云南大益

前幾天，在我們的社群里，有小伙伴提到了一款叫“大益茶”的產(chǎn)品，引起了我的好奇：

于是我去網(wǎng)上查了一下，發(fā)現(xiàn)還有業(yè)界人士稱它為「茶葉界小茅臺」：

真正能變現(xiàn)和流通的主要就是“大益”，畢竟有頭部效應(yīng)在……大益被稱為茶葉界“小茅臺”

玩大益茶，也就是像炒茅臺、炒鞋一樣，炒一種名叫“大益茶”的茶葉。

于是，我趕快去研究了一下，仔仔細(xì)細(xì)地了解了炒“大益茶”的流程、升值空間和底層邏輯之后，我有種大夢初醒的感覺。

炒鞋?什么炒鞋?

和炒大益茶比起來，炒鞋就是個弟弟……

01

“炒”大益茶，到底有多瘋狂?

大益茶，其實(shí)就是云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的普洱茶。

一開始，我去大益茶的天貓旗艦店看了一下，感覺雖然偶爾有高價(jià)茶，但整體價(jià)格也不算貴：

不過，后來我發(fā)現(xiàn)，真正用來“炒”的茶，都不是你能輕易買到的。

1)“炒茶”到底怎么玩?

要炒茶，第一步當(dāng)然是購茶。

一般來說，購茶有三個渠道：大益茶的天貓旗艦店、官方 APP 「益友會」，以及線下茶商渠道。

和炒鞋一樣，想拿到廠家直售的原價(jià)茶，是需要在天貓參加抽簽搖號的。

像下面這款爆款茶「滄?！?，發(fā)售量為 5000 提，但最終卻有超過了 200w 用戶參加抽簽。

第二步，就是時(shí)刻關(guān)注茶葉的升值情況，在力求在價(jià)格最高的時(shí)候賣出。

那么，怎么看現(xiàn)在你手里這款茶的行情呢?

和股市一樣，炒茶有自己專門的網(wǎng)站，還有小程序、App 。你想看升跌指數(shù)，可以有：

炒股常見的大盤指數(shù)、K 線，也有，看得人一愣一愣的：

像我們前面提到的那款“滄?！辈瑁?就可以在這里看到：

發(fā)售當(dāng)天，市場價(jià)格就從 23800 元一路被炒到了 81000 元，峰值比原價(jià)足足翻了 3 倍多!

2)“炒大益茶”有多瘋狂?

所以，這玩意到底有多賺，值得大家這么費(fèi)心費(fèi)力的跟進(jìn)呢?

① 炒茶升值 2w 倍

接下來，我們以一款叫做「 88 青餅」的茶葉為例。

說實(shí)話，雖然有心理準(zhǔn)備，但是在打開頁面的一瞬間還是把我嚇得叫出了聲(原諒沒見過世面的我)：

茶葉，居然可以買到 1500w 元!

這個價(jià)格是個什么概念呢?我們來幫大家計(jì)算一下：

1 件= 12 提 = 7 x 12 片 = 7 x 12 片 x 357 克 = 1500w 元

平均下來，現(xiàn)在「 88 青餅」這款茶， 1 g 就價(jià)值 500.2 元。

再給大家看一下現(xiàn)在黃金的價(jià)格，1 g 差不多 488 元：

1 g 茶葉比同重量的黃金還貴，換了我，寧可供起來都不會喝的。

如果你覺得上面的數(shù)據(jù)已經(jīng)很驚人了，那你就錯了。因?yàn)?，如果從升值空間來算，這款茶葉比黃金劃算 5000 倍：

如下圖所示，如果你在 1988 年買入黃金，那么你的升值幅度是 1887 ÷ 436 ，大概是 4.32 倍：

但是， 88 青餅在 90 年代的時(shí)候，還只值 10 元一餅，也就是 0.025 元 1 g。

也就是說，如果當(dāng)時(shí)購入這款茶餅，那現(xiàn)在升值幅度是 20008 倍!

老天鵝，這收益，倒賣毒品也賺不過它啊……

當(dāng)然，上面是比較極端的例子。常見的、收益比較好的茶，一般是這樣的，翻個 15 倍：

再“次”一點(diǎn)的，翻個 5 倍還是沒問題的。

一般來說，炒茶圈的玩家都是 5 件、 10 件的囤。因此，只要你運(yùn)氣夠好、流動資金夠多，那么一次賺幾百上千萬都不是問題。

這么高的收益，怪不得炒普洱茶在經(jīng)歷了 2007 年的普洱茶泡沫、70% 的玩家都被套牢的慘狀之后，還能“重新出發(fā)”，再次被炒的火熱。

② 期貨茶

還是說剛剛那款“滄?！?。因?yàn)槭恰氨畈琛保偌由瞎┴浟亢苌?，所以一時(shí)之間，處于“有價(jià)無市”的狀態(tài)。

在暴利的引誘下，很多人開始炒起了“期貨茶”。

所謂期貨茶，就是一些賣家自己還沒貨，就先放出風(fēng)聲，說自己能弄到茶，但是現(xiàn)在已經(jīng)都定出去了;如果還有人想要的話，自己有渠道弄到。.但是，如果你想定，就得立即付全款，不能拖欠。

交錢后，我給你“開白條”，約定交付日期，到期交茶;交茶之前，你也可以自行進(jìn)行二次買賣。

這樣，賣家用一個裝茶的紙箱就能唬住人，獲得大量流動資金，于是連紙箱都成了搶手貨。

巔峰時(shí)期，連一個裝「滄海茶」的箱子，都能賣 5000 - 6000 元。

就這個藍(lán)色紙盒，能買 5000 - 6000

可能你想問，這么不公平、一看就很容易被騙的局，怎么會有人去做呢?

