茶·詩韻
著強(qiáng)勁茶味，顯山之廣博
品六山普洱，領(lǐng)自然之味
契君子之氣，合普洱陳香
尋清雅茶氣，飲古茶香茗
口碑·榮譽(yù)
2005年御品原茶獲得了“第四屆廣州茶文化節(jié)普洱茶王大賽生餅銀獎”以及“第五屆國際名茶評比銀獎”。
衛(wèi)生·安全
2006年的御品原茶熟茶通過了日本厚生勞動省環(huán)境研究中心的食品安全檢測，320項檢測項目均全部符合日本厚生勞動省的有關(guān)規(guī)定，未檢出任何不良物質(zhì)殘留。檢測依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，御品原茶能在檢查中全面通過，這在中國茶葉界乃至中國食品界都是極為罕見的。
下圖為御品原茶生茶
追溯·茶源
純古樹原料精心特制，本品從2004年開始生產(chǎn)，2006年御品原茶熟茶亦加入了這個產(chǎn)品系列，自此每年都有推出。
六大茶山公司的所有產(chǎn)品都是真材實料，絕不作假，嚴(yán)格遵循“質(zhì)量決定成敗，文化主導(dǎo)未來”的企業(yè)理念，選擇六大茶山是品質(zhì)的保證。
工藝·茶餅
御品原茶系列生茶產(chǎn)品的每一片茶葉在加工時都經(jīng)過手工梳理，紋理十分清晰，葉頭肥碩、芽葉較長。其加工工藝代表了六大茶山公司的一貫高水準(zhǔn)。
六大茶山公司建有完全符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化茶廠，在延承古法制茶的基礎(chǔ)上，又對制茶工藝進(jìn)行創(chuàng)新，堅持精益求精的制茶態(tài)度。
產(chǎn)品特點
御品原茶--生茶：條索肥嫩顯毫，色澤墨綠油潤，香氣純正、滋味醇和，湯色淺黃明亮、葉底肥壯勻整，品質(zhì)口感極佳。
御品原茶--熟茶：選料精細(xì)，芽毫突顯，湯色紅亮，滋味爽滑回甘，香氣飄揚(yáng)，葉底柔軟。
下圖為御品原茶熟茶
御品原茶系列產(chǎn)品能夠讓消費者能夠真正品飲到易武茶的獨特陳韻，擁有雋秀工整的外形，品質(zhì)口感極佳，是一款不可多得的，可以讓人久久回味的經(jīng)典產(chǎn)品。
御品原茶，匠心制作
純古樹原料精心特制的高端系列產(chǎn)品
本系列產(chǎn)品的每一片茶葉在加工時都經(jīng)過手工梳理
其加工工藝代表了六大茶山公司一貫的高水準(zhǔn)
2006年御品原茶還通過了日本厚生勞動省環(huán)境研究中心的食品安全檢測
320項檢測項目均全部符合日本厚生勞動省的有關(guān)規(guī)定
御品原茶能在此次檢查中全面通過
這在中國茶業(yè)界乃至中國食品界都是極為罕見的
六山御品原茶（生）
六山御品原茶生茶原料精選自西雙版納勐臘縣易武樹齡近100年的大樹原料制成
2005年該產(chǎn)品榮獲“第四屆廣州茶文化節(jié)普洱茶王大賽生餅銀獎”
和“第五屆國際名茶評比銀獎”
每一片茶葉均經(jīng)過制作人員的手工梳理
讓消費者能夠真正品飲到易武茶的獨特陳韻
是一款不可多得的，可以讓人久久回味的經(jīng)典產(chǎn)品
此茶條索粗壯、肥嫩
色澤墨綠油潤、香氣純正、滋味醇和
湯色淺黃明亮
葉底肥壯勻整，品質(zhì)口感極佳
自飲或饋贈都是您最佳的選擇
六山御品原茶（熟）
六山御品原茶熟茶原料精選自西雙版納勐臘縣易武樹齡近100年的大樹茶原料制成
采用公司獨特的發(fā)酵工藝渥堆發(fā)酵后
表面芽尖茶撒面，里料為5-7級茶菁
經(jīng)高溫蒸壓而成
該茶選料精細(xì)，芽毫突顯
湯色紅亮，滋味爽滑回甘
香氣飄揚(yáng)，葉底柔軟
易武茶水質(zhì)柔和、香氣飽滿
茶湯入口順滑、爽口，茶氣足
入喉化得快，韻味醇厚
帶蜜香味，甜香持久———香柔水甜
著強(qiáng)勁茶味，顯山之廣博
品六山普洱，領(lǐng)自然之味
契君子之氣，合普洱陳香
尋清雅茶氣，飲古茶香茗
傳統(tǒng)工藝，歷史悠久，經(jīng)久不衰
技藝傳承，給您帶來最優(yōu)質(zhì)的的味覺體驗
(《吃茶去》雜志)茶從離開茶樹的那一刻起，就期待著與水相逢;水從奔騰流淌伊始，就追逐著茶的蹤影。茶與水是一對神奇的伴侶。茶因水而蘇醒重生，水因茶而豐潤甘美。
明人張源在其《茶錄》中寫道：“茶者，水之神也;水者，茶之體也。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體?！睆埓髲?fù)《梅花草堂筆談》云： “茶性必發(fā)于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，試茶十分，茶只八分耳!” 兩段話，講的是一個意思：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可論茶也?！?許次紓《茶疏》)故欲治好茶，必先擇真水。
