云南大葉種茶北緯30度的禮物
《茶經(jīng)》中說“茶者，南方之嘉木也”。何謂南方?中國地圖上的北緯30度地帶，被稱為“優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)區(qū)”，云南便坐落其中。
云南高山云霧，原始森林密布，眾多茶園隱于其中，借助優(yōu)異的生態(tài)風土，孕育出葉片更厚大、內(nèi)含物質(zhì)更豐富、濃郁度更強、香氣更持久的大葉茶種。
得益于紛繁多樣的山場環(huán)境和制作工藝，云南大葉種茶被制成不同茶類，并因其高濃郁度、高耐泡度的天賦，呈現(xiàn)出地域特色極強的口感風味。
深耕云南茶11年，我們發(fā)現(xiàn)茶葉依然是離日常很遠的飲品，“價格貴、不會泡、喝不懂”成為很多人不喝茶的理由。
于是我們在茶葉全品類中，精選出13種茶品，制成2～3克獨立包裝的小袋茶，以便攜的長條盒和小方盒形式出品。
把云南茶
泡進日常生活
吉普號【每日喝茶】系列上新，13款茶精巧特制，包含普洱茶、白茶、滇紅茶、滇綠茶、烏龍茶、陳皮代用/調(diào)味茶。
更便攜輕巧的形態(tài)、更低的入手門檻、更簡單的沖泡方式，只為更簡單的一杯。
改變茶品形態(tài)，隨時隨地喝好茶。
小片規(guī)格、盒型包裝，方便日常攜帶與存儲，適配更多喝茶場景;獨立包裝設(shè)計，每袋茶都是精心測試過的投茶量。
在忙碌的每日生活與工作中，無需大擺茶席、不用撬茶稱茶、沒有繁瑣沖泡工序，只需隨手撕一袋，一杯熱水即可縱享茶香。
讓原葉茶，好入手易喝懂。
多樣的配色設(shè)計、醒目的字體和圖標、直觀的沖泡建議、明確的風味標簽……我們?yōu)椤久咳蘸炔琛肯盗写蛟旄鬃R別的視覺系統(tǒng)，傳達一種“每日可喝”的理念。
同時以全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，降低入手門檻，把單泡茶壓低到一瓶礦泉水的價格，讓更多人能無壓力品嘗到云南不同茶類的風味魅力。
讓不喝茶的年輕人，愛上喝茶
自從【每日喝茶】系列在吉普號線上電商平臺上架，一些熱賣產(chǎn)品如“523桂圓香”復購率已高達63%，新客戶中35歲以下的占比超66%。
新茶飲品牌“上山喝茶”線下門店中，【每日喝茶】小方盒版也被放置臺前售賣，并獲得了可觀的銷量(銷售占比全店約15.3%)，很多喝調(diào)飲茶的年輕人，也在購買與測評。
我們驚喜的發(fā)現(xiàn)，這種便攜的茶葉產(chǎn)品形態(tài)，能適配更多日常的消費場景，并且正在被越來越多的年輕消費者認可和喜歡。
每日喝茶一套喝遍云南茶
普洱生茶
品飲級，金獎冰島生普
每日喝茶2g小方片，延續(xù)金獎生茶413冰島蠻峻選料，采用冰島五寨頭春古樹純料精拼，滋味鮮爽濃郁，花香蜜韻悠長。
普洱熟茶
經(jīng)典勐海味熟茶，沙糯蜜棗香
選用勐海茶發(fā)酵而成，7級茶料的葉與梗含量高，糖分足，發(fā)酵后呈現(xiàn)經(jīng)典勐海味，茶湯包裹棗香，嗅香湯香濃郁飽滿。
易武古樹發(fā)酵，高級桂圓香
選用易武產(chǎn)區(qū)古樹春料發(fā)酵，茶葉持嫩度高，在保持易武茶湯香水柔風格的同時，還呈現(xiàn)出獨特的桂圓香，茶湯落喉，高級木質(zhì)香隨之而來。
云南白茶
古樹單芽白茶，冰爽清甜
選料云南八大茗茶之一的秧塔大白茶，古樹頭春料全單芽篩選制成，芽頭肥碩，芽型弧狀如月，蜜香蘭香高揚，口感軟糯清甜。
勐宋老樹白茶，蜜韻甜香
勐宋產(chǎn)區(qū)海拔高、生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，這里的原料做成白茶，滋味香甜濃郁，蜜韻悠長，燜泡沖泡都好喝。
云南紅茶
鳳慶單芽，薯香蜜香交織
頭春頭采的鳳慶單芽料，“滇紅茶”和“碧螺春”制茶工藝相結(jié)合，制成卷曲如螺 金豪滿枝的紅茶，入口滋味醇濃柔甜，蜜香與薯香交織。
