云南中福茶

民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興?！笆奈濉币?guī)劃綱要草案對全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出全面部署，政府工作報告也提出一系列新舉措。

進入新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民將面對哪些新課題，呈現(xiàn)哪些新變化？

信陽市浉河區(qū)浉河港黃廟生態(tài)茶廠、信陽白茶制作技藝發(fā)明創(chuàng)始人、阿里云~智慧茶莊園、信陽豫毛峰網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、浉河港官網(wǎng)運營負責人……周開啟代表的眾多“頭銜”中，都直接與茶相關(guān)。

　　在周開啟的家鄉(xiāng)信陽浉河港，茶產(chǎn)業(yè)扮演著重要的角色。信陽白茶這一新派茶類承擔著舉足輕重的重任，周開啟便是信陽白茶創(chuàng)新發(fā)明人，經(jīng)過他8年來的潛心研究和全國實地走訪考察學(xué)習(xí)，信陽白茶的技術(shù)問題逐一被攻克，隨之信陽白茶的名氣日漸高漲，周開啟信陽白茶技術(shù)團隊為信陽茶產(chǎn)業(yè)生發(fā)出一支強有力的鐵軍，并逐漸帶領(lǐng)信陽家鄉(xiāng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收，脫貧致富奔小康。

　
　　“沒有茶產(chǎn)業(yè)興旺，鄉(xiāng)村振興就是空談?！比胄?0年，對于家鄉(xiāng)信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給當?shù)亟?jīng)濟帶來的變化，至今周開啟有著深切體會。

　　浉河港素有“茶王之鄉(xiāng)”之美稱。以前，由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，沒有形成品牌，茶農(nóng)們種出來的茶葉遲遲打不開銷路。

　　2012年，周開啟大學(xué)畢業(yè)后先后在福建、云南茶山茶農(nóng)家學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，將認為信陽發(fā)展白茶制作技術(shù)作為當?shù)亍耙圆柚赂弧钡闹匾ナ?，大力扶持茶園建設(shè)，扶持用好互聯(lián)網(wǎng)的傳播優(yōu)勢，信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前，信陽浉河港的茶園中，在90年代末期大量引進的茶品中福建大白茶、福鼎大毫茶占據(jù)80%占有率作為發(fā)展生產(chǎn)信陽白茶的突破口。

　　如今，僅浉河港有3萬余人從事茶葉的種植、加工和經(jīng)營。周開啟說，大力擁抱互聯(lián)網(wǎng)的前提下，我們浉河港官網(wǎng)也會同時打造“市場+公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，使茶農(nóng)與茶廠、村民與村集體形成共建共享的關(guān)系。在這條綠色產(chǎn)業(yè)鏈的拉動下，越來越多的茶農(nóng)開創(chuàng)了屬于自己的“綠色銀行”。

　　“實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興既要靠茶產(chǎn)業(yè)，也需要激活每個村民的主動性和積極性，讓大家都成為鄉(xiāng)村振興的主體。正所謂，眾人‘品茶’茶更香?！睂τ诩亦l(xiāng)的未來，周開啟充滿期待。

8月13日下午，“白茶解白，寅領(lǐng)時代”福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技開放日暨茶葉新產(chǎn)品發(fā)布會在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研綜合實驗中心舉行。

活動現(xiàn)場，嘉賓云集

本次活動由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建寅存茶業(yè)有限公司、福建省協(xié)同創(chuàng)新院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分院、福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟等單位承辦，八馬茶產(chǎn)業(yè)研究院、華祥苑莊園茶產(chǎn)業(yè)研究院協(xié)辦。

福建省農(nóng)科院副院長魏輝指出，白茶是福建特有的茶類，起源于清代，主產(chǎn)于福鼎、政和、建陽、松溪等縣市，品類花色較多，品質(zhì)風(fēng)格各異，保健功效突出。福建作為中國白茶的第一大產(chǎn)區(qū)，福建茶葉科技工作者早在上世紀50年代末就開展了白茶室內(nèi)加溫萎凋試驗研究。近年來，茶葉所開展了白茶連續(xù)化萎凋、微發(fā)酵及快速萎調(diào)等關(guān)鍵技術(shù)研究，突破白茶規(guī)模化生產(chǎn)、退青熟化及快速萎凋技術(shù)瓶頸，并成功研發(fā)花香白茶和小塊白茶餅等新產(chǎn)品，為提高白茶的社會經(jīng)濟效益、推動白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