還是馬克思爺爺說得好：

為了 100% 的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律;有 300% 的利潤，它就敢犯任何罪行甚至冒上絞架的危險(xiǎn)。

02

“炒茶”，為什么能這么火熱?

說實(shí)話，上世紀(jì)八九十年代的時(shí)候，普洱茶不僅一點(diǎn)也不貴，甚至還不如綠茶、紅茶等受歡迎。

但是，熟普洱的「樹越老越香、茶越陳越香」特性，決定了它非常適合“炒”。

因此，從上世紀(jì)末開始，港臺商人就將這股風(fēng)氣帶進(jìn)了全國最大的茶葉交易市場——芳村。

甚至可以說，是芳村，或者說是芳村背后的資本成功“炒火”了普洱茶。

資本們的“炒茶”，大概是這樣的流程：

第一步，人為制造「供需不平衡」。

選定一款有噱頭、好炒作的茶，我們就暫時(shí)叫它「茶葉 A 」，然后投入大量資金，在市場上拍一批人收購這種茶，讓它先變得供不應(yīng)求起來。

第二步，人為制造「噱頭」。

通過輿論的力量，把「茶葉 A 品質(zhì)極好、將來會火」的概念宣傳出去。根據(jù)產(chǎn)品的不同，這一步的手段也非?；ɡ锖凇?/p>

比如，通過一些專家，告訴目標(biāo)用戶茶葉 A 品質(zhì)多好、營養(yǎng)價(jià)值多高，以及有多稀缺，非常值得收藏：

比如，通過一些精準(zhǔn)的“炒茶圈”自媒體，告訴玩家們，茶葉 A 多有收藏價(jià)值：

再比如，做一些“天價(jià)拍賣”，引起大眾的關(guān)注，占領(lǐng)用戶心智：

2004 年賣出 4000 元/g 的“清宮普洱茶”;2007 年，深圳茶博會上的新茶“錦秀茶祖”賣出了 40 w，合約 800+ 元/g……

再再比如，搞一些非常轟動的儀式，比如什么「百年貢茶、回歸普洱」，彩旗飄飄、鑼鼓喧天、警車開道、直升機(jī)護(hù)送……

知名度上去以后，大家開始到處想買這種茶，但是因?yàn)樯弦徊襟E中資本的「囤貨」，導(dǎo)致市面上的茶葉 A 很少。

由此，大家會直觀認(rèn)識到“這款茶真的很受市場歡迎”。

這一波操作，不僅能讓喝茶的人認(rèn)可茶葉的品質(zhì)、自發(fā)買茶;

更重要的，是給了“炒茶玩家”們想象空間，讓他們覺得讓茶葉很受市場認(rèn)可、有升值空間。

第三步，人為制造「暴漲假象」。

資本們先放出一小部分茶葉在市場上流通，再派自己人去“高價(jià)回收”;再放一小部分，再自己“高價(jià)回收”……

幾輪下來，高額的利益讓整個炒茶市場都陷入了狂熱，玩家們被高昂的利益誘惑，紛紛開始投錢。

通過這種「左手倒右手」的方式，資本們進(jìn)一步拉高了茶葉 A 的價(jià)格，同時(shí)也吸引更多的韭菜入局，接下來，就該收割了。

第四步，也是最后一步：有節(jié)奏的放出囤積的貨源，躺著數(shù)錢。

這個時(shí)候，市場上的價(jià)格已經(jīng)被炒到很高了。在不打破整體供需關(guān)系的情況下，把囤積的貨物慢慢出手，就可以獲得最大化利潤。

總結(jié)下來，就是這樣：

可能有老股民發(fā)現(xiàn)了，這些動作完全是股市的操作：先龍頭股帶動板塊內(nèi)其他股票上揚(yáng)，再對敲拉高、自買自賣、縮量拉升。

當(dāng)資本收割完畢，心滿意足的撤退之時(shí)，就是“不舍得出手”的普通玩家們被割韭菜的時(shí)候 ——

沒了資本運(yùn)作，再加上供需關(guān)系逐漸平衡，市場會逐步恢復(fù)理性。

到時(shí)候，高價(jià)買進(jìn)的茶葉 A ，價(jià)格只會逐漸跌落，哪還能找到人接盤呢?

只能低價(jià)出售，甚至全部砸在手里，只有損失慘重的份。

03

大益茶的收割，遠(yuǎn)不止“套牢”

除了被“套牢”，大益茶還有更多的方式讓你乖乖掏錢，什么中間商跑路、原料真假摻半，還有“知識付費(fèi)”……

1)卷錢跑路，維權(quán)困難

由于茶葉本身是一種農(nóng)副產(chǎn)品，高價(jià)茶發(fā)展的時(shí)間又比較短，因此，雖然它的價(jià)格很高，但交易卻和一般的農(nóng)副產(chǎn)品一樣“約定俗成”：

一般不會簽合同，都是以商家的“誠信”做擔(dān)保。

這很好理解，你去買一百斤小米，會和店家簽一個嚴(yán)密的商業(yè)合同嗎?

