原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

云南易武高速

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新易武,病了。

遵友人囑,寫一篇介紹易武的,如下:

引言

2014年,云南茶市重新登頂,山腳熱,山上更熱,每個山頭寨子都可以看到密密麻麻的收茶客,林總在易武花了1500萬巨款收茶,這是易武在沉寂多年后,又迎來的一個大資金。

這次收茶算是創(chuàng)下了幾個第一,第一次有規(guī)模性廠家進入易武,第一次有規(guī)模性的資金收購古樹春茶,第一次不是砸向固定資產(chǎn)而是流向收茶。

第一次大規(guī)模收購易武古樹春茶?

很多人會奇怪我這樣說,我也奇怪,我只能這樣說,絕大部分消費者喝到的只不過是足夠“性價格比高”的“純料古樹”而已。

也許大家聽到的、看到的,都是廠家開著浩浩蕩蕩一長串皮卡車,到處進寨子,到處收茶葉,然而,事實上呢?。。。。

有時候,真金白銀收古樹,卻是未必。至少現(xiàn)實是有理想未必能變現(xiàn),林總也一樣吃了大虧才下山的。

不知道是不是這一次事件的影響,這之后,收鮮葉而不收干茶成為易武茶山常態(tài),這股風從易武刮到古六山,再刮到勐海,直至席卷全省,至于現(xiàn)在,收古樹必收鮮葉,已經(jīng)成為一種固定的流程。

至于茶山上流行的跳過中間商取利、江城當易武、老撾當高桿、彎弓當薄荷塘更是家常便飯。

有茶客言,這都是由于易武人太聰明了。

易武人祖上絕大部分是紅河州的石屏人,據(jù)說現(xiàn)在的易武話也不是版納話,是石屏話,或者是基因里就有做生意的血統(tǒng)。

之一

從景洪到易武,有兩個半時的車程,一半是高速,一半是國道,過了勐醒就一直是爬山,都是盤山道,如果習慣平原地區(qū)開車的,最好還是不要自駕,安全起見,打一張車上山,我記得大約是3、400塊。

易武茶比較復雜,小山頭眾多,細分嚴重,產(chǎn)量小,不像老班章一個寨子就有足夠的量,所以,老班章的廠家多,茶商多,玩家也多,而易武不是,玩家的數(shù)量遠遠超過廠家。

易武茶出名早,這和李師程會長有關,1993年的時候,思茅開了一個普洱茶的會議,以前云南茶產(chǎn)業(yè)開會都是由省茶葉公司代表省政府主持,屬于典型的行業(yè)會議,這次不同,是云南茶從計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)型市場經(jīng)濟的一次標志性的會議。

李師程時任地委書記,思茅也是當時最大的茶葉產(chǎn)區(qū),李書記是易武人,祖上開過茶莊,易武茶自然就引發(fā)了市場的重視,會議之后,政府組織了一系列恢復圓茶制作,挖掘易武老茶莊歷史的工作,易武茶也就宣傳了出去。

之二

去易武必得去古鎮(zhèn),圍繞這個古鎮(zhèn)有很多歷史故事,有真有假,只不過,這些現(xiàn)在都不重要了。

古鎮(zhèn)是真的古鎮(zhèn),不像現(xiàn)在國內(nèi)很多地方是新建的古鎮(zhèn),已經(jīng)沒有了古鎮(zhèn)的味道,古鎮(zhèn)的建筑則都是建國前的老建筑,窄巷子里的每個房子每個細節(jié)都值得深深的琢磨,你要探頭進去望,那就是悠遠的歷史了。

古鎮(zhèn)就在易武鎮(zhèn)旁邊,從鎮(zhèn)中心的電影院那里有條路上去即到,以前這一段是石板路,不知何故,現(xiàn)在改成了水泥路。

古鎮(zhèn)在2014年之前還很少有新房,大部分都是民國時候的建筑,從古鎮(zhèn)的底部向上看整個古鎮(zhèn),層層疊疊,不亞于任何一座古鎮(zhèn)的風景。

