關(guān)于滇紅茶的“謊言”，滇紅茶作為文明遐邇的世界名茶，是不會說謊的，有意、無意說謊的是人，由于市場宣傳的需要、其他人的誤導(dǎo)、和認(rèn)知的不足，導(dǎo)致一些錯(cuò)誤的說法（我這里標(biāo)注為加引號的謊言）也是難免的，其他行業(yè)也一樣，理清是為了更好的發(fā)展。包括我這篇文章，隨著科研的深入和工藝的改進(jìn)，可能也將會成為一個(gè)謊言，這些都是可能的，我們只要遵循內(nèi)心的想法，只要當(dāng)下我們的認(rèn)知是這樣的，就是有積極意義的。
好，言歸正傳。一個(gè)一個(gè)按數(shù)字排列來。
1、滇紅茶都是薯香。
錯(cuò)。高溫烘焙的滇紅茶才會出現(xiàn)薯香，按照我的試驗(yàn)，超過100度的高溫、茶本身濕度不夠和時(shí)間足夠長，會出現(xiàn)薯香。市場上大部分的曬紅、包括我們的曬紅茶就幾乎沒有薯香的。
有人會說，你舉的都是曬紅的例子，烘干的滇紅茶都是薯香。也錯(cuò)，烘干的滇紅茶（以下簡稱“烘紅”）可以完全沒有薯香，也可以是花果香，不信你去找我們后月編號為900的烘紅試試。
2、花香是有添加的。
錯(cuò)！
花香，或者說花果香，鮮葉沒有明顯問題如農(nóng)殘、或者長時(shí)間運(yùn)輸?shù)膼瀴模ㄟ^正常的紅茶工藝，絕無任何添加，迷人的花果香自然產(chǎn)生。關(guān)于這個(gè)，可以喝喝外地的武夷山的正山小種、祁紅、和云南茶區(qū)工藝正常的曬紅包括我們后月第一款眾籌曬紅。
3、紅茶是全發(fā)酵茶。
這句話的全文是：綠茶是零發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，青茶是半發(fā)酵茶。我認(rèn)為這句話非常的不準(zhǔn)確，鮮葉從茶樹上采摘下來，就開始發(fā)酵了，嚴(yán)格來說，按照目前各大茶類的工藝，就沒有零發(fā)酵茶。
綠茶以龍井為例。我們來看看龍井的國家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于工藝的部分：
4.6加工
4.6.1加工器具：傳統(tǒng)炒茶灶，電熱炒茶灶或其他加工機(jī)械。
4.6.2加工工藝：鮮葉攤放、青鍋、攤晾回潮、輝鍋。
4.6.3加工技術(shù)：手工加工采用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等傳統(tǒng)手法。
龍井國標(biāo)明確規(guī)定，工藝有鮮葉攤放。據(jù)我了解龍井的生產(chǎn)工藝，不少還有曬鮮葉這個(gè)環(huán)節(jié)，龍井鮮葉攤放，一般要走水20%左右，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，20%的走水在自然常溫條件下，約需4-8個(gè)小時(shí)，這么幾個(gè)小時(shí)的攤放，發(fā)酵是難免的，而且發(fā)酵還算有一定程度。
以曬紅為例，很多曬紅沖泡品鑒時(shí)會有青雜味，就是發(fā)酵不夠的結(jié)果。
以烘紅為例，老紅茶會越來越醇和，不少茶友就喜歡喝老紅茶，你能說這些紅茶是100%發(fā)酵的么？100%發(fā)酵，后期完全沒有轉(zhuǎn)化空間，其另外一個(gè)結(jié)果就只有變質(zhì)。
從紅茶的發(fā)酵工藝也很容易理解為什么做不到100%發(fā)酵。紅茶發(fā)酵都是堆放成一小堆，常見重量都在5公斤以上，厚度大概10cm以上，發(fā)酵過程中就算翻堆，也是做不到完全均勻的，發(fā)酵快的部分發(fā)酵度夠了，就要出茶去干燥，否則會有腐爛感，這個(gè)時(shí)候發(fā)酵輕部分其實(shí)發(fā)酵是不足的。
紅茶發(fā)酵堆放中(沒堆完）
所以紅茶不可能是100%發(fā)酵的。
這句話我覺得可以修改為：綠茶是輕發(fā)酵茶，紅茶是重發(fā)酵茶，青茶是中發(fā)酵茶。
4、滇紅茶湯色黃亮，是因?yàn)槭枪艠洳枳龅摹?/p>
錯(cuò)。紅茶湯色黃亮，是因?yàn)闆]有做到位，和是否是古樹茶一毛錢關(guān)系都沒有。紅茶要具備紅湯、紅葉（底）的特征。
紅茶的葉底
5、你看我這個(gè)條索這么粗壯，是古樹紅茶。
錯(cuò)。條索粗壯和工藝有極大關(guān)系，和是否是古樹茶關(guān)系不大。
當(dāng)然，如果相同的工藝，古樹茶的采摘普遍偏老、古樹茶鮮葉本身也略粗壯，做出來的條索會顯粗壯一些。但市場上關(guān)于古樹紅茶條索的認(rèn)知大部分都是為了誤導(dǎo)消費(fèi)者，為了以次充好。
紅茶條索的對比
以上圖為例，是不是下面的紅茶條索更粗壯，上面的紅茶顯細(xì)？其實(shí)上面的是古樹茶，下面的不是古樹茶。紅茶加工過程中，根據(jù)鮮葉的質(zhì)量情況，需要調(diào)整鮮葉菱凋的程度、和揉捻的松緊度，揉捻的緊加壓揉條索自然就會顯細(xì)，揉捻不加壓，條索就會顯粗壯。
