在普洱市哪里茶葉買

2024年五一期間，隨著云南省民族茶文化研究會組織的“智惠云嶺”茶山行活動的正式啟動，首屆首次釘耙山“春茶下山”觀山問茶實地尋訪活動也逐步拉開帷幕。數(shù)十家主流媒體，近百名由社科專家、茶學專家、文化學者、經(jīng)濟領域?qū)I(yè)人士和商家，以及各路資深茶客茶友等組成的“超級探茶團”，共同打卡普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)釘耙山，并競相爭做“首飲品鑒官”，紛紛代言釘耙山古樹茶。讓釘耙山這個名不見經(jīng)卷的古樹茶山頭，幾乎在一夜之間，從無人問津到天下皆知。

云南古樹茶資源豐富，山頭鼎立，各大名山名寨普洱茶更是早已讓人耳熟能詳并蜚聲中外。在這個早就高手如林、門派相峙的“后普洱茶時代”，還能突然殺出一匹普洱茶界的黑馬——釘耙山，它的茶葉品質(zhì)究竟如何?它的產(chǎn)品核心競爭力究竟在哪里?它在當前琳瑯滿目的普洱茶市場里，會不會又是人為刻意炒作的曇花一現(xiàn)?還是真的“地理大發(fā)現(xiàn)”般的一枝獨秀繼而脫穎而出?它拿什么來抗衡和叫板當下數(shù)不勝數(shù)的名山名寨古樹普洱茶?它如何躋身早已是一片紅海的普洱茶賽道?它到底能否被叫好叫賣?又或者究竟能走多遠?能做多久?又是選擇什么樣的路徑去搶灘占位的呢?等等一系列問題，讓人既疑慮重重，又抱有一試深淺的好奇。

茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷嚴重，云南茶獨占鰲頭

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會2024年公布數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國干毛茶總產(chǎn)量333.95萬噸，全年內(nèi)銷約240萬噸，內(nèi)銷總額為3346.7億元，比2022年減少了48.6億元。而茶葉出口量常年僅維持在35萬噸左右，深加工消耗的茶葉量則更少。中國茶葉連續(xù)多年產(chǎn)大于銷，內(nèi)銷市場增長乏力，茶葉深加工又沒有大的突破，隨著近年來逐漸的消費降級，茶產(chǎn)業(yè)儼然進入國內(nèi)市場的內(nèi)卷時代。且真實的茶業(yè)市場，似乎遠比數(shù)據(jù)中顯得更為蕭條。

同時，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳最新發(fā)布的《2023年云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報》顯示，2023年云茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源全球第一：在全世界已知的山茶屬茶組植物47個種和3個變種中，有2/3的茶種資源是云南所獨有的，全球獨一無二。產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國第一：2023年，云南茶面積803萬畝，占全國茶園總面積的1/6，居全國之首;全省干毛茶產(chǎn)量55.7萬噸，較2022年增長2.3萬噸，同比增長4.3%，產(chǎn)量為全國第一;云南茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達1504.2億元，連續(xù)4年超千億穩(wěn)定增長。綠色發(fā)展全國第一：全省綠色、有機茶園認證面積共計264.7萬畝，數(shù)量全國第一。品牌建設成效斐然：“普洱茶”品牌評估價值達82.21億元，位居全國第2位，“滇紅工夫茶”品牌評估價值43.73億元，位居全國第21位;2023年12月22日，中國普洱茶IPO第一股瀾滄古茶正式在港交所主板上市，成為在資本市場上市的內(nèi)地茶企第一股。

一邊是全國茶產(chǎn)業(yè)市場的劇烈內(nèi)卷，一邊是云南茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值的遙遙領先，云南茶產(chǎn)業(yè)如何做到在消費降級和行業(yè)內(nèi)卷的頹勢中鶴立雞群而巍然不倒的呢?很顯然，茶葉商業(yè)的本質(zhì)拼的就是原料和價格。據(jù)《中國古茶樹資源狀況白皮書(2024)》發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：全國古茶樹共有5624.26萬株(含樹齡不足的野生型茶樹)，主要分布在云南、貴州、廣西、重慶、四川等地。其中，云南有5494.67萬株，占比97.7%。云南古茶樹面積約有100萬畝，古樹茶產(chǎn)量在全省茶葉產(chǎn)量中的占比為4%左右。這一比例反映了云南省在全球古茶樹分布中的顯著地位，證實了云南作為全球獨一無二的古茶樹王國的地位。云南省的古茶樹資源不僅數(shù)量龐大，而且種類繁多，包括許多樹齡超過兩千年的野茶樹，這些“茶王樹”的存在是對云南作為世界茶源中心的最好證明。此外，云南的古茶樹資源不僅包括野生古茶樹群落，還有栽培型古茶園，這些資源為云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的基礎。云南茶產(chǎn)業(yè)早已成為年產(chǎn)值過1000億元、涉及近1000萬人的富民產(chǎn)業(yè)。

云南是世界茶樹的核心起源地，古茶樹(園)規(guī)模居全國第一，全省分布有老班章、冰島、昔歸、易武、景邁、南糯等100多座古茶樹名山，有3200年的香竹箐錦繡茶祖。2023年9月17日，云南普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)，也是中國第57項世界遺產(chǎn)。數(shù)量龐大的古茶樹資源，原始森林里生物多樣性伴生的天然生態(tài)，造就了云南茶葉無可匹敵的先天優(yōu)勢。茶葉比較特殊的地方就在于原料，而原料拼的就是生態(tài)和樹齡。幾百上千年的古樹，品質(zhì)和基因自然好，加之茶樹天然生態(tài)好，營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素豐富，茶葉還透有野韻，茶湯之中洋溢著自然香、山野味、森林感。樹齡越大，滋味愈加醇厚，喉韻更好，口感、體感也就更豐富、更舒坦。此外，據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，云南全省毛茶均價才47元一公斤，成品茶均價也才150.1元一公斤。非常好的茶葉原料品質(zhì)，再加上非常大的茶葉價格優(yōu)勢，物美又價廉，消費者自然趨之若鶩，必然會占據(jù)更大的消費市場，這是商業(yè)亙古不變的基本邏輯。

茶營銷亂象橫生，幾人清醒幾人懂

茶葉自古以來除了作為國人的生活必需品外，其文化基因里還承載著人們的情感寄托與文明風尚。在茶的世界里，我們尋找著內(nèi)心的平靜與安寧，感悟著生命的真諦與美好。正是因為云南茶葉有著得天獨厚的優(yōu)勢和源源不斷的消費潛力，才讓整個云南茶業(yè)市場特別是云南普洱茶市場喧囂紛亂、沉渣泛起、良莠不齊?？梢哉f，討論普洱茶市場內(nèi)卷與否的問題還只是其次的了，關鍵問題是隨著電商、微商和各大網(wǎng)絡平臺直播帶貨的方興未艾，普洱茶市場越來越多地充斥著魚目混珠、偷梁換柱、張冠李戴、以次充好、變相炒作、故弄玄虛等營銷亂象，不得不讓人警惕普洱茶市場價格混亂、概念混淆、假貨橫行、套路太多、水深似海、防不勝防。

9.9元一餅還包郵的357克的老班章、冰島或昔歸古樹，25元一片的薄荷塘或刮風寨，動輒800年以上的古樹茶只要66元，幾十塊一公斤的臺地茶冒充幾萬塊的千年名山古樹茶，這種營銷場景比比皆是，歷歷在目，一些帶貨主播甚至是頭部主播張口就來，不但信誓旦旦且底氣十足，要的就是強烈消費你的僥幸心理、貪便宜心理或瘋狂收割你的認知和信任。

因為喝普洱茶的知識點比較多，加之云南普洱茶茶樹種類的多樣性和差異性，讓絕大多數(shù)不了解普洱茶或?qū)ζ斩枇私獠簧畹南M者，或貪圖撿漏，或盲目跟風，或輕聽誤信，導致屢屢踩坑，被忽悠、被洗腦、被割韭菜，最終留下一堆沒人喝的廢茶，又有什么用?事實上，普洱茶在國內(nèi)火起來也就在這20來年時間，然而，20年過去后的今天，普洱茶的市場亂象說得不好聽點，幾乎就是一種賣茶基本靠騙、買茶基本靠碰、喝茶基本靠悟、品茶基本靠猜、存茶基本靠蒙的窘態(tài)，實在是可悲可嘆、可氣可笑!