14年做古樹,古鎮(zhèn)的農(nóng)戶都發(fā)了財,大部分都翻修成了鋼筋水泥房,之前的景色不再。

古鎮(zhèn)的最高處即是茶馬古道的始發(fā)地,據(jù)說之前馬幫(或者說牛幫更準確)運送茶葉都是從此地出發(fā),由易武到昆明是一條線,到下關,到越南等等。這個地點很好找,至今也有幾顆高大的老槐樹,一說上千年,我不是植物學家,不知道樹齡準確與否,只不過,每年上易武,我必定會到參天的古樹下發(fā)發(fā)呆。

今年去,有兩個小姐姐做直播,兩個小姐姐不太好看,軟軟的普通話很好聽,我坐在比較遠的地方抽煙,始發(fā)點是個巨大橢圓的平臺,好像有種回聲筒的作用,兩個人的聲音很清晰,她們在介紹易武茶:茶湯金黃,茶色油亮,口感飽滿,中正柔和,香氣高揚帶蜜香,回甘持久。

我邊抽煙邊在想,茶湯金黃,回甘持久,大家都這樣講,到底有沒有用,能不能賣掉茶呢?

無論怎么說,還是祝福她們,都是在宣傳易武茶,宣傳云南茶,我希望她們生意好,參天大樹之下必有好運氣。

之三

從鎮(zhèn)子出來,到了易武的牌坊往右拐三四公里的國道,再左拐爬坡往上走就是高山寨,高山寨是最早出名的一批寨子茶,其茶細膩柔順,很有特點。這里保留了一片相對來說樹形完整的古茶園,80年代古茶樹其實也是砍過的,只是砍過一次后就再也沒有砍,版納的生態(tài)實在是很好,三四十年茶樹長得又高又粗。

以前概念沒有這么多,一邊走到麻黑,一邊走到高山寨,就算是進入核心產(chǎn)區(qū)了。

從高山寨寨門前的國道往前走,沿途是薄荷塘、楊家寨這些寨子,茶地則是在離寨子很遠的原始森林深處。茶客若要理解“生態(tài)”二字,必得去這些地方。

只是這幾年森林公安管的嚴,茶季是不允許游客進入的。

以前每到收茶季,易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客,這兩年不準上山,游客的數(shù)量在急劇減少。游客少,銷量也直線下降,茶客看不到茶樹,是不敢收茶的。

茶客不守樹,茶葉想收又不敢收,雖然大小樹發(fā)芽時間有先后,大部分明前茶都是小樹茶,然而,上到茶山的茶客誰又愿意拿自己的資金和看不到的鮮葉去對賭?

這幾年,茶葉大發(fā)展,易武的原始森林種下了無數(shù)的小樹茶,采收量是遠遠超過大樹茶的。

有一年,易武一個小山頭炒作茶王樹,被當?shù)卣浦?,制止的原因大概在于森林防火、生態(tài)破壞這些問題。但是,從市場層面來理解,酒香也怕巷子深。

好多人,拼命標新立異,不還是怕市場忘記?

易武茶區(qū)在李書記退休以后,推廣都是在逐年遞減?;謴鸵孜鋱A茶制作,記錄老茶莊歷史,集中幾十家作坊共同拿到一個QS,易武博物館,這是事件都是老書記牽頭,每一件都是可圈可點的易武推廣大事件。

如今政府層面的廣告在減少,民間的炒作被制止,方向到底往何處去,估計誰也弄不清。

之四

國道邊第一個寨子是曼灑村,此曼灑非彼漫撒,曼灑周圍是小樹茶,并沒有古樹。

漫撒其實是古名,指的是現(xiàn)在普洱茶核心的古茶區(qū),并沒有一定準確的地理意義,只是收茶客把易武周圍的幾個村的茶葉都劃歸到易武,而更遠的(大致)刮風寨、丁家寨、楊家寨、馬趴寨等等劃歸到漫撒。

所以,有時候收茶客對消費者說易武茶區(qū),漫撒茶區(qū),大家都還有點莫名其妙。從地圖上看,最近的是落水洞,一條直線下去,高山、丁家寨、楊家寨、茶王樹、濫田、彎弓、薄荷塘、多依樹、一扇磨,最遠的是天門山,都在一條直線上,也都是好茶集中的區(qū)域。

沿國道過曼灑、曼乃,過了倮德村就是江城地界了,一直傳說的用江城茶替換易武茶的大通道就在此。

這幾年,易武茶保護的意識逐漸提高,畢竟這是自毀身家的事情,除非客戶出價實在太低,比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”,還得按芽尖是芽尖,二梭是二梭的做,那就只能是用江城茶葉了。

