2023年8月25日，風(fēng)景如畫(huà)的翠湖堤畔，由云南省圖書(shū)館、書(shū)劍古茶和曉德書(shū)號(hào)聯(lián)合舉辦，由云南科技出版社出版的《云南白茶一本通》一書(shū)首發(fā)儀式在普洱茶文化圖書(shū)館舉行。
現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)到的嘉賓有：云南白茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任胡皓明，著名普洱茶策劃專(zhuān)家方一知，云南省圖書(shū)館地方文獻(xiàn)部主任楊梅，著名普洱茶文化專(zhuān)家楊凱，方可國(guó)際茶文化傳播中心創(chuàng)始人方可，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)代表劉佳靈，《景邁山拾茶記》作者楊嵩，東方航空·東方風(fēng)情主理人楊蓉，山海陳茶會(huì)主理人蘇維，勐海郎河老茶坊茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人楊志華，德利茶業(yè)創(chuàng)始人楊紫馨，大邦白茶創(chuàng)始人婁自田，白玉龍古樹(shù)白茶創(chuàng)始人范承勝，普山熟研創(chuàng)始人劉松志，泊語(yǔ)茶業(yè)創(chuàng)始人鄧嘉威，《云南白茶一本通》主編、書(shū)劍古茶創(chuàng)始人呂斌，《云南白茶一本通》主編李峻，云南科技出版社編輯《云南白茶一本通》責(zé)任編輯楊志芳，《云南白茶一本通》執(zhí)行主編李明，《云南白茶一本通》執(zhí)行主編茶世恩，《云南白茶一本通》執(zhí)行主編代光勇，《云南白茶一本通》攝影主創(chuàng)姚國(guó)超等。
本次活動(dòng)還得到了以下媒體的大力支持，他們分別是：《普洱》雜志、東方航空·東方風(fēng)情、中華茶友會(huì)、新茶媒、普洱茶吧、曉德書(shū)號(hào)等。
茶界文化專(zhuān)家、作家、茶人、學(xué)者和來(lái)自媒體、出版社的代表與書(shū)友、茶友歡聚一堂，在書(shū)香和茶香的氛圍中，共度新書(shū)推介會(huì)的悠悠時(shí)光。
《云南白茶一本通》策劃胡皓明發(fā)言
首發(fā)會(huì)上，《云南白茶一本通》的策劃，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)白茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任胡皓明，從病房特意前來(lái)參加新書(shū)發(fā)布會(huì)，他首先祝賀新書(shū)成功首發(fā)，他說(shuō)：“云南白茶的前景廣闊，極具爆發(fā)力，代表了中國(guó)白茶新的發(fā)展方向，《云南白茶一本通》在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)出現(xiàn)，非常及時(shí)，為云南白茶產(chǎn)業(yè)賦能，為云南白茶成為云南茶產(chǎn)業(yè)四駕馬車(chē)之一提供了理論依據(jù)?！?/p>
普洱茶著名策劃專(zhuān)家方一知發(fā)言
云南白茶一本通的顧問(wèn)，普洱茶著名策劃專(zhuān)家方一知老師，從市場(chǎng)和策劃的角度為我們帶來(lái)全新的思考。他談道：“《云南白茶一本通》是入門(mén)書(shū)，是工具書(shū)，是實(shí)用手冊(cè)，是掃盲書(shū)，同時(shí)又是云南白茶文化傳播的載體，是云南白茶的內(nèi)容供應(yīng)商，是一群人、一個(gè)團(tuán)隊(duì)人生奮斗的見(jiàn)證?！?/p>
云南省圖書(shū)館普洱茶文化圖書(shū)館負(fù)責(zé)人楊梅發(fā)言
云南省圖書(shū)館“普洱茶文化圖書(shū)館”負(fù)責(zé)人楊梅老師從閱讀者的角度，對(duì)《云南白茶一本通》內(nèi)容進(jìn)行了概括和梳理，并分享了她的讀后感。她說(shuō)，采用釆用一問(wèn)一答方式，對(duì)讀者非常友好。
《云南白茶一本通》主編李峻發(fā)言
《云南白茶一本通》主編李峻老師從出版過(guò)程和裝幀設(shè)計(jì)方面、分享本書(shū)背后的故事。他說(shuō)：“云南白茶飛速發(fā)展，但是現(xiàn)有理論卻落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，之所以出版這本書(shū)，也有對(duì)云南白茶理論作系統(tǒng)梳理的考慮，采用田字格的封面設(shè)計(jì)，就是希望云南白茶回歸常識(shí)，重視基礎(chǔ)。”
