云南普洱茶產(chǎn)地【愛茶的你和我】/
俗話說，夏日炎炎試春茶，又到了喝春茶的時節(jié)。中國人愛喝茶，身邊每天一杯茶的朋友不少，但愛喝茶可不等于會喝茶哦！怎樣沖泡更養(yǎng)生？今天就和小海一起來探討吧！
喝春茶真有那么多好處嗎？
都說品春茶是人生的一大享受。因為春茶口味清新、回味悠長，這是很多人對春茶的簡單認識。小海從營養(yǎng)和醫(yī)藥的角度來告訴你，春茶有哪些功效。
經(jīng)過了一個冬天的儲備，春茶營養(yǎng)價值高，特別是礦物質(zhì)、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物質(zhì)的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好處，并不止于去火，它還可以提高肌肉耐力。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞。另外，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細胞也有幫助。
可以說，喝春茶的好處多多，不過春茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有刺激作用。小海提醒胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝春茶易引起胃痛、便秘、口干等癥狀，請少量并謹慎喝茶。
軟水沖泡春茶味更香
要想泡出好茶，要選擇含氧量高的水，燒水時間不可過長，水蒸氣大量蒸發(fā)后含氧量會降低，水中的亞硝酸鹽含量濃度會增加，以致茶湯苦澀味重，湯色變暗，口感變差。含氧量高的水，喝來爽口，有活性，泡出的茶香氣較易溶于水。
要盡量選擇軟性水，，如純凈水或者山泉水，盡量不用礦泉水，因為礦泉水礦物質(zhì)含量高，影響茶湯的口感。
水溫應(yīng)差異化
俗話說“六分茶、八分水、十分泡”，如何沖泡好，取決于對每種茶特征和水特性的充分了解。普洱茶生茶，沖泡時需用95℃以下的沸水，才能釋放出普洱茶醇厚的特質(zhì)。春茶雖好，嘗鮮時也莫忽視水質(zhì)和溫度哦！小海相信，只要重視了這兩點，一杯好茶必定為你帶來一段美好的時光。
品茗地點：云南省昆明市康樂茶城2棟6號
云南海鑫堂茶葉有限公司12月28日，由云南省昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、第四屆中華茶文化年會組委會共同舉辦的2020滇茶杯第三屆云南名茶評比大賽頒獎晚會暨第四屆中華茶文化年會頒獎盛典在昆明舉行，云南“茶王”“茶后”當晚新鮮出爐。
據(jù)介紹，滇茶杯云南名茶評比大賽是云南省兩年一屆的高規(guī)格茶葉評比賽事，是首個國家注冊的茶業(yè)賽事，也是一個具有知名度和影響力的云南茶界盛事，有云南茶界“奧斯卡”之雅稱。
本屆滇茶杯呈現(xiàn)七大亮點
本屆滇茶杯將與2020年中華茶文化年會頒獎盛典、昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會十周年慶典同期舉行。
大賽參賽規(guī)模、參賽區(qū)域、參賽茶樣、參賽組別、評委陣容均超過歷屆。恒定評選76個獲獎茶樣進入總決賽，這是全國首個恒定擇錄茶樣獲獎數(shù)額的大型審評賽事，本屆上交茶樣八大茶類組別，涉及云南省68個產(chǎn)茶縣，獲獎率僅有5%，可見參賽的激烈程度。
進入總決賽的76個茶樣將全部標配獲獎封簽和STA防偽芯片，并通過昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會主辦的大型茶事推廣活動“滇茶絲路行”全國巡回推薦和展示，并將在全國各大、中城市和“一帶一路”沿線國家和地區(qū)舉辦別開生面的茶湯作品欣賞會和公益慈善拍賣會，并由滇茶宣講團專家舉辦專場講座。
