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持心若水，簡(jiǎn)靜為真。
茶會(huì)于心，一心奉茶。
茶山倉(cāng)是什么？
1999年誕生于美麗的勐海縣
是一個(gè)普洱茶老茶品牌
茶山倉(cāng)
致力于探索老茶本味
聯(lián)合百年老號(hào)“福元昌”
傳承貢茶級(jí)制作工藝,精于倉(cāng)儲(chǔ)
以現(xiàn)代科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)方式，扎根原產(chǎn)地
以原產(chǎn)地環(huán)境養(yǎng)茶
堅(jiān)持十年以上方才出倉(cāng)
用“不將就”的產(chǎn)品理念呈現(xiàn)真正的原產(chǎn)地老茶
茶山倉(cāng)中的“茶”
指的是普洱茶
“山”是普洱茶古六大名山與新六大名山
“倉(cāng)”則是倉(cāng)儲(chǔ)
以十二山為依托
在原產(chǎn)地建立窖倉(cāng)
十年以上方才出倉(cāng)
茶山倉(cāng)在做什么？
【傳承貢茶級(jí)工藝】
茶山倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)在于倉(cāng)儲(chǔ)
“福元昌”貢茶技藝已經(jīng)傳承100多年?
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
致力打造傳世級(jí)原產(chǎn)地普洱老茶
【堅(jiān)持原產(chǎn)地養(yǎng)茶】
茶山倉(cāng)自1999起
深扎原產(chǎn)地
所有茶品都在原產(chǎn)地窖藏十年以上
以原產(chǎn)地的水、土、環(huán)境滋養(yǎng)
呈現(xiàn)普洱茶本源味道
同時(shí)也賦予了茶山倉(cāng)產(chǎn)品20年內(nèi)不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
【與茶友共創(chuàng)】
茶山倉(cāng)緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)
不斷迭代更新
競(jìng)爭(zhēng)力滿滿
“茶友共創(chuàng)”是茶山倉(cāng)的制茶原則之一
只有傾聽(tīng)茶友的心聲
才能打造出茶友喜愛(ài)的產(chǎn)品
【打造全產(chǎn)業(yè)鏈】
茶山倉(cāng)以十二大名山為依托
與超過(guò)80個(gè)知名產(chǎn)區(qū)有長(zhǎng)期合作協(xié)議
建有茶山山房、觀光工廠、茶山窖倉(cāng)
吃、住、行，全方位體驗(yàn)
從源頭賦予產(chǎn)品“高粘性”“高復(fù)購(gòu)率”
與茶友們一起享受茶文化生活
茶山倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)是什么？
【品牌優(yōu)勢(shì)】
茶山倉(cāng)自1999起
扎根茶葉原產(chǎn)地
20多年來(lái)
每年都會(huì)有大量的優(yōu)質(zhì)春茶
被送進(jìn)“茶山倉(cāng)”窖藏
可以確保在未來(lái)“二十年內(nèi)”無(wú)法被復(fù)制
福元昌是有深厚的文化底蘊(yùn)
與歷史沉淀的老字號(hào)
是云南普洱茶歷史榮譽(yù)的象征
保留了最為正源的普洱茶貢茶工藝
如今
茶山倉(cāng)茶業(yè)與福元昌茶廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
以“倉(cāng)儲(chǔ)之美”+“工藝之美”
為茶市場(chǎng)帶來(lái)獨(dú)有的“正源原產(chǎn)地老茶”
帶著深厚的歷史情結(jié)
帶著明亮而不刺眼的光輝
一種無(wú)須聲張的厚實(shí)
一種并不遠(yuǎn)離的親切隨和
面對(duì)面與當(dāng)今茶友對(duì)話
深受茶友喜愛(ài)
（福元昌易武老宅）
【原產(chǎn)地區(qū)位優(yōu)勢(shì)】
茶山倉(cāng)立足西雙版納
深耕茶山20余年
2017年在賀開(kāi)等茶山建成
茶山博物館、茶山民宿
2019年在南糯山石頭老寨建成
茶山倉(cāng)-自然山房
以全產(chǎn)業(yè)鏈鏈接全國(guó)
為各地經(jīng)銷商、茶友
打開(kāi)一扇了解古茶山的窗口
【原料優(yōu)勢(shì)】
茶山倉(cāng)在西雙版納茶區(qū)
擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的資源
自1999年開(kāi)始
便成為勐海各大茶廠的
原料供應(yīng)商（包括勐海茶廠）
與西雙版納各古茶山的茶農(nóng)結(jié)下了深厚的友誼
合作茶地多達(dá)數(shù)千畝
如今在主要的古茶山均建有自己的鮮葉初制所
再加上百年福元昌貢茶工藝支持
賦予了茶山倉(cāng)茶品的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力
多年深耕原產(chǎn)地
廣而精的資源把控
讓我們?cè)谏筋^茶方面有明顯的優(yōu)勢(shì)
【產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)】
立足普洱茶最好的原料產(chǎn)地 ——?西雙版納
以純正，優(yōu)質(zhì)的原料為基礎(chǔ)
