機器不停轉(zhuǎn)，師傅忙停歇，這是南澗縣黑龍?zhí)恫铇I(yè)有限公司春天的節(jié)奏。伴著那山、那水、那人，黑龍?zhí)毒G茶、大理沱茶等香茗走出大山，香飄千里之外，助力鄉(xiāng)村振興。
春光里，工人們正趕做一批訂制茶。五一前，中國鐵路昆明局集團有限公司預定的黑龍?zhí)毒G茶、早春毛尖，共計4000余件單品要準時交貨。為了按時完成，工人們?nèi)嗟?，白天分、篩、揀、剔，晚上趕包裝。
2012年，乘著“昆鐵”幫扶南澗縣小灣東鎮(zhèn)的東風，公司茶品正式走進昆鐵視野。憑著過硬的品質(zhì)，訂單從未間斷。然而，大單的來源并不輕松。每年訂購前，“昆鐵”都會組織職工代表品鑒。十多年來，“昆鐵”職工對公司的茶品卻保持了一致認可。沿著“昆鐵”大道，“一杯綠茶”香遍祖國大地。
公司的發(fā)展壯大，也帶富了山里人。蔡枝花，2013年進廠。10年的時間里，她從一名揀茶工成長為制茶師?！懊吭鹿べY3500元左右，一年收入40000多元?！眮碜該泶溧l(xiāng)的蔡枝花，靠著勤勞、肯學，一家人在縣城買了房。像蔡枝花一樣的茶工不勝枚舉。
公司在無量山藏茶谷核心區(qū)有1000余畝基地，一年四季需要大量就近務工群體。春茶開采后，山里的初制所每天用工20人以上。縣城的精制廠，每天用工30人以上。20多年傾心做茶，伴著那山、那水，帶著無數(shù)當?shù)卮迕窆餐辉＃枷蛐腋！?
鄧雪琴說，如今，南澗正努力爭創(chuàng)“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)建縣。在南澗“綠美茶區(qū)，農(nóng)旅融合發(fā)展示范縣”的發(fā)展定位下，公司伴著茶旅融合的東風，深居于無量山的初制所建設了茶區(qū)半山酒店，還開發(fā)了旅行袋裝茶。未來之路，一場新的革命還將繼續(xù)。
來源：云南網(wǎng) 通訊員 劉銀珍 沈嘉彥，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
10月18日， 2019梵凈山抹茶大會在銅仁盛大舉辦。除圍繞“梵凈抹茶·香溢天下”主題的活動精彩紛呈外，由貴茶集團打造的一盒薈萃貴州四大名茶的貴州大師作品——“貴州大師茶”特級禮盒也在大會首次亮相，這是貴州名茶首次匯于一盒，極具貴州特色的產(chǎn)品引發(fā)了現(xiàn)場極大好奇。
（自左往右 張子全 劉建輝 牟春林 蒙祖德）
提到名茶，大家一般都會自動搜羅福建、云南、浙江……貴州卻好像一直在茶圈默默無聞。十大名茶中只有都勻毛尖占一席，但提到它也有人半天反應不過來這是貴州茶。
其實貴州是中國茶里的“隱形大咖”，貴州連續(xù)6年茶園面積都排在全國第一，貴州的名茶、好茶近年來才開始掀起蓋頭。
黔地出好茶
高山云霧出好茶，黔山秀水育佳茗
黔茶歷史之悠久，在陸羽所著的《茶經(jīng)》中便有記載：“（茶）黔中生思州、播州、費州、夷州……往昔得之，其味極佳?！边@里的思州、播州、費州、夷州，便是如今的貴州沿河、遵義、德江一帶，至今仍是貴州茶的主產(chǎn)區(qū)。
貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、多云霧且全境高原的茶區(qū)。充足的降水量、富含微量元素的酸性土壤、云霧繚繞的環(huán)境，尤其適宜茶樹生長。貴州境內(nèi)茶樹品種非常多，尤其是野生喬木大茶樹和灌木古茶樹保存數(shù)量多。
優(yōu)越的地理位置、適宜的氣候與土壤，悠久的茶歷史、固有的茶樹品種以及現(xiàn)代茶業(yè)的蓬勃發(fā)展使得黔茶具備了越來越強的后發(fā)優(yōu)勢。同時，貴州茶起點非常高，自2012年以來，貴州茶葉在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全情況檢測中連續(xù)8年合格，居全國前列。
四位大師聯(lián)袂出品
貴州大師茶特級禮盒隆重發(fā)布
