易武古鎮(zhèn)牌坊
“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場。明代時“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”發(fā)展到鼎盛時期，宮廷將“普洱茶”引為貢茶，作為進貢珍品，并在普洱府增設(shè)官茶局。文學(xué)家曹雪芹將“普洱茶”寫入了《紅樓夢》，俄國文豪托爾斯泰在《戰(zhàn)爭與和平》巨著中，也描寫了喝“普洱茶”的場面。
據(jù)光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西蕃。1983年思茅地區(qū)文物普查時發(fā)現(xiàn)了建于嘉慶17年至道光3年的古茶馬驛道。明末清初，為了方便向京城進貢“普洱茶”，便由普洱到省城昆明修了一條“官道”，鋪設(shè)了一些不甚規(guī)則的方形、長形石條，這條道成了商旅行人騾馬運輸茶鹽來往的交通要道。在今普洱縣境內(nèi)，仍保留有三處較完整的“茶馬古道”遺址：
一是位于同心鄉(xiāng)那柯里村的茶馬古道。
二是位于鳳陽鄉(xiāng)民主村的“茶庵塘古道遺址”，長約2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盤山徑仄而上。那山石上深印的馬啼印，向人們訴說著昔日“以茶易馬”的艱險;沿古道而上，人們可以去體味，去追尋“徑仄愁回馬，峰危畏如去”的意境。
三是位于磨黑鎮(zhèn)孔雀坪的“孔雀坪地古道遺址”，長約10余公里，那昔日林立的“馬店”，山石古道上清晰可見的馬蹄印?！吧介g鈴響馬幫來”，茶馬古道那石板上滑潤的苔蘚，那長年累月被馬踐踏出的累累坑凹，仿佛在向人們講述著昨天的歷史。茶風(fēng)猶存，古道飄香，令人憶“百乘馬幫競爭行”之盛況。
易武慶豐號熟茶
在悠長的歷史長河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發(fā)展不斷豐富，成為聯(lián)系民族、經(jīng)濟、文化、歷史、科研、外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會友、以茶祭祀、以茶聯(lián)姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會文化進步、民族團結(jié)的象征。
聚焦茶企新模式系列報道
策劃：中國普洱茶網(wǎng)編輯部
本期人物：云南普洱茶(集團)有限公司掌門人鄭炳基
稿件采寫：羅春燕
“企業(yè)有多大，責(zé)任就有多大”。
如今，云南普洱茶（集團）有限公司，不僅參與了政府的“精準(zhǔn)扶貧項目”，而且與普洱茶學(xué)院合作，開展“校企合作”項目，打造行業(yè)正規(guī)軍，引導(dǎo)市場理性發(fā)展。
鄭炳基在接受記者采訪（中國普洱茶網(wǎng)攝）
一個潮汕人的“沖動”決定
1960年，鄭炳基出生于廣東省揭陽市葵潭鎮(zhèn)的一個農(nóng)民家庭。改革開放后，沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展速度加快，雖然出身農(nóng)村，但是鄭炳基很快就融入城市生活中。
靠著多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，鄭炳基事業(yè)有成，與此同時，西南邊陲也正經(jīng)歷著一場“國企改制風(fēng)潮”，包括云南普洱茶廠在內(nèi)的很多國有茶企，都在被“改制”風(fēng)潮席卷。
1975年4月，云南普洱茶廠成立（現(xiàn)云南普洱茶集團），茶廠成立之初，就被云南省指定為生產(chǎn)普洱茶的四大廠家之一，編號為4，所生產(chǎn)加工的普洱散茶以調(diào)供省茶葉進出口公司出口為主。1994年1月14日，普秀牌商標(biāo)注冊成功。
經(jīng)歷了時間洗刷的指向標(biāo)（中國普洱茶網(wǎng)攝）
2004年10月，在昆明度假的鄭炳基，無意中聽朋友說起，云南普洱茶集團正在改制的消息。從未做過茶葉生意的他，聯(lián)想起正在席卷香港、臺灣市場的普洱茶熱，立即驅(qū)車趕到云南普洱縣，當(dāng)天就簽下了意向收購協(xié)議，十三天后簽訂收購協(xié)議書。
但，誰也沒想到，這個被很多人看來是“沖動”的決定，最后卻成為鄭炳基“覺得最自豪的事情”。
扎根茶園，苦修“內(nèi)功”
興沖沖簽下收購合同，鄭炳基便帶著朋友去茶山參觀。