炒陳香、炒收藏、炒增值、炒概念、炒年份、炒金融、炒山頭、炒古樹、炒茶王、炒天價、炒純料、炒單株、炒頭春、炒野生、炒品種、炒熟茶、炒青柑、炒陳皮、炒茶飲、炒故事、炒身世、炒名家、炒產(chǎn)地、炒源頭、炒原料、炒工藝……一波一波的資本炒作浪潮紛至沓來，消費者應接不暇，普洱茶市場熙熙攘攘、鬧鬧哄哄。在普洱茶資本背后的炒家圈子里，故事總是千奇百怪，套路總是層出不窮，而且一樣更比一樣深，真是應了那句：炒家套路千千萬，總有一款適合你。

但縱使你用盡渾身解數(shù)、搔首弄姿、千嬌百媚、風情萬種，假若茶客不買單，賣茶的再怎樣去賣力表演，其實最終都只是自嗨。再好的產(chǎn)品，其消費動力和潛力都來源于消費者的信任。而消費者的信任來于哪里?首先一定是品質(zhì)優(yōu)秀，其次才是價格公道，最后也是最重要的一點就是產(chǎn)品可靠，不弄虛作假。當前世界，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩早已是不爭的事實。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家分析，如果世界主要茶葉種植國不控制種植面積和加強質(zhì)量安全管理，未來十年全球?qū)⑷匀幻媾R產(chǎn)大于銷、供過于求的嚴峻形勢。近十年來，國際茶市的茶葉均價一直維持在3美元/公斤的低位，究其根本原因就是產(chǎn)能過剩。中國作為茶葉主要種植國之一，年產(chǎn)能過剩約六七十萬噸。更別提當前經(jīng)濟消費越來越降級，經(jīng)濟形勢逐步放緩越來越影響消費信心，如若再度加劇消耗消費者的信任，由此帶來普洱茶行業(yè)的信任危機，傷害的就可能是整個普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈的全端。普洱茶從輝煌到?jīng)]落究竟還有多遠?普洱茶的未來之路究竟在哪里?首當其沖面臨的就是消費者的信任問題。

許云恩亂勢破局，釘耙山重立標桿

許云恩，釘耙山古茶樹的發(fā)現(xiàn)者和古茶園主理人，他不是茶葉研究專家，也不是經(jīng)濟學家，更不是什么茶界大佬或制茶世家，按他自己的話來講，他的身份僅僅只是一個“尋茶人”。1981年出生在普洱市寧洱縣的許云恩，自2010年正式從事普洱茶行業(yè)起，其實就是做源頭茶，做供應商，成為專業(yè)尋茶人，專門尋找那些被人遺忘或荒廢的古茶園。他的想法就是尋找到更多好喝的普洱茶，把掩藏在那些深山老林的優(yōu)質(zhì)普洱茶資源帶出去，讓更多的人喝到更好喝的普洱茶，他很熱衷于自己這份既討生計也是愛好的事業(yè)。

許云恩出生于普通家庭，兄弟三個中他排行老幺。高中畢業(yè)后的第一份工作就在寧洱縣一家茶廠里做工人。與普洱茶的緣分就源于從小喝茶所滋生的喜愛，直到后來四處打工，最終覺得還是做普洱茶更適合自己，因此就下定決心從事了這個行業(yè)。2019年偶然的一次機會聽做茶多年的表姐講，困鹿山后有一片與困鹿山類似的古茶園，但被森林覆蓋，估計不太好找尋了。這個消息立刻撩起了他的興趣，從2019至2021年，他一直不停地在探山尋路，終于在一個順路尋祖墳的知情人士的指引下，煞費苦心地找到了釘耙山。

初見釘耙山荒廢已久的古茶園時，只見叢林密布，荊棘蓬生，幾乎沒有路可走?！爱斘铱吹焦挪铇浜?，非常震驚，當即采了幾片葉子，咀嚼品嘗其中的滋味，隨即‘一見鐘情’。第二天，我就和當?shù)卮迕窈灹撕献鲄f(xié)議，從此我就扎根在釘耙山，立志要把這里的好茶帶出深山?！痹S云恩坦言。

釘耙山位于云南省普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)文折村，因山形酷似豬八戒的九齒釘耙而得名。1969年發(fā)生泥石流自然災害后，居民全部異地搬遷，此后釘耙山就人跡罕至，堪稱普洱茶產(chǎn)區(qū)里的最后一方純凈秘境。釘耙山是高海拔山區(qū)，現(xiàn)存500余株古茶樹，山上的古茶樹散布生長在海拔2160米至2600米的深山之中。這里氣候多變，早晚云霧繚繞，正午陽光強烈，是高山云霧出好茶之地。許云恩說，釘耙山上的古樹茶生長在高山紅石坡地密林之中，常年不干旱、不積水。所以，釘耙山古樹茶有荒野山林帶來的野韻，有高山特有的勁道，有云霧賦予的甜潤，還有扎根于紫紅土的醇柔。

據(jù)許云恩介紹，釘耙山不僅擁有眾多普洱茶產(chǎn)區(qū)的古茶樹物種和特點，也是普洱細葉古樹茶和小葉古樹茶生長最多的地方，還是普洱茶中最古老珍貴的紅梗紅葉古樹茶存留最多的地方，是普洱茶藤條管理養(yǎng)護方式的發(fā)源地之一。釘耙山被專家盛贊為“普洱茶物種基因庫”，這里物種多樣，茶葉資源豐富，有細葉種、喬木大葉種，還有小葉種、紅稈紅葉等，被譽為“紅梗紅葉古樹茶的存活地”。這里有云南茶的大部分品種：紅梗細葉、白梗細葉、綠梗細葉、黃金芽細葉、柳條形細葉、“雞嘴殼”細葉、紅梗小葉、綠梗小葉、“貓耳朵”小葉等，還有不知名的細、小葉種古茶樹品種。某位知名茶文化研究者曾如此評價釘耙山：“曼松的紫紅土，它有;困鹿山的細葉茶，它有;倚邦的貓耳朵，它有;昔歸的藤條茶，它有;景邁山的生態(tài)，它有……”

