2021是社會(huì)發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)“十四五規(guī)劃”開局之年，是全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興的第一年。云南廣播電視臺(tái)都市頻道、公共頻道作為省級(jí)主流媒體平臺(tái)，以助力打造“千億云茶”為目標(biāo)任務(wù)，重點(diǎn)宣傳云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、抓質(zhì)量、拓市場(chǎng)、增效益的工作重點(diǎn)，深入云南各茶區(qū)挖掘優(yōu)勢(shì)茶葉資源、文化資源、民族資源，成立了云南省唯一、全國(guó)知名的茶文化新媒體聚合平臺(tái)——七彩云“綠色|云茶”頻道，服務(wù)茶山鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)安全健康、穩(wěn)中向優(yōu)發(fā)展，助力“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)“開門紅”。
2021年，對(duì)云南茶行業(yè)而言，是不平凡的一年，是值得被記錄的一年。今天將通過云南茶行業(yè)過去一年具有重大影響力和傳播效應(yīng)的熱點(diǎn)事件及優(yōu)秀文化傳播事件，與大家一同回顧2021年云南茶行業(yè)發(fā)展軌跡，一同洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，把握新的發(fā)展方向。
茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)
2021 年 3 月 22 日，習(xí)近平總書記在福建省察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時(shí)指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，今后茶產(chǎn)業(yè)要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。這對(duì)云南因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、統(tǒng)籌文化、資源優(yōu)勢(shì)，通過科技賦能，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等提供了重要的方法論。云南省15個(gè)州(市)112個(gè)縣(市、區(qū))產(chǎn)茶，有茶農(nóng)600多萬(wàn)，涉茶人口1100多萬(wàn)。今后將重點(diǎn)在品種、品質(zhì)、品味、品牌上下功夫，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
云南省西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山茶農(nóng)因茶致富。
勐?？h圍繞“三個(gè)定位”，以生態(tài)種植、科學(xué)研究、精深加工、營(yíng)銷服務(wù)為抓手，打造普洱茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范縣。精深加工的一項(xiàng)重要舉措就是在茶葉產(chǎn)區(qū)建綠色制造車間，開展茶葉初制所標(biāo)準(zhǔn)化行動(dòng)。嚴(yán)格初制所登記注冊(cè)、生產(chǎn)許可、規(guī)范達(dá)標(biāo)管理，加大對(duì)初制所廠房改建、設(shè)備更新、新技術(shù)運(yùn)用和清潔能源使用的扶持力度。推廣科學(xué)晾曬、衛(wèi)生存儲(chǔ)等技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)全縣在冊(cè)茶葉初制所全部規(guī)范達(dá)標(biāo)。
深山茶香迎客來
云南省臨滄市永德縣德黨鎮(zhèn)鉆山洞村列列箐自然村因茶而聞名，20年來列列箐的發(fā)展變化，可以說是翻天覆地，茶葉提高了村民的生活水平。今后，將采取茶旅融合高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度新增注冊(cè)超6萬(wàn)家茶企，同比增長(zhǎng)17.3%。從地區(qū)分布來看，新增茶企數(shù)量排名前三的省份分別是廣東、福建、云南。當(dāng)前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已成為一些主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，綠色有機(jī)茶園建設(shè)、茶產(chǎn)業(yè)加工能力也獲得了很大提升，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)民收入、擴(kuò)大就業(yè)方面揮著重要的作用。今后，茶葉消費(fèi)開始全面轉(zhuǎn)向大眾化、品牌化，云南茶行業(yè)還需繼續(xù)加大品牌建設(shè)，做強(qiáng)公共品牌、做大企業(yè)品牌，才能更好地適應(yīng)茶業(yè)發(fā)展的“新常態(tài)”，助力鄉(xiāng)村振興。
云茶產(chǎn)業(yè)“綠色、品質(zhì)、品牌”整體水平與世界一流還有差距，主要存在8個(gè)方面的問題。
茶園規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出，但有云南特色的茶樹良種效益還不高;
茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出，但茶樹種植效益還不高;
茶葉品牌優(yōu)勢(shì)突出，但缺乏國(guó)際“大品牌”;
新產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出，但茶葉功能性新產(chǎn)品研發(fā)尚未系統(tǒng)挖掘，效率還沒有充分發(fā)揮;
茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，但還缺少相應(yīng)的茶葉標(biāo)準(zhǔn);
茶文化優(yōu)勢(shì)突出，但民族茶文化挖掘不足，功能拓展還不夠;
茶葉市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出，但質(zhì)量監(jiān)管體系不完善;
古樹茶優(yōu)勢(shì)突出，但古茶樹保護(hù)不力。