《云南白茶一本通》主編、書(shū)劍古茶創(chuàng)始人呂斌
《云南白茶一本通》主編、書(shū)劍古茶創(chuàng)始人呂斌，作為本次的主辦方之一，對(duì)參加首發(fā)儀式的嘉賓致以誠(chéng)摯問(wèn)候，同時(shí)分享了書(shū)劍古茶的發(fā)展歷程和書(shū)劍古茶云南白茶的思考探索與踐行。他覺(jué)得：“云南白茶需要美美與共，也需要齊心協(xié)力，學(xué)習(xí)中國(guó)白茶其它產(chǎn)區(qū)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也要結(jié)合云南茶的自身特點(diǎn)，改進(jìn)制作工藝、深化理論研究、加大市場(chǎng)推廣力度，讓更多人喝上云南白茶，愛(ài)上云南白茶?！?/p>
《云南白茶一本通》責(zé)任編輯楊志芳發(fā)言
云南科技出版社編輯，《云南白茶一本通》責(zé)任編輯楊志芳則從編者的角度分享了自己的看法，“聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的發(fā)言，讓我想起一次次校稿時(shí)，書(shū)上的內(nèi)容，讓我倍感親切，我相信云南白茶在大家的共同努力下，會(huì)取得更大的發(fā)展。”云南科技出版社為云南茶產(chǎn)業(yè)出版了一大批有價(jià)值的茶葉類(lèi)書(shū)籍，為云南茶業(yè)注入了文化活力?！对颇习撞枰槐就ā纺軌蝽樌霭?，也離不開(kāi)云南科技出版社的大力支持。
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編李明發(fā)言
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編李明分享：“一是寫(xiě)這本書(shū)，是為了記錄云南白茶的當(dāng)下；二是這本書(shū)是團(tuán)隊(duì)通力合作結(jié)果；三是書(shū)中肯定有不足的地方，希望各位師友批評(píng)指正?！?/p>
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編代光勇
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編代光勇分享：“一是為什么寫(xiě)這本書(shū)？二是這本書(shū)解決了哪些問(wèn)題？三是這本書(shū)的幾個(gè)理由？”
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編代茶世恩發(fā)言
《云南白茶一本通》執(zhí)行主編代茶世恩分享：“一是本書(shū)是云南白茶當(dāng)下的真實(shí)情況的記錄者，二是《云南白茶一本通》每一條問(wèn)題都可以作為云南白茶從業(yè)者的銷(xiāo)講詞；三是《云南白茶一本通》將來(lái)會(huì)有升級(jí)版?！?/p>
《云南白茶一本通》攝影主創(chuàng)姚國(guó)超發(fā)言
《云南白茶一本通》攝影主創(chuàng)姚國(guó)超則從攝影的角度，分享了自己的思考，對(duì)主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的認(rèn)真態(tài)度表示由衷的欽佩。
喝書(shū)劍古茶班章貢白，全面論道云南白茶?，F(xiàn)場(chǎng)的云南白茶專(zhuān)家、作家、茶人、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行了深度分享。
楊凱發(fā)言
方可發(fā)言
劉佳靈發(fā)言
楊嵩發(fā)言
楊蓉發(fā)言
楊志華發(fā)言
婁自田發(fā)言
范承勝發(fā)言
鄧家威發(fā)言
劉松志發(fā)言
一杯書(shū)劍好白茶，一段好時(shí)光，《云南白茶一本通》首發(fā)儀式取得圓滿(mǎn)成功，這是云南白茶發(fā)展的里程碑，云南白茶，未來(lái)可期。
《云南白茶一本通》全書(shū)目錄
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千年茶鄉(xiāng)“變形計(jì)”：茶農(nóng)、茶商化身電商主播，從做熟客到賣(mài)給“家人們”
原本壟斷、神秘的茶葉生意走進(jìn)了電商直播間。
安溪鐵觀(guān)音、武夷巖茶、云南普洱……農(nóng)歷大年初三，直播平臺(tái)上不少茶葉主播已經(jīng)正式開(kāi)工，和過(guò)去在店鋪中賣(mài)給熟客不同，他們需要拔高調(diào)門(mén)、提高語(yǔ)速、傾注熱情，最大限度地吸引手機(jī)對(duì)面的“家人們”(潛在客戶(hù))不要?jiǎng)澴唔?yè)面，并最終下單。