“幾個基地看下來大家全都傻眼了，幾乎沒有多少人，雖然叫集團公司，但整個差不多癱瘓了，好多茶園已經(jīng)丟荒了，沒有茶農(nóng)來管。”
鄭炳基甚至覺得，這次或許真的“搞砸了”?？粗嗑嗌踹h的6個基地，基本撂荒的茶園，還有“一團糟”的廠區(qū)，第一次感覺到了后悔。
“雖然覺得后悔，但腳都已經(jīng)邁出去了一步，后面再艱難也要走下去?！?/span>
“我給自己定了兩個原則：一是，茶是食品，要給人喝的，要保證品質(zhì)、衛(wèi)生；二是，普洱茶集團是一個百年品牌，我們要講誠信，將這個品牌傳承下去?！?/span>
藍天下郁郁蔥蔥的板山基地一隅（中國普洱茶網(wǎng)攝）
確定了企業(yè)發(fā)展原則后，鄭炳基決定分兩步走。
第一步，從2005年起，對所有茶山基地，進行重新改造；按照國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對廠房、廠區(qū)進行重新規(guī)劃修建，“當(dāng)時曬茶都是直接曬在地上，我們便要求按三不落地標(biāo)準(zhǔn)，在竹席上進行晾曬”。
“茶園基地的改造，是我現(xiàn)在想來，覺得最自豪的事情。”
“收購之后，基地的茶園，都不是有機茶，我們便改造成有機茶，改造后的有機茶葉價格，是原來的300%?！?/span>
再就是大樹茶改造，“經(jīng)過這幾年的改造，雖然產(chǎn)量低，但是性價比高了，品質(zhì)高了，用工也少了，價格也隨之提升了不少”。
引入先進的設(shè)備，實現(xiàn)生產(chǎn)的節(jié)能、有效（中國普洱茶網(wǎng)攝）
第二步，就要做標(biāo)準(zhǔn)?！捌斩枋袌鰜y，做假現(xiàn)象頻出。我們便在產(chǎn)品包裝上，標(biāo)注生產(chǎn)日期，并明碼標(biāo)價，做專賣店，進行品牌化管理。”同時，公司積極與媒體、政府合作，參與到市場“打假”中。
就這樣，一直做到2007年，“普秀的專賣店已經(jīng)開到100多家，并參加了廣州哥德堡號等的演出”。去年還參加政府的“精準(zhǔn)扶貧項目”，免費給茶農(nóng)提供茶樹，每個貧困戶每年扶持五千元，連續(xù)三年每戶種植五畝以上，五年后，每畝年收入可達三萬六千元。幫助他們脫貧致富，“如今，我們的精準(zhǔn)扶貧案例，已經(jīng)列入中央的扶貧案例中，指導(dǎo)他們種、管，從大茶樹到古茶樹，從第四年開始都有收獲了”。
“雖然折騰了好幾年，但我們的內(nèi)功是做扎實了的?！?/span>
改制十多年來，公司全力打造大規(guī)模生態(tài)有機茶園，目前，擁有板山皇家貢茶園、困鹿山南麓皇家古茶園、會連有機茶園、竹山生態(tài)茶園、大黑山生態(tài)有機茶園和涼水箐生態(tài)茶園等6大生態(tài)有機茶園基地。
六大基地中的板山皇家貢茶園，歷史上與六大茶山齊名，曾經(jīng)是古普洱府境內(nèi)最重要的貢茶基地之一。“板山基地通過了歐盟認(rèn)證，其余的全部通過有機認(rèn)證?！?/span>
如今再去到云南普洱茶（集團）有限公司的茶園基地，路面平整，交通順暢，沿途更有數(shù)不勝數(shù)的“高密度留養(yǎng)”茶園風(fēng)景。
什么是“高密度留養(yǎng)”呢？“我們在原來臺地的基礎(chǔ)上，一畝地有間距的留養(yǎng)八十棵到一百二十棵樹，等到長勢起來后，再有計劃的減少，最后形成大樹茶和臺地茶混合并生的狀況?！?/span>
通過這種“高密度留養(yǎng)”，既保證了產(chǎn)量，又保證了質(zhì)量。再開展林下種植、林下養(yǎng)殖、觀光旅游等，形成了茶園基地的“立體化經(jīng)營”模式。
除此之外，公司還擁有8個大型高山初制工廠。土地總面積約45000畝，茶園面積27000多畝，其中大樹茶13000多畝，古樹茶1000多畝，從源頭上，確保產(chǎn)品生態(tài)、有機。
高密度留養(yǎng)種植茶園（中國普洱茶網(wǎng)攝）
多舉措并舉，打造“零售終端”
關(guān)于品牌發(fā)展，隨著市場發(fā)展，消費人群的成熟，普洱茶市場會變得越來越理性，企業(yè)將會面臨重新“洗牌”，只有轉(zhuǎn)型、升級，才不會被淘汰下去。
“今年以來，公司啟動了以企業(yè)品牌為主、產(chǎn)品品牌為輔的新品牌旗艦?zāi)Ｐ?，品牌VI系統(tǒng)全面升級，這只是企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展邁出的第一步”。