烏龍茶
清甜百花香，鮮爽甘醇
精選云南高黎貢山2000多米海拔的青心軟枝烏龍茶，采用半發(fā)酵、輕焙火工藝，呈現(xiàn)清香型風味。茶湯黃綠透亮，鮮爽甘醇、花香馥郁。
濃郁焦糖香，甘甜醇厚
高黎貢山的青心軟枝烏龍茶，在烏龍傳統(tǒng)發(fā)酵工藝上融入“滇紅茶發(fā)酵技術(shù)”，再加上中度焙火工藝，呈現(xiàn)醇和綿柔、焦糖甜香的濃香型風味。
陳皮代用/調(diào)味茶
新會6年陳皮，溫潤地道之選
新會道地陳皮，陳化時間長達6年，果皮呈現(xiàn)棕紅/棕褐色，陳皮香味高揚，滋味綿醇。小袋切絲隨用隨取，既可作膳食調(diào)料，又可單獨品飲。
6年新會老陳皮 + 5年勐海熟普
5年陳的勐海古樹熟茶料為基底，加入6年陳新會陳皮絲，雙重陳香雙重溫潤。果香茶香交融，入口香醇甜潤有粘牙感，茶湯層次感豐富。
3年新會陳皮 + 云南大葉種月光白茶
選用云南大葉種茶青制作，制成“香甜度極高”的月光白茶;搭配新會3年陳皮料，陳皮的果膠與白茶的香甜感融合在一起，溫潤香甜，順滑適口。
云南綠茶
大葉種內(nèi)質(zhì)飽滿，苦甜交融
大葉種芽葉為原料，采用“碧螺春”制茶工藝，制成顆粒緊實、卷曲似螺的滇綠茶。香濃感夾雜著栗香花香，真正意義上做到了苦甜交融。
茉莉花茶
茉莉高香，綠茶鮮醇
選用花苞更大，花香更濃的橫縣茉莉花，邀請非遺大師謝大高監(jiān)制;再以云南大葉種早春滇綠茶為茶坯，制作高香鮮醇的茉莉花茶，入口香氣清幽、回甘爽口。
從大餅茶到2～3克的小方片、散茶包;從筍殼捆扎的提、大紙盒包裝的箱，到放在兜里就帶走的伴手禮長方盒、小方盒。
改變茶葉形態(tài)和包裝的背后，是一場順應(yīng)新消費趨勢的喝茶方式衍化。
我們希望【每日喝茶】系列，可以成為更多人日常生活中更好、更簡單的喝茶選擇，通過一杯茶，讓更多人開啟茶世界的大門，感受云南莽莽森林中孕育的好茶滋味。
曠達齋 錄 原創(chuàng)作者：肖草
2018年11月19日下午，“湖南紅茶”品牌推介會及茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式在茶陵舉行。
＂湖南紅茶＂推介會及茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式現(xiàn)場
這也是＂第十五屆國際茶文化研討會暨首屆茶祖文化節(jié)＂的活動之一。這場活動之所以引人注目，就是在于，湖南省要打造茶業(yè)千億元產(chǎn)業(yè)，成功推出＂安化黑茶＂之后，現(xiàn)在又著力在＂湖南紅茶＂品牌推介方面下功夫。
茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式現(xiàn)場
誠如活動主持人、株洲市人民政府副市長顧峰所說：＂我們在這里隆重舉行湖南紅茶品牌推薦會和茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式，目的就是為了進一步貫徹落實黨的十九大精神和省委省政府的決策部署，推進品牌強龍，優(yōu)化我省茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，宣傳打造湖南紅茶知名公共品牌，加快千億產(chǎn)業(yè)建設(shè)步伐，促進精準扶貧，著力湖南鄉(xiāng)村振興。＂
活動分為三個階段，首先是舉行＂湖南紅茶＂品牌推介會。由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師唐建初進行＂湖南紅茶＂推介。
唐建初總農(nóng)藝師
唐建初總農(nóng)藝師推介"湖南紅茶"時，著重強調(diào)：
