)表于4天前??查看:143回復(fù):0怎么證明你的茶正宗？怎么證明你的茶性價(jià)比高？?目前茶商面臨的一個(gè)問題就是如何建立信任度。
茶緣
發(fā)表于4天前??查看:127回復(fù):0茶種類多樣?+?茶的味道會根據(jù)每年的氣候和制作手法而不同?+?市場依然存在以次充好等情況?= ?茶市場缺乏信任度。所以茶商要有自己的圈子，在自己的圈子里建立客戶信任度，讓客戶帶客戶。
茶
發(fā)表于3天前??查看:100回復(fù):0尋找自己的目標(biāo)客戶群體，適當(dāng)?shù)陌l(fā)些廣告。
品茶
發(fā)表于3天前??查看:136回復(fù):0最笨的辦法就是——守。只要你東西好，物美價(jià)廉，地段合適，那么總會有人會尋進(jìn)來的。唯一的缺點(diǎn)就是需要時(shí)間，俗稱酒香不怕巷子深。
當(dāng)然也可以嘗試一下輔助手法，通過各種途徑宣傳一下你的茶店，或者想一些辦法，靈活應(yīng)用就行。
......
其實(shí)，筆者通過與多位茶商交流后發(fā)現(xiàn)，這并不是個(gè)例，確實(shí)有不少茶店面臨著茶品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格也相對較低，但是茶依然很難賣出去的難題。
那么，茶店經(jīng)營怎樣才能賣的出去茶，怎樣才能把茶賣好呢？
一、消費(fèi)者認(rèn)為好的茶葉才是好茶葉
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很多茶商喜歡給消費(fèi)者灌輸好茶葉與不好茶葉的概念，事實(shí)上，在茶葉銷售過程中，“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要，而一切的“認(rèn)知”都必須以真實(shí)的質(zhì)量為根本，必須是好的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良服務(wù)質(zhì)量，忽略了質(zhì)量，茶店經(jīng)營就會受阻。同時(shí)，沒有消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量的認(rèn)知和認(rèn)可，也不可能把茶葉賣好。所以好茶葉都是消費(fèi)者品出來的，并不是你認(rèn)為好的茶葉，消費(fèi)者就會買單。我們一定要站在消費(fèi)者的角度，想辦法讓消費(fèi)者認(rèn)可你的好茶葉。
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二、主動出擊，了解顧客需求
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與其抱怨顧客太少、顧客不懂你，不如主動出擊去和顧客進(jìn)行交流溝通，去了解顧客的需求，去了解顧客喜歡什么茶，喜歡什么口味的茶等等。當(dāng)然和顧客交流的方式有很多種，一種是和顧客在茶店邊品茶邊聊天，一方面通過品茶可以讓顧客更好的了解你的產(chǎn)品，激發(fā)顧客的購買欲望。另一方面，通過與顧客的聊天交流，可以了解顧客喜不喜歡這款茶，他到底喜歡什么口感、什么價(jià)位甚至是什么包裝的茶等。另外一種是，通過手機(jī)微信等線上聊天的方式向顧客推薦一些產(chǎn)品，同時(shí)通過日常聊天不僅可以增進(jìn)與顧客之間的信任感、培養(yǎng)自己的忠誠客戶，還可以及時(shí)了解顧客最新消費(fèi)需求等。
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三、培養(yǎng)和顧客的信任感，建立自己的客戶群
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消費(fèi)者購買商品，首先是建立在信任商家的基礎(chǔ)上的。尤其是對于初次進(jìn)店的顧客，能否取得他的信任是至關(guān)重要的。根據(jù)筆者調(diào)查了解到，不少消費(fèi)者有過在購物過程中被欺騙的經(jīng)歷，這些經(jīng)歷都會使消費(fèi)者在購買前慎重再慎重。所以對于茶商來說，茶店經(jīng)營的誠信度是決定消費(fèi)者是否購買以及重復(fù)購買的關(guān)鍵。
俗話說，路遙知馬力，日久見人心。要想在茶店和消費(fèi)者之間建立信任關(guān)系，需要花費(fèi)一定的時(shí)間，還需要茶店經(jīng)營者要有耐心。
在與顧客建立信任感之后，可以有意識的去培養(yǎng)一些自己的忠誠顧客，建立自己的客戶群，在與這些客戶建立良好關(guān)系的基礎(chǔ)上，可以通過老客戶介紹新客戶的方式來進(jìn)一步擴(kuò)大自己的客戶群。
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四、采取適當(dāng)?shù)拇黉N活動
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通過筆者走訪了解，對于搞促銷活動，不少茶店老板還是有一定的抵觸情緒的，那么到底要不要搞促銷活動呢？筆者通過查閱相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)報(bào)告發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者中喜歡打折的占25.7%，喜歡有獎方式的占17%，喜歡禮品贈送的占13.8%，喜歡降價(jià)的比例占37.3%，喜歡其它手段的占5.5%?。所以，筆者認(rèn)為我們的茶店經(jīng)營應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，適當(dāng)增加促銷活動，以吸引更多的顧客。
