今天想和大家聊一聊臺(tái)地茶品質(zhì)究竟怎么樣，為何同樣是臺(tái)地茶有的被炒作上天，有的被噴成了翔，受到的待遇完全不一樣?
走遍千山萬(wàn)寨，帶您發(fā)現(xiàn)普洱古樹茶的價(jià)值!行走于普洱江湖，信奉的是真實(shí)與自然!——《老徐談茶》
先說一下什么是臺(tái)地茶，所謂的臺(tái)地茶就是人工將山地一層一層的修整出來(lái)，呈臺(tái)階型，在平臺(tái)處種植茶樹，這些茶樹所產(chǎn)的茶葉我們就叫做臺(tái)地茶。大家可能不是太了解，我國(guó)乃至世界上所產(chǎn)的茶95%以上都是人工種植的臺(tái)地茶， 95%估計(jì)都是很保守的了，99%是臺(tái)地茶其實(shí)也不為過。以我國(guó)2019年茶葉總產(chǎn)量202萬(wàn)噸來(lái)計(jì)算，如果古樹茶以1%的產(chǎn)量來(lái)計(jì)算，那也有2萬(wàn)多噸古樹茶的產(chǎn)量了，顯然這是完全不可能的，能有2萬(wàn)噸的十分之一就算不錯(cuò)了?？蔀槭裁唇^大多數(shù)人喝著各種各樣的臺(tái)地茶，依然在說臺(tái)地茶不好?尤其是針對(duì)我們?cè)颇系呐_(tái)地茶，好像是只有云南才產(chǎn)臺(tái)地茶，別的地方出產(chǎn)的茶全都是古樹茶一樣。
不知道各位對(duì)古樹茶的這種概念是什么時(shí)候開始的，或者是從哪一種類型的茶開始的。部分茶友可能會(huì)說武夷山的大紅袍就是古樹茶，確實(shí)它是古茶樹中最為出名的茶樹了，可問題是大家都知道那個(gè)大紅袍對(duì)于我們絕大多數(shù)人而言是可望而不可及的，一年也就幾百克的產(chǎn)量而已，而真正讓我們體驗(yàn)到古樹茶的也只有云南的茶了。試問各位烏龍、龍井、毛峰、巖茶等等那些幾百一斤、幾千一斤、幾萬(wàn)一斤甚至幾十萬(wàn)一斤的名茶有古樹茶的概念嗎?或者有古樹茶的產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)嗎?哪怕是十斤八斤，好像是沒有吧。那各位幾百、幾千、幾萬(wàn)一斤購(gòu)買的茶是不是臺(tái)地茶 ?其實(shí)這都不用說，肯定是臺(tái)地茶。
可問題是這些臺(tái)地茶怎么身價(jià)就可以上天，有的奇貴無(wú)比，而云南的臺(tái)地茶價(jià)格就如同大白菜一樣?
我覺得首先與歷史文化問題有關(guān)，記得很多年前與一位在投資領(lǐng)域小有名氣的熟人聊天談到過一個(gè)話題，一件非常普通的商品只要你把它的文化內(nèi)涵賦予好，并且推廣得當(dāng)，也就是故事講的比較好，那這件商品的價(jià)格可以翻十倍不止，對(duì)此我深以為然。我們茶葉行業(yè)內(nèi)這種事太正常了，但是對(duì)于云南的普洱茶而言，咱們可以講并且講得有水平能讓人信服的故事就太少太少，除了這個(gè)是貢茶、那個(gè)是貢茶之外，其實(shí)真的沒有講出一個(gè)好的故事。
其次就是生產(chǎn)工藝，或者說成品茶的外形(也就是賣相)。我們?cè)颇喜璐_實(shí)在這方面做得不怎么樣，這個(gè)大家都是認(rèn)可的，絕大多數(shù)產(chǎn)品看上去比較粗糙，低檔。
第三就是口感，云南茶的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，遠(yuǎn)高于那些名茶，當(dāng)然它的苦、澀感就相對(duì)比較明顯。而人們對(duì)于苦、澀兩種味道都是有厭惡感的，這也造成了在初接觸云南茶的時(shí)候接受度會(huì)更低一些，但一旦接受就會(huì)無(wú)可替代，因此它的市場(chǎng)推廣周期就會(huì)更長(zhǎng)一些。
再加上云南人做市場(chǎng)推廣遠(yuǎn)不如沿海、中原一帶的人，因此云南茶只能用自己的品質(zhì)在市場(chǎng)上硬扛。也正因?yàn)槿绱瞬庞辛爽F(xiàn)在的市場(chǎng)認(rèn)可度，就是它的品質(zhì)真的好。只是這種認(rèn)可度不算太高，還有極大的提升空間。舉例子來(lái)說，這幾年就有一些沿海的茶商在云南開始生產(chǎn)一些比較精細(xì)的產(chǎn)品，類似于龍井、烏龍、巖茶等等。它們用的原料就是云南的，廠也在云南，產(chǎn)品的品質(zhì)是真的很不錯(cuò)。再比如說用云南的高海拔茶生產(chǎn)出來(lái)的白茶，我們今年也弄過一點(diǎn)，品質(zhì)是非常優(yōu)異的，性價(jià)比很高。
如果咱們?cè)谶@些方面能把生產(chǎn)工藝更進(jìn)一步，提高一下，云南生產(chǎn)的這些茶應(yīng)該可以占據(jù)市場(chǎng)的很大一部分，也才能將云南茶真正的價(jià)值體現(xiàn)出來(lái)，云南的茶真的不僅僅只能制作普洱和低檔的綠茶。