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湖南產(chǎn)茶歷史悠久，自古名茶薈萃，是全國茶葉重要產(chǎn)區(qū)，目前全省80%的縣市區(qū)都生產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)茶葉的農(nóng)業(yè)人口超過1000萬，茶園面積達到220萬畝，茶葉產(chǎn)值超過700億元，形成了紅茶、黑茶、黃茶、綠茶、白茶等多茶類同步發(fā)展的良好格局。
今天我非常榮幸的向大家推薦、分享湖南紅茶。
湖南紅茶傳承數(shù)千年湘茶文化。茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏，茶陵縣是我們中國歷史上唯一一個以茶命名的行政縣，炎帝神農(nóng)氏葬于茶陵，神農(nóng)氏嘗百草發(fā)現(xiàn)了茶葉，是茶祖文化的發(fā)源地，湖南紅茶始于唐，興于清，盛于近代，在清道光年間已經(jīng)名傳天下，享譽世界。一杯香茶寄托的是炎黃的歷史情懷，感受的是湖南文化的有緣相識。湖南紅茶有數(shù)百萬畝生態(tài)基地，高山云霧出好茶，湖南以丘陵山區(qū)紅壤土為主，氣候溫和，雨水豐沛，非常適合茶的種植，茶葉中富含茶多酚、氨基酸等功能性成分，特別是北緯30度左右的武陵山脈等生態(tài)優(yōu)良，是全國的著名優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)。
得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，孕育了紅茶上好的品質(zhì)。
湖南紅茶成就于數(shù)十年的創(chuàng)新發(fā)展，新世紀以來湖南紅茶既堅持工藝傳承又致力于技術(shù)的創(chuàng)新，積極打造地方特色產(chǎn)品，著力推薦連續(xù)化、標準化、智能化生產(chǎn)，產(chǎn)茶制茶水平不斷提升。湖南紅茶創(chuàng)新加工工藝，形成了花蜜香、甘鮮味的品質(zhì)特色，臻溪“金毛猴”進入美國白宮，這個茶與時代同行。
湖南省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出到2020年打造千億茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標，并把湖南紅茶、安化黑茶作為五彩茶品牌的建設(shè)重點，這次借第15屆國際茶文化研討會暨首屆茶祖文化節(jié)高峰論壇的舉辦之際，歡迎大家游覽湖南的魅力茶鄉(xiāng)，感受我省推進千億茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)的氛圍，并為湖南鄉(xiāng)村振興助力喝彩，我們衷心的希望通過這次活動能讓大家愛上湖南紅茶，支持湖南紅茶，讓我們共同推動湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，走向世界，造福八方。
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第二階段，是欣賞湖南紅茶系列產(chǎn)品走秀節(jié)目。穿著旗袍的女生，展示了十多個品牌的湖南紅茶。
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＂湖南紅茶＂系列產(chǎn)品走秀
在＂湖南紅茶＂系列產(chǎn)品走秀之后，進入第三個階段：請著名茶葉專家點評＂湖南紅茶＂。
第一位全國知名茶葉專家劉仲華是湖南農(nóng)業(yè)大學教授，是＂安化黑茶＂的重要推手，＂大瀟湘茶產(chǎn)業(yè)促進會＂會長，對湖南茶產(chǎn)業(yè)整體態(tài)勢、各項政策，最為熟悉。
劉仲華教授
著名茶葉專家劉仲華教授點評"湖南紅茶"時，特別介紹了湖南為什么要打造＂湖南紅茶＂品牌。他說：