啟動(dòng)“2021 尋找地道普洱茶No.1”新媒體行動(dòng)
2021年是鄉(xiāng)村振興的第一年，也是“尋找地道普洱No.1”新媒體活動(dòng)的第四年。今年我們穿行于倚邦、曼松，溯源茶馬古道，尋找古六大茶山的歷史;我們?cè)诰斑~山聯(lián)合全國(guó)知名茶區(qū)一起談古茶山的生物多樣性，宣傳申遺;我們?cè)诠迓牪祭首逋诵莞刹康盅豪险瑤ьI(lǐng)村民振興茶山的故事;我們與臨翔區(qū)的專家一起鉆進(jìn)原始森林，搶救棄管棄養(yǎng)的古茶樹;我們請(qǐng)普洱副市長(zhǎng)暢談普洱茶的區(qū)域公共品牌建設(shè);我們已經(jīng)成功注冊(cè)了“尋找地道普洱No.1”全媒傳播品牌，將在宣傳、音視頻制作、會(huì)展、論壇、廣告等方面呈現(xiàn)極強(qiáng)的傳播力，發(fā)揮了全媒體融合傳播的優(yōu)勢(shì)。
聯(lián)合直播 中國(guó) 春茶
3月27日在普洱市瀾滄縣，尋茶君立足我省實(shí)施鄉(xiāng)村振興，打造千億云茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，聯(lián)動(dòng)了普洱、西雙版納、臨滄等省內(nèi)州市媒體及縣級(jí)融媒體中心，聯(lián)合了安徽、廣西、江西、貴州、四川、廣東、湖北等地省市媒體共同推出“普洱春芽早 共采中國(guó)茶 ”大型融媒體聯(lián)合直播。
“普洱春芽早 共采中國(guó)茶全國(guó)春茶開采”景邁山主會(huì)場(chǎng)
直播內(nèi)容有各地特色的春茶采摘、文化特色、生物多樣性與遺產(chǎn)保護(hù)，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接等多個(gè)方面。直播4小時(shí)，總觀看量超過 150萬(wàn)。在尋茶團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)下，“共采中國(guó)茶”全國(guó)大型融媒直播連續(xù)推出三年，已經(jīng)成為主流媒體宣傳推廣中國(guó)茶文化的標(biāo)志性活動(dòng)。
云南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值千億元目標(biāo)
2021年5月份，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳日前提供的數(shù)據(jù)和云南省茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年度云南省茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告》顯示，2020年云南省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)1001.4億元，實(shí)現(xiàn)“千億云茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)。目前，我國(guó)邁入“千億茶產(chǎn)業(yè)”俱樂部的省份已經(jīng)有3個(gè)，分別是福建省、云南省和湖南省。而從浙江、四川的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭來看，其2022年也將有望沖擊千億茶產(chǎn)值大關(guān)。作為綠色健康產(chǎn)業(yè)的茶行業(yè)，乘著大健康產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，具有明確的成長(zhǎng)性。云南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值千億元目標(biāo)，為推動(dòng)云茶在高質(zhì)量發(fā)展中更好地走向全國(guó)和世界打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
鎮(zhèn)沅“十舉措”助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
鎮(zhèn)沅立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，堅(jiān)持科學(xué)謀劃，出臺(tái)政策措施，加大行政推動(dòng)。按照“一產(chǎn)抓特色、二產(chǎn)抓升級(jí)、三產(chǎn)抓突破”的思路，多措并舉，狠抓“十大”重點(diǎn)工程，全面打響“千家寨爺號(hào)”普洱茶區(qū)域公共品牌，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
普洱茶再次位居“品牌價(jià)值榜”第二
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)、中茶所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐，73.52億，普洱茶再次位居“品牌價(jià)值榜”第二!(信息來源：中國(guó)國(guó)際茶文化研究院)
2021年十大名茶出爐
云南省打造世界一流綠色食品牌工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布《關(guān)于2021年云南省“10大名品”和綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”“20佳創(chuàng)新企業(yè)”評(píng)選結(jié)果的通告》。(消息來源：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳)
綠色云茶頻道上線
5月21日是云南茶人的大日子、好日子。最新的數(shù)據(jù)顯示，云南茶葉綜合產(chǎn)值剛剛邁過了一千億大關(guān)。更新的消息顯示，云南茶界將擁有自己的官方茶文化傳播內(nèi)容聚合平臺(tái)——七彩云綠色云茶頻道。這是云南廣播電視臺(tái)作為省級(jí)主流體，充分體現(xiàn)的社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。充分發(fā)揮了云南廣播電視臺(tái)省級(jí)融媒體核心平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，挖掘各地特色茶葉文化資源，吸收茶區(qū)融媒體中心、茶文化專家、知名茶企、茶人入駐，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，助力云南打造世界一流綠色食品牌，滿足云南茶文化傳播內(nèi)容聚合的需求。
茶山代言人
