岳西縣位于安徽大別山腹地，境內(nèi)千峰競(jìng)秀，萬(wàn)壑爭(zhēng)流，有千米以上高峰69座，最高海拔1755米;森林覆蓋率達(dá)75.55%，是“江淮綠肺”，生物資源極為豐富，被專(zhuān)家稱(chēng)之為“一座保存發(fā)育完好的天然大花園”。自古香茗出深山，好山好水出好茶。茶產(chǎn)業(yè)是岳西縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，岳西茶產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)健康、高質(zhì)量發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也為岳西脫貧攻堅(jiān)工作作出突出貢獻(xiàn)。
王凌霄是響腸鎮(zhèn)金山村人，2006年的時(shí)候父親因?yàn)橐粓?chǎng)事故導(dǎo)致無(wú)法務(wù)工掙錢(qián)，家中也因此被列為貧困戶(hù)。家中的貧困讓王凌霄早早的就進(jìn)入了社會(huì)，但是幾年的打拼下來(lái)讓他掙不到多少錢(qián)，2011年下半年，王凌霄從外務(wù)工回鄉(xiāng)后，看到附近的鄰居和家里的親戚都在忙著種茶、制茶，收入也還算客觀。于是王凌霄就萌生了在家發(fā)展茶葉、不再出去務(wù)工的想法了。說(shuō)到就要做到，王凌霄就向家中種茶、制茶的前輩取經(jīng)學(xué)藝。在跟人學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，王凌霄就2012年的時(shí)候成立自己的茶葉加工作坊，并與妻子汪碧濤一起注冊(cè)成立了岳西縣碧濤農(nóng)林有限公司。
由于王凌霄夫妻二人勤勞務(wù)實(shí)，茶葉上追求質(zhì)量，價(jià)格上公道合理，慢慢地吸引到了很多顧客前來(lái)咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。小作坊也慢慢的成為了一家茶葉公司，于是在2016年后，王凌霄在五河鎮(zhèn)、響腸鎮(zhèn)等地，承包了6個(gè)茶葉種植基地，并于當(dāng)年將自己的茶葉賣(mài)出了國(guó)門(mén)，賣(mài)給了東南亞以及歐洲等數(shù)十個(gè)國(guó)家。2017年，光是外貿(mào)出口額就達(dá)到了近200萬(wàn)元;到2019年，公司的整體交易額更是達(dá)到了2000萬(wàn)余元。
公司達(dá)到了一定規(guī)模后，王凌霄自己從貧困戶(hù)蛻變成了致富戶(hù)。王凌霄覺(jué)得光自己一人富起來(lái)還不夠，于是決定招聘貧困戶(hù)來(lái)公司務(wù)工，并且流轉(zhuǎn)了貧困戶(hù)的茶地，帶領(lǐng)身邊貧困戶(hù)共同致富。到如今，王凌霄的公司解決了周邊二十多戶(hù)貧困戶(hù)就業(yè)，帶動(dòng)他們?cè)鍪?-6萬(wàn)余元?！拔壹乙苍秦毨?hù)，后來(lái)王總把我家山地租過(guò)去種茶葉，還讓我在他公司的做事，我現(xiàn)在一個(gè)人在公司里就能領(lǐng)到兩份收入，帶動(dòng)了我家脫貧增收?！北虧r(nóng)林有限公司員工吳振霞說(shuō)道。
從2011年到現(xiàn)在，王凌霄從一名茶葉的門(mén)外漢成長(zhǎng)為了一名制茶手藝人，從一名貧困戶(hù)蛻變成致富帶頭人，同事也將自己的一個(gè)茶葉小作坊，慢慢發(fā)展成有員工四十多人年產(chǎn)值達(dá)2800萬(wàn)元的成熟的茶葉企業(yè)。
“家里以前是貧困戶(hù)，我們通過(guò)和老一輩的制茶人學(xué)習(xí)種茶和制茶的技藝，并設(shè)立了公司，目前公司發(fā)展良好，所以我們最大的心愿就是帶動(dòng)貧困戶(hù)一起脫貧致富。”王凌霄說(shuō)道。
在剛剛過(guò)去的第八屆中國(guó)(濟(jì)南)茶葉博覽會(huì)和第十三屆安徽國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，王凌霄帶著自己公司的產(chǎn)品與縣內(nèi)其他茶企負(fù)責(zé)人一同推廣岳西翠蘭品牌。“近幾年來(lái)，我們積極的參加國(guó)內(nèi)和境外的展銷(xiāo)會(huì)，就是想把岳西的茶葉推廣出去，更好地宣傳一下我們?cè)牢鞔涮m這個(gè)品牌?！蓖趿柘稣f(shuō)道。
