近日，中共岳西縣委、岳西縣人民政府出品，岳西縣文聯(lián)牽頭編纂的《岳西翠蘭志》和《岳西翠蘭：佳茗似佳人》散文集，由黃山書社出版發(fā)行。
《岳西翠蘭志》全志42萬字，是一部史志性地方茶書，也是岳西第一部茶志。該志通貫古今，記述了先秦至今岳西茶葉生產(chǎn)、加工、營銷歷史及其文化，以近現(xiàn)代為記述重點，突出記述了岳西主要茶品中國名茶岳西翠蘭。志書卷首有精選圖片和概述。概述綜述史實，統(tǒng)攝全書。正文分《茶產(chǎn)銷》《茶文化》《大事記》《文獻(xiàn)輯》4卷?！恫璁a(chǎn)銷》分“產(chǎn)區(qū)環(huán)境、茶區(qū)生產(chǎn)、茶樹品種、茶樹栽培、茶葉加工、茶葉機(jī)具、茶政貿(mào)易、行業(yè)管理、科學(xué)教育、茶業(yè)扶貧”10章，以時間、事件為經(jīng)緯，多側(cè)面敘述岳西茶葉的歷史與現(xiàn)狀;《茶文化》分“詩詞楹聯(lián)書畫、茶歌茶戲、茶掌故茶風(fēng)俗茶方言、茶亭茶路碑刻、古茶場(行)古茶園茶地名、茶俗茶藝茶具、茶人物”7章，分述本地茶葉遺存，展示岳西的茶葉文化;《大事記》分上、下兩節(jié)，記建國前后本境茶葉大事、要事;《文獻(xiàn)輯》收錄與本境有關(guān)的古代重要茶文獻(xiàn)以及現(xiàn)代技術(shù)資料、重大榮譽(yù)、歷年產(chǎn)量產(chǎn)值等。
志書主編、茶葉專家錢子華在《概述》中說：“岳西茶葉最早可追溯到秦漢，唐宋以后影響益廣。岳西主產(chǎn)綠茶，兼產(chǎn)其他茶。古往今來，岳西名茶迭出。唐宋時期有黃芽茶、天柱茶、多智茶等，明清以后有蘭花茶、閔山茶、黃大茶、黃小茶、松蘿春、銀針、雀舌、梅花片、蘭花頭、蕊尖、貢尖(皇尖)、客尖、細(xì)連枝等。1958年創(chuàng)天堂云霧茶，名震一時。1985年6月，岳西翠蘭被農(nóng)牧漁業(yè)部遴選為中國新名茶，同年被授予‘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品’稱號，后經(jīng)30多年努力，岳西翠蘭形成了由中端到高端的產(chǎn)品系列，岳西茶葉產(chǎn)業(yè)也由此翻開了嶄新一頁。岳西翠蘭手工制作技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！辈⒄f：“在漫長的歷史長河中，本境留下了豐富的茶文化遺存。一千多年有史可考的岳西茶業(yè)，一路走來，雖然歷經(jīng)很多艱難與曲折，但總能浴火重生，并以不可阻擋之勢，高歌向前，歷久彌香。這，不得不讓生活在這片土地上的我們，對茶，對一代又一代棒棒接力的業(yè)茶人，生發(fā)無盡的感恩與敬意。”
《岳西翠蘭：佳茗似佳人》全書23萬字，是一部以岳西翠蘭為創(chuàng)作主題的散文集。卷首有岳西翠蘭發(fā)展歷史文化主題連環(huán)畫，正文分《名家筆會》《專家論道》《本土佳構(gòu)》3卷。《名家筆會》收錄茅盾文學(xué)獎、魯迅文學(xué)獎獲得者、著名作家劉醒龍，以及許春樵、水運憲、荊歌、馮藝、馮杰、胡竹峰、李晁、包倬、周聰、李寧、張凱、王燕、佟鑫、李曉晨等17位著名作家寫岳西翠蘭的散文?！秾＜艺摰馈肥珍洸俾曆妗⒄擦_九、錢子華、汪同元等專家關(guān)于岳西翠蘭創(chuàng)制、發(fā)展歷史文化的論文12篇。《本土佳構(gòu)》精選岳西本土作家創(chuàng)作的散文32篇。書前有主編儲勁松所寫《序言》，書后有安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司總經(jīng)理崔棟梁所寫《后記》。
