1973年，云南茶葉進出口公司指派昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠相關(guān)人員，組成七人小組奔赴廣州茶廠學(xué)習(xí)普洱茶渥堆發(fā)酵生產(chǎn)。
與此同時，昆明茶廠老茶師陳佩仁以“自己四十年代就對此茶有過了解并進行過生產(chǎn)試驗”為由，主動請求試制。公司領(lǐng)導(dǎo)在“學(xué)習(xí)、試制可以雙管齊下”的準(zhǔn)則下，批準(zhǔn)了這一請求。于是，陳佩仁用渥堆方法率先生產(chǎn)出1噸多的普洱茶并成功出口。原昆明茶廠副廠長、省茶葉進出口公司辦公室主任楊維仁先生認為，該批普洱茶是云南渥堆發(fā)酵普洱茶（即陳化工藝）的首批產(chǎn)品。
不久，赴廣州茶廠的學(xué)習(xí)小組返昆。公司組建了兩級審檢生產(chǎn)營銷骨干組成的技術(shù)攻關(guān)組，由昆明茶廠按該廠工藝試產(chǎn)。起初，技術(shù)攻關(guān)組按照廣州茶廠“溫水發(fā)酵”的工藝進行渥堆但不成功，在一次一次的研討論證后，改用“冷水渥堆”并獲得了成功，并在當(dāng)年實現(xiàn)港銷普洱茶10.2噸。由此，適宜昆明氣候特點的“人工渥堆發(fā)酵”工藝定型，由昆明茶廠開始，逐步向全省各大茶廠推廣。
1979年在全省普洱茶出口加工座談會上通過的《云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）》明確：“我省普洱茶制造采用濕水發(fā)酵的速成法，是1975年在昆明茶廠開始，逐步推廣到勐海、下關(guān)、普洱茶廠等地?！?/p>
自主經(jīng)營權(quán)的獲得、適合昆明氣候的“人工渥堆發(fā)酵”工藝的試驗成功，為云南普洱茶產(chǎn)品提供了更多可能性。1975年初，“省茶司”認為云南普洱茶產(chǎn)品，應(yīng)該在散茶出口基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)系列化、多樣化，并由此實現(xiàn)產(chǎn)品的增值。
在前期對香港市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，公司決定生產(chǎn)一種適合客戶等級品質(zhì)要求的普洱茶磚。公司在確定了茶磚的外形內(nèi)質(zhì)后，交由昆明茶廠執(zhí)行生產(chǎn)。這款茶，此后一直長期“壟斷”普洱熟磚市場的7581。
悠久的磚茶生產(chǎn)傳統(tǒng)、最早采用濕水發(fā)酵并成功、茶廠工人熟練的技藝、高度的責(zé)任感……一系列的因素，為昆明茶廠生產(chǎn)7581奠定了基礎(chǔ)。
從1975年開始，云南的普洱熟茶開始大量出口，為了方便產(chǎn)品區(qū)分，省茶司開始采用編嘜方法。嘜號包含了產(chǎn)品的一些基本信息如級別、產(chǎn)地、生產(chǎn)年份等。這樣，出口的時候不用開箱，茶葉也不會拿錯。
根據(jù)當(dāng)時編號原則，普洱茶編號為4位數(shù)。前兩位為該茶品創(chuàng)制的年份（此數(shù)字固定不變），第三位為拼配原料中主要毛茶原料的級別，最后一位代表廠名。當(dāng)時昆明茶廠的標(biāo)號為1。
嘜號7581表示這款茶是75年確定的產(chǎn)品配方；以8級茶為主；是在昆明茶廠生產(chǎn)的。
可以說，嚴格的編號原則，也開啟了普洱茶產(chǎn)品可以“傳承有序”的先河。
昆明茶廠出品的中茶牌7581，單片克重為250克，成方磚型，原料粗老，成熟度高，條索明顯，茶磚背后有整齊排列凸起的乳釘，滋味醇厚甘甜，有純正陳香、木質(zhì)香。