王凌霄也清楚的認(rèn)識(shí)到通過(guò)茶葉展銷(xiāo)會(huì)能夠把岳西翠蘭推廣到全國(guó)，乃至全世界，這對(duì)茶葉企業(yè)本身有好處，同時(shí)也能帶動(dòng)岳西翠蘭的公共品牌的宣傳。所以每次一有茶葉展銷(xiāo)會(huì)，不管是在哪里，王凌霄都會(huì)帶著自己的茶葉去參展，努力地推廣岳西的茶葉，推廣岳西翠蘭品牌。王凌霄也憑借著過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，國(guó)內(nèi)外的茶葉經(jīng)銷(xiāo)商和顧客愿意代銷(xiāo)和購(gòu)買(mǎi)他生產(chǎn)的岳西茶葉。在第八屆中國(guó)(濟(jì)南)茶葉博覽會(huì)的時(shí)候，勝利油田的負(fù)責(zé)人還專(zhuān)程趕過(guò)來(lái)，從王凌霄的公司購(gòu)買(mǎi)了20000斤茶葉。
也正是有著不少像王凌霄一樣的茶企負(fù)責(zé)人，一方面通過(guò)種茶制茶帶動(dòng)貧困戶(hù)致富增收，另方面通過(guò)在各個(gè)展銷(xiāo)會(huì)推廣宣傳岳西茶葉，讓岳西翠蘭的品牌響徹在全國(guó)各地，讓這個(gè)集五行之氣、匯山水之靈的大別山中的“茶仙子”，正以特有的清新氣質(zhì)邁步前行。(融媒體中心記者 余飛 儲(chǔ)翔)
注：內(nèi)容來(lái)源岳西網(wǎng)，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
偉大出自平凡，榜樣就在身邊
他長(zhǎng)期聚焦茶葉智能化加工數(shù)字化品控技術(shù)
開(kāi)展科研攻關(guān)和社會(huì)服務(wù)
成績(jī)斐然：
入選——
科技部知名專(zhuān)家領(lǐng)軍人才
國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者
安徽省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)獲得者
安徽省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人
安徽省茶產(chǎn)業(yè)體系加工與資源利用崗位專(zhuān)家
他就是寧井銘
……
“科研要沉下來(lái)做最難的事”
“5號(hào)至20號(hào)，帶著學(xué)生去茶葉基地實(shí)習(xí)做茶，再去黃山區(qū)、岳西縣開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，當(dāng)天下午又得趕往歙縣……”寧井銘翻看著臺(tái)歷上密密行程，感嘆道，歲月無(wú)閑人。
忙碌，是寧井銘生活的常態(tài)，但是他甘之如飴，因?yàn)闊釔?ài)。
從1994年來(lái)到安農(nóng)大求學(xué)至今，茶香氤氳中，寧井銘全身心沉浸在這一片片葉子組成的神秘世界。
科研必須沉下來(lái)，安下心，深耕不懈，敢于做最難的事情，一個(gè)高山接著一個(gè)高山攀。
茶葉制作經(jīng)歷了從純手工、半手工半機(jī)械再到數(shù)字化的發(fā)展歷程。但即使是數(shù)字化生產(chǎn)加工，關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是需要人工干預(yù)控制。2006年，寧井銘和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始茶葉智能化加工研究，致力于利用傳感器完全替代人工實(shí)現(xiàn)茶葉全過(guò)程智能加工。
說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難!十年前，滾筒殺青機(jī)溫控系統(tǒng)極不穩(wěn)定，變化幅度大，上下溫差甚至達(dá)到50度，殺青含水量控制在60%的目標(biāo)無(wú)法達(dá)到。一群人絞盡腦汁，沒(méi)有找到癥結(jié)所在。