為編纂這本散文集，按縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示，縣委宣傳部、縣文聯(lián)、皖岳集團(tuán)等單位，于今年6月邀請15位著名作家、名刊名社編輯來岳西采風(fēng)創(chuàng)作，舉辦“我從山中來，帶著蘭花香”全國著名作家寫岳西翠蘭主題筆會。作家們創(chuàng)作的散文，目前發(fā)表在《人民日報》《光明日報》《中國藝術(shù)報》《人民政協(xié)報》《北京晚報》《四川日報》《現(xiàn)代快報》《?？谌請蟆贰侗焙Ｈ請蟆贰渡搪迦請蟆贰稓q月》《紅豆》《創(chuàng)意昆明》等數(shù)十家報紙雜志，并被中國作家網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等多家網(wǎng)絡(luò)媒體轉(zhuǎn)載，有力地提升了岳西翠蘭的知名度和美譽(yù)度。
《岳西翠蘭志》和《岳西翠蘭：佳茗似佳人》印制精美，配有函套和手袋。兩部書的編纂出版，經(jīng)歷一年多時間，而寫作特別是志書的撰寫，則要追溯到20年前。業(yè)內(nèi)人士指出，這兩部書猶如岳西翠蘭歷史文化的“老家婆”，為岳西茶葉存史，為岳西翠蘭賦魂，對推動岳西茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，將起到重要作用。
來源/岳西發(fā)布
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5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——安徽省岳西縣。
申報單位：岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
旅游月份：4-11月
推薦茶品：岳西翠蘭
巍巍大別，攬江送淮，橫亙千里。云上岳西，地美景研，分疆吳楚。岳西是山水畫，岳西是紅色詩，岳西更是古茶鄉(xiāng)。岳西的“八山一水半分田”成就“天然氧吧”“天然花園”美譽(yù)。請水寨暴動舊址，紅二十八軍舊址，鄂豫皖國共和談舊址，一路點燃革命。古茶亭、茶道鐫刻岳西故事，茶歌、茶戲、茶俗引人入勝。
水畈茶園
如今岳西境內(nèi)海拔600-1000米的山地上，有生態(tài)茶園20萬畝，事茶人口20多萬，是中國名茶之鄉(xiāng)、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。清茶融融風(fēng)，青衫拂人面，春來日暖風(fēng)柔，茶芽生發(fā)，且來云上岳西，與翠蘭名茶邂逅。
踏歌岳西山水，行于春山云海
走過“安徽小漓江”天仙河，這條大別山懷抱中古樸自然的水系古稱潛水，經(jīng)三縣九鎮(zhèn)流入皖河，直奔長江。天仙河源于國家森林公園妙道山，千條溪泉匯流而成。
在天仙河上，人隨筏游，觀兩岸茂林修竹遍布，間或蒼藤古樹，農(nóng)家臨水而居，阡陌縱橫，星羅棋布。一曲綠水，砂如晴雪，石如鵝卵，魚翔淺底，白云悠悠。岸邊時有山歌飄來，聞則忘卻喧囂，離舟登岸，住農(nóng)家小院，食山中野味，觀石磨古碓，蹬木車提水，體會民風(fēng)鄉(xiāng)俗，其中樂趣無窮，令人流連忘返。
天仙河畔農(nóng)家
4A風(fēng)景區(qū)明堂山、天峽靜靜落座于大別山腹地安徽省岳西縣河圖鎮(zhèn)，“明堂山”因相傳漢武帝封禪古南岳——天柱山時，曾設(shè)祭拜之“明堂”于此山而得名。明堂山古樹林立，風(fēng)骨虬勁，山中飛瀑與流泉共鳴，云霧與浪花相融，玻璃棧橋步步生險，可以紅葉暖酒，題詩掃苔，可以溪流烹茶，放歌徘徊。古太湖縣志贊之曰“三峰銳插霄漢，奇秀無比”。
明堂山
天峽風(fēng)景區(qū)怪石嶙峋，綿綿幽深;林中百花斗艷，草木葳蕤秀麗。峰巒之間，流泉飛瀑，碧潭鎖翠。天峽九連瀑布群壯麗奇觀，源于國家級森林公園妙道山西南麓，一路歡暢而來，瀑身高達(dá)106米，懸挑崖壁，一瀑三疊，奔騰直下，空谷雷鳴，百鳥不驚。水經(jīng)峽谷流轉(zhuǎn)，曲折跌宕，人在水上踏行，飽覽萬種風(fēng)情。
更有千畝花海，春回大地之際，杜鵑又美又野，黃的一朵柔腸百結(jié)，紅的一朵粲粲欲燃，紫的一朵紫氣東來，白的一朵白如雪肌，都鋪在一條大崗上，風(fēng)吹來，蜿蜒若龍蛇旖旎起伏，春風(fēng)吹開的是杜鵑花，吹開的也是好心情。