從易武鎮(zhèn)的上段走刮風寨方向,一路經(jīng)過曼秀、落水洞、麻黑、大漆樹,這幾個寨子相連,相距也不遠,不過一兩公里的距離。

從麻黑分路出去到刮風寨就比較遠了,約有十多公里遠,這段路一直是毛路,道路爛、窄不說,有一段特別陡峭,這十來年我每年都去茶山,刮風寨也僅僅去過三四次。

之五

易武街頭上,今年開始一些小山頭小寨子的廣告牌被摘除,原因據(jù)說是很多古樹茶都是屬于自然保護區(qū),茶樹采摘權屬于國有還是私有說不清,只是管理權屬于茶農(nóng)。

把小山頭去除,這只是茶農(nóng)這個環(huán)節(jié)做得到,市場則無法控制,市場到處可見薄荷塘,多依樹,天門山,彎弓這一類小山頭的名字。

2010年,借著茶市翻紅,易武茶逐漸開始復蘇,12年之后易武茶最早開始裂變小山頭,今天市場流傳的薄荷塘、多依樹、一扇磨、天門山、蟒蛇箐等等小山頭,都是這時期之后細分,甚至遲到2016年、2018年還在不斷細分。

細分的結(jié)果是易武茶反而又處于一個尷尬的境地了,要說好茶,遍地皆是,要是談量,一個山頭也沒有,資本進不來,大資金來了也無處使力。

和老班章不同,老班章由眾多農(nóng)戶控制資源,易武現(xiàn)在細分的小山頭有些就是幾戶茶農(nóng)所有,甚至就是一個家族所有,這在很大程度上掐滅了大資本進入的途徑。

當然,有利有弊,“純凈度”更容易保持。

前兩年有個古樹坊品牌在薄荷塘拍了幾張照片,然后在茶博會造勢,結(jié)果一個茶農(nóng)的朋友圈曝光,根本就沒有收購。一個茶農(nóng)的朋友圈就可以刷爆全中國,一個朋友圈足以毀滅一個大品牌。這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)實。

這還不像老班章,大一點的茶廠用稅收就可以說服當?shù)卣畯棄骸?/p>

易武絕大部分都是做毛茶,做初制,即使精制,聯(lián)合茶農(nóng)成立合作社就可以解決稅收的問題,可以這樣說,易武茶再出名,當?shù)卣w粒無收。

沒有收入,也就沒有管理,也就沒有服務,這是福還是禍?

之六

易武茶好,這是公認的好,你要翻歷史書,書中都會告訴你,易武茶為代表的古六山就是清代的“國標茶”,普洱茶就是古六山茶,這在清代是有嚴格的法律規(guī)定的。

但是,易武茶好喝不好賣,要論名氣,前有班章后有冰島,兩者的名氣現(xiàn)在都遠遠超越易武,甚至曼松茶也蓋過了從前的老大。要論價格,不上不下,要說貴,不如老班章、冰島茶,要說價廉物美,又根本談不上。

從渠道上來分析,正是因為玩家多,導致推廣的渠道遠遠弱于勐海廠家的渠道,兩者完全不是一個量級,任何人都知道的道理,量變到質(zhì)變,易武茶又如何追?

從每年茶客的流向也看得出,勐海由于廠家集中,每到春茶季,茶客無數(shù),雖然絕大部分人都會來易武轉(zhuǎn)一圈,然而,都是游玩的興致大過于采購。

現(xiàn)在的茶價透明,茶樹資源透明,做真茶,價格高了山下接受不了,做假茶,茶農(nóng)沒說好,茶農(nóng)第一關就過不去。

雖然燈下黑的案例也不少,只是現(xiàn)在喝茶人口感刁鉆,思維敏捷,能上到易武的茶客都非等閑之輩,哪里又是前十年的光景了。。。

文章來源:吳疆 吳疆說普洱 (非常感謝原創(chuàng)分享文章,好文章貴在分享)

中茶—易武·黑翠新品發(fā)布會在上海成功舉辦

“茶香和韻,以茶育人”是我國茶文化的宗旨;茶緣中華,茶人精神,在祖國五千年的燦爛文明中,熠熠生輝。中國茶文化源遠流長、根深葉茂,從出現(xiàn)至今已經(jīng)發(fā)展了數(shù)千年,影響了數(shù)億人。