云南廣播電視臺(tái)尋茶團(tuán)隊(duì)在廣大茶區(qū)黨委政府的支持下，充分踐行四力，推出“鄉(xiāng)村振興看茶山暨茶山代言人”大型融媒活動(dòng)。深入茶山村寨，探尋發(fā)掘出一大批具有鮮明時(shí)代特色的“茶山代言人”。
他們的故事生動(dòng)鮮活，非常具有說服力和感染力。他們中，有的是制茶世家，代代相傳，繼承中有創(chuàng)新;有的是當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)大學(xué)生，毅然放棄城市生活重回茶山，甘于寂寞，認(rèn)認(rèn)真真制茶;有的是脫貧攻堅(jiān)駐村隊(duì)員，帶領(lǐng)一幫人，用自己的熱忱和真摯硬是焐熱了鮮為人知的茶山品牌。我們懷著一份敬重，隆重推薦首批云南鄉(xiāng)村振興茶山代言人，希望通過對(duì)他們的表彰，鼓舞更多的鄉(xiāng)村振興領(lǐng)路人。
慶祝建黨100周年丨茶山行·看變化-云南永德“黑衣部落”之火塘邊“雷響茶”小馬哥帶你看彝鄉(xiāng)變化
被選為云南廣播電視臺(tái)鄉(xiāng)村振興宣傳“茶山代言人”后，馬滔繼續(xù)在各新媒體平臺(tái)宣傳臨滄茶文化，幫助茶農(nóng)拍攝公益短視頻，并相繼策劃和主持拍攝了《慶祝建黨100周年丨茶山行·看變化-云南鄉(xiāng)村振興茶山代言人馬滔帶你看變化系列》、《整治毀林種茶 守護(hù)綠水青山 公益短視頻系列》、《茶言茶語(yǔ)系列》。利用業(yè)余時(shí)間用抖音、快手等這些新媒體平臺(tái)，開展茶話題系列公益直播向更多的愛茶人士展示著臨滄市豐富多彩的茶文化。
《野生型過渡型古茶樹保護(hù)管理技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布
《規(guī)范》結(jié)合普洱市古茶樹實(shí)際，規(guī)定了野生型過渡型古茶樹管護(hù)技術(shù)、生態(tài)恢復(fù)、病蟲草害防治技術(shù)措施等方面內(nèi)容，將作為古茶樹所有者、管理者或責(zé)任人等指導(dǎo)保護(hù)和合理利用的行為準(zhǔn)則，使其在古茶樹管護(hù)過程中有標(biāo)可依、有標(biāo)可循。
云南鳳慶縣：保護(hù)好古茶資源 做好茶旅融合文章
鳳慶境內(nèi)生長(zhǎng)著樹齡3200多年的錦秀茶尊，是世界上最古老的栽培型茶樹。在離錦秀茶尊不遠(yuǎn)的地方生長(zhǎng)著7株樹齡不等的古茶樹，被當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“七尊者”。這七棵古茶樹樹齡最長(zhǎng)的已經(jīng)上千年，最短的也有百年。為了讓外界更多愛茶人士了解“七尊者”，吸引更多愛茶人士深入實(shí)地觀光，當(dāng)?shù)貥淞⒘斯挪铇浔Ｗo(hù)法、以法采摘、以法管理。形成了縣、鄉(xiāng)、村、村民小組四級(jí)管理古茶樹的體系。讓更多村民參與到古茶樹保護(hù)和開發(fā)中，筑牢綠水青山就是金山銀山理念，為打造綠色能源“三張牌”構(gòu)建良好環(huán)境?！捌咦鹫摺彼诘男虫?zhèn)錦秀村甲山自然村，成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪胀貙捔饲馈?/p>
云南省茶科所何青元所長(zhǎng)認(rèn)為：
云南省需建設(shè)世界大葉茶樹良種技術(shù)創(chuàng)新中心、面向南亞東南亞技術(shù)輻射中心，選育推廣世界一流的茶樹品種，為云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在昆明及勐?？h勐海鎮(zhèn)，高水平建設(shè)世界一流大葉種茶樹良種技術(shù)創(chuàng)新中心、面向南亞東南亞技術(shù)輻射中心。一是加大野生、地方品種和國(guó)外種質(zhì)資源收集力度，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)生物學(xué)的研究，加快資源精細(xì)鑒定評(píng)價(jià)和種質(zhì)創(chuàng)新(如勐海大葉種、勐庫(kù)大葉種、易武綠芽茶、景谷大白茶等);二是選育推廣適合市場(chǎng)需求的一流新品種，加強(qiáng)茶樹育種技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)茶樹品種品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量早期精準(zhǔn)鑒定技術(shù)研究。到“十四五”末全省茶樹良種率達(dá)90%以上。
建立古茶園、古茶樹保護(hù)利用技術(shù)體系;研究古茶樹保護(hù)技術(shù)措施，制定古茶樹管理和保護(hù)技術(shù)規(guī)程，對(duì)古茶樹資源進(jìn)行整理編目、造冊(cè)建檔，建立古茶樹資源檔案，掌握古茶樹生長(zhǎng)勢(shì)、保護(hù)級(jí)別和保護(hù)區(qū)域，對(duì)古茶樹的病蟲害防治、修補(bǔ)、復(fù)壯等管護(hù)技術(shù)開展研究。到“十四五”末全省綠色有機(jī)化茶園達(dá)80%以上。
發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 填補(bǔ)云茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白
由云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心牽頭起草，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)的《曬青茶(大葉種)》、《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》、《鳳慶紅茶》、《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》、《云南大葉種白茶》、《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》七個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，填補(bǔ)了云茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白。(消息來源：云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心)