今天看了一篇公眾號文章，說拋條和緊條只和出湯快慢有關(guān)系，其他的都是為了忽悠，其實(shí)不是這樣的，說明作者沒有實(shí)際進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)境，沒有真正了解拋條和緊條的用處。我舉兩個(gè)例子，用來發(fā)酵熟茶的生茶需要做成緊條，有發(fā)酵品質(zhì)會更好的原因，其中最重要的原因就是減少發(fā)酵的損耗，做成緊條發(fā)酵出堆的熟茶碎末會少很多；再又我們在做紅茶的過程中，如果加壓揉會造成揉碎（和季節(jié)、萎凋程度都有關(guān)系），我們就會選擇做拋條。
所以，條索粗壯的是古樹紅茶，是錯(cuò)的。
6，滇紅茶茶湯越紅越好。
錯(cuò)。結(jié)合上面這個(gè)問題，我們來說說紅茶湯色的形成。
紅茶的湯色主要是有茶黃素、茶紅素、茶褐素構(gòu)成，茶黃素、茶紅素、茶褐素分別為多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化的不同階段，而這三種物質(zhì)不同的比例，決定了紅茶的湯色和品質(zhì)。
茶紅素，是紅茶氧化產(chǎn)物中最多的一類物質(zhì)，紅茶中含量約6%-15%，茶紅素溶于水，水溶液為深紅色，刺激性較弱，滋味甜醇。對茶湯滋味與湯色濃度起極重要的作用。因?yàn)榧t茶素的存在，紅茶的茶湯為“紅色”。
茶紅素含量并不是越高越好的，其含量過高有損品質(zhì)，使茶味淡薄，湯色變暗。
茶褐素，主要由茶黃素和茶紅素氧化聚合而成，茶褐素分子量也最大，最為穩(wěn)定。是茶湯為“紅色”的又一個(gè)原因。茶褐素含量達(dá)到6%~8%，湯色可呈現(xiàn)紅褐明亮的品質(zhì)特征。茶褐素含量高對紅茶的品質(zhì)不利，含量越高茶湯越暗，茶底也會越暗褐。
所以，紅茶的茶湯不是越紅越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者的比例協(xié)調(diào)為最佳。紅茶品質(zhì)不僅要求湯色要“紅”，還要“亮”，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶“金圈”。
紅茶的湯色
所以，紅茶茶湯不是越紅越好。同樣的道理，酒紅色茶湯的紅茶也不會是什么高級紅茶。
——作者呂劍鋒，就職于51普洱網(wǎng)，后月眾籌茶發(fā)起人，云南后月紅茶業(yè)有限公司召集人。
4月22日，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會（以下簡稱“第十六屆普洱茶博覽會”）在昆明滇池國際會展中心正式落下帷幕。
本屆普洱茶博覽會由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司、云南省茶葉流通協(xié)會、云南省綠色食品發(fā)展中心承辦。
右3：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長李琰，左3：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員王興原，右2：廣東省人大代表、深圳市華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)，左2：深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司副總裁楊文明，右1：深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛，左1：勐海八方茶園茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林欣▲
上午，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會總結(jié)活動暨頒獎(jiǎng)大會舉辦，云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員晏鈴，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長呂才有，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家王白娟，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家李家華，深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛出席本次活動。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原在致辭中表示，在省委、省政府的高位推動下，在省級相關(guān)部門的大力支持，以及多方通力合作下，本屆博覽會取得了豐碩成果：展會人氣旺，展會期間，吸引觀展人員近11.8萬人次，較上屆增加18%；云茶銷售好，現(xiàn)場交易總額達(dá)1.37億元，圍繞“茶博會”線上銷售收入超過4500萬元；活動豐富精彩，組織了36場宣傳推介和研討交易活動；宣傳渠道廣，展會相關(guān)詞條總曝光量超過3600萬次，宣傳內(nèi)容獲得網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊、點(diǎn)贊、評論量超1億條。歡迎大家明年再次相聚云南、相聚第十七屆云南普洱茶國際博覽交易會。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原