2月27日下午,由云南中茶茶業(yè)有限公司主辦,中國茶葉戰(zhàn)區(qū)運營中心-上海戰(zhàn)區(qū)、云南古山古茶有限公司承辦的“青山翠墨春味尋真”中茶新品發(fā)布會在上海西郊賓館成功舉辦。上海地區(qū)的眾多普洱茶愛好者匯聚一堂,共同見證了這一榮耀時刻。

本次活動在上海西郊賓館成功舉辦意義重大,高規(guī)格、重文化、求突破。上海西郊賓館始建于1960年,賓館歷史上曾接待百余位全球各國元首及中國國家領導人,舉辦過2001年上合組織成員國六國元首非正式會晤及上合組織五周年慶典、APEC中美峰會等重大活動。

近年來,普洱茶文化在上海地區(qū)呈現(xiàn)高速發(fā)展趨勢,中茶公司一直重視上海市場的文化宣傳及推廣,2021年,中茶公司成立上海戰(zhàn)區(qū),力求集中優(yōu)勢力量加大市場開拓。

伴隨著悠揚的古箏樂曲,在主持人朗誦的《茶馬古道》現(xiàn)代詩中,活動拉開序幕!

活動開始,云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生對現(xiàn)場嘉賓的到來表示歡迎。他說,中茶一直堅持以“使命六做”為企業(yè)發(fā)展綱領,近年來,中茶云南高速發(fā)展,致力于提供標準化的產(chǎn)品及口感,引導行業(yè)健康有序發(fā)展。中茶云南近幾年的發(fā)展離不開廣大經(jīng)銷商及消費者的支持,2022年將逐步完善“一商一策”的經(jīng)營策略,回饋廣大經(jīng)銷商和消費者。普洱茶的收藏屬性是支撐行業(yè)健康發(fā)展的動力,中茶云南倡導“收一點、送一點、存一點”的消費理念,時間會回贈珍愛它的人。

云南古山古茶有限公司總經(jīng)理樓朕賢先生對眾多茶友的到來表示感謝。他說,自己愛茶、喜歡喝茶,經(jīng)過長期考察,最后選擇了中茶,自己被中茶的嚴苛標準和高品質(zhì)產(chǎn)品打動,希望能和中茶云南一起進步發(fā)展,也希望中茶能給更多茶友奉獻更多高品質(zhì)的產(chǎn)品!

來自中茶云南產(chǎn)品研發(fā)部王燕從中茶歷史、易武茶區(qū)茶葉特性口感、基地原料溯源、十八道工序等多個維度對中茶-易武【黑翠】進行了詳細講解,讓眾多茶友對中茶的產(chǎn)品品質(zhì)有了更深入的了解。

此次活動,整體布局采用傳統(tǒng)茶席進行布置,為茶友們傳達傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵與精神。自從陸羽生人間,人間相約事春茶。陳幾置席,煮水烹茶,于你我而言,何不沉浸于此,拋卻俗物,聆聽心聲,靜享一碗茶湯。

嚴格按照疫情要求進行簽到工作


自由交流

專業(yè)沖泡、講解

現(xiàn)場簽售

此次中茶—易武【黑翠】新品發(fā)布會成功舉辦,是中茶云南2022年舉辦的第一場新品發(fā)布會,也是中茶云南與中國茶葉戰(zhàn)區(qū)運營中心聯(lián)合進行品牌宣傳推廣活動的首次嘗試,相信在不久的將來,中茶云南將會在上海地區(qū)繼續(xù)開枝散葉,做大做強!

易武,普洱茶復興的策源地

正如曾經(jīng)綻放過的歷史榮光一樣,易武在現(xiàn)代普洱茶的全面復興中也占據(jù)著重要地位,并在一定程度上開啟了“標號級”普洱茶時代。96真淳雅號、98順時興易武春尖、99易昌、99綠大樹、首批99大渡崗、一片葉、陳遠號等頗具傳奇色彩的茶品,就是那一時期易武茶復興過程中留下的精品。更重要的是,在這一過程中老字號及制茶古法被慢慢尋回,新的品牌逐漸開始萌芽,為后來普洱茶的全面復興奠定了良好的基礎。

普洱茶是如何在臺灣熱起來的?