以寨為單位
能做以山頭標(biāo)準(zhǔn)鑒定茶的古樹(shù)純料普洱茶精品
還能調(diào)制出以"濃""稠""厚""潤(rùn)"
為特色的高端普洱純料熟茶
依托千畝古茶園基地
長(zhǎng)居原產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)
對(duì)茶區(qū)茶園的了解
對(duì)茶敏銳、專業(yè)的挑選
讓茶山倉(cāng)的產(chǎn)品
更為優(yōu)質(zhì)、豐富、全面和精準(zhǔn)
產(chǎn)品制定品類多樣
產(chǎn)品體系完備
涵蓋不同消費(fèi)層次
均是匠心呈現(xiàn)
【倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值】
茶山倉(cāng)深耕原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)20年
在各茶葉原產(chǎn)地建有窖倉(cāng)
每年大量?jī)?yōu)質(zhì)春茶在茶山倉(cāng)封存窖藏
滿十年以上方才出倉(cāng)
20年的積累可保證
原產(chǎn)地老茶的正源本味
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【全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)】
茶山倉(cāng)茶山博物館
位于布朗山脈最古老的拉祜族村寨
曼竜老寨
這里離舉世聞名的老班章
直線距離不到10公里
拉祜族擁有自己
已經(jīng)流傳千年的語(yǔ)言、文化、服飾
拉祜族原意為“獵虎的民族”
這里有西雙版納保存最完好
連片面積最大且最具觀賞價(jià)值的古茶園
茶山倉(cāng) -?賀開(kāi)茶山博物館
就坐落在古茶園的邊上
在茶季
博物館里可以體驗(yàn)古樹(shù)茶
采摘、殺青、揉捻、晾曬、石磨壓制等
一系列制茶 體驗(yàn)之趣
了解一杯茶湯的自然之性
原始森林中
古茶園邊上私藏著如明信片般的四季風(fēng)景
充滿著 所有茶的樂(lè)趣
在木制的房間里
倚靠著老木床
用山泉泡一壺古樹(shù)茶
在禪靜中領(lǐng)略生命的美好意義
古茶園里陽(yáng)光的香味
茶園里奔跑的小豬
拉祜族采茶老人干凈的笑容
大自然里純凈樸實(shí)的美
?是我們用柔軟的心接近自然的最好的方式
歡迎您與您的客戶來(lái)茶山博物館
體驗(yàn)茶山倉(cāng)不一樣的茶宿生活
了解更多古樹(shù)茶的秘密
歡迎茶友們來(lái)到茶山倉(cāng)南糯山自然山房
參觀古茶園里樹(shù)齡800年的茶樹(shù)王
在傳統(tǒng)桿欄式建筑的老房子里
感受哈尼族最古老的茶文化
【茶山倉(cāng)的堅(jiān)持】
堅(jiān)持原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)茶
堅(jiān)持窖藏十年以上方才出倉(cāng)
堅(jiān)持懷匠心承古法精倉(cāng)儲(chǔ)的初心
讓更多茶友喝到
正源本味的原產(chǎn)地老茶
茶，是產(chǎn)品根本
嚴(yán)選每一片茶葉聚于每一餅茶中
山，是本源環(huán)境
把每一座山的得天獨(dú)厚存于每一餅茶中
??倉(cāng)，是原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)
把每一份熱愛(ài)與執(zhí)著的痕跡留于每一餅茶
本文轉(zhuǎn)載自《光明日?qǐng)?bào)》2020年02月21日07版
【脫貧攻堅(jiān)系列調(diào)研③】
編者按
基諾山下雨了。
伴著2020年元宵節(jié)而來(lái)的這場(chǎng)春雨，讓在山上茶園里修剪茶樹(shù)的云南省西雙版納傣族自治州景洪市亞諾寨的基諾族茶農(nóng)資春蘭稍稍松了一口氣。去年，因?yàn)楦珊瞪儆甓鴮?dǎo)致春茶減產(chǎn)，影響了她家的茶葉銷售收入。茶葉對(duì)她家來(lái)說(shuō)，就是脫貧致富的最大法寶。
在擁有2500畝百年以上樹(shù)齡古茶樹(shù)的亞諾寨，資春蘭一家依托著山寨優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)資源，通過(guò)采茶、制茶、賣茶，過(guò)上了擁有一棟兩層小樓和兩輛小汽車的富裕生活。
在基諾山，在亞諾寨，乃至整個(gè)西雙版納州，像資春蘭一家這樣依靠茶葉而脫貧致富的農(nóng)戶不在少數(shù)。
1.讓資源轉(zhuǎn)化為千億云茶產(chǎn)業(yè)
與緬甸、老撾、越南接壤的云南是國(guó)際公認(rèn)的世界茶樹(shù)原產(chǎn)地。發(fā)源于青海唐古拉山脈的瀾滄江在云南省境內(nèi)長(zhǎng)達(dá)1200多公里，這條大河所流經(jīng)云南兩岸的山區(qū)正是云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)，擁有成片的古茶園，其中不乏樹(shù)齡在數(shù)百年至上千年的古茶樹(shù)。居住在這一流域的布朗族、傣族、基諾族、拉祜族、佤族等少數(shù)民族世代以茶為生，創(chuàng)造出了燦爛豐富的民族茶文化。
因?yàn)l臨瀾滄江而得名的臨滄市作為世界茶樹(shù)起源地的中心，是全國(guó)古茶樹(shù)資源最為富集的地區(qū)，全市現(xiàn)存野生茶樹(shù)群落80萬(wàn)畝，栽培茶園155萬(wàn)畝，其中百年以上古茶樹(shù)多達(dá)11萬(wàn)畝。