福建省農(nóng)科院副院長魏輝致辭

隨后，福建省農(nóng)科院茶葉研究所育種研究室主任王讓劍發(fā)布了福建省農(nóng)科院茶葉研究所通過國家非主要農(nóng)作物品種登記的6個茶樹新品種，分別是福萱、瑞茗、春萱、春閨、瑞香、九龍袍等。

福建省農(nóng)科院茶葉研究所育種研究室主任王讓劍發(fā)布新登記茶樹新品種

據(jù)介紹，春閨、瑞香、九龍袍3個已在茶區(qū)得以較大面積推廣，并取得顯著效益。福萱、瑞茗、春萱均為多茶類兼制品種，適制烏龍茶、綠茶、白茶等。經(jīng)第五輪全國茶樹品種區(qū)域試驗表明，這3個品種適宜福建福安、廣東英德、廣西桂林、云南普洱及氣候類型相似的茶區(qū)應(yīng)用。2020年，還有皇冠茶、韓冠茶、0309B、茗鐵0319等4個品種獲得植物新品種權(quán)。這些新品種，在產(chǎn)量、適制性、制茶品質(zhì)等均優(yōu)于母本。

作為此次活動承辦方之一，寅存茶業(yè)董事長朱秀琴向來賓們介紹了企業(yè)品牌理念，并同福建省農(nóng)科院茶葉研究所簽署了合作協(xié)議，共建生態(tài)茶園科技示范基地，聯(lián)合研發(fā)新品。

簽約儀式

科技示范基地、福鼎白茶獨家聯(lián)合研制單位授牌儀式

“此次活動是深入踐行茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展，堅持科技創(chuàng)新與制度創(chuàng)新兩輪驅(qū)動，更好助力鄉(xiāng)村振興，同時，傳播茶葉科技、解惑福建白茶、傳播國茶文化，營造茶與自然、茶與健康的和諧氛圍?！蔽狠x說。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研制的茶葉新品

活動現(xiàn)場，還設(shè)置了茶葉展示區(qū)、品鑒區(qū)，展示福建省農(nóng)科院茶葉研究所的科研成果、研制的茶葉新品等，吸引了許多茶葉愛好者前來圍觀品茶。

茶葉愛好者們紛紛來圍觀品茶，其中不乏小茶迷哦!

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，成立于1935年，主要開展茶樹種質(zhì)資源收集保存利用，高香型多茶類兼制及特異色澤茶樹新品種選育，茶樹營養(yǎng)與綠色栽培，茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)，多茶智能化生產(chǎn)線與特色茶產(chǎn)品研發(fā)等科技創(chuàng)新與技術(shù)服務(wù)。

目前，擁有國家茶樹改良中心福建分中心、農(nóng)業(yè)部福安茶樹資源重點野外科學(xué)觀測試驗站、農(nóng)業(yè)部福建茶樹及烏烏龍茶加工科學(xué)觀測實驗站、科技部福建省烏龍茶科技成果轉(zhuǎn)化中心、科技部茶樹栽培與茶葉加工技術(shù)服務(wù)平臺、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧德綜合試驗站、福建省茶樹育種工程技術(shù)研究中心、福建省茶樹種質(zhì)資源共享平臺等國家、省級創(chuàng)新平臺十余個。

建所以來，獲國家、部省級成果獎62項。烏龍茶育種居國內(nèi)先進水平，獲授權(quán)國家專利45項，其中發(fā)明專利23項，地方標準3項。育成21個茶樹品種(其中國家級品種13個)，居全國首位;其中福云6號、金觀音分別是目前國內(nèi)種植面積最大雜交育成的綠茶和烏龍茶品種。烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究成果，對我國烏龍生產(chǎn)產(chǎn)生了深遠的影響。

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來源：茶道CN

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關(guān) 注 我 | 浙 報 茶 家 ，為 你 煮 茶

萬眾期待的春茶季

又來啦！

你好的“那口”啥時候上市呢？

今天，好茶君從

中國十大茶葉品牌的原產(chǎn)地

搜羅來了第一手權(quán)威茶資訊

對照著這份“2019年春茶上市時間表”

