近一月，“大益行情網(wǎng)”公眾號，幾乎每天都在推送有關(guān)2020年“7542”上漲與回調(diào)的文章，9000元/件的配貨價，不到1月，漲幅將近5.5倍，飆至5萬左右每件。中途偶有回調(diào)，不過三五百元，就是人為的炒作和謀生的手段罷了。
大益不愧是普洱茶行業(yè)的“龍頭老大”，即便是屢以富含智商稅的營銷和炒作，總是有那么一群忠實(shí)粉絲附庸左右，跟風(fēng)埋單。
很多茶企，他們?yōu)榱虽N路，炒茶套路“日新月異”，從形式和方法上無所不在標(biāo)新立異。然而，在這方面，大益的手段與招式，數(shù)十載如一日，換湯不換藥，它卻能做到看起來如日長春。
這回大益借80周年慶典，出品2020年款7542，號稱在不改變拼配方案的情況下，對原料進(jìn)行升級，并賜于多個佳名，一說“特別版7542”，又說“7542PLUS”，別出心裁，別有用心。
如無記錯，2020年款的7542，是近十年以來，大益發(fā)行數(shù)量最少的一批7542。6000件左右，甚至不過往年的1/10。即便如此，6000件的貨，每件15kg，共有60噸，每件42餅，共有252000餅左右，按照出廠價的9000件/元，出廠貨值5400萬人民幣，總額看來是少的。
據(jù)大益行情網(wǎng)解釋，2020年特別版7542是“在不改變拼配方案的情況下，對原料進(jìn)行升級，不能簡單的用一個包裝外觀去定義這樣一款產(chǎn)品?！?/p>
然而，他們又進(jìn)一步指出，將這樣一款產(chǎn)品稱之為7542PLUS的好處，一是使它有很高的辨識度（強(qiáng)調(diào)包裝視覺上的辨識度），二是保取7542經(jīng)典產(chǎn)品的零售市場寵兒的地位（產(chǎn)品知名度的辨識度），三是想進(jìn)一步延續(xù)市場利益，搞出一套以包裝為主要內(nèi)容的“翡翠版7542”，諸如“2001批7542PLUS，2021批7542PLUS......”
所有強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，都只凸顯對包裝的變革，強(qiáng)調(diào)包裝的重要性，與“對原料升級”一語，似乎幾無關(guān)系。而茶葉是好是壞，第一因素即是用料，其次才是工藝、儲藏等流程。對于一款茶葉的基本品質(zhì)都存在疑慮的產(chǎn)品，卻在市場上風(fēng)起云涌，著實(shí)令人驚訝。
“淵源”一詞，說有也有，說沒有，確實(shí)也沒有。說有，是因?yàn)槎叨汲鲎咱潞２鑿S，并都屬于標(biāo)桿7542系列。說沒有，是因?yàn)橐粋€出自改制前國營勐海茶廠，另一個則出自改制后民營的15年多點(diǎn)的勐海茶廠。
那么，大益茶“2001年7542”與“2001批7542”區(qū)別何在？
上文我一直將有“特別版7542”、“翡翠版7542”、“7542PLUS”等眾多“美名”“2001批7542”稱為“2020年款7542”，其實(shí)就是為了引導(dǎo)讀者簡單明了的將其與“2001年7542”區(qū)分開來。
一字之差，即是20年的差距，不得不說，大益“2001批7542”的命名，深有混淆或者偷換大益“2001年7542”概念的意思，手段不可以說全無高明之處。
“2001年7542”又名“101批7542”，是2001年大益7542生茶中的最佳款，因?yàn)槠洳栾炌獍垺霸颇掀咦语灐钡摹霸啤保ê嗴w字），相對于一般“雲(yún)南七子餅”的“雲(yún)”（繁體字），而被茶人慣稱“簡體云”7542。
“2001批7542”（2020年款7542），對“2001年7542”的印象混淆，本身就是一種營銷手段。說2020年時極其吹捧之詞，過猶不及，其中卻蘊(yùn)含著清晰的金融邏輯。
有人提出，從產(chǎn)量來看，7542PLUS（特別版7542）就足以與俗稱88青（1989年左右7542）對標(biāo)，但又在原料的品質(zhì)問題上言語不定。說什么“7542PLUS（特別版7542）的用料相對于88青來說或許超過，或許不及。這事恐怕只有老天才知道。這是不確定因素，也是最容易出現(xiàn)問題的地方?！?/p>
