蜿蜒于青翠山巒之中，景邁山古茶林，在雨熱豐富，山勢起伏，森林廣布的中國西南邊陲寂靜生長，在世居民族的代代相守間，傳承綿延。
普洱景邁山古茶林文化景觀位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，平均海拔1400米左右，氣候和土壤條件十分適合普洱茶生長。公元10世紀(jì)以來，布朗族先民發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)野生茶樹，利用森林生態(tài)系統(tǒng)，與傣族等世居民族一起，探索出“林下茶”種植技術(shù)，歷經(jīng)千年的保護(hù)與發(fā)展，形成林茶共生、人地和諧的獨(dú)特文化景觀，是保存完整、內(nèi)涵豐富的人工栽培古茶林典型代表，是我國農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，也是人與自然良性互動(dòng)和可持續(xù)發(fā)展的典范。
景邁古茶林 攝影：譚春
景邁山古茶林
普洱景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)區(qū)面積7167.89公頃，擁有5片古茶林，9個(gè)布朗族、傣族村寨以及3片分隔防護(hù)林，緩沖區(qū)面積11927.85公頃，居住著布朗族、傣族等少數(shù)民族，南門河與南朗河將其三面環(huán)繞，使景邁山成為相對獨(dú)立的地理單元。
9月17日，在沙特阿拉伯利雅得舉辦的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上，我國申報(bào)的“普洱景邁山古茶林文化景觀”項(xiàng)目成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)。
文化和旅游部副部長、國家文物局局長李群表示，“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功是國家文物局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于世界文化遺產(chǎn)申報(bào)重要指示、文化傳承發(fā)展座談會(huì)重要講話精神的又一重要成果。中國將在加強(qiáng)規(guī)劃、應(yīng)對氣候變化、鼓勵(lì)村民參與、規(guī)范旅游發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，確保“普洱景邁山古茶林文化景觀”突出普遍價(jià)值永續(xù)傳承，并進(jìn)一步加強(qiáng)國際交流與合作，在世界文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承中承擔(dān)更多責(zé)任，為推動(dòng)各國文明交流互鑒、共同構(gòu)建人類命運(yùn)共同體貢獻(xiàn)力量。
人在草木間 展現(xiàn)農(nóng)耕文明的歷史底蘊(yùn)
游走在景邁山，可見山勢舒緩磅礴，茶林內(nèi)古樹森天，茶鳥穿梭林間，古村寨在綠蔭掩映中露出鱗次櫛比的干欄式建筑瓦頂和金色佛塔塔尖，深灰、熟褐色的建筑外觀沉著大氣，與森林的濃綠相得益彰。山底，南朗河與南門河繞青山跌宕奔流而去，人與自然和諧共處的美好畫卷徐徐展開。
普洱景邁山所在的中國西南地區(qū)是學(xué)界普遍認(rèn)為的山茶屬的分布中心和起源中心。景邁山現(xiàn)有5片完整古茶林，主要分布于海拔1140-1600米之間，面積共計(jì)約1180公頃，被稱為千年萬畝古茶林。
芒景上下寨-芒洪古茶林
在景邁村芒埂村民仙貢的帶領(lǐng)下，記者穿梭于芒景上下寨-芒洪古茶林間，古茶林巧妙地由喬木層-灌木層(茶樹主要分布層)-草本植物層構(gòu)成。
循著仙貢手指的方向，記者看到，古茶林上層主要生長萊英、木荷、多依、紅椿、榕樹等高大喬木，中層則以古茶樹為優(yōu)勢樹種，同時(shí)分布有樟科、杜鵑花科等植物，下層是藥材、野生蔬菜等草本植物。景觀上遠(yuǎn)看是一片十分茂密的亞熱帶常闊葉林，進(jìn)入林內(nèi)則可見上層為參差不齊的高大喬木，下層為疏密不均的茶樹。
而茶林中多栽植桂樹、多依、樟樹也有其講究，“這些樹木特有的香味不僅利于防治病蟲害，還會(huì)傳遞給茶葉，使茶葉具有天然的香氣，體現(xiàn)出智慧的養(yǎng)護(hù)技術(shù)?！毕韶曅χf。
古茶嫩芽 攝影：譚春
千余年來，景邁山先民根據(jù)茶樹的生長習(xí)性，模擬和利用森林生態(tài)環(huán)境，在天然林中砍去部分喬灌木而保留一定的遮陰喬木，然后栽種茶樹，養(yǎng)護(hù)茶園，形成了“林間開墾，林下種植”土地利用方式。
“‘林間開墾，林下種植’土地利用的傳統(tǒng)智慧，以及世居民族遵循野生茶樹生理特性和生長規(guī)律栽培茶樹的漫長歷程中領(lǐng)悟積累的生態(tài)智慧，體現(xiàn)景邁山古茶林世界遺產(chǎn)價(jià)值?！北本┐髮W(xué)世界遺產(chǎn)研究中心主任陳耀華介紹。
為了有效防止大風(fēng)、霜凍和病蟲害傳播等自然災(zāi)害，景邁山的先民們選擇在森林間有限度地片狀開發(fā)古茶林。他們一方面圍繞村落控制茶園開墾面積，另一方面在開墾的古茶林外圍保留森林防護(hù)線。
“禁止砍伐的森林帶，寬約40米，圍繞在茶林周圍，布朗族稱之為‘背’。茶林和茶林之間也會(huì)保留一定面積的森林作為分隔防護(hù)林。”陳耀華告訴記者，如今，這些分隔防護(hù)林大部分得以保留。
記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)村民介紹古茶林時(shí)，幾乎都會(huì)強(qiáng)調(diào)，古茶林自形成至今，不施肥料，不灑農(nóng)藥。古茶林為什么形成如此健康的生態(tài)系統(tǒng)?