因此，很多涉資幾萬、幾十萬甚至上百萬的交易，都只有一個轉(zhuǎn)賬記錄，或者一張收據(jù)。當(dāng)出現(xiàn)問題的時(shí)候，很多人都是錢貨兩空。

去年，炒茶圈有一起轟動一時(shí)的「心葉茶軒案」，涉案資金 1 億多元：

用投資普洱茶的時(shí)候，為了方便二次買賣賺差價(jià)，就一直把茶葉寄存在心葉茶軒的茶商手中，并約定了在 2020 年 1 月把貨拿走。

但是，在到期收貨時(shí)，卻茶商被告知，因?yàn)樽约旱墓┴浬叹砹俗约航坏呢浛钆苈妨?，因此無法“對單”(也就是對照單子交貨)，最后“貨沒到，錢退不了”。

圖源水印

因?yàn)闆]有簽訂相關(guān)合同，所以只能算是「民事訴訟」，法院只能判決茶商必須還錢，無法將老板送進(jìn)監(jiān)獄。

這時(shí)候，只要茶商一口咬定自己沒錢，法院也只能將他列入“老賴”名單，維權(quán)非常困難。

2)上游原料魚龍混雜

炒茶的火熱，也讓普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游的交易變得極其火爆。

在很多茶葉市場上，買賣茶葉甚至都不用卸貨，貨在車上就可以進(jìn)行數(shù)次轉(zhuǎn)手。

因此，一些本身就在制茶行業(yè)的炒茶玩家，很容易被高漲的市場情緒煽動、貿(mào)然出手買茶原料，指望著大賺一筆，實(shí)則很容易被騙子們用低質(zhì)量的茶騙個“血本無歸”。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士@老徐談茶 爆料，他曾經(jīng)和朋友在茶葉交易市場遭遇了「以次充好」的騙局：

花了 40w 買了 5 噸茶，本來想在市場里直接轉(zhuǎn)手賣掉，就可以賺 3w。

但是，考慮到加工后，再賣給品牌做“貼牌產(chǎn)品”，利潤可以直接翻 3、4 倍，他們就打算拿去茶廠加工。

誰知去了加工廠才發(fā)現(xiàn)，這些茶竟有一半是已經(jīng)“報(bào)廢”的茶!

最后只能認(rèn)栽，勉強(qiáng)挑出一些合格品加工后出售的，才挽回了部分損失。

3)炒茶圈“知識付費(fèi)”

乘著炒茶火熱的東風(fēng)，還有不少人開始搞起了“知識付費(fèi)”。

以下面這個公眾號為例，從去年微信開放付費(fèi)閱讀以來，這個賬號就開始發(fā)布付費(fèi)文章，基本篇篇都是很有噱頭的內(nèi)容：

目前，已經(jīng)發(fā)了 200 篇左右的付費(fèi)文章，售價(jià)在 8 - 98 元之間，購買人數(shù)從 30 到 100 人不等。

我們來把上面的數(shù)據(jù)取個保守值，按照平均收費(fèi) 30 元，每篇有 50 人購買來看，光這一個賬號就可以賺到 45w 左右。

而且，像這種賬號有很多，還有更貴的。

像是下面這個賬號，只有 8 篇付費(fèi)文章，但是每一篇都是 100 人左右付費(fèi)。按照 198 元/篇的售價(jià)，算下來至少已經(jīng)賺了 16w 了……

雖然和炒茶收益相比不值一提，但是這些錢可是無風(fēng)險(xiǎn)、無投入的純收益，已經(jīng)足夠我們這些普通人眼紅了……

04

結(jié)語

其實(shí)，“炒大益茶”說白了，就是以茶為載體的「類金融炒作」。

它已經(jīng)脫離了商品的「流通本質(zhì)」，本質(zhì)是一種賭局，甚至可以說是一種“騙局”了。

當(dāng)然，這種局也并不新鮮：

十八世紀(jì)的郁金香、上世紀(jì)八十年代的君子蘭、九十年代的藏獒、2016 年左右的金錢龜……換湯不換藥的套路，換湯不換藥的“瘋狂”。

金融作為一種客觀的經(jīng)濟(jì)活動，本身是無罪的;真正有罪的，是利用金融損人利己的人。

希望大家看完這篇文章，未來都能對「熱炒」的東西保持理性和警惕。記住佟掌柜這句話：

幻境再美終是夢, 珍惜眼前始為真。

參考資料：

《大癲狂：非同尋常的大眾幻想與群眾性癲狂》-查爾斯·麥基

《為何股市總是如此瘋狂》-韓和元

《三萬炒到上百萬，誰是普洱“金融茶”最后的接盤俠?》-紅星新聞任江波

《一個茶餅賣12萬!芳村十五年“瘋狂” 炒茶史|| 深度》-無冕財(cái)經(jīng)

