巴達古茶山
以擁有賀松大黑山l800年野生“茶樹王”而馳名的巴達古茶山．位于縣境南端。與緬甸接壤，包括勐海縣巴達、西定兩個純山區(qū)鄉(xiāng)的古茶樹分布區(qū)域。兩鄉(xiāng)土地總面積約500平方公里，為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。
巴達古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，為大理茶種．著名的l800年野生型“茶樹王”就生長在這個群落里，野生型古茶樹群落有6000畝。同一山區(qū)還分布有3451畝栽培型古茶園資源。
賀松大黑山海拔l760～2000米，屬于季風常綠闊葉林，土地面積5平方公里，現(xiàn)已劃為自然保護區(qū)，發(fā)現(xiàn)樹基部圍1.5～2.5米的大理茶樹16株，基部圍0.6—0.8米的大理茶樹密度為每公頃3～5株，大理茶小苗(樹高80厘米以下)隨處可見。野生“茶樹王”位于大黑山中間的緩坡帶密林之中，海拔l910米。野生茶樹群落對研究茶樹生物基因演變、種質(zhì)資源具有不可替代的重要的價值。
人工栽培型古茶園分布曼邁、章朗寨和曼皮村委會曼帕勒寨村，面積為2162畝，均為普洱茶種，海l580～l900米之間，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白?；鶉?．28～0．79米之間．離地分枝較高，在l米以上。葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。其中，章朗布朗族村海拔100～1700米，土壤為黃棕壤。古茶園生態(tài)環(huán)境良好，茶樹長勢較好。古茶園分布在風景林中，面積1096畝，平均密度為94株／畝，單產(chǎn)為15公斤／畝。寨里的老人講．該寨是巴達地區(qū)最早建寨、最早修建上座部佛寺站的布朗族寨子，已有l(wèi)100年的悠久歷史。曼邁、曼帕勒兩寨古茶園面積分別為836畝、230畝。平均密度為99株／畝。海拔在l500米．土壤為黃壤。茶園中生長的樹木較密，遮陰度較高的風景林中，古茶樹處于自然生長狀態(tài)。
西定片區(qū)有栽培型古茶園資源1215畝。品種系普洱茶種，僅分布在西定村委會布朗西定村民小組中，海拔l400米的山坡地帶，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白、基圍在0．35～0．63米之間，葉片橢圓形，葉面隆起，葉尖漸尖，葉質(zhì)軟，葉色黃綠。
以擁有賀松大黑山1800年野生“茶樹王”而馳名的巴達古茶山，位于縣境南端，與緬甸接壤，包括勐海縣巴達、西定兩個純山區(qū)鄉(xiāng)的古茶樹分布區(qū)域。兩鄉(xiāng)土地總面積約500平方公里，為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。
巴達古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園。野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，為大理茶種，著名的1800年野生型“茶樹王”就生長在這個群落里，野生型古茶樹群落有6000畝。同一山區(qū)還分布有3451畝栽培型占茶園資源。
賀松大黑山海拔1760-2000米，屬于季風常綠闊葉林，土地面積5平方公里，現(xiàn)已劃為自然保護區(qū)，大理茶樹樹基部圍最大2.5米，大理茶小苗(樹高80厘米以下)隨處可見。野生“茶樹王”位于大黑山中間的緩坡帶密林之中，海拔1910米。
人工栽培型古茶園面積為2162畝，均為普洱茶種，海1580-1900米之間，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白?；鶉?．28-0．79米之間，離地分枝在1米以上。葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。古茶園分布在風景林中，土壤為黃壤。茶園中生長的樹木較密，遮陰度較高的風景林中，古茶樹處于自然生長狀態(tài)。
西定有栽培型古茶園1215畝。品種系普洱茶種，分布在海拔1400米的山坡地帶，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白、基圍在O.5-0.63米之間，葉片橢圓形，葉面隆起，葉尖漸尖，葉質(zhì)軟，葉色黃綠。
普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶。
布朗古茶山
布朗山鄉(xiāng)是我國惟一布朗族民族鄉(xiāng)，也是最古老的古茶區(qū)之一。布朗山位于滇南邊陲勐海縣中緬邊境．東與景洪市勐龍鎮(zhèn)交界，南和西與緬甸接壤，國境線長70．1公里，西北連打洛鎮(zhèn)，東北連勐混鎮(zhèn)。境內(nèi)山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯，海拔在535—2082米之間，森林覆蓋率達67％o總面積1016平方公里，占勐?？h土地總面積的l／5，轄7個村委會共53個自然村寨，總?cè)丝?．6萬人，其中布朗族1．1萬人，其余為哈尼族、拉祜族、漢族。人口密度每平方公里16人，是滇南最為地廣人稀的邊境民族鄉(xiāng)。
布朗族是云南最早種茶的民族——古濮人，他們擅于種茶，寨子遷到哪里，他們就在那里種茶。布朗族遷徙到布朗山的歷史和植茶史迄今已有近千年。布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龍等寨子的古茶園。其中，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其種茶歷史已有900多年。至今。老曼峨寨子共有128戶．614人，現(xiàn)存古茶園3205畝．分布在該村四周的森林中。海拔在1300米左右．該寨還有新茶園852畝。