《云南大葉種白茶》、《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布統(tǒng)一了云南白茶的定義、范圍、類型、制作工藝、感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、檢測(cè)指標(biāo)等，充分突出了云南大葉種白茶的特點(diǎn)，突出云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征，為云南茶企提供了云南白茶制作技術(shù)指導(dǎo)，為云南茶企解決市場(chǎng)法律風(fēng)險(xiǎn)問題，為政府提供了相關(guān)技術(shù)支撐標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
2021年消費(fèi)者更愛喝白茶了，白茶銷量環(huán)比增長(zhǎng)206%，力求以飲茶的方式達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。從大數(shù)據(jù)來看，越來越多的人對(duì)健康的飲食習(xí)慣和生活方式更加重視，傳統(tǒng)名茶的健康養(yǎng)生價(jià)值正在放大，在消費(fèi)者心中占有重要一席地位。
28個(gè)中國(guó)茶葉地理標(biāo)志正式獲得歐盟保護(hù)
2021年3月1日，《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式生效。包括普洱茶在內(nèi)的28個(gè)中國(guó)茶葉地理標(biāo)志正式獲得歐盟保護(hù)，包括勐海茶在內(nèi)的31個(gè)茶葉地理標(biāo)志也將在4年內(nèi)獲得保護(hù)。該協(xié)定是中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水平的地理標(biāo)志協(xié)定。協(xié)定是中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水平的地理標(biāo)志協(xié)定。協(xié)定生效進(jìn)一步了加強(qiáng)中歐經(jīng)貿(mào)合作，為雙方的地理標(biāo)志產(chǎn)品提供高水平的保護(hù)，惠及雙方消費(fèi)者和企業(yè)，有助于提升雙方消費(fèi)者的認(rèn)知度和接納度，從品質(zhì)源頭和品牌保護(hù)的角度維護(hù)中歐商品的美譽(yù)度和正常的市場(chǎng)流通秩序，云南的普洱茶也會(huì)受益于此，有利于擴(kuò)大在歐盟的消費(fèi)。
科技興茶
科技賦予茶無(wú)限的可能性。2021年是云南省茶葉科技界收獲頗多的一年，也是茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)茶科技智能發(fā)展一年，新的科技成果、新的理論研究、新的技術(shù)可能，為云南省茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能，也為茶人茶企們的前進(jìn)指明了趨勢(shì)方向。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院的《一種降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法》《高壓脈沖電場(chǎng)提高普洱茶品質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》《普洱茶人工發(fā)酵過程中風(fēng)味活性化合物的演變分析》等科研課題均有效利用了微生物調(diào)控，實(shí)現(xiàn)普洱茶風(fēng)味和功能的定向化發(fā)酵與智能化控制，是普洱茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要方向。
其中《普洱茶人工發(fā)酵過程中風(fēng)味活性化合物的演變分析》針對(duì)普洱茶發(fā)酵控制和產(chǎn)品質(zhì)量提髙的迫切需要，對(duì)普洱茶人工接種紅曲菌發(fā)酵過程中的風(fēng)味活性化合物進(jìn)行了全面研究，為紅曲霉在普洱茶發(fā)酵和生產(chǎn)加工中的應(yīng)用調(diào)控，提供了堅(jiān)實(shí)的理論依據(jù)與科學(xué)支撐，為普洱茶品控關(guān)鍵技術(shù)和風(fēng)味形成機(jī)理的研究奠定了良好基礎(chǔ)。逐步實(shí)現(xiàn)普洱茶定向化、風(fēng)味化、功能化、可控化的智能發(fā)酵，促進(jìn)普洱茶品質(zhì)精準(zhǔn)調(diào)控、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，已被投入大生產(chǎn)加工并獲得市場(chǎng)好評(píng)。
普洱茶出口受阻問題得以解決
2021年9月7日，國(guó)家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告發(fā)布《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》(簡(jiǎn)稱《植物名錄》)導(dǎo)致普洱茶出口受阻，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)與政府相關(guān)部門及茶界相關(guān)專家認(rèn)真討論研究，并向中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)遞交申請(qǐng)，為企業(yè)解決這一困局，11月3日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)回復(fù)普洱茶出口相關(guān)問題已予解決。(消息來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì))
普洱茶“上太空”
茶與宇宙的探索不斷深入，在2021年里，茶領(lǐng)域與太空碰撞了不少的火花，也詮釋了在現(xiàn)代科技的助力下，茶行業(yè)求新求變、與時(shí)俱進(jìn)的精神。
2021年9月，在《開學(xué)第一課》節(jié)目里，中國(guó)航天員湯洪波演示了如何在太空“夾”茶、“吃”茶。太空“夾”茶引發(fā)了大眾對(duì)于“太空茶”領(lǐng)域研究的關(guān)注。事實(shí)上，將“喝茶”帶上太空是中國(guó)首創(chuàng)。而茶葉要成為航天食品被允許帶入太空，并沒那么簡(jiǎn)單。由于太空環(huán)境的特殊性，“太空茶”包裝、品質(zhì)、溶解度、沖泡及飲用等要求極高，這其中的科技含量是極高的。
圖片來源：央視頻《開學(xué)第一課》
瀾滄古茶上市 ：茶與資本