普洱茶博覽會·頒獎(jiǎng)儀式
優(yōu)秀組織單位·頒獎(jiǎng)
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠公布優(yōu)秀組織單位名單
★獲獎(jiǎng)名單★
一、州（市）展團(tuán)：西雙版納州展團(tuán)、普洱市展團(tuán)、臨滄市展團(tuán)、保山市展團(tuán)、大理州展團(tuán)、文山州展團(tuán)、德宏州展團(tuán)
二、縣（市、區(qū)）展團(tuán)：勐?？h展團(tuán)、思茅區(qū)展團(tuán)、景谷縣展團(tuán)、雙江縣展團(tuán)、永德縣展團(tuán)、綠春縣展團(tuán)
三、協(xié)作高校：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南林業(yè)大學(xué)
云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒先生為獲表彰單位頒獎(jiǎng)
金點(diǎn)子征集活動·頒獎(jiǎng)
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛公布“金點(diǎn)子征集活動”獲獎(jiǎng)名單
★獲獎(jiǎng)名單★
【特等獎(jiǎng)】1名
云·上普洱茶南·忘好味道
【一等獎(jiǎng)】2名
普天贊普洱世界享云茶
天賦云茶世界普洱
【二等獎(jiǎng)】3名
普洱“茗”片世界“喝”彩
香·約普洱茶·韻天下
七彩云南享世界普洱茶香飄萬里
【三等獎(jiǎng)】5名
觀云南看云卷云舒品普洱享百味人生
云茶共享普洱留香
香遇云南心醉普洱
千年云茶一品普洱
會聚彩云南共品普洱茶
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛為獲獎(jiǎng)代表吳嬌頒獎(jiǎng)
“百千萬”云茶品鑒活動·頒獎(jiǎng)
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員晏鈴宣布“百千萬”云茶品鑒活動結(jié)果
★獲獎(jiǎng)名單★
【獎(jiǎng)項(xiàng)一】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之普洱茶
勐海達(dá)昌茶行：秘境老曼峨357克生餅
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司：綠印圓茶
云南中茶茶業(yè)有限公司：中茶景邁古樹普洱茶（生茶緊壓）
官渡區(qū)春韻茶葉經(jīng)營部：幽谷野韻
景谷紫臻茶葉專業(yè)合作社：文聯(lián)
勐?？h福海茶業(yè)有限公司：福海班章有機(jī)茶
普洱普山茶葉有限公司：景邁申遺紀(jì)念餅
云南茶祖茶業(yè)有限公司：御茶祖彎弓
芒市五梁茶業(yè)有限公司：江東古樹
騰沖市芒樟鎮(zhèn)風(fēng)吹坡加工小作坊：風(fēng)吹坡
云南云投林業(yè)科技發(fā)展有限公司：云投班章
廣南縣高原特色生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司：春吉號
臨滄市臨翔區(qū)供銷茶業(yè)集團(tuán)有限公司：華坤禮茶
騰沖市新華鄉(xiāng)貿(mào)順茶葉專業(yè)合作社：二道溝普洱生茶
云南永德阿絡(luò)廷茶葉有限公司：2023年梅子箐方塊
隴川縣金泰茶廠：漢龍關(guān)
普洱市布凡茶葉有限公司：鳳凰金磚
云南天域虹緣茶業(yè)有限公司：素香
普洱市思茅區(qū)老安寨茶業(yè)專業(yè)合作社:“老安寨”古樹茶
昌寧縣漭水鎮(zhèn)儒韻古茶莊：黃家寨
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司：云南七子餅茶·紅印普洱茶（生茶）
云南雙龍古茶園商貿(mào)有限公司：357克冰島母樹
鎮(zhèn)康鳳尾惠通茶廠：普洱茶（云上藏香）
云南商濮茶文化有限公司：曼糯
巍山縣紅河源茶廠：白毫普洱茶
云南省龍陵縣龍眉茶葉開發(fā)有限責(zé)任公司：龍眉壹號
普洱市銀生茶業(yè)有限公司：銀生普洱青餅
滄源盞翠貿(mào)易有限公司：滄源怕拍古樹茶
鳳慶縣秘境舒屋茶坊：團(tuán)結(jié)丫口
馬首是瞻茶業(yè)有限公司：馬首一號
