西雙版納，勐?？h，南糯山古茶園
西雙版納勐?？h，有座悠悠遠(yuǎn)遠(yuǎn)的山系，叫南糯山。
從勐?？h城驅(qū)車(chē)至南糯山，至少需要一個(gè)多小時(shí)。
驅(qū)車(chē)到了高高飄揚(yáng)五星紅旗的勐?？h格朗和鄉(xiāng)哈尼族鄉(xiāng)半坡老寨，要進(jìn)入南糯山，得泊好車(chē)而后步行。
勐海縣格朗和鄉(xiāng)哈尼族鄉(xiāng)半坡老寨村民小組
穿過(guò)悠遠(yuǎn)曲折的茶山小道，一路云遮霧繞的曼妙風(fēng)光，讓你數(shù)度忘記腳下的疲憊。
如此的巡山，在多依寨茶葉專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)三四眼里，這不過(guò)是日常。
“這是我家的古樹(shù)茶，應(yīng)該有好幾百年了！”走過(guò)一棵被竹籬笆圍起來(lái)的古茶樹(shù)，身著鮮艷哈尼民族裝的三四，頗有些自豪。
多依寨茶葉專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)三四和他家的古茶樹(shù)
正值四月，春茶萌發(fā)之際，一路都有茶農(nóng)在采茶。
有人和三四打著招呼，三四也大聲地用哈尼語(yǔ)回應(yīng)著。
一個(gè)被茶改變的大山頭
在傣語(yǔ)，南儒是“筍醬”之意。
民國(guó)以前的南糯山，是車(chē)?yán)镄克局惫艿?。?huà)說(shuō)某年傣族土司來(lái)南糯山巡視，哈尼頭人設(shè)宴款待，宴席上的筍醬讓土司吃得十分高興，亦份外喜歡。
于是，筍醬被作為貢品，每年送至土司府，南糯山亦因此得名。
這也說(shuō)明，哈尼人山居南糯山的歷史，由來(lái)已久。
哈尼人愛(ài)山、護(hù)山，亦靠山吃山，靠茶吃茶。
連三四都說(shuō)不清哈尼人在南糯山種茶、采茶的時(shí)間有多長(zhǎng)，但是，南糯山上一棵800多歲的古茶樹(shù)，說(shuō)明哈尼人山居南糯山的日子很是久遠(yuǎn)。
西雙版納，勐海縣，南糯山800多歲的古茶樹(shù)
云南省茶葉研究所周鵬舉于1951年發(fā)現(xiàn)了這棵古茶樹(shù)。
這是一株高5.5米、基部干徑達(dá)1.38米的古茶樹(shù)，至少有800多歲，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“沙歸撥瑪”，被稱(chēng)為“茶樹(shù)王”。
勐?？h，南糯山800多歲的古茶樹(shù)
就是這株古茶樹(shù)，有力證明了中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是最早利用茶樹(shù)的國(guó)家。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，南糯山茶園總面積達(dá)2.16萬(wàn)多畝，其中古茶園就占據(jù)了1.2萬(wàn)畝，成為了所有茶客去勐海茶山的第一站，被世人譽(yù)為“古茶第一村”。
兩代人接力成就的茶葉合作社
三四一家是世居南糯山的哈尼族。
哈尼族取名有講究。
父親的最后一個(gè)字，是兒子名字的第一個(gè)字。
三四的父親，名為“作三”。
這也意味著三四兒子的名字，是以“四”開(kāi)頭。
南糯山的哈尼人，世代以茶為業(yè)。
這包括三四和三四的父親作三。
南糯山，哈尼人作三（中立者）和鄉(xiāng)親們（翻拍照）
作三時(shí)代以前的哈尼人，只會(huì)用粗制茶簡(jiǎn)單換點(diǎn)生活用品，制茶手藝簡(jiǎn)單且粗糙得很，完全談不上工藝。
直到作三遇到七彩云南慶灃祥茶業(yè)團(tuán)隊(duì)。
七彩云南慶灃祥茶業(yè)，全稱(chēng)為昆明七彩云南慶豐祥茶業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)七彩云南慶灃祥），是諾仕達(dá)集團(tuán)旗下集茶葉種植、生產(chǎn)、科研、銷(xiāo)售和服務(wù)為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。
南糯山哈尼人作三和諾仕達(dá)老任總合影（翻拍照）
