在福州2200多年建城史中，有著說不完的歷史故事與詩情畫意。鼓樓作為閩都文化的發(fā)源地，山河在此交響，人文歷史在此閃耀，茉莉花茶更是其中一道靚麗的風(fēng)景。茶為骨，花為魂，花與茶在這座沿江向海的城市相遇，也造就了“見茶不見花，卻有茉莉香”的窨制工藝。
萬妮達(dá)在非遺傳承人窨花制茶工序展示環(huán)節(jié)互動(dòng)。記者池遠(yuǎn)攝
茉莉之約，尋香而來。7月13日，由鼓樓區(qū)文化體育和旅游局、鼓樓區(qū)商務(wù)局、鼓樓區(qū)融媒體中心主辦的“窨香福州以茶會(huì)友”福州茉莉花茶文化周在三坊七巷開幕，將持續(xù)到19日。非遺茉莉花茶窨茶工藝展示、茶文化主題沙龍、茉莉花文創(chuàng)、美莉音樂會(huì)等活動(dòng)為市民帶來一場視覺與味覺交疊、文化與潮流碰撞的福州茉莉花茶文化盛宴。
不見其花卻聞其香
13日一早，南后街北出入口熱鬧非凡，跟著人潮涌動(dòng)的方向，記者來到了福州茉莉花茶文化周活動(dòng)現(xiàn)場。
伴隨著美莉星推官·萬妮達(dá)一首動(dòng)人的《茉莉花開Jasmine》，活動(dòng)拉開帷幕。漫步在風(fēng)雨廊中，抬頭便可看到燈籠掛線上添加的茉莉花裝飾;愛心樹周圍設(shè)置了酒落狀茉莉花瀑，吸引不少游客合影留念;隨處可見的茉莉花主題景觀，更為三坊七巷增添了獨(dú)特魅力。
“看，大師開始窨制茉莉花茶了!”一位市民指向主舞臺(tái)，只見茉莉花茶窨制工藝大師張子健在竹篩上鋪好一層茉莉花，再疊加一層春茶，雙手緊握竹篩，在他富有節(jié)奏的左右搖篩下，花與茶翻飛起舞，陣陣花香撲鼻而來。
福州茉莉花茶曾是古代海上絲綢之路的見證。循著茉莉花味，記者走進(jìn)三坊七巷南后街77號院落的“美莉事物博覽館”，在“尋茶史”“知茶人”“識(shí)茶物”“話茶事”四個(gè)展區(qū)中，探尋福州茉莉花茶的非遺魅力。
茉莉產(chǎn)自西方，2000多年前經(jīng)海上絲綢之路進(jìn)入中國，扎根福州，在閩江之濱搖曳生姿。宋時(shí)，福州人首創(chuàng)窨制工藝，引花入茶，馥郁至今?！案Ｖ蒈岳蚧ú铻楹巍姴璨灰娀?，卻有茉莉香’?”一些市民發(fā)出疑問。
福州茉莉花茶窨制工藝非遺傳承人姚南昌說：“福州茉莉花茶由烘青綠茶和茉莉花窨制而成，包含平、抖、蹚、拜、烘、窨、提七道工序。窨制工藝步驟看似容易，卻極為講究，每道工序都需要以1斤茶和3斤花進(jìn)行精心配比，通過層層疊放、靜待花香與茶韻充分融合，這一過程最多可窨九次，這是窨制工藝的奧秘所在?！?/p>
福州茉莉花茶文化周活動(dòng)吸引眾多市民游客關(guān)注。記者池遠(yuǎn)攝
傳統(tǒng)老茶喝出新味
“大老遠(yuǎn)就聞到了茉莉花茶的香氣，我很喜歡這種茶香?！眮碜悦绹恼淠莞ヂ皆谌黄呦镏校魂囮囓岳蚧ㄏ闼?。她第一次來福州，就趕上了福州茉莉花茶文化周。“我也排隊(duì)買了兩盒茉莉花茶，還買了茉莉花茶非遺文化層花層茶主題文創(chuàng)周邊產(chǎn)品，準(zhǔn)備帶回家與親朋好友分享?！?/p>
活動(dòng)現(xiàn)場，新中式茶飲攤位人氣爆棚。近年來，新式茶飲市場異?；鸨酝醪杓А⒋簜惔蟊姴桊^、ITEAMO等眾多新式茶飲知名品牌如雨后春筍，勢頭強(qiáng)勁，市場規(guī)模達(dá)500多億元?；ú琛⒉璨莶枋切率讲栾嫷淖罴雅淞?，是年輕人的首選茶品，這一新興茶飲市場巨大，潛力十足。其中，茉莉花茶的受歡迎程度尤其高。
“新式茶飲真是越做越好了，茶葉原料好，美味還健康?！奔易x安區(qū)的新式茶飲愛好者小吳告訴記者，她爺爺經(jīng)常在家里泡茶，她從小耳濡目染，慢慢地對茶文化產(chǎn)生了興趣，這次她早早來到三坊七巷，感受這場文化與潮流碰撞的盛宴。
