云南普洱茶產(chǎn)地【愛茶的你和我】/
俗話說，夏日炎炎試春茶，又到了喝春茶的時(shí)節(jié)。中國人愛喝茶，身邊每天一杯茶的朋友不少，但愛喝茶可不等于會(huì)喝茶哦！怎樣沖泡更養(yǎng)生？今天就和小海一起來探討吧！
喝春茶真有那么多好處嗎？
都說品春茶是人生的一大享受。因?yàn)榇翰杩谖肚逍?、回味悠長，這是很多人對春茶的簡單認(rèn)識。小海從營養(yǎng)和醫(yī)藥的角度來告訴你，春茶有哪些功效。
經(jīng)過了一個(gè)冬天的儲備，春茶營養(yǎng)價(jià)值高，特別是礦物質(zhì)、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物質(zhì)的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好處，并不止于去火，它還可以提高肌肉耐力。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞。另外，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。
可以說，喝春茶的好處多多，不過春茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有刺激作用。小海提醒胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝春茶易引起胃痛、便秘、口干等癥狀，請少量并謹(jǐn)慎喝茶。
軟水沖泡春茶味更香
要想泡出好茶，要選擇含氧量高的水，燒水時(shí)間不可過長，水蒸氣大量蒸發(fā)后含氧量會(huì)降低，水中的亞硝酸鹽含量濃度會(huì)增加，以致茶湯苦澀味重，湯色變暗，口感變差。含氧量高的水，喝來爽口，有活性，泡出的茶香氣較易溶于水。
要盡量選擇軟性水，，如純凈水或者山泉水，盡量不用礦泉水，因?yàn)榈V泉水礦物質(zhì)含量高，影響茶湯的口感。
水溫應(yīng)差異化
俗話說“六分茶、八分水、十分泡”，如何沖泡好，取決于對每種茶特征和水特性的充分了解。普洱茶生茶，沖泡時(shí)需用95℃以下的沸水，才能釋放出普洱茶醇厚的特質(zhì)。春茶雖好，嘗鮮時(shí)也莫忽視水質(zhì)和溫度哦！小海相信，只要重視了這兩點(diǎn)，一杯好茶必定為你帶來一段美好的時(shí)光。
品茗地點(diǎn)：云南省昆明市康樂茶城2棟6號
云南海鑫堂茶葉有限公司12月28日，由云南省昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、第四屆中華茶文化年會(huì)組委會(huì)共同舉辦的2020滇茶杯第三屆云南名茶評比大賽頒獎(jiǎng)晚會(huì)暨第四屆中華茶文化年會(huì)頒獎(jiǎng)盛典在昆明舉行，云南“茶王”“茶后”當(dāng)晚新鮮出爐。
據(jù)介紹，滇茶杯云南名茶評比大賽是云南省兩年一屆的高規(guī)格茶葉評比賽事，是首個(gè)國家注冊的茶業(yè)賽事，也是一個(gè)具有知名度和影響力的云南茶界盛事，有云南茶界“奧斯卡”之雅稱。
本屆滇茶杯呈現(xiàn)七大亮點(diǎn)
本屆滇茶杯將與2020年中華茶文化年會(huì)頒獎(jiǎng)盛典、昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)十周年慶典同期舉行。
大賽參賽規(guī)模、參賽區(qū)域、參賽茶樣、參賽組別、評委陣容均超過歷屆。恒定評選76個(gè)獲獎(jiǎng)茶樣進(jìn)入總決賽，這是全國首個(gè)恒定擇錄茶樣獲獎(jiǎng)數(shù)額的大型審評賽事，本屆上交茶樣八大茶類組別，涉及云南省68個(gè)產(chǎn)茶縣，獲獎(jiǎng)率僅有5%，可見參賽的激烈程度。
進(jìn)入總決賽的76個(gè)茶樣將全部標(biāo)配獲獎(jiǎng)封簽和STA防偽芯片，并通過昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的大型茶事推廣活動(dòng)“滇茶絲路行”全國巡回推薦和展示，并將在全國各大、中城市和“一帶一路”沿線國家和地區(qū)舉辦別開生面的茶湯作品欣賞會(huì)和公益慈善拍賣會(huì)，并由滇茶宣講團(tuán)專家舉辦專場講座。
76個(gè)獲獎(jiǎng)名茶全部入選滇茶博物館館藏產(chǎn)品。
本屆滇茶杯的審評將采用全新的云南大葉種茶類專用審評規(guī)則 “五克三分鐘”審評法，區(qū)別于通常采用的“三克五分鐘”審評法。
“茶王”“茶后”出爐