早在古代，云南的少數(shù)民族就學(xué)會(huì)了吃茶、種茶、用茶治病，后來(lái)還通過(guò)直達(dá)印度等地的“南方絲綢之路”利用茶葉進(jìn)行商品交換買賣，換取生活必需的鹽巴、農(nóng)具、獵槍等。所以，直到今天，在大理、麗江、普洱、臨滄、保山、西雙版納等許多地方，還能看到當(dāng)年一個(gè)個(gè)馱著茶葉等物資的馬幫商隊(duì)踩踏出來(lái)的一條條“茶馬古道”遺跡。
由于歷史地理等原因而經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后的云南是全國(guó)脫貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)。這些主要的產(chǎn)茶地區(qū)，正是急需擺脫貧困的少數(shù)民族聚居區(qū)。
調(diào)研組一行來(lái)到普洱市擁有萬(wàn)畝古茶園的瀾滄拉祜族自治縣景邁山，走進(jìn)惠民鄉(xiāng)景邁村芒埂寨。景邁村下轄8個(gè)自然村，有800多戶3000多人，轄區(qū)內(nèi)居住著傣族、拉祜族、哈尼族、佤族、布朗族等民族，其中以傣族為主。這里家家戶戶都利用山里豐富的茶樹(shù)資源從事普洱茶經(jīng)營(yíng)，并因此擺脫了貧困。
傣族茶農(nóng)巖恩是一名退伍軍人，現(xiàn)在是寨子里召糯臘茶葉合作社的領(lǐng)頭人，早已致富。他先帶領(lǐng)我們到山上他家的古茶園實(shí)地進(jìn)行了考察，回到他家的三層小洋樓上，泡上一壺自家產(chǎn)的上好普洱茶請(qǐng)大家品飲。他回憶說(shuō)：“過(guò)去，茶葉不值錢，20世紀(jì)90年代初，景邁干毛茶價(jià)格也才3元左右一公斤。”
出生于1982年的巖恩介紹，景邁山是云南普洱茶的著名產(chǎn)區(qū)之一，距瀾滄縣城70公里，古茶園占地2.8萬(wàn)畝，生態(tài)茶園面積3.09萬(wàn)畝。他家所在的芒埂，就坐落在有著“自然博物館”之稱的“景邁芒景千年萬(wàn)畝古茶園”的核心區(qū)。
地處瀾滄江流域的景邁山平均海拔1400米，常年云霧繚繞，屬于亞熱帶山區(qū)，是產(chǎn)好茶的地方，其種茶歷史已超過(guò)千年。2000年之前，景邁山經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，當(dāng)?shù)馗髯迦罕娤群筇剿鞣N過(guò)甘蔗、柑橘和橡膠等經(jīng)濟(jì)作物，但由于缺乏產(chǎn)業(yè)規(guī)模和種植優(yōu)勢(shì)，都沒(méi)有成功。隨著全國(guó)普洱茶熱的逐漸興起，2003年起，在景邁山“土生土長(zhǎng)”了千百年的茶樹(shù)一下子成了替代甘蔗等作物的最主要經(jīng)濟(jì)作物，茶價(jià)逐年走高。
近年來(lái)，云南省把茶產(chǎn)業(yè)作為特色重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，對(duì)以普洱茶為代表的云南茶產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)扶持，將其視為促進(jìn)農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)、茶農(nóng)增收的重要途徑。云南省2016年出臺(tái)發(fā)展“高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”（2016—2020年）中明確提出，大力實(shí)施規(guī)?；瘡?qiáng)茶戰(zhàn)略，著力推進(jìn)“一縣一業(yè)”建設(shè)，以“招大商、育龍頭”為重點(diǎn)，聚集國(guó)內(nèi)外企業(yè)的資本和先進(jìn)理念，培育新主體，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)規(guī)模，加大隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化科技支撐，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面增強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。計(jì)劃打造綜合產(chǎn)值100億元重點(diǎn)縣1個(gè)、50~100億元縣2個(gè)、20~50億元縣10個(gè)、5~20億元縣17個(gè)；省級(jí)重點(diǎn)培育年產(chǎn)值5億元以上茶企10戶，著力培育年產(chǎn)值10億元以上茶企3戶，努力打造年產(chǎn)值50億元的大型茶企1戶，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上茶企30戶，培育認(rèn)定省級(jí)以上龍頭企業(yè)120戶；重點(diǎn)培育專業(yè)合作社500戶、專業(yè)種植大戶及家庭農(nóng)場(chǎng)2000戶，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織化水平；開(kāi)展“百千萬(wàn)”人才培養(yǎng)行動(dòng)。