來(lái)源：老徐談茶
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六大茶山&傳承古今
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六大茶山品牌創(chuàng)始人阮殿蓉女士，近現(xiàn)代普洱茶興起的參與者、推動(dòng)者、見證者。2011～2020云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興規(guī)劃專家組成員,普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參與制訂者、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)普洱茶工作組技術(shù)委員會(huì)委員。2013年獲評(píng)中國(guó)茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物。2019年榮獲云南省巾幗建功標(biāo)兵榮譽(yù)稱號(hào)。2020年榮獲杰出中華茶人稱號(hào)。
杰出中華茶人
開創(chuàng)跨世紀(jì)的“阮時(shí)代”
1998年被西雙版納州委任命為國(guó)營(yíng)勐海茶廠廠長(zhǎng)、黨委副書記、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。在職期間，關(guān)停了虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線，將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整成以普洱茶為主，把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時(shí)代。
阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，倡導(dǎo)有機(jī)綠色食品，代表作1999年勐海茶廠班章有機(jī)茶、BZ班章棕色絲帶熟茶、易武綠大樹、7592、60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國(guó)50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等。
2002年，阮殿蓉女士以“六大茶山”為品牌，創(chuàng)立了云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司，進(jìn)一步開創(chuàng)“阮時(shí)代”。
榮譽(yù)加身的六大茶山
六大茶山成立19年以來(lái)，獲得眾多榮譽(yù)。公司獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，通過SC認(rèn)證、食品出口衛(wèi)生注冊(cè)登記，通過HACCP體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。產(chǎn)品多次在國(guó)內(nèi)外普洱茶名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)?！傲蟛枭健迸撇枞~因過硬的質(zhì)量，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“2005年三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌”。公司商標(biāo)被云南省工商局評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”，被國(guó)家工商總局評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
六山部分榮譽(yù)展示
公司是國(guó)務(wù)院扶貧辦授予的“國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)”，是農(nóng)業(yè)部授予的“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”、“云南省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，是中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)普洱茶優(yōu)秀加工企業(yè)”，是云南省政府授予的“云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)秀企業(yè)”，是臨滄市政府授予的“納稅大戶”；“六大茶山”品牌被認(rèn)定為“云南名牌”；“六大茶山”牌普洱茶被云南省農(nóng)業(yè)廳授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