作為普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵工藝產(chǎn)生后的第一款普洱熟磚，7581成為了昆明茶廠的定型產(chǎn)品，也是昆明茶廠最具代表性的普洱熟茶產(chǎn)品。7581熟茶磚的誕生，在普洱茶界具有劃時代的意義。并在之后的50年成為普洱熟茶的經(jīng)典配方，一直延續(xù)生產(chǎn)。
7581在整個熟茶系統(tǒng)中，占據(jù)了非常重要的地位，甚至可以說在70年代末至90年代主宰了整個普洱熟磚系統(tǒng)。
時至今日，7581熟磚的經(jīng)典仍在延續(xù)，2023是普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵工藝研制成功50周年，云南中茶茶業(yè)有限公司作為熟茶工藝的創(chuàng)始者，7581茶磚的研制者，感念于茶人前輩們試制發(fā)酵、改良產(chǎn)品的不易，特別推出了一款中茶云南普洱茶磚-7581普洱茶（熟茶）緊壓茶向前輩們致敬，這款茶磚區(qū)別于傳統(tǒng)規(guī)格，每片重1000克，甄選布朗山大樹茶為原料且經(jīng)過15年陳化，磚型周正，條索壯結(jié)，紅褐油潤，金毫顯露；湯色紅濃、油潤，清澈透亮；陳香濃郁，蘊含堅果香，馥郁甘長；滋味濃厚回甘明顯，層次豐富，陳韻幽深。
50年的崢嶸歲月，成就了中茶牌7581磚的經(jīng)典味道，一脈相承的中茶風(fēng)格在一代代7581茶磚上延續(xù)，中茶人傳承創(chuàng)新、不斷探索的精神也伴隨著成為經(jīng)典的7581茶磚繼續(xù)發(fā)揚光大。
中茶牌7581茶磚，用50年成為經(jīng)典，用下一個50年超越經(jīng)典，始終不變的是做一款為國民服務(wù)的好茶磚。
上世紀(jì)90年代，
普洱茶用的都是比較粗老的原料壓制。
而92方磚，打破了固有的原則，
采用了南糯山1-3級茶菁，
原料嫩度好，在當(dāng)時屬于最高級的茶，
這也是為什么其規(guī)格只有100g。
關(guān)于92方磚的年份，
大多認為主要集中在91年底到93年初，
亦有人認為92年的批次最多、產(chǎn)量最大。
其實不然，
據(jù)原云南茶葉進出公司經(jīng)理昌金強回憶，
92方磚最早的生產(chǎn)批次是在1987年，由日本客商在廣交會下的訂單。
90年北京亞運會時生產(chǎn)量最大，
91、92年有下達一定的生產(chǎn)計劃，而93年并沒有，
93年1月的生產(chǎn)批次實際是92年的生產(chǎn)計劃。
所以，92年恰恰是其生產(chǎn)計劃終止的年份。
奇據(jù)曾經(jīng)參與研發(fā)、設(shè)計昆明茶廠第一款“普洱方茶”的中茶云南退休職工魯丕基回憶，“普洱方茶”這四個字真正壓制在產(chǎn)品上，是上世紀(jì)60年代。
當(dāng)時普洱方茶產(chǎn)品上只壓有“中茶牌”商標(biāo)，后來根據(jù)市場需要，他開始研制相關(guān)模具，從木制模具改為鋁制模具，然后請書法大家寫了“普洱方茶”四個字。產(chǎn)品上一面壓“中茶牌”商標(biāo)，一面壓“普洱方茶”。
這種磚型普洱茶產(chǎn)品，總算是有了專屬的名字。
92年，一塊92方磚出廠的價格也就0.5元。
97年，漲價到了5元左右。
2014年，在深圳茶博會上，一塊的價格已經(jīng)需要5000多元。
到了2018年，其售價已高達9000多元。
不可否認，它是目前規(guī)格最小、價格最高的明星茶。
除了價格以外，92方磚傳奇的延續(xù)，還因為它的受眾程度高，是大家心中蘭香王者！
2000年前后，不僅92方磚的包裝被各大小茶廠沿用，
以“92方磚”命名的產(chǎn)品也層出不窮。
中茶 92方磚