本屆滇茶杯獲得生普組金象獎(jiǎng)茶王得主是：深圳前海金萬鴻實(shí)業(yè)有限公司選送的“百年萬鴻記云南古樹黃萬”。
勐海陳升有限公司的“匠心”并列茶王；熟普組金象獎(jiǎng)云南宏好吉茶業(yè)有限公司龍寶茶廠“德澤號”、紅茶組金象獎(jiǎng)的是桐頤祥茶葉有限公司“古樹紅”、白茶組金象獎(jiǎng)的是正清堂（北京）茶文化交流中心“鯨落天香”；云南省紫昌號茶業(yè)有限公司“易武荒山”、云南海鑫堂茶業(yè)有限公司“易武老樹茶”、云南雙江勐庫冰島古茶樹茶廠“白毫銀針”、云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司“紫氣東來”等品牌獲得本次滇茶杯的特等金獎(jiǎng)“茶后”榮譽(yù)稱號。
本次滇茶杯活動(dòng)中金萬鴻國際集團(tuán)旗下深圳前海金萬鴻實(shí)業(yè)有限公司及三個(gè)分公司選送二十個(gè)茶品參賽，在1872個(gè)參賽茶品種大獲全勝共斬獲二十項(xiàng)大獎(jiǎng)。
深圳前海金萬鴻實(shí)業(yè)有限公司隸屬于金萬鴻集團(tuán)，金萬鴻集團(tuán)以茶為核心，涵蓋實(shí)業(yè)、金融、互聯(lián)網(wǎng)、文化傳媒，形成產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈條；百年萬鴻記是金萬鴻國際集團(tuán)（JWHI）旗下注冊專屬品牌，自參加第一、第二屆滇茶杯第三屆滇茶杯以來，百年萬鴻記共獲得了一個(gè)茶王、兩個(gè)茶后、五個(gè)金獎(jiǎng)、七個(gè)特等銀獎(jiǎng)、四個(gè)銀獎(jiǎng)及其它各類獎(jiǎng)項(xiàng)共計(jì)二十八個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
這個(gè)成績也代表著“百年萬鴻記品牌”秉承為天下茶友奉獻(xiàn)一杯好茶為己任的初心未變。也是金萬鴻人以此作為制茶的標(biāo)準(zhǔn)，這既是表達(dá)對前輩制茶人工匠精神的敬仰，同時(shí)也表達(dá)了全體金萬鴻人追求品質(zhì)的決心。
2020年中國茶界收官之作
本屆滇茶杯有京津冀和粵港奧大灣區(qū)等13個(gè)省份的嘉賓蒞臨現(xiàn)場，滇茶杯已發(fā)展成為茶迷、制茶師、評茶師的一個(gè)盛大節(jié)日，本屆滇茶杯也是2020年中國茶界的收官之作。
滇茶杯組委會(huì)主任劉益成介紹：“本屆滇茶杯賽后首展將于2021年1月6日在昆明雄達(dá)茶文化城云茶歷史文件博物館舉行，屆時(shí)廣大茶友可零距離一睹金象獎(jiǎng)茶王風(fēng)采”。
2020年中華茶文化年會(huì)頒獎(jiǎng)盛典同步舉行
值得一提的是，2020年中華茶文化年會(huì)頒獎(jiǎng)盛典于當(dāng)晚與滇茶杯頒獎(jiǎng)晚會(huì)同步舉行，意味著滇茶杯和滇茶文化在中國茶文化具有舉足輕重的作用。第三屆滇茶杯的舉辦成為提升滇茶品質(zhì)、塑造云茶品牌，詮釋滇茶內(nèi)涵的重要見證。
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日前，2020滇茶杯第三屆云南名茶評比大賽頒獎(jiǎng)晚會(huì)暨第四屆中華茶文化年會(huì)頒獎(jiǎng)盛典在昆明舉行，恒定錄取的76個(gè)茶樣和24個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)出爐。
本屆大賽共收到云南省68個(gè)產(chǎn)茶縣八大茶類組別1280個(gè)茶樣，占云南省97個(gè)產(chǎn)茶縣的80%。百年鴻記的“云南古樹黃萬”、勐海陳升有限公司的“匠心”獲得生普組金象獎(jiǎng)；云南宏好吉茶業(yè)有限公司龍寶茶廠“德澤號”獲得熟普組金象獎(jiǎng)；桐頤祥茶葉有限公司“古樹紅”獲得紅茶組金象獎(jiǎng)；正清堂（北京）茶文化交流中心“鯨落天香”獲得白茶組金象獎(jiǎng)。云南省紫昌號茶業(yè)有限公司的“易武荒山”、云南海鑫堂茶業(yè)有限公司的“易武老樹茶”等品牌獲得特等金獎(jiǎng)“茶后”稱號。
恒定錄取的76個(gè)茶樣將全部標(biāo)配獲獎(jiǎng)封簽和STA防偽芯片，并通過大型茶事推廣活動(dòng)“滇茶絲路行”進(jìn)行全國巡回推薦和展示，在全國各大中城市、“一帶一路”沿線國家和地區(qū)舉辦茶湯作品欣賞會(huì)和公益慈善拍賣會(huì)。（茶志福）
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