從國營中茶土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并，到后來的改革開放市場改制，以及農(nóng)業(yè)改良產(chǎn)量增加，再到7、80年代茶菁的五等十級劃分，茶菁按季節(jié)區(qū)分品級。一定程度上，已經(jīng)注定了俗稱88青不可復(fù)制的歷史，讀者可以找出我過去的文章讀讀。
“特別款7542”根本不能望其項(xiàng)背，充其量不過在以往同系產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，于宣傳中做了提升，原料的20年歷史因子，沒有可比性，什么復(fù)刻版之類茶，都是騙人的。
如果茶葉的品質(zhì)，只要以最生態(tài)、最科學(xué)的方法放養(yǎng)和保護(hù)，以最精優(yōu)的選材采摘方法供給，為何還要擔(dān)心原料品質(zhì)，閃爍其詞，不見一個應(yīng)有的真實(shí)。
總之，你必須了解的一點(diǎn)是：“20017542”，不是2001年的“簡體云”，傳統(tǒng)無法繼續(xù)，這是現(xiàn)實(shí)的本質(zhì)。
“80周年特別款”中的“80周年”也有待商榷。用意之深，細(xì)思極恐。
80年前，中國社會尚處民國時期，抗日戰(zhàn)爭尚未勝利，后來又經(jīng)解放戰(zhàn)爭、新中國成立、社會主義改造時期、全面建設(shè)社會主義時期、文革十年、改革開放，直到2004年，勐海茶廠改制，吳遠(yuǎn)之先生改制接手勐海茶廠，才有了今天的勐海茶葉有限公司，期間經(jīng)歷了多少次發(fā)展斷裂？我們今天看到的大益（大益商標(biāo)也是90年代中后期才啟用），是否真正繼承了茶廠初始的優(yōu)秀制茶理念和工藝？
真正屬于吳遠(yuǎn)之先生的大益，不過15年。15年的歷史，吳遠(yuǎn)之先生和大益，在市場經(jīng)濟(jì)的滾鍋之內(nèi)，大益茶在茶葉營銷史上一次與一次“推陳出新”。
吳遠(yuǎn)之先生，商業(yè)天才，其軒轅號、千羽孔雀、巖韻等一路飆漲，風(fēng)靡市場。
然而其中滋味，恐怕只有廠家心知肚明，是好是壞，也只有買家自食其果。但勿論好歹，花大錢買來的，總不能自暴自棄罷了。
這其實(shí)反倒也順了一些藏家的心，手里有貨者，大多順勢而下，搖身一變成為“大師”、“之父”、“教父”、“專家”、“嫡系”，云云，大師遍野……
吳遠(yuǎn)之先生的本意，每一片茶順理成章，附著了80年的文化歷史底蘊(yùn)。炒起來好炒，賣起來好賣。不是好茶，勝似好茶。
正如此次，“特別版7542”突如其來，芳村市場利益者的發(fā)聲支持，很多初來乍到，入行不深的茶友，爭先恐后，急著向他們繳納智商稅。而這些吃瓜群眾的目的只有一個，拿下幾件存貨，等待日后，像那些“大師”“之父”一樣發(fā)財。
有時，我甚至以為，一款私制生態(tài)、好喝、能喝的小樹茶，換了大益的那些所謂的“大品牌”包裝，也能在未來的消費(fèi)市場上“芝麻開花”。
因?yàn)椋?0年這個數(shù)字，擁有太多的商機(jī)和意義。吳遠(yuǎn)之先生以15年的歷史，溯源到80年，是事實(shí)的宣傳，這一招實(shí)在有些“厲害”。
不過，這些都是不是最重要的。重點(diǎn)在于，作為茶人，你要清楚地認(rèn)識到：80周年特別版7542，實(shí)際只有15年的歷史文化支撐。
2001年，前勐海茶廠尚在國營階段，所以，我們所謂的“2001年7542”，事實(shí)上是計劃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它的產(chǎn)出，包括茶葉原料的收購，以及產(chǎn)品的銷售，皆由政府統(tǒng)一調(diào)配，全省統(tǒng)銷統(tǒng)購，產(chǎn)品產(chǎn)出都是有計劃的面向消費(fèi)市場，總體不愁銷路，是一款典型的標(biāo)桿性的口糧茶。
“2001年7542”產(chǎn)出的目的，即是供應(yīng)市場消費(fèi)、飲用，并沒有今天茶業(yè)這般復(fù)雜。
按照當(dāng)時的茶葉收購、制作成本，“2001年7542”，其成本不過3、4元/餅，產(chǎn)出銷售價格也不過7、8元/餅。