真水即好水，即宜茶之水，無錫惠山泉是也。相傳茶圣陸羽曾親品其味，故惠山泉又名陸子泉。晚唐李德裕尤好飲之。他履任宰相時，不惜民力，從江蘇無錫一路專設(shè)“遞鋪”，運(yùn)送惠山泉水到三千里外的長安。此舉，確系擾民苦民，遭后人詬病。然而，這位李相爺鑒水的本領(lǐng)確實了得。南唐尉遲偓《中朝故事》記載：“李德裕居廟廊日，有親知奉使京口(今鎮(zhèn)江)。李曰：‘還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來?！淙送?，舟上石頭城，方憶之，汲一瓶歸京獻(xiàn)之。李飲后，嘆訝非常，曰：‘江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水。’其人謝過，不敢隱”。
北宋時，京都汴梁的文人雅士、達(dá)官貴人，乃至“肉食者”皆以惠山泉水作為相互饋贈的上等禮品。歐陽修請蔡襄(北宋著名書法家)為他書寫《集古錄》序文，后精選四件禮品作為潤筆，其中就有惠山泉一瓶。
還有那位炳耀千秋的蘇大學(xué)士，也是一位品茶鑒水的高人。蘇軾在杭州任通判時，有故人贈他新茶。為了烹出真味，曾以詩向無錫知縣焦千之索要惠山泉水：“精品厭凡家，愿子致一斛”。后來，皇帝御賜蘇軾一小龍團(tuán)茶，他專程趕赴無錫惠山?！蔼殧y天上小團(tuán)月，來試人間第二泉?！?《惠山謁錢道人烹小龍團(tuán)》)在他看來，只有以惠山泉試龍鳳餅，方不負(fù)精茗之鮮馥，可謂雙絕雙美矣。
惠山泉為山水，是通過巖層裂隙過濾了的，雜質(zhì)極少，且“味甘”而“質(zhì)輕”。那位寫過：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的中唐詩人李紳曾贊曰："惠山書堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人間靈液，清鑒肌骨，漱開神慮，茶得此水，皆盡芳味也?！笔廊私苑Q惠山泉天下宜茶之水，誠哉斯言。
不過，也有不完全買賬的，乾隆爺便是。乾隆有只小銀斗，那是他擇水、試水的“神器”。清《冷廬雜識》記載，乾隆每次出巡，常喜歡帶一只精制銀斗，“精量各地泉水”，如杭州虎跑泉、鎮(zhèn)江中泠泉、濟(jì)南珍珠泉等。按水的比重從輕到重，以輕者為上。量得惠山泉水斗重一兩四厘，北京的玉泉山水，水質(zhì)最輕，斗重一兩。于是欽定玉泉山泉水為“天下第一泉”。此處插敘幾句：普天之下，號稱“第一泉”者，多矣。若細(xì)加考量，并非秉持同一標(biāo)準(zhǔn)，而是各持一端，各有各的說辭。比如，乾隆之所以把惠山泉定為“天下第二泉”，就是因為水質(zhì)略重了些。他在《玉泉山天下第一泉記》中說的明白：“水味貴甘，水質(zhì)貴輕，玉泉每斗重一兩，他處名泉無此輕者?！?、“則凡出于山下，而有冽者，誠無過京師之玉泉，故定為天下第一泉?！鼻〉脑u判標(biāo)準(zhǔn)是以水質(zhì)輕者為上，兼及水味甘、冽(清冷)。
水之輕重，有點類似今人所說的軟水、硬水。硬水中含有較多的礦物質(zhì)(鈣、鎂離子和鐵鹽等)，增加了水的重量。用硬水泡茶，茶湯味澀而苦。水以輕為美，乾隆知之耶。
據(jù)《清稗類鈔》記載，乾隆出巡時，必載玉泉水隨行。由于“經(jīng)時稍久，舟車顛簸，色味或不免有變”。身邊左右便把玉泉水納入大容器中，做上記號，再傾入其他泉水加以攪動，待靜止后，“他水質(zhì)重則下沉，玉泉體輕故上浮，提而盛之，不差錙銖”，名曰“以水洗水”。
彼時清皇宮內(nèi)飲水,均取自玉泉山。西直門是水車必經(jīng)之門，亦稱“水門”。每天清晨最先進(jìn)出西直門的必是插著黃龍旗的運(yùn)水馬車。一輛輛在寒風(fēng)中碾過城門下的青石板路，發(fā)出吱吱嘎嘎的聲響，時斷時續(xù)，回響在熹微的晨光里。