布朗山茶山擁有栽培型的古茶園資源9505畝，均為普洱茶種。古茶園分布在班章村委會新班章、老班章、老曼娥，曼昂村委會帕點和曼糯，新龍村委會曼新龍和曼別，曼囡村委會曼囡老寨和吉良村委會吉良村民小組。古茶園主要分布在的班章、勐昴、吉良三個村委會，有普洱茶和苦茶變種兩類。屬普洱茶的茶樹樹型為喬木或小喬木，開張，約1人多高．基圍0．34～1．73米，葉脈對數(shù)10。20對。葉片長×寬在12．6~6．2～19．9~7．0間，葉片橢圓或長橢圓葉面隆起．葉身內(nèi)折或平。葉質(zhì)柔軟或中，葉色深綠或黃綠，葉尖尾尖，葉基楔形。新班章李愛國家茶園的一株茶老茶樹，基圍1．73米，樹高4．35米，樹幅5．86x6．24米，發(fā)芽密，芽葉色澤黃綠，芽葉茸毛特多，一芽三葉重1．6克，一芽三葉長10．1厘米，葉片平均長×寬為18．4x6．8，葉脈對數(shù)19～2l對，葉形長橢圓，葉色深綠，葉面隆起，葉著一生狀上斜，葉身平，葉尖尾尖，葉基楔形，葉質(zhì)中，葉齒中、中、銳。屬苦茶變種的樹形特征：喬木型，樹高5、6米，樹基圍1．47～1．76米，樹幅4．1×4．7×5．25x4．55米間，葉色深綠，葉片光澤性和隆起度強，花之裂，子房茸毛少。因其苦味特重，當?shù)胤Q苦茶。曼糯寨巖書叫家的一株茶樹基圍1．76米，樹高8．25米，樹幅5．25~4．55米，在離基部0．36米處有2叉分枝。發(fā)芽密度中，芽葉色澤黃綠，茸毛特多，一芽三葉長8．5厘米，葉片平均長×寬為13．4×5．9，葉脈18～2l對，葉形橢圓，葉色深綠，葉面隆起，葉片著生狀下垂，葉身內(nèi)折，葉尖尾尖，葉基楔形，葉質(zhì)中，葉齒中、中、銳。
老班章、新班章村古茶園。新、老班章均是哈尼族村，原是一個村，遷到布朗山建寨定居有200多年。哈尼族也擅于栽培茶樹，班章古茶園即為哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶園，現(xiàn)存5870畝(其中，老班章寨4490畝，新班章1380畝)，樹齡200多年。最大的一株古茶樹基圍1．73米，樹高4．35米，樹冠直徑6．24米。古茶園主要是分布在老班章寨子周圍及附近的森林中，森林植被保存較好，海拔l’700～1800米，土壤為黃棕壤，部分地段為黃壤。平均密度為125株／畝，平均單產(chǎn)20公斤／畝。班章古茶山的古茶樹茶以“香氣高，茶氣重”而馳名，曬青毛茶價格比其他茶山同等茶高出50％及數(shù)倍，深受我國沿海和港臺地區(qū)普洱茶消費者喜愛。
老曼娥布朗族村古茶園面積3205畝，分布村四周的森林中，海拔在1300米左右，土壤為黃壤，古茶園平均密度為103株／畝，平均單產(chǎn)15公斤／畝。曼新龍布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，為大森林所環(huán)抱，現(xiàn)保存有古茶園150多畝，古茶樹主干基部直徑在20～60厘米之間，樹高3—4米，屬于普洱茶種，樹齡200多年。此外，曼糯、帕點、曼新龍等寨的風景林中，也有古茶樹零星分布。
布朗山布朗族鄉(xiāng)位于勐?？h東南部，東與景洪市勐龍鎮(zhèn)交界，南和西緬甸接壤，國境線長70.1公里，西北連打落鎮(zhèn)，東北連勐混鎮(zhèn)。全鄉(xiāng)地處山區(qū)，境內(nèi)山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯，海拔在535米~2082米之間，森林覆蓋率達67%。全鄉(xiāng)總面積1016平方公里，人口密度每平方公里16人，是勐?？h最為地廣人稀的一個邊境民族鄉(xiāng)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)府駐地勐昂，海拔1220米，距勐海縣城91公里。布朗山鄉(xiāng)是我國布朗族最大的聚居區(qū)，全鄉(xiāng)有53個村寨，總?cè)丝?.6萬人，其中布朗族1.1萬人，其余為哈尼族、拉祜族和漢族。
布朗族是云南最早種茶的民族——古濮人的一支，他們擅于種茶，寨子遷到哪里，他們就在哪里種茶。布朗族遷到布朗山的歷史已有1000年。
布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龍等寨子的古茶園。其中，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其中種茶歷史已有900多年。至今，老曼峨寨子共有128戶614人，現(xiàn)存古茶園3205畝，分布在該村四周的森林之中，海拔在1300米左右，該寨還有新茶園852畝。
老班章、新班章均是哈尼族村，原為一個村，遷到布朗山建寨定居已有200多年。哈尼族也擅于栽培茶樹，班章古茶園是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶園，現(xiàn)存5870畝，樹齡在200多年。這片古茶園分布在老班章寨子周圍及附近的森林中，海拔1700米~1800米，森林植被保存較好。最大的一株古茶樹基圍1.73米，樹高4.35米，樹冠直徑6.24米。老班章有新茶園720畝，新班章也有新茶園320畝。
曼新龍布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，為大森林所環(huán)抱。曼新龍的布朗族曾經(jīng)居住在景洪曼西里，后淪為傣族土司的奴隸，因不堪忍受奴役而逃離，遷徙到布朗山有200多年。曼新龍古茶園就位于寨子背后及附近的山坡上、森林中，是布朗族的祖先逃到曼新龍后所種植，現(xiàn)存150多畝。古茶樹主干基部直徑在0.2~0.6米之間，樹高3米~4米，屬于普洱茶種，樹齡200多年。
景邁古茶山
