2020年12月25日早上，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)主辦，云南省建水縣紫陶協(xié)會(huì)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)茶具茶器專委會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司共同承辦的“云南省茶葉流通協(xié)會(huì)《云茶對(duì)話系列》活動(dòng)，普洱茶與建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了”亮相2020中國(guó)(昆明)茶博會(huì)。
參加此次活動(dòng)的嘉賓有：
·云南省人民政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 陳勛儒
·云南省建水縣人民政府副縣長(zhǎng) 趙偉
·工藝美術(shù)師、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員 潘娟
·云南省打造世界一流綠色食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組成員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長(zhǎng) 邵宛芳
·云南大學(xué)文化發(fā)展研究院院長(zhǎng) 李炎
·云南省昆明市博物館館長(zhǎng) 陳浩
·建水紫陶國(guó)家級(jí)文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)管委會(huì)專職副主任(兼縣政府辦主任) 柯學(xué)
·云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 沈行崗
·云南省打造世界一流食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組成員、·云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 徐亞和
普洱茶和建水紫陶兩者共同植根于云南這片熱土，同樣在歷史長(zhǎng)河中傳承而至，感染著相同的風(fēng)土人情，彼此相得益彰。為進(jìn)一步推廣多元化茶生活，助推建水紫陶與消費(fèi)市場(chǎng)深度融合，協(xié)會(huì)舉辦了茶醒了，陶醉了對(duì)話活動(dòng)。
云南大學(xué)文化發(fā)展研究院院長(zhǎng)李炎在對(duì)話活動(dòng)上談到，我喝的多是普洱茶，我研究的主要是文化產(chǎn)業(yè)，主要是挖掘地方產(chǎn)品，包括云南的陶藝，關(guān)注人們的就業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)展了戰(zhàn)略研究等，開(kāi)展了陶藝和茶的關(guān)系的研究，最近還搞了茶馬古道論壇等，目的是把普洱茶和陶產(chǎn)業(yè)做得更大。他強(qiáng)調(diào)，普洱茶消費(fèi)只有30-40%，但更多的保存下來(lái)了，新冠對(duì)產(chǎn)業(yè)影響很大，但普洱茶的影響較少。建水陶經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演變，其中大量書(shū)法和畫(huà)融進(jìn)建水陶，壺不僅是器，也是藝術(shù)品，有了收藏、把玩、藝術(shù)價(jià)值。茶是個(gè)產(chǎn)業(yè)，有保質(zhì)期，茶只有喝了才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
云南省打造世界一流綠色食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組成員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長(zhǎng)邵宛芳在對(duì)話中談到，茶是飲品，茶有大量物質(zhì)元素，普洱茶是云南的名片，有獨(dú)特的保健功效，如降脂等，喝茶的時(shí)候用陶，喝著喝著就有了文化。茶可以預(yù)防多種疾病。建水紫陶含有微量元素，陶壺上有圖畫(huà)，是精神享受，又能保溫，可以釋放更多健康物質(zhì)。
云南省打造世界一流食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組成員、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和談到，茶歷史悠久，茶是中國(guó)對(duì)人類(lèi)的第五大貢獻(xiàn)。茶與陶相伴歷史悠久，茶和器不可分，茶的形美味姿要有好的器具，所以，茶醒了陶醉了。茶空間可以把建水陶作為延伸方向。
工藝美術(shù)師、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員潘娟，建水紫陶有悠久歷史，陶通過(guò)工匠加工被賦予了生命，把云南兩張名片陶與茶結(jié)合起來(lái)，會(huì)相得益彰。用建水陶泡茶分外香，陶的器形、內(nèi)涵有重要的生活美學(xué)意義。
昆明電視臺(tái)“愛(ài)隨茶香”欄目主持人昕瞳深情地吟誦了老領(lǐng)導(dǎo)為活動(dòng)創(chuàng)作的詩(shī)作《聽(tīng)陶》。
最后老領(lǐng)導(dǎo)對(duì)話會(huì)上說(shuō)，云茶對(duì)話系列活動(dòng)是協(xié)會(huì)的品牌活動(dòng)。全國(guó)和云南省茶產(chǎn)業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，產(chǎn)大于銷(xiāo)，庫(kù)存40多萬(wàn)噸。所以我們開(kāi)展了對(duì)話活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)讓產(chǎn)業(yè)相互交融，帶動(dòng)不同產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。交融發(fā)展，共濟(jì)共榮，讓云南老百姓的生活更好。
2020中國(guó)(昆明)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨建水紫陶藝術(shù)文化周不僅要充分展示云南優(yōu)質(zhì)的茶企、茶品牌和茶文化，還將飲茶器皿的文化加入其中，亮點(diǎn)多多，為觀眾和茶銘愛(ài)好者帶來(lái)一次全方位的體驗(yàn)。
原標(biāo)題：
【協(xié)會(huì)動(dòng)態(tài)】云南省茶葉流通協(xié)會(huì)《云茶對(duì)話系列》活動(dòng)，普洱茶與建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了
來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)
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爽氣薦金風(fēng)，新涼入衣袂。
——?jiǎng)⒌乐?《湘江秋曉》
一場(chǎng)初秋花夢(mèng)，一縷漂洋陳香，
一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。
金秋九月，和中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體一起，相約中國(guó)南疆——廣西壯族自治區(qū)。
茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，
花價(jià)漸增茶漸減，南風(fēng)十日滿簾香。
在中國(guó)茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，
我們揭開(kāi)“只聞其香，不見(jiàn)其花”的秘密。
六堡茶“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，
它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
在六堡茶主產(chǎn)地——梧州，
我們帶上茶杯開(kāi)啟“僑銷(xiāo)茶”溯源之旅。
坭興陶1300年的時(shí)光是一片滄海，
融于水火，塑于人工，成于天成。
在千年坭興陶都——?dú)J州，
我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質(zhì)感，體味匠心傳承。
恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，
傳承千年非遺，凝結(jié)著瑤族人民智慧。
在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時(shí)空，體驗(yàn)“中國(guó)咖啡”的獨(dú)特魅力。
茶界“小清新”——茉莉花茶
“可以喝的古董”——六堡茶
摸得到的“千年非遺”——坭興陶
舌尖上的“瑤族風(fēng)情”——恭城油茶
一場(chǎng)賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，
等你來(lái)開(kāi)啟!