鷂落坪國家級自然保護(hù)區(qū)海拔1000米，是天然氧吧，園區(qū)景致以“山、谷、林、巖、水、潭”著稱。保護(hù)區(qū)內(nèi)包家河一彎一景、一巖一奇、一潭一畫，是“一塊尚未雕琢的翡翠”。主要景點有多枝尖、紅楓谷、七色山、金錢松林、大別山五針?biāo)赡Ｊ綐?biāo)本、小溪嶺楚長城、紅軍醫(yī)院、高敬亭故居、皖西特委駐地等自然和人文景觀。
素以“天然空調(diào)、天然氧吧、天然食品”著稱，海拔1100米的鷂落坪，森林豐茂，空氣負(fù)氧離子平均濃度為4012個/cm3，年平均氣溫18℃，夏季涼爽宜人，是著名避暑休閑度假勝地。
遍歷紅色遺址，遇見璀璨人文
岳西山水生態(tài)優(yōu)良，滋養(yǎng)紅色厚重人文，在這里，走出了安徽省第一任省委書記，走出了英勇頑強(qiáng)的紅二十八軍，懷著一腔愛國熱血的岳西人民發(fā)起請水寨等一系列紅色運動。
請水寨舊址，這座古寨歷史悠久，原是建于明末的石頭古寨，寨內(nèi)有一泉井，終年流水。久旱無雨時，附近居民來此處取水祈雨，故名“請水寨”。請水寨石奇境險，古樹參天，年平均氣溫14.2℃，是天然避暑勝地。這里四季好景不斷，春臨云海，夏觀晚霞，秋摘紅葉，冬逢白雪，四野美景非凡，山上青松翠柏、竹木石山、山澗小溪流水、林間鳥語花香。
紅軍中央獨立第二師司令部舊址位于岳西縣天堂鎮(zhèn)東山村，整座建筑為清代宗祠，3進(jìn)2廂四合院式，分獨立二師革命史展、大別山民俗展、岳西非遺館等幾個部分。1962年和1981年先后兩次被評為省級重點文物保護(hù)單位，2007年評為國家AAA級旅游景區(qū)。紅軍中央獨立第二師司令部舊址紀(jì)念館以請水寨暴動為主要展陳內(nèi)容，通過圖片、文字、實物等方式展現(xiàn)了這場波瀾壯闊、聲勢浩大的紅色歷史。
紅二十八軍舊址位于鷂落坪國家級自然保護(hù)區(qū)境內(nèi)，是國家AAA級景區(qū)、“安徽省廉政教育基地”。舊址主要包括紅二十八軍軍史展陳館、軍政舊址復(fù)原陳列聶家老屋、紀(jì)念廣場3部分。廣場南側(cè)樹有一座紀(jì)念碑，碑文是1984年時任國家主席李先念給岳西老區(qū)的親筆題詞：“向犧牲在大別山區(qū)的烈士們致敬”。
路過古老茶鄉(xiāng)，邂逅翠蘭茗香
羅源場舊址位于溫泉鎮(zhèn)資福村，是宋代六榷貨務(wù)十三山場之一。十三山場六榷貨務(wù)是宋代東南地區(qū)實施榷茶的機(jī)構(gòu)，榷茶制度是中國自唐宋以來實行的一種茶葉專賣制度，官府先通過收茶場(山場)控制茶葉生產(chǎn)，壟斷茶葉資源，然后由榷貨務(wù)高價把茶葉批發(fā)給商人，再由商人轉(zhuǎn)向各地銷售，從而實現(xiàn)官府牟利、茶葉流通。由于年代久遠(yuǎn)，十三山場中僅羅源場得以確定準(zhǔn)確地址，位于岳西縣溫泉鎮(zhèn)資福村，為岳西縣在千年前就大量出產(chǎn)茶葉提供實證。
石佛寺有機(jī)茶園位于岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村，是國賓禮茶岳西翠蘭的發(fā)源地，因園內(nèi)有石佛古寺而得名。200畝的石佛寺茶園原屬霍山縣南鄉(xiāng)，自古盛產(chǎn)茶葉，據(jù)《霍山縣志》記載“南鄉(xiāng)茶優(yōu)異，多入貢”。自唐代以來，就是大別山御用貢茶的核心基地。茶園海拔900-1020米，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，晝夜溫差大，是極佳的茶葉生長環(huán)境。大別山地區(qū)“三棵半神茶”中最神奇的“半棵神茶”就在石佛寺。茶園依山而建，最高處為“半顆神茶”生長點，其周邊是一片擁有百年歷史的古茶園，園內(nèi)石頭林立，古茶樹錯落其中，相應(yīng)成景，其下方為上世紀(jì)70年代開墾的標(biāo)準(zhǔn)化茶園。茂密的豐產(chǎn)茶園順勢鋪展于山間，偶有幾株黃山松傲然挺拔、點綴其間。
