【夕語導讀】今天是大年三十除夕，是中國人一年中最精心準備，也是最具有儀式感的時刻。它代表著中國人的歲尾與起始，萬家燈火不滅，只為舉起酒杯，一杯敬明天，一杯送過往。
春節(jié)，作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，大家都過得隆重而熱鬧。除了琳瑯滿目的特色食品，還有純樸美好的飲茶習俗，年復一年地延續(xù)著中國人豐富多彩的食飲文化。那么各地的春節(jié)飲茶習俗是怎么樣的呢？下面的盤點有沒有你的家鄉(xiāng)茶味？
臺灣：新春圍爐茶會
圍爐茶會，顧名思義就是在茶桌下罷火盆，新年時在四周置錢多枚圍成一圈以求吉祥財運之氣，然后邀請好友知己過來圍爐團坐品茗，盆內(nèi)炭旺火紅，杯中茶暖，人群談笑，其樂融融。
其實現(xiàn)在除了臺灣，其他地區(qū)的朋友猶其是做茶葉生意的商家也會在新年時，邀請店鋪的老客戶及當?shù)氐暮门笥堰^來品茗閑話，亦稱新年茶會。
廣東：嘆茶與吃茶?
先來說廣府地區(qū)的飲茶文化，粵語俗稱“嘆茶”。一般是上茶樓的場景是這樣的：
是不是嚇呆了這么多小吃點心？所以大多數(shù)時候嘆茶都是需要與茶水配合才能去油解膩，更重要的是時時潤口，才能與各位親朋好友滔滔不絕地談天說地：嘆茶是十分接地氣的一種茶飲生活，百姓喜聞樂見。廣東消耗普洱茶之量居全國前列豈是浪得虛名？
而吃茶主要在潮汕文化區(qū)域風行，工夫茶幾乎從早到晚都不停歇，吃茶的家人或是來拜年的親朋好友等都統(tǒng)稱“膠己人”，輪番飲茶，人聲鼎沸，單叢飄香，一時也歡樂無窮。
浙江杭州：元寶茶
浙江盛產(chǎn)綠茶，家家戶戶都喜飲新綠。而杭州的元寶茶一般都會在綠茶湯里加上兩顆橄欖或是兩顆金橘，橙黃碧綠，討喜吉利。一般在大年初一早上起床之后飲用，寓意“喝碗元寶茶，一年四季元寶來”。
福建福安：三茶六酒
福建福安春節(jié)得用三茶六酒祭祀祖先與神靈。除夕春節(jié)得供“茶米水”（即茶水，閩人稱茶為茶米），正月初一供年茶，然后大家喝做年糖茶（當?shù)厝朔Q春節(jié)為做年），拜年要喝冰糖茶，這些加入了調(diào)料的甜味茶帶著“大家喝了就可以一年到頭口甜心甜”的美好寓意。
正月初一還有向祖先講茶的習俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后盡膜拜，捧茶、舉茶、獻茶等儀式之手勢及禱詞等~~應該是比較復雜的傳統(tǒng)做法，鄉(xiāng)下人家多見之。
江蘇鎮(zhèn)江：三道茶
這種新年茶俗應該是大家都想要的。因為不像大多地方的大年初一要早起的傳統(tǒng)，鎮(zhèn)江的大年初一是可以晚起的——為了把被窩里的“財氣”捂住~~嗯，這個理由也挺可愛！晚起的一家人洗漱完畢之后，開始上茶了。
第一道圓子茶，象征合家團圓，生活圓滿；
第二道棗子茶，不能吃完，要剩下幾枚棗子，象征有吃有剩，年年有余；
第三道八寶茶，在綠茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料，象征新春大吉大利，吉祥如意。
三道茶喝完，就打開門準備拜年了~~
安徽黷縣：錫格子茶
錫格子是傳統(tǒng)茶點的錫制器具，是大多當?shù)厝说暮炔栌∮?，而大年初一見“錫”即見“喜”，寓意皆大歡喜。新年一早，大家前面擺了兩杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。
先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后頭。喝完茶后再來兩個五香茶葉蛋，代表好事成雙。
大家發(fā)現(xiàn)沒有？傳統(tǒng)的茶俗基本都是當?shù)厝撕犬數(shù)夭?，但隨著茶葉經(jīng)濟的崛起，茶葉多樣化也逐漸融入萬千百姓的日常生活當中。北方人們也開始熱衷喝普洱茶，猶其是茶性溫和、保健功效較多的柑普茶更是成為大眾新年茶禮的熱門，而各地的春節(jié)茶俗很大程度上是大家心里的家鄉(xiāng)茶味，是屬于溫情記憶里的美好印象。
大家可在評論區(qū)評論您的家鄉(xiāng)的一些春節(jié)的茶俗哦！
最后夕語茶藝全體人員祝大家豬年一切“佩奇（配齊）”，新春心情好，天天沒煩惱；舉頭攬幸福，低頭抱美好；一顆快樂心，一家溫馨情；幸福身邊在，健康迎未來；
你了解茶俗嗎？你家鄉(xiāng)都有哪些有意思的茶俗？
《中國茶葉大辭典》寫道："茶俗是長期社會生活中逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒體的風俗、習慣、禮儀?！?/span>
茶俗具有很多特性，涉及到各個層面，不同時代、不同地域、不同民族、不同階層、不同行業(yè)茶俗的特點和內(nèi)容都有所不同。其中，它的地域性顯得最為常見。
新年到了，少不了要到各家各戶串門喝茶，所謂入鄉(xiāng)隨俗，不管我們在哪一個城市過春節(jié)，了解當?shù)卮汗?jié)的喝茶習俗和需要注意的事項，在漲知識的同時，也能大方得體不失禮。
北京：花茶加普洱，喝茶聽戲正好