茉莉花茶產(chǎn)品創(chuàng)新，在多元化方面下足了功夫?！皞鹘y(tǒng)茉莉花茶是以綠茶作茶坯，如今我們還嘗試使用白茶、烏龍茶、紅茶作為茶坯，別有一番風(fēng)味。”姚南昌介紹，茉莉花產(chǎn)品在外形上也突破了局限，會(huì)做成扁形、圓形、針形等各種形狀，為消費(fèi)者提供更多選擇。
“每個(gè)福州人都對茉莉花茶有著特別的情結(jié)，它不僅僅是一種茶飲，更是我們茶文化的精髓和情感的寄托?！备Ｖ菔忻裱ξ撵o說，希望更多人了解并愛上福州茉莉花茶，讓這份珍貴的非遺文化發(fā)揚(yáng)光大。
茉莉花茶香飄四方
在對話沙龍環(huán)節(jié)，行業(yè)專家、茶企代表探討茉莉花茶發(fā)展之路。記者池遠(yuǎn)攝
花開一瞬，香溢千年。今年恰逢“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)十周年，茉莉花茶始終以蓬勃的姿態(tài)，向世界展現(xiàn)著東方魅力。在中國茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評估報(bào)告中，福州茉莉花茶品牌價(jià)值達(dá)到46.84億元。
進(jìn)入新階段，如何打響福州茉莉花茶品牌，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?在“福州茉莉花茶非遺與世界東方茶”對話沙龍上，行業(yè)專家、茶企代表共同探討福州茉莉花茶非遺工藝的傳承延續(xù)、茉莉花茶的發(fā)展以及世界級東方茶飲文化等。
市級非遺傳承人林增欽是長樂地道的老茶人，在他看來，茉莉花茶的發(fā)展“萬變不離其宗”，品質(zhì)是核心。“原料要優(yōu)中優(yōu)選，工藝要精益求精。”林增欽說，茉莉花茶加工必須抓住鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火保香三個(gè)重要環(huán)節(jié)，在窨制過程中講究“干、涼、勻、快”才能保持福州花茶的品牌優(yōu)勢。
“福州茉莉花茶符合市場期待。”福建省福州茶廠有限責(zé)任公司副書記李風(fēng)認(rèn)為，福州茉莉花茶可以拓展生態(tài)、文旅、餐飲等領(lǐng)域，強(qiáng)化、健全花茶的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
隨著當(dāng)今消費(fèi)者飲茶方式的轉(zhuǎn)變，“茶產(chǎn)業(yè)如何擁抱年輕人”成了新命題。“影響東方茶年輕化、大眾化的核心因素是，傳統(tǒng)飲茶法是一件門檻很高的事情，要懂茶，會(huì)選茶、泡茶、品茶，而且對時(shí)間和場所也有要求。”霸王茶姬公共事務(wù)部總監(jiān)李一凡說，要實(shí)現(xiàn)東方茶的全球化，就要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，擁抱現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美融合。
“茉莉花茶文化周，不僅是對福州茉莉花茶這一文化瑰寶的致敬，更是非遺文化傳承與弘揚(yáng)的一次集中展示?！惫臉菂^(qū)文體旅局局長朱嘉希表示，未來他們將堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，以文旅融合為抓手，常態(tài)化舉辦文旅活動(dòng)，推動(dòng)全區(qū)文化和旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
作者：燕曉 陳君沂 傅亦靜
來源：福州日報(bào)、北京茶世界
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曠達(dá)齋