景邁、芒景千年萬畝古茶園位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁、芒景兩個境內(nèi),距瀾滄縣城70公里,距西雙版納景洪市120公里。古茶園山脈呈西北向東南走向,地勢西北高,東南低,最高海拔1400米,年平均氣溫18℃。整個古茶園占地面積2.8萬畝,現(xiàn)有成林成片的采摘面積1萬余畝。
景邁、芒景千年萬畝古茶園系當?shù)夭祭首宕鲎逑让耨Z化、栽培,據(jù)布朗族有關(guān)傣文史料和芒景布朗族佛寺木塔石碑記載,古茶園的馴化與栽培最早可追溯到傣歷57年(公元696年),迄今已有1300余年歷史。
關(guān)于景邁、芒景千年萬畝古茶園的由來,這里流傳著一個美麗的傳說。在很久以前,布朗族的首領(lǐng)哎冷,他勇謀善戰(zhàn)、力大無比，還極富有愛民心，在部落中非常有威望，曾率領(lǐng)同胞多次遷徒，最后定居在芒景的山頭上。后來哎冷的杰出才能被景洪傣王發(fā)現(xiàn),為防止他的兵馬騷擾,傣王把自已的第七個女兒配給他，哎冷從此被封為“叭哎冷”（傳說中的首領(lǐng)官職）。景洪傣王為全面了解和掌握七位女婿中的執(zhí)政能力，以便決定誰來繼承王位，于是便在七位女婿中進行了全面的測試活動。哎冷以他出類拔萃的本領(lǐng)贏得了傣王的賞識,但卻遭到其他幾個女婿的謀害而不幸身亡。叭哎冷的死給布朗族部落造成極大損失,同時也使景洪傣王失去一位得力的將領(lǐng)。哎冷死后不久化靈魂為神仙降落在芒景山頭，他看著自已悲痛欲絕的妻子兒女和部落百姓十分難過,為了給活著的人及后代留下光明和幸福，他托夢給他生前的官員角天露說：“我要是給你們留下牛馬，又怕你們吃光用完，給你們留下茶樹吧，讓子孫后代取不完用不盡”。還說，如果以后天下發(fā)生戰(zhàn)爭，他都會保佑部落的人平安無事。從此以后，景邁、芒景一帶便長出了連片的茶樹，世世代代相傳下來，發(fā)展成為萬畝規(guī)模。
孔明山,它是景邁、芒景千年萬畝古茶園內(nèi)最高的山,也是景邁和芒景兩個村的分界山。關(guān)于孔明山的由來,有這樣的一則傳說：傳說三國時期諸葛孔明率部南征,宿營景邁,眾將士因水土不服,患了一種奇怪的病,無法征戰(zhàn),隨軍醫(yī)師無法醫(yī)治,孔明也一籌莫展,此時有位布朗族長拿著一把樹葉（即茶葉）對孔明說：“只要用此藥煎服，病可痊愈”,經(jīng)給證,果然而有良效。諸葛亮征戰(zhàn)勝利后,親自率將士上山采集茶苗,分發(fā)給百姓種植,野生型茶葉便成了人工栽培型茶葉,而諸葛亮采集茶葉的這座山，也被人們稱為“孔明山”并流傳達至今。
2003年8月，中國科學院研究指出：景邁、芒景千年萬畝古茶園是目前世界上保存最完好,年代最久遠,面積最大的人工栽培型古茶園，是茶葉天然林下種植方式的起源地，是茶葉生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)祥地，是世界茶文化的根和源，也是中國茶文化發(fā)展的歷史見證，人與自然和諧發(fā)展的縮影，傳承民族歷史文化氣息和活化石，同是它所具有的病蟲害自我控制機制，對于研究生物多樣性、生態(tài)環(huán)境保護、茶葉馴化和種植起源都具有十分重要的科研價值。
景邁、芒景千年邁畝古茶園讓你置身于綠色世界懷抱,聆聽著百鳥啼鳴,享受著豐收喜悅，感受著人與自然和諧相融的快樂。這就是景邁、芒景千年萬畝古茶園的神奇所在。
勐宋古茶山
終年云蒸霧罩的勐宋古茶山，猶如披著青綠紗巾的候尼仙子，若隱若現(xiàn)，在朝陽照映下，終于露出了清雅迷人的風姿，走進了人們的視野、生活。位于勐?？h東部綿延崇山中的勐宋古茶山茶樹資源，是20世紀末才被外界重新發(fā)現(xiàn)、加以利用的，這里的古茶樹茶以獨特的高香和濃郁的茶氣為特點。
勐宋東與景洪接壤，南連格朗和鄉(xiāng)，西南接勐海鎮(zhèn)，北連勐阿?？偯娣e493平方公里，最高海拔2219米，最低海拔870米，屬南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫180C，雨量充沛，光照充足，無霜期長，土壤肥沃，茶樹生長的自然條件優(yōu)越。是西雙版納歷史悠久的古茶區(qū)之一，擁有茶園面積3．3萬畝，古茶園3800畝。
勐宋古茶山古茶園分布較廣，古茶園3800畝。樹齡在100-300年之間，樹型小喬木，茶園中代表性植被有野板栗、測紅毛樹、染飯花等。茶樹樹齡500-700年之間古茶樹大都寄生苔蘚、地衣、石斛等林陰植物，許多古茶樹老態(tài)龍鐘。土壤為紅壤，代表性植被有倒皮椿、紅毛樹、洗碗葉、飛機器草等。樹齡在200-400年之間古茶園土壤為紅壤，代表性植被有水冬瓜樹、紅毛樹、染飯花、飛機草等。主要加工曬青、烘青茶，所產(chǎn)竹筒茶品質(zhì)佳，聲名遠揚。
勐龍勐宋古茶山代表性古茶樹植株主要有：阿媽央古茶樹，俗名苦茶，學名不詳，其樹型小喬木，樹姿開張，基部圍粗1.32米，樹高4.75米，樹幅6.1x5.8米，一級分枝3枝，圍粗分別為0.6米、0.42米、o.36米，生長勢強。葉長橢圓形，長寬18x6.5厘米，葉面平，葉質(zhì)軟，葉色綠，葉尖驟尖，葉齒細銳，芽葉色澤嫩綠，有細微茸毛。青蛙池古茶樹：俗名苦茶，學名不詳，其樹型小喬木，樹姿開張，基部圍粗1.2米，樹高3.8米，樹幅6x4.9米，最低分枝0.2米，一級分枝3枝，同粗分別為0.8米、0.42米、0.35米。葉橢圓形，長寬14.2x5.4厘米，葉脈8-10對，葉而微隆，葉質(zhì)硬脆，葉色深綠，葉尖驟尖，葉齒尖銳，芽葉色澤嫩綠。茸毛少。曼賣窯大茶樹：學名普洱茶（camelliaslrle[islsvarassalnlca），喬木型，樹姿直立，基部圍粗1.2米，主干胸圍0.7米，捌高6米，樹幅5.2x4.1米，分枝密，長勢強。葉長橢圓形，長寬17.3x6.8厘米，葉脈10-13對，叫—面微隆，葉質(zhì)較硬，葉色綠，葉尖驟尖、葉齒細銳，芽葉嫩綠，茸毛較多。曼賣窯大茶樹：學名普洱茶（camelliaslnenslsvarassalnlca），樹型小喬木，樹姿半開張，基部圍粗1.85米，樹高3.6米，樹幅4.2x3.7米，距地面0.2米形成一級分枝2枝，圍粗分別為0.78米、0.5米，分枝密，長勢強。
