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雪花球是什么茶？
彩云紅是什么茶？
碧潭飄雪又是什么茶？
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凡此種種文雅又不失風(fēng)度的茶葉命名，往往使許多茶客一臉茫然，這些茶到底是什么茶，這些茶的名字如何得來(lái)？
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中國(guó)是世界上茶葉最多的國(guó)家，中國(guó)茶的命名方式可謂是千奇百怪相當(dāng)復(fù)雜，有的因?yàn)椴枞~外觀命名、有的因?yàn)楣に嚸?、有的因?yàn)楫a(chǎn)地命名、還有因?yàn)椴栉幕奈难哦〉膭e致的品名，茶葉命名是茶葉分類(lèi)的重要程序之一，如果搞不懂其茶葉的命名則無(wú)法判斷茶葉的種類(lèi)，進(jìn)而無(wú)法進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的茶葉審評(píng)。
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每種茶類(lèi)都有其審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)我們不能用紅茶的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義綠茶、紅茶、黑茶等茶類(lèi)的好壞，要進(jìn)行一個(gè)茶葉的審評(píng)必須先確認(rèn)此種茶葉的分類(lèi)，面對(duì)千奇百怪的命名如何判斷茶葉的種類(lèi)，下面我們就來(lái)看看茶葉然后分類(lèi)命名方法有些什么吧。
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我國(guó)茶葉的命名方法十分復(fù)雜，有以產(chǎn)地、顏色命名的、有以形狀、加工方法命名的、有以生長(zhǎng)的自然環(huán)境和采制的時(shí)間命名的、也有以民間傳說(shuō)和佛教名詞命名的等等。這些命名既復(fù)雜，又富于詩(shī)意，具有鮮明的特征。
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? ?根據(jù)茶葉外形色澤或者湯色命名?
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例如:紅茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶等。也有將外形色澤與形狀結(jié)合而命名，如“銀毫”、“銀針”、“銀筍”“銀峰、“玉針”、“雪芽”、“雪蓮”等。
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福建｜福鼎白茶
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? ?以茶葉的產(chǎn)地山川名勝命名的 ?
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例如：綠茶中的龍井茶、蒙頂甘露、西山茶、惠明茶、雨花茶、碧螺春等，都是以茶葉產(chǎn)地山川名勝而命名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井，蒙頂甘露產(chǎn)于四川的蒙頂山，西山茶產(chǎn)于廣西佳平的西山，惠明茶產(chǎn)于浙江省云和縣較木的惠明寺附近，雨花茶產(chǎn)于南京雨花臺(tái)和中山陵。緊壓茶中的六堡茶，產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。
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西湖｜龍井茶
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? 以茶葉的形狀命名的 ?
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茶葉的形狀各異，命名的方式也多種多樣。例如：綠茶中有“信陽(yáng)毛尖”，產(chǎn)于河南信陽(yáng)地區(qū)，外形挺秀，形狀似條，遍布茸毛，有緊、細(xì)、直、園、光的特點(diǎn)，因而取名“毛尖”?！熬姐y針茶”，產(chǎn)于洞庭湖群山小島上，茶條纖秀，茸毛覆蓋，全身金黃，故以“銀針”冠之?！傲补掀碑a(chǎn)于安微六安縣，此茶形狀似瓜子，所謂“片”是指此茶既不同于“毛峰”，也不同于“銀針”，它是不帶芽和嫩莖的葉片制成的，叫“片茶”，故以“瓜片”命名之。
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安微｜六安瓜片
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“五蓋山米茶”，產(chǎn)于湖南郴州的五蓋山。因茶重實(shí)似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有“米茶”之稱(chēng)。
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“婆源茗眉茶”，產(chǎn)于江西省婆源縣，茶纖纖如仕名秀眉，葉底芽壯肥厚，嫩黃柔亮，故以“茗眉”命之。
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湖南｜君山銀針茶
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“神農(nóng)奇峰茶”，產(chǎn)于湖北省的神農(nóng)架，茶葉卷如雀舌，芽成朵，似蘭花瓣，外形扁而不寬，平而不滑，色澤翠綠，尖削如劍，形似奇峰，而神農(nóng)架奇峰登起，故以“奇峰”命名。
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福建｜武夷巖茶
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? 以茶葉的加工方法命名的 ?