5月14日，是陳文華教授逝世五周年紀(jì)念日。學(xué)習(xí)先生著作，弘揚(yáng)先生精神，是對先生的最好懷念與傳承！值此之際，中國民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)、萬里茶道（中國）協(xié)作體茶藝國際傳播中心、悅讀茶書會(huì)、世界茶文化圖書館（籌）、六悅河茶書房、六悅河茶學(xué)堂、江西省茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)中心、江西省茶葉協(xié)會(huì)、泊園茶村、江西中和茶藝文化傳播有限公司、江西陳文華茶文化傳播有限公司、江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)共同倡導(dǎo)：2019年5月14日，舉辦陳文華教授著作共讀專題活動(dòng)，邀請全國各界人士共同參加。
邀請函發(fā)出后，引起茶界的關(guān)注與熱議，也有許多茶友咨詢應(yīng)該如何組織與參加這項(xiàng)共讀活動(dòng)?，F(xiàn)由倡導(dǎo)者統(tǒng)一答復(fù)如下：
為什么倡導(dǎo)以開展＂共讀活動(dòng)＂的方式，紀(jì)念陳文華教授？
答：陳文華教授是著名的農(nóng)業(yè)考古專家、茶文化專家，具有很高的學(xué)術(shù)地位與影響。他是農(nóng)業(yè)考古學(xué)科的創(chuàng)建者，被譽(yù)為＂農(nóng)業(yè)考古第一人＂。在茶文化方面，他1991年創(chuàng)辦的《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》，成為推動(dòng)茶文化研究的名刋與旗幟；他是改革開放后茶藝教育的奠基人與先導(dǎo)者之一，為江西成為＂茶藝師的搖籃＂作出了卓越貢獻(xiàn)；他的茶文化研究論文與系列著作，為茶文化深入研究和傳播普及打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另外，在＂中華茶文化第一村＂建設(shè)、曉起皇菊的培育開發(fā)與產(chǎn)業(yè)形成方面，都做出了不可替代的貢獻(xiàn)。
古人歷來講究：＂立德、立功、立言三不朽＂。陳文華教授作為著名專家，他的＂立功＂已是彪炳史冊；他的＂立德＂、＂立言＂，更多的融入其著述。他的茶文化思想，他對茶文化的深刻認(rèn)識(shí)與知識(shí)體系的構(gòu)建，全部在著述的字里行間。這些，正是文華先生最重要的文化遺產(chǎn)，也是我們需要繼續(xù)與弘揚(yáng)的。正因?yàn)槿绱耍覀兂珜?dǎo)以＂共讀活動(dòng)＂的方式紀(jì)念陳文華教授。
02
為什么選擇陳文華教授編著的《茶文化概論》作為＂共讀活動(dòng)＂的內(nèi)容？
答：許多著名專家學(xué)者都有代表性著作，茶界也不例外。吳覺農(nóng)先生的《茶經(jīng)述評》、陳椽教授的《茶業(yè)通史》，都廣為人知。陳文華先生有10本茶文化著作，為什么選擇《茶文化概論》一書呢？
起碼有三方面的原因：
首先，這本著作，是陳文華先生生前最后出版的一本茶書，代表了他對茶文化的最新思考與總結(jié)。其次，這本著作是不斷修改，精益求精的茶書。本書是在《中國茶文化學(xué)》著作的基礎(chǔ)上，根據(jù)遠(yuǎn)程開放教育的特點(diǎn)和要求，加以拓展的著述。再次，本書內(nèi)容豐富，可讀性強(qiáng)，共為十一章，分別為：概論；茶葉基本常識(shí)；中國茶文化史；飲茶器具；品茗藝術(shù)；品茗之道；茶館；茶會(huì)、茶宴；飲茶習(xí)俗；茶文化的外傳；古代茶書。本書深入淺出，圖文并茂，無論是對專業(yè)人員，還是茶文化愛好人士，都具有很好的參考價(jià)值。