同時，為提升營銷價值鏈的系統(tǒng)效率和市場競爭力，“開始實行經(jīng)銷商利潤分享，與股權(quán)激勵計劃，將經(jīng)銷商的事業(yè)發(fā)展及利益回報，與公司發(fā)展壯大及經(jīng)營效益緊密地結(jié)合在一起，形成共創(chuàng)與共享的事業(yè)共同體”。
隨著大型連鎖賣場、超市、連鎖專賣店、網(wǎng)絡(luò)店鋪等現(xiàn)代營銷渠道的發(fā)展，商業(yè)環(huán)境的改變，傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道重心會越來越向后移，終端將成為上游廠家競爭的重點，“大批發(fā)模式”將改變?yōu)椤按罅闶勰Ｊ健薄?/span>
云南普洱茶（集團）有限公司開創(chuàng)“互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)商務(wù)為核心的營銷推廣模式”，打造以終端體驗店為核心的“消費者社區(qū)”——普洱茶家園。由集團統(tǒng)一輸出內(nèi)容，覆蓋各個“目標(biāo)消費者社區(qū)”。
怎樣實現(xiàn)這種“零售終端”，鄭炳基提出要先回答消費者“為什么我的茶那么好？”
“我們通過校企合作等方式，吸收專業(yè)人才，培養(yǎng)正規(guī)軍，再通過這批正規(guī)軍，運用科學(xué)、客觀的數(shù)據(jù)，去告訴消費者，茶樹的根為什么深？能吸收哪些礦物質(zhì)？對人體的功效有哪些？……”
云南普洱茶（集團）有限公司產(chǎn)品品牌“普秀”（中國普洱茶網(wǎng)攝）
“企業(yè)有多大，責(zé)任就有多大?！?/span>
如今，經(jīng)過13年的虔心發(fā)展，云南普洱茶集團的年生產(chǎn)能力達7000多噸，單品品類從改制前的40多款增加到目前的200多款，其中“普秀”牌金芽貢品、宮廷普洱茶、玉蓮金針系列、三香系列、名山臻品系列、普洱玉芽茶、板山一品（紅茶）、板山毫峰（綠茶）等產(chǎn)品，深受消費者的喜愛。公司特制的19.9公斤金瓜貢茶，更成為人民大會堂、釣魚臺國賓館、國家民委等重要部門的珍藏。
或許，這就是時間給云南普洱茶（集團）有限公司，一直以來堅持“以消費者為本”和“以真為核心”理念的最好的回報。
2015年七彩云南一葉知秋產(chǎn)品信息
品牌：七彩云南
規(guī)格：357克/餅,7餅/提
工藝：生茶
廠家：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
于萬物收獲之季，甄選版納、普洱、臨滄三大普洱茶黃金產(chǎn)區(qū)的百年古樹鮮葉為原料，巧手采摘，沿襲古法純手工精制而成，香氣純正高揚，口感香甜順滑，彰顯出云南高山金秋的風(fēng)華韻味。其餅形端正，邊緣平滑，松緊適度，湯色淺黃剔透，透亮度佳，純正高揚顯甜香，滋味香甜順滑，湯質(zhì)豐富協(xié)調(diào)，葉底黃綠柔軟，勻整有光澤。
2015年七彩云南一葉知秋原料產(chǎn)地介紹
1、西雙版納產(chǎn)地
西雙版納素有“民族文化博物館”的美謄。在這塊被譽稱為“勐巴拉娜西”的神奇美麗的土地上，千百年來各民族繁衍生息，和睦相處，同生共榮，共同創(chuàng)造了西雙版納豐富多彩、獨特鮮活的民族文化，在這里種植茶葉的歷史有1700多年，有眾多的古茶樹，有的樹齡達1700余歲。有六大古茶山，三個古茶莊，一條茶馬古道貫連內(nèi)地。普洱茶含有150余種人體所需的微量元素，具有延年、消脂、美容的神奇功效，深受海內(nèi)外的歡迎。
西雙版納年平均溫度18~21℃，年平均相對濕度80~82%，年平均降雨量1200~1400毫米。為云南省緯度最低、平均海拔最低、溫度最高、降雨量最高，但普洱茶生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)量最高的區(qū)域。屬亞熱帶氣候既無酷暑亦無嚴(yán)寒，日照充足、相對濕度大、雨量充沛，土質(zhì)以磚紅壤和赤紅壤為主，土層深厚、有機質(zhì)含量高，非常適合茶樹生長，得天獨厚的條件的勐海享有『大葉茶故鄉(xiāng)』的美譽，也被尊稱為『普洱茶的原產(chǎn)地』。轄區(qū)景洪市、勐?？h、勐臘縣，以及11個國營農(nóng)場。于境內(nèi)還有全世界唯一在北回歸線附近的熱帶雨林區(qū)，在國內(nèi)外享有「植物王國」、「動物王國」、「藥物王國」的美譽，為全世界少有的動植物基因庫，1993年聯(lián)合國科教文組織接納為生物保護區(qū)成員。