中國(guó)以茶聞名，目前國(guó)內(nèi)A股卻未有“茶”概念股(指以原葉茶營(yíng)收為主要來源的企業(yè))，誰(shuí)將成為A股“茶葉第一股”，一直是茶行業(yè)里津津樂道的話題。早在2020年，就有中國(guó)茶葉、瀾滄古茶、八馬茶業(yè)三家茶企闖關(guān)IPO，這讓茶界在2021年充滿了期待，但是2021年里，大家等來的是瀾滄古茶撤回IPO材料，八馬茶業(yè)也是一波三折，先是主動(dòng)申請(qǐng)中止發(fā)行上市審核程序，隨后2021年12月23日又恢復(fù)上市審核，中國(guó)茶葉目前也還沒有最新的消息。
完成萬(wàn)噸合格低氟邊銷普洱茶生產(chǎn)
為貫徹落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)邊銷茶氟超標(biāo)問題的批示，按照國(guó)家民委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、供銷總社7部委《關(guān)于進(jìn)一步推廣低氟邊銷茶的通知》，市場(chǎng)監(jiān)管總局、發(fā)改委、工信部、國(guó)家民委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委、供銷總社、國(guó)務(wù)院扶貧辦9部委《推廣普及低氟磚茶行動(dòng)方案》文件要求，云南省有關(guān)政府部門、企業(yè)、協(xié)會(huì)等單位認(rèn)真貫徹落實(shí)推廣低氟普洱茶。2021年，完成萬(wàn)噸合格低氟普洱茶生產(chǎn)。(消息來源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì))
普洱茶公共品牌建設(shè)
11月13日，云南廣播電視臺(tái)尋茶團(tuán)隊(duì)在鎮(zhèn)沅縣參加了普洱市普洱茶公共品牌工作會(huì)，并圍繞普洱茶公共品牌發(fā)展主題，專訪普洱市副市長(zhǎng)白兆林，邀請(qǐng)普洱市茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)政府職能部門共同開啟圓桌論壇，多角度共議普洱茶公共品牌發(fā)展之路。
云南鳳慶：群眾點(diǎn)贊滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟引領(lǐng)發(fā)展
2021年10月22日，云南鳳慶成立了“鳳慶滇紅茶”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。讓滇紅茶的發(fā)展與新時(shí)代發(fā)展相適應(yīng)，做好做活全縣茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和各方面利益為基礎(chǔ)，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、科研院所、職業(yè)院校整合資源、互相協(xié)助，解決鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)共性問題，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的滇紅茶產(chǎn)業(yè)鏈合作組織，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，開啟鳳慶滇紅新征程。
新式茶飲
定位“新國(guó)風(fēng)”的霸王茶姬，發(fā)源于云南，以原葉鮮奶茶為特色，重點(diǎn)布局西南茶飲市場(chǎng)。在2021年，其3個(gè)月內(nèi)連獲2輪融資，總?cè)谫Y金額超3億元。霸王茶姬之所以被資本關(guān)注，是因?yàn)樗プ×四滩枭?jí)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，將奶茶做深度升級(jí)，打造出了原葉鮮奶茶，突破了奶茶固有味型;同時(shí)又采用大單品策略，迅速搶占了消費(fèi)認(rèn)知。新式茶飲成為香餑餑，競(jìng)爭(zhēng)的火花交織，市場(chǎng)熱鬧非凡，挑戰(zhàn)與機(jī)遇在新茶飲身上并存。
云南省茶科所何青元所長(zhǎng)認(rèn)為：
云南省需研發(fā)生產(chǎn)世界一流的茶產(chǎn)品，全面提質(zhì)增效，到“十四五”末全省茶葉精深加工率達(dá)85%以上。
形成高質(zhì)量的茶葉加工技術(shù)體系;開展茶葉精準(zhǔn)化、省力化、節(jié)能化加工技術(shù)研究，特色化、功能化、方便化茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，茶葉加工在制品理化特性變化規(guī)律研究，普洱茶加工工藝設(shè)備智能化應(yīng)用研究等;
形成高質(zhì)量的茶葉深加工技術(shù)體系;開展茶飲料加工技術(shù)的創(chuàng)新，茶葉功能成分提制技術(shù)的創(chuàng)新，茶葉功能產(chǎn)品的研制，普洱茶綠色靶向食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究。
形成可追溯的茶葉質(zhì)量安全體系;開展茶葉化學(xué)成分檢測(cè)技術(shù)研究，茶葉的溯源技術(shù)研究，標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，產(chǎn)地環(huán)境污染基礎(chǔ)研究與控制技術(shù)開發(fā)等。
中老鐵路 【大 交 通】
12月3日，萬(wàn)眾期待的中老鐵路全線正式通車，普洱茶也將再次站在開放的“前沿”，變?yōu)闀r(shí)代的熱潮。這條鐵路對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說可不一般，為重點(diǎn)宣傳中老鐵路通車對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)的巨大帶動(dòng)作用，尋茶團(tuán)隊(duì)開啟8小時(shí)超長(zhǎng)直播：坐著“綠巨人”去磨憨 中老國(guó)際鐵路搶先體驗(yàn)。這條鐵路將成為新的“茶馬古道”，讓彩云之南的茶香飄得更遠(yuǎn)，讓普洱茶文化在全世界廣為流傳。
云南涉茶文化傳播貢獻(xiàn)
鳳慶縣馬莊高枧槽：徐霞客喝太華茶的地方
高枧槽就在瀾滄江畔，屬于鳳慶縣大寺鄉(xiāng)馬莊村的一個(gè)小村莊。高枧槽是馬莊乃至鳳慶的一張名片，《徐霞客游記》中記載：“下三里,過一村,已昏黑。又下二里,而宿于高枧槽。店主老人梅姓,頗能慰客,特煎太華茶飲予。 ”仰仗徐老先生游記中的那句話，足以讓它成為歷史文化和茶文化的坐標(biāo)。
永德普洱熟茶發(fā)展史