景洪古茶區(qū)古茶樹資源除植茶歷史悠久、面積較大的攸樂、勐宋古茶山外，在勐旺、景洪、景納鄉(xiāng)鎮(zhèn)山區(qū)也有零星的少量分布。
南嶠古茶山
據(jù)史料記載，清雍正七年(1729)，清政府派往云南設(shè)官府，置流官，駐軍隊以加強行政統(tǒng)治)，在普洱設(shè)置"昔洱府治"在勐海、勐遮、易武、倚邦等茶山，設(shè)置"錢糧茶務(wù)軍功司"，專管糧食、茶葉交易，可見當時的南嶠茶山的重要。
南嶠茶山如今又被稱為勐遮茶山。勐遮是勐?？h境內(nèi)最大的平壩，壩中是萬頃優(yōu)質(zhì)的稻田，而平壩四周和壩中低矮的山丘上，則是連片種植達萬畝的新式茶園。勐遮是傣語地名，意為湖水浸泡過的干壩，可見在遙遠的古代，這里波光粼粼，景象萬千。明隆慶四年(1570)設(shè)十二版納時，勐遮、景真和勐翁為一版納，1927年這里設(shè)縣，當時稱五?？h，三年以后更名為南嶠縣，這也是南嶠茶山得名的原因。1958年11月，南嶠(已改名為勐遮)縣與勐?？h合并，改設(shè)為勐遮區(qū)。
南嶠（如今名為勐遮）是享有盛譽的普洱茶源頭之鄉(xiāng)——西雙版納州勐海縣勐遮鎮(zhèn)（原南嶠縣），是新六大茶山之一。
南嶠（勐遮）地理環(huán)境
南嶠鎮(zhèn)地處勐?？h中部偏西，地跨東經(jīng)98°28′-100°10′，北緯21°62′-21°91′之間，距縣城22公里，東鄰勐海鎮(zhèn)，東南連勐混鎮(zhèn)，南與打洛鎮(zhèn)交界，西南和西面與巴達、西定鄉(xiāng)接壤，北依勐滿鎮(zhèn)，是云南省較大的壩子之一。最高海拔2147米，最低海拔1172米，鎮(zhèn)政府駐地海拔1255米，海拔相對高差975米。年均氣溫為18.4℃，年均最高氣溫26.1℃，年平均最低氣溫13.3℃，極端最高氣溫36℃，極端最低氣溫-5.8℃，年平均降雨量1201.9毫米，年平均蒸發(fā)量1761.6毫米，霧日約100天，相對濕度80%，冬春少雨，夏秋多雨，森林覆蓋率為43.9%。素有“滇南糧倉”、“版納糧庫”、“漁米之鄉(xiāng)”之稱。
南嶠（勐遮）古茶山地勢西北高，東南低，中間平坦，土地寬廣肥沃，風光秀麗迷人。南嶠（勐遮）四周的山屬于橫斷山系怒山山脈，受孟加拉灣的潮濕氣候和干暖西風的交替控制，冬無嚴寒，夏無酷暑，年多霧日，雨量充沛又干濕分明。
南嶠（勐遮）的歷史
明朝隆慶四年1570年設(shè)十二版納時，勐遮、景真和勐翁為一版納，1927年這里設(shè)縣，當時稱五福縣，三年后更名為南嶠縣，這也是南嶠古茶山得名的原因。1958年11月，南嶠(已改名勐遮)縣與勐海縣合并，改設(shè)為勐遮區(qū)。
據(jù)史料記載，滿清雍正七年(1729年)，滿清政府派往云南設(shè)官府，置流官，駐軍隊以加強行政統(tǒng)治)，在普洱設(shè)置"昔洱府治"在勐海、勐遮（南嶠）、易武、倚邦等茶山，設(shè)置"錢糧茶務(wù)軍功司"，專管糧食、茶葉交易，可見當時的南嶠（南嶠）茶山的重要。
南嶠古茶樹分布
南嶠茶山的古茶樹資源主要分布在曼嶺村曼嶺大寨和南楞村委會南列村民小組。古茶園占地面共500畝，茶園土壤為磚紅壤性紅壤，代表性植被有紅毛樹、火碳果樹等。茶樹樹齡估測在100~200年之間。
南嶠普洱茶特點
南嶠古茶山茶樹屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣上揚，入口甜，生津快，滿口生香。
南糯山古茶山
具有l(wèi)700多年植茶悠久歷史的著名古茶區(qū)南糯山，屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)，位于勐?？h城東部．距勐海縣城20多公里，東與景洪市接壤，南與勐混鎮(zhèn)、西北與勐海鎮(zhèn)交界，北抵流沙河與勐宋鄉(xiāng)隔河相望。
“高山云霧出好茶”。南糯山平均海拔l400米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸最著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳，南糯山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，南糯茶山一直是布朗族的先民(濮人、濮蠻)在栽培利用茶樹。l100多年前．布朗族的先民遷離南糯山，他們遺留的茶樹被隨后遷來的侵尼人所繼承。據(jù)當?shù)刭啬崛耸来鄠?，他們從墨江遷來南糯山定居已經(jīng)有57代了。
千百年來，儇尼人對南糯山的茶樹加以保護、利用。并不斷新植、改造，使南糯山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展。至清代，南糯山茶園面積達15000多畝，每年產(chǎn)干毛茶300多噸，運往勐海、易武等地加工成各種普洱緊壓茶。再銷往海內(nèi)外。清末民初，由于社會動蕩、銷路不暢、稅賦沉重等諸多因素致使江北六大茶山逐漸衰敗，同時，瀾滄江以南的車(里)佛(海)南(嶠)茶區(qū)逐漸成為普洱茶的中心產(chǎn)地，其中，南糯茶I山的地位日益突出，所產(chǎn)茶葉經(jīng)勐海各茶莊收購加工成各類緊壓茶后，經(jīng)緬、印等國銷往西藏，或經(jīng)緬、泰銷往南洋。