《萬字行業(yè)揭秘：普洱茶的炒作邏輯》-六月雪山

《君子蘭、普洱茶、郵幣卡、藏獒等泡沫的啟示：要暴富，先研究泡沫》-復(fù)利魔方

在中國茶界，曾有一個廣為流傳的說法，“七萬中國茶企，不敵一家立頓”。時(shí)至今日，這個說法顯然已經(jīng)過時(shí)。隨著近十幾年來中國茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，一批優(yōu)秀茶企脫穎而出，扛起了中國茶產(chǎn)業(yè)的大旗，云南大益茶業(yè)集團(tuán)（簡稱大益集團(tuán)）就是其中的翹楚。

大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之

大益集團(tuán)是一家充滿對立與統(tǒng)一的企業(yè)。它歷史悠久，其核心企業(yè)勐海茶廠已歷經(jīng)79年風(fēng)雨，即將迎來80周年大慶；它追逐時(shí)尚，旗下大益茶庭致力于打造年輕人喜愛的茶飲新空間。它業(yè)務(wù)復(fù)雜，涉足茶產(chǎn)業(yè)、餐飲、醫(yī)療、金融、科技、地產(chǎn)、文化、教育等多個領(lǐng)域；它目標(biāo)簡單，所有業(yè)務(wù)均服務(wù)于普洱茶這一核心產(chǎn)業(yè)。它不失傳統(tǒng)，線下2000多家專營店創(chuàng)造全球同類門店之最；它緊跟潮流，天貓旗艦店連續(xù)多年穩(wěn)居中國茶行業(yè)銷售額第一。用大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之的話說，大益或許不是一家巨無霸企業(yè)，但絕對是一家有故事、有情懷、有成長前景的企業(yè)。

有故事有情懷的勐海茶廠

1938年，正值抗戰(zhàn)烽火連天的歲月，為實(shí)現(xiàn)實(shí)業(yè)報(bào)國理想，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞和畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城不畏艱險(xiǎn)，遠(yuǎn)赴西南邊陲云南勐?？h籌建茶廠。1940年，勐海茶廠正式建成投產(chǎn)。這就是大益集團(tuán)的起點(diǎn)。

勐海茶廠首任廠長范和鈞是江蘇常熟人，為北宋文學(xué)家范仲淹第27代孫。他領(lǐng)導(dǎo)建設(shè)勐海茶廠的過程頗為艱辛。其時(shí)，勐海的經(jīng)濟(jì)社會非常落后，當(dāng)?shù)鼐用竦陡鸱N，在竹子搭成的棚屋里清貧度日。當(dāng)?shù)卦写蟠笮⌒〉牟枨f十多家，都屬于私人手工作坊，生產(chǎn)水準(zhǔn)低下，產(chǎn)銷量有限。這種狀況直到勐海茶廠的建成才得以改變。范和鈞派人到印度學(xué)習(xí)茶葉栽培及制茶新方法，自海外采購了部分制茶機(jī)械，其中有當(dāng)時(shí)中國第一次進(jìn)口的揀梗機(jī)，開創(chuàng)了云南機(jī)械制茶的先河。

從1940年到1942年，勐海茶廠通過茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易為中國抗戰(zhàn)做出了自己的貢獻(xiàn)。一方面，勐海茶廠大力發(fā)展緊茶生產(chǎn)，保持西藏供給，穩(wěn)定了祖國的大后方。另一方面，勐海茶廠生產(chǎn)的綠茶、白茶等茶品源源不斷銷往國外，換取外匯支援抗戰(zhàn)。

1942年，因日軍轟炸，勐海茶廠被迫停產(chǎn)，直到1951年才恢復(fù)生產(chǎn)。

1989年6月，勐海茶廠注冊“大益”商標(biāo)。2004年，勐海茶廠民營化改制，吳遠(yuǎn)之率團(tuán)隊(duì)收購了長期虧損的勐海茶廠。自此，這個中華老字號掀開了新的篇章。

勐海茶廠現(xiàn)任廠長曾新生，是改制后第一批招聘進(jìn)廠的大學(xué)生之一。他1998年進(jìn)入安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)機(jī)械制茶，本科畢業(yè)后在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)繼續(xù)攻讀茶葉貿(mào)易專業(yè)研究生，2006年進(jìn)入勐海茶廠工作。

勐海茶廠現(xiàn)任廠長曾新生

曾新生參與并見證了勐海茶廠改制后的大發(fā)展。

2006年，大益普洱茶被評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，并首次獲得“有機(jī)”食品認(rèn)證。

2008年，“大益茶制作技藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

2011年，“大益”牌上榜“中華老字號”“中國馳名商標(biāo)”，勐海茶廠被農(nóng)業(yè)部等聯(lián)合認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

2015年，榮獲“云南省人民政府品質(zhì)獎”。

2016年，第三代發(fā)酵技術(shù)即微生物制茶法創(chuàng)制成功。

2017年，大益入選國家綠色制造系統(tǒng)集成建設(shè)項(xiàng)目，成為構(gòu)建“美麗中國”的重要內(nèi)容；入圍首個“中國品牌日”CCTV中國品牌榜。

2018年，勐海茶廠被評為云南省2018年綠色食品十強(qiáng)企業(yè)；久負(fù)盛名的“大益”牌經(jīng)典7542普洱茶（生茶），被評為云南省2018年“十大名茶”第一名。

