云南南澗茶廠始創(chuàng)于1985年，當(dāng)年就創(chuàng)制生產(chǎn)了"鳳凰沱茶"、滇綠1-6等、甲乙配茶等系列品種。茶廠一開始就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，在短短的四年時間，依托南澗特有的無量山高海拔優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)勢，相繼開發(fā)了幾十個產(chǎn)品問世，且深受消費(fèi)者喜愛。
2004年，南澗茶廠改制并啟用"古德""古德鳳凰"商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶等。一直以來，古德鳳凰秉承專業(yè)制茶，專注高品質(zhì)口糧茶的理念，不斷為廣大茶友奉獻(xiàn)更多茶精品。經(jīng)幾代人的經(jīng)營傳承，發(fā)展至今，古德鳳凰已形成了農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場的四位一體模式，奠定了一定的市場基礎(chǔ)及社會知名度。
一起來回顧下，2019年，古德鳳凰推出了那些令人驚喜的茶品吧！更多詳情請點(diǎn)擊茶品品名。
經(jīng)典沱茶，口糧茶中的經(jīng)典
"鳳凰沱茶"——云南南澗茶廠的經(jīng)典招牌茶，其精選南澗特有的無量山高海拔優(yōu)質(zhì)原料精制而成，自1985年創(chuàng)制至今，變的是時間，不變的是穩(wěn)定的口感與優(yōu)質(zhì)品質(zhì)！多年來，南澗茶廠鳳凰沱茶系列茶品一直深受廣大茶客們的喜愛，并取得了良好的大眾口碑。
古德鳳凰貢沱是2019年古德鳳凰旗下最為靚眼的一款茶，并于2019年廣州秋季茶博會中斬獲名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎！該茶曾在2016年的同級別競賽中也榮獲金獎，性價比極高。其原料全部采用南澗無量山深山茶園中早春喬木茶制作，茶樹生長環(huán)境生態(tài)優(yōu)良無污染，海拔高早晚溫差大，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，是一款真正意義上能放心喝、喝得起的優(yōu)質(zhì)名茶！
2019年鳳凰特級沱茶（生茶），壓制邊緣緊實(shí)，條索清晰顯毫，百年工藝傳承，使得此沱茶香氣濃郁；湯質(zhì)細(xì)膩，沉穩(wěn)的香氣貫徹其中，味醇，鮮爽回甘，隨著時間的轉(zhuǎn)化，苦澀感減少。此茶性價比高，是茶友作為日?？诩Z茶品飲的好選擇。
2019年鳳凰特級沱茶（熟茶），茶沱圓潤飽滿，表面顯金豪，紅褐油潤，條索緊實(shí)壯碩;茶沱壓制松緊適度，茶湯色澤透亮，呈棗紅色，毫毛盡顯，顯果木香氣。茶湯入口綿柔，甜潤之感明顯，苦澀味,滋味醇厚，陳香濃郁。觀之賞心悅目，品之回味無窮，為一款性價比高的好茶！
2019年古德無量禪心，精選云南大葉種曬青毛茶為原料，由擁有40年核心制茶經(jīng)驗(yàn)師傅，親自把控每一個環(huán)節(jié)，經(jīng)手工制作模具定型而成。其滋味濃郁豐富，香氣蓬勃高揚(yáng)，入口甜柔回甘持久。一盒一沱獨(dú)立包裝，緊壓成型充分干燥，無論是品飲，還是收藏饋贈，皆得心應(yīng)手。
匠心之作，銳意創(chuàng)新
作為一家老牌大廠，南澗茶廠在發(fā)展過程中也不斷創(chuàng)新，與時俱進(jìn)地出品了一系列富有創(chuàng)意、令人喜愛的茶品。
2019年古德鳳凰印象綠印，為創(chuàng)新型的巧克力方磚，其精選無量山高海拔地區(qū)古樹喬木春茶為原料，經(jīng)三年自然成化拼配壓制而成。其湯色黃亮，入口香甜，回味明顯持久。一次沖泡一?；騼闪?，便捷時尚，是居家辦公出差的好選擇。
2019年鳳凰印象紫印熟茶，為巧克力方磚，包裝精美典雅。其原料選用無量山地區(qū)古樹曬青毛茶，歷經(jīng)45天自然發(fā)酵制成，湯色紅濃透亮，入口順滑，香醇厚重；一次一?；蛘邇闪＃蔷蛹肄k公出差的好選擇，便捷又時尚。