當(dāng)年，諾仕達(dá)將茶產(chǎn)業(yè)定位于主營(yíng)產(chǎn)業(yè)之一，就是想通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，幫扶深山里的茶山人脫貧致富。而作三所在的南糯山，是七彩云南茶業(yè)傾力尋找的茶源地之一。
為了幫扶作三和多依寨村民，七彩云南慶灃祥幫助他們成立茶葉合作社，通過(guò)技術(shù)改進(jìn)成為了七彩云南慶灃祥首批初制所。
于是，幫扶合作社的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)上山了，從采摘、驗(yàn)收、分級(jí)，到萎凋、解塊、發(fā)酵、理?xiàng)l、烘干等，從工藝的細(xì)化以及標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，到初制所的建造、工具的投入和使用，七彩云南慶灃祥投入資金、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)作三所在的多依寨，建立其標(biāo)準(zhǔn)流程和工藝。
2005年，南糯山多依寨茶葉專(zhuān)業(yè)合作社正式成為七彩云南慶灃祥掛牌的第一家合作初制所，為七彩云南茶業(yè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)茶葉。
而后，作三兒子三四接班，兩代人接力，將初制所規(guī)模不斷擴(kuò)大。
2012年，南糯山多依寨茶葉專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)三四，聯(lián)合南糯山周遭多個(gè)寨子、計(jì)300多戶(hù)茶農(nóng)加入合作社，合作社規(guī)模不斷擴(kuò)大。
勐海，南糯山，多依寨茶葉合作社曬茶場(chǎng)地
勐海，南糯山，多依寨茶葉合作社曬茶場(chǎng)地
專(zhuān)業(yè)的茶葉初制，定向的收購(gòu)，南糯山古樹(shù)茶源源不斷流向市場(chǎng)，這也讓南糯山上的村村寨寨成了勐海較早一批脫貧且富起來(lái)的村寨。
因茶而變、因茶致富的多依寨
昆明七彩云南慶灃祥原料品控總監(jiān)李文順說(shuō)，第一次到南糯山的景象，至今依舊清晰記得。
那時(shí)的道路，泥濘而艱難，村里的房子又舊又破，寨子里最好的交通工具是手扶拖拉機(jī)，能有一輛摩托車(chē)的家庭，已然是寨子里的“大富人家”。
南糯山，早期的民居都是茅草房
而今，到南糯山各村寨的道路都硬化了，也更好走了。
像一些古茶園里還修起了木棧道，方便到訪(fǎng)的人們觀(guān)光、旅游。
一些“市場(chǎng)嗅覺(jué)”相當(dāng)敏銳的村民，還開(kāi)起了古茶園觀(guān)光農(nóng)家樂(lè)。
2021年4月，當(dāng)我們走進(jìn)三四家所在的多依寨，多依寨里的茶農(nóng)們，家家戶(hù)戶(hù)都蓋起了三四層、有哈尼風(fēng)格的新居，大氣、現(xiàn)代、宜居又不失民族風(fēng)格，每一家的新民居，少則1000平米，多則2000多平米。
家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口，每一家至少停著3輛機(jī)動(dòng)車(chē)。
而在理事長(zhǎng)三四家里，除了一輛皮卡車(chē)用于拉茶葉，三四父親、三四以及三四愛(ài)人，人手一輛小汽車(chē)，方便各自出入。
三四領(lǐng)著南糯山一幫茶農(nóng)，把南糯山茶葉初制規(guī)模不斷擴(kuò)大，并將其產(chǎn)業(yè)化。
如今，隨著南糯山多依寨茶葉專(zhuān)業(yè)合作社茶葉名頭越來(lái)越響，三四還帶頭成立茶行，讓更多人知曉醇香的南糯山茶葉。
勐海縣，南糯山，多依寨茶葉合作社理事長(zhǎng)三四
《今日頭條》記者報(bào)道
2019年盛夏八月，帶著項(xiàng)目調(diào)研任務(wù)，在提前咨詢(xún)了云南省農(nóng)科院茶葉研究所前所長(zhǎng)汪云剛研究員之后，我們一行從昆明經(jīng)景洪向勐?？h南糯山進(jìn)發(fā)。