“我還就不信了，這題會(huì)解不了?”寧井銘倔勁兒上來(lái)了，他泡在實(shí)驗(yàn)室里琢磨，又一趟趟跑茶機(jī)廠，請(qǐng)教智能控制的專(zhuān)家，終于找到了突破口——PLC控制系統(tǒng)零件不匹配。最后，城隍廟10元錢(qián)買(mǎi)來(lái)的小零件，成功破解了困擾已久的大難題。經(jīng)過(guò)十余年不懈努力，2024上半年，經(jīng)過(guò)最后階段的試驗(yàn)后，第一條智能化生產(chǎn)線將正式對(duì)外宣布投入應(yīng)用。
寧井銘認(rèn)為，學(xué)生不僅要掌握扎實(shí)的理論知識(shí)，也需要在社會(huì)大課堂去磨礪歷練，讓理論知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，把論文寫(xiě)在茶山、寫(xiě)在工廠、寫(xiě)在鄉(xiāng)村振興的天地中。
他常告誡學(xué)生，學(xué)茶不能怕吃苦，只要在實(shí)踐中去歷經(jīng)，才能學(xué)以致用。
200度高溫的炒茶鍋有序排開(kāi)，“噼噼啪啪……”翠綠的嫩芽接觸滾燙的鍋底，立刻發(fā)出聲響!“要快速翻炒，手不離茶，茶不離鍋，這一步就是殺青……” 200平方的房子，30多口炒茶鍋，寧井銘穿梭其間，反復(fù)來(lái)回，密切地關(guān)注著學(xué)生們的動(dòng)作，不時(shí)地指導(dǎo)一下。一天下來(lái)，要走一萬(wàn)多步。手工炒茶非常辛苦，剛開(kāi)始炒茶，因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，往往會(huì)被燙到滿(mǎn)手都是水泡。寧井銘笑稱(chēng)，這一個(gè)個(gè)水泡，就是學(xué)茶人的“勛章”。
“一片葉子帶富一方人”
行人交談聲、公雞打鳴聲、三輪車(chē)?yán)嚷暋巴庖黄须s，早上5點(diǎn)50分，鄉(xiāng)村已經(jīng)打破寧?kù)o，拉開(kāi)了一天的帷幕。
從凌晨4點(diǎn)多和衣躺下，寧井銘才瞇了1個(gè)小時(shí)。簡(jiǎn)單洗漱了一下，趕緊跑到廠房查看昨天熬夜炒的茶。8點(diǎn)，工人們也相繼到來(lái)。大家湊在一起審評(píng)、總結(jié)，又投入了新一輪忙碌中。
經(jīng)過(guò)48小時(shí)奮戰(zhàn)，記不清經(jīng)歷了多少輪的攤放、殺青、整形、烘干，反復(fù)制作、審評(píng)……終于，當(dāng)沸水注入杯中，綠色在水中翻飛，慢慢舒展開(kāi)，猶如一只只翩翩起舞的蝴蝶，輕輕呷一口，滋味鮮醇。
寧井銘緊鎖的眉頭舒展開(kāi)，“金翠蘭”優(yōu)質(zhì)茶終于開(kāi)發(fā)成功。
岳西翠蘭色澤翠綠，入水舒展成朵，香氣清雅，深得愛(ài)茶人士的喜愛(ài)。岳西茶園平均海拔都在600米以上，每年清明前后才能開(kāi)采，蘭花形，蘭花香。但到4月末5月初，茶葉生長(zhǎng)太大，葉形、口感都大不如前，不適合再制蘭花形茶，茶農(nóng)往往砍掉棄之。寧井銘幾次去岳西考察，看到此情此景，都很惋惜。
如何延長(zhǎng)茶葉的采摘期，增加畝產(chǎn)效益，增加茶農(nóng)的收入?他一直在思考。
2023年6月，寧井銘帶了兩個(gè)研究生來(lái)到安徽岳西縣古坊鄉(xiāng)，在已小有名氣的岳西翠蘭之外，研發(fā)了岳西“金翠蘭”優(yōu)質(zhì)茶。當(dāng)年上市就銷(xiāo)量喜人，僅僅5月份，平均每戶(hù)茶農(nóng)至少多增收了2000元。
提到寧井銘，不管是茶產(chǎn)業(yè)管理部門(mén)的技術(shù)干部，還是茶企茶農(nóng)，大家都贊不絕口。“不夸張地說(shuō)，沒(méi)有寧老師，就沒(méi)有霍山黃小茶。”霍山縣云霧峰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉勁堂激動(dòng)地說(shuō)。