趕快啟動你舌尖上的春天！

中國十大茶葉品牌茶葉2019年上市時間表

普洱

茶

01

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開采時間：2月14日左右

? ? ? ?云南普洱茶主要產(chǎn)自西雙版納、臨滄、普洱、保山等幾大產(chǎn)區(qū)，以香氣高持久，香型獨特，經(jīng)久耐泡而聞名。

? ? ? ?今年普洱茶自初十左右，部分臺地茶、小樹茶已陸續(xù)開采，采摘品種為大葉種。? ? ? ?目前，大部分古樹茶都未開采，預(yù)計3月底4月初開采。

都勻毛尖

02

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開采時間：2月19日

都勻毛尖產(chǎn)自貴州，無污染的地理環(huán)境造就了香高味濃色翠的都勻毛尖。

今年，貴州黔南州三都已于2月19日開采，平塘等產(chǎn)地于2月25日左右開采，核心產(chǎn)地都勻市由于海拔較高（1300米）在3月開始采摘，總體來說開采時間與往年持平。

蒙頂山茶

03

開采時間：二月底

四川蒙頂山茶，以蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花為代表，品質(zhì)獨特，歷史悠久。今年，蒙頂山的茶葉已于二月底少量開采，近幾日則是達到了當?shù)氐牟烧叻濉?/span>

當?shù)刂饕铇淦贩N為福選9號、福鼎大白等，其中福選9號開采時間較早。今年四川蒙頂山地區(qū)由于降雪較多、氣候寒冷，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)比去年更優(yōu)，今年的茶青價格也較以往更高，高山地區(qū)達到120、150元/斤。

但同時，由于霜降雨水天氣，整體產(chǎn)量有所下降。

西湖龍井

04

開采時間：3月25日左右（大面積開采）

產(chǎn)自浙江省杭州市的西湖龍井，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。?西湖龍井產(chǎn)區(qū)主要品種為龍井43和群體種，其中龍井43開采時間會略早一些，25日左右官方將宣布正式開采，此時西湖龍井產(chǎn)區(qū)50%的茶樹已經(jīng)開采。

據(jù)西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會會長戚國偉介紹，除品種外，采摘時間的先后還與陰面陽面、茶樹老齡新齡、海拔高低有關(guān)，無法一概而論。

今年前期日光少、雨水多、氣溫偏低，且倒春寒還沒來，西湖龍井的香氣滋味是否有影響還要看采摘期間的氣候。?

六安瓜片

05

開采時間：三月底

六安瓜片，無梗無芽，形似瓜子，單片鮮葉制成。湯色碧綠，香氣清高，味鮮甘美，百年來，在“中國十大名茶”評選中始終位居前列。

今年安徽六安地區(qū)，將由三月底開始正式開采，茶樹品種為當?shù)匕l(fā)展的無性系良種或群體種。

前段時間陰雨天氣對高山茶的影響不會很大，但平底茶的品質(zhì)口感可能較往年略差一點點。

黃山毛峰

06

開采時間：3月底4月初

黃山毛峰，是徽茶的代表。其狀如雀舌、色澤油潤，口感濃郁厚重，鮮爽可口。舌底回甘明顯，耐泡度好。

今年，黃山毛峰整體開采時間比往年微遲一些，歸因于今年雨水多，氣溫低。

低山茶目前有少量開采，高山茶的采摘時間要更晚。采摘的品種為小葉種，預(yù)計3月底到4月初大面積開采。

信陽毛尖

07

開采時間：預(yù)計4月1號（大面積開采）

河南信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外。

今年信陽毛尖開采預(yù)計在4月，開采后將同步上市，茶樹品種為福鼎大白，由于去年天氣優(yōu)良，雨水充沛，茶苗未受凍，今年的茶葉品質(zhì)較好。據(jù)信陽茶辦主任介紹，3月中旬，將發(fā)布信陽毛尖采摘指數(shù)。