六山部分榮譽(yù)展示
推動(dòng)普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的制定
為了更好地發(fā)展普洱茶，阮殿蓉女士積極推動(dòng)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定。2011～2020作為全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)普洱茶工作組技術(shù)委員會(huì)委員，云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興規(guī)劃專家組成員，參與普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制訂。
在此期間，阮殿蓉女士不斷推進(jìn)制度的完善，聯(lián)合企業(yè)、協(xié)會(huì)和相關(guān)部門，推動(dòng)整體的產(chǎn)業(yè)策劃與發(fā)展，建立云南茶葉的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。
除此之外，普洱茶還具有“越陳越香”的特質(zhì)，這也是普洱茶區(qū)別于其他五大茶類的特殊之處。因此，還需要規(guī)范年份普洱茶的質(zhì)量。
阮殿蓉女士作為《年份普洱茶及質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一，通過以質(zhì)量專業(yè)手段來(lái)規(guī)范年份普洱茶的質(zhì)量安全性，建立起原料可溯、產(chǎn)地可查、工藝標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)保證、消費(fèi)放心的良好市場(chǎng)秩序，促進(jìn)年份普洱茶的流通消費(fèi)。
推動(dòng)普洱茶文化的傳播
阮殿蓉女士致力于普洱茶文化的挖掘、整理和傳播，早在2000年就推出了勐海茶廠專題片《普洱茶香勐海至上》及同名企業(yè)歌，邀請(qǐng)雷平陽(yáng)撰寫《普洱茶記》并出版。
2002年開始，阮殿蓉女士在多款刊物上發(fā)表文章；并在《云南日?qǐng)?bào)》上開辟有“說茶專欄”；撰寫出版了普洱茶三部曲：《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》；同時(shí)作為副主編參與編輯了云南省農(nóng)業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》。
阮殿蓉女士的創(chuàng)業(yè)事跡被臺(tái)灣《新新聞》雜志、《香港商報(bào)》等多家媒體報(bào)道，作為瀾滄江----湄公河流域的唯一國(guó)內(nèi)女性代表，“云南茶商阮殿蓉的創(chuàng)業(yè)故事”在中央電視臺(tái)《同飲一江水》以《獨(dú)特的魅力》為題播出，為普洱茶行業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。
阮殿蓉女士作為六大茶山的掌門人，不管是在普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的制定上，普洱茶質(zhì)量的維護(hù)上、普洱茶文化的傳播上，都做出了杰出的貢獻(xiàn)。
相信在阮殿蓉女士的帶領(lǐng)下，六大茶山會(huì)越走越好，對(duì)于想要加入茶葉行業(yè)，六大茶山會(huì)是您非常好的選擇。
要如何才能加入六山呢？
六大茶山一直給您實(shí)力滿滿的寵愛，各種福利時(shí)時(shí)安利，關(guān)心、關(guān)懷、關(guān)注如家人般的待遇，這樣的六山您想加入我們嗎？一起共謀時(shí)代新商機(jī)。
成為經(jīng)銷商的條件
1、注重茶品質(zhì)、熱愛茶行業(yè)、為人正直，熟悉茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)有前瞻性，具有一定的資金實(shí)力和良好的人脈關(guān)系，具有渠道資源及市場(chǎng)開拓運(yùn)作能力。（注：具有自有渠道和大客戶資源者優(yōu)先）