霍山是黃茶主產(chǎn)區(qū)，黃小茶因?yàn)楣ば驈?fù)雜，以往都是老一輩人憑經(jīng)驗(yàn)少量做一點(diǎn)自己喝，沒(méi)有推向市場(chǎng)。寧井銘為了最大限度利用鮮葉，切實(shí)幫助茶農(nóng)增收，來(lái)到霍山現(xiàn)場(chǎng)考察，親自做茶。2018年第一批黃小茶正式投向市場(chǎng)，一經(jīng)推出就收獲好評(píng)，黃小茶還成功申報(bào)了縣級(jí)非遺項(xiàng)目，成為了一張響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放泼，F(xiàn)在霍山黃小茶已經(jīng)做到了全國(guó)黃小茶前列，先后獲得2021年蒙頂山斗茶大會(huì)金獎(jiǎng)、2023年亞太國(guó)際斗茶大會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，茶農(nóng)也嘗到了甜頭，一畝地增收3000元。
“要把這個(gè)接力棒傳下去”
2020年對(duì)寧井銘而言是意義非凡的一年。
這一年，他所在的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)“全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”，歷經(jīng)20余年攻關(guān)和應(yīng)用，突破綠茶加工溫度精度控制、連續(xù)化揉捻及做形等關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了綠茶自動(dòng)化加工技術(shù)體系及生產(chǎn)線，開(kāi)啟我國(guó)綠茶規(guī)?；?、連續(xù)化、清潔化加工先河，相關(guān)成果顯著提升了我國(guó)綠茶加工現(xiàn)代化水平和產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
寧井銘欣慰地?fù)崦C書(shū)，感受著千鈞力量：“非常激動(dòng)，自己的身后有這么強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，感受到科研興農(nóng)的強(qiáng)大動(dòng)能……”
正是這支以宛曉春教授和夏濤教授為核心，以中青年學(xué)者為骨干的團(tuán)隊(duì)，矢志不渝勇攀科研高地，致力于推動(dòng)我國(guó)從茶葉大國(guó)走向茶葉強(qiáng)國(guó)。
梅花香自苦寒來(lái)，在一代代茶人的堅(jiān)守和傳承中，寧井銘和團(tuán)隊(duì)成員也迎來(lái)了累累碩果。
作為主要完成人的成果“茶葉數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備創(chuàng)制” 獲安徽省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，推動(dòng)了我國(guó)茶葉質(zhì)量安全數(shù)字化品控技術(shù)和裝備水平的快速提升;作為主要完成人的成果“黃茶加工關(guān)鍵技術(shù)體系創(chuàng)新與健康屬性挖掘” 獲得安徽省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，綜合技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。
“這么好的平臺(tái)，又適逢干事創(chuàng)業(yè)的好時(shí)代，前輩們已經(jīng)走出了‘大別山道路’，我們更要堅(jiān)定地一路向前……”展望未來(lái)，寧井銘信心滿(mǎn)滿(mǎn)，干勁十足。
這些年圍繞人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)，他始終堅(jiān)守初心，培養(yǎng)了一批能科研、能做茶的應(yīng)用型人才。近5年累計(jì)培養(yǎng)茶學(xué)博士畢業(yè)生4人，碩士畢業(yè)生52人。其中1人獲安徽省優(yōu)秀博士畢業(yè)論文，1人獲安徽省優(yōu)秀畢業(yè)生，10人在讀期間獲得研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金。