經(jīng)過十余年快速發(fā)展，勐海茶廠已建成花園式工廠，現(xiàn)代化和工業(yè)化水準(zhǔn)明顯提高，發(fā)酵車間大樓、成型車間新大樓、技術(shù)中心等基礎(chǔ)設(shè)施相繼建成并投入使用。與此同時(shí)，公司不斷引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，推進(jìn)工業(yè)化進(jìn)程，如引進(jìn)柔印印刷設(shè)備，先進(jìn)的四色印刷加上食品級油墨的采用，使得棉紙的印刷品質(zhì)與效率邁上新臺階；色選設(shè)備、靜電揀剔設(shè)備和青、熟茶聯(lián)裝篩分生產(chǎn)線的引進(jìn)，以及餅茶包裝流水線、自動稱量流水線、人工揀剔流水線、自動勻堆生產(chǎn)線的投產(chǎn)都為保障食品衛(wèi)生安全，提高生產(chǎn)效率，降低勞動強(qiáng)度等提供了硬件基礎(chǔ)。

篩選毛茶

壓制成餅

自2009年以來，每年3月勐海茶廠都舉辦“品質(zhì)月”活動，所有職工都會莊重地許下誓言，以實(shí)際行動恪守企業(yè)的品質(zhì)生命線。曾新生說，作為普洱茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，勐海茶廠歷來將品質(zhì)看作企業(yè)的生命之本，通過管理和技術(shù)進(jìn)步不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，致力于滿足消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求。

引領(lǐng)茶飲新潮的大益茶庭

在勐海茶廠門口，有一座漂亮的法式風(fēng)格建筑，這就是大益茶庭勐海會員中心店。

大益茶庭，是大益這家中華老字號引領(lǐng)茶飲消費(fèi)新潮的代表作。它是大益產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，是大益集團(tuán)在市場結(jié)構(gòu)變化中，走向年輕消費(fèi)者的大膽嘗試。它以“星巴克”為對標(biāo)，創(chuàng)造性地將茶與現(xiàn)代消費(fèi)空間相結(jié)合，成為一種時(shí)尚的茶生活方式。

據(jù)大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之介紹，大益茶庭的概念，始于2012年，2014年率先在韓國首爾開設(shè)全球首家大益茶庭，結(jié)果一炮而紅，大受韓國年輕人歡迎。2016年，韓國首爾第二家大益茶庭開業(yè)。同年，在上海設(shè)立大益茶庭總部，開設(shè)第一家亞洲研發(fā)中心，上海七寶寶龍店開業(yè)，從此大益茶庭的發(fā)展進(jìn)入快車道。

上海綠地茶庭

勐海大益茶庭

勐海茶廠旁邊的這座大益茶庭有三層樓。

一樓，是一處極具現(xiàn)代格調(diào)，涵蓋了文化、休閑、飲食的創(chuàng)意空間。在這里可以品嘗到各種創(chuàng)造性十足的新式茶飲。

除了令人眼花繚亂的普洱拿鐵、普洱冰淇淋、海鹽奶蓋茶等新式茶飲之外，最出名的一款產(chǎn)品，叫“金普芮”。這是一款“萃取”的原味茶飲。味道的核心，依然是回味甘醇、口感柔滑的大益普洱熟茶。大益茶庭的研發(fā)團(tuán)隊(duì)從咖啡制備程序中尋找到靈感，利用半自動的可變壓萃取機(jī)，配合專門研制的茶手柄，現(xiàn)場萃取出普洱茶的精華，濃縮成了一杯滋味濃郁的普洱茶為基底的創(chuàng)新茶飲?！敖鹌哲恰钡恼Q生，是大益普洱與現(xiàn)代工業(yè)科技的完美結(jié)合。

勐海大益茶庭的二樓，是大益的產(chǎn)品陳列館，收藏著大益歷史上絕大多數(shù)產(chǎn)品，是大益輝煌歷史的實(shí)物見證。普洱收藏界聞名的勐海茶廠印級茶、孔雀系列、88青，以及大益改制后的所有產(chǎn)品，這里應(yīng)有盡有，任何一個普洱茶愛好者來到這里都會大開眼界。

勐海茶庭的二樓

大益茶庭的三樓，被稱作奧秘廳，是茶行業(yè)首家數(shù)字科技體驗(yàn)互動式展廳，是針對青少年開發(fā)的普洱茶奧秘體驗(yàn)中心。在這里，VR、全息投影等高科技都將用來展示普洱茶的科學(xué)奧秘。如果一家三代人走進(jìn)大益茶庭，相信他們會在不同的樓層找到不同的樂趣。

如今，大益茶庭在上海、北京、云南、韓國已經(jīng)開設(shè)了十幾家分店。由于空間和地域的差別，它們或許只有一層，或許只有兩層，但年輕時(shí)尚的文化烙印一脈相承、清晰可見。正如大益茶庭宣傳語所說，“過去大益茶是普洱茶的代名詞；今天大益茶來到都市，定格大益茶庭，愿成為中國式新茶飲的代表?！?