2、認(rèn)同并接受公司經(jīng)營(yíng)理念及市場(chǎng)管理模式，遵守公司的市場(chǎng)價(jià)格和市場(chǎng)管理制度。
3、符合相關(guān)規(guī)定依法成立具有從事茶葉經(jīng)營(yíng)資格的經(jīng)營(yíng)者，誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)。
八項(xiàng)服務(wù)，鼎力支持六山經(jīng)銷商
1、配贈(zèng)品支持。
2、宣傳推廣支持。
3、廣告及展會(huì)宣傳支持。
4、專賣店形象建設(shè)支持。
5、多方面專業(yè)培訓(xùn)支持。
6、頂級(jí)品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量保證。
7、行業(yè)專業(yè)資深的領(lǐng)導(dǎo)品牌，專業(yè)高效負(fù)責(zé)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為您服務(wù)，以保證市場(chǎng)秩序和豐厚的回報(bào)。
8、合作客戶專享獨(dú)家產(chǎn)品私人定制權(quán)，視規(guī)模享有區(qū)域保護(hù)產(chǎn)品保證。
三大保護(hù)措施，為您保駕護(hù)航
1、區(qū)域保護(hù)：六大茶山設(shè)定每一個(gè)縣區(qū)一個(gè)經(jīng)銷商，只要經(jīng)銷商按要求簽訂協(xié)議，便不再簽訂新的經(jīng)銷商；直轄市、昆明市、廣州市等不設(shè)獨(dú)家市級(jí)經(jīng)銷商；一、二級(jí)城市區(qū)域保護(hù)范圍直徑5公里內(nèi)不能再開新店。
2、價(jià)格保護(hù)：全國(guó)實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)銷商價(jià)格，批發(fā)價(jià)格，全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)。
3、保護(hù)措施：為保證經(jīng)銷商利益，公司實(shí)行區(qū)域銷售，所有產(chǎn)品都有編碼可以追溯，如果發(fā)現(xiàn)惡意跨區(qū)銷售或低于限價(jià)出售，一經(jīng)查實(shí)，將按照合同停止供貨。
引世界矚目，得您青睞，誠(chéng)邀您咨詢合作！
六大茶山誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位有志之士加入六山大家庭，共創(chuàng)輝煌未來(lái)！
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司地址：云南省昆明市盤龍區(qū)金星小區(qū)偉龍廣場(chǎng)A座4樓
聯(lián)系人：李經(jīng)理
聯(lián)系電話：13708847997（微信同步）
全國(guó)免費(fèi)咨詢電話：400-8163-633
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導(dǎo)讀在當(dāng)下的茶圈里流行這樣一句話，班章為王、冰島為后、易武為妃。在冰島茶沒有出名以前，江湖上流行男喝班章，女喝易武。如果把時(shí)光在向前推100年，這易武茶可是皇家貢品，王者之尊??！今天我就帶領(lǐng)大家去探尋這曾經(jīng)的王者，走進(jìn)易武茶區(qū)，品鑒黃聘號(hào)。
來(lái)云南很多次了，一直沒有到過易武茶區(qū)，只是經(jīng)常聽人講到易武正山，看看我們茶邦青顏姐姐筆下的易武是什么樣子的。
易武地名為傣語(yǔ)，意為"美女蛇居住之地"因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。
尋跡版納皇后“易武”。很多年前，江湖流行男喝班章，女喝易武。
多年前刮風(fēng)寨，落水洞，麻黑這些地名于我就像西游記里妖怪聚集的地名，非常無(wú)感。直到尋荼過程中喝到“易武正山”，頗有印象。論香氣高揚(yáng)，水路柔，茶氣足的貢茶之一，非易武莫屬。易武是個(gè)鄉(xiāng)，其中七村八寨都產(chǎn)茶。受海拔，緯度，溫度，光照，水，霧等因素，各個(gè)村寨的口感各有特色。
如今落水洞茶王因采摘過度，短短三年已經(jīng)一命嗚呼。喝泡頂級(jí)易武茶閑的更加艱辛不易。如今的易武新寵是不能釣魚的“薄荷塘”和可以射大雕的“彎弓”。
都是頂級(jí)易武，薄荷塘因?yàn)榱扛?，價(jià)更高。學(xué)茶這件事，走山看茶樹，一路顛簸一路有所感。識(shí)人靠經(jīng)驗(yàn)，喝茶靠功力，唯有自己付出過艱辛，才會(huì)倍加珍惜別人的勞動(dòng)成果。