在幾年前我們湖南省茶葉協(xié)會的會長曹文成同志，率先在湖南乃至全國提出打造千億湘茶，湖南茶類結(jié)構(gòu)，綠茶、紅茶、黑茶、黃茶四大茶類。在進入新世紀以來我們以名優(yōu)綠茶的發(fā)展作為起步，所以在湖南我們先后評定過湖南十大名茶，除了君山銀針是黃茶其余9個都是綠茶，前幾天重新評定了湖南新的十大名茶，涵蓋了綠茶、紅茶、黑茶、黃茶。
打造千億湘茶單一依靠任何一個茶類都不可能實現(xiàn)這個夢想，在座的很多都是中國茶葉主產(chǎn)省的領(lǐng)導、專家，綠茶、紅茶是中國茶葉的基本面，其它四大茶類是六大茶類重要組成部分，中國茶類今天是輪番發(fā)力，湖南四大茶類四輪驅(qū)動。
我們行業(yè)也輸出了一個任務(wù)，既然要打造千億湘茶，請問千億湘茶如何組成？
我們花了十年時間打造了安化黑茶，現(xiàn)在200億左右的規(guī)模，千億湘茶里面給了他300億目標，到2020年，這個目標一定可以實現(xiàn)，而且他們有信心突破這個數(shù)字。
第二大是基本盤，湖南50%左右的茶葉都是綠茶，盡管2000年以來開始打造綠茶，綠茶屬于每家每戶都有好綠茶，只要產(chǎn)茶省份都有綠茶都有好綠茶，湖南把整個大湘西整合成綠茶產(chǎn)地，目標是2020年打造400億，整個湖南大湘西為主體拉動周邊地區(qū)做400億沒有問題，而且今天通過湖南省發(fā)改委的政策、資金的強力支持，我們學會、協(xié)會、促進會“三會”聯(lián)動，共同打造瀟湘綠茶，這些年在各大展會的出現(xiàn)，引起了關(guān)注。今天出現(xiàn)了產(chǎn)量提高，質(zhì)量提高，價格提升，茶農(nóng)增收，企業(yè)增效，國家增稅的良好局面，下一步是如何把板塊做得更大。
君山銀針，黃茶，可能一說大家都知道。我上學的時候書本上這樣寫的，茶蓋天下，家下中華。這個茶太貴太好，太奢華，所以單單君山銀針想做大黃茶有難度的，岳陽市政府打造岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)，期望在未來三年做到100億，所以說400億+300億+100億來了800億。
湖南紅茶，剛才唐總匯報了湖南紅茶在八十年代湖南能夠出口40萬擔碎茶，就是2萬噸，那時候中國整個出口量10萬噸左右，湖南2萬噸，說明在歷史上湖南紅茶在國際市場上占有相當?shù)姆蓊~。中國有三四套紅碎茶，云南大葉種加上中小葉種地區(qū)，構(gòu)成了中國的紅碎茶的版圖，從自然品質(zhì)上湖南紅碎茶肯定不能跟云南、兩廣地區(qū)相比，但是在那個年代它的規(guī)模化、性價比和機械化條件下湖南紅茶打造過奇跡，出口規(guī)模上。
在歷史上有過很多美麗光環(huán)，今天茶的消費格局在改變，祖國江山一片紅，紅茶成為年輕群體、女性群體還有很多對于其它茶類口感不適應(yīng)的新選擇，所以今天的中國紅茶在內(nèi)銷市場上風生水起。在這個背景下，湖南省委省政府果斷決策，一定要快速齊聚湖南優(yōu)勢資源，政策、資金、人力方面全方位打造湖南紅茶。如果說祖國人民都在打造紅茶的話大家都是百舸爭流，各顯神通，湖南準備打造一艘湖南紅茶的航空母艦，把曾經(jīng)的光環(huán)和歷史產(chǎn)業(yè)規(guī)模，今天針對國內(nèi)市場為主體來突破，形成中小葉種的產(chǎn)品特色?；巯?、甘鮮味，形成紅茶的品質(zhì)特征，形成更多年輕群女性群體品飲湖南紅茶。
從短短不到一年時間的整合和目前的國際國內(nèi)市場的格局來看，我們信心滿滿，因為我們不但有很好的自然生態(tài)環(huán)境，有優(yōu)良的茶樹品種，有創(chuàng)造性的工藝的融合，就是把紅茶工藝融入一點點我們福建茶師們的烏龍茶工藝一部分，使湖南紅茶更香味更濃。加上這次的打造是從全產(chǎn)業(yè)鏈打造，做好茶源基礎(chǔ)，做好加工基礎(chǔ)裝備的創(chuàng)新，做好品種多樣化，尤其是做好市場體系的建設(shè)。我們把科技跟文化融入到湖南紅茶的品牌打造中，期盼湖南紅茶在新一輪發(fā)展中再現(xiàn)它的輝煌，并且內(nèi)部市場同步推進。