作為國(guó)家特派科技員、安徽省優(yōu)秀科技特派員，寧井銘也一直致力于為服務(wù)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興積極貢獻(xiàn)力量。每年有200多天服務(wù)于產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，累計(jì)服務(wù)頭部茶葉企業(yè)40余家，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)5000人次，使1000余戶(hù)茶農(nóng)受益，足跡踏遍了安徽、云南、陜西、重慶、福建、浙江、江蘇、江西……
愛(ài)茶如命的寧井銘還有一個(gè)特殊的使命——弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，傳播茶科技，從娃娃抓起。在“茶學(xué)科普教育基地”和“徽茶文化課程實(shí)踐基地”，殺青、揉捻、烘干……寧井銘手把手教孩子們手工制茶，講解手工茶的每一步制作工藝和文化。
日月如流，從求知若渴的學(xué)子成長(zhǎng)為教書(shū)育人的名師，從科研小白到入選科技部創(chuàng)新領(lǐng)軍人才。這條路，寧井銘走了30年。躬耕教壇為國(guó)育人，科技賦能服務(wù)“三農(nóng)”，能以所學(xué)為強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)積極貢獻(xiàn)，對(duì)寧井銘來(lái)說(shuō)，是最大的榮耀。
來(lái)源/安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
安徽究竟有多少好茶？
01、100多年的優(yōu)等生
安徽，是上帝的茶室。皖南和皖西兩大中國(guó)頂級(jí)茶區(qū)，都在北緯30度線上，這是出產(chǎn)中國(guó)茶的黃金地帶。
這些地方群峰競(jìng)秀，雨水充沛，山高林密，生態(tài)絕佳。上天的眷顧形成了安徽茶“品質(zhì)高、感觀強(qiáng)、香氣足、口感好”的群體特性。而安徽人自古善制茶，茶隨徽商行銷(xiāo)天下，讓品牌遠(yuǎn)播四方。
與很多省份茶園動(dòng)輒幾千畝連片不同，安徽茶園一般都是小面積，一片片分布在高海拔密林深處，懂茶的人，自然懂得這意味著什么。
群山環(huán)抱中的茶園
新中國(guó)成立后，每逢名茶評(píng)比，安徽必霸榜。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，評(píng)選出中國(guó)10大名茶，安徽獨(dú)占三席。此后全國(guó)10大名茶評(píng)比，要追溯到新中國(guó)建立之后的1959年，安徽依然有3個(gè)品牌入選，高居第一。1982年商業(yè)部茶畜局在湖南長(zhǎng)沙召開(kāi)全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)，安徽有4個(gè)入圍，全國(guó)第一。最近的一次評(píng)選，是2017年首屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)，評(píng)出10大名茶。沒(méi)什么懸念，安徽還是第一。
100多年來(lái)，安徽茶始終以卓越的品質(zhì)，傲視群雄。
黃山毛峰
02、“佛系賣(mài)茶”
但今天說(shuō)這么多，并不是表?yè)P(yáng)安徽茶，而是要談?wù)劙不詹璧耐怀龆贪濉獱I(yíng)銷(xiāo)。
安徽名茶多，但論品牌影響力，吃的多是老底子。翻開(kāi)典籍能講幾天，談到眼下乏善可陳。相對(duì)于近些年云南、福建、浙江、貴州、四川在品牌營(yíng)銷(xiāo)上的高歌猛進(jìn)，安徽差距逐年拉大。很多安徽人有個(gè)誤解，覺(jué)得安徽這么多名茶，肯定銷(xiāo)售很厲害。其實(shí)不是的。安徽茶大部分份額還是在省內(nèi)，在省外的存在感并不高。
安徽茶界，普遍不善，甚至不愿搞品牌營(yíng)銷(xiāo)，小富即安心態(tài)濃厚。此外，因?yàn)榇笃髽I(yè)少，能力也不足。
前不久，東籬到岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村去拜訪馮立彬。作為岳西翠蘭的創(chuàng)制人之一、制作技藝省級(jí)非遺傳承人，馮立彬身上沉淀很多茶文化和歷史資源，但很少看到關(guān)于他的報(bào)道，文化也沒(méi)有轉(zhuǎn)化為系列產(chǎn)品。比起有些省份圍繞“非遺傳人”炒作“大師茶”“簽名版”的操作，老馮真是低調(diào)到有點(diǎn)蕭瑟。