中茶經(jīng)典傳承——九二方磚 普洱茶（生普）繼往開來。
這款茶磚正面壓有“普洱方茶”字樣，背面為九方格，采用1級～3級原料。
精選西雙版納境內(nèi)云南大葉種明前春蕊，經(jīng)傳統(tǒng)曬青工藝加工，高溫蒸壓而成。茶磚表面芽毫顯露，外形方正典雅。沖泡后蜜香濃郁，茶湯金黃明亮，滋味醇厚，喉韻甘甜。
隨著歲月的流逝，“九二方磚”已經(jīng)成為普洱茶“磚”形式產(chǎn)品里的經(jīng)典。
傳承有序，經(jīng)典傳承，繼往開來。
傳承技藝，經(jīng)典再現(xiàn)，歷久彌香。
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品貨號：YTPA11ZC0017
產(chǎn)品品名：中茶經(jīng)典傳承九二方磚產(chǎn)品歸屬：普洱茶（生茶）
產(chǎn)品規(guī)格：125克/片，60片/箱
2016年92方磚 建議零售價：168元/片
內(nèi)容提要
時過3年，中茶·普洱2015開山力作生肖羊餅--熟茶餅，開湯品鑒。
說到中茶·普洱的熟茶，很多的茶友都會想起中茶·普洱的經(jīng)典熟茶7581。據(jù)了解，中茶·普洱茶熟茶7581茶磚是75年首次最早正式定型生產(chǎn)的熟茶，而且又是生產(chǎn)時間延續(xù)最久的熟茶品，故被稱為最具代表性的普洱熟茶。
今天為茶友們奉上的是中茶·普洱“三羊開泰”中的一款熟茶餅。該茶臻選云南省西雙版納勐?？h境內(nèi)云南大葉種生態(tài)茶菁，曬青工藝加工再經(jīng)適度發(fā)酵，傳統(tǒng)工藝壓制。外包裝的羊圖案以紅褐色為主，這也形如該款熟茶的顏色一般，紅濃透亮。上面印有梅花的印跡，還有云南少數(shù)民族慶祝春節(jié)時的樂器表演和茶農(nóng)收割時的忙碌景象，配以淡黃色的底色襯托，充滿生機盎洋、祥和風(fēng)順的氣氛。
餅形圓整，餅面條索肥壯，金毫顯露，條索均整，色澤烏潤，收邊圓潤，陳味盡顯。渥堆控制精準(zhǔn)，適度發(fā)酵，為后天自然發(fā)酵留有余地。
“吉羊載茗踏春還，芽舒葉展味醇釅。湯潤神州澤萬物，香溢華夏福綿延。”羊，祥也。冬去春來，陰消陽長，萬物復(fù)蘇，中茶牌七子餅茶--三羊開泰（生茶）作為云南中茶茶業(yè)有限公司乙未羊年的開年之作，承載著公司全體員工對中茶茶友的祝福。
1 沖泡審評
撬茶一小泡，放進蓋碗中，洗茶一遍5秒出湯，
第一泡：時間8s，溫度100℃
觀：湯色紅艷明亮；
聞：陳香顯著；
品：滋味醇厚，順滑；
第三泡：時間10s，溫度98℃
觀：湯色泛油光，濃稠，
聞：香氣純正，棗香淡雅；
品：茶香彌漫在口腔中，生津持久；
第五泡：時間10s，溫度95℃
觀：湯色紅濃透亮，
聞：陳香持久，杯底香顯著；
品：入口飽滿，層次感豐富，回甘甜醇；
2 葉底審評
葉底呈深褐色，近看能看到細嫩的芽頭，條索完整，潤澤度非常好，活性也很強；
3 小編點評
作為中茶·普洱2015年的開山之作，“三羊開泰”熟茶餅延續(xù)中茶傳統(tǒng)的熟茶制作工藝，選料精細。該茶餅型厚實，條索肥壯緊致，金毫滿披，干茶茶香撲鼻，湯色紅褐如酒，一口入唇，毫無澀感，滋味甘醇，耐泡，回甘持久，十多泡之后，茶底香氣猶在。
如今時過3年，其味更是意蘊深長，值得品鑒。屬羊的朋友更是值得擁有！凡屬羊的朋友，憑身份證可索取優(yōu)惠哦。
4 產(chǎn)品簡介
【品名】中茶·普洱--“三羊開泰”
【生產(chǎn)工藝】熟茶
【規(guī)格】357g/餅
【生產(chǎn)日期】2014年
【儲藏方式】在通風(fēng)、干燥無異味、清潔、常溫環(huán)境下
來源：慧銷健康社區(qū)
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