從2021至2023年，為了盤活釘耙山這片古茶園，許云恩幾乎傾盡所有，前后投入數(shù)百萬元，一頭扎根在這片古茶園里。修山路、蓋房舍、拉水電、制茶所、修葺茶樹茶園、反復實驗炒制茶等。這段時間里，他心無旁騖、一門心思就為了盡快做出釘耙山的好茶來，以至于終日胡子不刮，衣衫襤褸，幾乎熬成了一個荒野逃生的野人，從此他就索性留著臉蓬胡，因此才有了后面老友們給他取的外號“釘耙山老毛”。許云恩認為，好的普洱茶追求的就是原汁原味、至真至純，做茶人就是要把普洱茶最純粹的品質(zhì)和味道表現(xiàn)出來。因此，2022年全年他都在反復做釘耙山古樹茶的炒制工藝實驗，至少做廢了好幾百公斤茶后，終于找到了一種最適合這款茶的炒制方法，也才有了今日釘耙山古樹茶的真味：甜潤度高，苦澀感低，體感強烈，茶水生香，內(nèi)含物豐富，喝起來肚子不餓，刺激更小……

憑著多年做普洱茶的敏銳直覺和商業(yè)嗅覺，許云恩形成了自己獨特的普洱茶生意經(jīng)。在他看來，不管普洱茶行業(yè)是興還是衰，并不太影響普洱茶的精品茶區(qū)。他一再強調(diào)：“在整個云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)里，釘耙山是唯一一個不對任何企業(yè)、商家、個人出售鮮葉和散茶的古茶山。”這種做法不但可以充分保證釘耙山一山一味的茶的純正，同時從源頭就建立起了弄虛作假的預防機制，直至銷售終端。許云恩認為，一山一味是普洱茶的魅力所在，雖然這種提法的人早就有很多了，但實際上都沒法做到，或者說都無法實現(xiàn)。因為山地不同，茶園不同，地塊不同，茶商對茶葉的要求不同，加之茶農(nóng)各自的認知不同等，所以很難有哪一家企業(yè)或個人能夠做出一款完全代表某山頭滋味的產(chǎn)品來。許云恩認為，現(xiàn)在的普洱茶缺的不是茶葉資源，也不是喝茶的茶客，真正缺的是能購買到貨真價實、純正一山一味普洱茶的渠道。而釘耙山的古樹茶，就可以做到所有茶葉統(tǒng)一管理養(yǎng)護、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一炒制、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售渠道，每年只采春茶，夏、秋、冬三季養(yǎng)樹。嚴格按照“釘耙山模式”統(tǒng)一進行管理和運營，這樣就完全可以實現(xiàn)并保證釘耙山古樹茶純正的一山一味。

針對當前普洱茶市場涌現(xiàn)的那些急功近利、弄虛作假、群魔亂舞的營銷亂象，從而引發(fā)普洱茶消費的信任危機問題，許云恩認為商家這種行為無疑是在自廢武功。普洱茶作為當前茶葉市場上消費份額越來越大的一種健康飲品，不管是商家還是源頭都應該往健康、透明、規(guī)范、安全等積極方面去發(fā)展，有了越來越多消費者的認可度和信任度，這樣大家才會都得益，整個產(chǎn)業(yè)也才會健康向上、欣欣向榮。而建立普洱茶最好的信任機制說起來其實很簡單：做茶的能把茶做清楚，賣茶的能把茶賣清楚，喝茶的能把茶喝清楚。當然，在此過程中，也需要政府引導、部門監(jiān)督、行業(yè)自律和商家自覺?！搬敯疑侥Ｊ健逼鋵嵕褪且环N重啟普洱茶的信任消費模式，因為從源頭到終端都杜絕了任何弄虛作假的可能，并從一而終秉持的就是以維護好消費者的信任為原則。當前經(jīng)濟形勢，要想推動普洱茶行業(yè)的消費轉(zhuǎn)型，或者說如何讓普洱茶在營銷困境中逆勢破局，就是要重新建立起普洱茶消費市場的信任度，重樹消費者的信任和信心?！八晕艺J為，普洱茶的未來出路就在貨真價實的渠道供應上，普洱茶的下一個賽道就在重立信任消費?！痹S云恩說完顯得有些語重心長。

釘耙山一瞥驚鴻，普洱茶界話題熱

近年來，云南普洱茶微小產(chǎn)區(qū)崛起，各有特色，各領風騷，其中易武有高桿古樹，倚邦有貓耳朵，困鹿山有細葉茶，黃草壩有紫紅茶，景邁山有生態(tài)茶，昔歸有藤條茶……被專家譽為“普洱茶物種基因庫”的釘耙山，2023年趁勢入圍云南新六大名山名錄。據(jù)了解，2022年，釘耙山古樹茶首次嘗試性走出深山，便驚艷了世人，得到了廣大茶友的高度評價及認可，并榮獲多項行業(yè)金獎。釘耙山紅梗紅葉古樹茶，還被國家一級博物館——云南民族博物館，作為館藏品永久收藏。2024年5月2日，云南省民族茶文化研究會、普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)政府聯(lián)合組織，普洱市茶業(yè)協(xié)會、西雙版納州茶業(yè)協(xié)會等多家單位共同參與，在釘耙山舉行“普洱茶物種研究教學基地”授牌儀式。釘耙山一瞥驚鴻，普洱茶界一時傳為佳話。

專家觀點：

云南省政協(xié)辦公廳原二級巡視員、云南省民族茶文化研究會榮譽副會長戴云認為，云南有很多茶山，都沒有樹起品牌，只是山頭茶。釘耙山的古樹茶是放養(yǎng)、散養(yǎng)的，自然生態(tài)好，沒有破壞和人為干預。賣散茶就容易作假，釘耙山不出售散茶，統(tǒng)采、統(tǒng)制、統(tǒng)銷，釘耙山這個模式就把做假源頭給堵了。且一年只采一季，讓茶樹休養(yǎng)生息。如果按這個模式走下去，釘耙山的前景一定是輝煌的，釘耙山古茶樹的品牌效應會很快出來。

戴云說，許云恩是一個負責任、有情懷的開發(fā)者，他把自己融入到其他農(nóng)戶之中，把自己變成其中一員，非常接地氣，和老百姓一家親，共存共贏，擰成一股繩，這樣的境界和格局就大了。共同吃苦，共同發(fā)展，共同富裕，這個站位比較高。

從1993年普洱市(原思茅市)舉辦“一節(jié)兩會”(普洱茶的里程碑)，到后來馬幫進京(普洱茶蘇醒)，再到現(xiàn)在，普洱茶經(jīng)歷了黃金30年。現(xiàn)在應該怎么做?戴云認為，做好自己的事，才有話語權(quán)。普洱茶不是玄學，有歷史底蘊、文化內(nèi)涵的加持，普洱茶就鮮活了。普洱茶的市場走向，取決于我們對普洱茶歷史的尊重，文化的理解，和現(xiàn)在的環(huán)境相融，同時還要有堅定的信念，要對行業(yè)有敬畏之心。2007、2008年，伴隨著金融危機，普洱茶出現(xiàn)危機，其實是資本帶來的亂象，普洱茶的快速發(fā)展，潛伏著危機。現(xiàn)在普洱茶的危機是信仰和信任危機，把自己的事做好，就有話語權(quán)，就可以破這個危機。

云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長、西雙版納州茶業(yè)協(xié)會會長汪云剛研究的其中一個領域是古茶樹資源的保護。汪云剛說，西雙版納、普洱、臨滄等地保存著很多珍貴的古茶樹，如何保護這些珍貴的自然文化遺產(chǎn)，是我們這代人的責任。汪云剛2024年5月深入釘耙山勘查古茶樹，釘耙山古樹茶有大葉、中葉、小葉和細葉，還有紅梗紅葉。他認為：“茶樹通過野性繁殖，實現(xiàn)生物多樣性。釘耙山古茶園茶樹本身的生物多樣性非常豐富，堪稱茶樹的基因庫?！?/p>

