茶友們翹首期盼的春茶就要來啦，每年春茶上市，很多茶莊都會(huì)打著“明前茶”的招牌招徠顧客。是真是假茶大咖一眼就能辨別，但對(duì)于想買春茶又不太懂行的茶小白就犯了難。都說“好貨不便宜，便宜沒好貨”，要是按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來購買，正中茶莊的套路。
先來給大家講講什么是明前、明后、雨前、雨后茶。
? 明前茶
“明前茶”又稱早春茶，是指清明前1~30天內(nèi)采摘炒制的春茶。茶樹經(jīng)過了頭一年秋冬季的休養(yǎng)生息，體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，芽葉細(xì)嫩飽滿，鮮爽醇香，養(yǎng)分足、口感好。且由于清明前氣溫偏低，茶樹發(fā)芽數(shù)量稀有，生長速度緩慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，坊間有“明前茶，貴如金”的說法。
? 明后茶
“明后茶”是指清明后5天內(nèi)采摘炒制的春茶。由于陽光充足，茶葉長勢厲害，所以芽葉不厚實(shí)，做出來的茶容易散開。“明后茶”雖不及“明前茶”那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“明后茶”往往滋味鮮濃而耐泡。
? 雨前茶
“雨前茶”又叫二春茶，是指清明過后到谷雨間出產(chǎn)的茶葉。采茶“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶湯明亮瑩黃，香氣醇厚，反復(fù)沖泡仍回味綿長。
? 雨后茶
“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨時(shí)節(jié)，江南地區(qū)氣溫漸暖，雨水充沛，茶樹從寒冬中徹底蘇醒，喚起潛藏的能量迅速向上。這種茶，采時(shí)葉片已經(jīng)很飽滿，葉的味道蓋住了芽的味道，味道會(huì)苦澀些，更適合上了年紀(jì)的老人喝。
明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶上選品特征：
外觀:?碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。干茶香氣清純。
葉底:?茶香呈天然清香，幽雅飄逸。全葉淡綠清翠，形狀整齊。
沖泡:?湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
除了明前茶，還有各類春茶上市時(shí)間需要了解下哦~
春茶上市時(shí)間
西湖龍井（3月中旬左右）
碧螺春（3月中旬左右）
信陽毛尖 （三月底四月初）
太平猴魁 （4月中旬）
六安瓜片（清明前后）
廬山云霧茶（3月中旬左右）
安吉白茶（三月底）
都勻毛尖（四月初）
峨眉雪芽（3月下旬、4月上旬）
竹葉青茶（三月初）
蒙頂山茶（2月底）
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。
安徽省六安茶谷麻埠鎮(zhèn)是六安瓜片核心產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)不失時(shí)節(jié)，適時(shí)采制新茶并投放市場。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴云霧迷漫，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴，春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(孟偉攝)
4月12日清晨，六安茶谷麻埠鎮(zhèn)雨后初晴，白云深處春茶飄香。新華網(wǎng)發(fā)(李夢陽攝)
4月11日，茶農(nóng)正在雨中采茶。新華網(wǎng)發(fā)(黃興定攝)
4月11日，茶農(nóng)手工分檢茶葉。新華網(wǎng)發(fā)(黃興定攝)
來源：新華網(wǎng)客戶端
雖然前幾天北京還飄起了雪，但也阻擋不住春的腳步，所以，茶友們翹首期盼的春茶就要來啦......
不過，每年春茶上市，很多茶莊都會(huì)打著“明前茶”的招牌招徠顧客。是真是假茶大咖一眼就能辨別，這對(duì)于想買春茶又不太懂行的朋友們就犯了難。都說“好貨不便宜，便宜沒好貨”，要是按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來購買，正中茶莊的套路。
怎么辦？我們?cè)谶@里先來給大家講講什么是明前、明后、雨前、雨后茶。
明前茶
“明前茶”又稱早春茶，是指清明前1~30天內(nèi)采摘炒制的春茶。茶樹經(jīng)過了頭一年秋冬季的休養(yǎng)生息，體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，芽葉細(xì)嫩飽滿，鮮爽醇香，養(yǎng)分足、口感好。且由于清明前氣溫偏低，茶樹發(fā)芽數(shù)量稀有，生長速度緩慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，坊間有“明前茶，貴如金”的說法。
明后茶
“明后茶”是指清明后5天內(nèi)采摘炒制的春茶。由于陽光充足，茶葉長勢厲害，所以芽葉不厚實(shí)，做出來的茶容易散開?！懊骱蟛琛彪m不及“明前茶”那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“明后茶”往往滋味鮮濃而耐泡。
雨前茶
“雨前茶”又叫二春茶，是指清明過后到谷雨間出產(chǎn)的茶葉。采茶“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶湯明亮瑩黃，香氣醇厚，反復(fù)沖泡仍回味綿長。
雨后茶
“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨時(shí)節(jié)，江南地區(qū)氣溫漸暖，雨水充沛，茶樹從寒冬中徹底蘇醒，喚起潛藏的能量迅速向上。這種茶，采時(shí)葉片已經(jīng)很飽滿，葉的味道蓋住了芽的味道，味道會(huì)苦澀些，更適合上了年紀(jì)的老人喝。
明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶上選品特征：
外觀:碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。干茶香氣清純。
葉底:茶香呈天然清香，幽雅飄逸。全葉淡綠清翠，形狀整齊。
沖泡:湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
除了明前茶，還有各類春茶上市時(shí)間需要了解下哦~
春茶上市時(shí)間
西湖龍井（3月中旬左右）
碧螺春（3月中旬左右）
信陽毛尖（三月底四月初）
太平猴魁（4月中旬）
六安瓜片（清明前后）
廬山云霧茶（3月中旬左右）
安吉白茶（三月底）
都勻毛尖（四月初）
峨眉雪芽（3月下旬、4月上旬）
竹葉青茶（三月初）
蒙頂山茶（2月底）
不要問為什么
我們的目的很簡單
只為您能喝到真正的好茶。
? ? ? （編輯：曉林）
? ? ? ?來源：網(wǎng)絡(luò)? ? 北京國際茶展? ? 北京茶世界
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