市面上的緊壓茶，有各種各樣的形狀，大餅的、小餅的、沱形的、南瓜形的、磚形的等等。
不過要說到最常見、最經(jīng)典，也是大家在提到“一餅普洱茶”的時(shí)候，默認(rèn)的重量就是357g;357這個(gè)數(shù)字已經(jīng)深入人心，卻很少有人知道，普洱茶為什么是357克，普洱茶357克的由來是怎么規(guī)定的呢?
這些有意思的小知識(shí)，都可以在與茶友聊天時(shí)作為一個(gè)很好的話題和談資哦。
云南普洱茶是云南一大特色產(chǎn)品，受到很多人的喜愛，而壓箱底專注于打造可收藏、可傳承、可送禮、可紀(jì)念人生重要時(shí)刻的普洱茶品牌，小編這里給茶友們推薦一下，好的普洱茶，壓箱底品牌值得考慮；那么對(duì)于357克是相對(duì)于餅茶來說的，常見大小的一餅普洱茶大多都是357g，而沱茶、磚茶等其他形狀的普洱茶一般就不是這個(gè)重量了，小餅茶也不是。
從歷史來說，普洱茶餅，也有稱七子餅，每餅重357g，其歷史淵源要從很早以前說起：
古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。
古代圓茶，即所謂七子餅，每圓重7兩，七圓為一筒。當(dāng)時(shí)16兩為一斤，7兩折合成當(dāng)時(shí)的0.4375斤：
一筒=7圓×0.4375斤/圓≈3.06斤
一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤
建國后，七子餅的重量定為357克，與現(xiàn)在一樣，以500g為一斤：
一筒=7片×357克/片≈2.5公斤
一籃=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤
這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個(gè)整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的銷售和管理。
所以，普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。
試從易經(jīng)的角度解一下，首先357都是陽數(shù)(陽數(shù)為1.3.5.7.9，陰數(shù)為2.4.6.8.10)，陽為日，為火，變動(dòng)不拘;陰為月，為水，凝靜，水平。
陽數(shù)之和為25(1+3+5+7+9)，為太陽律的運(yùn)行規(guī)律，而陰為月，陰數(shù)之和30(2+4+6+8+10)，這也是每個(gè)月30天的暗藏玄機(jī)，月就是這么來的，易經(jīng)包含的天文歷法，中國傳統(tǒng)文化多么偉大啊!
可見，普洱茶餅中的重量357g具有很深的文化內(nèi)涵，下次喝茶的時(shí)候，不妨也考考茶友，是否知道這個(gè)數(shù)字的意義呢~
七子餅茶，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶，也屬于緊壓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。
七子餅茶的由來
七子餅茶，云南“七子餅”茶亦稱圓茶。
屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒。云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)。
包裝時(shí)每筒裝七餅，七子餅茶，寓意“七子揚(yáng)名”、“圓滿大方”，形似圓月，“七子”寓意多子、多孫、多福貴，含有家人團(tuán)圓，幸福美滿之意。
以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形。
七子餅是普洱茶具具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚(yáng)天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在文書中次使用"普洱"這個(gè)地名。普洱成為了當(dāng)時(shí)生產(chǎn)、加工、集散茶葉的重要集鎮(zhèn)。所產(chǎn)的蒸青、炒青、曬青團(tuán)茶和散茶贏得了。
七子餅茶是如何來的？
七子餅茶始于何時(shí)，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說法不一，圓圓滿滿多子多福，這是近幾十年來普遍的說法。
再往歷史深處尋，七子餅茶的起源和得名時(shí)間并不遙遠(yuǎn)，是大清帝國的興盛時(shí)期，是普洱府成立以后的事。
①置建普洱府，思茅總茶店設(shè)立??
雍正七年(1729年)清政府對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流，置建了普洱府。西雙版納當(dāng)時(shí)是云南最大的產(chǎn)茶區(qū)，為了壟斷“大錢糧”，清政府在思茅設(shè)立總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，這是歷史上中國中央朝廷正式插手、控制、壟斷云南茶葉的開始。
②總茶店弊端顯露??
但思茅總茶店的設(shè)立并沒能解決已劃歸普洱府的六大茶山的茶農(nóng)與茶商與官府之間的矛盾，總茶店弊端顯露，直接影響到西雙版納的安寧。
?、墼颇喜枞~納入國家法律管理??
雍正十一年(1733年)尹繼善接替高其卓任云貴總督，伊繼善一上任便從整頓茶葉入手，撇銷思茅總茶店，決定將云南茶葉納入國家法律管理。
④清中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布云南茶法??
雍正十二年(1734年)尹總督上奏疏給雍正皇帝，請(qǐng)稟在云南推行茶法，雍正十三年(1735年)清中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買賣云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準(zhǔn)云南每年發(fā)“茶引”三千，每引購茶一百斤。
?、菰颇喜璺ㄒ?guī)定茶之形狀、重量、包裝規(guī)格??
云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀，每個(gè)圓餅重七兩，七個(gè)圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張“茶引”可買三十二筒(合老稱約一百斤)，上稅銀三錢二分，永為定制。云南茶法將云南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重量、包裝規(guī)格用法律的形式定下。
?、拊颇喜璺ǔ雠_(tái)，七子餅茶亮相??
云南茶法出臺(tái)，七子餅茶亮相，茶法催生出了七子餅茶。
也就是說每筒7餅，每餅7兩是清政府頒布的云南茶法之規(guī)定，是為了計(jì)稅之方便，是為了符合每張“茶引”
茶法公布后，有了統(tǒng)一的計(jì)量單位，無論是加工的、收售的、收稅的都方便得多。茶農(nóng)、茶號(hào)加工茶，官府、土司、頭人們不用去一家一戶的檢查，加工的茶如不按茶法之規(guī)定去做，一但查出依法論處即是。馬幫馱茶過關(guān)卡也不用卸下茶來過秤，按照筒數(shù)對(duì)照“茶引”收稅放行。核定的數(shù)量100斤，也是為了云南輸出的茶有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)格形狀。
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇紅的由來
1939年初，馮紹裘授命籌備鳳慶茶廠（那時(shí)候稱順寧實(shí)驗(yàn)茶廠），與此同時(shí)向浙、皖、湘、贛等省招聘技工，并在鳳慶向本地茶農(nóng)推廣紅茶改革工藝，使用人力手推式木質(zhì)三桶揉茶機(jī)、腳踏烘茶機(jī)、竹編烘籠烘茶等法子，當(dāng)初就順利研發(fā)出了首批工夫紅茶共16.7噸，起名為“云紅”，1939年，馮紹裘。1940年，云南紅茶全部統(tǒng)一改為“滇紅”，“滇紅”之名一直以來沿用至今。
滇紅茶介紹
1、產(chǎn)區(qū)分布
滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。
2、生長(zhǎng)環(huán)境
產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
3、品質(zhì)特點(diǎn)
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