原本壟斷、神秘的茶葉生意走進(jìn)了電商直播間，成為近年來(lái)茶葉銷(xiāo)售轉(zhuǎn)型的大勢(shì)。
“茶葉生意在不斷進(jìn)化。一個(gè)傳統(tǒng)茶企，創(chuàng)造1000萬(wàn)，需要50個(gè)人忙活一年。一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)茶企，創(chuàng)造1000萬(wàn)，需要30個(gè)人在手機(jī)里聊上一年。而一個(gè)直播大IP想要?jiǎng)?chuàng)造1000萬(wàn)的財(cái)富，只需要10個(gè)人，干上一個(gè)月?！痹谌輳氖虏枞~批發(fā)生意的阿林(化名)告訴第一財(cái)經(jīng)記者，現(xiàn)在不論是茶農(nóng)、茶商還是品牌商，都正卷入直播的大潮流中。
春節(jié)期間，記者在福建泉州看到，裝潢精美的茶葉店門(mén)口，客流已大幅減少;街頭開(kāi)始涌現(xiàn)出許多茶葉批發(fā)店，門(mén)口擺放著多臺(tái)茶葉包裝機(jī)，隨著線(xiàn)上客人下單，這些包裝機(jī)快速將茶葉打包，再發(fā)往全國(guó)各地。
泉州某茶葉街邊鋪
茶商當(dāng)上主播
阿林祖籍是泉州安溪，安溪是世界名茶鐵觀(guān)音的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶業(yè)第一縣。此前從老家和其他貨源地批發(fā)茶葉，在泉州開(kāi)了一家中小型的茶店，逐漸站穩(wěn)腳跟。今年正是他店鋪運(yùn)營(yíng)的第十個(gè)年頭，一場(chǎng)顛覆性的轉(zhuǎn)型正悄然發(fā)生。
“茶葉生意靠的是積累熟客資源、人情關(guān)系。“阿林介紹。但近兩年來(lái)，他逐漸感覺(jué)到部分老客購(gòu)買(mǎi)茶葉的數(shù)量和頻率正在下降，很大一部分客流被興起的抖音等直播電商分走。
阿林回憶，最開(kāi)始是相對(duì)廉價(jià)的口糧茶，后來(lái)一些逢年過(guò)節(jié)用于送禮的精品茶禮盒也銷(xiāo)量銳減。最近，他和兒子正在報(bào)班學(xué)習(xí)茶葉直播。
“現(xiàn)在茶葉也還靠熟客，但也必須有新增量了。”阿林對(duì)新年的茶葉生意開(kāi)始有了更多的規(guī)劃。在他店鋪的角落里，放著零散采購(gòu)來(lái)的直播設(shè)備、茶葉包裝設(shè)備。他告訴記者，新的一年正打算把茶葉批發(fā)和包裝的過(guò)程直播給觀(guān)眾。
與之相比，在安溪中國(guó)茶都從事批發(fā)商生意的王云已經(jīng)擁有了近10萬(wàn)的粉絲，每場(chǎng)直播實(shí)時(shí)在線(xiàn)人數(shù)基本都在100人次以上。在她的直播間中，原產(chǎn)地安溪茶園、批發(fā)市場(chǎng)的真實(shí)場(chǎng)景直播吸引了大批茶客。
“客戶(hù)口味都會(huì)有細(xì)微的不同，比如花香、濃香等。我會(huì)根據(jù)客戶(hù)的單去批發(fā)市場(chǎng)有選擇性的采購(gòu)。有時(shí)候也會(huì)直接去茶農(nóng)生產(chǎn)地直播。”王云介紹。
在走進(jìn)直播間前，王云已經(jīng)從事了近20年的茶葉批發(fā)生意。在她看來(lái)，傳統(tǒng)茶葉批發(fā)生意底層邏輯是利用對(duì)茶園、茶農(nóng)、行情的熟悉，幫外地茶商收茶，每年固定時(shí)間等茶商上門(mén)收購(gòu)談價(jià)。
但疫情后，這種模式一度中斷。“當(dāng)時(shí)外地茶商進(jìn)不來(lái)，也很難現(xiàn)場(chǎng)看品相。所以我們開(kāi)始拍一些產(chǎn)地、泡茶的視頻。本意是給外地茶商看，后面偶然間發(fā)現(xiàn)在一些短視頻平臺(tái)上，這些原生態(tài)的視頻很受歡迎?！蓖踉聘嬖V記者，在最初嘗到甜頭后，她和家人開(kāi)始進(jìn)行直播，由批發(fā)轉(zhuǎn)零售的轉(zhuǎn)變，從原本幫外地茶商挑茶，到幫消費(fèi)者挑茶。
現(xiàn)在，王云每天的行程被安排得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。早上光線(xiàn)好就去茶園拍視頻，晚上通常是流量最好、茶客最有空閑的時(shí)間，就開(kāi)始線(xiàn)上直播。遇上采茶季，她家人會(huì)開(kāi)著大貨車(chē)，一趟趟去茶農(nóng)家中收茶?！艾F(xiàn)在雖然部分轉(zhuǎn)為零售，但銷(xiāo)量是以前的2～3倍?！蓖踉普f(shuō)。