這批茶葉，經(jīng)歷并見證了市場經(jīng)濟(jì)中普洱茶行業(yè)的發(fā)展史。2015年，我曾買了幾餅“2001年7542”，那時每餅單價2000元左右，已比14年前昂貴250多倍。5年后的今天，每餅價格已接近2萬了，這一現(xiàn)象，除了應(yīng)當(dāng)記給通貨膨脹一“功”，大益茶市的“有形之手”，才是首要“功臣”。
當(dāng)然，“2001年7542”（簡體云）的品質(zhì)是有目共睹的，從普洱收藏茶的角度來看，它確實(shí)薈萃了優(yōu)質(zhì)的茶菁原料和精良的工藝。
“7542”嘜號系列，至今仍然被不斷“升級”，這個“升級”，我用雙引號。因?yàn)闀r至今日，我所喝到的2001年后，尤其2004年勐海茶廠改制以后的“7542”嘜號系列的茶產(chǎn)品，沒有一款可以與“2001年7542”（簡體云）相媲美。
今天的“7542”的生產(chǎn)者，早已不是過去國營企業(yè)計劃經(jīng)濟(jì)體制下的前勐海茶廠，而是一個以追求“最大效益與利益”為目標(biāo)的市場經(jīng)濟(jì)私人利益體。原材料的收購、深度精選等，都已很難達(dá)到統(tǒng)一調(diào)度。
因而，從最初的追求利益最大化，到逐步重新注重品質(zhì)維持（或改良），屬于吳遠(yuǎn)之先生大益的15年，經(jīng)歷了市場經(jīng)濟(jì)的洗劫，對利益更大化的追求，日益驅(qū)使這一由傳統(tǒng)國有企業(yè)改制而來的民營企業(yè)，吸納了最優(yōu)勢最利己的市場營銷手段。
在保持基本品質(zhì)的同時，我們無法判斷，“2020年款7542”的生產(chǎn)，從用料、拼配、工藝、產(chǎn)出等諸多方面，是否真如他們的宣傳所言，“對原料升級”，更精更優(yōu)了。
但可以肯定的是，他們的團(tuán)隊，對包裝的設(shè)計和產(chǎn)品的命名，確確實(shí)實(shí)花了不少心思。不然，如何能撲朔迷離的模糊“2001批7542”與“2001年7542”，附庸“7542”最好的產(chǎn)品“簡體云”，又怎能搞得“80年”這么烏綠。
很顯然，“2001批7542”是想再續(xù)“2001年7542”的經(jīng)典傳奇，但歷史終究不可復(fù)制重演，驚天炒作、天價營銷中的大益茶，是茶，還是金融產(chǎn)品？是飲品，還是古董？是為飲用，還是為收藏？
維特根斯坦說：“良心，它就是對它自己有了確信的精神?！鄙頌椴枞耍瑢ψ龊靡豢畈璧膱猿?，和對茶文化本身的“敬畏之心”，就是做茶的確信精神和良知。
“支撐普洱茶的金融邏輯，是步步為營的資本黑洞?！贝笠妗?0周年特別版7542”就是這類資本黑洞的一種延續(xù)與升級。而這種所謂標(biāo)榜的“升級”將在普洱茶行業(yè)為禍多久？我們無從知曉。
做茶喝茶，從來都是圖茶好喝，圖喝茶安適消閑。能喝口生態(tài)健康的茶，本身就是一種天賜的福分，“7542”嘜號系列茶產(chǎn)品亦是如此，如果徹底背離了飲品的本質(zhì)，以外觀設(shè)計和客戶視聽印象來促銷，主次顛倒。不僅大益茶本身會陷入本末倒置，整個普洱茶行業(yè)的都會走向絕境。
【品名】2001年 紅大益簡體云7542
【工藝】普洱茶餅茶生茶
【規(guī)格】357克/片、7片/提、12提/件
【生產(chǎn)日期】2001年
【出品商】大益(云南勐海茶廠)
【儲藏方式】在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
7542是勐海茶廠改制之前出廠量最大的青餅，是大益最為經(jīng)典的傳統(tǒng)生茶嘜號，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)，而得到了一致好評，更被業(yè)內(nèi)稱為“評判普洱生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，而勐海茶廠2001年紅大益簡體云7542青餅至今已近二十載陳期，后期的轉(zhuǎn)化也非常好，01年紅大益版簡體云7542青餅正是因這種喝一片少一片的資源性而顯得更加彌足珍貴。