【獎(jiǎng)項(xiàng)二】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之滇紅茶
芒市萬通茶業(yè)有限公司：大勐宜普洱茶
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限公司：古茶道
保山古郡茶業(yè)有限公司：古郡號早春臻品普洱熟茶
普洱蘇三爺商貿(mào)有限公司：福祿壽
保山古道春茶業(yè)有限公司：古道1962
云南茶祖茶業(yè)有限公司：御茶祖洪武之治
鎮(zhèn)康龍?zhí)┎鑿S：小幸運(yùn)
隴川縣金泰茶廠：護(hù)國山
鳳慶縣古路灣茶廠：凈（普洱熟茶）
云南永德茶業(yè)有限責(zé)任公司：宮廷
芒市五梁茶業(yè)有限公司：金韻
云南普洱市景東文龍茶廠：云南華騰普洱茶
普洱挖茶茶業(yè)有限公司：老北
普洱市布凡茶葉有限公司：福到龍年紀(jì)念餅
隴川縣縱歌茶廠：縱歌金芽
景邁公主.普洱：景邁山熟茶
云南天域虹緣茶業(yè)有限公司：無憂
普洱香土故事農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司：香土壹號熟茶
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司：易武古樹熟（2023）
普洱象塘茶世家茶業(yè)有限公司：宮廷
【獎(jiǎng)項(xiàng)三】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之紅茶
鹽津茶葉有限責(zé)任公司：云津紅茶
騰沖市新華鄉(xiāng)貿(mào)順茶葉專業(yè)合作社：貿(mào)順紅茶
思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)石膏箐村大平掌小組許金春茶葉加工點(diǎn)：一級紅茶
鳳慶縣承旺茶業(yè)有限責(zé)任公司：花香滇紅
富寧邊關(guān)茶業(yè)有限公司：龍修.紅茶
華坪縣永興鄉(xiāng)回龍春茶廠：回龍春
騰沖市樂怡茶業(yè)專業(yè)合作社：樂怡紅茶
云龍大栗樹茶業(yè)有限公司龍印金絲：紅茶
普洱市思茅區(qū)鴻延茶業(yè)有限公司：金絲貢茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：金絲
廣南縣凱鑫生態(tài)茶業(yè)開發(fā)有限公司：姑娘紅茶
鳳慶縣古路灣茶廠：古樹金紅
鳳慶峽山茶業(yè)有限公司：【峽山】牌有機(jī)金芽王（紅茶）
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司：六山經(jīng)典滇紅茶
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限公司：蜜芽滇紅（古樹紅茶）
鳳慶陳升紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：非凡.黑金
綠春縣瑪玉茶廠：瑪玉美人紅茶
云南翠貢茶業(yè)有限公司：翠華貢茶南紅
綠春縣潘霧云茶葉廠：生態(tài)紅塵
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：大關(guān)紅韻-金萱金駿眉
【獎(jiǎng)項(xiàng)四】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之綠茶
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：紫樅竹尖-青竹
華坪縣永興鄉(xiāng)回龍春茶廠：回龍春
隴川縣王子樹香芝茶廠：大葉毛尖
綠春縣綠鑫生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司：瑪玉茶-炒青綠茶
福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：“老姆登”秘境綠茶茗鼎
云南九鼎峰茶業(yè)有限公司：九鼎峰-九鼎龍芽
騰沖市新華鄉(xiāng)五岔路家庭農(nóng)場：五岔路綠茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：滄江翠芽
普洱市思茅區(qū)鴻延茶業(yè)有限公司：銀柏翠
元陽縣牛角寨鎮(zhèn)歐樂茶廠：梯田秀峰
【獎(jiǎng)項(xiàng)五】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之其他茶
景谷華源茶葉種植專業(yè)合作社：白龍須（白茶）白茶
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：大關(guān)號-白毫銀針白茶
景谷陳記茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社：白龍須白茶
云南新平荒野茶莊：哈科迪荒野茶白茶
