“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，春天到了，難道不想嘗嘗春天那杯鮮嗎？
龍井群體種
龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井、土茶。
群體中是龍井茶最早的品種，也是土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹品種。沒有經(jīng)過人工干預(yù)，通過茶籽落地發(fā)芽自然成長(zhǎng)繁殖，基本為老茶樹。每年的3月底至4月初發(fā)芽，以獨(dú)步天下的“豆花香”、蘭花香得到老茶客的青睞。乾隆皇帝御封“十八顆御茶”就是這個(gè)品種。
龍井43
龍井43號(hào)茶樹屬于無性繁殖，灌木型，中葉類，是通過扦插技術(shù)保留群體中的優(yōu)良品質(zhì)，通俗來講就是與老龍井是父子關(guān)系！每年的3月中旬至3月底發(fā)芽，龍井43保留了群體中的豆香味足，較清香淡雅，而且發(fā)芽率早于群體中的優(yōu)點(diǎn)，受很多茶農(nóng)喜歡。
大家可以從茶樹的一個(gè)生長(zhǎng)情況能分得出它們兩者還是有區(qū)別的吧，所以大家如果有去“貢”牌的發(fā)源地去看看的時(shí)候，不要區(qū)分錯(cuò)它們父子倆哦。
小編接下來要講的知識(shí)點(diǎn)，大家趕緊拿小本本記下來哦！
跟大家講了那么久的西湖龍井分享，相信有朋友在購(gòu)買的時(shí)候，有看見它們還有區(qū)分各個(gè)不同等級(jí)，其等級(jí)區(qū)分的源頭就在于其品質(zhì)優(yōu)劣，目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為五個(gè)等級(jí)：精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)。
精品西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻齊，潔凈，色澤為嫩綠呈定光色；鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級(jí)西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級(jí)西湖龍井茶：外形品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，挺直，色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
二級(jí)西湖龍井茶：外形扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級(jí)西湖龍井茶：外形扁平、尚有光滑尚挺直，其綠潤(rùn)潔凈；香氣為清香，湯色黃綠尚明亮，且有呈朵，有嫩單片。
（國(guó)家制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，其中制定人就有兩個(gè)是“貢”牌。）
圖文來源：貢牌獅峰龍井茶，信息貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除
“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，春天到了，難道不想嘗嘗春天那杯鮮嗎?
今天是3?8婦女節(jié)，小編在這里祝大家，女神節(jié)快樂。
西湖龍井茶樹品種
龍井群體種
龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井、土茶。
群體中是龍井茶最早的品種，也是土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹品種。沒有經(jīng)過人工干預(yù)，通過茶籽落地發(fā)芽自然成長(zhǎng)繁殖，基本為老茶樹。每年的3月底至4月初發(fā)芽，以獨(dú)步天下的“豆花香”、蘭花香得到老茶客的青睞。乾隆皇帝御封“十八顆御茶”就是這個(gè)品種。
龍井43
龍井43號(hào)茶樹屬于無性繁殖，灌木型，中葉類，是通過扦插技術(shù)保留群體中的優(yōu)良品質(zhì)，通俗來講就是與老龍井是父子關(guān)系!每年的3月中旬至3月底發(fā)芽，龍井43保留了群體中的豆香味足，較清香淡雅，而且發(fā)芽率早于群體中的優(yōu)點(diǎn)，受很多茶農(nóng)喜歡。
大家可以從茶樹的一個(gè)生長(zhǎng)情況能分得出它們兩者還是有區(qū)別的吧，所以大家如果有去“貢”牌的發(fā)源地去看看的時(shí)候，不要區(qū)分錯(cuò)它們父子倆哦。
小編接下來要講的知識(shí)點(diǎn)，大家趕緊拿小本本記下來哦!
跟大家講了那么久的西湖龍井分享，相信有朋友在購(gòu)買的時(shí)候，有看見它們還有區(qū)分各個(gè)不同等級(jí)，其等級(jí)區(qū)分的源頭就在于其品質(zhì)優(yōu)劣，目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為五個(gè)等級(jí)：精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
西湖龍井茶等級(jí)
西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)。
精品西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻齊，潔凈，色澤為嫩綠呈定光色;鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級(jí)西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級(jí)西湖龍井茶：外形品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，挺直，色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
二級(jí)西湖龍井茶：外形扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級(jí)西湖龍井茶：外形扁平、尚有光滑尚挺直，其綠潤(rùn)潔凈;香氣為清香，湯色黃綠尚明亮，且有呈朵，有嫩單片。
來源：貢牌獅峰龍井茶
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龍井茶是我國(guó)浙江省的特產(chǎn)，已經(jīng)傳承超過一千年，其中的西湖龍井更是中國(guó)十大名茶之一。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，國(guó)標(biāo)中對(duì)龍井茶產(chǎn)地、等級(jí)、茶葉形態(tài)等方面都有嚴(yán)格規(guī)定。也正是由于這一原因，再加上龍井茶本身產(chǎn)量不大，所以價(jià)格也相對(duì)較高。
然而，近日北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布的比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，市場(chǎng)上售賣的龍井茶的整體質(zhì)量水平不容樂觀。?