不過(guò)她介紹，目前并非人人都可直播，真正的茶農(nóng)直播并不多，在抖音上直播一般需要產(chǎn)品有相應(yīng)資質(zhì)。所以一般售賣(mài)的還是批發(fā)商、品牌商、茶商等。
老茶客“入坑”
福建泉州等地不僅是傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)，也有飲茶傳統(tǒng)，是茶葉銷(xiāo)售的重要市場(chǎng)。
近年來(lái)，這里的茶客的心態(tài)也正發(fā)生潛移默化的改變。家在福建泉州的王學(xué)今年將近60歲，是一個(gè)有30多年飲茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客。
以前他的最?lèi)?ài)是安溪的鐵觀(guān)音、漳州的水仙，今年上半年起，他開(kāi)始從一家助農(nóng)茶葉直播間“入坑”，此后游走在各個(gè)茶葉直播間。在今年春節(jié)親朋聚會(huì)中，云南普洱、福鼎白茶都成為他茶桌上的新客。
而這種嘗鮮并沒(méi)有太大的試錯(cuò)成本。在許多抖音直播間里，即便是以前在他認(rèn)知里昂貴的好茶，商家通常都會(huì)推出體驗(yàn)裝?！翱炊嗔私榻B，就什么都想買(mǎi)一點(diǎn)，就算其中有些是虛假宣傳，其實(shí)花不了多少錢(qián)?！蓖鯇W(xué)告訴記者。
現(xiàn)在，在他柜子里堆滿(mǎn)了一年從各個(gè)直播間淘來(lái)的“寶藏”，每天飯后時(shí)刻都會(huì)隨機(jī)抽取一泡。而在他家的書(shū)房?jī)?nèi)，大量直播間茶葉甚至連快遞盒都還未拆開(kāi)。
“直播對(duì)茶葉行業(yè)的沖擊更大。”泉州一名資深茶商李明告訴記者，茶葉主力購(gòu)買(mǎi)者多集中在35歲以上的中年男性。之前淘寶等電商雖然快速崛起，對(duì)這類(lèi)茶客影響不算太大。而短視頻平臺(tái)直播則不同，它自身具備強(qiáng)溝通、重交流的屬性，更容易打動(dòng)茶客。尤其是疫情開(kāi)始后，不少茶客的購(gòu)茶習(xí)慣開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變，行業(yè)生態(tài)正在加速變化
“卷”入“紅?！焙蠛稳ズ螐?/p>
茶葉直播模式快速跑馬圈地、重塑茶市格局背后，市場(chǎng)也有隱憂(yōu)。
“流量越來(lái)越貴，直播越來(lái)越卷?！崩蠲靼l(fā)現(xiàn)，目前茶葉直播早已過(guò)了藍(lán)海階段，進(jìn)入紅海競(jìng)爭(zhēng)，只憑一腔轉(zhuǎn)型的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
如何平衡付費(fèi)投流和利潤(rùn)率?如何保證復(fù)購(gòu)的同時(shí)持續(xù)拉新?對(duì)于傳統(tǒng)茶商而言，解決這些問(wèn)題頗具挑戰(zhàn)。
李明認(rèn)為，要解決這些問(wèn)題關(guān)鍵是引入年輕人才。但原產(chǎn)地安溪本身基礎(chǔ)工資低，人才外流嚴(yán)重，懂茶葉知識(shí)又有網(wǎng)感的人更難以尋找，孵化網(wǎng)紅IP并不具備優(yōu)勢(shì)。
記者注意到，在安溪等地的茶校中開(kāi)始出現(xiàn)電商直播課程，定點(diǎn)培養(yǎng)合適主播，研究吸引客戶(hù)的話(huà)術(shù)，試圖快速破局。社交平臺(tái)上，茶葉直播間搭建的分享帖也如同雨后春筍，層出不窮。
通過(guò)電商直播突破地域限制后，未來(lái)福建等地的茶葉經(jīng)濟(jì)還有多大空間?“線(xiàn)上增速遠(yuǎn)超線(xiàn)下，直播電商帶來(lái)新增長(zhǎng)極?！睎|方財(cái)富分析師高博文認(rèn)為，網(wǎng)上直播的迅猛發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)茶葉公司的在線(xiàn)影響力。
據(jù)東方財(cái)富研報(bào)數(shù)據(jù)，2017-2022年，線(xiàn)上中國(guó)茶市場(chǎng)規(guī)模由175億元增長(zhǎng)至381億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為16.9%，預(yù)計(jì)2027年將達(dá)到702億元。在2021年，抖音茶行業(yè)相關(guān)短視頻播放量就已超千億量級(jí)。
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