1938年，回族商人白孟愚在云南省財政廳的支持下，在南糯山創(chuàng)辦了“思普茶業(yè)試驗場”，從省內(nèi)外聘請一批技術(shù)人員，開展種茶、制茶試驗，設(shè)立南糯山種茶場、制茶廠，新辟茶園1100畝，在云南首次從印度購進揉捻機、切茶機、烘干機等制茶機器，收購鮮葉或曬青毛茶，加工成紅茶、普洱茶，銷往境外。1951年8月，云南省茶葉研究所在南糯山成立，接管了原南糯種茶場和制茶廠，開展茶葉科學試驗研究、科技示范推廣、技術(shù)培訓等工作，組織當?shù)厍帜崛藢υ谢氖彶鑸@進行復墾，迅速恢復了南糯山的茶葉生產(chǎn)。1953年，南糯山茶葉產(chǎn)量恢復到62．5噸，1958年上升到193．1噸。同時，通過培訓、示范，使儇尼人掌握了一定的科學、系統(tǒng)栽培、植保、加工等茶葉生產(chǎn)實用技術(shù)。特別是20世紀80年代以來，省茶葉研究所、勐?？h茶辦等單位在南糯山先后實施了茶葉經(jīng)濟生態(tài)村、省茶葉綜示區(qū)、國家級茶葉星火計劃，新建立了密植速成高產(chǎn)茶園5000多畝，~2004．年，南糯山村茶葉產(chǎn)量達800多噸，成為云南第一產(chǎn)茶大村，南糯山侵尼人也因此走上了脫貧致富之路。
南糯古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源。20世紀50年代初期．在南糯山隨處可見許多直徑在30厘米以上、樹高3—5米的大茶樹，其中，1951年12月，省茶葉研究所周鵬舉在儇尼獵人的帶領(lǐng)下，披荊斬棘，深入山箐之中，發(fā)現(xiàn)了一株高5．5米、基部干徑達1．38米的古茶樹。這株古茶樹雖然老態(tài)龍鐘，但依然枝繁葉茂，被尊稱為“茶樹王”。南糯山發(fā)現(xiàn)茶樹王的消息在國內(nèi)開始傳播，但由于當時路途艱險，很少有人再去探訪茶樹王。
1954年，著名植物學家蔡希陶到南糯山考察，由周鵬舉的帶路跋山涉水到了“茶樹王”所在地考察。1957年，國內(nèi)茶葉界許多專家、教授、學者不遠萬里，不辭勞苦紛紛趕赴南糯山，與云南省茶葉研究所科技人員一起，對茶樹王進行多學科綜合考察論證，最終保守地認為茶樹王樹齡達800多年。屬栽培型“古茶樹王”，是中華民族在人類歷史上最早栽培利用茶樹。對人類作出美好貢獻的活見證。茶樹王的威名也迅速在國內(nèi)傳播開來。
20世紀80年代中期，隨著通往茶樹王所在古茶山的公路修通，慕名前往南糯山考察、探訪、參觀茶樹王的專家、學者、游人不斷增多，以親眼目睹茶樹王的風姿為榮。1990年12月。全國政協(xié)副主席、全國佛教協(xié)會會長趙樸初也專程來到南糯山參拜茶樹王。并在云南省茶葉研究所欣然揮毫，留下了“南行萬里拜茶王”的珍跡。2002年5月8日．省茶葉研究所所長張俊及勐?？h茶辦主任曾云榮等人在南糯山的深山密林之中又新發(fā)現(xiàn)了一株古老、較粗大的栽培型古茶樹，其樹高5．3米，樹冠直徑9．35米，主干基部直徑76厘米，胸徑40厘米，主干分枝6枝，樹姿開張，樹幅較寬大，為大葉柳芽茶種，樹齡與茶樹王相近。這是南糯茶山植茶悠久歷史的又一活見證。
南糯山古茶山包括南糯山、帕沙兩個村委會的古茶樹分布區(qū)域。其中，南糯山村委會轄23寨562戶總?cè)丝?632人，哈尼族為主體民族；擁有古茶園面積12000畝，古茶樹長勢較強，密度較大，為169株，畝。帕沙村委會由5個哈尼族自然寨組成。人口1844人，古老茶園面積3000畝．茶樹樹齡在200～500年之間，茶園密度為125株／畝。古茶園土壤多為紅壤，代表性植被有水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹、飛機草、叉叉草等，形成了植被豐富、生態(tài)良好的自然環(huán)境。古茶山儇尼茶民在長期的生茶葉生產(chǎn)實踐中，探索出了有效保護與合理利用古茶樹資源的方法．使大面積古茶園保持了勃勃的生機。
代表性植株有：半坡老寨茶樹l號，小喬木型，樹姿開張，樹高4．9米，基部圍16l厘米，主干胸圍147厘米；半坡新寨茶樹1號，小喬木型，樹姿開張，樹高4．0米，基部圍170厘米；帕沙茶樹1號，小喬木型，樹姿半開張，樹高7．1米，基部圍197厘米，主干胸圍192厘米；以及帕沙茶樹2號，等等。種屬均為學名普洱茶(camelliasinensisvarassamica)。
以瀾滄江流域為核心的彩云之南，環(huán)布著三大普洱茶產(chǎn)地：版納、普洱、臨滄。各產(chǎn)地內(nèi)共分布有七大名山：易武、布朗、勐宋、南糯、勐庫、景邁、邦東。
眾名山上，又坐落著十大名寨：老班章、冰島、刮風寨、曼松、昔歸、彎弓、老曼峨、那卡、麻黑、困鹿山。這是位于金字塔頂端的山頭產(chǎn)地，也是世人對名山名寨的主流看法。
然而，名山的光環(huán)之下，還有很多知名度不那么高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，她們是被誤解頗深的“新班章”，是革登、莽枝等歷史悠久的古茶山，是被囊括在“冰島五環(huán)“內(nèi)的勐庫東西半山，是古茶樹眾多，但卻賣不出價的景邁古茶園。
“茶山秘境”專題第一篇，我們就從昔日的班章之源和布朗茶王開始，講述那些或赫赫有名，或不為人知的普洱茶山...
帕沙：班章五寨的源頭
說到帕沙，不得不提的就是以下三點：第一，帕沙老寨是哈尼族在勐?？h的歷史定居點，重要程度堪比班章五寨；第二，帕沙的歷史異常悠久，老班章就是若干年前從帕沙遷出的；第三，帕沙古茶園多達3000畝左右，樹齡也在四五百年。
帕沙村委會位于勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)境內(nèi)，一直是哈尼族在勐?？h的重要歷史定居點，村委會下共轄5個哈尼族寨子，都分布在帕沙山的半山腰，分別是老寨、中寨、新寨、南干和老端，其中最老的帕沙老寨有500多口人，最大的帕沙中寨有上千口人，最小的帕沙新寨也有近200口人。
帕沙五寨中最老的是帕沙老寨，其他四個寨子都是從這里分出來的，但由于沒有史料流傳，具體的建寨時間已不可考，但依然可以通過哈尼族的分寨習俗推算：過去為了保證族群繁衍生息，所有哈尼族村寨當住戶達到100戶左右時，便遷出一部分人口，重建新的寨子。