在政策扶持方面，重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予政策傾斜，各級(jí)財(cái)政加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入扶持力度。在省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金框架下，設(shè)立云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，吸引金融機(jī)構(gòu)并引進(jìn)國(guó)內(nèi)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金支持。發(fā)揮農(nóng)業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的杠桿作用，推進(jìn)“三權(quán)三證”抵押貸款，采用“基金+擔(dān)?！钡冉鹑诮M合手段，創(chuàng)新適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)方式，促進(jìn)金融機(jī)構(gòu)對(duì)茶企業(yè)的信貸投放力度。鼓勵(lì)探索開(kāi)展茶葉農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供風(fēng)險(xiǎn)保障。
勐?？h南糯山的茶葉
為進(jìn)一步做大做強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧、帶動(dòng)茶農(nóng)增收，2018年，云南省又出臺(tái)了“打造千億元茶產(chǎn)業(yè)”的三年行動(dòng)計(jì)劃，提出到2020年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬(wàn)畝，產(chǎn)量40萬(wàn)噸左右，綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)到4000元。并在省政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)中進(jìn)一步規(guī)劃，到2022年，全省創(chuàng)建茶葉地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品30個(gè)以上，重點(diǎn)打造區(qū)域品牌20個(gè)、企業(yè)品牌10個(gè)，做大做強(qiáng)普洱茶、滇紅茶、滇綠茶3個(gè)公用品牌。
與此同時(shí)，為解決云南茶葉銷路不暢、困擾茶農(nóng)與消費(fèi)者的賣難買難問(wèn)題，云南從省里到市、縣都在努力搭建多種銷售平臺(tái)，通過(guò)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，助力茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)壯大。到2019年，中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)在昆明已經(jīng)成功舉辦了14屆。
經(jīng)過(guò)持續(xù)努力，截至2018年，云南省茶葉種植面積達(dá)630多萬(wàn)畝，采摘面積600萬(wàn)畝，涉及茶農(nóng)600多萬(wàn)人，涉茶人口達(dá)1000多萬(wàn)。云南省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元，茶農(nóng)人均來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的收入為3630元。
2.用茶葉潤(rùn)養(yǎng)農(nóng)戶脫貧的內(nèi)生動(dòng)力
被譽(yù)為“中國(guó)最美茶鄉(xiāng)”的臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，原本是個(gè)窮山寨，現(xiàn)在已經(jīng)通過(guò)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)脫貧致富。冰島自然村現(xiàn)有農(nóng)戶62戶，茶葉種植面積1710畝，可采摘面積688畝；百年以上古茶樹(shù)334.98畝24232株。其中，五百年以上古茶樹(shù)4954株。每到春茶采摘季節(jié)，全國(guó)各地的茶商云集于此，紛紛出高價(jià)收購(gòu)。2018年，冰島古樹(shù)春茶鮮葉價(jià)格最高達(dá)每公斤8200元，曬青毛茶價(jià)格最高達(dá)每公斤40000元，在茶葉市場(chǎng)上可謂“一茶難求”。
在西雙版納傣族自治州勐海縣勐宋鄉(xiāng)，調(diào)研組遇到了66歲的拉祜族茶農(nóng)扎念。他所在的大曼呂村居住著拉祜族、傣族、布朗族、漢族，長(zhǎng)期為窮所困。扎念小學(xué)畢業(yè)后在勐宋鄉(xiāng)工作，于1980年后回到大曼呂擔(dān)任村干部。他告訴調(diào)研組，2017年6月，在當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)的共同努力之下，投資300萬(wàn)元建設(shè)的大曼呂紅茶廠正式落成。紅茶廠落成之后，幫助了周邊村寨1500多名貧困群眾脫貧，380多戶貧困戶實(shí)現(xiàn)了年均1.2萬(wàn)元以上的增收。