福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：福貢白茶白茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：月光雪芽白茶
云南景未茶業(yè)有限公司：雪芽銀針白茶
普洱市銀生茶業(yè)有限公司：銀生黃茶黃茶
云南德鳳茶葉有限公司：凝固的山泉酸茶
云南哀牢山茶業(yè)有限公司：彝美人烏龍茶
云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長呂才有、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家王白娟、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家李家華為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)
PART.01
成果喜人彰顯茶葉市場消費(fèi)活力
2024年是深入貫徹黨的二十大精神和落實(shí)“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵之年，也是“消費(fèi)促進(jìn)年”。作為華巨臣茶博會開年首展，本屆普洱茶博覽會一經(jīng)官宣便備受矚目，吸引了世界各地700+優(yōu)質(zhì)茶企展商，2000+專業(yè)買家，云南、福建等省市政府展團(tuán)聯(lián)袂參展，茶葉產(chǎn)區(qū)、協(xié)會機(jī)構(gòu)、茶城茶企、經(jīng)銷商等全國茶產(chǎn)業(yè)資源集結(jié)，呈現(xiàn)了一場產(chǎn)業(yè)資源集中、產(chǎn)銷對接精準(zhǔn)、渠道優(yōu)質(zhì)暢通、服務(wù)周到高效的茶貿(mào)易盛會。
本屆茶博會展區(qū)面積30000㎡，設(shè)置1200個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位，規(guī)劃品牌企業(yè)館、云南省州市名茶館、云茶產(chǎn)業(yè)配套館，以及瀾滄江孕育茶文化專題展、云茶人文美學(xué)空間、“百千萬”云茶品鑒活動區(qū)、電商直播區(qū)等特色展區(qū)，展品類型涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶等六大茶類，以及紫砂、陶瓷、茶包裝、茶機(jī)械、茶技術(shù)、新式茶飲等15000+茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。
展會現(xiàn)場名優(yōu)精品薈萃，集展、銷、品、賞、逛為一體，各茶企展位人流如潮，品飲交友、采購加盟、合作洽談氣氛熱烈，線下精準(zhǔn)對接，線上直播海量覆蓋?！霸撇桦娚掏平楹椭辈ж浕顒印奔で殚_展，搭建了兩個(gè)直播間，邀請了15位網(wǎng)紅主播現(xiàn)場帶貨，中茶、昌泰、瀾滄古茶、騰沖高黎貢山等“10大名茶”獲獎(jiǎng)企業(yè)采取自播、邀播等方式，開展了直播帶貨活動，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，線上直播帶貨成交額達(dá)2060萬元，充分體現(xiàn)云茶市場影響力。
為期4天的展會，佳茗雅器薈萃，36場茶事精彩紛呈，茶商茶客絡(luò)繹不絕，展銷成績喜人，盡顯華巨臣全國大聯(lián)展開年首展火爆人氣，茶行業(yè)2024年發(fā)展熱辣滾燙之勢。
PART.02
政企合力推動云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
云南是世界茶樹發(fā)源地，古茶樹資源豐富，茶園面積、產(chǎn)量、綠色有機(jī)茶園數(shù)量均居全國第一，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值連續(xù)4年超千億穩(wěn)定增長。為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示精神，云南省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借本屆普洱茶博覽會開展契機(jī)，充分挖掘云茶資源優(yōu)勢，擦亮普洱茶、滇紅茶等知名云茶區(qū)域公用品牌，推進(jìn)云南由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”跨越。