文章介紹了永德普洱熟茶的發(fā)展史，追溯了永德人種茶飲茶歷史、茶文化、茶的資源情況、栽培管理、制作工藝。文中不僅從各類資料中還原永德熟茶歷史，還從各產(chǎn)茶村寨老一輩口中求證線索，對(duì)代表性茶樹進(jìn)行測(cè)量，每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，反復(fù)追究考證確保史料的真實(shí)性。是對(duì)外宣傳永德熟茶的窗口資料，對(duì)總結(jié)整理永德熟茶文化，促進(jìn)永德熟茶產(chǎn)業(yè)有著積極的作用。
論鳳慶縣有機(jī)茶茶園管理及生產(chǎn)技術(shù)探析
云南鳳慶，被人們贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”。鳳慶隸屬于云南臨滄市，位于東經(jīng)99°31′～100°13′、北緯24°13′～25°02′之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，有雨熱同季和干涼同季的特點(diǎn)，氣候溫和，日照充足，雨量集中，干濕分明，鳳慶位于茶樹生長(zhǎng)的黃金緯度，且種茶歷史悠久，地形以山地為主，呈山區(qū)立體氣候，年溫差較小、日溫差較大，茶樹休眠期較長(zhǎng)，有利于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，是茶樹生長(zhǎng)的適宜區(qū)域，也是高品質(zhì)滇紅茶的原料保證。
杰出中華茶人——蘇向宇
中華杰出茶人蘇向宇通過三十八年的匠心耕耘，傳承發(fā)揚(yáng)“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”，取得了豐碩的科研成果，對(duì)鳳慶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。作者通過描寫蘇向宇同志工作事跡，引起廣大茶業(yè)工作者對(duì)“滇紅茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的憧憬，對(duì)茶葉事業(yè)的熱愛，呼吁廣大茶葉人對(duì)“滇紅茶”事業(yè)健康發(fā)展舔磚加瓦
過去的2021年，云南省茶行業(yè)各界力量，都在持續(xù)提升茶葉科技創(chuàng)新能力，打造茶葉消費(fèi)場(chǎng)景，提升茶葉的附加價(jià)值，從而進(jìn)一步提升茶葉產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。云茶產(chǎn)業(yè)是綠色、健康的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是鄉(xiāng)村振興和“富民強(qiáng)省”的大產(chǎn)業(yè);云茶是大產(chǎn)品、大品牌，大有作為。
2022年，云南廣播電視臺(tái)七彩云“綠色云茶頻道”，將以做大做強(qiáng)成為全國(guó)知名的茶文化傳播新媒體聚合平臺(tái)為目標(biāo)，繼續(xù)舉行“尋找地道普洱No.1”新媒體行動(dòng)，通過與各省臺(tái)地面頻道建立宣傳矩陣，打通了全國(guó)性的茶產(chǎn)區(qū)，形成全國(guó)“一片葉子綠色產(chǎn)業(yè)”和“鄉(xiāng)村振興看茶山”的有效互動(dòng)。
更好地滿足茶文化傳播的內(nèi)容聚合需求推動(dòng)茶區(qū)進(jìn)入“產(chǎn)業(yè)升級(jí)驅(qū)動(dòng)”階段，以茶山特色的茶產(chǎn)業(yè)為突破口，根據(jù)不同的資源稟賦、城鄉(xiāng)互動(dòng)要素、科技成果轉(zhuǎn)化來為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造出新的產(chǎn)業(yè)升級(jí)引擎，解決茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)的自我循環(huán)問題，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、服務(wù)云南綠色云品工程。
(來源：YNTV2都市條形碼)
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近日，為支持云南省臨滄市鄉(xiāng)村振興示范區(qū)、興邊富民示范區(qū)、國(guó)家可持續(xù)發(fā)展示范區(qū)建設(shè)，助力臨滄徹底改變“風(fēng)光無(wú)限好，只是欠發(fā)達(dá)”的局面，云南省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)聯(lián)合中國(guó)創(chuàng)意研究院云南分院、國(guó)機(jī)集團(tuán)中機(jī)聯(lián)合投資有限公司，共同組成“臨滄市鄉(xiāng)村振興示范鄉(xiāng)建設(shè)投資考察團(tuán)”，將于7月6日至10日，深入臨滄精細(xì)對(duì)接，促進(jìn)相關(guān)項(xiàng)目順利落地實(shí)施。
圖與本文無(wú)關(guān)
此次投資考察活動(dòng)立足臨滄市邦東鄉(xiāng)茶葉資源優(yōu)勢(shì)，整合社會(huì)各方資源，多措并舉“育茶園、樹品牌、興茶旅”，實(shí)現(xiàn)邦東鄉(xiāng)2022年建成“省級(jí)乃至國(guó)家級(jí)鄉(xiāng)村振興示范鄉(xiāng)”的目標(biāo)，成為臨滄市鄉(xiāng)村振興建設(shè)新標(biāo)桿，云南省鄉(xiāng)村振興建設(shè)示范點(diǎn)。
據(jù)悉，今年3月22日至26日，云南省僑聯(lián)已率僑企考察團(tuán)赴臨滄市就茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)等相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行了深入考察調(diào)研，取得積極的成效，并奠定了本次投資考察活動(dòng)的合作基礎(chǔ)。
大理至臨滄鐵路建成通車，臨滄結(jié)束了不通鐵路的歷史。行程中，考察團(tuán)將沿這條鐵路從昆明乘坐動(dòng)車抵達(dá)臨滄，近距離感受臨滄千年滄桑、百年風(fēng)雨和新時(shí)代的巨變，并逐一考察邦東鄉(xiāng)、雙江縣相關(guān)資源和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，與臨滄市座談，落實(shí)具體項(xiàng)目。