“古茶林主要靠自然落葉和草本植物層提供營養(yǎng)，以群落的生物多樣性來防治病蟲害。”陳耀華告訴記者，景邁山古茶林依托自然森林，茶樹長期與多種植物、動(dòng)物和微生物共生，相互依存、相互制約，構(gòu)成了光、熱、水、汽等要素最佳配置的生態(tài)系統(tǒng)，是全球古老而獨(dú)特的農(nóng)耕文明的杰出代表，在當(dāng)今世界規(guī)?；_(tái)地茶種植園主導(dǎo)的背景中十分獨(dú)特，顯示出了對當(dāng)今社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。
傳承千年智慧 詮釋人與自然和諧共生
山巒起伏中，翁基布朗古村寨靜靜地佇立在山腰中，在翁基抬起頭就可以看到東北部高大的神山哎冷山?！安祭首宕逭话愠尸F(xiàn)群落式布局，幾個(gè)村寨背依哎冷山興建，村寨的入口朝向神山的方向，以表達(dá)對神山的尊敬?！标愐A在翁基觀景臺(tái)向記者介紹。
翁基村
景邁山世居傣、佤、布朗、哈尼、拉祜等民族，他們與萬物各得其和以生，各得其養(yǎng)以成。
“景邁山的自然條件、宗教信仰以及長期以來摸索出來的經(jīng)驗(yàn)使得當(dāng)?shù)鼐用裨诓煌０胃叨炔捎昧俗钸m宜的土地利用方式，遺產(chǎn)區(qū)由高到低總體呈現(xiàn)出神山、水源林―森林、茶林、古村寨、旱地、水田、河流的垂直利用模式?！逼斩斑~山古茶林保護(hù)管理局局長張丕生介紹，這種獨(dú)特的土地平面利用方式，不僅使景邁山呈現(xiàn)出“森林-茶林-村落”平面功能景觀，而且塑造了林-茶-人三位一體的空間關(guān)系和生態(tài)關(guān)系。森林得以利用，茶園得以保護(hù)，村寨得以發(fā)展，充分顯示了景邁山居民認(rèn)識(shí)自然、尊重自然、利用自然的生態(tài)智慧，是原始森林農(nóng)業(yè)土地利用的范例。
“為了有效處理和森林、茶林的關(guān)系，合理利用珍貴的土地資源，景邁山住民探索形成了自然和文化融合的村鎮(zhèn)建設(shè)技術(shù)?！睆堌忉屨f，布朗族、傣族先民根據(jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然條件確定神山，并禁止砍伐山頂?shù)纳?。在確定神山后圍繞神山選擇西坡或北坡建設(shè)村寨，而將朝向較好的東坡、南坡留作耕地。
記者了解到，由于景邁山云海一般在海拔1000-1200米，各村寨都建在海拔1200米以上，而寨心是整個(gè)村寨建設(shè)的核心，村寨圍繞寨心集中緊湊布局，一方面保證所有村民都可以受到寨神的庇佑，同時(shí)提高建設(shè)用地效率。村寨外圍設(shè)有寨門，這樣從布局上就控制了村寨規(guī)模，提高了山地村落土地利用集約性。
傣族、布朗族民居均采用傳統(tǒng)干欄式建筑，“這種建筑既適應(yīng)當(dāng)?shù)爻睗駳夂颍瑵M足生活所需，也能滿足茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能。”陳耀華告訴記者，布朗族屋脊飾以茶葉符號(hào)，傣族屋脊則飾以牛角符號(hào)，標(biāo)志著部落對茶葉、動(dòng)物的圖騰崇拜。
陳耀華認(rèn)為，景邁山世居民族的村落選址、布局和民居形式，都做到了對自然環(huán)境巧妙的適應(yīng)和利用，體現(xiàn)出世居民族在長期生產(chǎn)生活中摸索出的人居環(huán)境營建的科學(xué)性，以及與茶文化和民俗文化的共融。
“景邁山因地制宜的土地利用技術(shù)和村鎮(zhèn)建設(shè)技術(shù)等傳統(tǒng)知識(shí)體系一直得以延續(xù)，其核心價(jià)值是基于自然資源有限性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上對自然的合理和可持續(xù)利用?！标愐A說，這些知識(shí)體系不僅完好保存了古茶林、古村寨和分隔防護(hù)林等遺產(chǎn)要素，而且造就了“村寨圍在茶林中，茶林隱在森林中”的空間格局和整體景觀，以及自然生態(tài)與文化生態(tài)的有機(jī)融合，人與自然、人與人的高度和諧。古茶林不僅是他們的生產(chǎn)場所，也是他們的生活家園，更是整個(gè)景邁山的生態(tài)寶庫。
普洱景邁山古茶林，也是中華文明突出特性的生動(dòng)縮影。它連綿千年、延續(xù)不斷，具有突出的連續(xù)性;它高超的土地利用方式、不斷改進(jìn)的種茶技藝，具有突出的創(chuàng)造性;古茶林中芒洪八角塔等景觀，兼融中原與西南建筑風(fēng)格，展現(xiàn)了中華文化對云南邊疆的輻射和影響，具有突出的統(tǒng)一性;景邁山上布朗、傣、拉祜、漢等各民族友好相處，人與自然和諧共生，具有突出的包容性;這里所產(chǎn)的茶葉通過茶馬古道走出國門，推動(dòng)不同文明交流互鑒、合作共贏，具有突出的和平性。
歡樂景邁山 攝影：譚春
在2022年9月的現(xiàn)場考察評估中，國際古跡遺址理事會(huì)專家充分肯定景邁山古茶林文化景觀展現(xiàn)出的自然和諧、生態(tài)和諧、宗教和諧、民族和諧、社區(qū)和諧，認(rèn)為這對當(dāng)代世界具有重要啟示和示范作用。
人茶共榮 促進(jìn)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承
普洱景邁山古茶林文化景觀為何維持千年仍生機(jī)盎然?