走進(jìn)景洪市的基諾族山寨，這個(gè)在新中國(guó)成立時(shí)一步從原始社會(huì)直接過(guò)渡到社會(huì)主義社會(huì)的少數(shù)民族，被國(guó)務(wù)院1979年正式確認(rèn)為我國(guó)第56個(gè)民族，今天早已告別了以往吃穿困難、住茅草房、不通公路、不通水電的窮困生活。其中，茶葉的貢獻(xiàn)功不可沒(méi)。
基諾族生活的地方過(guò)去叫“攸樂(lè)山”，古代被列為普洱茶六大茶山之首。清代《滇海虞衡志》這樣記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂(lè)、二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻嵩，六曰慢撒，周八百里?！苯裉欤Z族鄉(xiāng)種植茶葉的有38個(gè)村民小組，茶農(nóng)1820戶。全鄉(xiāng)共有茶葉面積28398畝，采摘面積28398畝，產(chǎn)量1322.09噸，產(chǎn)值達(dá)到了4362.89萬(wàn)元。
2019年4月，作為我國(guó)人口較少民族的基諾族宣布整族脫貧。云南數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)通過(guò)大力發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，不但較好地克服了“等靠要”思想，還越來(lái)越強(qiáng)化了自力更生、勤勞致富的理念。
3.塑知名品牌助產(chǎn)業(yè)升級(jí)
云南茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶及普洱茶等多個(gè)品種，為了打造云茶品牌，云南省通過(guò)參加和舉辦普洱茶博覽會(huì)、茶文化節(jié)，不斷加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，開(kāi)展茶文化研究，合力培育普洱茶品牌，不斷擴(kuò)大云南茶葉的市場(chǎng)占有率。能夠長(zhǎng)期存儲(chǔ)、生態(tài)環(huán)保、經(jīng)久耐泡、滋味綿長(zhǎng)又有益健康的普洱茶在全國(guó)茶葉市場(chǎng)異軍突起，備受廣大茶葉消費(fèi)者喜愛(ài)。
根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳2014年的統(tǒng)計(jì)，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量居全國(guó)第二位，綜合產(chǎn)值居全國(guó)第三位；其中普洱茶產(chǎn)量11.43萬(wàn)噸，普洱茶產(chǎn)值首次突破100億元，達(dá)到101.3億元。全省產(chǎn)值超1000萬(wàn)元的茶企有170多家，超億元的茶企20多家，產(chǎn)品銷往全國(guó)31個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）和30多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）。
在龍頭企業(yè)方面，近幾年，發(fā)展壯大出了以云南大益茶葉集團(tuán)公司為首，龍潤(rùn)公司、下關(guān)沱茶集團(tuán)、滇紅集團(tuán)、勐海八角亭、昌泰集團(tuán)、雨林公司、瀾滄古茶公司等一大批著名的普洱茶企業(yè)。同時(shí)，云南眾多茶企、茶商和茶農(nóng)們借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，開(kāi)啟了茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+云茶”的新時(shí)代，成效顯著。以大益公司為例，自2015年至今大益連續(xù)五年蟬聯(lián)天貓“雙十一”茶行業(yè)銷售冠軍，2019年“雙十一”一天就實(shí)現(xiàn)銷售收入1.56億元。
就普洱茶品牌而言，也形成了“大益”“下關(guān)沱茶”“滇紅”3大國(guó)內(nèi)外知名品牌，還形成了以冰島、老班章、易武、昔歸等山頭產(chǎn)地為代表、各具特色的個(gè)體品牌。產(chǎn)品品牌不斷顯示出巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和助力當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)迅速脫貧致富的作用，如臨滄市雙江縣的“冰島”茶、西雙版納勐?？h的老班章茶，每片357克的純料古樹(shù)生茶價(jià)值上萬(wàn)元。調(diào)研組在勐?？h布朗山的老班章寨子看到，家家戶戶住的都是一棟棟的小洋樓，汽車早已經(jīng)是尋常之物。這個(gè)老寨，現(xiàn)有135戶630多人，共有茶園7000多畝，其中古茶園3800畝左右，年人均收入30萬(wàn)元左右，因擁有“老班章茶王樹(shù)”而在全國(guó)茶界享有盛譽(yù)。
臨滄市冰島村的古茶樹(shù)