云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長、國務院特津?qū)＜?、西雙版納州茶業(yè)協(xié)會專家顧問、研究員王平盛在茶樹資源考察、征集保存與研究方面，取得了豐碩的成果，是云南茶樹資源學科領域的重要帶頭人。王平盛在2024年5月深入釘耙山，經(jīng)過勘查，他認為釘耙山古茶園的生態(tài)環(huán)境很好，是云南具有生物多樣性特征的典型茶山，有大葉、小葉、細葉以及紅梗紅葉等，從樹形、葉形、顏色再到芽葉絨毛都體現(xiàn)多樣性，還有種源的多樣性，具有非?？捎^的科研價值、生態(tài)價值和經(jīng)濟價值。

商家說法：

西安合作商席秀霞——

我是一個愛茶之人，不但愛喝茶，還喜歡炒茶。喝茶的過程，茶的氣韻讓身體放松愉悅安定;炒茶的過程，茶散發(fā)出的香氣讓人很歡喜，還有就是一片鮮葉在自己的手中隨著溫度時間翻炒而變化，就像人生隨著年華沉淀而變化。所以茶帶給了我生活之樂，更賦予了我生命之樂。曾有朋友開玩笑地說我的柔情給了茶，其實我認為我的柔情是茶賜予的。

之所以選擇來做釘耙山古樹茶合作商，首先是釘耙山領頭人老毛(許云恩)的理念與堅守，其次是他的理想與情懷，最后是釘耙山的自然生態(tài)環(huán)境海拔，還有古茶樹物種的古老珍稀及豐富多樣性，以及那稀缺的紅梗紅葉古樹茶品種深深地吸引著我。做了釘耙山古樹茶之后，首先喝到了純真淳正的自然古樹茶，還有就是釘耙山古樹茶品質(zhì)穩(wěn)定有保障，釘耙山真正實現(xiàn)了一山一味!

我認為當前形勢下應堅守做好喝且純正的茶。喝茶，它有一種從生理上的需求上升到精神上的愉悅，這是件很高雅的事，喝茶不但解渴，還使人身心安康。我覺得任何行業(yè)首先是誠信，其次是品質(zhì)提升，最后需要文化賦能。普洱茶買賣需要傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，所謂傳統(tǒng)就是古法制作工藝的堅守，這是一種文化傳承，更是一種人文精神。所謂現(xiàn)代結(jié)合首先就是有一個安靜的茶空間，不再是單獨的喝茶，文化或者美學等與茶結(jié)合。希望更多的人學會喝茶、熱愛茶，享受茶帶給身心的愉悅和滌燥去煩，并且傳承、傳播中華上下五千年的茶文化，實現(xiàn)民族文化自信!

昆明合作商朱文利——

2004年夏天，我第一次接觸到了一筆普洱茶的買賣，隨后就回單位把工作辭了，到昆明康樂茶城租了間門店，從此，在昆明這座城市里，又多了一位被人稱為“朱老板”的茶葉從業(yè)者。2013年，普洱茶又多了一個新玩法——山頭、單株。市場里熙熙攘攘的人流中，相當一部分人是在尋找別人口中的山頭茶的，老毛就是其一，終于被我給遇見了。緣分很奇妙，初見似故人，“吹?！鄙鯕g，喝茶更香。以茶為媒，從此，往來停不下來。2022年正月中旬，老毛再次走進我店里，喝茶的間隙告訴我，他要去開發(fā)釘耙山的茶了，等產(chǎn)品出來時，讓我留一個展柜給他擺放產(chǎn)品。我沒當回事，隨口就答應了。直到2022年6月份的某天，他從后備箱把茶抬下來，再搬到我店里時，我才想起之前的“約定”。老友一場，事已至此，唯有把“云茶秘境釘耙山”系列產(chǎn)品上架才是最好的交待。千里馬常有，而伯樂不常有。對于釘耙山的茶來說，老毛就是難得的伯樂。從此，我和我的朋友們，開啟了喝釘耙山古樹茶的時代，我也正式成為了釘耙山古樹茶的合作商之一。

這兩年，在大家都說茶葉難賣的大背景下，就我個人而言，“云茶秘境釘耙山”系列產(chǎn)品與我個人持有的“洪利號”系列產(chǎn)品能形成互補、帶動作用，更方便了消費者一站式購買茶葉的方式，2個系列的產(chǎn)品互相形成了正向的良性循環(huán)。由此可見，只要品質(zhì)靠譜，商品之間是不存在沖突的。我們要做的就是把控好每一款產(chǎn)品的品質(zhì)，其他的通通交給消費者去判斷和決定。

如今的消費者，對茶葉的了解更全面，品鑒能力也更高，對茶葉品質(zhì)的要求也更高。這是個好現(xiàn)象，說明大部分人對品質(zhì)的意識已經(jīng)覺醒，不再象過去一樣盲目消費。這對我們制茶、賣茶人來說，既是挑戰(zhàn)也是機遇。在以人為本的前提下，應繼續(xù)并加強以品質(zhì)為基石的理念，用心做好性價比高的每一款產(chǎn)品。讓消費者買時放心，喝時舒心，回味時開心，最終實現(xiàn)長久共贏，互為鐵粉。

我認為，無論是什么時代，商品的屬性基本是不變的，消費者對產(chǎn)品的要求是物美價廉，性價比高了還要更高，這是人性，不鼓勵但也不能說它是不好的行為或心愿。所以，要作長久發(fā)展，還得回歸到品質(zhì)上面來，踏踏實實做好產(chǎn)品。希望“毛總”繼續(xù)以人為本，傾聽不同的聲音，擇其善者而從之，其不善者而改之。以團隊為核心，帶領團隊成員共同發(fā)光發(fā)熱，這也許對“云茶秘境釘耙山”品牌的行穩(wěn)致遠會有積極的推進作用。

玉溪合作商悟程(90后)——

我個人比較重視養(yǎng)生，每天只喝1-2泡茶，要么喝老茶，要么就喝釘耙山。我在做其他行業(yè)，順便開了一個茶店。2023年6月，在玉溪一個朋友那里無意間喝到釘耙山茶，口感不錯，就購買了釘耙山茶。后來到昆明見到許總，了解釘耙山的經(jīng)營理念，統(tǒng)一采制、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，不賣鮮葉，不賣散料，真正的一山一味，就毫不猶豫加入成為合作伙伴，將茶店打出“釘耙山古樹茶專賣店”，希望更多人了解、認可并喝到釘耙山古樹茶。

2024年4月，我上茶山10多天，對茶山茶園茶廠全過程進行深入了解，感受到了古樹茶是大自然的饋贈，更加堅定了做釘耙山茶的信心。因為釘耙山古樹茶數(shù)量有限，分到自己手上的茶不多，預售時間就差不多賣完了，還不夠賣?？蛻舴答佱敯疑降牟杩诟小把拧?，甜潤度高?？蛻粝Ｍ覀兡鼙Ｗo好釘耙山這一片難得的產(chǎn)區(qū)，堅守初心，延續(xù)一山一味。釘耙山的“缺點”：首先是產(chǎn)量少，只能滿足少部分茶友品飲;其次是喝過釘耙山之后，很多名山、名寨、名茶很難再入口了。

茶友評論：

——老班章之后再無剛猛霸烈，釘耙山之后再無香甜柔潤。

——花香自然，飽滿而持久。湯感柔而不弱，微微苦澀也是風扶柳枝，雁過無聲。

——新茶就挺好喝的。湯色黃亮，咽下去之后很長時間唇齒留香。茶內(nèi)質(zhì)豐富，耐泡，營養(yǎng)物質(zhì)多，相信存放轉(zhuǎn)化也會驚喜連連。

——湯色一直是黃亮的，花香馥郁，湯感飽滿，有氣韻，值得推薦。

——這是一款很好的茶。茶外形嫩綠黃，有一種吾見猶憐的感覺，茶湯茶毫畢現(xiàn)，未飲便知其鮮?？诟刑饾櫦毮?，生津比較明顯，有淡淡的回甘，花香外揚也融入湯中，讓人舒服無比，自然清爽，濃郁度恰到好處沒有任何粗俗的感官，滿滿的高級感!8泡左右感覺有點微醺和后背酣暢的發(fā)汗，通透15泡仍然甜絲絲，柔情蜜意，令人回味。

——今天和幾個朋友一起喝了釘耙山，無法完全表達出感受，只能說釘耙山是我這些年喝過最獨特的，湯香，甘甜，柔潤，非常舒服!