現(xiàn)代普洱茶的復興,臺灣是重要的肇始地之一。普洱茶進入臺灣,大致是從20世紀80年代開始的。

作為“亞洲四小龍”之一,經(jīng)濟的高速發(fā)展讓臺灣人日漸富裕,生活也就開始講究起來。所以到1980年的時候,臺灣茶人除了講究茶葉本身之外,也開始講究茶壺的適茶性,一般粗制濫造的臺灣大陶壺,或者是大瓷壺儼然已經(jīng)看不上眼,于是臺灣茶人把眼光聚焦到更為雅致的宜興紫砂壺上,并奇跡般地形成了長達20年的紫砂壺收藏熱潮。

處于改革開放初期的內(nèi)地,當時與臺灣還沒有直接的貿(mào)易渠道。臺灣火熱的紫砂壺需求,只好通過香港走私到臺灣,利潤高達數(shù)十倍。這樣的暴利,讓往返港臺兩地的走私船絡繹不絕。

剛開始時,普洱茶與紫砂壺走私并無關系。但后來,走私者本能地要把貨船盡可能地塞滿,于是也會順便夾帶一些港貨回臺,普洱茶就是在這種情況下開始進入到臺灣。

不過最初,普洱茶在臺灣的境況并不好。因為價格十分便宜的緣故,普洱茶進入臺灣后逐步攻占了中低端市場,讓買不起高山烏龍茶的販夫走卒也能基本滿足飲茶需求。但臺灣人最初稱呼普洱茶為“臭浦茶”,從中也能看得出,很多臺灣人還是不能接受普洱茶的滋味。

那時賣普洱茶的臺灣茶商往往會說:“你不喝沒關系,因為普洱茶不是喝的,是拿來養(yǎng)壺的,你看這黑黑稠稠的茶湯,最適合養(yǎng)壺了,一磚熟茶養(yǎng)壺出來的效果抵得上十斤臺灣茶,省錢呀,而且喝不完的茶湯還可以澆花,茶渣可以當肥料……不買茶也沒關系,你買我一把壺,我送你十磚茶……”

普洱茶在臺灣,就是以這種半賣半送,甚至是“連哄帶拐”的模式,逐漸推廣開的。在這種推廣過程中,不傷胃的普洱茶讓許多常年喝烏龍茶導致胃弱胃痛的飲茶者有了極佳的替代性茶品,這些人不見得是中低階層的茶人,也有許多高端茶人,甚至是專業(yè)茶人和精英茶人混于其中。也正是中高端茶人的進入,在品飲過程中慢慢發(fā)現(xiàn)普洱茶的美妙,于是一些高端老茶,比如印級茶和號級茶開始進入臺灣。

20世紀八九十年代是普洱茶在臺灣生根發(fā)芽的關鍵期。在這10多年間,部分臺灣茶人慢慢地從較為低端的熟茶一直喝到高端的老生茶,并且體驗到老茶的美妙滋味,于是開始有了尋根普洱茶原產(chǎn)地的想法。

臺灣茶人觸動易武茶復興

很多歷史,往往是在無意中或者是偶然間被書寫的。比如,96真淳雅號。這款由呂禮臻定制的茶品,其價值與風味在普洱茶界與市場上都有著重要地位,并在一定程度上啟動了易武茶的復興。

1994年,臺灣茶人首度走進他們心中普洱茶的圣地:易武。

留存于世的號級古董茶中,諸如宋聘號、福元昌號、同慶號等,基本都來自易武。但在很長一段歷史時間里,易武以至古六大茶山是落寂的,甚至是無名的。這種境況,一直到1994年才開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。而這,與臺灣茶人的到來不無關系。

1993年4月,首屆中國普洱茶葉節(jié)在思茅(今普洱市)舉行,“中國普洱茶國際學術研討會”及“中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會”也同期召開。這兩個會議邀請了來自中、美、日、韓、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等國和香港、臺灣地區(qū)的學者、專家近200人參加。鄧時海以學者的身份,參加了研討會并以“越陳越香”為主題發(fā)表了一篇論文,成為臺灣茶人對普洱茶參與研究的開端。