在計劃經(jīng)濟(jì)時代，各大茶廠需要統(tǒng)一使用中茶商標(biāo)按需生產(chǎn)，餅茶標(biāo)示“雲(yún)南七子餅茶”，且當(dāng)時繁體字使用居多，勐海茶廠在未啟用大益商標(biāo)之前生產(chǎn)了大量的口碑優(yōu)良的普洱茶，而在啟用大益新商標(biāo)以后，眾多的明星茶品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在市場火熱程度依然不減當(dāng)年，是眾多普洱茶愛好者爭先收藏的極品。
談到01年的簡體云7542可能茶友們更多的想到的是中茶版簡體云7542，今天介紹的是當(dāng)年的另一款——紅大益簡體云7542，“簡體云”的名稱來源于其包裝棉紙印刷“云南七子餅”中的“云”字由繁體改為簡體而得名，這屬于歷史淵源而命名的方式，也算是普洱茶的歷史文化了！
目前市面上2001年流通的簡體云較多的是：
紅大益簡體云7542、中茶版簡體云7542、
紅大益簡體云7502、中茶綠印簡體云7502、
紅大益簡體云7572、中茶綠印簡體云7572、
中茶綠印簡體云7592、中茶黃印簡體云7262
純干倉存放，入口便覺滿嘴茶香，茶氣剛烈，喉韻深，略顯陳韻，經(jīng)十多年陳化已無煙味，典型7542大益味，由于01簡體云紅大益版普遍存放要優(yōu)于中茶版，現(xiàn)在從性價比、品飲的適口性等方面綜合考量要優(yōu)于中茶版，當(dāng)然不計價格拿優(yōu)質(zhì)倉儲的中茶版來PK，肯定是中茶版獲勝！
來源：老茶集
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一、茶品介紹
今天分享2001年116批次紅大益7542青餅：說到7542青餅和7572熟餅、大家都不陌生、都知道是大益集團(tuán)勐海茶廠的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。7542自然就會說八八青。從年份到今：茶行業(yè)或深知茶友在茶座上都說起，73青，88青、96玫瑰紅大益、97水藍(lán)印、01簡體云、綠印、208紫大益、03藍(lán)大益、紅大益、05年至13年和二代，7542。
茶品：
因?yàn)樘厥獾臍v史因素，許多七子餅要找到正確的生產(chǎn)年份，已經(jīng)不太容易了；而僅僅依賴品飲論斷年份，又會受到不同倉儲的影響，使得判斷未必精準(zhǔn)。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，倉儲良好，品質(zhì)也有代表性，以這片茶做為比對的參考樣本，那么對于提升普洱茶的品鑒能力，一定有不少幫助。
香港【未入倉】的7542七子餅，就是指1989年，但是以到達(dá)香港的1991年份來看，似乎這批茶有可能包含了1988年到1991年間的7542七子餅。這也是為何被命名為【88】青餅的原因吧！圖片
產(chǎn)品由來：
7542是勐海茶廠出廠量最大的青餅，數(shù)字嘜號7542意指75年的配方，綜合等級4級，2代表勐海茶廠（1976年，云南省政府為了規(guī)范各大國營茶廠的生產(chǎn)、交易等，給各大茶廠產(chǎn)品予以代號，昆明茶廠1，勐海茶廠2…）。談到2001年簡體云7542紅大益版，眾多茶人茶友對其夢寐以求，無不向往，而“簡體云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名，屬于歷史淵源問題的命名方式。也算是普洱茶的一種歷史文化了。之前，各大國營廠家統(tǒng)一使用中茶商標(biāo)，標(biāo)示云南七子餅茶，而以繁體居多。勐海茶廠在啟用大益商標(biāo)前，生產(chǎn)了大量的有口皆碑的中茶標(biāo)志的好茶，啟用大益商標(biāo)后，眾多明星產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在更是中老期老茶愛好者爭先收藏的極品，2001年7542簡體云紅大益版正是因這種喝一片少一片的資源性而彌足珍貴。