——今天喝了老毛的釘耙山細小葉茶，茶很新，干茶顯毫，油潤，色澤黃褐。泡開后茶梗偏紅褐色，小綠葉很綠很嫩很鮮，香氣清新但不飄是馥郁的香，茶香入水較好，優(yōu)雅高雅的香，有很好的野韻，甘潤柔和苦澀度極低喝起來很順口。其他方面，由于是口感體驗的東西也不好表達?？傊?，有極高的辨識度，很有自身特點，那種香柔甘潤很討喜。

——今天我投放釘耙山細葉種3克然后用750ml悶茶壺悶泡了半小時，茶湯呈金黃色，茶香融于水中香氣四溢，略有點澀，但很快化開，喉嚨舒服，本來頭有點昏沉頓感茶氣上升，頭一下子清醒過來，好久沒有這樣的體驗了，難得找到了20年前的茶香野韻。

——喝了釘耙山后，一切都不再稀奇，所以釘耙山是專門用來踢場子的標桿良心茶!

——今天喝了老毛釘耙山小葉茶，相比較大葉和細葉的茶，甜潤度很高，耐泡度也很高，在辦公室一泡反復沖泡喝一天。跟大葉、細葉茶相比較，同樣是香甜甘潤，香香甜甜順口，很好喝，也很舒服。溫涼一些的茶水，大概40-50度的樣子，我感覺格外好喝，香甜感高。

——這個仔細回味了下，幾天前喝釘耙山小葉種古樹茶的滋味。茶香馥郁，細聞其香，吸入體內(nèi)隨著氣息的呼出，那一刻身體是松弛的，拿著茶餅聞其香亦很舒適。說到茶湯，茶有審美性、抒情性，這粘稠、色澤金黃的茶湯，看著就很有精神愉悅性。出湯較快點在五六秒之間，這時候就基本不會有苦澀感。悶個半分鐘至一分鐘，會有輕微苦澀感，但化得很快，甜潤為主。入口湯體飽滿，厚、滑、甜、潤(家中自來水和農(nóng)夫山泉差距還是很大的，硬水和軟水在口腔中的感覺一對比都知道好壞，喝好茶就要配好水)，喜歡那種非常壓舌感，相當驚艷人的一款好茶!

……

“后普洱茶時代”的思考與啟示

普洱茶的下一個市場拐點究竟在哪里?當下之路究竟如何走?在當前消費日漸降級、行業(yè)內(nèi)卷嚴重、經(jīng)濟低迷尤其是普洱茶市場亂象橫生的環(huán)境下，其實大部分茶業(yè)商家的焦慮和痛點就是銷路和銷量，而消費者則越來越多表現(xiàn)出來的是對普洱茶消費市場信心和信任的不足，重啟普洱茶信任消費將刻不容緩。

許云恩的“釘耙山模式”無疑為當前普洱茶界乃至天下茶商提供了一種不可多得的現(xiàn)實參照和借鑒，并為躁動不安的普洱茶界注入了一股涓涓清流，從而在引領產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、商家和消費者的消費理念正確轉(zhuǎn)向，引導更新更好的經(jīng)營理念和營銷模式轉(zhuǎn)型等諸多方面都提供了一種先行性的嘗試。盡管“釘耙山模式”具有不可復制性，只要資本不惡意炒作、不處心積慮，商家不急功近利、不弄虛作假，消費者不貪圖撿漏、不輕聽誤信，產(chǎn)業(yè)上中下游都能做好自己，其他再交給市場，一切自有答案。

普洱茶行業(yè)有個怪現(xiàn)象，好的茶葉不愁賣，差的茶葉也不愁賣，最難賣的其實就是那些不高不低、不上不下、中不溜丟的茶葉。許云恩的釘耙山古樹茶每年產(chǎn)量不到一噸，根本就不愁賣。他每年一季采茶，三季養(yǎng)樹，因為產(chǎn)量有限，品質(zhì)又好，又加之十多年來所積攢的省內(nèi)外一大批固定的優(yōu)質(zhì)客源，所以每年預售完春茶后基本就可以“躺平”了，照這種態(tài)勢走下去，許云恩茶葉事業(yè)的高光時刻指日可待。當問到許云恩在實現(xiàn)“財富自由”后將何去何從時，許云恩沒有任何豪言壯語，他只是說，他還會繼續(xù)去云南的原始森林里尋找下一個被人遺忘的古樹茶山頭，讓更多好茶走出深山老林，讓更多的人喝到云南純正的好茶。

來源：無聊齋記 ，作者汪子堯

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

繼續(xù)聚焦低價“名茶”！

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

蜿蜒于青翠山巒之中，景邁山古茶林，在雨熱豐富，山勢起伏，森林廣布的中國西南邊陲寂靜生長，在世居民族的代代相守間，傳承綿延。

普洱景邁山古茶林文化景觀位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，平均海拔1400米左右，氣候和土壤條件十分適合普洱茶生長。公元10世紀以來，布朗族先民發(fā)現(xiàn)和認識野生茶樹，利用森林生態(tài)系統(tǒng)，與傣族等世居民族一起，探索出“林下茶”種植技術(shù)，歷經(jīng)千年的保護與發(fā)展，形成林茶共生、人地和諧的獨特文化景觀，是保存完整、內(nèi)涵豐富的人工栽培古茶林典型代表，是我國農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，也是人與自然良性互動和可持續(xù)發(fā)展的典范。

景邁古茶林 攝影：譚春

景邁山古茶林

普洱景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)區(qū)面積7167.89公頃，擁有5片古茶林，9個布朗族、傣族村寨以及3片分隔防護林，緩沖區(qū)面積11927.85公頃，居住著布朗族、傣族等少數(shù)民族，南門河與南朗河將其三面環(huán)繞，使景邁山成為相對獨立的地理單元。

9月17日，在沙特阿拉伯利雅得舉辦的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會上，我國申報的“普洱景邁山古茶林文化景觀”項目成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項。

文化和旅游部副部長、國家文物局局長李群表示，“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功是國家文物局深入貫徹落實習近平總書記關于世界文化遺產(chǎn)申報重要指示、文化傳承發(fā)展座談會重要講話精神的又一重要成果。中國將在加強規(guī)劃、應對氣候變化、鼓勵村民參與、規(guī)范旅游發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，確?！捌斩斑~山古茶林文化景觀”突出普遍價值永續(xù)傳承，并進一步加強國際交流與合作，在世界文化遺產(chǎn)保護傳承中承擔更多責任，為推動各國文明交流互鑒、共同構(gòu)建人類命運共同體貢獻力量。