本屆展會以“綠色云茶天下普洱”為主題，聚焦云茶優(yōu)品，“云南10大名茶”，中茶、大益、瀾滄古茶、勐庫戎氏、陳升號等云南本土頭部茶企積極參展，西雙版納、普洱、臨滄、保山、大理、文山、德宏等州市政府展團(tuán)組團(tuán)參展，西雙版納州、德宏州、保山市、普洱景邁山古茶林保護(hù)管理局、瀾滄縣、昌寧縣、雙江自治縣、云南龍園號茶業(yè)有限公司等云南各市州、茶企開展了一系列普洱茶品鑒會、云南茶品牌推介會等活動，聚合優(yōu)秀云茶品牌力量，展示云茶發(fā)展成果，提高云茶品牌知名度，開拓全國市場，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收致富，推動云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
PART.03
文化盛宴賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
云南是茶馬古道的源頭、南方絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，瀾滄江滋養(yǎng)了豐富的茶文明，“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功，填補(bǔ)了世界文化遺產(chǎn)中的茶文化主題項(xiàng)目空白……云南的茶文化資源豐盈璀璨，為充分展示云茶文化的魅力，本屆茶博會匯聚茶行業(yè)專家學(xué)者、智慧大腦，聯(lián)動云南知名茶企、商協(xié)會代表，圍繞茶品鑒、茶演藝、茶科技、茶空間、茶圖書等議題，開展了36場茶文化活動，全方位、多角度展現(xiàn)云茶文化的多樣性，傳播中華優(yōu)秀茶文化，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
7號館序廳的“瀾滄江孕育茶文化——走進(jìn)瀾滄江·共享普洱茶”專題展成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，展廳內(nèi)人流如織，觀眾們現(xiàn)場感受云南不同州市的茶文化；“百千萬”云茶品鑒活動隆重舉辦，收集超1000個(gè)茶樣，共舉辦了5場品鑒活動，還組織了“茶香記憶：回味百年普洱”攝影展和評書表演，吸引品飲、聞香、評測，參與人員達(dá)20620人次，展會最后，根據(jù)觀眾品鑒投票結(jié)果，按茶類分組評選出了“第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會消費(fèi)者最喜愛的云茶產(chǎn)品”。
“瀾滄江孕育茶文化——走進(jìn)瀾滄江·共享普洱茶”專題展▲
“百千萬”云茶品鑒活動▲
云南普洱茶博會“金點(diǎn)子”征集活動面向全社會有獎(jiǎng)?wù)骷斩栊麄鲝V告語?；顒庸舱骷?0098條普洱茶宣傳語，活動總曝光量超307萬次，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊率達(dá)140余萬次，投票總數(shù)超14.9萬票。通過專家審評和為期一周的網(wǎng)絡(luò)投票，共評選出特等獎(jiǎng)1名，一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)5名，共計(jì)11條普洱茶宣傳口號獲獎(jiǎng)。
展會現(xiàn)場還特別打造了“云茶人文美學(xué)空間”，集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體，邀請茶行業(yè)專家學(xué)者、協(xié)會機(jī)構(gòu)蒞臨現(xiàn)場，舉辦了一系列茶圖書分享簽售會、花道美學(xué)、沙龍、民族民俗等茶事雅集活動，吸引不少茶友前來品茗、閱讀，和學(xué)者大咖面對面交流，體會茶文化的精髓與魅力，享受茶文化盛宴。
“云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會成立儀式”隆重舉辦，茶標(biāo)委的成立將匯集全省力量統(tǒng)籌推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，開啟云茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展新篇章；“云南省茶葉流通協(xié)會云茶對話系列活動：堅(jiān)守與創(chuàng)新——傳統(tǒng)茶飲與新式茶飲的對話暨第63次會員雙月活動日活動”現(xiàn)場，茶行業(yè)同仁們共聚一堂，探討傳統(tǒng)茶飲與新式茶飲的碰撞與融合；“茶葉智能新裝備、茶機(jī)械及技術(shù)發(fā)展研討會”上，學(xué)者大咖們對茶葉機(jī)械的推廣應(yīng)用、未來發(fā)展及如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展話題展開了深入淺出的探討；“第五屆中國調(diào)茶師技能大賽暨云南新式調(diào)飲邀請賽”火熱開賽，來自無錫市百思味食品工業(yè)有限公司的孔令斌成功衛(wèi)冕，展現(xiàn)出新式茶飲發(fā)展的無限可能；“第十一屆茗星茶藝師全國評選大賽·云南分賽（決賽）”在6號館舞臺區(qū)成功舉辦，經(jīng)過激烈的比拼，高國華一舉奪魁，成功晉級全國總決賽。