值得一提的是，考察團(tuán)的重點(diǎn)考察對(duì)象邦東鄉(xiāng)距臨滄城64公里，森林覆蓋率高達(dá)78%，因?yàn)槟R高速的貫通，一躍成為臨滄的東大門。邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山出產(chǎn)著名的昔歸茶，因此，臨滄正在以保護(hù)和開發(fā)昔歸茶為核心，立足好山好水好茶的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，創(chuàng)建昔歸茶小鎮(zhèn)。
來源：云南網(wǎng)訊（記者李亞芬）
據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”期間，云南全省成品茶均價(jià)為104.1元/公斤，雖較“十二五”同比增長(zhǎng)4.4%，但仍低出全國(guó)平均水平較多。云南向以普洱茶、綠茶和紅茶生產(chǎn)為最主要，近20年來，又以普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛；市場(chǎng)上偶爾爆出的“天價(jià)茶”，則多與普洱茶中的“陳年茶”“古樹茶”有關(guān)。
2021年6月3日上午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、供銷總社“天價(jià)茶”專題調(diào)研座談會(huì)在勐海茶廠綜合部會(huì)議室召開
一、普洱茶的興起是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人類文明進(jìn)步等多種因素的疊加
普洱茶是云南地方特產(chǎn)、歷史名茶。清康乾盛世時(shí)始為貢茶；嗣后“入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人。茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路?？芍^大錢糧矣”“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。至清末民國(guó)時(shí)期，云南普洱茶內(nèi)銷川渝、京滬等地，邊銷康藏地區(qū)，外銷俄羅斯等國(guó)，僑銷港澳地區(qū)、南洋一帶，名揚(yáng)海內(nèi)外。
盛世興茶。隨著我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷深入，茶產(chǎn)業(yè)得以蓬勃發(fā)展。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾稱19世紀(jì)是屬于中國(guó)茶的世紀(jì)，但那時(shí)我國(guó)茶葉的總產(chǎn)量亦不過500萬(wàn)擔(dān)上下，約合25萬(wàn)噸。如今，我國(guó)茶葉年產(chǎn)量約達(dá)300萬(wàn)噸；僅云南一省，去年總產(chǎn)量就超過46萬(wàn)噸。由此可見，普洱茶的興起，與我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展息息相關(guān)。
普洱茶的健康功能。當(dāng)代科學(xué)家對(duì)飲茶促進(jìn)人類健康的研究，大體可歸為兩大學(xué)說，即“自由基學(xué)說”（延緩衰老：抗氧化、抗輻射、調(diào)節(jié)免疫、改善記憶、抗抑郁）和“腸道菌群學(xué)說”（調(diào)節(jié)代謝：降血脂、降血糖、降血壓、降尿酸、減肥）。支持前者的主要是以多酚類物質(zhì)含量較多的綠茶類；后者則以含有豐富多糖類物質(zhì)的黑茶類為代表。而以云南大葉茶為原料制成的普洱茶，生茶屬于綠茶類，熟茶屬于黑茶類，且內(nèi)含物質(zhì)較省外以小葉類茶為原料制得的成品更為豐富，因此廣受追捧，并贏得“減肥茶”“美容茶”“長(zhǎng)壽茶”的美譽(yù)。也正是因?yàn)楹诓璁a(chǎn)品普遍擁有的這種健康屬性，在進(jìn)入21世紀(jì)以后很短的時(shí)間里，黑茶就成長(zhǎng)為我國(guó)第二大茶類，僅次于綠茶。
普洱茶的文化屬性。開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。飲茶在我國(guó)有著千年歷史，早已成為中華民族基因的組成部分。隨著社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)繁榮，人們對(duì)美好生活的向往不斷增強(qiáng)，而飲茶不僅可以令自己身心愉悅，且有助于人際交往，滿足人們的精神需求。云南是茶的故鄉(xiāng)，云南獨(dú)具魅力的原始茶文化、邊疆風(fēng)光和少數(shù)民族風(fēng)情自帶吸引力。上個(gè)世紀(jì)90年代，美國(guó)學(xué)者約瑟夫·奈提出“文化是軟實(shí)力”的概念。中國(guó)茶葉之所以自17世紀(jì)后逐漸在全球范圍內(nèi)得以流行，并最終于19世紀(jì)成長(zhǎng)為中國(guó)融入經(jīng)濟(jì)全球化的第一對(duì)外貿(mào)易商品，正是因?yàn)槲鞣饺耸刻貏e是上流社會(huì)對(duì)當(dāng)時(shí)大清帝國(guó)博大精深的中華文明所深深吸引和折服。可以認(rèn)為，烙上滇文化印記的普洱茶，在云南不斷開放的步伐中再度興起，是歷史發(fā)展的必然。
勐海茶廠生產(chǎn)車間一景
二、“陳年茶”“古樹茶”的由來及利弊之分析
基于上述原因，20世紀(jì)90年代中葉以來，普洱茶再度引起人們的普遍關(guān)注。其中“陳年茶”因?yàn)橥瑫r(shí)具有較好的品飲感受、更多的健康成分、深厚的地方文化和因“物以稀為貴”而進(jìn)一步觸發(fā)的投資功能，市場(chǎng)價(jià)值得到重塑并逐年以較大幅度攀升。2010年前后，“古樹茶”開始受到市場(chǎng)追捧。其原因，一方面當(dāng)時(shí)普洱茶剛從2007年的低谷中暫緩過來（主要是由于消費(fèi)者對(duì)當(dāng)時(shí)熟茶生產(chǎn)的衛(wèi)生問題產(chǎn)生疑問引發(fā)），市場(chǎng)需要新的增長(zhǎng)點(diǎn)；另一方面，生茶正式列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而以古茶樹茶菁為原料制成的普洱生茶（即“古樹茶”），以其飲用上的安全性、滋味上的協(xié)調(diào)性和數(shù)量上的稀缺性，成為了消費(fèi)者的“寵兒”。
21世紀(jì)伊始，云南為實(shí)施古茶樹保護(hù)條例，將其定義為“樹齡100年以上”，大抵是將民國(guó)以前栽種的茶樹歸入此類。茶樹樹齡目前尚無(wú)科學(xué)測(cè)定的準(zhǔn)確方法，竊據(jù)個(gè)人對(duì)云南歷史、人文詳加考證后認(rèn)為，云南現(xiàn)有人工栽培、連片的古茶園、古茶樹近30萬(wàn)畝。其中少量樹齡超過100年，散布于西雙版納州境內(nèi)古六大茶山、勐宋山、南糯山及臨滄市冰島等較古老的茶區(qū)內(nèi)；大多數(shù)樹齡接近100年，廣泛分布于現(xiàn)有各大普洱茶產(chǎn)區(qū)。若以每畝產(chǎn)量20公斤計(jì)，云南全省每年古樹茶總產(chǎn)量約為6000噸；其毛茶單價(jià)，大體言之，平均約為1500元/公斤。