最能體現(xiàn)北京茶俗的要屬茶館了，新年里，北京人多愛逛廟會、上茶館，喝茶聽戲美滋滋。從清朝貴族發(fā)展至今，蓋碗茶一直是主角，其中，喝得最多的當然是茉莉花茶啦，茶水給你倒七分，喝茶時，一手捧著托碟和碗，另一只手把蓋輕輕掀開一道縫兒，然后舉到嘴前小啜。（這也是個技術活啊，第一次喝還真要糾結(jié)一番~）
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除此之外，北京人還喜歡飯后喝普洱，因為愛吃肉，常用養(yǎng)生壺煮來刮油。
福建寧德：三茶六酒
福建蕉城，春節(jié)會用三茶六酒祭祀祖先與神靈。
除夕春節(jié)得供“茶米水”，正月初一供年茶，然后大家喝年糖茶，拜年要喝冰糖茶，這些加入了調(diào)料的甜味茶帶著“喝了就能一年到頭口甜心甜”的美好寓意。
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正月初一還有向祖先講茶的習俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后盡膜拜，捧茶、舉茶、獻茶等儀式之手勢及禱詞等傳統(tǒng)風俗。
廣東：嘆茶與吃茶
廣府地區(qū)的飲茶文化，粵語俗稱“嘆茶”。去茶樓招待吃早茶，桌上擺著眾多小吃點心，配備工夫茶，在與親朋好友談天說地的同時，不僅可緩解口干舌燥，還可去油解膩，春節(jié)嘆茶是廣州地區(qū)十分接地氣的、喜聞樂見的活動。
吃茶主要在潮汕文化區(qū)域風行，工夫茶幾乎從早到晚都不停歇，吃茶的家人或是來拜年的親朋好友等都統(tǒng)稱“膠己人”，3個瓷杯擺成品字形，依次斟滿、輪番飲茶，單叢飄香，歡樂無窮。
江西婺源：新娘茶
“品飲新娘茶”，一生福無涯”。新年最少不了新人結(jié)婚這樣的大喜事，江西婺源一帶流行著特色十足的“新娘茶”。新娘在拜堂后的第二天,第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親朋好友。
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新娘泡制的是冰糖桂花茶，取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。
敬茶講究的是規(guī)矩，有序重禮。敬的第一杯茶，是上方的公婆，然后按下左下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶；如果客人分列而席，則是先左后右，先上后下。
浙江：元寶茶
金燦燦的元寶，喜慶吉祥，是財富的象征。元寶茶，一聽名字就令人歡喜。它由杭白菊、金橘、橄欖組成，因寓意美好吉祥，成為江南各地春節(jié)敬客普遍選擇。
杭白菊象征吉利，金橘象征富貴，橄欖象征金元寶，橄欖、金橘、菊花在碗中起伏，象征對客人的歡迎。招待來客以元寶茶，祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫?，財運亨通。
臺灣：新春圍爐茶會
正月里，臺灣人會舉辦“新春圍爐茶會”，在茶桌下置一火盆，盆里生起炭火，四周置多枚錢圍成一圈，茶人圍爐團聚品茗，由司茶人熟練地用滾水溫燙茶具，經(jīng)賞茶、置茶入壺后，再把已經(jīng)放有茶葉的茶壺、茶杯以滾水澆燙一遍；
第二道滾水沖茶后，倒入勻杯中，并分湯到品杯飲用，在新春正月的喜氣中邊品邊飲，見品茶的興味，是一種靜心品茶的過節(jié)方式。
江蘇吳江：三道茶
不僅白族有三道茶，其實吳江也有三道茶，是當?shù)卣抡写H友及婚禮宴席的首選飲品。
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許多農(nóng)家還用“三道茶”作為招待“毛腳女婿”首次登門的禮儀，“毛腳女婿”如果喝了甜蜜的鍋糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的綠茶這三杯茶（“先甜后咸再淡”），就算過了丈母娘家的“第一關”。
四川宜賓：過年擺茶
四川宜賓有“過年過節(jié)先擺茶”的風俗，每到過年時，家家戶戶都要請客吃飯，飯前都要先擺茶來吃。擺的茶食糖果是用飴糖（酒米熬的糖）做成。吃過茶后擺上碟子菜下酒，酒吃過了才上主菜，菜一般是九大碗。吃完飯后，還要給客人端水洗臉洗手，再遞上一杯茶。
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安徽黟縣：錫格子茶
“錫格子茶”，黟縣新年期間的一種傳統(tǒng)的早茶風俗。
“錫格”，是黟縣人家獨有的、盛裝地方茶點的錫器工藝品；
“子”，黟縣方言中的“雞蛋”；
“茶”，獨具黟縣民俗特色的、春節(jié)期間才特地泡制且有民俗內(nèi)涵的茶。
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見“錫”即見“喜”，大年初一的早上，黟縣人首選之事就是一家人坐下來喝茶發(fā)喜，每個人前面擺兩杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后頭。喝完茶后再來兩個五香茶葉蛋，代表好事成雙。
茶俗和茶禮是中華傳統(tǒng)文化，雖說現(xiàn)在喝茶是一件十分普通的事情，但禮多人不怪，哪怕熟悉的親朋好友，懂得這些，留個明禮人的好印象總歸不會錯。