“古茶林能夠延續(xù)一千多年傳承至今，一方面是其獨(dú)特的‘林間開墾、林下種植’方式，另一方面也與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的民族文化有關(guān)系，他們把帶領(lǐng)部落來到景邁山并開始種茶的首領(lǐng)帕哎冷尊奉為茶祖，每年要祭拜茶祖，并牢記茶祖遺訓(xùn)，‘像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)茶林’?！睘憸婵h博物館副研究員熊登奎告訴記者，“布朗族的茶魂樹，傣族的茶神樹，代表茶祖守護(hù)著茶林。茶，不僅是作物，更是他們的文化和精神?！?/p>
林中茶園 攝影：陳強(qiáng)
陳耀華進(jìn)一步解釋說，獨(dú)特的茶祖信仰、以“和”為核心的當(dāng)?shù)夭栉幕?、保護(hù)生態(tài)的村規(guī)民約，以及互敬互愛的風(fēng)俗習(xí)慣，締結(jié)了人與茶、人與自然的精神聯(lián)系，保證了古茶林文化景觀延續(xù)千年并依然充滿活力。
2010年，針對世界遺產(chǎn)領(lǐng)域茶主題“空白”，國家文物局首倡景邁山古茶林申遺，并于2012年將其列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。2013年，國家文物局報(bào)請國務(wù)院將“景邁山古茶園”公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，支持和指導(dǎo)云南省、普洱市系統(tǒng)提升遺產(chǎn)保護(hù)、管理、展示水平。2021年1月，國務(wù)院批準(zhǔn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”作為我國2022年世界遺產(chǎn)申報(bào)項(xiàng)目，國家文物局指導(dǎo)云南省、普洱市，編制提交申遺文本，克服新冠疫情影響，采取超常規(guī)、閉環(huán)方式，順利通過國際組織現(xiàn)場技術(shù)評估，最終確保申遺成功。
“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺歷時(shí)13年，這一歷程是中國文物工作者錨定目標(biāo)、致力于向世界全面展示中華文明歷史文化價(jià)值和中華民族精神追求的過程，是中國文物工作者篤行不怠、推動(dòng)國際文化遺產(chǎn)領(lǐng)域新理念與中國文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐相結(jié)合的過程。習(xí)近平總書記指出“茶起源于中國，盛行于世界”。目前的考古發(fā)現(xiàn)顯示，中國古人栽培茶樹的歷史可追溯至6000多年前，隨后茶的種植、飲用和茶文化從我國相繼傳到鄰國，并逐步走向世界。
而申遺，離不開當(dāng)?shù)鼐用竦睦斫馀c支持。
當(dāng)記者問仙貢，如何看待景邁山古茶林文化景觀申遺時(shí)，她脫口而出，“肯定是好的，申遺成功，能更好地保護(hù)我們的古茶林?！?/p>
多年來，為順利推進(jìn)申遺工作，更好守護(hù)景邁山古茶林文化景觀，國家文物局、云南省開展了大量工作。
茶林、古村寨、茶產(chǎn)業(yè)和茶文化是“普洱景邁山古茶林文化景觀”的重要價(jià)值載體。國家文物局始終堅(jiān)持文化景觀整體保護(hù)原則，支持和指導(dǎo)云南省、普洱市，一方面建立古茶林監(jiān)測體系，指導(dǎo)村民完善古茶林保護(hù)村規(guī)民約，確保古茶林安全;另一方面加強(qiáng)古村寨風(fēng)貌管控，實(shí)施文物保護(hù)修繕、展示體系建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施提升、建筑有機(jī)更新、環(huán)境風(fēng)貌整治。
據(jù)了解，為實(shí)現(xiàn)普洱景邁山古茶林文化景觀保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，在國家文物局指導(dǎo)下，頒布了《普洱市景邁山古茶林文化景觀保護(hù)條例》等3部專項(xiàng)法規(guī)、7部規(guī)章制度，為申遺保護(hù)工作提供了制度保障;完成對現(xiàn)行177項(xiàng)相關(guān)法律法規(guī)的收集整理工作，編制景邁山村莊規(guī)劃，為景觀范圍內(nèi)15個(gè)自然村落的保護(hù)與利用提供依據(jù)。
景邁山遺產(chǎn)監(jiān)測中心
在遺產(chǎn)監(jiān)測中心，北京清華同衡規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院遺產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展研究所所長鄒怡倩說，景邁山古茶林文化景觀建立了監(jiān)測預(yù)警體系，截至目前已經(jīng)安裝152套監(jiān)測設(shè)備，監(jiān)測覆蓋9個(gè)古村寨、古茶園重要位置、重點(diǎn)路段等，通過線上智能監(jiān)測與線下人工監(jiān)測相結(jié)合的方式，對風(fēng)險(xiǎn)因素實(shí)施監(jiān)測預(yù)警，做到及時(shí)預(yù)防、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處置。同時(shí)，建立了集鎮(zhèn)區(qū)、行政村、自然村3級(jí)闡釋展示系統(tǒng)，設(shè)置近200塊保護(hù)牌和說明標(biāo)識(shí)牌，對景邁山古茶林文化景觀的情況和價(jià)值進(jìn)行闡釋宣傳。
糯干老寨作為景邁山列入遺產(chǎn)要素的9個(gè)古村寨之一，是唯一分布在山間小盆地，傳統(tǒng)古建最為集中、保存最為完整的傳統(tǒng)傣族村寨，也是向心式布局最為集中的寨子。“雖說糯干完好保留了傳統(tǒng)傣族村寨特色，但這里的村寨環(huán)境、傳統(tǒng)民居和生活其中的人，不是一成不變的。房子不僅是房子，更是生活的地方。”景邁村村委會(huì)主任巖賽亂解釋說，由于氣候潮濕，干欄式建筑一般在30年左右就需要更新置換。在修繕之前，寨內(nèi)的干欄式傳統(tǒng)建筑往往存在梁柱傾斜、木構(gòu)件糟朽、瓦件酥裂殘破等問題和安全隱患。
讓巖賽亂欣喜的是，2015年國家文物局下?lián)芰伺锤晒糯逭Ｗo(hù)資金，用于傳統(tǒng)民居保護(hù)利用、消防工程、環(huán)境整治工程。如今的糯干老寨，文物建筑得到有效保護(hù)，生活其中的村民樂業(yè)安居。
糯干老寨
云南省文化和旅游廳二級(jí)巡視員余劍明介紹，2015年以來，在遺產(chǎn)區(qū)9個(gè)古村寨開展了文物建筑修繕、基礎(chǔ)設(shè)施改造提升、一般建筑整治、景觀綠化、道路治理、展示利用等分項(xiàng)工程，有效保護(hù)了傳統(tǒng)村落的空間肌理和整體風(fēng)貌。編制實(shí)施《景邁山建設(shè)活動(dòng)導(dǎo)則》，對景觀范圍內(nèi)村民和村集體的日常建設(shè)活動(dòng)進(jìn)行管理，保證了建設(shè)活動(dòng)規(guī)范有序。在傳統(tǒng)村落保護(hù)過程中，充分考慮居民生活改善的需要，在保護(hù)傳統(tǒng)民居建筑特征和風(fēng)貌的前提下，對傳統(tǒng)民居建筑進(jìn)行適應(yīng)性改造和性能提升，為村民帶來更多便利，得到村民的充分認(rèn)可。
為最大限度減少人類活動(dòng)對古茶山的干擾，張丕生介紹，以古茶林為核心，山頂嚴(yán)格保護(hù)水源，山中限定區(qū)域集中建設(shè)村寨，山腳發(fā)展生產(chǎn)，實(shí)施翁基、糯干、芒景等14個(gè)古村落整體資源和環(huán)境保護(hù)利用工程，人茶林和諧的空間生態(tài)關(guān)系更加鞏固。