茶祖印象推出的＂三湘紅＂
剛才展示了湖南紅茶十幾個品牌的產(chǎn)品，在這里我不得不一下今天所在地的茶祖三湘紅，早在2011、2012年率先在湖南推出茶祖三湘紅，并且在2012年年底年會上向全國精英們展示，一下得到行業(yè)的認可，他齊聚了湖南尤其是茶陵、株洲的優(yōu)勢茶葉資源和技術(shù)資源，創(chuàng)新的開發(fā)了面對不同消費群體的系列產(chǎn)品，并且把茶文化融為一體，大家看到產(chǎn)品用朝代命名，不同朝代不同產(chǎn)品不同的品質(zhì)不同的價格。
大家喝的杯裝的大眾化紅茶相當于袋泡級別的也有，所以黃成植不是一個湖南人是一個福建人，高舉茶文化大旗，投資20億打造茶祖文化產(chǎn)業(yè)園，以產(chǎn)品落地，以茶祖文化作為傳播的手段和工具來把科技、文化、產(chǎn)業(yè)、旅游聯(lián)動，形成一個綜合性的茶產(chǎn)業(yè)，那么三湘紅將成為紅茶，成為他的產(chǎn)品的主打，并且期盼成為湖南紅茶的精英。大家有心多多品嘗，會感覺到這個產(chǎn)品的特殊魅力，因為是湖南基因和福建基因的融合。
湖南的茶葉的確多姿多彩，我們提出三湘四水，五彩茶業(yè)。湖南茶葉有一個千億夢想，千億只是一個數(shù)字，千億級的概念，我們必須有夢想，有夢想就要努力去實現(xiàn)，把文化作為傳播消費傳播品牌的工具，中國不缺好茶也不缺制好茶的人，缺的是營銷缺的是品牌，只有把文化和科技融合到產(chǎn)品品牌中茶才能走得更遠，才能讓更多人了解中國茶、了解我們的茶葉，所以今天來了很多國際友誼人民，期盼國際友人關(guān)注中國、關(guān)注中國茶葉，希望通過茶產(chǎn)品作為一個橋梁和紐帶，讓我們的茶構(gòu)建全球的和諧和和平。
隨后，中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長魯成銀研究員對湖南紅茶發(fā)表評述。作為國家級研究單位的著名專家，魯成銀研究員跑遍了許多茶區(qū)，了解不同茶區(qū)的狀況，他的評述也有不同的角度。
魯成銀副所長
魯成銀研究員的評述，帶來對＂湖南紅茶＂新的認知。他說：
湖南紅茶歷史剛才省農(nóng)業(yè)廳的領(lǐng)導講了歷史非常悠久，悠久在什么地方？清朝的時候湖南紅茶就有，道光年間就是貢茶。明朝的時候，今天這個紅茶發(fā)明了以后，在武夷山，當時傳到歐洲，歐洲不夠，俄羅斯人就是歐洲茶商把附近的師傅帶到湖南的石門、桃源、安化以及宜昌武峰這一帶，就是現(xiàn)在的宜紅，宜紅墻內(nèi)開花墻外香，出口紅茶湖南占了50%份額，是出口型，并不是生產(chǎn)內(nèi)銷的，是在歐洲的公主喝的，說這個好，所以過去湖南紅茶湘西那一代是宜紅的一部分，今天的宜紅大家更知道，這一段歷史給大家簡單介紹一下，歷史很悠久，不是說今天才有湖南紅茶，很早就出名了。
放到宜紅，為什么放到宜紅，毛茶加工之后在宜昌宜都精加工之后走漢水上去，是這個意思。今天講的湖南紅茶其實是輕飲型的名優(yōu)工夫紅茶，這個紅茶的條索比較精細，湯色比較明亮，香氣是花蜜香，甘鮮味，這就是典型的名優(yōu)紅茶，跟過去出口是兩個概念，這是要精制的。最典型的特征是中小葉種的典型特征，花蜜香和甘鮮味的。
為什么湖南紅茶是花蜜香濃厚呢？這是第三個問題，跟獨特的自然和人文相關(guān)聯(lián)的。
什么叫自然？大家知道我們國家的地勢是從青藏高原、云貴高原到湖南的湘西一直到東北江南丘陵，是一個階梯，三個臺階，它大概在第二個臺階部位，整體在武陵山片區(qū)，就是張家界這一代，包括羅霄山脈，還有雪峰山，海拔在300—1000米之間，湘西我知道的基本上是在500米以上的，高山云霧加上水系比較多，云霧多，高海拔冷涼型的，造成氨基酸成分比較高，茶多酚適量，這個有利于味道不會淡，所以比較鮮，所以剛才湖南紅茶有一個甘鮮味，甜的鮮的，這是第一個環(huán)境決定的，自然決定的。