2019年古德鳳凰"高枕無憂"，書法大家的題字和復(fù)古的包裝，具有深意與內(nèi)涵，讓這款茶在眾茶中脫穎而出。其選用上好的云南青毛茶精心制作，香氣高揚(yáng)持久，口感醇厚整體協(xié)調(diào)性高且刺激性很小，茶葉經(jīng)久耐泡可泡12泡以上。茶湯清香毫無苦澀感，足見云南南澗茶廠制茶匠心。
古德鳳凰2019年鳳凰七子餅，精選古樹純料制作而成，里外一口料，干凈；餅面金芽密布；湯色紅濃透亮有粘稠感；口感飽滿滋潤，入口醇和，滋味舒爽。葉底干凈無雜質(zhì)，飽滿有光澤，活性強(qiáng)，條索清晰，用料好，耐泡。
2019年古德鳳凰“豬圓玉潤”，甄選臨滄高海拔山區(qū)古樹明前春茶為原料，以一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，遵循傳統(tǒng)工藝制作而成，典雅大方，象征圓滿、吉祥，其原料高級，口感層次豐富，是品飲、收藏的極好選擇！
綠茶系列
古德鳳凰滇綠1-7號，是云南南澗茶廠延續(xù)傳統(tǒng)工藝制作的優(yōu)質(zhì)名茶，風(fēng)味口感獨(dú)具特色，為不可多得的滇綠好茶。
古德滇綠壹號，等級一級，原料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶。茶園海拔2285米，全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良無污染，產(chǎn)品嚴(yán)格按照科學(xué)技術(shù)規(guī)范加工而成，條索緊結(jié)重實(shí)，卷曲成螺，色澤翠綠油潤，湯色清綠透亮，香氣持久清揚(yáng)，滋味鮮爽甘甜。
2019古德滇綠壹號，等級一級，原料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶。茶園海拔2285米，全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良沒有污染。
干茶色澤翠綠油潤，顯毫；湯色青綠透亮，香氣持久清揚(yáng)，滋味鮮爽甘甜；葉底均整，條索嫩綠。
2019古德滇綠柒號，等級一級，是云南南澗茶廠延續(xù)傳統(tǒng)工藝制作的優(yōu)質(zhì)名茶，原料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶。茶園海拔2285米，全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良無污染，產(chǎn)品嚴(yán)格按照科學(xué)技術(shù)規(guī)范加工而成，條索圓實(shí)自然，色澤翠綠油潤，湯色清綠透亮，香氣持久清揚(yáng)，滋味鮮爽甘甜。
2019年古德滇綠柒號，精選無量山滇明前早春頭采茶為原料，經(jīng)烘青工藝制成，其干茶清香撲鼻，滿身白毫；茶湯黃綠透亮，清香馥郁，帶著栗香；口感醇和細(xì)膩，回甘明顯，葉底柔軟嫩綠，鮮葉均整。滇綠柒號采用精美禮袋加鐵盒包裝，非常適合品飲和送禮。
紅茶系列
2019年鳳凰印象紅印普洱曬紅古樹茶，為小巧玲瓏的巧克力方磚，其原料來自無量山高海拔的古樹鮮葉，傳統(tǒng)滇紅工藝與普洱茶的完美結(jié)合，離地輕發(fā)酵，陽光晾曬，親近自然，每一片樹葉都充滿陽光的味道。其具有紅茶的甘甜柔和又具有普洱茶的厚重持久，更加耐泡且適合長期儲存，是居家辦公出差的好選擇，便捷時尚。
云南南澗茶廠，是一家打造"綠色生態(tài)食品"為主題的現(xiàn)代化茶廠，其產(chǎn)品以獨(dú)特的風(fēng)格與品質(zhì)，受到世界各地茶商的青睞。未來，期待古德鳳凰茶做大做強(qiáng)，與廣大喜愛普洱茶的愛好者一起"共創(chuàng)中華茶文化"精髓，為廣大茶商、茶友奉獻(xiàn)更多茶中精品。
整理丨茶小卓
圖片丨古德鳳凰
1993年，你在做什么呢?現(xiàn)在還能回憶起來嗎?