在漫長的歲月中，帕沙老寨遷出了眾多人口，有的就在附近建寨，逐漸形成了如今的帕沙五寨，也有遠走他鄉(xiāng)的，這其中就有如今大名鼎鼎的老班章人，相傳當年慷慨善良的“濮滿人”人讓出了一部分茶樹與住處，給了這些從帕沙遷出的哈尼族，這也是老班章明明位于布朗族世居的布朗山，居民卻是哈尼族的原因。
而在人口增長緩慢，生產(chǎn)力極端落后的古代，帕沙老寨就能分出并發(fā)展成七八個寨，一定經(jīng)過了數(shù)代人的開拓與發(fā)展，再結(jié)合帕沙古茶園茶樹大小年代分析，帕沙老寨的歷史起碼在500年以上。
作為從同族中遷出的村寨，班章也一直與帕沙保持著聯(lián)系，兩個地區(qū)之間的存在一條僅供行人通行“林中密道”，從帕沙老寨出發(fā)，不到一個小時就能走到班盆，走上兩個多小時就能到老班章，而如果選擇開車從帕沙去老班章，必須先回到勐?？h城，再沿勐混上布朗山，一來一往起碼要三個半小時。這也形成了一個有趣的現(xiàn)象：帕沙去老班章，走路比開車去更快更近。
帕沙茶的口感與隱憂
如今，班章茶區(qū)是公認的“古茶樹王國”，而與之相比，帕沙五寨的古茶樹資源也毫不遜色，而且相對均衡，每個寨子都有古茶園，經(jīng)過數(shù)百年的栽培生長，這些古茶樹已經(jīng)將帕沙五寨連成了一片，形成了勐海面積最大的古茶園之一，規(guī)?？蛇_3000畝，樹齡也都在四五百年，其中最老的那棵帕沙茶王樹，樹圍已達2.1米，樹齡則在一千年以上。
帕沙的古茶樹資源豐富，不僅是因為這里終年云霧繚繞，雨水充足的氣候水土，更得益于哈尼族樸素的植茶理念，這里的茶樹不修剪、不施肥、不打藥，不翻土，也沒有被矮化過，樹姿向上，雖說這樣會影響茶葉產(chǎn)量和采摘，但能保持古樹茶的特質(zhì)，蔥綠繁茂，長勢非常好。
古茶樹的樹根，也比一般樹木的根扎得更深，能夠吸收地下深層土壤中富集的各種礦物質(zhì)，經(jīng)過千百年來大自然的物競天擇、優(yōu)勝劣汰，這里的古茶樹已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲害的能力。
帕沙與老班章，在歷史上一脈相承，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)也比較接近，其中帕沙茶的水浸出物和游離氨基酸的含量比老班章稍低，咖啡堿的含量和酯型兒茶素的含量則稍高些，而帕沙茶總體上花香明顯，入口甜感好，苦澀較弱，水路較細，水甜香足，滋味醇厚，不過在口感協(xié)調(diào)度上還是比老班章茶弱些。
而在土壤表現(xiàn)上，帕沙土壤的全氮、堿解氮、有機質(zhì)含量都比較高，但酸性偏強，速效鉀、速效磷，尤其是交換性鎂的含量較低，如果需要改善帕沙茶園土壤的肥力，建議通過配方施肥技術(shù)，調(diào)整氮、磷、鉀肥、有機質(zhì)和無機質(zhì)、大量元素和中微量元素的比例。
（注：交換性鎂，即土壤膠體表面吸附的鎂離子(Mg2+)，指植物可以利用的鎂，是植物必需的營養(yǎng)元素之一，對植物有重要的生理代謝作用。植物缺鎂時，葉綠素和葉綠素a、b,類胡蘿卜含量下降，葉片褪綠，對CO2的同化能力下降，光合能力下降。鎂還是植物體內(nèi)多種酶的活化劑，關(guān)系到碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝和能量轉(zhuǎn)化。）
如果說帕沙是在歷史上與班章茶息息相關(guān)，那賀開在地位上就是班章茶的“前輩”，實際上在班章茶興起之前，說起布朗茶，人們往往會想起的是“賀開”。
賀開：昔日的布朗茶王
賀開一詞為傣語音譯，意為“壩子的源頭"，這里北達南糯，南連廣別，西抵勐混，東鄰帕沙，從山脈走形來看，仍處布朗山一脈，從古樹茶資源來看，則是在版納都排的上號的古茶區(qū)。有趣的是，賀開古茶區(qū)在西雙版納一般被稱為賀開山，在普洱則被稱為曼弄山，如此一來，普洱人不知賀開，版納人不知曼弄，外界人也不知道它們其實同在一個茶區(qū)。
賀開在行政上為勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會，下轄9個自然村，其中6個拉祜族村寨，2個傣族村寨，1個愛伲族村寨，而古樹茶資源則主要分布在賀開古茶山的核心區(qū)曼弄老寨、曼邁老寨、曼弄新寨（排名有先后）這三個拉祜族寨子，總面積可達8000畝，是云南連片面積最大的一處古茶園，其中曼弄老寨還有一棵“茶王”800年的栽培型古茶樹。
而這片古茶園的起源，可追溯到明代中后期，拉祜族從瀾滄、思茅等地遷入版納的勐宋和賀開等地，在接手管理布朗族拋荒茶園的同時，開始有計劃、有規(guī)模地種植茶葉。
雖然賀開的茶葉資源分布不均，且呈現(xiàn)出多民族雜居的局面，但各村寨彼此十分和諧，習俗上也有一定融合，尤其是茶方面，這里隨處可見冬瓜豬和走地雞，古茶樹種進了院子里，正可謂“寨中有茶，茶中有寨”。
賀開的古茶園不僅大，生物多樣性也保持地非常好，這里有連綿十余里的古茶樹群落，也有水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹等雜木樹，以及飛機草等植物，形成了良好的生態(tài)環(huán)境。
值得一提的是賀開的土地質(zhì)量，這里的土壤屬于布朗山“標配”的磚紅色土壤，pH值在4一5.5之間，而且土層深厚，有機質(zhì)含量也很豐富，保肥保水的能力都很強，也是茶樹最喜歡的微酸性肥沃土壤。
得天獨厚的水土條件，也讓賀開成了布朗山最先出名的茶寨之一，當時人們認為賀開茶的滋味香氣十足，苦澀不顯，回甘極好，并通過人傳人將賀開捧上了茶王的寶座，尤其是在普洱茶爆火的2006年，賀開茶還曾經(jīng)歷過火箭般上漲的時期。
可惜好景不長，隨著老班章、老曼峨等霸道苦茶的強勢崛起，賀開茶逐漸退居二線，而在具體口感上，賀開茶總體上雖香氣高揚，湯質(zhì)飽滿，但由于游離氨基酸含量略低，口感不如老班章茶飽滿，澀顯于苦，而且酯型兒茶素也低于老曼峨茶，苦澀和回甘也不如老曼峨，雖有些高不成低不就，但也足夠均衡，再加上這里肥沃的土塘，相信賀開茶還會重新崛起。