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例如：“緊壓茶”一般用比較粗大的葉片，枝梢先制成黑茶、老青茶、綠茶，再用這些茶作為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)制，將茶葉壓成各種形狀，故名思義“緊壓茶”。
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湖南｜安化茯磚黑茶
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綠茶中的“涌溪火青茶”，原產(chǎn)于安微省徑縣的涌溪彎頭山，這種茶的加工方法是用猛火炒制，故名“火青”。
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“峨眉峨蕊茶”，產(chǎn)于四川峨眉山。“峨蕊”與采制技藝有關(guān)。茶葉炒成后，粒粒如“蕊”，纖秀如眉，又產(chǎn)于峨眉山，故曰“峨蕊”。
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?以茶葉采制的時(shí)間命名的 ?
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例如：“莫干黃芽茶”，此茶產(chǎn)于莫干山。從春到秋采摘不止，制茶不斷。因采茶季節(jié)不同，成茶名稱(chēng)各異。清明采制的茶叫“芽茶”，初夏采制的叫“梅尖”，初秋采制的叫“秋白”，十月采制的叫“小春”，其中以“芽茶”為最佳。茶條緊細(xì)，形似蓮心，湯色澄黃，香氣清鮮，故稱(chēng)之“黃芽”。
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浙江｜莫干黃芽茶
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?以茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境及自然現(xiàn)象命名的?
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例如：綠茶有“廬山云霧茶”，廬山北依長(zhǎng)江，南臨都陽(yáng)湖，終年云霧彌漫山谷，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)十分有利。廬山的茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧籠罩之中，故名“廬山云霧茶”。其他還有“華頂云霧茶”、“天目山云霧茶”等。
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江西｜?廬山云霧茶
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? 以顏色詞和茶葉形狀共同命名的 ?
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例如：綠茶中的“顧諸紫筍茶”。此茶產(chǎn)于浙江顧諸山，因?yàn)樗念伾谧仙?，形狀像筍，所以以“顧諸紫筍茶”稱(chēng)之。
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“敬亭綠雪茶”，產(chǎn)于安微宣城的敬亭山。白毫顯露，如雪花紛飛，名曰“綠雪”，清斷高雅.李白有詩(shī)稱(chēng)頌之:“眾鳥(niǎo)高飛盡，孤云獨(dú)去閑，相看兩不厭，只有敬亭山。
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?浙江｜顧諸紫筍茶
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?以佛教名詞命名的 ?
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例如“普陀佛茶”，此茶產(chǎn)于浙江舟山群島的普陀山。普陀山是我國(guó)的四大佛山之一，山上寺廟眾多，自古有“佛國(guó)”之稱(chēng)。古時(shí)候，僧侶在寺院周?chē)N植茶樹(shù)，采制的茶稱(chēng)“佛茶”。此茶外形似圓非圓，似眉非眉，近似蟒蟻之狀，又曾稱(chēng)“鳳尾茶”。
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浙江｜普陀佛茶
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? 以民間傳說(shuō)命名的 ?
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例如：烏龍茶中的“鐵觀音”和“大紅袍”?！拌F觀音”產(chǎn)于福建南部的安溪，傳說(shuō)乾隆年間，安溪的松林頭鄉(xiāng)有一個(gè)僧侶，名叫魏欽，每天清晨以一杯清茶敬獻(xiàn)觀音像前。有一天，他上山砍柴，發(fā)現(xiàn)觀音庵前石縫中長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù)。他便移到自己的庭院里種植，采茶制茶，色澤褐綠，重實(shí)如鐵，美似觀音，便稱(chēng)之為“鐵觀音”。
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武夷山|大紅袍
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?以茶樹(shù)和花名命名的 ??
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例如:“鳳凰單叢茶”，此茶是廣東生產(chǎn)的烏龍茶，鮮葉采自“鳳凰水仙”單株茶樹(shù)，用烏龍茶的制作工藝加工而成，故稱(chēng)之“鳳凰單叢茶”。
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又如白茶中“白牡丹”，此茶形似花朵，綠葉夾白毫，故稱(chēng)之為“白牡丹”，白牡丹又分大白、小白和水仙白三種。
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廣東｜鳳凰單叢茶
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? 以其他名稱(chēng)命名的 ?