對普洱茶行業(yè)來說，“1993年就是這樣一個重要的時間節(jié)點(diǎn)。這一年里，作為一種完整制度形態(tài)的統(tǒng)購統(tǒng)銷最終全面取消，這不僅激活了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更讓傳統(tǒng)而古老的普洱茶卸下了種種束縛，迎來了全面復(fù)興的春天，讓普洱茶回到了更多人的視野?！?/p>
我們將1993年~2008年的這十五個年頭看作一個“摸索、嘗試和積淀”的時代，這十五年中誕生了無數(shù)經(jīng)典的產(chǎn)品，被我們命名為“標(biāo)號級”普洱茶。而生產(chǎn)這些產(chǎn)品的廠家可謂是普洱茶界的“第一批吃螃蟹的人”，他們值得在此留下姓名。
云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)(昌泰茶行)
昌泰茶行成立于1999年，于同年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行，開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅“易昌號”。易昌號的推出，馬上引起了業(yè)界的關(guān)注，隨著時間的流逝，陳化后的易昌號，其口感豐富而茶韻十足，很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛，并將第一批易昌號稱為“99易昌”。到現(xiàn)在為止易昌號仍是昌泰集團(tuán)的旗幟產(chǎn)品，易武茶山野生茶品最高品牌。昌泰的早期茶品，大部分是在茶園或者野放型茶園未被過度開發(fā)的情況下，采摘回來壓制成餅的，所以，今天有些早期昌泰茶品經(jīng)過十多年陳化后，早已經(jīng)非常適合飲用，且口感滋味非常之美妙。
云南福海茶廠
1983年，勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)人員組建了“勐?？h星火茶廠”，專門用以生產(chǎn)CTC紅碎茶、功夫紅條茶等紅茶產(chǎn)品，并在生產(chǎn)紅茶的半發(fā)酵工藝過程中，逐漸摸索發(fā)展出普洱茶的全發(fā)酵工藝，為專營普洱茶生產(chǎn)制作的將來打下伏筆。
到了1998年，為了滿足廣大市場對普洱茶的需要，改名為“福海茶廠”，從此，開始正式專門經(jīng)營普洱茶生產(chǎn)制作。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，原有的廠房設(shè)備早已破敗不堪，于是在2005年搬遷至勐?？h城東三公里處建立新廠，占地約60余畝地，廠區(qū)周圍多是茶地，與著名的茶山——南糯山隔山相望，非常適宜生產(chǎn)和存儲普洱茶。
黎明茶廠
黎明茶廠在過去全名為“云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠”，現(xiàn)名為“云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司”，簡稱“八角亭茶業(yè)”。經(jīng)過半個多世紀(jì)的黎明人不斷努力下，黎明茶廠一直在歷史的洪流中屹立不倒，成了中國歷史上歷史最悠久的茶業(yè)企業(yè)之一。
黎明茶廠的歷史沿革得追溯到1955年，當(dāng)時有一批十三軍的復(fù)員老兵，在西雙版納建立國營黎明農(nóng)場，直到1964年，黎明特林隊(duì)開始投入了茶業(yè)的生產(chǎn)，并在同年三月中旬成立了茶葉加工組，從此開啟了黎明茶廠制茶歷史的篇章。1984年，建成了標(biāo)準(zhǔn)化工廠，剛開始以生產(chǎn)綠茶為主，接著轉(zhuǎn)而制作紅茶。后來，由于地處勐海茶區(qū)，普洱茶資源得天獨(dú)厚，加之市場上對普洱茶的需求越來越多，認(rèn)為生產(chǎn)加工普洱茶是最理想的選擇，于是在2001年至2003年之間開始嘗試生產(chǎn)普洱茶。
黎明茶廠的茶葉注冊商標(biāo)為“八角亭”。2004年，云南農(nóng)墾集團(tuán)有限公司擁有了黎明茶廠的經(jīng)營權(quán)，在黎明茶廠現(xiàn)有的工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，改進(jìn)設(shè)備，精進(jìn)技術(shù)和工藝，極大地提升了黎明茶廠制茶水平。
代表茶品
黎明之光
班章生態(tài)茶青磚
2004年喬木茶王
2005年早春茶