掌握核心科技的大益七號院

在人們的印象中，古老的茶行業(yè)似乎與高科技很難沾邊，但所有造訪過大益七號院的客人無一例外地顛覆了這一印象。

大益七號院位于昆明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，全名為大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心，成立于2013年10月。由于普洱熟茶發(fā)酵的關(guān)鍵就是微生物菌群，所以七號院一直致力于普洱茶微生物資源的挖掘、保護(hù)、開發(fā)與利用，進(jìn)而開發(fā)健康普洱茶產(chǎn)品，為未來大益集團(tuán)服務(wù)億級消費(fèi)者的目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。

走進(jìn)大益七號院，會產(chǎn)生巨大的反差感。古老的茶文化，在這里被細(xì)分到了分子的層面。七號院主樓正門外的茶多酚分子模型讓人們感受到這里的專業(yè)氛圍。普洱熟茶的原始發(fā)酵過程，在這里被拆分、打散并重新在各類精密儀器中進(jìn)化重塑。流傳在人們口中的那些普洱茶的口感、功效在這里都有專業(yè)、科學(xué)的解釋。

大益七號院

這一切都來自大益集團(tuán)“科技興企”的理念。據(jù)稱，大益集團(tuán)每年按銷售收入的3%-8%作為七號院的研發(fā)經(jīng)費(fèi)。

大益七號院現(xiàn)有專職研發(fā)人員40多人，他們大多年齡不到35歲，80%的人有碩士及以上學(xué)歷，專業(yè)涉及微生物學(xué)、茶學(xué)、化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、電腦及機(jī)械制造等。七號院設(shè)立了微生物研究室、天然產(chǎn)物研究室、檢測中心、中試工程化驗(yàn)證研究室、科技情報(bào)信息室、項(xiàng)目管理部等部門，投入巨資配置了大量高精密儀器，擁有博士后科研工作站、云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心、院士工作站等科研平臺。

2018年3月，鄧子新院士工作站在大益七號院揭牌。中國微生物領(lǐng)域頂級專家鄧子新在揭牌儀式上表示，微生物研究與茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)合有著非常廣闊的發(fā)展空間，工作站通過開展一些行之有效的研究，可以將普洱茶的功能、功效進(jìn)行擴(kuò)大、升華，從產(chǎn)業(yè)化方面，引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的走向。鄧子新希望能夠不斷深入普洱茶生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中去，利用微生物、植物等方面的研究，抓住前沿科技與數(shù)據(jù)，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)更加快速健康的發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供更多更好品質(zhì)的產(chǎn)品。

大益在科技方面的巨大投入終于產(chǎn)出驚人的科研成果。2018年6月，大益首款高科技發(fā)酵熟茶益原素正式上市。

普洱茶的發(fā)酵技術(shù)，之前經(jīng)歷了兩代。第一代為自然發(fā)酵，即在漫長的時(shí)間里依靠自然界各種微生物以及多變的自然環(huán)境使普洱茶自然陳化，這也是普洱茶“越陳越香”的原理；渥堆發(fā)酵是第二代，即通過溫度和濕度控制，加速茶葉陳化過程，從干毛茶快速轉(zhuǎn)化成熟茶。

大益七號院獨(dú)創(chuàng)的“微生物制茶法”被稱為第三代發(fā)酵技術(shù)。大益七號院采用高通量測序、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、色譜層析技術(shù)、波譜檢測分析技術(shù)等手段，對40余年“大益酵池”微生物進(jìn)行研究，揭示了普洱茶渥堆過程中的微生物群落組成及其消長規(guī)律，掌握了適宜微生物生長的環(huán)境因子，如溫度、濕度、溶氧等參數(shù)，并實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢、共性、有益微生物的可培養(yǎng)，歷時(shí)5年，終于成功創(chuàng)立了“微生物制茶法”。

作為全球首款采用微生物制茶法制作而成的普洱熟茶，益原素帶著科學(xué)的光環(huán)，成為市場上獨(dú)一無二的創(chuàng)新產(chǎn)品。這款熟茶菌香明顯、入口甜、無異雜味，富含小分子發(fā)酵茶多酚，口感柔和，保健功效突出，一經(jīng)推出，廣受消費(fèi)者好評。

繼先師絕學(xué)的大益茶道院

中國是茶的故鄉(xiāng)，中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，深入到中國的詩詞、繪畫、書法、音樂、哲學(xué)、美學(xué)、醫(yī)學(xué)、宗教等多個領(lǐng)域。

在2017年10月由大益集團(tuán)和清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院主辦的“第五屆茶境?國際茶文化交流展”活動上，中日韓三國茶道表演，成為茶境活動最為精彩的項(xiàng)目。此次活動的表演團(tuán)隊(duì)分別是來自日本的里千家茶道院、來自韓國的休靜齋茶禮文化院以及來自中國的大益茶道院。三家表演各擅勝場、平分秋色，雖然理念不盡相同，卻都讓人賞心悅目。

2010年成立的大益茶道院尊茶圣陸羽為宗師，以傳承中華傳統(tǒng)茶文化為己任，以“惜茶愛人”為宗旨，以“潔靜正雅”為美學(xué)綱領(lǐng)，以“守真益和”為修心法則，以“大益八式”為修持儀軌，形成了一套完整、系統(tǒng)的茶道體系，并且建立了教學(xué)、考試、評級等多項(xiàng)規(guī)范與規(guī)則系統(tǒng)。