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如“雁蕩毛峰茶”，原稱(chēng)白云茶，產(chǎn)于浙江雁蕩山。此茶芽葉綠如玉，直立浮懸于杯中，似如峰。
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“恩施玉露茶”，此茶形狀挺直勻稱(chēng)，近于松針，色澤鮮綠透藍(lán)，光亮油潤(rùn)，產(chǎn)于湖北的恩施。其他還有“黃石溪毛峰”、“九華毛峰”、“蓬萊仙芝”、“文君茶”、“金水翠峰”、“永川秀芽”等茶。
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烏龍茶中還有一些富于修辭色彩的名稱(chēng)，如“白雞冠”、“半天妖”、“水金龜”、“素心蘭”、“金鑰匙”、“不知春”、“不見(jiàn)天”、“鐵羅漢”等。
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武夷巖茶｜白雞冠
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以上茶類(lèi)命名有的至今還在沿用，同時(shí)，常常出現(xiàn)同一種茶葉有十幾個(gè)名目，而茶類(lèi)不同品質(zhì)相差很大但是茶名且相同也是屢見(jiàn)不鮮。我們要明白茶葉分類(lèi)與命名是可以相互聯(lián)系的，不是毫無(wú)關(guān)系，比如工夫紅茶，前者是命名，后者是分類(lèi)；又如白毫銀針或者巖茶水仙等，前者是分類(lèi)，后者是命名。
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從上述茶葉名稱(chēng)的分析中，我們可以看出，茶葉名稱(chēng)與地理、文化、語(yǔ)言都有密切聯(lián)系的，但是它有自身的語(yǔ)言特點(diǎn)。茶葉的分類(lèi)方法首先必須具備兩種條件:即一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性，另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性，同時(shí)要抓住主要的內(nèi)含物變化的系統(tǒng)性。
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茶葉分類(lèi)應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ)，茶葉種類(lèi)的發(fā)展是根據(jù)制法的演變。每一茶類(lèi)都有其共同的制法特點(diǎn)，如紅茶都有一個(gè)共同促進(jìn)酶的活化，使黃烷醇類(lèi)(兒茶多酚類(lèi))氧化較完全的“發(fā)酵”過(guò)程，黑茶類(lèi)都有共同的堆積做色過(guò)程。茶葉類(lèi)型不同，主要是從制法中產(chǎn)生的，兩種茶葉品質(zhì)很相似，表明其制法也相近似。
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茶葉分類(lèi)，還要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性。如綠茶的色澤都屬綠色范圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬于黃茶類(lèi)，其制法是經(jīng)過(guò)悶黃過(guò)程，與綠茶不同，其茶類(lèi)的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的范圍，變?yōu)榧t色，它也就成為了質(zhì)的不同的紅茶。
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?｜互動(dòng)｜?
其實(shí)茶葉的命名有其規(guī)律性
猜猜文章開(kāi)頭提到的茶是什么茶？
“雪花球是什么茶？
彩云紅是什么茶？
碧潭飄雪又是什么茶？”
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8 July 2018
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作者：離蘇丨弘益茶道美學(xué)編輯
責(zé)任編輯：離蘇
圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
參考文獻(xiàn)：弘益大學(xué)堂國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員課程高俊老師的課堂筆記
[1]茶葉的命名和分類(lèi)[J]. 世界標(biāo)準(zhǔn)信息,2005(09):110.