石佛寺茶園坐擁群山，早晚常有云霧籠罩，極目遠(yuǎn)眺，巍巍大別群山，層巒疊嶂，連綿起伏，猶如一幅山水畫卷。群山、古寺、云海、日出、晚霞，園內(nèi)處處皆景，步步入畫，聽松濤陣陣、佛音裊裊，習(xí)習(xí)山風(fēng)伴著悠悠茶香，沁人心脾,令人流連忘返。
岳西翠蘭非遺傳承基地位于岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村，由安徽禮賓茶業(yè)有限公司建設(shè)。公司法人馮立彬是岳西翠蘭手工技藝安徽省非遺傳承人，一直致力岳西翠蘭手工加工制作技藝傳承推廣，其制作的手工樣品茶,多次代表岳西翠蘭參加國內(nèi)外茶賽,屢屢斬獲殊榮。
2007年馮立彬榮膺岳西第一屆“茶王”，2010年馮立彬被評定為“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)岳西翠蘭手工制茶技藝傳承人”，2016年馮立彬被授予首屆“岳西工匠”。2001、2004年連獲中國蕪湖國際茶博會金獎，2005年獲“安徽省十大品牌名茶”稱號，2008年獲得韓國國際茶博會金獎?；亟ㄓ性牢鞔涮m綠茶加工車間、手工技藝傳承館等。
注：圖文材料均由岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供，圖文版權(quán)歸岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局所有，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處。
春光明媚，萬物吐綠。2022年安徽春茶何時進(jìn)入采摘期?上市新茶價格走勢如何?什么時候大家能入手買到性價比高的春茶……成了廣大合肥市民比較關(guān)心的話題。3月7日，記者對合肥市巢湖路茶葉市場等地進(jìn)行了探訪。
黃山毛峰采摘推遲十幾天
方亦辰老家在黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)，家中有高山茶園。他從小就跟隨父母上山采茶。而歙縣目前是黃山毛峰產(chǎn)量最大的一個縣。
目前春茶出芽情況如何?方亦辰說，自家種的高山茶，本身長勢比較慢，今年1月~2月又被大雪覆蓋，目前春茶出芽量并不多，已出芽的個頭還小，采摘時間比往年要推遲一些。
毛峰，歙縣、祁門等地的綠茶，往年一般在3月中旬開采，而太平猴魁，鮮葉要求“壯”，葉片較大，采摘時間比一般綠茶都要遲，往年一般在清明節(jié)之后開始采摘。
方亦辰告訴記者，“春茶采摘時間，主要和產(chǎn)區(qū)天氣、溫度有關(guān)。若是天氣暖和、陽光充足，溫度持續(xù)達(dá)到20攝氏度以上，春茶的采摘時間不僅會提前，產(chǎn)量也會大大提高。黃山毛峰的采摘周期一般在40天左右。預(yù)計3月底4月初，春茶將進(jìn)入大量采摘階段，5月份結(jié)束采摘?！?
春茶出芽率暫達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)
安徽茶葉當(dāng)中上榜中國名茶的除了黃山毛峰、太平猴魁之外，還有產(chǎn)自大別山腹地的六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭和舒城小蘭花等。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在500―1000米之間。茶園終年云霧彌漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽往年一般在清明前后生產(chǎn)。
“今年2月份連續(xù)陰雨，加上氣溫偏低，茶葉生長受到較大影響，春茶上市時間將比往年推遲10天左右?！痹牢骺h茶葉種植戶王業(yè)先說，烏牛早茶葉往年2月底就開始陸續(xù)采摘，但今年3月初，烏牛早茶葉的春芽還沒有完全生長出來?！叭绻酉聛矶际乔绾锰鞖猓胰照粘渥?，預(yù)計一周后就能少量采摘?！?