第二個是茶樹品種。茶樹起源于云貴高原尤其是云南，一直傳播，有兩個傳播，一個從地勢走高度的往下播，一個是中國的道教、佛教人為帶到寺廟，寺廟都在山頂上，一般在高的地方，也是對下的，所以是兩條。我做過研究，今天不展開，這個文章老外引用了很多次，上世紀九十年代、八十年代發(fā)表了這篇文章，我知道他的傳播，跟地勢跟和尚跟寺廟有關(guān)。
那邊是大葉種，所有種子下來以后到我們浙江、安徽就是小葉種，這個地方是中葉種，中葉種為主，大家知道的云臺山種、汝城白毛茶等這些品種都是中葉種，葉子比安徽、浙江的偏大一點。這個葉種茶多酚含量適當，濃度相當合適，還有氨基酸高，氨基酸是適中的，但是比大葉種高，這樣造成了它的味道比較醇，比較鮮，不至于味道淡，耐泡，這兩個是自然的。
最后一個是人文決定的。我們今天這個茶，剛才他們講的時候不知道大家有沒有注意，湖南的科研力量，劉教授的湖南農(nóng)大，湖南省茶科所，過去我知道紅茶工藝是創(chuàng)新的，不是過去傳統(tǒng)的紅茶了，也不是按照大葉種類加工的，他在加工的時候我看了一些資料，在過程中由烏龍茶工藝進來的，發(fā)酵干燥的時候是分段的，非常講究的，既有溫度高的，也有低溫的，涼爽的，這就是科技，科技就是人文，受指導思想決定的，有時候科技和人文不會割裂的。三大原因造成它的特點。
最后講一下紅茶，今天上午奧斯汀先生講的我非常贊成，就是說世界上喝名優(yōu)茶的人是越來越多，國際上喝名優(yōu)茶的越來越多，他們買不到，在什么地方買，第二個不知道怎么品，他提出建立中國名茶的標準，然后搞教育培訓，過去大宗茶貿(mào)易品質(zhì)是英國人提出的，現(xiàn)在被印度人和德國人控制的，這兩個系統(tǒng)跟他交流就知道了，想建立一個中國地區(qū)的名優(yōu)茶交易中心，大公司有出口權(quán)，小個體戶沒有的，他想直接進行交易，然后在終端推廣，就是一個標準問題。
今天的紅茶，剛才的定義是輕飲型的名優(yōu)工夫茶，特別注意，過去的紅茶標準包括湖南過去出口，過去紅茶出口，一二套樣是在廣西、云南、海南的，三四套樣是在湖南、浙江這一帶，這是紅碎茶的標準，剛才劉教授講的按照那個標準不是優(yōu)勢區(qū)，浙江不是優(yōu)勢區(qū)，就是過去教科書上說的這個地方是紅茶，云南包括印度那個標準是什么呢？濃、強、鮮，怎么飲用的呢？外出給外國人做袋泡茶的，是加奶飲的，這里茶多酚高，加奶以后，就比較絲滑的，湯色紅亮，我們這個小葉種不絲滑，按照那個標準我們這個地方是打個叉，云南等地區(qū)是優(yōu)勢區(qū)。今天不加牛奶的紅茶直接用杯子泡著喝，小葉種剛才湖南提出花蜜香、甘鮮味，給中國現(xiàn)在這一撥興起的紅茶不是過去的紅茶，過去是采制精制以后的，今天中國的紅茶要給出一個特征，就是錦繡型，可以說甜花香，然后甘鮮味，這么九個字的特征就是標準。如果按照這九字特征，實際上這九字特征很受歡迎，如果真正能確定這個標準能確定，指導思想能確定，就是說我們浙江、安徽、江蘇、湖南全是頂級紅茶優(yōu)勢區(qū)，區(qū)別于過去輕飲型紅茶，頂級產(chǎn)區(qū)，這是標準要確立的問題。
也就是說，現(xiàn)在的紅茶在小葉種地區(qū)、綠茶地區(qū)加工的時候不能發(fā)酵過度，不能追求湯色紅艷，追求九字特征就可以了。
魯所長從湖南紅茶的起源、發(fā)展談到了未來湖南紅茶發(fā)展的大趨勢，特別是對湖南紅茶從三個緯度，自然環(huán)境、品質(zhì)以及工藝，就是科技方面，三個方面詮釋了湖南紅茶六個字的特點，花蜜香、甘鮮味的原因，并且站在國際視野對湖南紅茶未來努力的方向提出了非常明確的愿景和目標。?