從植物科學(xué)的角度分析，可能是品種特性的原因，云南的古茶樹通常樹形高大、主干粗壯，故省外人士咸以為其樹齡遠(yuǎn)超百年。20世紀(jì)60年代起，云南老茶人肖時(shí)英先生就在普文農(nóng)場(chǎng)開始種茶，他數(shù)十年如一日的科學(xué)實(shí)踐表明，自然生長(zhǎng)的云南大葉茶樹，每年樹高增長(zhǎng)39cm，10年后高達(dá)466cm。云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉科學(xué)研究所“國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹資源圃（勐海）”內(nèi)1985年以茶籽播種、自然生長(zhǎng)的云南大葉茶樹，到2016年時(shí)，大多直徑已達(dá)20cm～30cm（離地20cm處測(cè)量數(shù)據(jù)），其中較大的一棵，樹高830cm，干圍135cm（直徑43cm）。
科研人員正在測(cè)量國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹資源圃（勐海）內(nèi)1985年栽種的茶樹干圍
云南古茶樹之所以可以留存如此之多、保護(hù)如此之好，主要原因是自20世紀(jì)30年代末起，特別是1949年后計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下，云南被國(guó)家有關(guān)部門劃定為紅茶產(chǎn)區(qū)，80年代后又側(cè)重于綠茶的開發(fā)，普洱茶生產(chǎn)則主要是國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠的邊銷任務(wù)，轉(zhuǎn)口和自營(yíng)出口的數(shù)量很少，因而采摘困難、產(chǎn)量較低、芽毫不顯、滋味欠濃、葉底花雜的古茶樹不受關(guān)注，改造后的老茶園和新植茶園成為當(dāng)時(shí)主要的原料來源。
盡管如此，“陳年茶”“古樹茶”為人詬病之處，堪稱多矣。
直到21世紀(jì)初，云南省內(nèi)尚以綠茶消費(fèi)占最主要，不知普洱茶為何物者大有人在；以幾大國(guó)營(yíng)茶企為主生產(chǎn)的普洱茶，除邊銷藏區(qū)外，大多供應(yīng)廣東省和港澳地區(qū)等地市場(chǎng)。因此，所謂“陳年茶”的話語(yǔ)權(quán)，被銷區(qū)而不是產(chǎn)區(qū)和茶企掌握，由此帶來商品名稱、生產(chǎn)年限的混亂，讓消費(fèi)者真假難辨，對(duì)逐年高企的價(jià)格疑慮重重。
“古樹茶”平均單價(jià)總體雖然不高、耐泡度亦遠(yuǎn)超其他茶品，但每公斤價(jià)格跨度從幾百元至數(shù)萬(wàn)元，且呈逐年上升趨勢(shì)；而對(duì)于古樹茶的鑒定和品飲，至今沒有科學(xué)方法，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，僅僅依靠社會(huì)評(píng)價(jià)及個(gè)人口味，既提高了普通消費(fèi)者的門檻，讓人望而卻步，同時(shí)又給不講誠(chéng)信的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者以可乘之機(jī)，進(jìn)一步造成市場(chǎng)混亂。
據(jù)云南省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2001年～2020年，云南茶葉年均產(chǎn)量約26.67萬(wàn)噸，但同期云南規(guī)模以上工業(yè)的精制茶葉產(chǎn)量年均僅約10.45萬(wàn)噸，表明云南實(shí)際上僅是茶葉的原料大省。若以此作參照物（實(shí)際上“古樹茶”在云南規(guī)模工業(yè)中的精制率更低），可見每年收購(gòu)和生產(chǎn)“古樹茶”者，大多為家庭作坊、小微企業(yè)及省外愛茶人士、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，增加了監(jiān)管和調(diào)控的難度。
專題調(diào)研組實(shí)地走訪茶葉市場(chǎng)
三、關(guān)于“天價(jià)茶”現(xiàn)象的建議
加強(qiáng)產(chǎn)地和市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)交流，讓“陳年茶”具備真歷史，摒棄偽文化。
搞好基礎(chǔ)調(diào)查，摸清“陳年茶”“古樹茶”的“家底”，建檔入戶，形成可追溯制度；各級(jí)組織和個(gè)人不宜為“陳年茶”“古樹茶”背書；建議相關(guān)部門對(duì)古茶樹拍賣過程進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤調(diào)查，若參與拍賣的單位和個(gè)人存在違規(guī)、違法行為，及時(shí)處理。
呼吁生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶GB/T22111-2008》，嚴(yán)禁以境外茶、野生型茶樹原料加工生產(chǎn)“古樹茶”，擾亂市場(chǎng)；同時(shí)，建議對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)中已不能適應(yīng)當(dāng)前條件下普洱茶生產(chǎn)的相關(guān)條款進(jìn)行修訂。
淡化“古樹茶”概念，對(duì)全省20世紀(jì)80年代前實(shí)生苗栽種的、品質(zhì)接近“古樹茶”的約100萬(wàn)畝茶園進(jìn)行科學(xué)管理和合理利用，將總量提上去、單價(jià)降下來；繼續(xù)著力打造茶園綠色化、有機(jī)化，使傳統(tǒng)的普洱熟茶生產(chǎn)品質(zhì)進(jìn)一步得到鞏固和提高，促進(jìn)普洱茶總體消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。
建議科研院校組織力量，針對(duì)市場(chǎng)需要展開科技攻關(guān)，培育出酚氨比適中即適飲性好且又兼具耐儲(chǔ)存特點(diǎn)的適制普洱茶的茶樹新品種。
來源：云南省茶業(yè)協(xié)會(huì) 郭紅軍 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