“在申遺工作中，我們還充分發(fā)揮社區(qū)居民主體作用?！睆堌f，通過制定管理規(guī)劃、村莊規(guī)劃，出臺(tái)建房導(dǎo)則和茶樹管理規(guī)范，并在村規(guī)民約中進(jìn)一步細(xì)化管理，形成了社區(qū)參與的良好反饋與治理機(jī)制，形成自下而上和自上而下的社區(qū)共治機(jī)制，并形成“政府、社區(qū)、宗教、老人”協(xié)力共管機(jī)制，山上村民自覺遵循村規(guī)民約、長者帶頭參與治理村莊公共事務(wù)、宗教對茶文化信仰的傳續(xù)，對古茶林保護(hù)傳承和傳統(tǒng)村落社會(huì)治理發(fā)揮重要作用。
通過多年的有效保護(hù)管理，目前遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的5片古茶林、9個(gè)古村寨格局保存完整、3片分隔防護(hù)林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，遺產(chǎn)價(jià)值載體保存完成，古村寨景觀風(fēng)貌保存良好，古村寨和民居建筑有機(jī)演進(jìn)的進(jìn)程真實(shí)、完整。
茶林航拍圖 攝影：賈翔
聯(lián)合國教科文組織認(rèn)為“普洱景邁山古茶林文化景觀”符合世界遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)ⅲ和標(biāo)準(zhǔn)v，反映了傳統(tǒng)茶祖信仰基礎(chǔ)之上，政府管理與基層自治相結(jié)合，形成獨(dú)特的古茶林保護(hù)管理體系。這一體系充分尊重了當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地形特征和動(dòng)植物種群，實(shí)現(xiàn)了對文化和生物多樣性的保護(hù)和自然資源的可持續(xù)利用。展現(xiàn)了山地環(huán)境下布朗族、傣族等世居民族人民對自然資源互補(bǔ)性利用的獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)，而遺產(chǎn)構(gòu)成要素中的村寨與傳統(tǒng)民居建筑在選址、格局和建筑風(fēng)格方面，也體現(xiàn)了對生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)和利用。
一切從茶中來 文物助力鄉(xiāng)村振興
一切從茶中來。
景邁山世居民族在漫長的歷史生活中與茶相伴，以茶為生，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化，包括種茶、制茶等生產(chǎn)文化，食茶用茶、民族習(xí)俗、民居建筑等生活文化，品茶詠茶、民間藝術(shù)、宗教信仰、民族精神等精神文化。
普洱景邁山古茶林申遺保護(hù)中全面踐行新發(fā)展理念，通過民居保護(hù)、環(huán)境整治和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使景邁山各民族的生活質(zhì)量、生活環(huán)境、文明程度得到顯著提升，保護(hù)景邁山茶業(yè)原始業(yè)態(tài)得到有效保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了景邁山古茶林申遺保護(hù)成果助力鄉(xiāng)村振興，惠及廣大百姓。
玉洪是翁基村村民，她高興地告訴記者，“我們一家共有三口人，家里有40多畝茶地，主要在家里制茶，每年大概的收入是在10多萬元左右?！?/p>
采茶 攝影：蘇錕
陳耀華介紹，景邁山茶文化具有濃厚的地域特色和民族特色，景邁、芒景兩個(gè)村寨90%勞動(dòng)力從事與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，諸如種植、茶園的維護(hù)、茶的制作、加工、儲(chǔ)藏及貿(mào)易等各個(gè)方面，茶葉收入占村民總收入的90%以上，遺產(chǎn)地居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過所在地區(qū)和全國平均水平，帶動(dòng)了遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，也促進(jìn)了古茶林的保護(hù)。
保護(hù)與發(fā)展良性循環(huán)、相得益彰，使得這一古老的遺產(chǎn)，經(jīng)久而不息、歷久而彌香。如今，因茶而生的物質(zhì)、精神文明依舊飽滿鮮活，為世界提供了一份真實(shí)完整的茶文化遺產(chǎn)，彰顯了景邁山古茶林強(qiáng)大的生命力。
制茶
在景邁山采訪多日，回想給人最大的感受就是和諧。在糯干老寨，發(fā)現(xiàn)很多人家都在一樓設(shè)有專門的茶室，并在桌上擺有食物水果等。“幾乎每家都有茶室，這里的百姓淳樸善良，喝茶是不要錢的，不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，都可以走進(jìn)去喝茶，不管買不買茶，老百姓都會(huì)很熱情地接待?！睅r賽亂介紹說。
在翁基小廣場，發(fā)現(xiàn)很多小店鋪比鄰而立，但卻無人看守，熊登奎解釋說，“老百姓只是在旁邊標(biāo)注上價(jià)錢，貼一張收費(fèi)二維碼就放心做他們的農(nóng)活去了。他們相信，人與人的關(guān)系亦如茶一般，簡單、干凈，彼此需要的是一份用心、懂得和信任。”
如今的景邁山，吸引著越來越多的年輕人回鄉(xiāng)生活創(chuàng)業(yè)，1994年出生的芒景村村民巖砍，從中央民族大學(xué)畢業(yè)后選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
問到為何選擇回來，巖砍告訴記者，“我想起小時(shí)候，當(dāng)時(shí)都是泥路，沒有電，當(dāng)時(shí)的夢想就是好好學(xué)習(xí)，走出這座大山。后來，我成功地走出大山，去到首都北京。一開始幾年還不錯(cuò)，可是到了后面，總覺得生命里缺點(diǎn)什么，很難看到生命的意義，于是我選擇回到了家鄉(xiāng)。”
景邁山云海 攝影：胡里城
翁洼觀景臺(tái)是巖砍最喜歡的地方，“每每站在這里，我都會(huì)無比感動(dòng)，從這里望去猶如一幅壯麗的山水畫。每一秒都在不停地變化著，早上這里云霧繚繞，中午這里山清水秀，傍晚這里彩云滿天。如果要說哪里離天堂最近，那么就是這里了。”
回到了家鄉(xiāng)，仿佛充滿了能量，巖砍說，“現(xiàn)在我與朋友一起以一種全新的角度開啟景邁山探索之旅，致力于景邁山文化遺產(chǎn)的保護(hù)與創(chuàng)新，非常有意義?！?/p>
申遺成功，意味著更大的責(zé)任。
國家文物局文物古跡司(世界文化遺產(chǎn)司)司長鄧超表示，國家文物局將繼續(xù)指導(dǎo)云南省、普洱市深入貫徹落實(shí)習(xí)近平主席致第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)賀信精神，“本著對歷史、對人民負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真履行《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，不斷提高遺產(chǎn)保護(hù)能力和水平”，打造“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國案例”，向世界講好茶文化遺產(chǎn)的“中國故事”，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體持續(xù)貢獻(xiàn)“中國力量”。
2022年9月，國際古跡遺址理事會(huì)專家馬龍·馬丁從普洱帶回一粒古茶種子，今年他短信告訴同行的中國人員，“帶回的種子發(fā)芽了!”