在基諾山，基諾族鄉(xiāng)黨委書(shū)記王超向調(diào)研組介紹，為提升茶葉品牌價(jià)值，鄉(xiāng)里舉辦“攸樂(lè)古茶文化節(jié)”，積極推介祭茶、歌舞表演、茶餐飲等茶文化，吸引各地茶商、消費(fèi)者前來(lái)參與體驗(yàn)觀賞，引進(jìn)了10家茶企業(yè)合作伙伴，使得基諾山古樹(shù)茶價(jià)格從過(guò)去的每公斤200元增值到現(xiàn)在的每公斤800元以上。
蓬勃發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)同樣給邊遠(yuǎn)偏僻的景邁山帶來(lái)了翻天覆地的變化，不僅各族茶農(nóng)的住房條件、交通條件、教育以及醫(yī)療條件等都得到了改善，還迎來(lái)了重大歷史發(fā)展機(jī)遇。2012年9月，普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)，保護(hù)試點(diǎn)古茶園核心區(qū)就是景邁山的萬(wàn)畝古茶園；2012年11月，景邁山古茶林成功入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》；2013年，景邁山被國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)確認(rèn)為“世界茶源”，2013年5月，被國(guó)務(wù)院公布為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。伴隨著景邁山古茶林的世界文化遺產(chǎn)申報(bào)工作，當(dāng)?shù)卣罅ν苿?dòng)機(jī)場(chǎng)、公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和古茶林、少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的保護(hù)，景邁山各族的廣大茶農(nóng)成了最大受益者。
今天，無(wú)論是在臨滄市、普洱市、還是西雙版納州等地，處處可見(jiàn)一派人茶兩旺的喜人景象。茶產(chǎn)業(yè)的興盛，讓過(guò)去外出打工的青年男女也陸續(xù)返鄉(xiāng)，同時(shí)也吸引了越來(lái)越多的廣東、浙江、福建、湖南及臺(tái)灣地區(qū)等地的商人入住茶山做茶生意。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀的云茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地從許多方面重塑了云南。
4.關(guān)于云南民族地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的思考
根據(jù)云南省的統(tǒng)計(jì)，改革開(kāi)放以來(lái)，全省貧困人口累計(jì)減少超過(guò)3000萬(wàn)人；2013年~2017年，全省已有556萬(wàn)貧困人口擺脫貧困。其中，快速發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)云南脫貧致富發(fā)揮了重要作用。隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南山區(qū)的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮，各族群眾走上了共同富裕的道路。
為保障云南茶產(chǎn)業(yè)今后能持續(xù)健康發(fā)展，使邊疆各族群眾繼續(xù)致富增收，調(diào)研組建議：
一是加大普洱茶主產(chǎn)區(qū)名山古茶樹(shù)資源的保護(hù)力度。著力保護(hù)好這些地方的良好生態(tài)，正確處理發(fā)展與保護(hù)的關(guān)系，防止過(guò)度采摘，讓那些珍稀古茶樹(shù)能休養(yǎng)生息，繼續(xù)健康存活。
勐海縣布朗山老班章村的古茶樹(shù)
二是加強(qiáng)茶葉市場(chǎng)監(jiān)管。有關(guān)政府部門應(yīng)主動(dòng)作為，運(yùn)用法律等手段從嚴(yán)打擊普洱茶銷售中存在的以次充好、弄虛作假等亂象，維護(hù)普洱茶等云茶品牌得來(lái)不易的良好聲譽(yù)。
三是打好生態(tài)茶、有機(jī)茶、健康茶這張牌。要以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，努力建設(shè)生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園，形成規(guī)模，進(jìn)一步壯大云南綠色有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)。
四是引導(dǎo)理性消費(fèi)。面對(duì)近年來(lái)頻頻出現(xiàn)的“天價(jià)普洱茶”問(wèn)題，要充分依托社會(huì)各方力量，宣傳引導(dǎo)廣大茶葉消費(fèi)者、普洱茶愛(ài)好者及茶商、茶農(nóng)，不跟風(fēng)、不炒作，恰如其分地正確推介“老班章”“冰島”“昔歸”等名山古樹(shù)茶，讓普洱茶品飲回歸理性、回歸大眾、回歸健康。