最后，舉行湖南紅茶項目合作暨經(jīng)銷商簽約儀式。簽約代表分兩批上臺，進行了簽約。
茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式現(xiàn)場
通觀整個活動，我們印象深刻的有三個方面：
一、＂湖南紅茶＂的推介人，是湖南農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師，具有權(quán)威性與導向性，能夠極大地提振紅茶產(chǎn)業(yè)的積極性。
二、＂湖南紅茶＂的評述人員，是全國茶學的著名專家，講述都具有科學性和認知高度，能夠得到生產(chǎn)者、銷售者、消費者的廣泛認同。其中，一位是本省的專家，對省內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)作出重大貢獻，對本省紅茶發(fā)展有感情和激情。一位是國家級研究單位專家，站在全國看＂湖南紅茶＂，又以世界視野看待＂湖南紅茶＂的未來方向，具有振聾發(fā)聵的作用。
三、＂湖南紅茶＂的系列走秀，雖然表演人員頗為出色，表現(xiàn)也極為努力，但是，卻稍感遺憾。因為展示了十多種品牌，卻都是瞬間即過，難以給人印象。而且，都是包裝盒的展示，茶葉如何？茶湯如何？葉底如何？一概不知。只有茶祖印象公司的＂三湘紅＂，由于給與會人員沖泡品飲，才給大家留下了深刻印象。
其實，透過這場活動，也給其他茶葉推介會以啟迪：權(quán)威的推介者，合適的評述人，再加上不僅是茶葉包裝，還有茶葉、茶湯、葉底的全面展現(xiàn)，還有茶水的品飲，才能達到應(yīng)有的效果。
茶產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式現(xiàn)場
我們真誠的祝福：湖南紅茶紅遍中國，香飄世界！
我們也真心的希望：中國各地的茶業(yè)欣欣向榮，創(chuàng)造輝煌！
第一，客觀認識茶業(yè)營銷的特殊性。
客觀上講，相較于一般快速消費品，茶業(yè)營銷確實有一些特殊性，比如：與土地集體所有制相聯(lián)系的規(guī)?；a(chǎn)難題；原茶天生的標準化問題（甚至基本的商品化問題都沒有解決，比如品種、質(zhì)量等級標注）；茶葉消費不方便和儲存的問題（連帶的依賴傳統(tǒng)渠道銷售的問題）；幾千年形成的基于產(chǎn)地和茶葉品種消費習慣與文化以及由此形成的茶業(yè)諸侯經(jīng)濟問題；茶葉市場長期供大于求，而國內(nèi)茶葉市場需求激發(fā)不夠問題；綠色和農(nóng)殘問題；與其他農(nóng)產(chǎn)品相似的產(chǎn)業(yè)鏈條長、周期性強、產(chǎn)業(yè)資本進入少、企業(yè)規(guī)模普遍偏小等問題。從某種意義上講，正是這些客觀存在的行業(yè)特殊性導致了今天中國茶業(yè)規(guī)模小、集中度低、品種多、品牌少、缺乏國際競爭力等問題。立頓之所以能夠取得今天的成就，就是一定程度上解決了上面列舉問題當中茶葉行業(yè)帶共性的問題。中國茶企要打造世界性和全國性品牌，首先要著手致力于解決上面這些問題。從更廣泛的茶葉行業(yè)來說，近十年即飲瓶裝茶飲料行業(yè)的迅猛發(fā)展，近幾年奶茶行業(yè)的快速成長以及其實不是茶的以王老吉、加多寶為代表的涼茶行業(yè)的崛起，就是從根本上避開也可以說解決了這些問題而獲得的巨大成功。
第二，要正確地理解品牌。
雖然茶業(yè)的特殊性極大程度地制約了中國茶企打造品牌的努力，但我們?nèi)匀徽J為不清楚什么是品牌、如何打造品牌是制約茶企進一步發(fā)展最主要的障礙。因為只有品牌才能一定程度上超越這些客觀存在的茶業(yè)特殊性。而無論對于什么行業(yè)，打造品牌的基本原理是一樣的。
什么是品牌？品牌是消費者心智中代表某個品類的一個詞。品牌既不能離開潛在顧客的心智存在，也不能離開品類而獨立存在。顧客需要的其實不是品牌而是品類。如果顧客需要的真是品牌，那為什么你不買娃哈哈的童裝、紅塔山的地板？消費者說想要可口可樂，不是他們喜歡可口可樂品牌而是他們想喝可樂。但消費者幾乎從來不說他需要什么品類，只會說要什么品牌。這是因為消費者以品類來思考，用品牌來表達。品牌成了指向其主導和代表品類的符號。一個品牌的價值首先決定于它所屬的品類，其次決定于它在這個品類的地位。品類衰落，品牌沒落；品類消亡，品牌死亡。打字機消亡了，王安死亡；膠片成像衰落了，柯達沒落。離開品類，品牌就一無所值。品牌的競爭表面上是企業(yè)與企業(yè)、品牌與品牌的競爭，其實質(zhì)是品牌所代表的品類之間的競爭。商業(yè)競爭的本質(zhì)是品類之間的競爭，表現(xiàn)為品牌之間的競爭，因為品類需要品牌來表達。品類是打造品牌最深厚的源泉，打造品牌最大的機會在新品類中，品類是品牌之母。