[2]楊穎姣. 中國(guó)茶葉名稱(chēng)的用詞研究[J]. 開(kāi)封教育學(xué)院學(xué)報(bào),
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十幾歲的人性初顯露時(shí)段，在歡愉之余初識(shí)到愁的滋味，成長(zhǎng)的歲月有了些許的煩惱，懵懂中呈現(xiàn)淡淡的青澀味。把其比喻為一杯檸檬茶，酸甜適口含著清香。
青年時(shí)期
雨花茶
二十歲左右，也是人生的一段如火如荼季節(jié)，情懷初開(kāi)，至真至純，滋味鮮涼而氣色清香。所謂的初生牛犢不怕虎，充沛的精力，初涉社會(huì)的沖勁與動(dòng)力，激烈且純真?？闪聋惖那啻嚎倳?huì)有幾抹灰色夾雜其中，宛如雨花茶，既象征著花的美麗、體現(xiàn)了雨后的清新與燦爛、散發(fā)出濃郁的馨香、讓人爽心悅目，又含有茶所蘊(yùn)藏的苦澀味道。
而立之年
碧螺春
到了三十歲，事業(yè)與家庭初有端倪，逐漸懂得了怎么樣去打拼事業(yè)，如何去創(chuàng)造生活。就像碧螺春沖泡的茶，青翠澄明，可聞香、觀色、品評(píng)。碧螺春茶葉的外形條型纖細(xì)，卷曲如螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽宜人，回味綿長(zhǎng)，給人以輕快、柔美之感。誠(chéng)如人生的黃金歲月的年齡，品嘗到了清苦的茶味，閱歷人生其實(shí)是一種去粗取精過(guò)程，除去了浮躁又保持了香味。
四十歲
西湖龍井
如西湖龍井茶，捱過(guò)了人生的許多坎坷，趨向成熟的年齡。也是人生最操勞的時(shí)期，雙肩須得扛起贍養(yǎng)老人教育子女的重?fù)?dān)。勞作中呈現(xiàn)出完美，成熟中體現(xiàn)了堅(jiān)韌，言行中涌現(xiàn)出高貴?？次骱埦璧耐庑嗡仆脶敚馄焦饣?、尖削挺透，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵，如花瓣一般清香孤傲，繚繞回轉(zhuǎn)中歸于簡(jiǎn)單，似翡翠玉片一樣光輝明麗，能給人以質(zhì)樸、端莊，親近于人的感覺(jué)。
五十歲
烏龍茶
步入五十歲的人生則像烏龍茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃郁味，又有綠茶的芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。適合用小巧的工夫茶具品飲，沖泡后，有天然的蘭花香，先聞香，后品味，品嘗后齒頰留香，滋味純濃，頓覺(jué)滿口生津，回味甘醇。誠(chéng)如此年齡已經(jīng)事過(guò)千萬(wàn)，不需過(guò)分顯露，真情自然涌出，成了收藏時(shí)間和珍惜情感的茶客。人生季節(jié)逐漸進(jìn)入了淡泊階段，歷經(jīng)了歲月磨練，開(kāi)始磨練歲月。對(duì)人生中的某些事情已經(jīng)能夠看開(kāi)、感悟，如茶的人生把一次次的記憶沉淀在心里，珍惜著自己的選擇，用自己的方式飲著茶。而那釅釅的茶已構(gòu)成心中的一幅風(fēng)景名畫(huà)。
六十歲
壽眉
等進(jìn)入了六十歲以后的年齡，如銀針白毫抑或壽眉茶，聚眾茶的甘香濃郁于一體。飽嘗歲月風(fēng)霜雨雪，收日月之精華，經(jīng)自然調(diào)和，滋味濃厚。不必見(jiàn)人，只要其一點(diǎn)一滴，便可以勾勒出全部風(fēng)華，人性已飄蕩其身形之外，與天地山水合一?；蛟S人生最不值得炫耀的資本就是年齡了，但仔細(xì)想一想正是由于年齡的緣故，才讓我們真正品味其中的神韻。人生如茶，就連最深切的痛苦，刻骨銘心的情愫經(jīng)過(guò)歲月的流逝凈化，如同一首經(jīng)典老歌的旋律讓人久久不能忘懷，但留下都是沉淀了的淡然。
立秋后的利川市忠路鎮(zhèn)，層層疊疊的茶園，綿延起伏，陽(yáng)光照射，為綠水青山鍍上一道道金光。田間地頭，茶農(nóng)頂著酷暑，忙碌著采摘夏秋茶。