人在草木間，白駒忽過隙。傳承千年的普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，改變的是走出大山，走出中國，走向世界，而不變的是，人茶共榮的文化景觀仍將生生不息，傳承千年。
來源：茶貴人
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普洱景邁山古茶林文化景觀申報(bào)遺產(chǎn)區(qū)、緩沖區(qū)范圍圖
景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)區(qū)面積7167.89公頃，集中在惠民鎮(zhèn)景邁、芒景兩個(gè)行政村地域范圍內(nèi)，包括10個(gè)自然村寨。緩沖區(qū)11927.85公頃，除了上述兩村外還涉及惠民鎮(zhèn)芒云行政村和糯福鄉(xiāng)勐宋行政村，有5個(gè)自然村寨。遺產(chǎn)地總面積19095.74公頃。
景邁山古茶林的遺產(chǎn)要素及其特征
景邁山古茶林的遺產(chǎn)要素包括5片古茶林、9個(gè)古村寨和3片分隔防護(hù)林。
古茶林
景邁山完好保存著5片古茶林，共計(jì)1180公頃。它們是悠久的、智慧的、生態(tài)的、活力的古茶林。
大坪掌古茶林 景邁山古茶林保護(hù)管理局/攝
古茶樹 譚春/攝
悠久的古茶林。首先指景邁山古茶林種植歷史悠久。公元864年著成的《蠻書》已經(jīng)記載該區(qū)域廣泛種植茶樹，而芒景緬寺木塔殘碑之一的《功德碑計(jì)》則記載了傣歷377年(公歷1015年)建蓋總佛寺的故事，因此景邁山種茶的歷史應(yīng)有千年以上，當(dāng)然確切的具體開始年份仍待進(jìn)一步考證。其次是說古茶林茶樹樹齡古老，由于栽培型茶樹在一定樹齡以后(約100年)逐步進(jìn)入低產(chǎn)期和衰亡期，因此古茶林存在更新演替的動(dòng)態(tài)過程，但仍有約10%的茶樹樹齡超過100年，最老的茶樹樹齡300年以上。
智慧的古茶林。景邁山古茶林在種植、養(yǎng)護(hù)等方面具有高超的生態(tài)智慧，以“林間開墾，林下種植”的茶林種植技術(shù)尤為突出?！傲珠g開墾”指在森林間以村寨為中心斑塊狀開發(fā)古茶林，古茶林之間保留森林防護(hù)線或防護(hù)林?！傲窒路N植”則指每片古茶林都保留大部分高大喬木，從而盡可能維系自然生態(tài)系統(tǒng)，中層種茶，地表保持草木層，從而形成“喬-灌-草”的立體群落結(jié)構(gòu)。另外，在茶林養(yǎng)護(hù)上也多有技巧，他們在茶林中保留或栽植桂花樹、多依樹、樟腦樹，其特有的香味會(huì)傳遞給茶葉，使茶葉具有天然的香氣，而對茶樹有害的那些樹木則予以適當(dāng)清除。
生態(tài)的古茶林。一方面是具有豐富的生物多樣性。目前，古茶林內(nèi)共記錄種子植物943種和變種、珍稀瀕危保護(hù)植物15種，陸生脊椎動(dòng)物187種，鳥類134種，蜜蜂等經(jīng)濟(jì)昆蟲21種。另一方面是具有穩(wěn)定高效的自然生態(tài)系統(tǒng)。古茶林的物種數(shù)、豐富度指數(shù)、多樣性指數(shù)和均勻度指數(shù)與天然林極為相似，且明顯高于林相相對單調(diào)的現(xiàn)代茶園。良好的植物、動(dòng)物多樣性使物種間形成相互制約的關(guān)系，可有效抑制病蟲害發(fā)生，同時(shí)上層喬木的落葉又為茶樹的生長提供了豐富有機(jī)養(yǎng)料，因此有效地維持了古茶林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
活力的古茶林。首先是景邁山茶林更替有序，生長良好，整體生態(tài)系統(tǒng)充滿活力。其次是其帶來的良好經(jīng)濟(jì)效益也使景邁山茶農(nóng)人均收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過瀾滄縣、惠民鎮(zhèn)平均水平。山上人口持續(xù)增加以及年輕人留鄉(xiāng)種茶、大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)等顯示了古茶林給當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)帶來巨大活力。
古村寨
景邁山古茶林遺產(chǎn)區(qū)共有9個(gè)遺產(chǎn)要素村落，人口近5000人。其中南部5個(gè)為布朗村寨，分布在南北走向的芒景山(又名帕哎冷山)西麓;北部4個(gè)為傣族村寨，分布在東西走向的白象山北麓。這些傳統(tǒng)村寨在整體選址、村寨布局和民居風(fēng)貌上具有鮮明特點(diǎn)。
整體上圍繞神山而建。在與森林、茶林的長久相處中，景邁山原住民通過對自然環(huán)境巧妙適應(yīng)和利用，探索形成了科學(xué)的人居環(huán)境營建模式。當(dāng)?shù)叵让窀鶕?jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然資源條件確定神山，而后圍繞神山選擇背山面水的地方建設(shè)村寨。值得一提的是，所有村寨均在海拔1200米(景邁山云海/霧線高度)以上。當(dāng)寨子規(guī)模達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)另外選址建新寨，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境以及村落防火安全。通常，幾個(gè)村寨圍繞一座神山呈現(xiàn)群落式布局。
翁基民居 陳耀華/攝
翁基寨心 陳耀華/攝
每個(gè)村寨則圍繞寨心緊湊布局。遺產(chǎn)區(qū)古村寨的總體布局受自然環(huán)境與佛教信仰體系的影響，村寨建設(shè)以“寨心”(村寨守護(hù)神居住的地方)為基準(zhǔn)點(diǎn)，內(nèi)部建筑與街道基本圍繞寨心集中緊湊布局，有些地形條件相對平坦的村寨還呈圈層的向心式布局，以保證所有村民都可以受到寨神的庇佑。村寨由內(nèi)部到外部形成“寨心”—通向寨心的建筑街道—入口“佛寺”建筑—古茶林、森林(茶神自然崇拜)—神山水源林(自然山神崇拜)的信仰空間體系。傣族村寨內(nèi)均有寺廟，在村口和緬寺及特定方位種植樹木作為村寨神樹。村口建撒拉房用于接待南來北往的行人。村寨周邊是古茶樹與森林的混合區(qū)域，區(qū)域外較低海拔位置分布著生態(tài)茶園、耕地。