2005年紅色八角亭7540生茶
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司
云南六大茶山茶業(yè)始建于2002年，創(chuàng)始人阮殿蓉。1998年，阮殿蓉被任命為國營勐海茶廠的廠長，從此也開始了與普洱茶的不解之緣。她當(dāng)時接手的勐海茶廠，風(fēng)光已散，只是一個瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)，不甘于一個歷史悠久的老廠就此終結(jié)，阮殿蓉力挽狂瀾，終于讓勐海茶廠重新煥發(fā)生機(jī)，免于倒閉的命運(yùn)。有了經(jīng)營國營茶廠的經(jīng)驗(yàn)之后，2002年，阮殿蓉萌生出了創(chuàng)辦自己的品牌的念頭，于是她來到昆明，創(chuàng)辦了“云南六大茶山茶業(yè)有限公司”，從此開啟了人生新的篇章。
“六大茶山”品牌創(chuàng)立之后，阮殿蓉秉承普洱茶傳統(tǒng)又將創(chuàng)新精神融入其中，推陳出新，生產(chǎn)出了上百款優(yōu)質(zhì)普洱茶，“六大茶山”品牌形象深入人心。
代表茶品
2002年公司成立紀(jì)念餅生茶
2002年六山橙印熟普
2002百年喬木樟香餅
2004年易武正山野生餅
2007印級普洱茶生茶
南澗茶廠
南澗彝族自治縣茶廠創(chuàng)建于1985年，在1991年時正式掛牌成立“南澗彝族自治縣茶業(yè)公司”，1997年完成改制，成為股份制公司，并在2007年時透過增資擴(kuò)股，重組并注冊了“云南土林茶業(yè)有限公司”，簡稱“土林茶業(yè)”。
“土林”牌鳳凰沱茶是南澗茶廠于1986年注冊創(chuàng)制的第一個茶葉品牌，南澗茶廠的主要原料來源為鳳凰山茶場，位于南澗縣碧溪鄉(xiāng)鳳凰山的中段，屬于無量山山脈，鳳凰山的山勢起伏猶如一只正在歇息的鳳凰，因此而得名，在注冊鳳凰商標(biāo)時遇見了一些困難，遂改用“土林”作為產(chǎn)品的主要識別形象。20世紀(jì)90年代初期，“土林”牌鳳凰沱茶就已經(jīng)在臺灣的市面上流通，成為臺灣茶葉愛好者們對于此品牌的最初印象。目前“土林”和“無量山”是公司兩大主打品牌。
代表茶品
早期鳳凰熟沱
晚期鳳凰熟沱
2004年無量山古樹茶生茶
2005年土林鳳凰香餅生茶
云南海灣茶業(yè)
1957年，鄒炳良進(jìn)入勐海茶廠，后任勐海茶廠廠長，直至1997年1月正式退休。他見證了普洱茶發(fā)酵工藝的誕生，制定了經(jīng)典產(chǎn)品7572、7542的工藝標(biāo)準(zhǔn);1989年參與制定并注冊了“大益”商標(biāo)。
1999年，將大半生奉獻(xiàn)給了勐海茶廠的鄒炳良和盧國齡在退休之后共同創(chuàng)立海灣茶廠。精通普洱茶制茶技藝的鄒炳良，也將畢生的精力和心血都傾注在海灣茶品的打造過程中，這是當(dāng)代匠心的鮮明體現(xiàn)，海灣茶業(yè)所出產(chǎn)的“老同志”“加嘉”品牌下生產(chǎn)出來的那些優(yōu)秀茶品，也是能夠體現(xiàn)鄒炳良老先生優(yōu)秀制茶功力的結(jié)晶。
代表茶品
9948生餅
9978熟餅
2004年喬木青餅典藏品生茶
勐海國艷茶廠
董國艷1995年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)，碰巧分配進(jìn)入勐海茶廠擔(dān)任一線的技術(shù)員，后來在離職前已經(jīng)升任副廠長。2002年，追隨阮殿蓉云南六大茶山茶業(yè)有限公司任副總經(jīng)理。2004年，董國艷與其丈夫周昆，創(chuàng)立了國艷茶廠。
代表茶品
2005特級高山古樹七子餅
南嶠茶廠
2000年前后，黎明茶廠在改制過程中，由于種種原因，部分有著相同的制茶理想的高管們離開了黎明茶廠，并于2004年共同成立了勐?？h南嶠茶葉有限責(zé)任公司，南嶠茶廠的根據(jù)地坐落于西雙版納勐?？h的勐遮鎮(zhèn)(原南嶠縣)。2009年按照縣政府的統(tǒng)一規(guī)劃要求，南嶠茶廠的生產(chǎn)車間搬遷至勐?？h八公里的工業(yè)園區(qū)。
南嶠茶廠憑借著創(chuàng)始人們的團(tuán)結(jié)，加上深厚的普洱茶底蘊(yùn)與優(yōu)良的原料供應(yīng)，在市場上有了一席之地，至今在普洱茶競爭激烈的洪流之中挺立了十六個年頭。南嶠茶廠的品牌為“車佛南”，這個品牌分別是“車?yán)铩薄胺鸷！薄澳蠉比齻€地方的簡稱，也就是如今的景洪、勐海、勐遮。南嶠茶廠看重拼配，除了常規(guī)茶品的生產(chǎn)，2005年后南嶠茶廠更是逐步細(xì)分拼配，推出33269/33369的高檔次普洱茶，此舉打破了勐海茶廠固有的拼配模式，發(fā)展出南嶠茶廠特有的茶品拼配新標(biāo)準(zhǔn)。