忠路鎮(zhèn)是貢茶之鄉(xiāng)，近年來(lái)通過(guò)黨建引領(lǐng)能人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，引回七朵“茶花”深山耕耘，以女性的細(xì)膩與堅(jiān)韌，用一片葉帶富一方人。
七位茶人，七朵“茶花”。謝文英10余年堅(jiān)守?fù)Q來(lái)德米特有機(jī)認(rèn)證、楊曉明女承父業(yè)發(fā)展歷史文化名茶、王英專(zhuān)注開(kāi)發(fā)古樹(shù)野茶、村支書(shū)李菊方帶動(dòng)村民增收致富、竇妮娜為每款茶賦予文化內(nèi)涵、譚瑾精通茶藝轉(zhuǎn)向直播帶貨、蔣衛(wèi)至臻追求制茶工藝。
“茶二代”
堅(jiān)持傳承中創(chuàng)新
霧洞茶業(yè)展廳里，滿墻已褪色的獎(jiǎng)狀，訴說(shuō)著崢嶸歲月。展廳一隅，一排排綠色小茶罐，擺放整齊，十分醒目。
或許因?yàn)闀r(shí)間久，茶罐底部有了銹跡。楊曉明卻將它們視作珍寶，倒不是有多精致，只因?yàn)檫@是父親楊光興親手設(shè)計(jì)的。
霧洞茶的歷史可追溯到明朝，“此茶生來(lái)出霧洞，兄弟結(jié)拜在虛空。今夜茗茶同飲后，品居滿園輔朝忠?！边@首詩(shī)流傳至今。霧洞茶在20世紀(jì)發(fā)揚(yáng)光大，就是在楊光興手中。
每到春茶上市，楊曉明總要在茶園忙碌?！笆肿パ塾^鼻嗅”“做茶不能過(guò)夜”，父親教授的要領(lǐng)在耳邊回響。從父親手中接過(guò)“接力棒”，楊曉明守正創(chuàng)新，先后投入20萬(wàn)元更換設(shè)備，致力技改。
在清潔化生產(chǎn)中，楊曉明不斷實(shí)驗(yàn)，決定沿用竹席攤晾茶葉，棄用不銹鋼晾槽，“傳統(tǒng)制法崇尚自然，茶香和竹香結(jié)合，味道更綿長(zhǎng)”。
其實(shí)，忠路許多“茶花”都是“茶二代”。謝文英、竇妮娜、李菊方的父輩，均是制茶或種茶的方家。
做過(guò)銷(xiāo)售、開(kāi)過(guò)超市、干過(guò)堂食……2016年11月，竇妮娜在江浙兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一圈，還是為了做茶的夢(mèng)想回到忠路，創(chuàng)辦茗鼎茶業(yè)。
竇妮娜在制茶工藝上傳承創(chuàng)新，同時(shí)深挖茶文化，讓每款茶富有詩(shī)意。茶葉包裝上，不僅有文雅的名稱(chēng)，更是用一首清新小詩(shī)，來(lái)詮釋生活的意蘊(yùn)。
茶品“檐雨聽(tīng)露”的靈感，就來(lái)自一場(chǎng)春雨。竇妮娜和合伙人趙書(shū)鳴推開(kāi)木屋窗戶(hù)，翠綠欲滴的茶園映入眼簾，在春雨中構(gòu)成一幅栩栩如生的詩(shī)畫(huà)。
“檐外山巒靜，雨唱春意濃。聽(tīng)得香灌耳，露澗草中英。”這首小詩(shī)便是“檐雨聽(tīng)露”的注釋。
“龍渠貢芽”“茗香藏春”“沐雪春歸”“聽(tīng)山疊翠”“溫靜歡霞”……根據(jù)不同類(lèi)型和工藝，竇妮娜的9款產(chǎn)品均有一個(gè)別致的雅名。
臨江茶業(yè)的譚瑾主攻銷(xiāo)售，精通茶藝的她常常出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各種展會(huì)上。去年，通過(guò)線下銷(xiāo)售，臨江茶業(yè)成為規(guī)上企業(yè)。今年，她將視角轉(zhuǎn)到線上。
3月，她購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，招兵買(mǎi)馬，組建起16人的直播團(tuán)隊(duì)?！皟H1個(gè)月，抖音上的銷(xiāo)售量達(dá)到16萬(wàn)元?！弊咧辈ヂ罚T瑾信心十足。
“一片葉”
托起茶農(nóng)致富夢(mèng)