傣族、布朗族民居均采用傳統(tǒng)干欄式建筑，經(jīng)過四代演變改進(jìn)，形成了既適應(yīng)當(dāng)?shù)爻睗駳夂?，滿足生活所需，又便于茶葉晾曬存儲(chǔ)和加工的當(dāng)?shù)馗蓹谑浇ㄖ亲匀粭l件和茶文化以及民俗文化共同作用的結(jié)果。干欄式建筑的典型特征是主體建筑一般為兩層，屋頂為坡屋頂，一層用于儲(chǔ)藏、飼養(yǎng)動(dòng)物，二層用于居住，二層平臺(tái)作為活動(dòng)空間與茶葉晾曬與加工區(qū)域。建筑裝飾上最為顯著的特征是傣族屋檐博風(fēng)口以黃牛角作為裝飾符號(hào)，而布朗族則飾以大葉茶“一芽兩葉”的符號(hào)，標(biāo)志著部落對動(dòng)物、茶葉的圖騰崇拜。
分隔防護(hù)林
為了保持完整的森林生態(tài)系統(tǒng)，避免大規(guī)模連片種植，產(chǎn)生低溫凍傷、蟲害傳染等自然災(zāi)害，確保整個(gè)景邁山古茶林能持續(xù)傳承，在不同古茶林片區(qū)之間保留部分森林作為分隔、防護(hù)之用。本次遺產(chǎn)要素包含了3片典型分隔防護(hù)林，總面積617.65公頃，它們是各片區(qū)古茶林的分隔帶，同時(shí)也是村落重要的水源林。近年來得到了較好的保護(hù)，維持著良好的天然林林相。
國際專家現(xiàn)場考察時(shí)無人機(jī)俯瞰分隔防護(hù)林 景邁山管理局/攝
景邁山古茶林的遺產(chǎn)價(jià)值
景邁山古茶林的突出普遍價(jià)值
從世界遺產(chǎn)視野來看，景邁山的突出普遍價(jià)值概括來講，就是例證、典范、啟示。
首先，景邁山古茶林文化景觀是世界上現(xiàn)代茶園種植技術(shù)普及前，傳統(tǒng)“林下茶種植”模式保存至今的實(shí)物例證和典型代表。這一種植方式利用森林系統(tǒng)創(chuàng)造適宜的茶樹生長環(huán)境，并利用生物多樣性預(yù)防病蟲害、促進(jìn)授粉并提供天然養(yǎng)分，持續(xù)生產(chǎn)出高品質(zhì)有機(jī)茶葉，在當(dāng)今世界規(guī)?；_(tái)地茶種植園主導(dǎo)的背景中十分獨(dú)特，顯示出了對當(dāng)今社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。
景邁山林下種植立體結(jié)構(gòu)示意圖
景邁山土地垂直利用示意圖
景邁山古茶林依托自然森林，茶樹長期與多種植物、動(dòng)物和微生物共生，形成喬木—茶樹—草本相結(jié)合的立體群落結(jié)構(gòu)，不同高度的植物之間相互依存、相互制約，構(gòu)成了光、熱、水、汽等要素最佳配置的生態(tài)系統(tǒng)。云南大葉茶作為耐蔭、喜溫、喜濕的作物，當(dāng)光強(qiáng)達(dá)到80%左右時(shí)茶樹可實(shí)現(xiàn)最佳生長狀態(tài)與最大產(chǎn)量。而這種立體群落結(jié)構(gòu)既巧妙分配不同高度層植物的光照和養(yǎng)分，又可以使自然植物的各種芬芳沁入茶葉，從而最大程度保障古茶林的生態(tài)健康和茶葉的天然品質(zhì)。此外，這種近似天然林的生態(tài)群落種物種數(shù)和豐富度指數(shù)均明顯高于林相相對單調(diào)的現(xiàn)代茶園。它特有的病蟲害自我控制和土壤肥力自我維持的穩(wěn)定、高效的生態(tài)系統(tǒng)是全球古老而獨(dú)特的林下茶種植傳統(tǒng)的杰出代表，也是人類早期茶種植模式的活化石。
其次，景邁山古茶林文化景觀是在結(jié)合水平和垂直土地利用方式的基礎(chǔ)上的可持續(xù)土地利用系統(tǒng)的杰出典范，也是人類與挑戰(zhàn)性環(huán)境互動(dòng)的杰出典范，盡管這一挑戰(zhàn)性環(huán)境面對現(xiàn)代化、城市開發(fā)和氣候變化的負(fù)面影響而顯得脆弱。世居民族利用因地制宜的土地平面、垂直利用技術(shù)和村寨選址、建設(shè)技術(shù)等傳統(tǒng)知識(shí)體系，通過以古茶林為核心的生產(chǎn)、生活和生態(tài)用地的合理分配和可持續(xù)利用，創(chuàng)造了茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動(dòng)在茶林外的智慧的山地人居環(huán)境，是可持續(xù)發(fā)展的山地森林農(nóng)業(yè)文化景觀的杰出代表，也是生產(chǎn)生活生態(tài)三位一體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和土地利用的典范。
糯崗傣族村寨 謝軍/攝
景邁山先民定居以后，在村落周圍的森林中實(shí)行有限的“林間開墾”，以村寨為中心周邊種茶，這種獨(dú)特的土地平面利用方式，不僅使景邁山呈現(xiàn)出“森林—茶林—村落”平面功能景觀，而且塑造了林—茶—人三位一體的空間關(guān)系和生態(tài)關(guān)系。森林得以利用，茶園得以保護(hù)，村寨得以發(fā)展。同時(shí)，景邁山的自然條件、宗教信仰以及長期以來摸索出來的經(jīng)驗(yàn)使得當(dāng)?shù)鼐用裨诓煌０胃叨炔捎昧俗钸m宜的土地利用方式，遺產(chǎn)區(qū)由高到低總體呈現(xiàn)出神山、水源林—森林、茶林、古村寨、旱地、水田、河流等與自然和文化相適應(yīng)的土地垂直利用模式。使得不同的土地利用形式在空間分布上實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ)。
景邁山古茶林這一山地和森林資源利用方式是人類在認(rèn)識(shí)自然、尊重自然的基礎(chǔ)上巧妙利用自然的結(jié)果，其傳統(tǒng)土地利用系統(tǒng)是體現(xiàn)人類與挑戰(zhàn)性環(huán)境互動(dòng)的杰出典范。
第三，景邁山作為千年傳承的歷史杰作，其“林下茶種植”模式和合理利用山地與森林資源的傳統(tǒng)，均反映了人與自然和諧、人與人和諧的生態(tài)倫理和生態(tài)智慧。而這一杰作演化至今，則離不開以“四個(gè)傳統(tǒng)”為核心的傳統(tǒng)保護(hù)機(jī)制。這對人類的可持續(xù)發(fā)展和多元文化共存具有重要啟示意義。
景邁山古茶林的千年傳承機(jī)制
景邁山的千年傳承依賴于其傳統(tǒng)保護(hù)機(jī)制，包括傳統(tǒng)信仰體系、傳統(tǒng)社會(huì)體系、傳統(tǒng)茶文化和傳統(tǒng)知識(shí)體系“四個(gè)傳統(tǒng)”。