2、普洱產(chǎn)地
普洱（原思茅），地處云南省中南部，省內(nèi)與臨滄市、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州相鄰，西南與緬甸交界、東南江城縣與老撾、越南交界，面積45385，人口二百多萬。北緯22°02’－24°50’，為云南省面積最大地區(qū)。北部山勢排列緊密，往南向東南、西南散開，呈掃帚狀，北高南低；最高海拔3370公尺，最低海拔317公尺。主要河川瀾滄江由北部臨滄邊境貫穿境內(nèi)西南部。北回歸線從中部景谷、墨江附近穿越，將全區(qū)大致分成南北二大部分。年平均溫度15~20℃，年平均相對濕度77~85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在十個轄區(qū)縣市中，每個縣市均有生產(chǎn)茶葉，其中以思茅市、景東、景谷、瀾滄、江城等地為主要生產(chǎn)縣市，而滇綠、滇青均有大量生產(chǎn)。
經(jīng)專家考察論證，在思茅市內(nèi)7個縣的29處密林中，有近8萬畝野生古茶樹群落，有鎮(zhèn)沅縣千家寨2700余年和2500余年的兩棵野生茶王樹、普洱縣困盧山和板山兩棵千余年的野生古茶樹、景谷縣正興一棵千余年的野生古茶樹，瀾滄縣邦崴千余年過渡型古茶樹，景邁、芒景村千余年栽培型的萬畝古茶園。以上等等屬于云南普洱茶珍貴文化資產(chǎn)，均集中在思茅市。
3、臨滄產(chǎn)地
臨滄市茶區(qū)的勐臘縣年平均溫度15~20℃，年平均相對濕度70~82%，年平均降雨量920~1800毫米。轄區(qū)臨滄、鳳慶、云縣、永德、鎮(zhèn)康、雙江、耿馬、滄源等地，都有茶葉生產(chǎn)，除曬青茶外，鳳慶與云縣所生產(chǎn)的滇紅可說是高經(jīng)濟作物，為云南省在全世界的知名特產(chǎn)。
臨滄市是目前云南省產(chǎn)茶量最高的地方，原本以綠茶為主、紅茶次之。從2003年開始，云南普洱茶熱潮引發(fā)，許多以生產(chǎn)綠茶為主的茶區(qū)相繼生產(chǎn)曬青毛茶。栽培野生茶目前以勐庫較為人所熟知，而臨滄南部地區(qū)以永德附近為傳統(tǒng)大量青毛茶產(chǎn)區(qū)。2004年開始，許多大小型茶廠不斷進駐臨滄市設(shè)廠，多數(shù)集中在中南部地區(qū)。
2015年七彩云南一葉知秋品牌介紹
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司專業(yè)事茶十余年，依托云南生態(tài)資源優(yōu)勢全力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為涵蓋茶葉種植、生產(chǎn)、科研和銷售為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。
公司下設(shè)三個全資子公司：勐海七彩云南茶廠有限公司、勐海七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司和北京七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司。旗下?lián)碛腥f畝自建生態(tài)茶園基地、昆明／勐海兩個現(xiàn)代化茶葉工廠、科研實力雄厚的茶葉產(chǎn)業(yè)研究院以及七彩云南東莞醞化中心。成功打造“七彩云南”及“慶灃祥”品牌。
多年來，公司本著“為消費者奉獻優(yōu)質(zhì)好茶”的理念，從種植源頭、生產(chǎn)研發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品品項、產(chǎn)品專業(yè)倉儲陳化等方面打造核心競爭力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悅紅”、“有cha”等多元化的產(chǎn)品體系，滿足消費者多元化需求，同時輔以多渠道的營銷推廣，倡導(dǎo)健康時尚茶生活方式，讓中華幾千年茶文化煥發(fā)新生機！
七彩云南始終懷著強烈的使命感與責(zé)任感，秉承用心供養(yǎng)的無染茶源和精益求精的制茶理念，積極推廣茶文化，在淬煉品牌的道路上堅定遠行，將健康時尚的現(xiàn)代茶文化帶入人們生活的方方面面，造福于云南千萬茶農(nóng)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)報國，打造百年國茶品牌。