南糯山茶葉甘、甜、潤(rùn)，在老班章崛起之前南糯山茶葉是勐?？h的頭牌。南糯山最早的茶農(nóng)是布朗族，他們什么時(shí)候開(kāi)始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南詔時(shí)期，布朗族的先民還在此種茶。
后來(lái)布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被哈尼族繼承。根據(jù)當(dāng)?shù)毓崛说母缸舆B名制可推算出他們已經(jīng)在南糯山生活了57至58代，大約已經(jīng)歷1100多年的時(shí)間了。
南糯山屬于勐?？h格朗和鄉(xiāng)，距縣城26公里，平均海拔1400米，是西雙版納州著名的茶葉產(chǎn)地。我們?cè)诋?dāng)?shù)夭枞说碾娫?huà)指揮下，從214國(guó)道的一處天橋轉(zhuǎn)彎開(kāi)始上山。
韓總是一家租車(chē)公司的老總，因?yàn)閻?ài)茶，聽(tīng)說(shuō)我要租車(chē)上茶山，自告奮勇要求親自為我開(kāi)車(chē)。山路越走越迷糊，只好不斷停車(chē)問(wèn)路，一路經(jīng)過(guò)向陽(yáng)寨、石頭寨、姑娘寨、丫口老寨，最后到達(dá)半坡老寨，總算在茶王樹(shù)前與相向而來(lái)的黃兆偉相遇。
車(chē)子只能停在丫口老寨，想膜拜茶王樹(shù)必須步行。沿路兩邊山坡上都是茶樹(shù)，有的看起來(lái)大概是有三五百年了，有些則很小，看起來(lái)像新補(bǔ)種的茶苗。
為了方便參觀(guān)的游客，還專(zhuān)門(mén)修了步道。步道由青石板鋪成，隨著山路的起伏曲折而上。青石板上還有很多苔蘚，走起來(lái)還要當(dāng)心滑倒。順著一直走，我們走進(jìn)了南糯山蒼莽的深處。
南糯山森林里，茶樹(shù)與其他林木混生，滿(mǎn)山遍野都是動(dòng)人的綠色。黃兆偉告訴我們，南糯山的茶林里都必然有一種樹(shù)，就是多依樹(shù)。
多依樹(shù)是野生果樹(shù)之一，也是觀(guān)察是否適宜種茶的消息樹(shù)，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們都知道，有多依樹(shù)生長(zhǎng)的地方一定是一塊好茶地。
走著走著，路邊出現(xiàn)了一股清澈的山泉，被村民們用竹子當(dāng)作管道引出，方便路人飲用。泉水清澈無(wú)比，忍不住喝上一口，好甜。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，好茶山一般都有好山泉。
一路行走，發(fā)現(xiàn)不經(jīng)意的地方就會(huì)出現(xiàn)一些景區(qū)行為提示，這里已經(jīng)規(guī)劃為景區(qū)，景區(qū)道路都已經(jīng)建成方便行走的青石板路，只是還沒(méi)有收門(mén)票。大約走了20多分鐘，路邊又出現(xiàn)了一個(gè)水碓，這里應(yīng)該是村民當(dāng)年利用水流來(lái)舂碓糧食的地方。
水碓旁邊還有一個(gè)亭子，亭子里面是水井。哈尼人民一般會(huì)在茶園的水源處挖水井，既能儲(chǔ)存泉水，又能泡茶飲用。水碓、水井和亭子，頓時(shí)讓靜謐的大山生動(dòng)起來(lái)，這大山深處仍有人類(lèi)的文明與生活氣息。
再往前不遠(yuǎn)，就是茶王樹(shù)的所在地了。南糯山問(wèn)茶，相比云南其他茶山尋茶，條件是非常好了，有景區(qū)步道指引茶王樹(shù)所在之處。而云南許多古茶園隱藏于深山之中，沒(méi)人帶路就連茶園位置都是難以找到的，因?yàn)閷?dǎo)航在這些地方是不管用的。
這棵半坡老寨的南糯山茶王樹(shù)生長(zhǎng)在斜坡上，被綠色的網(wǎng)狀圍欄與參觀(guān)者相隔開(kāi)來(lái)，這是新的南糯山茶王樹(shù)。老茶樹(shù)王已經(jīng)死去，是1951年在向陽(yáng)寨由云南省農(nóng)科院茶葉研究所周鵬舉發(fā)現(xiàn)的一棵古老的栽培型古茶樹(shù)。
它高5.5米，基部圍粗1.38米。據(jù)《勐?？h茶志》介紹：“1954年，著名植物學(xué)家蔡希陶到南糯山考察，與省茶葉研究所科技人員一起，對(duì)茶樹(shù)王進(jìn)行多學(xué)科綜合考察論證，最終認(rèn)定茶樹(shù)王樹(shù)齡達(dá)800多年。”