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初次喝老海塘，輕輕抿一口，清透的茶湯順著喉嚨下滑，香氣在舌面上升騰起來，從舌頭與鼻孔貫穿。這是一種清爽大氣的香味，香得樂觀，香得鮮明。假設(shè)嘴巴里有一個眼睛，這種香氣能夠讓你看到一個爽朗的男子面孔從面前微笑著閃過，讓人不禁想到古龍小說里那個近乎完美的男人——“香帥”楚留香。
“聞君有白玉美人，妙手雕成，極盡妍態(tài)，不勝心向往之。今夜子正，當踏月來取。君素雅達，必不致令我徒勞往返也?！币粡埖{的短箋，攜著自古至今千百年來都未染上風塵的隱隱的郁金香芬芳，輕輕舒展在我們的記憶深處。永不能忘卻的，是楚留香那張不惹風霜的面孔。
初次喝老海塘，這些詩句伴隨著裊裊茶香，重新浮現(xiàn)在腦海。輕輕抿一口，清透的茶湯順著喉嚨下滑，香氣在舌面上升騰起來，從舌頭與鼻孔貫穿。這是一種清爽大氣的香味，香得樂觀，香得鮮明。假設(shè)嘴巴里有一個眼睛，這種香氣能夠讓你看到一個爽朗的男子面孔從面前微笑著閃過，讓人不禁想到古龍小說里那個近乎完美的男人——“香帥”楚留香。
視野和海拔不斷升高。從按板鎮(zhèn)出發(fā)，一個多小時左右就到達了老海塘茶區(qū)，從遠處眺望，能看到一座朦朧的主峰，那就是大營盤山的主峰，海拔2260米，屬無量山脈。老海塘古茶山就生長在大營盤山上，含瓦橋、李家、岔河、田壩、勝利5個村委會。一路上地勢起伏，漂亮的綠道道山間蜿蜒，緩坡茶山開始以連片形式出現(xiàn)，茶的形態(tài)遠遠比人能描述和想象的更自然多姿。
老海塘歷史
海塘古茶山，地屬無量山脈，普洱二十五座古茶山之一。古茶樹群，呈塊狀點綴于山間，間或與叢林、農(nóng)地混雜，面積千余畝，種植茶樹，形成茶山，樹齡百余年乃至八百年。老海塘茶園位于鎮(zhèn)沅田壩鄉(xiāng)瓦橋村海塘村民小組，因地名而得茶名，海拔大約在1619~1860米之間，常年云遮霧繞，高山年平均氣溫16℃，瀾滄江常年滋潤著這片土地，給這里帶來了絕佳的自然生態(tài)環(huán)境。
老海塘茶區(qū)歷史悠久，這片茶區(qū)因此地有一個像海一樣煙波浩渺的大水塘而得名。在這里定居的先人們最早可以追溯到明朝洪武十四年(1381年)。根據(jù)海塘的一座古墓主人艾如意墓碑上斑駁的字跡，以及當?shù)厮拇笮帐戏?、艾、葉、刀氏遺留下來的家譜記載，明朝永樂十年(1413年)，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，約好一起舉家搬遷到這深山里的老海塘。那時候，為了躲避戰(zhàn)爭、瘟疫和賦稅，深山密林永遠是老百姓的第一選擇，江西人從小依水而居，而老海塘這片像海子一樣的水塘，讓他們感到了一絲對家鄉(xiāng)的熟悉之感，留住了腳步，同時，他們也將先進的中原文化帶進了這個未開化之地。
他們開墾田地，撒下茶籽，開始規(guī)模性地種植茶葉。清朝雍正年間(公元1723年)，在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了恩耕鹽井，鹽茶貿(mào)易逐漸在此興隆起來，清朝雍正年七年，海塘茶葉通過馬幫運輸銷往昆明、西藏乃至京城，小有名氣，成為當?shù)孛琛ｑR幫帶回了雍正皇帝對此茶的贊美：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也。”此后，海塘茶一騎絕塵，成了鎮(zhèn)沅地區(qū)最出名的茶葉。
民國時期，老海塘當?shù)氐拇蟮刂靼Ｃ鲝木肮瓤h引進大量勐庫茶種回海塘育苗種植，不斷擴大了海塘茶的種植面積。到了今天，海塘古茶山有栽培型古茶樹1150畝，樹齡均在百年以上，最大的甚至已有800年的歷史，還有4000畝生態(tài)茶園，都是近幾十年內(nèi)栽種的。
翩翩君子，溫潤如玉
來到老海塘方氏家族后人方開明的茶廠——鎮(zhèn)沅方氏老海棠古茶有限公司，在清凈雅致的茶室里，喝下他親手泡的一杯純正老海塘古茶，便出現(xiàn)了開頭所寫的場景。方開明說，老海塘曾經(jīng)被人贊譽為“普洱公主”，因為香甜的氣息才被冠以此稱號。此時此刻當真品下海塘茶，只覺得蕩氣回腸，像江湖里行俠仗義的俠客，風度與俠骨柔情并存，唯覺本山本色，一身正氣，斷不是一個嬌柔的女子所擁有的氣質(zhì)，那瀟灑之后杯底所留香悠遠綿長，遲遲不愿散去，尋遍江湖，只有楚留香一人的形象最符合老海塘的滋味。
作為鎮(zhèn)沅第一瀟灑倜儻的“香帥”，必須是特殊的環(huán)境才能造就這樣的奇人。古茶園核心區(qū)在瓦橋村民委員會的老海塘小組，故統(tǒng)稱老海塘古茶山，茶園多在村寨邊，與糧田混雜。這座山里最大的一棵為田壩村坡頭山的栽培型古茶樹，生長在海拔1925米的地方，樹高4.5米，茶樹基干最大徑圍172厘米，樹齡近1000年，茶樹生長旺盛。整體觀察，古茶園整齊規(guī)范，錯落有致，并不是密密匝匝的種法，可見這里先民們在種茶方面的古老農(nóng)耕智慧，就算在今天也依然影響著后代們。
方開明給我們泡的茶是2018年的頭春古樹，透著一股無法言說的野生蜂蜜香?！吧剿胁拍馨l(fā)其精英”，香只是基本條件，香其上是清，再上是甘，再上為活。徜徉在老海塘的茶園里，呼吸著山中思茅松的香氣，周邊是蘇齒拷、青岡、潤楠、西南樺、水冬瓜等濃密的中山濕性常綠闊葉林，林下植物能夠分辨的是石楠、刺五加、杜鵑等草本植物和苔蘚植物、微生物十分豐富?！斑@里的茶葉品種原產(chǎn)于云南景東縣、鎮(zhèn)沅縣，是野生型和栽培型茶樹自然雜交的品種，已經(jīng)有好幾百年的栽培史了。這個品種很有特點，植株高大，樹姿半開張，主干明顯，分枝較密，葉片稍上斜或水平狀著生，葉橢圓形，葉色深綠，葉芽肥壯?！彼贿吪莶瑁贿呎f。