五是進(jìn)一步加強(qiáng)茶文化研究。云南不僅擁有得天獨(dú)厚的豐富茶葉資源，更擁有多姿多彩的民族茶文化。但是現(xiàn)階段，各級(jí)政府部門對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)重視不足，相關(guān)茶文化研究多是由一些民間人士在憑個(gè)人愛(ài)好進(jìn)行，其力度、質(zhì)量都有待于提高。
六是推進(jìn)茶旅融合。應(yīng)發(fā)揮云南普洱茶山自然生態(tài)優(yōu)美、民族文化豐富等優(yōu)勢(shì)，努力發(fā)展茶山旅游，大幅提升茶產(chǎn)業(yè)附加值，打造更為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)“觀茶-采茶-制茶-品茶-買茶-存茶”全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，做好茶旅融合文章，進(jìn)一步助推致富奔小康，促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
2022年11月，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，44項(xiàng)代表性項(xiàng)目中云南省有6項(xiàng)在列。近日云南"普洱景邁山古茶林文化景觀"成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球茶主題世界文化遺產(chǎn)。
茶文化遺產(chǎn)在歷史文化、生態(tài)文明和鄉(xiāng)村建設(shè)等方面具有重要價(jià)值，基于此，本期以云南6項(xiàng)制茶技藝及民俗非遺項(xiàng)目為聯(lián)接點(diǎn)，展開(kāi)制茶技藝非遺保護(hù)和傳承方面的文獻(xiàn)研究及實(shí)地調(diào)查，梳理出云南民族茶文化在“保護(hù)-傳承-創(chuàng)新”3層面的具體實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)(圖1)，以期為茶文化的保護(hù)創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。
一、保護(hù)基礎(chǔ)：以云南古茶樹(shù)資源為重點(diǎn)的規(guī)范性保護(hù)
云南是全球古茶樹(shù)、古茶園保存數(shù)量最多，且面積最大、種質(zhì)種類最豐富的地區(qū)，現(xiàn)存古茶樹(shù)資源總面積約22萬(wàn)hm2，古茶樹(shù)5350萬(wàn)余株，連片存在的超6.7 hm2的古茶樹(shù)園總面積超1.3萬(wàn)hm2。其中，西雙版納、普洱、臨滄等地均為古茶樹(shù)的集中分布區(qū)和重要產(chǎn)茶區(qū)。西雙版納州勐海縣巴達(dá)野生大茶樹(shù)、南糯山栽培型古茶樹(shù)、普洱市邦葳過(guò)渡型古茶樹(shù)、普洱市鎮(zhèn)沅縣千家寨野生茶樹(shù)群落、普洱市瀾滄縣景邁萬(wàn)畝人工栽培型古茶園均為重要組成部分。
1. 通過(guò)頒布保護(hù)條例對(duì)古茶樹(shù)資源進(jìn)行立法性保護(hù)
自2009年起，云南已頒布省級(jí)、地方級(jí)和縣級(jí)相關(guān)法規(guī)8項(xiàng)(表1)。
2. 通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法對(duì)茶產(chǎn)品和茶園進(jìn)行明確約束云南省通過(guò)更新地理標(biāo)志產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》(GB/T 22111—2008)、《普洱茶生態(tài)茶園(I類)建設(shè)及管理規(guī)范》(DB5308/T 56—2020)、《勐海茶 普洱茶》(T/MHC 003—2020)等，以及發(fā)布《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》和《云南省普洱茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品茶園登記辦法》等相關(guān)管理辦法，促進(jìn)普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量全面提升。3. 通過(guò)村規(guī)民約對(duì)茶區(qū)茶樹(shù)種植和茶葉采摘作出規(guī)定
云南很多種茶、產(chǎn)茶的茶山、茶村中都有類似的茶葉管理辦法和村規(guī)民約，對(duì)核心茶區(qū)內(nèi)茶樹(shù)種植、茶園經(jīng)營(yíng)管理與保護(hù)有嚴(yán)格規(guī)定，如普洱市寧洱縣困鹿山古茶園制定《寧洱鎮(zhèn)寬宏村困鹿山小組村規(guī)民約》和《困鹿山核心區(qū)茶葉管理辦法》，這對(duì)茶葉的品質(zhì)、品牌管理發(fā)揮了積極作用。