可惜在這之后因?yàn)橐鹆耸澜绺鞯貝?ài)茶人士的關(guān)注，向陽(yáng)寨茶農(nóng)就在茶王樹(shù)旁建造了茶王亭，并為茶王樹(shù)砌了堡坎，這導(dǎo)致茶王樹(shù)根系吸收養(yǎng)分受阻，在20世紀(jì)90年代初枯死了。枯死的枝干其中一截今天保留在勐海茶廠(chǎng)的陳列室。
據(jù)省茶葉研究所張順高老所長(zhǎng)給我介紹，這棵老茶樹(shù)王樹(shù)齡鑒定是有科學(xué)根據(jù)的。1954年蘇聯(lián)專(zhuān)家到勐海南糯山考察，看見(jiàn)茶樹(shù)王非常稀奇，就要求鋸了一棵差不多粗的回到蘇聯(lián)列寧博物館點(diǎn)數(shù)樹(shù)的年輪。
新茶王樹(shù)是2002年省茶葉研究所所長(zhǎng)張俊和縣茶葉生產(chǎn)辦公室主任曾云榮等人，在南糯山半坡老寨發(fā)現(xiàn)的。據(jù)《勐?？h茶志》記載：“其樹(shù)高5.3米，樹(shù)冠直徑9.35米，主干基部直徑0.76米，胸徑0.4米，為大葉柳芽茶種，樹(shù)齡估計(jì)也是800年左右。”
很可惜，沒(méi)有記錄新茶王樹(shù)的圍粗。新茶王樹(shù)吸取了老茶王死去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，只是簡(jiǎn)單用鐵絲網(wǎng)圍住，為了防止偷采，還有家人輪流值守。但是根據(jù)老茶葉專(zhuān)家何仕華先生的觀(guān)點(diǎn)，鐵絲圍住也不是科學(xué)方法，容易使古茶樹(shù)遭雷擊。
在新茶王樹(shù)前仰望了片刻，因無(wú)法靠近仔細(xì)研究，我們返回丫口老寨。半路突然遇見(jiàn)了手捧一個(gè)裝滿(mǎn)了雞樅的帽子的茶農(nóng)。一問(wèn)才知原來(lái)他帶著兩位來(lái)自廣西前往南糯山調(diào)研的老師在一棵古茶樹(shù)下發(fā)現(xiàn)了一窩雞樅。古茶樹(shù)下的雞樅，讓人垂涎欲滴，可惜是別人的。
告別三位，黃兆偉帶我們前去熟人顧永林家品茶。他拿出今年的拔瑪普洱茶給我們品嘗。
他告訴我們，這個(gè)茶的制作從采摘到殺青，壓餅等都是他親自監(jiān)管完成。拔瑪茶是南糯山頭牌，果然名不虛傳，湯色黃明透亮，入口清香潤(rùn)澤甘甜，非常合適女士品飲。
可惜顧老板說(shuō)，這是目前留下來(lái)的唯一一餅春茶了，還是給他的訂貨老板申請(qǐng)后留下來(lái)自己喝的?？磥?lái)想要喝到南糯山最好的拔瑪春茶，只有等到明年了。留點(diǎn)遺憾，留點(diǎn)念想，明年春天再來(lái)一回。
來(lái)源：普洱雜志
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2014年八角亭“南糯山”生茶400克，選用云南勐海南糯山喬木古樹(shù)毛茶為原料，茶餅條索清晰顯毫，條索粗長(zhǎng)、完整、均勻，茶湯色桔黃、透亮，透著蜜香、瀾香，早春茶淡香如荷?？诟形⒖酀馗?、生津好，葉底均勻、肥厚寬大，是一款收藏、品飲之佳品！
南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐?？h城24公里，是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。南糯山自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山，優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
南糯山是云南著名的六大茶山之一，平均海拔1400米，目前保留著一千多公頃混生的古老茶園，應(yīng)是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。在復(fù)雜多變不同氣候的南糯山中生長(zhǎng)的古樹(shù)茶皆有不同的特點(diǎn)，此茶味正、質(zhì)厚、香揚(yáng)、清甜、爽滑。新茶口感刺激性較高，茶氣強(qiáng)，甘韻足，藏舊后醇滑味厚，長(zhǎng)期受到普洱茶友的追捧，實(shí)為難得之好茶！