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學(xué)帶領(lǐng)茶友們?cè)鴮W(xué)習(xí)過(guò)西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產(chǎn)地，在各茶類(lèi)技藝傳承人的指導(dǎo)下，學(xué)深悟透，正本清源。
本次茶游學(xué)，我們將帶領(lǐng)大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學(xué)茶之旅!
我們將和大家一起學(xué)懂以下四大領(lǐng)域——
茉莉花茶：人間“第一香”
橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因?yàn)檐岳蚧ǘ劽珖?guó)，被譽(yù)為“世界茉莉花之都”。
橫州所產(chǎn)的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長(zhǎng)、花蕾大、質(zhì)量好等特點(diǎn)。全縣種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，花農(nóng)33萬(wàn)人，年產(chǎn)鮮花8萬(wàn)噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來(lái)自廣西橫州。
窨制工藝流程圖。
茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復(fù)雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復(fù)火干燥等，此一過(guò)程為一個(gè)窨次。
花香和茶味，風(fēng)情萬(wàn)種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開(kāi)秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
中華茉莉園的萬(wàn)畝花海。
1.游覽中華茉莉園，暢游萬(wàn)畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產(chǎn)品。
2.參觀中國(guó)茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過(guò)4D全息影像觀看國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶的制作流程。
西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動(dòng)。
3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價(jià)格上下浮動(dòng)的“股市”現(xiàn)場(chǎng)。
4.在橫縣郁江茶廠體驗(yàn)參與茉莉花茶生產(chǎn)，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。
02
授課教師：
黃榮新
1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車(chē)間主任
全國(guó)茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物
參與編制《廣西茉莉花茶地方標(biāo)準(zhǔn)》
《橫縣茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》
六堡茶：僑銷(xiāo)茶“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”
六堡茶為中國(guó)千年名茶，屬黑茶類(lèi)，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。
它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨(dú)特的檳榔香味入選中國(guó)24個(gè)名茶之列。主要通過(guò)“茶船古道”外銷(xiāo)至馬來(lái)西亞、新加坡、日本、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，成為著名的“僑銷(xiāo)茶”。
六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復(fù)揉，堆悶，烘干等?！凹t、濃、陳、醇”是對(duì)六堡茶的最高褒獎(jiǎng)，而且它還獨(dú)具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師何梅珍在審評(píng)樣茶。
“中國(guó)六堡茶第一倉(cāng)”——木板干倉(cāng)。
1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國(guó)六堡茶第一倉(cāng)”——木板干倉(cāng)、三鶴六堡茶博物館，并學(xué)習(xí)六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。
2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國(guó)家非遺傳承人交流，在名師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作手工六堡茶。
02
授課教師：
韋潔群
中國(guó)制茶大師
廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術(shù)總監(jiān)
何梅珍
中國(guó)制茶大師
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師
石濡菲
全國(guó)人大代表
全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)十佳農(nóng)民
“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級(jí)代表性傳承人
坭興陶：“千年古陶”
廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質(zhì)料選取的是欽江獨(dú)有的西岸硬質(zhì)土和東岸軟質(zhì)土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質(zhì)純凈細(xì)膩。
欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人陸景平在制作茶壺。
坭興陶器需經(jīng)1200℃左右高溫?zé)贫桑善焚|(zhì)地堅(jiān)硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細(xì)致光潤(rùn)，色彩絢麗，無(wú)砂粒，無(wú)氣孔，無(wú)毒性。用坭興茶壺貯茶，經(jīng)過(guò)一兩天仍能保持原來(lái)的茶色茶味。使用日久，壺里會(huì)積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進(jìn)開(kāi)水，仍會(huì)散逸出茶香。
坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽(yù)為“中國(guó)四大名陶”。1915年，在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，坭興陶獲得金獎(jiǎng)。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
據(jù)廣西工藝美術(shù)研究所考證，近百年來(lái)，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國(guó)務(wù)院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護(hù)的民族特色工藝品名錄。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家非遺傳承人帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)欽州坭興陶的歷史、工藝等知識(shí)。
02
授課教師：
陸景平
欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人
中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師
中國(guó)工美行業(yè)藝術(shù)大師
高級(jí)工藝美術(shù)師
恭城油茶：御賜“爽神湯”
喝油茶是瑤族人的日常習(xí)慣。
油茶習(xí)俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長(zhǎng)期相處過(guò)程中摸索形成的獨(dú)特的飲食習(xí)俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復(fù)捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅(qū)濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽(yù)。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人帶領(lǐng)大家體驗(yàn)制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊(yùn)。
02
授課教師
周黎維
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“瑤族油茶習(xí)俗”保護(hù)單位負(fù)責(zé)人
廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員
恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
當(dāng)然啦，來(lái)到了林俊杰認(rèn)證的“浪漫廣西”，
好山好水好風(fēng)光也是不能錯(cuò)過(guò)的!
當(dāng)水墨畫(huà)卷從紙上醒來(lái)，
就成了眼前桂林的模樣。
日月雙塔文化公園。
本次游學(xué)，我們還將帶您打卡——
日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽(yáng)朔竹筏……
感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風(fēng)景!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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