茶道職業(yè)化是大益茶道院弘揚(yáng)中華茶道的核心途徑。以推行職業(yè)茶道師資格認(rèn)證為手段，建立茶道師階位秩序，為茶人提供終身研習(xí)茶道的平臺。

茶修中心活動

大益茶道院自成立以來在全國及海外開辦各類茶道研修班數(shù)百期，累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員逾萬人。他們深信，只有越來越多的茶道師的出現(xiàn)，才能肩負(fù)起弘揚(yáng)中國茶文化的重任。

經(jīng)過大益茶道院多年的努力，大益茶道已經(jīng)打破了固有的常規(guī)，完美地結(jié)合了國內(nèi)外多種優(yōu)秀文化，走出了不尋常的道路。

2016年3月，中國茶修中心在勐海成立，致力于建設(shè)專業(yè)化、開放式及休閑體驗(yàn)式茶文化發(fā)展與傳播平臺，締造高品質(zhì)的茶道文化研習(xí)場所。

2016年8月，吳遠(yuǎn)之創(chuàng)立“茶道認(rèn)知學(xué)”，茶道擁有了認(rèn)識自我的一套理論，亦可推及成為一種人類認(rèn)知世界和相應(yīng)學(xué)科框架的學(xué)術(shù)研究方法。

2016年10月，吳遠(yuǎn)之撰寫的首部福音茶道專著《茶席邊的圣經(jīng)》出版，中華茶道與基督圣道實(shí)現(xiàn)了完美融合。

2016年12月，大益首部茶庭劇公演，并取得圓滿成功。茶庭劇是由大益茶道院首創(chuàng)的一種新型戲劇形態(tài)，其特色是將茶、庭院、戲劇三種元素相結(jié)合，共同打造一場茶道藝術(shù)的盛宴。

2018年11月，“2018大益職業(yè)茶道師大賽” 的大師賽環(huán)節(jié)在新浪微博進(jìn)行了視頻直播，全球300萬人透過網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)場的100多名新晉大三階茶道師一起，關(guān)注著這場被稱為“史上最難”的論茶對決……

吳遠(yuǎn)之表示，大益茶道，上承中華數(shù)千年茶文化之精髓，下開職業(yè)茶道師資格認(rèn)證之先河，將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代運(yùn)作方式有機(jī)結(jié)合，承擔(dān)起培養(yǎng)茶道人才、弘揚(yáng)茶道文化、傳播人文精神的歷史使命。

行善要及時(shí)的大益愛心基金會

七十多年前，范和鈞創(chuàng)辦勐海茶廠是為了實(shí)業(yè)報(bào)國。

七十年多年過去了，“惜茶愛人”成為了大益不變的初心。

2005年11月，66名趕馬人和99匹騾馬組成的大益愛心馬幫，馱著大益普洱茶，溯源歷史印記，從勐海茶廠啟程，沿著險(xiǎn)峻的滇藏茶馬古道，跨越4000公里，歷時(shí)7個多月，抵達(dá)西藏拉薩和日喀則。沿途共籌集善款200多萬元，捐建10所大益希望小學(xué)。

2006年8月，大益集團(tuán)贊助《我的長征》，捐資1000萬元設(shè)立“大益愛心基金”，為沿途貧困地區(qū)實(shí)施一系列興教助學(xué)項(xiàng)目，援建了20所大益希望小學(xué)。

2007年6月，大益集團(tuán)捐資200萬元支持《祖國不會忘記》，紀(jì)念中國人民解放軍建軍80周年，慰問紅軍老英雄、親屬及其所在部隊(duì)，直接受益人群近萬人，同時(shí)援建了2所大益希望小學(xué)。

這三次行走成為大益愛心公益的緣起。

為了更好的扶貧幫困、助學(xué)育才、奉獻(xiàn)愛心、關(guān)愛社會，大益集團(tuán)在2007年成立了云南大益愛心基金會，這是中國茶行業(yè)首家獨(dú)立出資成立愛心基金會的企業(yè)。

吳遠(yuǎn)之說，“行善要及時(shí)，慈善也很美?！?

從2005年至今，大益愛心基金會在全國援建41所大益希望學(xué)校，幫助了2萬多名孩子告別危舊校舍，走進(jìn)寬敞明亮的教室學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識；在全國24所大學(xué)建立“大益愛心獎學(xué)金”，獎勵和資助近千名優(yōu)秀及困難大學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)。

十多年過去了，大益的愛心公益之路，越走越寬，越走越遠(yuǎn)。

2017年初，為了順應(yīng)時(shí)代的變化和需求，大益愛心基金會開始構(gòu)建有影響力的校園公益品牌，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維、搭建信息化管理平臺、完善內(nèi)部和項(xiàng)目管理機(jī)制，聚焦校園公益和茶人公益，打造青年益工社示范校，推動茶人公益更上一層樓。

實(shí)際上，自2010年開始，大益愛心基金會就開始系統(tǒng)實(shí)施 “愛智美”公益項(xiàng)目：愛心茶室（愛）、茶道課程（智）、茶道藝術(shù)團(tuán)（美），至今已在全國67所大中院校開設(shè)了愛心茶室，在83所高校開設(shè)大益茶道課程，在42所大學(xué)設(shè)立高校茶道藝術(shù)團(tuán)，以及在70所大學(xué)成立青年益工社，為數(shù)十萬大學(xué)生提供了愛心傳遞、公益實(shí)踐和茶文化體驗(yàn)的平臺。