除了天然的地理優(yōu)勢外，貴州茶的發(fā)展離不開茶人們的匠心工藝。無數(shù)的茶人為茶傾盡一生，鉆研、改良、承襲制茶技藝，為的就是做出一款好茶。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人張子全大師，用剛剛萌出的獨芽茶青做原料，殺青揉捻，快速炒制，火中取寶，打造貴州名茶——都勻毛尖。外形條索緊結(jié)，纖細彎曲；色澤綠潤、披毫，透著無盡春意的絨毛。茶湯黃綠透亮，香清高、栗香顯，味醇厚鮮濃，葉底黃綠勻整明亮。
中國制茶大師、“湄潭翠芽”茶非遺傳承人劉建輝也為貴州茶代言！從事茶葉種植、加工20余年的制茶大師劉建輝，多年沉浸于扁形綠茶的加工技術(shù)之中。湄潭翠芽茶，外形扁平光滑勻整，形似葵花籽；細細一品，茶湯色澤黃綠翠潤，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚鮮爽，回味甘甜，湯色嫩綠明亮，葉底黃綠明亮、勻整。
“綠寶石”由從事茶葉工作六十多年的貴州著名茶專家牟應書先生指導、牟春林先生花費三年時間精心研制出品。綠寶石綠茶，貴州十大名茶之一，精選貴州高原早春采摘的優(yōu)雅嫩葉精制而成，茶形呈盤花顆粒狀，美似珍珠，綠潤勻整且?guī)Ш粒?/span>湯色黃綠明亮，純?nèi)鐚毷?/span>香氣濃郁帶栗香；滋味醇厚，葉底綠亮柔軟。抿茶入口，神秘的栗香沁人心脾，春天鮮爽氣息溢滿口腔。
“紅寶石”傳承牟式制茶技術(shù)——由貴州著名制茶專家、中國制茶大師牟春林先生成功研制。作為貴州紅茶的杰出代表之作，紅寶石紅茶精選持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料，采用現(xiàn)代全自動化生產(chǎn)線，通過高精度的傳感器還原大師手工做茶技術(shù)，精制而成的紅寶石茶形呈現(xiàn)盤花顆粒狀，勻整重實，烏潤帶毫，美似珍珠；茶色紅亮，純?nèi)鐚毷?/span>香氣甜香濃郁持久，滋味醇滑飽滿，鮮甜溫潤；葉底紅明完整。
四位貴州大師傾力打造貴州名茶代表之作——“貴州大師茶”特級禮盒，這在貴州茶界乃至業(yè)界都尚屬首次，其意義和價值非同凡響。
（自左往右 張子全 劉建輝 牟春林 蒙祖德）
當天參會的嘉賓都很興奮，認為隨著貴州湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石、紅寶石等系列貴州名茶進軍市場打響品牌營銷，黔茶的“隱形”存在即被打破，貴州茶的潛力無限。
宋人有詩：
“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥。”
茶樹經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)，
積攢了豐厚的內(nèi)含物，
使得春茶滋味甘醇，香氣芬芳。
每年的頭春茶都炙手可熱，
茶客無不以喝到一口鮮爽的頭春茶為榮。
“春茶季”悄悄拉開帷幕。
春茶早于春色至!
早春茶一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶。而春茶一般指的是清明節(jié)之前采摘、制作而成的茶。
春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高、滋味鮮爽、香氣高揚，品質(zhì)較好。
不過早在2022年1月初，當大部分茶產(chǎn)區(qū)的茶樹還在過冬時，我國海南和貴州部分地區(qū)的春茶已經(jīng)開采。
是的，就是還在冬季時采制的“春茶”。從季節(jié)的角度來講，這只能叫冬茶，但根據(jù)氣候變化來說這已經(jīng)算是春茶。
全國早春茶地圖
中國國土面積遼闊，春色隨著緯度層層遞進，春茶的的開采時間由南到北延長。每個省份，都有其代表的早春茶。
春茶以綠茶為多，西湖龍井、碧螺春、竹葉青、黃山毛峰、六安瓜片、廬山云霧、信陽毛尖等都有春茶。
隨著茶樹品種選育、茶葉生產(chǎn)加工工藝的不斷改良發(fā)展，春茶品類除了綠茶以外，還包括紅茶、白茶、普洱茶等多個品類。
比如：
海南——白沙綠茶
貴州——普安綠茶
福建——霞浦元宵茶
浙江——溫州早茶
江蘇——洞庭碧螺春
湖南——安化黑茶
四川——蒙頂甘露
河南——信陽毛尖
安徽——六安瓜片
云南——普洱
這些名字中，有的熟悉，有的陌生，
趁著早春時節(jié)，早早尋茶，爭取一品芳澤!