安化黑茶

08

開采時間：四月初

湖南安化黑茶，香郁不散、橙黃明亮、條索整齊，確具健康功效。

今年雨水較多，安化黑茶采摘時間較去年推遲兩周左右，預(yù)計4月初大面積開采，大批量上市要到6月份左右。

采摘的主要品種為云臺山大葉種，同時由于低溫天氣較長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累較多，受病蟲害較少，茶葉品質(zhì)較優(yōu)。

鐵觀音

09

開采時間：4月底5月初

福建安溪鐵觀音，茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，色澤砂綠，形似蜻蜓頭，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

根據(jù)往年的開采情況，今年采摘時間也預(yù)計在四月底五月初，具體情況還要根據(jù)后續(xù)的天氣變化。

安溪鐵觀音質(zhì)量好壞，主要是受海拔、氣候和溫度的影響。五月份左右的福建安溪茶葉種植地區(qū)的氣候和溫度比較適宜。春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也比較豐富。

武夷巖茶

10

開采時間：4月中旬至5月中旬

武夷巖茶產(chǎn)自福建閩北武夷山一帶，屬烏龍茶中極品， 內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。

武夷山春茶采摘期為4月中旬至5月中旬，一般選擇晴至多云的天氣采制，陰雨天不采或少采制。

茶樹品種有肉桂、水仙等，每年官方會進行開采時間發(fā)布。

（文中十大茶葉區(qū)域公用品牌由

首屆中國茶葉博覽會評選）

其他優(yōu)秀茶葉品牌

寧紅

01

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開采時間：3月10日左右

3月10日，寧紅集團何市范漿茶葉基地頭茶開采，第一批鮮葉到達寧紅集團紅茶精制加工廠進行初制精制拼配加工。頭茶·寧紅集團寧紅金毫香氣甜香濃厚、悠長，滋味鮮爽回甘，湯色紅艷明亮顯金圈，葉底紅艷明亮、軟彈，外形條索緊結(jié)、金毫顯露！

（江西省寧紅集團）

恩施玉露

02

開采時間：3月上旬

3月上旬，隨著氣溫回升，恩施市近32萬畝玉露茶園陸續(xù)開采。

2019年因為氣溫較低，春茶上市比往年晚10天左右，但價格大幅提升。隨著2018年恩施玉露知名度驟增，今年，20多個大城市的茶商赴恩施搶購，春茶芽茶均價約75元上下，比2018年漲三成。隨著清明谷雨的到來，一芽一葉的恩施玉露春茶價格有望突破每斤百元大關(guān)。

（湖北日報）

洞庭碧螺春

03

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開采時間：3月21日左右

洞庭碧螺春為卷曲形綠茶、全身披毫、花果香。3月21日左右政府將公布為開采日，屆時碧螺春也將陸續(xù)上市

傳統(tǒng)茶樹品種為碧螺春群體小葉種，茶樹品種也是造成碧螺春多毫的原因之一，原產(chǎn)地在蘇州洞庭湖東山、金庭（西山）。

安吉白茶

04

開采時間：三月底

今年安吉白茶開采時間預(yù)計為3月底，屆時全縣將有30%左右的茶園進入采摘期，茶樹品種均為白葉一號。

祁門紅茶

05

開采時間：4月2日左右

祁門紅茶以本地櫧葉種作優(yōu)質(zhì)原料，將于4月2號左右普遍開采。祁門當?shù)丶t旗1號和仙寓早這類早生品種已經(jīng)全面開采并陸續(xù)上市，但不適合制祁紅。

品質(zhì)特征：前期雨水多、溫度低，近日氣溫回升，制成的祁門紅茶與往年相比不會有太大差異，香氣會略降一點。

福鼎白茶

06

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開采時間：四月清明前后

福鼎白茶春茶在四月清明前后采摘，芽葉萌發(fā)符合于采摘標準時即可開采?？刹傻轿逶律涎?。春茶為最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口，所以在春茶中高級茶所占的比重大。

白茶的采摘時間與品質(zhì)、產(chǎn)量的關(guān)系春茶開始采摘的時間因地區(qū)、茶樹品種以及制茶種類而不同。其中白毫銀針較白牡丹、貢眉早。

（福鼎市茶業(yè)協(xié)會）

浙江在線茶媒體中心出品

記者：車軼婳 朱冬艷

圖片：部分圖片來自視覺中國、匯圖網(wǎng)

責編：奇芽? | 主編：好茶君?