人在草木間 展現(xiàn)農(nóng)耕文明的歷史底蘊

游走在景邁山，可見山勢舒緩磅礴，茶林內(nèi)古樹森天，茶鳥穿梭林間，古村寨在綠蔭掩映中露出鱗次櫛比的干欄式建筑瓦頂和金色佛塔塔尖，深灰、熟褐色的建筑外觀沉著大氣，與森林的濃綠相得益彰。山底，南朗河與南門河繞青山跌宕奔流而去，人與自然和諧共處的美好畫卷徐徐展開。

普洱景邁山所在的中國西南地區(qū)是學界普遍認為的山茶屬的分布中心和起源中心。景邁山現(xiàn)有5片完整古茶林，主要分布于海拔1140-1600米之間，面積共計約1180公頃，被稱為千年萬畝古茶林。

芒景上下寨-芒洪古茶林

在景邁村芒埂村民仙貢的帶領下，記者穿梭于芒景上下寨-芒洪古茶林間，古茶林巧妙地由喬木層-灌木層(茶樹主要分布層)-草本植物層構(gòu)成。

循著仙貢手指的方向，記者看到，古茶林上層主要生長萊英、木荷、多依、紅椿、榕樹等高大喬木，中層則以古茶樹為優(yōu)勢樹種，同時分布有樟科、杜鵑花科等植物，下層是藥材、野生蔬菜等草本植物。景觀上遠看是一片十分茂密的亞熱帶常闊葉林，進入林內(nèi)則可見上層為參差不齊的高大喬木，下層為疏密不均的茶樹。

而茶林中多栽植桂樹、多依、樟樹也有其講究，“這些樹木特有的香味不僅利于防治病蟲害，還會傳遞給茶葉，使茶葉具有天然的香氣，體現(xiàn)出智慧的養(yǎng)護技術(shù)?！毕韶曅χf。

古茶嫩芽 攝影：譚春

千余年來，景邁山先民根據(jù)茶樹的生長習性，模擬和利用森林生態(tài)環(huán)境，在天然林中砍去部分喬灌木而保留一定的遮陰喬木，然后栽種茶樹，養(yǎng)護茶園，形成了“林間開墾，林下種植”土地利用方式。

“‘林間開墾，林下種植’土地利用的傳統(tǒng)智慧，以及世居民族遵循野生茶樹生理特性和生長規(guī)律栽培茶樹的漫長歷程中領悟積累的生態(tài)智慧，體現(xiàn)景邁山古茶林世界遺產(chǎn)價值?！北本┐髮W世界遺產(chǎn)研究中心主任陳耀華介紹。

為了有效防止大風、霜凍和病蟲害傳播等自然災害，景邁山的先民們選擇在森林間有限度地片狀開發(fā)古茶林。他們一方面圍繞村落控制茶園開墾面積，另一方面在開墾的古茶林外圍保留森林防護線。

“禁止砍伐的森林帶，寬約40米，圍繞在茶林周圍，布朗族稱之為‘背’。茶林和茶林之間也會保留一定面積的森林作為分隔防護林。”陳耀華告訴記者，如今，這些分隔防護林大部分得以保留。

記者發(fā)現(xiàn)，當村民介紹古茶林時，幾乎都會強調(diào)，古茶林自形成至今，不施肥料，不灑農(nóng)藥。古茶林為什么形成如此健康的生態(tài)系統(tǒng)?

“古茶林主要靠自然落葉和草本植物層提供營養(yǎng)，以群落的生物多樣性來防治病蟲害?！标愐A告訴記者，景邁山古茶林依托自然森林，茶樹長期與多種植物、動物和微生物共生，相互依存、相互制約，構(gòu)成了光、熱、水、汽等要素最佳配置的生態(tài)系統(tǒng)，是全球古老而獨特的農(nóng)耕文明的杰出代表，在當今世界規(guī)模化臺地茶種植園主導的背景中十分獨特，顯示出了對當今社會可持續(xù)發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。

傳承千年智慧 詮釋人與自然和諧共生

山巒起伏中，翁基布朗古村寨靜靜地佇立在山腰中，在翁基抬起頭就可以看到東北部高大的神山哎冷山?！安祭首宕逭话愠尸F(xiàn)群落式布局，幾個村寨背依哎冷山興建，村寨的入口朝向神山的方向，以表達對神山的尊敬?！标愐A在翁基觀景臺向記者介紹。

翁基村

景邁山世居傣、佤、布朗、哈尼、拉祜等民族，他們與萬物各得其和以生，各得其養(yǎng)以成。

“景邁山的自然條件、宗教信仰以及長期以來摸索出來的經(jīng)驗使得當?shù)鼐用裨诓煌０胃叨炔捎昧俗钸m宜的土地利用方式，遺產(chǎn)區(qū)由高到低總體呈現(xiàn)出神山、水源林―森林、茶林、古村寨、旱地、水田、河流的垂直利用模式?！逼斩斑~山古茶林保護管理局局長張丕生介紹，這種獨特的土地平面利用方式，不僅使景邁山呈現(xiàn)出“森林-茶林-村落”平面功能景觀，而且塑造了林-茶-人三位一體的空間關系和生態(tài)關系。森林得以利用，茶園得以保護，村寨得以發(fā)展，充分顯示了景邁山居民認識自然、尊重自然、利用自然的生態(tài)智慧，是原始森林農(nóng)業(yè)土地利用的范例。

“為了有效處理和森林、茶林的關系，合理利用珍貴的土地資源，景邁山住民探索形成了自然和文化融合的村鎮(zhèn)建設技術(shù)?！睆堌忉屨f，布朗族、傣族先民根據(jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然條件確定神山，并禁止砍伐山頂?shù)纳帧Ｔ诖_定神山后圍繞神山選擇西坡或北坡建設村寨，而將朝向較好的東坡、南坡留作耕地。

記者了解到，由于景邁山云海一般在海拔1000-1200米，各村寨都建在海拔1200米以上，而寨心是整個村寨建設的核心，村寨圍繞寨心集中緊湊布局，一方面保證所有村民都可以受到寨神的庇佑，同時提高建設用地效率。村寨外圍設有寨門，這樣從布局上就控制了村寨規(guī)模，提高了山地村落土地利用集約性。

傣族、布朗族民居均采用傳統(tǒng)干欄式建筑，“這種建筑既適應當?shù)爻睗駳夂?，滿足生活所需，也能滿足茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能?！标愐A告訴記者，布朗族屋脊飾以茶葉符號，傣族屋脊則飾以牛角符號，標志著部落對茶葉、動物的圖騰崇拜。

陳耀華認為，景邁山世居民族的村落選址、布局和民居形式，都做到了對自然環(huán)境巧妙的適應和利用，體現(xiàn)出世居民族在長期生產(chǎn)生活中摸索出的人居環(huán)境營建的科學性，以及與茶文化和民俗文化的共融。

“景邁山因地制宜的土地利用技術(shù)和村鎮(zhèn)建設技術(shù)等傳統(tǒng)知識體系一直得以延續(xù)，其核心價值是基于自然資源有限性認識基礎上對自然的合理和可持續(xù)利用?！标愐A說，這些知識體系不僅完好保存了古茶林、古村寨和分隔防護林等遺產(chǎn)要素，而且造就了“村寨圍在茶林中，茶林隱在森林中”的空間格局和整體景觀，以及自然生態(tài)與文化生態(tài)的有機融合，人與自然、人與人的高度和諧。古茶林不僅是他們的生產(chǎn)場所，也是他們的生活家園，更是整個景邁山的生態(tài)寶庫。