1994年8月,中國第三屆國際茶文化研討會在昆明召開。會議結(jié)束后,以陳懷遠、呂禮臻、曾至賢為首的臺灣“中華茶藝聯(lián)合促進會”一行20余人,輾轉(zhuǎn)來到易武開始了普洱茶的“朝圣之旅”,只因為許多號級茶的內(nèi)票上都寫著“易武正山”四個字。在當時,普洱茶已經(jīng)成為臺灣茶界的共同話題,而且在市場的推波助瀾之下,普洱茶的市場行情開始逐步趨熱。

當呂禮臻一行來到易武時,負責接待的當?shù)仡I導對此感到相當驚訝,因為他認為易武什么也沒有,當?shù)厝艘苍缫巡辉偕a(chǎn)普洱茶。經(jīng)過副鄉(xiāng)長李佳能的介紹,呂禮臻一行拜訪了前任鄉(xiāng)長張毅,因為張毅曾經(jīng)在著作中提道茶,便請他為這群千里迢迢到易武找茶的臺灣愛茶人做簡報,帶他們參觀易武老街。

那時的易武,雖然家家戶戶仍在采茶,卻早已沒有茶莊茶號林立的景象,成了西南邊陲一座偏遠而落后的小鎮(zhèn),曾經(jīng)的歷史榮光早已湮沒在山林間,無論交通還是食宿都非常的不便。易武老街上,同慶號的舊址已經(jīng)翻修,宋聘號已經(jīng)在20世紀70年代被燒毀后改建成易武小學,迎春號、福元昌號、車順號、同昌號等舊址,也因無人管理而荒蕪??吹綒v史上極為重要的普洱茶重鎮(zhèn),呈現(xiàn)出如此落寂的一幕,給陳懷遠、呂禮臻等人帶來極大沖擊。但也正是這一幕,讓呂禮臻的心中生出一個有些沖動的想法,讓易武茶再次走向復興。

96真淳雅號的誕生

呂禮臻或許沒想到的是,他的這一即興的想法,即將喚醒沉睡了半個世紀的易武。當這樣的想法一旦萌芽便難以遏制,于是1995年呂禮臻再次來到易武,并與張毅談好合作,委托張毅以野放易武大樹茶為原料,以傳統(tǒng)的手工石磨壓制工藝,試制“真淳雅號”。

在真淳雅號的生產(chǎn)和易武茶的復興過程中,有一個名字是無論如何也避不開的,這個名字就是張毅。生于1941年的張毅,曾任易武鄉(xiāng)鄉(xiāng)長。不過,他對普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的重新發(fā)掘與梳理,則要更早一些。

從搜集制作七子餅普洱茶的各種傳統(tǒng)工具,到向老一輩健在的傳統(tǒng)制茶老師傅、茶莊莊主或傳人請教,到深入各古茶山、村寨實地考察,收集人文歷史資料進行研究,張毅獲得了許多珍貴的口述實錄。而這,也是當年呂禮臻選擇找張毅合作“真淳雅號”的原因,因為他是足夠了解易武茶歷史傳承的人。

但張毅畢竟不是做茶人,而且當時的易武,也早已經(jīng)不再生產(chǎn)普洱茶產(chǎn)品了。在此情況下,張毅在呂禮臻的協(xié)助下,找到了一位曾經(jīng)在宋聘號做過茶的老師傅李官壽來指導,并找到了舊時的石磨,開始從揉捻、壓制等環(huán)節(jié)還原古法制茶工藝。

1995年,以易武野放大樹茶為原料的真淳雅號開始生產(chǎn)。不過,由于茶農(nóng)沒有按照標準進行采摘,將大小茶樹混在了一起,所以第一批茶菁全部被拒收,只做了10多公斤的七子餅茶帶到臺灣展銷。而且屬于實驗產(chǎn)品性質(zhì)的,做工粗糙、工藝較差,幾乎未能存世到現(xiàn)在。

經(jīng)過多次試驗后,1996年春收到了符合一芽三葉標準的茶菁并試做成功,呂禮臻正式下單,制作了現(xiàn)代第一片傳統(tǒng)手工茶餅“真淳雅號”,數(shù)量3噸,這批茶是自新中國成立以來易武地區(qū)第一批有一定規(guī)模的喬木大樹料普洱茶。