為了讓大家更好地了解這本書，可以看看封面與目錄：
這次《茶文化概論》共讀活動(dòng)，如何進(jìn)行？
答：所謂＂共讀活動(dòng)＂，是指共同讀一本書的活動(dòng)。《茶文化概論》一書需要精讀、細(xì)讀，有的部分甚至需要反復(fù)閱讀。
所以，我們設(shè)計(jì)了兩個(gè)月的時(shí)間，分為三個(gè)階段：
第一階段：從現(xiàn)在開始，報(bào)名參加學(xué)習(xí)，收到《茶文化概論》一書后，立即初步自學(xué)。
第二階段：四月初，也就是清明節(jié)前后，對《茶文化概論》學(xué)習(xí)進(jìn)行輔導(dǎo)。通過網(wǎng)絡(luò)，解答相關(guān)問題。
第三階段：5月14日下午，全國各地分別舉行《茶文化概論》讀書活動(dòng)，紀(jì)念陳文華教授，暢談讀書體會(huì)。
5月14日下午14：30一17：00，＂共讀活動(dòng)＂倡導(dǎo)者將在南昌六悅河茶書房舉行閱讀陳文華茶書活動(dòng)，全程進(jìn)行直播。內(nèi)容包括：朗誦陳文華教授茶著，播放陳教授創(chuàng)作的歌曲，放映陳教授的電視片段，陳教授親友講話，讀者暢談閱讀陳教授著作體會(huì)。
在5月14日下午的同一時(shí)間，各地＂共讀活動(dòng)＂的組織單位和個(gè)人，根據(jù)自身的特點(diǎn)，進(jìn)行紀(jì)念陳文華教授和閱讀《茶文化概論》的活動(dòng)。
＂共讀活動(dòng)＂結(jié)束后，請各主辦單位與個(gè)人，把參加活動(dòng)信息、閱讀體會(huì)，發(fā)送給倡導(dǎo)者，將根據(jù)稿件收到先后，＂悅讀茶書會(huì)＂、＂世界茶文化圖書館＂公眾號，陸續(xù)發(fā)布。
怎樣組織和參加這次陳文華教授《茶文化概論》專題＂共讀活動(dòng)＂？
答：這次陳文華教授《茶文化概論》專題＂共讀活動(dòng)＂，是一場公益性活動(dòng)，歡迎全國各地的學(xué)會(huì)、院校、茶館、茶莊、培訓(xùn)鑒定機(jī)構(gòu)等共同組織參加讀書活動(dòng)，也歡迎各界人士積極、熱心地組織與參與共讀活動(dòng)。規(guī)模不論，人數(shù)不限，共同讀書，就可參與。
?組織和參與的方法是：
1、承擔(dān)當(dāng)?shù)兀⒐沧x活動(dòng)＂的組織、聯(lián)系工作；
2、統(tǒng)計(jì)好參加共讀活動(dòng)人數(shù)，統(tǒng)一聯(lián)系劉菲老師購買《茶文化概論》一書；
3、根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，組織《茶文化概論》的讀書活動(dòng)；
4、發(fā)布閱讀《茶文化概論》輔導(dǎo)的信息；
5、組織當(dāng)?shù)?月14日下午的《茶文化概論》共讀活動(dòng)；
6、匯總當(dāng)?shù)剡M(jìn)行共讀活動(dòng)的信息、個(gè)人閱讀體會(huì)，發(fā)送給劉菲老師，以便陸續(xù)發(fā)布。
怎樣聯(lián)系劉菲老師購買《茶文化概論》和相關(guān)光盤？
答：購買陳文華教授編著的《茶文化概論》和相關(guān)光盤，一律自愿。如果已經(jīng)有該書，自然不用再買?！恫栉幕耪摗范▋r(jià)47元，統(tǒng)一購買10本以上，免費(fèi)郵寄。另外，《東方神韻·中國茶藝》（一盒兩個(gè)光盤）是迎新千年時(shí)，陳文華教授與江西電視臺(tái)主持人一起，共同主持茶會(huì)活動(dòng)時(shí)的實(shí)錄，具有歷史文獻(xiàn)價(jià)值。這盒光盤，存量很少，價(jià)格30元（含郵寄費(fèi)）。??