4月18日傍晚，鳳茗茶業(yè)加工廠外，茶農(nóng)拎著茶簍、排長(zhǎng)隊(duì)賣(mài)鮮葉。
“今天采茶賣(mài)了400元。現(xiàn)在賣(mài)茶近，采完就來(lái)賣(mài)，不耽誤功夫！”村民何紅珍笑著說(shuō)。
看到茶農(nóng)笑開(kāi)顏，鳳凰村黨支部書(shū)記李菊方的付出沒(méi)有白費(fèi)。當(dāng)初放棄穩(wěn)定生意，回村開(kāi)辦茶廠，李菊方就為解決村民賣(mài)茶難。
以前的鳳凰村有茶園，但沒(méi)有加工廠，村民每日背著鮮葉到6公里外的集鎮(zhèn)上賣(mài)茶。山路崎嶇，往返一趟3個(gè)小時(shí)。
一件小事，堅(jiān)定了她回鄉(xiāng)辦廠的決心。那天傍晚，村民楊慶明背著鮮葉從李菊方家門(mén)口路過(guò)。半小時(shí)后，老人返回，愁容滿面。
“賣(mài)了茶葉，不應(yīng)該高興嗎？”李菊方好奇地上前問(wèn)道。原來(lái)，老人沒(méi)賣(mài)掉鮮葉，拒收的原因是茶葉不夠新鮮。如果村里有加工廠，村民隨采隨賣(mài)，不就解決了“不新鮮”這個(gè)問(wèn)題嗎？李菊方心想。
村黨支部也曾組織村民代表到市內(nèi)知名茶鄉(xiāng)走訪考察，試圖游說(shuō)能人進(jìn)村辦廠，但沒(méi)有人愿接招。
2013年，已任村黨支部書(shū)記的李菊方，關(guān)掉苦心經(jīng)營(yíng)7年、收入可觀的建材店，一心回鄉(xiāng)辦廠。建廠房、購(gòu)設(shè)備、請(qǐng)工人……李菊方“摸著石頭過(guò)河”，不僅用完百萬(wàn)元積蓄，還欠下一屁股外債。
通過(guò)一步步發(fā)展，李菊方成立了專(zhuān)業(yè)合作社，有了自己的茶葉品牌，日常提供崗位20多個(gè)，高峰期有近百人采茶。
因茶而興，因茶致富。通過(guò)“一片葉”，帶領(lǐng)村民增收，也是一代代茶人的初心。
忠路人王英辭掉公職，將目光瞄準(zhǔn)深山的古茶樹(shù)。古茶樹(shù)遠(yuǎn)離都市，遠(yuǎn)離農(nóng)殘。
她聯(lián)合忠路鎮(zhèn)人民政府對(duì)569棵古茶樹(shù)實(shí)行掛牌保護(hù)，給村民每棵一年補(bǔ)貼30元，高價(jià)收購(gòu)村民采摘的古茶樹(shù)鮮葉，每公斤高達(dá)320元，增強(qiáng)村民發(fā)展信心。
“一方水土養(yǎng)一方人，致富不忘鄉(xiāng)親們”，楊曉明繼承父親的遺志，多年回報(bào)村民。鮮葉收購(gòu)價(jià)只能比市場(chǎng)價(jià)高，不壓級(jí)，不拒收村民茶葉。
霧洞茶業(yè)每年為68戶(hù)條件落后的茶農(nóng)免費(fèi)發(fā)放肥料，提供部分就業(yè)崗位，修通了城池村四組的公路。
“光興的兒女們傳承的不僅是栽茶制茶，還有致富不忘鄉(xiāng)鄰的思想?！?0歲村民竇士言直豎大拇指。
臨江茶業(yè)譚瑾早已習(xí)慣“兩點(diǎn)一線”的生活，忙完銷(xiāo)售，立馬進(jìn)基地忙管理。企業(yè)實(shí)施“茶企+基地+農(nóng)戶(hù)”利益鏈接機(jī)制，相繼帶動(dòng)1000余農(nóng)戶(hù)脫貧致富。
“有機(jī)路”
椽筆深耕茶文章
4月7日，是德米特認(rèn)證正式確定的日子。得到消息那一刻，少了激動(dòng)，謝文英更多的是平靜如水，她深深舒了口氣。
從創(chuàng)有機(jī)到轉(zhuǎn)換期認(rèn)證、再到正式認(rèn)證，雖然只有幾個(gè)字的變化，謝文英卻用了整整10多年時(shí)間。德米特認(rèn)證被公認(rèn)為全球最嚴(yán)苛的有機(jī)認(rèn)證。
謝文英對(duì)高品質(zhì)茶葉的追求，緣自一次深刻教訓(xùn)。2008年，她經(jīng)營(yíng)的一家公司出口茶葉，因農(nóng)殘超標(biāo)，被海關(guān)扣下，200萬(wàn)元貨款血本無(wú)歸。痛定思痛，她決定自己種茶，源頭把控。