普洱景邁山古茶林，也是中華文明突出特性的生動縮影。它連綿千年、延續(xù)不斷，具有突出的連續(xù)性;它高超的土地利用方式、不斷改進的種茶技藝，具有突出的創(chuàng)造性;古茶林中芒洪八角塔等景觀，兼融中原與西南建筑風格，展現(xiàn)了中華文化對云南邊疆的輻射和影響，具有突出的統(tǒng)一性;景邁山上布朗、傣、拉祜、漢等各民族友好相處，人與自然和諧共生，具有突出的包容性;這里所產(chǎn)的茶葉通過茶馬古道走出國門，推動不同文明交流互鑒、合作共贏，具有突出的和平性。

歡樂景邁山 攝影：譚春

在2022年9月的現(xiàn)場考察評估中，國際古跡遺址理事會專家充分肯定景邁山古茶林文化景觀展現(xiàn)出的自然和諧、生態(tài)和諧、宗教和諧、民族和諧、社區(qū)和諧，認為這對當代世界具有重要啟示和示范作用。

人茶共榮 促進文化遺產(chǎn)保護傳承

普洱景邁山古茶林文化景觀為何維持千年仍生機盎然?

“古茶林能夠延續(xù)一千多年傳承至今，一方面是其獨特的‘林間開墾、林下種植’方式，另一方面也與當?shù)鬲毺氐拿褡逦幕嘘P系，他們把帶領部落來到景邁山并開始種茶的首領帕哎冷尊奉為茶祖，每年要祭拜茶祖，并牢記茶祖遺訓，‘像愛護眼睛一樣愛護茶林’?！睘憸婵h博物館副研究員熊登奎告訴記者，“布朗族的茶魂樹，傣族的茶神樹，代表茶祖守護著茶林。茶，不僅是作物，更是他們的文化和精神?！?/p>

林中茶園 攝影：陳強

陳耀華進一步解釋說，獨特的茶祖信仰、以“和”為核心的當?shù)夭栉幕?、保護生態(tài)的村規(guī)民約，以及互敬互愛的風俗習慣，締結(jié)了人與茶、人與自然的精神聯(lián)系，保證了古茶林文化景觀延續(xù)千年并依然充滿活力。

2010年，針對世界遺產(chǎn)領域茶主題“空白”，國家文物局首倡景邁山古茶林申遺，并于2012年將其列入《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》。2013年，國家文物局報請國務院將“景邁山古茶園”公布為全國重點文物保護單位，支持和指導云南省、普洱市系統(tǒng)提升遺產(chǎn)保護、管理、展示水平。2021年1月，國務院批準“普洱景邁山古茶林文化景觀”作為我國2022年世界遺產(chǎn)申報項目，國家文物局指導云南省、普洱市，編制提交申遺文本，克服新冠疫情影響，采取超常規(guī)、閉環(huán)方式，順利通過國際組織現(xiàn)場技術(shù)評估，最終確保申遺成功。

“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺歷時13年，這一歷程是中國文物工作者錨定目標、致力于向世界全面展示中華文明歷史文化價值和中華民族精神追求的過程，是中國文物工作者篤行不怠、推動國際文化遺產(chǎn)領域新理念與中國文化遺產(chǎn)保護實踐相結(jié)合的過程。習近平總書記指出“茶起源于中國，盛行于世界”。目前的考古發(fā)現(xiàn)顯示，中國古人栽培茶樹的歷史可追溯至6000多年前，隨后茶的種植、飲用和茶文化從我國相繼傳到鄰國，并逐步走向世界。

而申遺，離不開當?shù)鼐用竦睦斫馀c支持。

當記者問仙貢，如何看待景邁山古茶林文化景觀申遺時，她脫口而出，“肯定是好的，申遺成功，能更好地保護我們的古茶林?！?/p>

多年來，為順利推進申遺工作，更好守護景邁山古茶林文化景觀，國家文物局、云南省開展了大量工作。

茶林、古村寨、茶產(chǎn)業(yè)和茶文化是“普洱景邁山古茶林文化景觀”的重要價值載體。國家文物局始終堅持文化景觀整體保護原則，支持和指導云南省、普洱市，一方面建立古茶林監(jiān)測體系，指導村民完善古茶林保護村規(guī)民約，確保古茶林安全;另一方面加強古村寨風貌管控，實施文物保護修繕、展示體系建設、基礎設施提升、建筑有機更新、環(huán)境風貌整治。

據(jù)了解，為實現(xiàn)普洱景邁山古茶林文化景觀保護和可持續(xù)發(fā)展，在國家文物局指導下，頒布了《普洱市景邁山古茶林文化景觀保護條例》等3部專項法規(guī)、7部規(guī)章制度，為申遺保護工作提供了制度保障;完成對現(xiàn)行177項相關法律法規(guī)的收集整理工作，編制景邁山村莊規(guī)劃，為景觀范圍內(nèi)15個自然村落的保護與利用提供依據(jù)。

景邁山遺產(chǎn)監(jiān)測中心

在遺產(chǎn)監(jiān)測中心，北京清華同衡規(guī)劃設計研究院遺產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展研究所所長鄒怡倩說，景邁山古茶林文化景觀建立了監(jiān)測預警體系，截至目前已經(jīng)安裝152套監(jiān)測設備，監(jiān)測覆蓋9個古村寨、古茶園重要位置、重點路段等，通過線上智能監(jiān)測與線下人工監(jiān)測相結(jié)合的方式，對風險因素實施監(jiān)測預警，做到及時預防、及時發(fā)現(xiàn)、及時處置。同時，建立了集鎮(zhèn)區(qū)、行政村、自然村3級闡釋展示系統(tǒng)，設置近200塊保護牌和說明標識牌，對景邁山古茶林文化景觀的情況和價值進行闡釋宣傳。

糯干老寨作為景邁山列入遺產(chǎn)要素的9個古村寨之一，是唯一分布在山間小盆地，傳統(tǒng)古建最為集中、保存最為完整的傳統(tǒng)傣族村寨，也是向心式布局最為集中的寨子?！半m說糯干完好保留了傳統(tǒng)傣族村寨特色，但這里的村寨環(huán)境、傳統(tǒng)民居和生活其中的人，不是一成不變的。房子不僅是房子，更是生活的地方。”景邁村村委會主任巖賽亂解釋說，由于氣候潮濕，干欄式建筑一般在30年左右就需要更新置換。在修繕之前，寨內(nèi)的干欄式傳統(tǒng)建筑往往存在梁柱傾斜、木構(gòu)件糟朽、瓦件酥裂殘破等問題和安全隱患。

讓巖賽亂欣喜的是，2015年國家文物局下?lián)芰伺锤晒糯逭Ｗo資金，用于傳統(tǒng)民居保護利用、消防工程、環(huán)境整治工程。如今的糯干老寨，文物建筑得到有效保護，生活其中的村民樂業(yè)安居。

糯干老寨

云南省文化和旅游廳二級巡視員余劍明介紹，2015年以來，在遺產(chǎn)區(qū)9個古村寨開展了文物建筑修繕、基礎設施改造提升、一般建筑整治、景觀綠化、道路治理、展示利用等分項工程，有效保護了傳統(tǒng)村落的空間肌理和整體風貌。編制實施《景邁山建設活動導則》，對景觀范圍內(nèi)村民和村集體的日常建設活動進行管理，保證了建設活動規(guī)范有序。在傳統(tǒng)村落保護過程中，充分考慮居民生活改善的需要，在保護傳統(tǒng)民居建筑特征和風貌的前提下，對傳統(tǒng)民居建筑進行適應性改造和性能提升，為村民帶來更多便利，得到村民的充分認可。