否則對(duì)于某些按圖索驥，抱著大蛤蟆當(dāng)千里馬的銀，你給TA喝什么，都是薄荷＋冰糖效果。
? ? ? ? ? ——青顏2018春尋易武茶話
易武茶是什么味道？普洱圈里經(jīng)常用四個(gè)字表述：細(xì)膩柔滑。慢慢品，閉著眼睛感受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)易武茶的茶湯細(xì)膩柔滑，回甘生津和喉韻都很含蓄，像是那種內(nèi)涵豐富，氣質(zhì)儒雅的長(zhǎng)者。沒有初涉世事的單純，也沒有染遍繁清的風(fēng)塵。他的滋味持久性很強(qiáng)，苦澀味較輕，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。我不太喜歡苦澀味重的茶，都說這易武茶肯定適合我！我要好好的感受一下這細(xì)膩柔滑。
易武茶為什么好喝，是環(huán)境造就了他。當(dāng)?shù)厣礁哽F重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，在熱帶亞、熱帶雨季森林氣候條件下，當(dāng)?shù)赝寥烙勺仙珟r石和砂巖風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度、低海拔古樹分布區(qū)域，保持著完好的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，獨(dú)一無(wú)二，恰好適合茶樹生長(zhǎng)。
據(jù)《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊(cè)》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團(tuán)茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的專款“例銀”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時(shí)167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大噪，如易武茶商李開基的“安樂”號(hào)茶莊、車順來(lái)的“車順”號(hào)茶莊，因敬獻(xiàn)“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。因此，易武被譽(yù)為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評(píng)，聲名遠(yuǎn)播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽(yù)享京華”的記載。
我們參觀了歲月知味在易武的精制廠，了解了易武茶的相對(duì)歷史，了解了歲月知味專注易武茶十多年，致力于復(fù)興易武貢茶昔日的輝煌，茶友們?cè)趨⒂^了工廠壓餅車間，還積極的參與到其中，親自手工石模壓制的體驗(yàn)。這里的老板是廣東汕頭人，廣州中山大學(xué)法學(xué)碩士，喜歡普洱茶，云南普洱的主要銷售是在廣東，最大的市場(chǎng)是廣州的芳村，收藏普洱的存儲(chǔ)中心應(yīng)該在廣東東莞，廣東和云南普洱茶的歷史淵源從這些投資的老板是市場(chǎng)脈絡(luò)就能可見一斑了。
晚上黃聘號(hào)品鑒活動(dòng)是今天的亮點(diǎn)，我這個(gè)普洱大菜鳥也品的很認(rèn)真，因?yàn)槲抑粡慕佑|普洱茶以后，一直認(rèn)為普洱茶的苦澀味比較重，我不是很喜歡，可好多茶友都告訴我，說易武茶區(qū)的普洱肯定適合我，所以在活動(dòng)開始之前，我已經(jīng)對(duì)易武茶有了潛意識(shí)的好感。我們這一桌由黃聘號(hào)大當(dāng)家的黃總親自主泡，在來(lái)的路上，就有人介紹說大當(dāng)家的是泡茶高手，真的是很幸運(yùn)啊。
第一款茶品：2016年易武刮風(fēng)寨冷水河
我喝下第一口的時(shí)候，感覺這茶香不是很高，但這茶的水很細(xì)膩，幾乎沒有苦澀味，入口甜潤(rùn)，這款茶的回甘也不是很明顯，三杯以后，只是在舌面上有微微的刺激感。
這款茶是我這次到云南游學(xué)喝到的最為淡雅的一泡普洱茶，也許是我喝的最認(rèn)真的一次，對(duì)他的湯感有明顯的記憶。
找來(lái)網(wǎng)上對(duì)這款茶的介紹：
刮風(fēng)寨冷水河古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長(zhǎng)梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快，茶湯口感飽滿柔和。