“前些年只知制茶。茶做好不就行了嗎？”老馮這么說(shuō)。
馮立彬
姚河鄉(xiāng)香爐村，是岳西翠蘭另一個(gè)發(fā)源地。1983年，香爐村人劉會(huì)根與馮立彬一起創(chuàng)制岳西翠蘭。在他的茶園里，足足有100多棵樹(shù)齡在300到500年的古茶樹(shù)。古茶樹(shù)，現(xiàn)今茶江湖最熱的題材，這要是放在在福建或者浙江，肯定要講出精彩的故事，開(kāi)發(fā)“茶王”系列產(chǎn)品。但劉會(huì)根只把它作為普通茶賣(mài)，就是這么任性。
香爐村竹山茶園，樹(shù)齡在500年的古茶樹(shù)
管中窺豹，可見(jiàn)一斑。安徽有4個(gè)全國(guó)性名茶，還有一大批地方名優(yōu)茶，具備深厚的歷史和文化積淀。別人沒(méi)有都能編出來(lái)，還講得神乎其神，但安徽人硬是不去講、講不好。
再一個(gè)原因，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。
2014年，省里曾在中央電視臺(tái)安排搞一年的品牌集中宣傳，一下選了4個(gè)，這在其他省份是難以想象的，難免傳播力分化。在其他省說(shuō)哪個(gè)茶是第一不算太難，排個(gè)前三前五一般沒(méi)有爭(zhēng)議，但是安徽自己評(píng)個(gè)十大名茶都頭疼，這也算是“幸福的煩惱”。
今天安徽的名優(yōu)茶絕大部分還是手工制作
這從側(cè)面也說(shuō)明，安徽茶產(chǎn)業(yè)還在低水平階段，發(fā)展不足，龍頭企業(yè)少，無(wú)法把區(qū)域資源整合起來(lái)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的“2018年中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單”，前20名中安徽只有一個(gè)企業(yè)上榜，排在第16位。大企業(yè)少，就沒(méi)有人扛大旗、闖市場(chǎng)。
最后，安徽對(duì)茶產(chǎn)業(yè)雖然很重視，但真金白銀支持不多，與浙江、福建、四川、貴州等“以全省之力”打造茶產(chǎn)業(yè)相比，力度小得多。
03、說(shuō)出你的故事
即使是“佛系賣(mài)茶”，安徽茶依然有相當(dāng)大的市場(chǎng)，特別是美譽(yù)度很高。這要感謝優(yōu)秀的品質(zhì)和祖上的闊綽。這也表明，如果把品牌營(yíng)銷(xiāo)做好，安徽茶產(chǎn)業(yè)提升空間巨大。
慶幸的是，安徽人已經(jīng)意識(shí)到品牌的重要性，行動(dòng)起來(lái)了。今年春茶季，幾乎所有茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，都圍繞公共品牌搞開(kāi)茶節(jié)活動(dòng)，宣傳公共品牌。
4月23日，安徽省政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布第十四屆安徽茶博會(huì)將于5月14日開(kāi)幕
去年開(kāi)始，安徽省把舉辦了12屆的安徽茶博會(huì)，從純商業(yè)展會(huì)變成政府主導(dǎo)的大型博覽會(huì)。去年底，徽茶集團(tuán)也低調(diào)掛牌成立。近期，安徽又出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)振興意見(jiàn)，強(qiáng)調(diào)要實(shí)施區(qū)域公用品牌“走出去”戰(zhàn)略，大力宣傳安徽茶品牌，弘揚(yáng)安徽茶文化。這是品牌賦能，提升知名度的主要手段。
安徽歷史名茶多，不能再讓這些資源沉睡了。
如今，提到歙縣大方茶，能眼睛一亮，翹起大拇指說(shuō)聲“這是好茶！”的人，已經(jīng)不多了。早在1955年，它便躋身中國(guó)十大歷史名茶。歙縣三陽(yáng)鎮(zhèn)嶺腳村，位于天目山脈清涼峰下，是大方茶核心區(qū)。村民馮全根、馮鑫洲父子，是不多還堅(jiān)持做大方茶的人。馮全根40多歲，祖上5代做茶?！按蠓讲鑴?chuàng)制于唐，興盛于清，上世紀(jì)八十年代暢銷(xiāo)，但如今已衰敗多年?！瘪T全根說(shuō)。