在傳統(tǒng)信仰體系方面，一是基于萬物有靈論的自然崇拜和祖先崇拜，景邁山世居民族相信山、水、蟲、獸萬物皆有神靈，愛護(hù)自然環(huán)境成為人們的日常行為準(zhǔn)則;各村寨都設(shè)有竜林(埋葬祖先的場所)，受到嚴(yán)格保護(hù)。二是茶祖信仰作為一種自然崇拜、祖先崇拜、宗教崇拜結(jié)合體，促進(jìn)了景邁山世居民族的族群認(rèn)同和集體自覺，世居民族把發(fā)現(xiàn)茶葉的部落祖先敬為茶山守護(hù)神，每年舉行隆重的祭祀活動(dòng);破壞森林和古茶林的行為將受到懲罰。三是宗教信仰維系了景邁山世居民族的價(jià)值觀，向世居民族灌輸了愛護(hù)自然、愛護(hù)茶林的基本價(jià)值觀。在傳統(tǒng)社會(huì)治理體系方面，景邁山世居民族具有獨(dú)特的“部落—政府—宗教”三位一體的社會(huì)治理體系，即政府官員、部落頭人(1949年以后由村里德高望重的老人代替)和宗教首領(lǐng)實(shí)施共同管理。三者互有分工，又密切合作，較好地實(shí)施了景邁山社會(huì)治理。村內(nèi)的一些重大事務(wù)由頭人和老人、宗教人員討論決定，比如確定村寨選址、劃定茶園外圍的防護(hù)林、指定專門用于建房和砍柴的用材林，選擇土地墾荒的時(shí)間和地點(diǎn)等等。
在傳統(tǒng)茶文化方面，豐富多彩的茶文化深刻影響著世居民族的價(jià)值觀念和生產(chǎn)生活。景邁山的傳統(tǒng)茶文化既包括世居民族種茶制茶的生產(chǎn)文化，又包括食茶用茶、民族習(xí)俗、民居建筑等生活文化，更離不開品茶詠茶、民間藝術(shù)、民族精神等精神文化。茶文化塑造了世居民族勤勞踏實(shí)、堅(jiān)韌拼搏、熱愛生活、善良溫和的民族性格，使得景邁山的多元文化共存;尊重自然、和諧共處的道德倫理使得景邁山古茶林得以千年傳承;景邁山古樹茶已成為民族身份的符號(hào)，同時(shí)也是景邁山人集體認(rèn)同的身份象征。
在傳統(tǒng)知識(shí)體系方面，景邁山世居民族創(chuàng)造出因地制宜的土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)。包括因地制宜的土地平面利用和垂直利用方式，傳統(tǒng)的村寨選址、建造技術(shù)，以及獨(dú)特的林下種植和利用傳統(tǒng)、穩(wěn)定高效的森林生態(tài)系統(tǒng)。
作為人與自然的共同作品，景邁山獨(dú)特的傳統(tǒng)保護(hù)機(jī)制，深刻影響了世居民族的性格和價(jià)值觀，不僅造就了他們尊重自然、愛護(hù)自然的樸素生態(tài)倫理，還形成了與茶文化密切相關(guān)的民俗傳統(tǒng)、鄉(xiāng)規(guī)民約，極大促進(jìn)了人們保護(hù)茶林的自覺性，并有力推動(dòng)了區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)進(jìn)步，保證了整個(gè)景邁山生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性、種茶方式的延續(xù)性、林下經(jīng)濟(jì)的高效性、生活環(huán)境的宜居性、茶文化的獨(dú)特性以及人地關(guān)系的和諧性，景邁山古茶林因而得以延續(xù)千年并依然充滿活力。
國際比較視角下的景邁山古茶林特色
與世界遺產(chǎn)名錄中以農(nóng)業(yè)為主題的世界遺產(chǎn)相比，景邁山古茶林填補(bǔ)了茶類型世界遺產(chǎn)的空白。目前，世界遺產(chǎn)名錄中以農(nóng)業(yè)為主題的世界遺產(chǎn)共有30項(xiàng)，其中與景邁山古茶林相似的有15項(xiàng)經(jīng)濟(jì)作物類文化遺產(chǎn)和4項(xiàng)糧食作物類文化遺產(chǎn)，包括咖啡類文化遺產(chǎn)2項(xiàng)(哥倫比亞咖啡文化景觀等)，葡萄酒類文化遺產(chǎn)12項(xiàng)(瑞士拉沃葡萄園梯田等)，其他經(jīng)濟(jì)作物類文化遺產(chǎn)1項(xiàng)(墨西哥龍舌蘭景觀和特基拉的古代工業(yè)設(shè)施)，水稻梯田類文化遺產(chǎn)4項(xiàng)(菲律賓科迪勒拉山的水稻梯田等)。與以上以農(nóng)業(yè)為主題的世界遺產(chǎn)對比，景邁山是唯一以“茶”為主題的遺產(chǎn)類型。作為典型的農(nóng)業(yè)文化景觀，景邁山古茶林的成功列入填補(bǔ)了世界遺產(chǎn)這一重要類型的空白。
印度阿薩姆茶區(qū)、印度大吉嶺茶區(qū)、日本宇治茶區(qū)、印尼爪哇島茶園、斯里蘭卡中央省茶園、肯尼亞因布茶區(qū)等國際著名茶園皆為臺(tái)地茶園。與它們相比較，景邁山古茶林的特色在于“古”和“林”。古茶林歷史悠久，其獨(dú)特的林下種植和利用傳統(tǒng)以及穩(wěn)定高效的森林生態(tài)系統(tǒng)使其明顯有別于世界上的其他著名茶園。在現(xiàn)代茶園種植技術(shù)在世界范圍普遍應(yīng)用的今天，其傳統(tǒng)的種植方式延續(xù)至今，成為原始的茶種植方式的典范，反映了充滿智慧的傳統(tǒng)知識(shí)體系。
與中國著名茶園相比，景邁山古茶林以“林”這種特殊的森林景觀、生態(tài)系統(tǒng)、特有的種植方式和相關(guān)茶文化傳統(tǒng)而獨(dú)具特色。作為普洱茶故鄉(xiāng)的云南省，眾多古茶山各有千秋。景邁山古茶林以特殊的茶祖信仰等地方文化、茶與人緊密而特殊的精神關(guān)聯(lián)及其展現(xiàn)出來的人地關(guān)系而與眾不同，是云南普洱茶園的一種特殊類型和代表。
通過以上四個(gè)層次對比，景邁山古茶林具有千年悠久歷史，以種植技術(shù)獨(dú)特、森林景觀顯著、民族文化豐富、人地關(guān)系和諧而成為保留原始森林農(nóng)業(yè)特征的傳統(tǒng)茶園種植模式標(biāo)本，在景觀風(fēng)貌上、文化內(nèi)涵上明顯區(qū)別于世界上其他諸多農(nóng)場化臺(tái)地茶園。其蘊(yùn)含的獨(dú)特生態(tài)智慧和文化傳統(tǒng)至今仍充滿活力，與自然和諧相處的可持續(xù)發(fā)展模式對當(dāng)今世界仍具有很好的啟示意義，因此具有全球突出普遍價(jià)值。目前，全球已有葡萄園、咖啡園、水稻梯田等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)文化景觀作為種植傳統(tǒng)的特殊見證、土地利用典范等列入《世界遺產(chǎn)名錄》，而具有千年林下茶種植傳統(tǒng)以及可持續(xù)的山區(qū)土地利用技術(shù)的景邁山古茶林，符合世界遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)(iii)(v)，其列入有助于填補(bǔ)對人類文明具有重要影響的茶文化遺產(chǎn)空白。