為最大限度減少人類活動對古茶山的干擾，張丕生介紹，以古茶林為核心，山頂嚴格保護水源，山中限定區(qū)域集中建設村寨，山腳發(fā)展生產(chǎn)，實施翁基、糯干、芒景等14個古村落整體資源和環(huán)境保護利用工程，人茶林和諧的空間生態(tài)關系更加鞏固。

“在申遺工作中，我們還充分發(fā)揮社區(qū)居民主體作用?！睆堌f，通過制定管理規(guī)劃、村莊規(guī)劃，出臺建房導則和茶樹管理規(guī)范，并在村規(guī)民約中進一步細化管理，形成了社區(qū)參與的良好反饋與治理機制，形成自下而上和自上而下的社區(qū)共治機制，并形成“政府、社區(qū)、宗教、老人”協(xié)力共管機制，山上村民自覺遵循村規(guī)民約、長者帶頭參與治理村莊公共事務、宗教對茶文化信仰的傳續(xù)，對古茶林保護傳承和傳統(tǒng)村落社會治理發(fā)揮重要作用。

通過多年的有效保護管理，目前遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的5片古茶林、9個古村寨格局保存完整、3片分隔防護林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，遺產(chǎn)價值載體保存完成，古村寨景觀風貌保存良好，古村寨和民居建筑有機演進的進程真實、完整。

茶林航拍圖 攝影：賈翔

聯(lián)合國教科文組織認為“普洱景邁山古茶林文化景觀”符合世界遺產(chǎn)標準ⅲ和標準v，反映了傳統(tǒng)茶祖信仰基礎之上，政府管理與基層自治相結(jié)合，形成獨特的古茶林保護管理體系。這一體系充分尊重了當?shù)貧夂驐l件、地形特征和動植物種群，實現(xiàn)了對文化和生物多樣性的保護和自然資源的可持續(xù)利用。展現(xiàn)了山地環(huán)境下布朗族、傣族等世居民族人民對自然資源互補性利用的獨創(chuàng)傳統(tǒng)，而遺產(chǎn)構(gòu)成要素中的村寨與傳統(tǒng)民居建筑在選址、格局和建筑風格方面，也體現(xiàn)了對生態(tài)環(huán)境的認識和利用。

一切從茶中來 文物助力鄉(xiāng)村振興

一切從茶中來。

景邁山世居民族在漫長的歷史生活中與茶相伴，以茶為生，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化，包括種茶、制茶等生產(chǎn)文化，食茶用茶、民族習俗、民居建筑等生活文化，品茶詠茶、民間藝術(shù)、宗教信仰、民族精神等精神文化。

普洱景邁山古茶林申遺保護中全面踐行新發(fā)展理念，通過民居保護、環(huán)境整治和基礎設施建設，使景邁山各民族的生活質(zhì)量、生活環(huán)境、文明程度得到顯著提升，保護景邁山茶業(yè)原始業(yè)態(tài)得到有效保護，實現(xiàn)了景邁山古茶林申遺保護成果助力鄉(xiāng)村振興，惠及廣大百姓。

玉洪是翁基村村民，她高興地告訴記者，“我們一家共有三口人，家里有40多畝茶地，主要在家里制茶，每年大概的收入是在10多萬元左右。”

采茶 攝影：蘇錕

陳耀華介紹，景邁山茶文化具有濃厚的地域特色和民族特色，景邁、芒景兩個村寨90%勞動力從事與茶產(chǎn)業(yè)相關的工作，諸如種植、茶園的維護、茶的制作、加工、儲藏及貿(mào)易等各個方面，茶葉收入占村民總收入的90%以上，遺產(chǎn)地居民收入遠遠超過所在地區(qū)和全國平均水平，帶動了遺產(chǎn)地經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展，也促進了古茶林的保護。

保護與發(fā)展良性循環(huán)、相得益彰，使得這一古老的遺產(chǎn)，經(jīng)久而不息、歷久而彌香。如今，因茶而生的物質(zhì)、精神文明依舊飽滿鮮活，為世界提供了一份真實完整的茶文化遺產(chǎn)，彰顯了景邁山古茶林強大的生命力。

制茶

在景邁山采訪多日，回想給人最大的感受就是和諧。在糯干老寨，發(fā)現(xiàn)很多人家都在一樓設有專門的茶室，并在桌上擺有食物水果等?！皫缀趺考叶加胁枋?，這里的百姓淳樸善良，喝茶是不要錢的，不管認識不認識，都可以走進去喝茶，不管買不買茶，老百姓都會很熱情地接待。”巖賽亂介紹說。

在翁基小廣場，發(fā)現(xiàn)很多小店鋪比鄰而立，但卻無人看守，熊登奎解釋說，“老百姓只是在旁邊標注上價錢，貼一張收費二維碼就放心做他們的農(nóng)活去了。他們相信，人與人的關系亦如茶一般，簡單、干凈，彼此需要的是一份用心、懂得和信任。”

如今的景邁山，吸引著越來越多的年輕人回鄉(xiāng)生活創(chuàng)業(yè)，1994年出生的芒景村村民巖砍，從中央民族大學畢業(yè)后選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

問到為何選擇回來，巖砍告訴記者，“我想起小時候，當時都是泥路，沒有電，當時的夢想就是好好學習，走出這座大山。后來，我成功地走出大山，去到首都北京。一開始幾年還不錯，可是到了后面，總覺得生命里缺點什么，很難看到生命的意義，于是我選擇回到了家鄉(xiāng)。”

景邁山云海 攝影：胡里城

翁洼觀景臺是巖砍最喜歡的地方，“每每站在這里，我都會無比感動，從這里望去猶如一幅壯麗的山水畫。每一秒都在不停地變化著，早上這里云霧繚繞，中午這里山清水秀，傍晚這里彩云滿天。如果要說哪里離天堂最近，那么就是這里了?！?/p>

回到了家鄉(xiāng)，仿佛充滿了能量，巖砍說，“現(xiàn)在我與朋友一起以一種全新的角度開啟景邁山探索之旅，致力于景邁山文化遺產(chǎn)的保護與創(chuàng)新，非常有意義?！?/p>

申遺成功，意味著更大的責任。

國家文物局文物古跡司(世界文化遺產(chǎn)司)司長鄧超表示，國家文物局將繼續(xù)指導云南省、普洱市深入貫徹落實習近平主席致第44屆世界遺產(chǎn)大會賀信精神，“本著對歷史、對人民負責的精神，認真履行《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，不斷提高遺產(chǎn)保護能力和水平”，打造“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護的“中國案例”，向世界講好茶文化遺產(chǎn)的“中國故事”，為構(gòu)建人類命運共同體持續(xù)貢獻“中國力量”。

2022年9月，國際古跡遺址理事會專家馬龍·馬丁從普洱帶回一粒古茶種子，今年他短信告訴同行的中國人員，“帶回的種子發(fā)芽了!”

人在草木間，白駒忽過隙。傳承千年的普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，改變的是走出大山，走出中國，走向世界，而不變的是，人茶共榮的文化景觀仍將生生不息，傳承千年。

來源：茶貴人

如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除