在大益集團(tuán)，茶不僅是一門生意，更成為一種對待生活的態(tài)度。在從事公益的過程中，那份源自傳統(tǒng)茶文化的對生命質(zhì)樸的感動和體悟，都匯聚成四個字——惜茶愛人。

“一躍千年”的曼班三隊(duì)

在勐海茶廠廠長曾新生的微信朋友圈，每到春茶季，總會看到“上山收茶”的字樣。上山收茶，不僅是大益茶多種產(chǎn)品的原料來源，更是大益“扶貧富邊”的最好佐證。

近幾年，勐海茶廠開始致力于“百企幫百村”精準(zhǔn)扶貧工作。曾新生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，成立了精準(zhǔn)扶貧領(lǐng)導(dǎo)小組，并擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，以產(chǎn)業(yè)扶貧為突破口，幫助貧困茶農(nóng)盡快脫貧。

布朗山的深處，有一個名為曼班三隊(duì)的拉祜族寨子，是勐海茶廠精準(zhǔn)扶貧行動的對象。這里僅有17戶50多人。他們長期封閉，與世隔絕，生活極度貧困。

上山收茶的曾新生曾這么說，“曼班三隊(duì)雖在著名的茶區(qū)布朗山，卻種不出好茶。近幾年來在當(dāng)?shù)卣膸头鱿?，他們也開墾種植了大量生態(tài)茶園，但由于不懂種植技術(shù)，茶園產(chǎn)量低、毛茶品質(zhì)差?！?

于是勐海茶廠結(jié)合自身優(yōu)勢，決定“扶貧先扶智”，以提高村民自身技能為突破口，讓他們依靠種茶就能致富。

2017年8月的一天，曼班三隊(duì)22位村民走進(jìn)了勐海茶廠，參觀了大益館、生產(chǎn)車間、大益茶庭。此行讓他們大開眼界。村小組支部書記扎坎激動地說：“有大益的熱情幫助，我們脫貧致富的動力更足了?！背俗尨迕瘛耙娛烂妗?，公司還向村民捐贈了18臺割草機(jī)及雜草防護(hù)罩，并為他們開展茶葉種植、茶園管理、茶葉加工等方面的培訓(xùn)，讓他們知道什么是好茶，怎樣種好茶。

同時(shí)，大益還為曼班三隊(duì)修建了茶葉初制所，現(xiàn)場教授村民茶葉初制技術(shù)，并與原料供應(yīng)商、村委會簽訂了干毛茶采購三方協(xié)議，每年收購毛茶5噸左右。為增加貧困人口收入，勐海茶廠還優(yōu)先為曼班三隊(duì)村民提供就業(yè)崗位。

自此，這個之前幾乎還處在絕對貧困狀態(tài)的寨子，一躍變成了社會主義新茶村。

勐海茶廠的另一掛鉤扶貧點(diǎn)——舊過村委會，有農(nóng)戶491戶，全村共有茶園5567畝。由于長期缺少資金、勞動力等原因，自身發(fā)展動力不足，2014年全村還有一半農(nóng)戶處于貧困狀態(tài)。于是，勐海茶廠將該村納入原料收購范圍，組織村民們交流學(xué)習(xí)、培訓(xùn)加工技術(shù)，保證了他們的毛茶銷售渠道暢通，穩(wěn)定了他們的經(jīng)濟(jì)來源。如今，舊過村委會的貧困戶都脫了貧，過上了種茶致富的好日子。

因大益集團(tuán)而種茶致富的，不只是曼班三隊(duì)和舊過村委會兩個村子。

勐海茶廠改制14年來，毛茶收購覆蓋了勐?？h9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，36個村委會，212個村小組，收購量占縣內(nèi)毛茶產(chǎn)量的一半左右。2004年至2017年，共收購毛茶11.8萬噸，收購資金37.71億元，惠及縣內(nèi)20多萬茶農(nóng)。截至2017年，已累計(jì)從勐?？h的2978戶、11693名建檔立卡貧困戶手中，收購了總價(jià)1.3億元的毛茶3861噸，帶動2693戶貧困戶、10539名貧困茶農(nóng)靠種茶脫貧致富。

許多茶農(nóng)說起大益對他們的幫助，無不豎起大拇指?！斑@幾年市場價(jià)格波動大，當(dāng)有的茶企向茶農(nóng)賒購茶葉的時(shí)候，大益卻始終做到了現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)，而且從不隨意降價(jià)，對我們的幫助實(shí)在是太大了。”茶農(nóng)們?nèi)缡钦f。

在2018年10月17日中國第5個扶貧日之際，勐?？h成為云南省首批退出的15個貧困縣之一。當(dāng)天，大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之被云南省扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組表彰為“社會扶貧模范”。

吳遠(yuǎn)之說，“茶有大益，不僅在于能促進(jìn)健康之益，還在于通過產(chǎn)業(yè)帶動邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，為茶農(nóng)謀利益，為群眾謀利益。”