此后在1997年,呂禮臻又定做了一批真淳雅號,數(shù)量也是3噸?,F(xiàn)在我們說的96真淳雅號,基本就是這兩批由呂禮臻定制、張毅制作的產(chǎn)品,一共6噸。

1996年張毅退休后,把全部精力投入到了做茶實踐上。1998年他創(chuàng)辦了“順時興”茶莊,并制作出了現(xiàn)在普洱茶界已成傳奇的1998年易武順時興號(春尖)。

在一定程度上說,96真淳雅是一個承上啟下的里程碑。作為易武茶復興時代的先鋒,其出現(xiàn)對后來的易武茶樹立了標桿式的口感,并引領標號級時代向著縱深方向發(fā)展。

臺灣茶商的式微

標號級普洱茶時代的早期,臺灣茶人對普洱茶產(chǎn)業(yè)的貢獻功不可沒。在96真淳雅號之前的1995年,鄧時海的《普洱茶》一書在臺灣正式出版。這是第一本專門介紹普洱中老茶的書籍,盡管書中的部分內(nèi)容是有爭議的,但其對推動普洱茶的全面復興貢獻較大,讓普洱茶成為顯學。也是在1995年,鄧時海在普洱委托當?shù)夭鑿S以喬木四級春茶生產(chǎn)了一批“云海圓茶”。

無論是真淳雅還是云海圓茶,這兩批茶用現(xiàn)在眼光來看都是具有實驗性質(zhì)的,但無意中也引來了臺灣茶人前赴后繼地遠赴云南做茶的風潮。

不過那時資金規(guī)模小,大多是以個人名義或兩三好友一起到茶山找個小茶廠定制一批茶,數(shù)量不大也缺乏品牌概念。早年在高雄經(jīng)營紫砂壺的莊榮潔,原本一直從香港拿老茶回臺灣銷售,1988年開始有了自己定制普洱茶的念頭。莊榮潔并沒有走鄧時海、呂禮臻的模式,而是直接找廣州芳村的葉炳懷合作,憑借葉炳懷的關系與勐海茶廠搭上線,并由葉炳懷委托云南茶山的收料人上山收料,然后拉到勐海茶廠來料加工,這片茶就是普洱茶界鼎鼎有名的“99綠大樹”。

早期進入易武及古六大茶山的臺灣茶人中,有一個人不得不提,那就是1994年與呂禮臻一起來到易武的陳懷遠。嚴格地說,當時的陳懷遠不是專業(yè)的茶人,而是一位攝影家兼愛茶人。按陳懷遠的回憶,他最早開始喝茶是1983年在臺北,當時接觸到的就是普洱茶,所以對普洱茶有著一窺究竟的好奇心。當時在臺灣,喝普洱茶都會提道“易武”兩個字,可以說易武幾乎是可以與普洱茶畫上等號的。1990年,陳懷遠回到臺南定居,并在文南路創(chuàng)設了“嘉木堂·逸茗軒”,早期以古董字畫、家具和茶具為主。

第一次到易武后,陳懷遠出于對普洱茶文化及六大茶山的熱愛,不辭勞苦甚至冒著生命危險地跋山涉水,反復多次深入六大茶山進行調(diào)查研究。不但拍攝了大量的易武圖片資料,還促使普洱茶的傳統(tǒng)制茶工藝在鄉(xiāng)政府以及當?shù)匚幕ぷ髡叩墓餐ο?,逐漸地揭開了謎底。2001年,陳懷遠在易武經(jīng)過10多次考察后,創(chuàng)辦了嘉木堂,開始生產(chǎn)陳遠號普洱茶。

現(xiàn)在,1995-2005年間的這10年,被茶界看作是易武茶復興的10年。這10年間,易武茶的崛起和名聲大震,都跟臺灣茶人有著千絲萬縷的關系,而且期間臺灣茶人也有著絕對的普洱茶話語權。易武也留下了一大批后來被無數(shù)人追捧的茶品,比如96真淳雅、98順時興、99易昌號、99綠大樹等,易武茶區(qū)開始逐漸再現(xiàn)昔日輝煌。

但當臺灣茶人的運作手法被內(nèi)地茶商接受并學習后,普洱茶的話語體系漸漸地就與臺灣茶人沒多大關系了,臺灣茶商在普洱茶市場領域逐漸式微。

原文刊載《普洱》雜志

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