大方茶與龍井茶相似
品牌弱化，曾經(jīng)威震一方的頂級(jí)名茶，最多只能賣(mài)4、5百元一斤?！按蠓讲枋潜獠璞亲?，是西湖龍井的前身。但現(xiàn)在很多當(dāng)龍井賣(mài)，價(jià)格翻幾倍?！瘪T全根說(shuō)，他畢生的夢(mèng)想，就是重塑大方茶品牌輝煌。
在如今的中國(guó)茶江湖，眾聲喧嘩，茶王紛爭(zhēng)不休，幾萬(wàn)幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)高價(jià)茶炒作，無(wú)非為博個(gè)眼球，樹(shù)個(gè)牌子。而我們幾百年沉淀的頂級(jí)品牌，如果棄之若履，就可惜了。
把故事講好，必須有“帶頭大哥”。
一個(gè)品牌，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的提升，必須有幾家大型龍頭企業(yè)來(lái)帶。省內(nèi)來(lái)看，黃山毛峰有謝裕大，六安瓜片有徽六，太平猴魁有猴坑、六百里等。有龍頭企業(yè)，品牌營(yíng)銷(xiāo)就相對(duì)較好，公共品牌的影響力逐年提升。因此省里也強(qiáng)調(diào)，今后幾年重點(diǎn)培育壯大新型主體，推動(dòng)有實(shí)力的茶葉龍頭企業(yè)跨區(qū)域整合資源，組建大型產(chǎn)銷(xiāo)集團(tuán)。
猴坑古道，一家太平猴魁生產(chǎn)企業(yè)的加工基地
這里，東籬想多說(shuō)幾句。品牌知名度、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，不是一個(gè)人，一個(gè)廠在提高，而是需要一群人，一個(gè)地區(qū)同時(shí)提高，是產(chǎn)業(yè)的整體提升。這就需要有很強(qiáng)的凝聚力，向心力，一個(gè)區(qū)域的茶人，心往一處想，勁往一處使才行。政府要珍惜多年傳承形成的品牌，不能任其弱化，甚至湮滅。一方茶人要胸有全局，不能以鄰為壑。所謂龍頭，不僅僅是自身體量大、資源多、能力強(qiáng)，更多還意味著犧牲，為全局發(fā)展?fàn)奚木瘛?/p>
很可惜，安徽茶人在這個(gè)方面有欠缺。有些歷史名茶發(fā)展不如預(yù)期，就是因?yàn)椴粓F(tuán)結(jié)。在跟茶界人士交流的時(shí)候，很多人對(duì)福建茶人很推崇，“他們甚至可以相互借錢(qián)渡難關(guān)，可以相互調(diào)配貨源一起做大市場(chǎng)?！卑不詹枞诵袉幔?/p>
安徽茶因?yàn)闅v史悠久，名茶輩出，也不免帶著舊時(shí)期作坊風(fēng)氣，山里思維，以鄰為壑，寧愿守著自己的傳統(tǒng)客源和技藝，小富即安，也不愿與同行互通有無(wú)，切磋提高，做大市場(chǎng)。當(dāng)前的茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)呈現(xiàn)出大生產(chǎn)、大流通、大市場(chǎng)、大消費(fèi)的趨勢(shì)，技術(shù)的革新、營(yíng)銷(xiāo)的操作、市場(chǎng)的布局等等，都不是單槍匹馬可以搞定的。
時(shí)代已走進(jìn)槍林彈雨，你還要靠一把祖?zhèn)鲗殑﹃J江湖嗎？有些茶人該反省反省，痛定思痛了！
云霧環(huán)抱的茶園張超勇攝
04、舍得
東籬把投入單獨(dú)拿出來(lái)，說(shuō)一說(shuō)，是因?yàn)樗彩前不詹杵放茽I(yíng)銷(xiāo)上做不好的重要原因之一。
“哥不是想低調(diào)，腰里真沒(méi)錢(qián)……”
今年春天，東籬走訪安徽多個(gè)茶區(qū)，聽(tīng)到最多的呼吁就是“茶產(chǎn)業(yè)是個(gè)富民產(chǎn)業(yè)，政府要重視”！在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中，安徽被列為重點(diǎn)省份，全省共有10個(gè)市50余個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，茶相關(guān)從業(yè)人員300多萬(wàn)人。