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問題一：以次充好虛標(biāo)等級(jí)
在承擔(dān)這次檢測(cè)任務(wù)的遠(yuǎn)東正大檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，記者看到，大部分茶在商品包裝上都標(biāo)注了特級(jí)或者一級(jí)，但是記者發(fā)現(xiàn)，同樣是標(biāo)注為一級(jí)的茶葉，產(chǎn)品的外觀形態(tài)卻并不一樣。
根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，從外形上看，一級(jí)龍井茶應(yīng)該具備扁平、光滑、尚潤(rùn)、挺直等一系列特點(diǎn)，而被檢測(cè)的這款茶很明顯并不具備這些特點(diǎn)。
國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師?張幼寧：
通過我們的感官審評(píng)，它是四級(jí)以下。所以這種茶就算以次充好，虛標(biāo)等級(jí)。因?yàn)檫@種茶它都帶有包裝，所以消費(fèi)者去購(gòu)買的時(shí)候，只能看到它的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，看不到它里面的樣品。這樣它就是欺騙消費(fèi)者。
這次比較試驗(yàn)有5批次西湖龍井產(chǎn)品虛標(biāo)等級(jí)，分別是：
杭州品之堂茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱農(nóng)莊有約西湖龍井；
杭州虎跑茶葉有限公司生產(chǎn)的兩批次標(biāo)稱梅龍虎牌西湖龍井；
杭州龍發(fā)茶葉有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱六和塔牌西湖龍井；
新昌縣鳴龍茶葉加工廠生產(chǎn)的西湖龍井。
除此之外，還有8批次龍井茶也存在虛標(biāo)等級(jí)的情況，分別是：
杭州水品元茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱薈尚龍井茶；
常州開古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱開古龍井茶；
新昌縣大碗茶茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的老舍茶館龍井茶等。
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問題二：假冒龍井茶
專家介紹，龍井茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品，這就意味著龍井茶的產(chǎn)區(qū)只能是浙江。根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，只有在浙江省內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)才出產(chǎn)龍井茶。所以，售賣的所謂麗水龍井茶、江蘇龍井茶全部都是仿冒龍井茶。
從比較試驗(yàn)結(jié)果來看，有4個(gè)樣品仿冒西湖龍井：
杭州御峰茶葉有限公司生產(chǎn)的中獅西湖龍井茶；
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的七彩云南牌梅家塢龍井；
杭州西湖名茶有限公司茶廠生產(chǎn)的乾龍牌西湖龍井；
杭州之江茶葉有限公司生產(chǎn)的獅峰牌西湖龍井。
在這次比較試驗(yàn)抽取的45個(gè)樣品中，有3個(gè)樣品的產(chǎn)地標(biāo)注為福建，分別是：
福建省政和縣建溪茶廠生產(chǎn)的綠茶龍井；
福建省安溪醉美茶廠生產(chǎn)的帝山香古法雨前；
福建省政和縣建溪茶廠生產(chǎn)的綠茶龍井。
國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師?張幼寧：
這三個(gè)茶特點(diǎn)是產(chǎn)地為福建，都是假冒龍井茶。我們主要是根據(jù)它的產(chǎn)地，它寫的是福建，那是根本不可能，福建是不產(chǎn)龍井茶的。
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問題三：農(nóng)殘超標(biāo)
在實(shí)驗(yàn)室，記者發(fā)現(xiàn)，在眾多標(biāo)注為特級(jí)一級(jí)的產(chǎn)品中，有一款杭州明杭茶葉有限公司生產(chǎn)的慶芳名茶龍井茶等級(jí)標(biāo)注為4級(jí)。專家告訴記者，等級(jí)為4級(jí)一般就不存在以次充好的情況，但并不代表這個(gè)產(chǎn)品就合格了。相反，這款龍井茶存在更加嚴(yán)重的質(zhì)量問題，農(nóng)殘超標(biāo)。
檢測(cè)人員在這款產(chǎn)品中檢測(cè)到了氰戊菊酯和S-氰戊菊酯殘留。
國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師?張幼寧：
食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值是小于等于0.1毫克每千克，它檢測(cè)出來的數(shù)值是每千克0.38毫克，超過了快四倍。這就是不合格茶、劣質(zhì)茶。
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的最受推崇的一項(xiàng)，茶葉質(zhì)量安全問題受到廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注。怎樣保證茶葉安全？讓消費(fèi)者方便識(shí)別真假？
國(guó)內(nèi)專業(yè)第三方食品追溯平臺(tái)卓奇食品追溯平臺(tái)負(fù)責(zé)人符春彥表示，通過建設(shè)茶葉信息化安全追溯，從茶葉種植、加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流等各環(huán)節(jié)的全程建立關(guān)鍵點(diǎn)標(biāo)識(shí)和信息化監(jiān)控，實(shí)時(shí)采集在這些環(huán)節(jié)中的信息。為每件茶葉建立唯一的電子身份證，最終實(shí)現(xiàn)茶葉追溯與防偽，確保茶葉貨真價(jià)實(shí)，杜絕假冒偽劣，并讓消費(fèi)者和經(jīng)銷商可直接查詢追溯每件茶葉的源頭和流通信息，確保每件茶葉“上可溯，下可追”，降低茶葉質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)提升品牌影響力。
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