海南
“華夏第一早春茶”
海南的頭春茶，早在去年12月就已經(jīng)開采了，所以海南茶被稱為“華夏第一早春茶”。今年，海南開采最早的是白沙綠茶。其滋味濃醇鮮爽，別有風味。
除此之外，白沙綠茶之外，海南茶還有許多，如五指山綠茶、五指山仙毫、龍嶺奇蘭、龍嶺毛尖、海南大白毫、金鼎龍井、春蘭……
廣西
三江綠茶
2月10日，2022年廣西春茶節(jié)暨三江早春茶開采儀式在廣西柳州市三江侗族自治縣古宜鎮(zhèn)舉行。當?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境，孕育出“三江早春茶”鮮爽回甘、香氣馥郁的獨特韻味。
貴州
烏牛早、龍井43等
貴州早茶是貴州綠茶“翡翠綠，嫩栗香、濃爽味”品質(zhì)特征的優(yōu)異代表。
2022年元旦當天，當中國北方還是一片冰天雪地，漫山茶樹還沉睡在冬日的暖陽中，行云暮色間，貴州普安縣茶山上大片大片的地塊的烏牛早、龍井43等小葉種春茶已掛滿了嫩綠的新芽，勤勞的布依族人搶先開始春茶采摘，抓緊收獲“第一桶金”。
浙江
溫州早茶
“溫州早茶”是浙江最早“復醒”的春茶，今年于2月15日開采。
這個區(qū)域品牌開發(fā)了永嘉烏牛早、泰順三杯香、蒼南翠龍品種，挖掘恢復了歷史名茶樂清雁蕩毛峰、溫州黃湯、文成貢茶，獨具“嫩、鮮、甘”等品質(zhì)。
江蘇
洞庭碧螺春
碧螺春從唐宋開始就被列為貢品，是遠近聞名的“嚇煞人香!”在古代，每年為確保皇上能在清明前喝上碧螺春，大家可一點都不敢馬虎。
在適宜的水溫之下，碧綠的茶葉嫩芽，翠綠的茶湯，在杯中翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢。這一杯，足以裝下整個，杏花春雨的江南。
四川
蒙頂甘露
四川春茶的代表，首推蒙頂茶。早春二月，四川雅安市蒙頂山的茶農(nóng)們過完春節(jié)，就開始采摘這細嫩如絲的“初芽”。
這里出產(chǎn)的蒙頂甘露，是中國古老的名茶之一，被白居易尊為茶中故舊。它別具一格的滋味，自古便吸引了無數(shù)文人墨客，不遠千里來到此地，只為一親芳澤。
福建
霞浦元宵茶
既然叫元宵茶，肯定和元宵節(jié)有關(guān)。元宵節(jié)前后，福建寧德霞浦縣的茶農(nóng)們便會開采今年的第一批春茶。放眼望去，茶園里碧綠蔥翠的茶樹層層疊疊，田壟間手挎竹籃的茶農(nóng)們手指翻飛，一派忙碌景象。
霞浦元宵茶原名“福寧元宵綠”，喝起來清香濃郁，怡神醒腦。2000年，我國茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬凤嫼?，欣然題匾“霞浦元宵茶”。
2022春茶開采時間表
以上是較早開采的早春茶地圖。
而春茶，顧名思義，采摘時間是春季，通常是時間是每年的公歷3月下旬到5月上旬。
在接下來的三個月，還會有各地春茶陸續(xù)開采，來看看這份時間表，可別錯過了最佳嘗鮮時間哦!
預計2月即將開采的春茶
湖北恩施玉露
福建霞浦元宵茶，福建最早開采的春茶
湖南安化松針茶
湘西黃金茶
都勻毛尖等黔南州、黔東南春茶
四川峨眉雪芽
福鼎白茶的白毫銀針
江西等地烏牛早早茶
安徽黃山歙縣、岳西等地綠茶
遂川狗牯腦茶
預計3月開采的春茶
福建白牡丹、壽眉、貢眉于3月進入盛采期
廣西六堡茶基本上在3月份進入采摘期
安徽黃山毛峰3月份進入盛采期
岳陽君山銀針于3月上旬開采
廬山云霧茶
江蘇洞庭碧螺春
陜西西鄉(xiāng)子午仙毫
杭州西湖龍井茶
甘肅文縣綠茶
湖州安吉白茶
安徽祁門紅茶
云南普洱茶一般于3月底至4月采摘
太平猴魁
預計4月開采的春茶
廣東英德紅茶
河南信陽毛尖
安徽六安瓜片
安徽太平猴魁
福建閩北烏龍茶、紅茶一般在4-5月采摘
山東嶗山綠茶、日照綠茶將在4-5月才進入采摘期
福建閩南、廣東、臺灣烏龍茶采摘期在4-6月
春茶嘗鮮，以上時間表僅供參考，具體上市時間會根據(jù)每年的天氣狀況而有所變化。
現(xiàn)在，很多消費者多以品新茶為樂，越早的茶，越是芽頭多的茶越覺得好喝。其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種美麗的誤會。
對于愛茶人來說，擁抱春天的第一步，就是喝春茶。沏一杯春天，且品春茶“鮮”，寄予愛茶人，能飲一杯否?
期待今年的春茶，慢啜細品之間， 讓茶香混著漫山春色， 一同洗滌我們的五臟六腑。飲一杯茶，捧一本書， 在春和景明里，享受生活的美好時光!
來源：茶道傳媒
如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除