購書和光盤，請聯(lián)系萬里茶道（中國）協(xié)作體劉菲老師，電話：15070910357
微信：
參加《茶文化概論》共讀活動(dòng)，對于茶文化學(xué)習(xí)者有什么意義？
答:參加這次共讀活動(dòng)，除了紀(jì)念文華先生、弘揚(yáng)文華先生精神之外，對于推動(dòng)茶文化學(xué)習(xí)與傳播也有實(shí)際意義。
簡而言之：
一、改變茶文化＂碎片化＂的學(xué)習(xí)。現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)，提供了許多茶文化的＂碎片化＂知識(shí)，而《茶文化概論》則是全面系統(tǒng)的學(xué)科體系。
二、改變茶文化的＂淺閱讀＂習(xí)慣。只知皮毛，淺嘗輒止，是＂淺閱讀＂的體現(xiàn)。精讀《茶文化概論》，可以培養(yǎng)深入學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。
三、能夠形成＂溫故知新＂的風(fēng)尚。即使是對茶文化知之甚多的人員，重讀陳文華教授的《茶文化概論》，也能夠到＂溫故知新＂的效果。
正因?yàn)槿绱?，我們倡?dǎo)＂共讀活動(dòng)＂，歡迎大家走進(jìn)＂共讀活動(dòng)＂！
最近，在“北上廣深”等城市，“圍爐煮茶”成為年輕人的消費(fèi)新寵。三五好友，去茶館起炭生火，煮一壺茶，烤紅薯、柿子、干果，邊烤邊吃、邊煮邊聊。這是各地“圍爐煮茶”的場景配置，也是商家的營銷賣點(diǎn)。
上海茶飲博主：圍爐煮茶，救了老茶館，復(fù)購率并不高
打開某社交媒體平臺(tái)，有近20萬篇筆記分享“圍爐煮茶”的玩法攻略，在某短視頻平臺(tái)，“圍爐煮茶”話題下的視頻播放量已超過40億次。看似是“新晉網(wǎng)紅”，但“圍爐煮茶”的歷史卻十分悠久。“圍爐煮茶”在一線城市的生意怎么樣？年輕人買不買單？性價(jià)比如何？
上海的時(shí)尚和茶飲博主陳婕說：“‘圍爐煮茶’在上海非常火，打開本地生活軟件全是‘圍爐煮茶’，年輕人也很愿意買單，現(xiàn)在客單價(jià)低則200元，高的能達(dá)到400元。標(biāo)配是一壺茶，烤橘子、堅(jiān)果、土豆等。這個(gè)人均消費(fèi)水平，其實(shí)很貴了。大家消費(fèi)前挺好奇，但消費(fèi)后滿意的并不多，主要還是交付的產(chǎn)品和服務(wù)的問題。但‘圍爐煮茶’救了很多傳統(tǒng)茶館，幫助老茶館做轉(zhuǎn)型，在此之前，很多傳統(tǒng)茶館不知道怎么接近年輕人，這個(gè)給了很好的線索?！?
“圍爐煮茶”體現(xiàn)了年輕人前幾年“過度消費(fèi)主義”的退潮，過去在一些消費(fèi)金融理念的引導(dǎo)下，年輕人總喜歡說“錢花出去才是自己的”，甚至提前透支消費(fèi)。一些年輕人的投資理念也很激進(jìn)，數(shù)字幣、抽盲盒、潮鞋，懷揣“暴富夢”，踩坑不少。
茶評人：“茶空間”興起，茶產(chǎn)業(yè)加速標(biāo)準(zhǔn)化、資本化
在老茶客和專業(yè)茶友看來，年輕人的“圍爐煮茶”，是不是“附庸風(fēng)雅”并不重要。喝茶的人多了，能帶來新茶客，給本來暮氣沉沉的茶館賦予“茶空間”的新概念。
但長時(shí)間以來，茶飲產(chǎn)業(yè)面對咖啡消費(fèi)的沖擊和挑戰(zhàn)，雖然“坐守主場”，但相比咖啡產(chǎn)品和服務(wù)的高度標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、資本化，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)似乎是“各自為戰(zhàn)”，在產(chǎn)品分層、服務(wù)分流、營銷推廣等方面，精細(xì)度也不夠。
資深茶評人、茶文化專欄作者王新宇認(rèn)為，從茶源頭生產(chǎn)，消費(fèi)者分層和茶商資本化等方面，茶產(chǎn)業(yè)近年來正發(fā)生巨大和積極的轉(zhuǎn)變。
王新宇表示：“首先，消費(fèi)者已經(jīng)出現(xiàn)了消費(fèi)分層的狀態(tài)，一般商家都會(huì)有不同層級的茶葉，服務(wù)不同需求的消費(fèi)者；其次，產(chǎn)業(yè)鏈方面，國內(nèi)品牌茶企中，很多龍頭企業(yè)已開始從種植到收購、制作、銷售的體系標(biāo)準(zhǔn)化，自建產(chǎn)品體系、品牌、營銷渠道、定價(jià)策略等，對茶葉收購標(biāo)準(zhǔn)也有要求，比如土壤的農(nóng)殘要求，原葉標(biāo)準(zhǔn)等；第三，資本化層面，像南昌古茶、八馬茶業(yè)這些大品牌，正努力IPO，做資本化運(yùn)作。另外，一些小眾茶類，形成了現(xiàn)貨交易大盤的方式，出現(xiàn)了金融化的屬性和變化，跟過去的確不一樣?！?
