喝酒會(huì)醉，喝茶也同樣會(huì)醉。常言道，茶不醉人人自醉，這種茶醉是一種精神的陶醉，而我們今天所說的醉茶，卻是能對(duì)身體造成危害的生理現(xiàn)象。
喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗(yàn)，出現(xiàn)過敏、失眠、手足顫抖、頭昏耳鳴、四肢無力、想嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)口角流沫等癥狀，這種情況正是醉茶。
什么是醉茶?
醉茶，即茶堿，是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，過濃和過量都容易醉茶，醉茶會(huì)血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng)，造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂。
醉茶的原因?
1. 平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。
2. 平日喝的茶是高發(fā)酵的熟茶，例如：紅茶、臺(tái)灣烏龍茶、陳年老茶等，猛然改喝。
低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時(shí)，因?yàn)檫@些茶所含的茶堿較高，又喝得過量，就會(huì)茶醉了。
3. 一般多種茶類混著喝也非常容易醉。
4. 空腹時(shí)茶多喝了也容易茶醉。
5. 新茶更容易醉人。
所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。最新鮮的茶葉營養(yǎng)成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)。
因?yàn)椴烧聛聿蛔阋粋€(gè)月的茶葉，沒有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高，這些物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜都有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。
喝茶醉了怎么辦?
1. 發(fā)生醉茶了，應(yīng)該馬上喝一碗糖水、吃一些甜食或多喝些開水，醉茶的癥狀就會(huì)逐步消退。
2. 知道自己容易醉茶的人，在有必要喝茶的情況下，可以提前吃一些堅(jiān)果類的東西，如瓜子、花生等。
3. 喝茶時(shí)不妨吃些咸或甜的東西，例如：棗子、橄欖、花生、小甜點(diǎn)等。補(bǔ)充鈉離子，增加血糖，這樣可以減少茶醉的現(xiàn)象發(fā)生。
如何預(yù)防茶醉?
1. 飲茶不宜過濃，少喝新茶
由于茶中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收進(jìn)入血液，就會(huì)使人頭昏、頭痛、神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)醉茶。預(yù)防醉茶，要做到飲用清淡的茶水，一般茶與水的比例在1：50左右。
2. 飲茶不宜過多
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對(duì)于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會(huì)妨礙膈肌活動(dòng)，影響正常吸收。另外，大量水分進(jìn)入人體，容量迅速增加，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心肺功能異常，特別是會(huì)給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險(xiǎn)。一般來說，每天1-2次的飲茶量較為合適。
3. 不要空腹飲茶
空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
4. 花茶不能隨意殽雜
不要把花茶隨意殽雜在一起沖泡飲用，每一種花草都有它的藥性和功效，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來選用，了解各個(gè)花茶之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝，否則不利健康。
5. 并非人人皆宜
患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及孕婦和嬰幼兒也不宜飲茶。
茉莉花茶是提神還是安神？如果我說茉莉花茶提神也安神，你會(huì)不會(huì)認(rèn)為我腦子有病！但事實(shí)是，的確如此。
茉莉花茶本就是一個(gè)寬泛的統(tǒng)稱，凡是和茉莉鮮花窨制而成的茶，都可稱為茉莉花茶。茶坯吸收了茉莉花的清香，然后棄花留茶，主體還是茶葉，只是帶著茉莉花香氣的茶葉。換句話說，任何茶葉都可以吸收茉莉花香稱為茉莉花茶，于是就有茉莉綠茶，茉莉紅茶，茉莉黑茶，茉莉?yàn)觚埐?，茉莉白茶等的說法，但目前市面上90%以上還是茉莉綠茶為主，也就是用綠茶茶坯吸收了茉莉花的香氣制成的茉莉花茶。
理解了茉莉花茶的屬性，那對(duì)理解茉莉花茶是提神還是安神有什么用呢？
首先，茉莉花茶還是茶，而茶葉里能夠起到提神作用的是茶葉里的咖啡堿，茶葉里含的咖啡堿同比咖啡含量要高，而且不管什么茶都含有咖啡堿，所以跟是不是茉莉花茶沒關(guān)系。那哪種茶類含咖啡堿比較多呢？咖啡堿是茶葉從樹上帶來的，與生俱來，后期無法改變，并不會(huì)因?yàn)榧庸すに嚨牟煌煌?/p>
那意味著茶葉里含有咖啡堿，所以茶葉就是提神唄？是也不是。這就要講到另一個(gè)茶葉里的物質(zhì)—茶氨酸。茶氨酸，茶多酚，咖啡堿是茶葉里最主要的成分，共同影響著茶葉的口感，咖啡堿和茶多酚呈現(xiàn)出來的是苦澀味，茶氨酸呈現(xiàn)出來的是鮮爽的甜味。品質(zhì)高的芽茶，往往茶氨酸含量高，抑制了咖啡堿和茶多酚的苦澀味，所以呈現(xiàn)出淡爽鮮甜的口感。而以葉為主的茶葉茶氨酸含量相對(duì)少，咖啡堿和茶多酚為主導(dǎo)，于是呈現(xiàn)出來的就是苦澀的味道。而茶氨酸的作用剛好與咖啡堿相反，它的作用是安神。
說了那么多，說明了一個(gè)問題，是茶葉都有提神的功效，只是含量不同而已，茉莉花茶也不例外。而茶葉里的茶氨酸是具有安神的功能，含量越高，安神效果越好，所以茶氨酸口感鮮甜，又有安神的效果，得到了人們的認(rèn)可和喜愛。這也是為什么人們會(huì)選擇茶氨酸含量高的芽茶的原因。
我們?cè)倩氐杰岳蚧ú枭砩?，茉莉花茶的本質(zhì)還是茶，茶葉里原有的物質(zhì)還是存在，但是與別的茶不一樣的地方是，茉莉花茶里含有茉莉花的芳香烴物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜安神的作用，一直被世人認(rèn)可。茉莉花與茶氨酸的安神功效結(jié)合，可謂是錦上添花。同時(shí)氣味和口感上也有了質(zhì)的改變。才受到那么多人的喜歡。
既然提神的咖啡堿和安神的茉莉花芳香烴、茶氨酸是一對(duì)矛盾體存在于茶葉里，那喝了以后到底是提神還是安神呢？簡單的說，短期喝茶是提神，長期喝茶是安神。
有一部分群體是不適合攝入過多咖啡堿的，如兒童，老人，孕婦等特殊人群。但又想喝茶保健，那該怎么辦呢？有一個(gè)小竅門，因?yàn)榭Х葔A是易溶于開水的，在開水狀態(tài)下，可溶解掉60%以上的咖啡堿，所以只需要倒掉第一泡，從第二泡開始喝就可以有效避免咖啡堿的影響，放心享用好茶帶來的健康體驗(yàn)。
總結(jié)：喝什么茶都有提神功效，因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，如不想受到咖啡堿影響，可開水沖泡時(shí)將第一泡倒掉，從第二泡開始喝。茶葉里的茶氨酸和茉莉花的芳香烴都有安神的作用，長期飲用，降火去燥，鎮(zhèn)靜安神，有助于提升睡眠質(zhì)量，有利于心腦血管的健康。
來源：廣西橫縣茉莉花茶
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