76個獲獎名茶全部入選滇茶博物館館藏產(chǎn)品。
本屆滇茶杯的審評將采用全新的云南大葉種茶類專用審評規(guī)則 “五克三分鐘”審評法，區(qū)別于通常采用的“三克五分鐘”審評法。
“茶王”“茶后”出爐
本屆滇茶杯獲得生普組金象獎茶王得主是：深圳前海金萬鴻實業(yè)有限公司選送的“百年萬鴻記云南古樹黃萬”。
勐海陳升有限公司的“匠心”并列茶王；熟普組金象獎云南宏好吉茶業(yè)有限公司龍寶茶廠“德澤號”、紅茶組金象獎的是桐頤祥茶葉有限公司“古樹紅”、白茶組金象獎的是正清堂（北京）茶文化交流中心“鯨落天香”；云南省紫昌號茶業(yè)有限公司“易武荒山”、云南海鑫堂茶業(yè)有限公司“易武老樹茶”、云南雙江勐庫冰島古茶樹茶廠“白毫銀針”、云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司“紫氣東來”等品牌獲得本次滇茶杯的特等金獎“茶后”榮譽稱號。
本次滇茶杯活動中金萬鴻國際集團旗下深圳前海金萬鴻實業(yè)有限公司及三個分公司選送二十個茶品參賽，在1872個參賽茶品種大獲全勝共斬獲二十項大獎。
深圳前海金萬鴻實業(yè)有限公司隸屬于金萬鴻集團，金萬鴻集團以茶為核心，涵蓋實業(yè)、金融、互聯(lián)網(wǎng)、文化傳媒，形成產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈條；百年萬鴻記是金萬鴻國際集團（JWHI）旗下注冊專屬品牌，自參加第一、第二屆滇茶杯第三屆滇茶杯以來，百年萬鴻記共獲得了一個茶王、兩個茶后、五個金獎、七個特等銀獎、四個銀獎及其它各類獎項共計二十八個獎項。
這個成績也代表著“百年萬鴻記品牌”秉承為天下茶友奉獻一杯好茶為己任的初心未變。也是金萬鴻人以此作為制茶的標準，這既是表達對前輩制茶人工匠精神的敬仰，同時也表達了全體金萬鴻人追求品質(zhì)的決心。
2020年中國茶界收官之作
本屆滇茶杯有京津冀和粵港奧大灣區(qū)等13個省份的嘉賓蒞臨現(xiàn)場，滇茶杯已發(fā)展成為茶迷、制茶師、評茶師的一個盛大節(jié)日，本屆滇茶杯也是2020年中國茶界的收官之作。
滇茶杯組委會主任劉益成介紹：“本屆滇茶杯賽后首展將于2021年1月6日在昆明雄達茶文化城云茶歷史文件博物館舉行，屆時廣大茶友可零距離一睹金象獎茶王風采”。
2020年中華茶文化年會頒獎盛典同步舉行
值得一提的是，2020年中華茶文化年會頒獎盛典于當晚與滇茶杯頒獎晚會同步舉行，意味著滇茶杯和滇茶文化在中國茶文化具有舉足輕重的作用。第三屆滇茶杯的舉辦成為提升滇茶品質(zhì)、塑造云茶品牌，詮釋滇茶內(nèi)涵的重要見證。
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日前，2020滇茶杯第三屆云南名茶評比大賽頒獎晚會暨第四屆中華茶文化年會頒獎盛典在昆明舉行，恒定錄取的76個茶樣和24個單項獎出爐。
本屆大賽共收到云南省68個產(chǎn)茶縣八大茶類組別1280個茶樣，占云南省97個產(chǎn)茶縣的80%。百年鴻記的“云南古樹黃萬”、勐海陳升有限公司的“匠心”獲得生普組金象獎；云南宏好吉茶業(yè)有限公司龍寶茶廠“德澤號”獲得熟普組金象獎；桐頤祥茶葉有限公司“古樹紅”獲得紅茶組金象獎；正清堂（北京）茶文化交流中心“鯨落天香”獲得白茶組金象獎。云南省紫昌號茶業(yè)有限公司的“易武荒山”、云南海鑫堂茶業(yè)有限公司的“易武老樹茶”等品牌獲得特等金獎“茶后”稱號。
恒定錄取的76個茶樣將全部標配獲獎封簽和STA防偽芯片，并通過大型茶事推廣活動“滇茶絲路行”進行全國巡回推薦和展示，在全國各大中城市、“一帶一路”沿線國家和地區(qū)舉辦茶湯作品欣賞會和公益慈善拍賣會。（茶志福）
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