“老海塘這邊非常在乎生態(tài)環(huán)境，從來不做任何破壞生態(tài)，打農(nóng)藥化肥的事情，都是用生態(tài)肥?！狈介_明很早就明白，云南普洱茶的價值在于其得天獨厚的生態(tài)價值，生態(tài)價值若喪失了，海塘茶將毫無任何前途可言。作為村干部，他帶領(lǐng)茶農(nóng)們一直以生態(tài)有機的方式來打造古茶園，目前老海塘核心產(chǎn)區(qū)的茶園都擁有有機認證，每年花在認證這方面的錢都非常高，事實證明，海塘茶是非常值得這些投入的。
現(xiàn)如今，鎮(zhèn)沅縣正不斷加快綠色有機茶園轉(zhuǎn)換認證，以及對示范茶園、低產(chǎn)低效茶園創(chuàng)建改造，在對3.08萬畝古茶樹的管理與保護過程中，全面推廣綠色防控技術(shù)，嚴格管控違禁農(nóng)藥化肥在茶園中施用，同時提高茶園標準化管理水平，提升茶葉品質(zhì)，增強市場競爭力，為鎮(zhèn)沅強勢推進茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，及打響“千家寨爺號普洱茶”區(qū)域公共品牌奠定堅實基礎(chǔ)。
助力脫貧，“懶漢班”變“好漢班”
“今年我們這里最好的古樹單株賣到6000元每公斤，樹齡再小一些的古樹是2000每公斤，普通的1000元，喬木的是400元，生態(tài)茶是200元?！痹诜介_明眼中，這些年由于鎮(zhèn)沅縣政府重視茶產(chǎn)業(yè)，扶持茶葉，鎮(zhèn)沅已經(jīng)成了名副其實的“芳香”茶城，老海塘也因著出色的茶葉品質(zhì)成為鎮(zhèn)沅茶區(qū)數(shù)一數(shù)二的明星茶品。
方開明2004年就建廠做茶，在2009年轉(zhuǎn)讓后于2010年成立合作社，正式開始規(guī)范有序的做茶?！拔覀儚男【驮诓枭缴贤嫠＃澴舆€沒穿就開始揉茶了，以前茶價太低了，我記得2005年前老海塘只有15塊錢每公斤，2006年賣到了50塊甚至100塊，我都感嘆：茶葉從來沒有這么值錢過。以前很多人都不會重視，也沒有動力做茶，現(xiàn)在可不一樣了?！痹谒壑?，老海塘茶區(qū)這邊有著非常優(yōu)秀的茶葉資源，卻沒有什么大的茶企能夠很好地整合利用起來?！按蠖鄶?shù)都是小、散、亂，你家背出去賣一些，我家背出去賣一些，價格也很混亂。”直到2010年，方開明成立了合作社，以后海塘地區(qū)的茶葉就統(tǒng)一管理，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售，價格由合作社來統(tǒng)一制定，大家不會因為價格的參差不齊而影響彼此之間的利益。
“老海塘合作社有社員47家，我們是通過看樹齡來定茶葉價格，雖然價格也起來了，那是因為我們的有機證書的申請，每年還有各種檢測費用，這些成本都是需要花錢的。今年老海塘一年產(chǎn)量6噸左右，其中古樹有2噸多一些，有些沒賣完，放在倉庫里，古樹不分年齡全部算起來平均價格1800左右一公斤?！狈介_明算了算今年的產(chǎn)量，如此說道。
雖然這片葉子讓當?shù)夭柁r(nóng)們的日子好過起來，還是有少部分沒有脫貧，有些是沒找到方法，還有很大一部分就是沒有作為的“懶漢”。方開明說，有些年輕人，平時酗酒成性，喝得酩酊大醉又不用吃飯，白天睡覺，到了晚上又繼續(xù)喝酒，周而復始形成惡性循環(huán)，家徒四壁又沒有一技之長。鎮(zhèn)沅縣政府為了解決這些“懶漢”的脫貧問題，開創(chuàng)性地開辦了“深度貧困人口培訓中心”，這個培訓中心在鎮(zhèn)沅縣城旁邊，原址曾經(jīng)是個監(jiān)獄，方開明就把這些還能“挽救”一下的漢子們送進去?！袄锩嫒慷际擒娛禄芾?，所有的人都統(tǒng)一著裝迷彩服，走出去不知道的人還以為是民兵隊?！狈介_明笑著說。
在這里，科技協(xié)會會派老師專門過來授課，教學包括：茶葉種植、采摘、瓢雞養(yǎng)殖、房屋修建、木工等等。每次課程培訓十天為一期，要修完好幾期方能夠畢業(yè)甩掉“懶漢”帽子拿到“好漢”證?！按蟛糠謴呐嘤栔行某鰜淼娜?，改變還是很大的，很多人都還是會去寨子里找活計去做，或者給人做幫工，我們茶廠也會招收一些學了茶葉采摘的人來工作?！辈粌H如此，方開明廠里專門設(shè)置“脫貧車間”，每年會收建檔立卡的茶農(nóng)的茶葉，每公斤會比其他人多給5角錢，“深度貧困人口培訓中心”畢業(yè)后的“好漢”，他更是將他們家里的茶葉全部收掉，以示嘉獎。
2019年鎮(zhèn)沅縣全縣茶葉總產(chǎn)量4864.7噸，茶葉已成為全縣經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，更為鎮(zhèn)沅1.34萬戶茶農(nóng)增收致富提供了穩(wěn)定來源，是鎮(zhèn)沅脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)增收的重要途徑。尤其是當“千家寨爺號普洱茶”品牌的發(fā)布之后，老海塘的知名度更加上了一個臺階?！案兄x政府，現(xiàn)在老海塘知名度比以前高很多了，我收到了來自全國各地的電話咨詢，給我們這里帶來很大的利潤，茶農(nóng)的收入也增加了，相信未來老海塘茶會發(fā)展得更好?！睂τ谶@個被政府認真打造出來的“二爺”老海塘的未來，方開明內(nèi)心是充滿著信任與期待的。
“我們正宗老海塘是有些苦的，有點霸氣，回甘非常好，又快，杯底留香，回到縣城都還覺得嘴里是甜的。老海塘最大的特點是蜜香明顯，回甘更長久，更加耐泡，可以泡十多泡甚至二十泡。”方開明一邊泡茶，一邊細數(shù)這位“二爺”的各種優(yōu)點，觀察葉底，老海塘古樹茶的條索稍粗長，湯色金黃似琥珀，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻明顯，入口稍苦，瞬間化為甘甜，雖然速度稍慢但持久，輕嗅杯底，余香可繞梁三日，仍無絕期。
“香帥”如斯，豈可辜負?
原文刊載《普洱》雜志
2020年12月刊
作者|水蒼玉
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