二、保護(hù)和傳承重點(diǎn)：以云南制茶技藝非遺為主的遺產(chǎn)項(xiàng)目保護(hù)和傳承1. 非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)與非遺代表性傳承人傳承云南與茶相關(guān)的文化遺產(chǎn)保護(hù)已形成包括國(guó)家級(jí)、省級(jí)和市縣級(jí)的完整保護(hù)體系。2022年11月被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非遺代表作名錄的云南制茶技藝與習(xí)俗包括貢茶制作技藝、大益茶制作技藝、下關(guān)沱茶制作技藝、滇紅茶制作技藝、德昂族酸茶制作技藝、白族三道茶茶俗6項(xiàng)。目前云南省省級(jí)涉茶非遺項(xiàng)目共19項(xiàng)，各地還有州市級(jí)的非遺代表性項(xiàng)目(表2)。
傳承人是制茶技藝非遺保護(hù)和傳承的重要主體，云南與茶有關(guān)的相關(guān)國(guó)家級(jí)/省級(jí)非遺代表性傳承人現(xiàn)有10人(表3)。
2. 為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)保護(hù)
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)村與所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化及動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)保護(hù)涉及面廣泛，但是現(xiàn)有影響力不及制茶技藝非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)的社會(huì)普及面。
三、創(chuàng)新與延伸：以民族茶文化旅游為特色的融合創(chuàng)新
2018年，云南省提出促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展戰(zhàn)略，大力推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，開(kāi)辟跨界融合發(fā)展新途徑。
1. 茶文化旅游資源的活化開(kāi)發(fā)
云南古茶樹(shù)、古茶園、茶山，以及民族茶俗和茶文化系統(tǒng)等眾多資源都可作為供旅游開(kāi)發(fā)的自然旅游資源和人文旅游資源，如云南“古六大茶山”和“新六大茶山”等是重要旅游目的地;高黎貢山茶文化節(jié)、基諾山基諾族的“老博啦”茶文化節(jié)等是傳承傳播云南民族茶文化的重要形式;德昂族酸茶、白族三道茶、布朗族祭茶祖、彝族的甜茶、傣族和拉祜族的竹筒茶、烤茶，布朗族的青竹茶，哈尼族的土鍋茶等民族茶俗得以開(kāi)發(fā)，極大地豐富了茶文化旅游市場(chǎng)。
云南白族三道茶
2. 茶文化旅游產(chǎn)品的品牌化利用
2018 年，云南省文化和旅游廳、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)共同推出尋根易武、品味勐海、攬勝景邁、茶源普洱、探秘臨滄、滇紅之旅、魅力大理、邊地騰沖、秀美德宏、茶馬古道10條云茶精品茶旅線路，此次申遺成功的景邁山茶文化景觀位列其中，有效推動(dòng)了云南民族茶文化旅游市場(chǎng)及品牌化旅游產(chǎn)品的發(fā)展。
景邁山景色
此外，茶產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與旅游的融合，促進(jìn)了三產(chǎn)深度融合，“非遺伴手禮”更是彰顯了制茶技藝非遺的開(kāi)發(fā)潛力和旅游價(jià)值。2022 年云南省文化和旅游廳公布的首屆“非遺伴手禮”中，茶品類伴手禮有18項(xiàng)(表4)，進(jìn)一步拓展了“把非遺帶回家”的新領(lǐng)域。
3. 基于溯源平臺(tái)的云茶產(chǎn)品融合延伸
2021年，云南省相繼頒布《普洱茶質(zhì)量追溯實(shí)施規(guī)程》(DB53/T 1074—2021)、《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》(T/YNTCA 006—2021)，通過(guò)普洱茶質(zhì)量追溯標(biāo)準(zhǔn)體系及相關(guān)平臺(tái)的建設(shè)(表5)，依托現(xiàn)代科技從標(biāo)準(zhǔn)層面進(jìn)一步規(guī)范普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
云南省內(nèi)現(xiàn)已形成良好的茶資源與民族茶文化保護(hù)、傳承與創(chuàng)新的重要基礎(chǔ)和實(shí)踐模式，但在古茶園、古茶樹(shù)的系統(tǒng)保護(hù)、茶文化旅游體驗(yàn)環(huán)境建設(shè)等方面還需加強(qiáng)。茶生態(tài)、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶旅游“五位一體”的云南地方實(shí)踐，對(duì)保育茶文化土壤，保護(hù)和傳承核心傳統(tǒng)制茶技藝，提升民族茶文化的傳承力和生命力等具有重要參考意義。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉》2023年第7期，P66-75，《非遺背景下云南民族茶文化保護(hù)與創(chuàng)新實(shí)踐》，作者：光映炯。部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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