第二款茶品：2018年曼松
這款曼松茶比第一款的香氣高一些，而且相對(duì)比第一款冷水河的要有勁，回甘也比較明顯，兩頰之間生津快，五泡以后的感覺就是甜味，這貢茶的名號(hào)可不是虛的。
我在品鑒的過程中，感覺今天的品鑒，可能讓我慢慢的會(huì)愛上普洱茶，開始我對(duì)普洱茶的認(rèn)知已經(jīng)不是苦澀，而是生津、回甘和那滿嘴的甜味。
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曼松茶口感非常獨(dú)特，
原因：1.是土壤。這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜，喝下去不刺激、不苦澀，（這里的土壤是一種風(fēng)化頁(yè)巖土，呈紫紅色。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡啵鲲L(fēng)成石”的特性，并且土壤通氣性好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜?。?；
2.是它的樹種。特殊的小葉種加上獨(dú)特的土壤，所以造就了曼松幾乎是可以說是獨(dú)一無(wú)二的口感和滋味。
這第三款茶品：2010年薄荷塘古茶
這薄荷塘是今天晚上的主角，大家對(duì)他充滿了期待，這第一口喝下，感覺他陳香明顯高于前兩款，而且滋味也極具飽滿度，整個(gè)口腔生津明顯，同飲的姐姐們都開始有明顯的體感（打嗝），我也在6泡以后開始打了一個(gè)嗝，大家對(duì)好茶還是有明顯的一致認(rèn)同感。
這云南普洱茶茶區(qū)多、山頭多、寨子也多，每個(gè)山頭都有自己的特色，而且每個(gè)人都有不同的需求，就我來(lái)說，由于長(zhǎng)期喝綠茶，對(duì)普洱處于初級(jí)階段，就喝不了那種霸氣的班章和老曼峨，也許就喜歡這易武茶的柔和甜。當(dāng)我逐步適應(yīng)了這普洱的茶氣、茶味，也許慢慢的會(huì)逐步提升，開始去追尋那更加有變化和體感強(qiáng)烈的布朗山茶。
找來(lái)網(wǎng)上對(duì)這款茶的介紹：
2010年 薄荷塘易武薄荷塘古茶，氣韻殊勝，極致獨(dú)特，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便迅速成為茶界新貴，愛茶人士追捧之熱情一時(shí)無(wú)二，黃聘號(hào)2010年 薄荷塘古茶更是為薄荷塘顛峰之作，精選薄荷塘古茶園古樹單株春芽，條索精壯，墨綠相間，山場(chǎng)原始?xì)庀⒚黠@，茶湯晶瑩透亮，香融于水，氣感強(qiáng)勁，瀠繞之間，經(jīng)久不息！黃聘號(hào)2010年薄荷塘古茶具有不可復(fù)制性而更為珍貴，集易武古茶極致諸雅為一體，依托易武貢茶之鄉(xiāng)歷史淵源為鑒，一經(jīng)典藏，必為經(jīng)典！
黃聘號(hào)茶業(yè)公司為我們這次茶邦游學(xué)準(zhǔn)備了豐厚的禮品 ，黃聘號(hào)十五周年紀(jì)念餅，我是這次游學(xué)最認(rèn)真的學(xué)員之一，被姐夫獎(jiǎng)勵(lì)，成為第一個(gè)領(lǐng)取這紀(jì)念餅的，也是第一個(gè)和黃聘號(hào)大當(dāng)家黃總第一個(gè)合影的茶友，真的很榮幸??！
感謝歲月知味、感謝黃聘號(hào)茶業(yè)，感謝茶邦秘書處。還是老規(guī)矩，找來(lái)兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)方圓勐樂山
導(dǎo)讀這跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，一路走來(lái)，越來(lái)越感受這次云南之行的收獲滿滿，三天下來(lái)，天天喝好茶、吃云南大餐，這不，今天走進(jìn)方圓勐樂山，還喝到了班章古樹單株，您說這是什么樣的待遇?。?/span>
我今天和姐夫聊天的時(shí)候得知，茶邦今年下半年還會(huì)組織一次茶邦云南的訪茶游學(xué)之旅，到時(shí)候您想?yún)⑴c，可以積極報(bào)名參加哈！
昨天晚上，我們還去了云南勐普甘露公司了解云南滇紅的制作，可是這家公司老板特別了解我們的需求，直接來(lái)了個(gè)茶邦團(tuán)購(gòu)大賣活動(dòng)，這會(huì)做生意的和不會(huì)做生意的差距很大。把我們的滇紅制作學(xué)習(xí)活動(dòng)，直接變成品鑒購(gòu)買活動(dòng)了。