采茶
最近幾年，習(xí)近平總書(shū)記多次在調(diào)研中走進(jìn)茶園，了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好”，要“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，真正做到“一片葉子富了一方百姓”。
因此，絕不能拿稅收貢獻(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量茶產(chǎn)業(yè)重要與否，而要看到它在帶動(dòng)農(nóng)民增收，在落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重大意義。安徽皖南、皖西茶資源之豐富，堪稱(chēng)全國(guó)第一。茶產(chǎn)業(yè)涉及百萬(wàn)農(nóng)戶(hù)。這些地方多山區(qū)、老區(qū)、脫貧區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。做不好，對(duì)不起天賜之資源，也對(duì)不住百萬(wàn)茶農(nóng)的殷切期待。
走訪中，茶界許多有識(shí)之士紛紛表示，眼下需要政府牽頭并給予實(shí)質(zhì)性支持，組織安徽茶企抱團(tuán)走出去，到省外去打廣告、搞推廣活動(dòng)、開(kāi)設(shè)門(mén)店，像曾經(jīng)的徽商一樣，讓徽茶再次行銷(xiāo)海內(nèi)外。
政策千萬(wàn)條，投入第一條。我們期待，政策能夠多一些干貨，多一些真金白銀。舍得，有舍才有得。
05、說(shuō)茶王，誰(shuí)是茶王？
極品、頂級(jí)、古樹(shù)、國(guó)禮、老茶、年份……有茶的地方，就有江湖。今天，誰(shuí)才是茶江湖里的王者？
鮮葉攤晾
其實(shí)并沒(méi)有什么茶王或者王茶。推廣適宜的優(yōu)良品種和科學(xué)綠色的種植模式，以先進(jìn)科技提升工藝，輔以現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段，讓茶葉安全優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大、種植效益提升，帶動(dòng)更多茶區(qū)群眾穩(wěn)定增收致富，這樣的茶，就是王茶。而為之奮斗的茶人，能團(tuán)結(jié)最廣大群體，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的，就是茶界王者。循以節(jié)氣，采擷稀有鮮葉，精心制作珍品，固然是茶人的追求。但茶之大道，在于普惠，為眾人種，供眾人飲，才有最旺盛的生命力。
1983年，岳西縣決定創(chuàng)制名優(yōu)茶。在確定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)幾經(jīng)修改，有人提議標(biāo)準(zhǔn)搞高點(diǎn)，但最終定下了“一芽二葉初展”的標(biāo)準(zhǔn)。“如果標(biāo)準(zhǔn)太高，就失去了普遍基礎(chǔ)，創(chuàng)制名優(yōu)茶首先要講社會(huì)效益?！眲?huì)根回憶。
1985年，岳西翠蘭首次躋身全國(guó)名茶之列。如今，它在岳西縣種植面積已近20萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超6000噸，產(chǎn)值超7億元，帶動(dòng)全縣15萬(wàn)茶農(nóng)人均因茶年收入近5000元。
同樣，在黃山、池州、六安、安慶、宣城、滁州，越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)受惠于茶產(chǎn)業(yè)的崛起。去年安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)470億元。漫山遍野的小葉子，已經(jīng)成為山區(qū)群眾走向全面小康的“綠色銀行”。
這樣的茶大概就是綠茶之王吧~
出品|安徽日?qǐng)?bào)東籬工作室
文字|史力彭園園
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