至此，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會圓滿落幕。2024華巨臣全國大聯(lián)展的正在大步向前邁進(jìn)，告別春城，下一站相約武漢！4月26日，第13屆武漢國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨恩施硒茶·鶴峰茶武漢推廣周即將啟幕，期待與廣大茶友們再聚，于東方茶港品味茶香悠悠。
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十四屆云南茶博會今日在昆明國際會展中心（關(guān)上）隆重啟幕。本屆茶博會以“綠色云茶·天下普洱”為主題，由云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，東方環(huán)球國際會展集團(tuán)有限公司、云南省茶葉流通協(xié)會承辦。本屆茶博會的突出特點(diǎn)是減少行政色彩、突出市場作用，完全實(shí)現(xiàn)市場化、專業(yè)化辦展。圍繞辦成“發(fā)布會、訂貨會、招商會”，本屆展會亮點(diǎn)明、活動多、有看點(diǎn)。
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看點(diǎn)之一：綠色發(fā)展 主題鮮明
本次展會的鮮明主題，就是圍繞打造世界一流“綠色食品牌”重大部署要求，貫徹落實(shí)《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》精神，彰顯云茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢，持續(xù)打造“普洱茶”“滇紅茶”公用品牌，共同推動“千億云茶”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展，開創(chuàng)“綠色云茶”新篇章。
緊扣這一主題，主承辦方精心組織，舉辦“云茶綠色發(fā)展公報(bào)”等系列發(fā)布活動，高調(diào)宣示云南推進(jìn)“千億云茶”產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的重要政策和主要措施；約請國內(nèi)外知名專家學(xué)者召開“云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展研討會”，共同為推動云茶綠色發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策；專門設(shè)置“十大名茶”展館，突出2018年全省綠色食品“十大名茶”企業(yè)和品牌宣傳。
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看點(diǎn)之二：優(yōu)化服務(wù) ?買家云集
突出強(qiáng)化服務(wù)定位。為便于茶企開展春茶展示和購銷，展會時(shí)間由往屆的6-8月份舉辦提前至4月春茶集中上市期；為方便賣家和市民進(jìn)場，承辦機(jī)構(gòu)免收展會門票，實(shí)行手機(jī)掃碼即可進(jìn)場；為滿足采購商和市民的多樣購買需求，本屆茶博會優(yōu)化功能設(shè)計(jì)，分別設(shè)置云南十大名茶館、茶產(chǎn)業(yè)展示館、茶生活方式館，充分展示茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效、彰顯博大精深的茶文化，集中展銷品種豐富的茶產(chǎn)品，以及多姿多彩的茶器具、茶包裝、茶機(jī)械等配套產(chǎn)業(yè)。
展會使用5、6、7號館，展館面積2.1萬平方米，省內(nèi)外知名茶葉企業(yè)及2018年“十大名茶”企業(yè)悉數(shù)登臺亮相，共計(jì)346家企業(yè)參展，共使用1000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。其中，5號展廳為茶生活方式館，由國際茶葉茶器美學(xué)展區(qū)、未來茶·新生活方式展區(qū)、云南特色茶文化展區(qū)暨傳承工藝大師展示區(qū)組成，主要展示建水紫陶、宜興紫砂、國內(nèi)外茶器、木制品、茶加工包裝工藝及相關(guān)機(jī)械設(shè)備等。6號展廳為茶產(chǎn)業(yè)展示館，由云南高原特色茶產(chǎn)業(yè)展示區(qū)、國外茶企業(yè)展示區(qū)及國內(nèi)知名茶企展示區(qū)組成,主要展示云南高原特色茶產(chǎn)業(yè)及國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品。7號展廳為云南十大名茶館，由2018年“十大名茶”獲獎(jiǎng)企業(yè)展示區(qū)和“十大名茶”特裝展示區(qū)組成。