我很期待這次的滇紅的制作工藝的活動(dòng)，當(dāng)我品鑒到許多的滇紅產(chǎn)品的時(shí)候，讓我徹底的失望了，這滿屋的云南滇紅沒有我想要找到的那種感覺，制作的水平應(yīng)該是一般，這家普洱甘露公司估計(jì)是個(gè)貿(mào)易型的，不是加工型的，茶品是進(jìn)貨來(lái)賣的，不是采購(gòu)原料來(lái)制作的，所以您讓他講解滇紅制作，他給您來(lái)個(gè)團(tuán)購(gòu)大賣。
也許我們?nèi)巳サ谋容^多，以品鑒、銷售更加符合我們的需求吧。還是要感謝勐普甘露公司提供的熱情服務(wù)，也損失了很多的樣品！我們茶邦的同行茶友們，取樣也要手下留情啊，好在那紅茶比較便宜，要是老班章，茶農(nóng)可要報(bào)警了??！
今天一大早，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)分為了兩撥，一撥去了老班章、老曼娥，一撥去了方圓勐樂山。
我是后面一撥，參與了勐樂山的全程活動(dòng)。
云南勐海方圓茶業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)模也算是大的，但對(duì)外的名氣不是很大，因?yàn)槲襾?lái)之前是不知道的，但在普洱的圈子內(nèi)應(yīng)該知道 的人肯定多，因?yàn)樗窃颇献龃ひ?guī)模比較大的企業(yè)之一吧，如果您想用自己的品牌做普洱，找方圓是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
方圓不光是做代工，也有自己響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，勐樂山，一座被他們自己成為勐海的第七大茶山。在勐海大家都知道六大茶山，根本不知道第七大茶山，只有方圓人知道，他們心中有第七大茶山--勐樂山。
我們?cè)谯聵飞?，全程參觀了云南普洱茶從毛茶進(jìn)廠靜電除塵、毛茶挑選、壓餅、烘干、包裝等全過程，而且還參與了其中，學(xué)習(xí)壓餅、包茶，這十八折可不是那么好折的??！
除了參觀參與以外，就是喝茶了，今天一天在勐樂山應(yīng)該是喝的最嗨的，生普、熟普，六大茶山的大樹茶品鑒，據(jù)說好多茶友下午半程的時(shí)候都喝餓了，普洱減肥??！
晚上在他們縣城的旗艦店，部分茶友還有幸喝到了勐樂山老板珍藏的班章古樹單株，這也是一個(gè)有緣才能嘗到的好茶，可惜我要寫作業(yè)，沒能參加，遺憾。
我下午中途脫隊(duì)，一個(gè)人在秘書處姐夫的安排下，去參觀了解了熟普的加工過程，斗記一家初制所的黃師傅接待了我，他帶我去了一家熟普的加工廠全程參觀了普洱的后發(fā)酵工藝。
當(dāng)我全程看完之后，我徹底的失去了自己發(fā)酵黑茶的信心，普洱后期的發(fā)酵需要良好的環(huán)境和精湛的技術(shù)，不是一般的流程和工藝能做好的。
普洱后發(fā)酵的一個(gè)堆的量很大，一般需要幾噸、幾十噸，最少的也需要幾百公斤才能做，還需要有環(huán)境條件才行，要有有益菌的存在。
普洱后發(fā)酵堆放的時(shí)間一般需要40多天，整個(gè)流程完成需要3個(gè)月，發(fā)酵的堆里的溫度要達(dá)到70度左右，否則您的茶會(huì)爛掉。
通過了解，我又對(duì)普洱的熟茶有了新的認(rèn)識(shí)，原來(lái)一斤生茶發(fā)酵做成熟茶要打六折，同等原料的生茶應(yīng)該比熟茶便宜很多，加上發(fā)酵的技術(shù)很難把握，一般不會(huì)用最頂級(jí)的生茶原料來(lái)做熟茶，也就是很貴的熟茶市場(chǎng)上也很少見，因?yàn)閴焊筒粫?huì)拿那好原料做，除非您定制，才有廠家愿意幫您生產(chǎn)。
好的熟普很好喝，發(fā)酵工藝掌握到位的應(yīng)該沒有太重的濕倉(cāng)味道，我也許從今天開始會(huì)去找那些好的熟普喝，因?yàn)槲腋杏X喝熟普應(yīng)該比喝生普有益健康吧。
后記：我通過這兩天的云南之行也了解了我以前不知道的云南茶區(qū)分布的情況，云南茶區(qū)應(yīng)該分為臨滄茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、版納（勐海）茶區(qū)，其實(shí)整個(gè)茶區(qū)以臨滄產(chǎn)量最大，版納（勐海）茶區(qū)品質(zhì)最優(yōu)，可是思茅確以普洱冠名，這是我難以理解的一個(gè)現(xiàn)象，在勐海的一個(gè)叫八公里的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，聚集了全國(guó)一半的大型普洱生產(chǎn)企業(yè)，在勐海有全國(guó)許多知名的大型普洱生產(chǎn)廠家：大益（勐海茶廠）、七彩云南、陳升號(hào)、斗記、雨林古茶樹、老班章等等。怪不得勐海打出了：中國(guó)普洱第一縣的品牌旗號(hào)呢。