第三，借助“正宗”打造歷史名茶品牌。
打造品牌有兩種基本的方式，第一種方式是在一個占有全國性心智資源的既有品類中搶占第一的位置，不僅僅是市場，更重要的是在心智當中。茶業(yè)中占有全國性心智資源的既有品類里天然的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、君山銀針、祁門紅茶、安溪鐵觀音、云南普洱等歷史名茶，在這些品類中打造品牌，第一步就是起一個不同于前述品類名的品牌名，聚焦于這個品類，用這個品牌去搶占這個品類中第一的位置。這里的關(guān)鍵是你的品牌背景在占據(jù)“正宗的”歷史名茶的時候需要有足夠的可信度，同時要搶在其他同類品牌前，第一個進行權(quán)威傳播。
第四，開創(chuàng)新品類打造非歷史名茶品牌。
打造品牌的第二種方式就是開創(chuàng)新品類，傳播新品類不同于老品類的獨特價值，吸引更多消費者青睞你的新品類，同時讓你的品牌在顧客心智中代表新品類，成為新品類第一位的選擇。其實更多的品牌可以通過開創(chuàng)新品類成為新品類的第一而打造。以湖北茶企為例，潤邦茶業(yè)可以通過開創(chuàng)中國硒茶新品類打造品牌；蕭氏可以通過開創(chuàng)潔凈綠茶新品類打造品牌，鄧村綠茶集團可以具化鄧村綠茶標準開創(chuàng)新品類打造品牌等等。
事實上，很多中國茶葉企業(yè)正是通過開創(chuàng)新品類打造品牌的。比如天福是一個茶莊的品牌，它是通過開創(chuàng)具有全國和世界影響的高品質(zhì)鐵觀音茶葉店而打造品牌的；竹葉青，它是通過開創(chuàng)扁平形狀小包裝高級綠茶品類并利用現(xiàn)代品牌營銷，第一個進行高端文化傳播建立起的品牌；論道是第一個綠茶品類中的奢侈品品牌；福建茶葉的流行、云南茶葉的興起也都是借鐵觀音、普洱這些新品類而推動的，八馬一定程度上代表了福建鐵觀音而被打造成品牌，大益一定程度上代表了云南普洱而被打造成品牌。只有認識到品牌與心智的關(guān)系，建立品牌與品類的根本聯(lián)系，才能正確地把握品牌，走出諸多的品牌誤區(qū)，打造強勢茶葉品牌。
第五，要學習借鑒立頓打造世界級強勢品牌的經(jīng)驗。
筆者認為立頓的成功至少可以給予中國茶葉企業(yè)以下啟示：
一是茶葉的方便、快捷化消費是未來世界茶葉消費的基本方向。立頓正是認識到這一點，開創(chuàng)了以拼配技術(shù)支撐的茶包新品類，方便和推動了世界茶葉的消費。在全球經(jīng)濟和商務(wù)活動日益加快的今天，這一點仍然具有現(xiàn)實意義?？觳蛣龠^慢餐，快飲勝過慢飲，這是有打造世界級茶葉品牌理想的中國茶企一定要重視的基本規(guī)律。
二是把茶葉從手工作坊提升到工業(yè)化大生產(chǎn)的水平，讓茶葉從農(nóng)產(chǎn)品進化到高度統(tǒng)一的標準化商品，是中國茶葉走向世界的基本前提。
三是重視開發(fā)鐘情于傳統(tǒng)茶飲的老茶客的同時，更需關(guān)注年輕一代的消費者，他們可能是激發(fā)中國茶葉消費呈幾何級數(shù)增長的關(guān)鍵力量。立頓在中國的成功其實主要是吸引到了中國新一代的年輕消費者，特別是年輕的辦公室女性朋友。
四是要打造一個大眾化的主流茶葉品牌一定要定一個大眾化的價格（不是說很低，而是要有價值感）。
五是要重視地理市場的擴展而不是產(chǎn)品品種的擴張。立頓雖然在中國業(yè)已推出了除紅茶以外的綠茶、茉莉花茶等產(chǎn)品，但在立頓長達100年的歷史長河中，立頓最主要的還是在推廣它的紅茶，事實上，立頓就是袋泡紅茶的代表，即使是產(chǎn)品擴展也一直是圍繞袋泡包裝茶而展開。
六是中國茶葉要走向世界的一般路徑應(yīng)該是先中國后世界，就像立頓走向世界的路徑是先英國后世界一樣。
七是中國茶葉走向世界一定要立足于在世界上占據(jù)優(yōu)勢和主導地位的茶葉品種，比如綠茶等，就像立頓打造全球品牌立足于在英國占據(jù)主導地位的紅茶一樣。
八是中國茶葉要走向世界，重要的不是賣商品或原料，而是要賣品牌，要打造強勢品牌，也許這是最最重要的。