本屆茶博會的綠色發(fā)展主題和市場化展洽服務(wù)，吸引了省內(nèi)外1015家購買商前往，其中來自湖北、河南、江蘇、浙江、吉林、遼寧、陜西、山東等省的買家占73.9%，為促進(jìn)云茶產(chǎn)銷交流，商業(yè)洽談和合作營造了良好氛圍。
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看點(diǎn)之三：創(chuàng)新形式 活動多樣
26日上午，在昆明國際會展中心7號館西廣場舉行了“系列發(fā)布活動”。云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首次發(fā)布《云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報(bào)》，云南省茶葉流通協(xié)會、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會、云南省普洱茶協(xié)會和云南省茶業(yè)協(xié)會率先發(fā)布《云茶有機(jī)聯(lián)盟行動倡議》，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和云南省農(nóng)科院分別首次向社會公開發(fā)布“云南茶產(chǎn)業(yè)最新科研成果”和“云茶新品種選育及推廣成果”。金融機(jī)構(gòu)也積極參與，首次推出最新產(chǎn)品和服務(wù)政策，農(nóng)行云南省分行發(fā)布了“農(nóng)行信貸新產(chǎn)品”，云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代擔(dān)保有限公司發(fā)布了“農(nóng)業(yè)擔(dān)保服務(wù)政策”。
26日下午，云南省茶葉流通協(xié)會還主持召開了由省內(nèi)外業(yè)界百余人參與的“云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展研討會”。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長姚靜波、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系普洱茶崗位科學(xué)家呂才有、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書記（副所長）何青元分別作了“國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷形勢分析”、“中國茶葉現(xiàn)狀與云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思考”、“加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動，推動茶葉高質(zhì)量發(fā)展”、“普洱茶綠色發(fā)展之路”和“擦亮普洱茶金字招牌，助推云茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展”的主旨報(bào)告。勐庫戎氏總經(jīng)理戎玉廷、普洱祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥從企業(yè)發(fā)展、帶動茶農(nóng)致富等角度，進(jìn)行了專場發(fā)言。云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒作了總結(jié)講話。
期間，主辦方還將舉辦“金融助力綠色食品牌重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作簽約儀式”、“云茶產(chǎn)業(yè)招商引資項(xiàng)目簽約儀式”和“云茶產(chǎn)品供銷合同簽約儀式”等系列簽約活動。各州（市）縣、協(xié)會、企業(yè)還將推出茶旅游、茶文化、茶產(chǎn)品、茶品牌推介、“云南茶旅評比·重返南絲路”、曲水流觴·茶空間、2019勐臘（國際）貢茶文化節(jié)新聞發(fā)布會、云茶網(wǎng)首輪招商等系列活動，深入宣傳云南獨(dú)特的茶文化、優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品、秀美的茶景點(diǎn)，深度挖掘云南茶葉旅游資源，培育云南茶鄉(xiāng)旅游新產(chǎn)業(yè)模式，多維度展現(xiàn)各地茶產(chǎn)業(yè)在品牌打造與綠色發(fā)展上取得的成績。
云南省人大常委會副主任楊福生，原副省長、政協(xié)原副主席陳勛儒等領(lǐng)導(dǎo)出席了“系列發(fā)布活動”活動，參觀了“十大名茶”企業(yè)特裝展示區(qū)和“十大名茶展示館”。