安慶市農(nóng)技推廣中心茶葉站負(fù)責(zé)人黃海介紹，3月初，安慶市茶葉可采摘面積50萬畝左右，其中岳西縣采摘面積達(dá)18.5萬畝。黃海說：“受2月份低溫雨雪天氣影響，今年春茶采摘時間比往年推遲了半個月左右。春茶出芽率一般在10%左右，才可以開園采摘。目前春茶出芽率比較低，暫時達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)?！?
據(jù)安徽省氣象臺預(yù)報，上周末的快速降溫之后，明天我省氣溫進(jìn)入升溫“快速通道”，大力反彈，不斷刷新今年以來的氣溫新高，最高氣溫20℃線將抵達(dá)華北中部，全省各地春意漸濃。如果茶樹芽葉一下子爆發(fā)，會造成采摘期縮短，茶農(nóng)采摘不及時。
今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年
安徽省茶葉協(xié)會相關(guān)人士分析，今年皖南、大別山區(qū)遭遇的暴雪低溫天氣，雖然推遲了春茶上市，但對茶葉質(zhì)量的影響不是很大。相反，今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年。
以黃山毛峰為例，去年毛峰采摘期內(nèi)，黃山地區(qū)連續(xù)下了20多天春雨，雨水適量對茶葉生長是一件好事，但是雨水一旦過多，會造成嫩葉晾不干，炒制出的茶葉發(fā)黑，品相不好，茶味太淡，價格也賣不上去。
春茶上市價格大概率會上漲
3月7日，記者在合肥市巢湖路茶葉市場看到，商家在門口擺放著“新茶零售”的標(biāo)牌。但通過詢問得知，目前本土新茶還未上市，商家所擺放的標(biāo)語都是早上市的川茶，今年批發(fā)價格為每公斤1000元，創(chuàng)下十年新高。但是，合肥市民偏愛徽茶，所以今年購者寥寥。
“今年的春茶預(yù)計3月中下旬上市，目前賣的茶葉以陳茶為主?！币患也枞~店主告訴，這個時候買陳茶比較便宜，一般每斤200元至300元，最便宜的70元每斤。
那么，春茶的上市定價究竟是由什么決定的?
方亦辰告訴記者，這主要是由產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)采摘的嫩葉價格決定的。比如茶農(nóng)采摘的嫩芽葉，熟練工一天頂多采個一斤半左右，一個一個地用手掐尖，再炒制出的新茶大概是三四兩。這個價格就是由當(dāng)?shù)氐哪垩渴召弮r決定的。所以春茶第一鮮的芽茶價格是最高的，價格都是好幾千元。采茶工這個活又苦又累，在他們老家，現(xiàn)在都是50~60歲的婦女在干，包吃包住，每天最少200元勞務(wù)費。
在巢湖路茶葉市場內(nèi)，兩三位市民正咨詢新茶上市的情況。茗香苑茶莊負(fù)責(zé)人介紹，從安徽春茶近20多年的走勢來看，茶葉價格呈現(xiàn)出階梯式上漲的走勢。茶葉的終端銷售價格，是由茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、賣相、人工費用等因素綜合決定的。春茶頭茬茶，一般以清明節(jié)前的最好，俗稱明前茶，預(yù)計今年每斤批發(fā)價將在千元以上。谷雨之后，茶葉價格將會有所下降。
“不少市民喜歡買新茶贈送親朋好友，而今年本土新茶在3月中下旬開始上市，市民還要再等待些時日?！膘掀钤床铇I(yè)的店主這樣告訴記者。
選購茶葉時，如何區(qū)分新茶和陳茶?
記者走訪了解到，合肥市民最怕以新茶的價格，購買到了陳茶。那么，選購茶葉時，如何區(qū)分新茶和陳茶?
一些茶葉店主特提醒市民，首先，看茶色。一般新茶顏色比較鮮亮，而陳茶顏色比較暗淡。其次，聞茶香。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，其香型則從新茶時的清香馥郁變得低悶混濁。再次，觸摸茶。新茶存放時間短，茶葉比較干燥，用手輕輕一捏就容易碎成粉末，而陳茶則比較軟。最后，是品茶。新茶喝下去香味比較濃，一般離得較遠(yuǎn)也可聞到香氣，而陳茶喝下去則沒有那種感覺。
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