其實，若論輕，雪水最輕?！督鹌棵贰返?1回《吳月娘掃雪烹茶》可謂曲盡其妙。西門慶正室夫人“吳月娘見雪下在粉壁間太湖石上甚厚，下席來，教小玉拿著茶罐，親自掃雪，烹江南鳳團(tuán)雀舌與眾人吃。正是：白玉壺中翻碧波，紫金杯內(nèi)噴清香?！薄都t樓夢》中，妙玉最是“小資”，她招呼寶釵和黛玉到耳房中喝的“體己茶”，就是妙玉收藏了五年，從梅花上掃下來的雪水烹的茶。此等故事雖小說家言，卻并非信口開河。古人稱雪水為烹茶的“天泉”。融雪烹茶，一取其甘甜，二取其冷冽。乾隆皇帝“遇佳雪，必收取，以松實、梅英、佛手烹茶，謂之‘三清’”頗得雅名。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細(xì)寫茶經(jīng)煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”等，都是贊美用雪水沏茶的。漫漫寒夜，三五惺惺相惜的知己，圍爐小坐，煮雪烹茗，古人之雅趣也，不知這等詩情畫意如今尚存乎?
品茗之事，文者自文，俗者自俗。那些為衣食而常年勞碌奔波的布衣草根，大抵沒有那種閑情逸致去收藏梅花上的雪。烹茶煮茗主要靠井水。舊時不拘城鄉(xiāng)，家家院子里都有一口水井，有客登門，幾句寒暄之后，主人便走到爬滿青苔的井口，抖動井繩，汲起一桶冬暖夏涼的井水，點火煮茶便是。這情景我并不陌生，故鄉(xiāng)的水井至今還留在我童年的記憶里。
眾所周知，如今的泉水、井水、雪水，乃至江河湖水的水質(zhì)，遠(yuǎn)不及先前潔凈?？蓮阶匀盹嬘谜?，寥寥無幾。如此，難為了眾茶客。我們該怎樣選擇宜茶之水呢?
大體說來有“五字真言”，：水質(zhì)要求活、輕，清;水味要求甘、冽。這是歷代茶人擇水、論水、評水長期實踐經(jīng)驗的總結(jié)，也是現(xiàn)代茶人對泡茶用水的基本看法。其一，水源要活。流水不腐，活水有自然凈化作用，泡出的茶湯特別鮮爽可口?！八粏柦?，要之貴活?！?宋 唐庚《斗茶記》)其二，水體要輕。如玉泉山泉水，水以輕為美。其三，水質(zhì)要清。水清則無雜質(zhì)、無沉淀、無色透明，最能顯出茶的本色。其四，水味要甘?！胺菜桓?，能損茶味?！彼^水甘，即入口，舌尖有甜滋滋的感覺。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用這樣的水泡茶自然美味愈美。其五，水溫要冽。冽即冷寒之意，“泉不難于清，而難于寒”，“冽則茶味獨全”。因為寒冽之水多出于地層深處的泉脈之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。去年，我參加北京一盛大茶博會，看到有專用“泡茶水”面市。詰之，商家答曰，水源取自地層深處，是水溫常年保持在5攝氏度以下天然冷泉水。我品了品，口感柔、軟、甘、冽。
行文至此，我想結(jié)合日常飲用水作些述評。一是山泉水:從山巖斷層細(xì)流匯集而成，富含各種對人體有益的微量元素，又經(jīng)過砂石過濾，水質(zhì)清凈晶瑩，用這種泉水泡茶，口感特別微妙。然而，山泉水并非隨處可得，亦并非凡山泉水皆可飲。
二是江、河、湖水:屬地表水，含雜質(zhì)較多，混濁度較高，一般說來，用這樣的水沖茶，效果不佳。但在遠(yuǎn)離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少的，仍不失為沏茶好水。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其江水，取去人遠(yuǎn)者”，良有以也。
三是井水:屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環(huán)境污染，用來沏茶，有損茶味。若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。
四是自來水:含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)，會使茶湯呈褐色，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶。
五是純凈水 :現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，采用多層過濾、反滲透技術(shù)，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質(zhì)的純凈水，并使水的酸堿度達(dá)到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩剔透，而且香味純正，無雜味，鮮醇爽口。此外，質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡茶用水。
有了好水、好茶，再加之好茶具、好手藝，那果真稱得上“有好茶喝，會喝好茶，是一種清?！绷?。
【摘自2015年第5期《吃茶去》雜志;作者：袁振生(山西陽泉)】