代表茶品
2004年勐海高山喬木茶特極品
2004年布朗古茶山生態(tài)茶品
2007年753青餅
2007年754青餅
7512熟茶
7562熟茶
云南普洱茶廠有限公司
云南普洱茶廠有限公司是集普洱茶生產(chǎn)加工、倉儲陳放、產(chǎn)品銷售、茶園基地開發(fā)及普洱茶茶修及茶文化推廣于一體的大型普洱茶企業(yè)。云南普洱茶廠有限公司董事長太俊林，1995年大學(xué)畢業(yè)分配至云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華分公司工作，從事普洱茶進(jìn)出口銷售業(yè)務(wù)。太俊林對普洱茶有了深刻的認(rèn)識及理解，對古董號級茶、印級茶、七八十年代的七子餅茶及九十年代及九十年代直至2000年初的普洱茶都有深入的認(rèn)識及研究，熟悉九十年代云南普洱茶生產(chǎn)及銷售情況及香港各主要茶商進(jìn)口及倉儲的各種普洱茶。
2001年，太俊林離開云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華茶苑創(chuàng)立深圳永年貿(mào)易公司，創(chuàng)建“永年普洱”，2004年收購云南普洱茶廠，成立思茅永年茶業(yè)公司普洱茶廠，后升級更名為“云南普洱茶廠有限公司”。作為專業(yè)普洱茶生產(chǎn)服務(wù)商，云南普洱茶廠有限公司產(chǎn)品線已涵蓋傳統(tǒng)普洱茶、普克輕養(yǎng)茶、Tealogie調(diào)味茶，太和酵藏陳年普洱等眾多品類。
代表茶品
2005年永年九九
陽春三月典藏普洱(2004年)
下關(guān)沱茶復(fù)刻版(2003年)
2005年原野老普洱
2006年十五款野放茶
勐庫戎氏茶業(yè)有限公司
早在1985年，勐庫戎氏的創(chuàng)始人戎加升就在臨滄雙江縣內(nèi)的里皮經(jīng)村創(chuàng)辦了第一家茶葉初制所，解決了當(dāng)?shù)卮迕褓u茶路途遙遠(yuǎn)的問題。1987年到1988年，他承包了丙山村與下霸卡初制所，1993年戎加升在勐庫設(shè)立了茶葉配置廠，成了雙江縣第一個民營精制茶廠企業(yè)。1999年，戎加升收購了宣告破產(chǎn)的國營雙江縣茶廠，成立了勐庫戎氏茶業(yè)有限公司。
經(jīng)過十多年的累積，秉承著傳承三代的制茶工藝，在這片資源得天獨(dú)厚的臨滄茶鄉(xiāng)開枝散葉，在普洱茶最炙手可熱的時期，勐庫戎氏已經(jīng)成為不可小覷的普洱茶中堅(jiān)力量。
代表茶品
2001年勐庫紅帶古樹茶
2001年原野香
2005年勐庫喬木
2005年母樹
原文刊載《普洱》雜志
2020年10月刊
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飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
此次和各位茶友分享云南澗茶廠開山立派之作——2015年特級沱茶普洱茶生茶
茶品特點(diǎn)：
鳳凰沱茶精選云南大葉種曬青茶為原料，按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成，沱茶外形端正，稍緊，表面光潔，條索緊實(shí)，湯色淺黃透亮、香氣自然純正、口感醇厚溫和、回味甘甜。是名副其實(shí)的口糧茶。
沖泡攻略：
選用110ml瓷質(zhì)蓋碗，投茶量6克，茶水比約1:18。水溫95℃左右。除潤茶外，沖泡要求：以單邊注水為主，前六泡可以輔以繞的手法；盡量不要沖到茶體，注水水流不要旋轉(zhuǎn)，盡量保持水溫。
解茶：盡量保證茶葉條索完整；
潤茶：沒有燜泡時間要求，注水水流旋轉(zhuǎn)；
第一、二、三泡的出湯時間在6-8秒；
湯色淺黃明亮，入口微苦，回甘明顯，生津快，顯蜜香；
第四、五、六泡的出湯時間在8-10秒；
湯色黃亮，入口苦澀味明顯，生津好，回甘快，蜜香濃郁；
第七、八、九泡的出湯時間在10-12秒；
湯色黃亮，入口苦澀味較弱，回甘凸顯，生津極快，喉頭有厚重感，蜜香平和；
第十、十一、十二泡的出湯時間在12-15秒；湯色淺黃明亮，滋味平穩(wěn)，入口甘甜，如飲老酒，蜜香悠悠，兩頰生津，喉韻溫和。
2015鳳凰特級沱茶條索緊實(shí)，葉底勻齊、飽滿黃綠，蜜香顯著，回甘生津極好，是一款高品質(zhì)的口糧茶。