消費(fèi)資本態(tài)度：關(guān)注年輕人，但“圍爐煮茶”不是好標(biāo)的
從“劇本殺”到“圍爐煮茶”，年輕人的時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)年年變，這屆年輕人喜歡啥？對茶文化的興趣能堅(jiān)持下去嗎？茶飲博主陳婕對此很樂觀。
陳婕表示：“我能看到身邊的年輕人，以前可能覺得喝咖啡洋氣，晚上小酒吧泡一泡很時(shí)髦，但現(xiàn)在他們覺得喝茶也很好。這就像以前在美妝社區(qū)，年輕人喜歡日韓妝，但這幾年港風(fēng)妝和民國妝火了，美妝也好、喝茶也好，其實(shí)都是審美上的文化自信回歸?！?
前兩年，在大消費(fèi)投資圈，年輕人是香餑餑。只要年輕人喜歡，資本甚至“閉著眼”進(jìn)行投資。但這屆年輕人的消費(fèi)興趣和喜好變幻莫測。年輕人的喜好，對資本而言是否還有足夠的吸引力。
資深媒體人、投中網(wǎng)副主編曹瑋玉說：“消費(fèi)者現(xiàn)在都更珍惜口袋里的錢了，消費(fèi)投資的主題也有一些修正。具體到‘圍爐煮茶’這事，消費(fèi)投資人只會(huì)觀望，不會(huì)真投。當(dāng)然，這里界定‘消費(fèi)投資人’指的是vc、pe風(fēng)險(xiǎn)資本，不是餐飲投資人。風(fēng)險(xiǎn)資本歡迎足夠大、足夠高天花板的市場，商業(yè)模式的可復(fù)制性一定要強(qiáng)。‘圍爐煮茶’有很強(qiáng)的季節(jié)性，更適合寒冷的秋天、冬天，風(fēng)險(xiǎn)資本愿意投平價(jià)、剛需且高頻的項(xiàng)目，這一點(diǎn)‘圍爐煮茶’其實(shí)不滿足?！?
安全第一，木炭換電磁爐，口感一樣
需要提醒的是，“圍爐煮茶”要注意“安全第一”。今年以來，媒體報(bào)道了十幾起各地因“圍爐煮茶”，導(dǎo)致的“一氧化碳”中毒事件。
1月22日江蘇鎮(zhèn)江揚(yáng)中市，一對母子在家中用炭火爐“圍爐煮茶”，因天冷關(guān)閉門窗，導(dǎo)致一氧化碳中毒去世。
1月12日，浙江寧波一對夫妻在家中“圍爐煮茶”至深夜中毒，因搶救及時(shí)脫險(xiǎn)。
也有人指出，與炭烤肉時(shí)的“美拉德反應(yīng)”不同，“圍爐煮茶”主要通過爐子加熱升溫，因此在室內(nèi)不妨用電磁爐，代替木炭，雖然少了一點(diǎn)“儀式感”，但卻多了幾分“安全感”。關(guān)于電磁爐會(huì)不會(huì)影響到茶和食物的口感和味道，陳婕表示：“炭爐換電爐，完全不影響口感?！?
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