為選址，她遍訪多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2010年，忠路鎮(zhèn)楊家坡村的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、與世隔絕的“荒涼”與謝文英打造有機(jī)茶園的理念“一拍即合”。
堅(jiān)守談何容易。2012年，楊家坡茶園通過(guò)瑞士有機(jī)茶葉基地認(rèn)證；2014年獲德國(guó)CERES有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)論證，并取得歐盟和美國(guó)的有機(jī)產(chǎn)物認(rèn)證證書(shū)；2020年，成為全國(guó)唯一一家獲德米特轉(zhuǎn)換期認(rèn)證的茶企；2021年，嘉潤(rùn)茶業(yè)入選全國(guó)首批生態(tài)農(nóng)莊。
德米特認(rèn)證到底難在哪里？謝文英說(shuō)，前提是要通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證3年以上，除了歐盟700多項(xiàng)檢測(cè)以外，德米特認(rèn)證要求每個(gè)細(xì)節(jié)都必須把控到位。
德米特認(rèn)證書(shū)，是對(duì)過(guò)去的肯定，更是謝文英、忠路鎮(zhèn)乃至利川市有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的新起點(diǎn)。
“我愿意將這么多年的經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地貢獻(xiàn)出去，讓身邊的企業(yè)少走彎路?！敝x文英說(shuō)。
從創(chuàng)“全域有機(jī)”到打造“德米特有機(jī)產(chǎn)業(yè)新鎮(zhèn)”，忠路鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向明確。
創(chuàng)有機(jī)路上的艱辛，李菊方也是深有體會(huì)。
有機(jī)茶最快3年可采摘，5年能達(dá)豐產(chǎn)。這意味著在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，基地需要大量的資金投入。有機(jī)茶的生長(zhǎng)不能用一點(diǎn)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，除草成了一件棘手的事。李菊方花錢(qián)雇村民人工除草，“往往是一遍草除完，最先除草的茶園又是雜草叢生?！?/p>
慶幸的是，回報(bào)有了收獲。李菊方目前所建的870畝茶園已連續(xù)3年獲得轉(zhuǎn)換期認(rèn)證，2022年有望獲得有機(jī)認(rèn)證。
有機(jī)的牌子越來(lái)越響，今年，有外地客商看中鳳凰村的有機(jī)環(huán)境，愿意發(fā)展幾千畝有機(jī)蔬菜。
看到有機(jī)潛力的還有嘉木英茶業(yè)的蔣衛(wèi)。從1999年開(kāi)始，她就開(kāi)始制茶，對(duì)生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都一絲不茍。
酒香不怕巷子深，蔣衛(wèi)的名優(yōu)茶從來(lái)不愁“嫁”。2021年起，她開(kāi)始著力流轉(zhuǎn)土地，打造有機(jī)茶園，以此提升茶葉品質(zhì)。
8月，瓜果飄香。貢鄉(xiāng)忠路讓人驚艷的還有茶花。茶花有桃李之姿、傲梅之骨、牡丹之艷，她們綻放在冬春之季，正如有機(jī)發(fā)展之路，經(jīng)歷厚積薄發(fā)，再到芳香滿園。
記者張寶訓(xùn) 通訊員 蔣姮
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