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，是大益最傳統(tǒng)的生茶嘜號，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)，綜合內(nèi)質(zhì)達(dá)到了平衡、一致的境界，更被業(yè)內(nèi)“評判普洱生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。而2001年簡體云7542紅大益版至今已15年陳期，后期的醇化已至極高的境界，非常值得期待?！昂嗴w云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名。
1、產(chǎn)品名稱：2001年116批次簡體云7542紅大益版
（簡體云：勐海茶廠常規(guī)茶品2001年產(chǎn)的簡云7542茶餅絕對是很多人都聽到過的，也是勐海茶廠最大宗的茶品之一。因餅茶的云字為簡體而得名"簡體云"，由于計劃經(jīng)濟(jì)年代云南產(chǎn)的普洱餅茶基本是外銷且主要消費(fèi)對象是華人華僑，因此“雲(yún)”一直使用的是繁體字，而2001年第一次岀現(xiàn)的“云”為簡體，因此人們一下子就記住了。也算是普洱茶的一種歷史文化了。）
2、產(chǎn)品規(guī)格：357g/片、7片/提、12提/件
3、產(chǎn)品包裝：散提筍殼裝，整件竹筐裝。
4、產(chǎn)品特點(diǎn)：
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，近年更被市場譽(yù)為“評判普洱生茶（青餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。本品為01年的簡體云7542紅大益，簡體云的叫法主要是因?yàn)榘b上的云南七子餅茶的字樣是簡體，因?yàn)樵缧┠甑木椭挥?1年這批是簡體的，也是較為有名的一批，號稱拼配之王。
5、產(chǎn)品品鑒：
以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，由于倉儲專業(yè)完美，開湯沖泡湯色紅橙透亮，無倉味，香氣綿長純正持久，有明顯的花果香，口感豐富有層次，回甘生津快，尾水香甜。葉底嫩勻有活力！
干茶茶底：
沖泡品鑒：
（茶品品飲前醒茶一次）
第一泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣純正持久，微澀化的快，回甘生津，甘甜顯花香；圖片
第二泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣持久而綿長，甘醇，生津潤喉，入口帶甜香果香；
第三，第四泡（4s出湯）：湯色紅黃油亮，陳香顯木香，微澀化的快，醇，潤，濨味濃厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；
第五，第六泡（5s出湯）：湯色紅潤亮麗，茶氣烈而且剛猛，滋味飽滿豐富，生津回甘快，糖香花果香，順滑留香，顯蜜糖甜；
第七，第八泡（8s出湯）：湯色紅黃油亮，茶香純正，順滑，茶香飄逸，滋味豐富，茶韻甘甜持久，顯蘭香花果香留口，清爽帶冰糖甜；
第九，第十泡（12s出湯）：湯色紅黃油亮，蘭香花香明顯，甘甜，滋味茶韻還有，冰糖甜清爽，茶底均勻油潤，還可繼續(xù)沖泡。
濕茶茶底：
二、產(chǎn)品賣點(diǎn)：
1、茶品極其優(yōu)異的內(nèi)外質(zhì)表現(xiàn)，加之15年極佳的后期陳化，令無數(shù)茶人神往！
2、超高的知名度以及極佳的市場口碑，俘獲眾多粉絲！
3、2001年簡體云7542紅大益版已屬資源性產(chǎn)品，喝一片少一片，彌足珍貴！
三、總結(jié)：
7542作為評判普洱生茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，他的一切都是那么自然，全面的協(xié)調(diào)性令人神往，極佳的15年陳期，資源性產(chǎn)品而顯得彌足珍貴，超高的市場知名度和口碑影響，而且產(chǎn)品稀少：經(jīng)歷15年消耗和陳化：市場順下干凈干倉簡體云紅大益7542青餅不多，其品飲角度和擁有價值，更不失為一款極高性價比的收藏、市面品飲消耗型茶品。
原文標(biāo)題：【每期益茶】大益2001年簡體云7542紅大益版
來源：翼城大益茶體驗(yàn)館
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