結(jié)語
2017年7月，“鼓浪嶼：歷史國際社區(qū)”列入《世界遺產(chǎn)名錄》后不久，習(xí)近平總書記作出重要指示，“申遺是為了更好地保護(hù)利用，要總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，借鑒國際理念，健全長效機(jī)制，把老祖宗留下的文化遺產(chǎn)精心守護(hù)好，讓歷史文脈更好地傳承下去?！背浞终J(rèn)識(shí)遺產(chǎn)價(jià)值，開展針對性保護(hù)和適應(yīng)性治理，促進(jìn)社區(qū)可持續(xù)發(fā)展，在講好景邁山故事和中國茶故事的同時(shí)，開創(chuàng)景邁山遺產(chǎn)保護(hù)與治理模式，為世界遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展貢獻(xiàn)中國智慧。
(本文作者：北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院 陳耀華;來源：國家文物局)
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導(dǎo)語
以茶季和“國際茶日”為契機(jī)，研究院公眾號(hào)特推出茶品牌專題，分享國內(nèi)外茶品牌的相關(guān)文章，與諸位共同探索茶品牌的建設(shè)路徑，感受茶文化的多樣魅力。今日為第十九篇《丸久小山園與伊藤久右衛(wèi)門：體現(xiàn)茶道精神的日本宇治茶品牌》。
當(dāng)提到宇治茶時(shí)，我們會(huì)想到什么?很多人的第一印象可能是抹茶，接著便聯(lián)想到商業(yè)街上各種名為“宇治抹茶”的甜品店。實(shí)際上，宇治茶的范圍遠(yuǎn)不止于此，其概念也不可被濫用。宇治茶與靜岡茶、狹山茶并稱為日本三大茶，是日本綠茶的高級(jí)品牌。除了抹茶外，它也包含了其他品類：煎茶、玉露、番茶、焙茶等。宇治所產(chǎn)的玉露及抹茶，在日本堪稱第一。
宇治茶屬于區(qū)域品牌概念，有著嚴(yán)格的定義。由宇治茶的生產(chǎn)業(yè)者所組成的京都府茶企協(xié)會(huì)組織，將宇治茶做以下的定義：使用京都、奈良、滋賀、三重四縣所產(chǎn)的茶葉，并于京都府內(nèi)加工者，即稱為“宇治茶”。因此許多國內(nèi)在售抹茶產(chǎn)品并不能冠上“宇治茶”名號(hào)。
圖1 宇治茶產(chǎn)區(qū)范圍
丸久小山園與伊藤久右衛(wèi)門，這兩個(gè)子品牌都是著名的宇治茶老店，均是宇治茶鄉(xiāng)發(fā)展協(xié)會(huì)授權(quán)的宇治茶館。兩個(gè)品牌在品牌個(gè)性上互為補(bǔ)充，丸久小山園堅(jiān)持“品質(zhì)本位”的制茶理念，其名下茶品屢次獲得大臣賞等獎(jiǎng)項(xiàng)。伊藤久右衛(wèi)門在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上傳達(dá)著茶的新價(jià)值，精進(jìn)茶產(chǎn)品深加工，與時(shí)俱進(jìn)推出新式抹茶餐點(diǎn)，涵蓋范圍廣，種類繁多。兩者共同構(gòu)成了體現(xiàn)出茶道精神的宇治茶品牌。
圖2 丸久小山園的茶室
圖3 伊藤久右衛(wèi)門門面
一、丸久小山園：“品質(zhì)本位”的治茶理念
元祿年間(1688-1703)，丸久小山園的第一代園祖小山久次郎在適宜種茶的小倉地區(qū)，開始著手茶的栽培與制造，自此開創(chuàng)了丸久小山園的悠久歷史。丸久小山園的茶人代代相傳，致力于改善各個(gè)環(huán)節(jié)，維護(hù)宇治茶的傳統(tǒng)與品質(zhì)。第四代茶人開始茶的銷售販賣。進(jìn)入明治時(shí)期，第八代元次郎將銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大到了日本全國。目前丸久小山園已走過了300多年的歷史。
圖4 丸久小山園的早期茶人工作場景
丸久小山園將“品質(zhì)本位”的制茶理念，貫徹于從栽培到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中，為了精進(jìn)自身品質(zhì)，每年都會(huì)選送茶品，參加全日本茶品評大會(huì)等競賽，屢次獲得大臣賞等獎(jiǎng)項(xiàng)。它曾21次獲得全日本茶品評大會(huì)第一名，9次獲得關(guān)西茶品評大會(huì)第一名，2次在全日本茶審查技術(shù)競技大會(huì)取得優(yōu)勝。
通過視頻中的丸久小山園的治茶過程，即可更深刻地了解到它的治茶理念。
丸久小山園經(jīng)營著多種細(xì)分的宇治茶，包括抹茶、煎茶、焙茶、玄米茶、冠茶、玉露、茶包等。包裝用色清淡，典雅精致。
圖5 丸久小山園的系列包裝
二、伊藤久右衛(wèi)門：極致的茶產(chǎn)品延伸
距今已經(jīng)有180多年歷史的伊藤久右衛(wèi)門，是京都著名的宇治茶老店，同時(shí)也是萬福寺、平安神宮、宇治平等院等知名寺廟和神社的指定茶葉供應(yīng)商。它以各類高級(jí)抹茶及抹茶系列食品聞名，是京都的著名店鋪與旅游必去之處。
伊藤久右衛(wèi)門目前在日本已有5家分店，其中位于宇治市的茶鋪為總店，其他還有JR宇治站前店、平等院店等。總店是最大的店鋪，緊鄰日本國寶——宇治平等院(印在日本10元硬幣上的)的是平等院店?？偟陜?nèi)經(jīng)營品種齊全，在茶香四溢的茶苑里準(zhǔn)備了各式抹茶產(chǎn)品。不僅包括新鮮和冷藏的甜點(diǎn)，還有非常適合饋贈(zèng)親朋好友的宇治茶、抹茶甜點(diǎn)禮盒等。
伊藤久右衛(wèi)門的品牌理念是：繼承傳統(tǒng)，同時(shí)不斷為宇治茶融入新元素，以增強(qiáng)宇治茶的吸引力。宇治茶除了可在茶壺中沖泡飲用，還有更豐富、更休閑、更符合現(xiàn)代生活方式的享用方式。因此伊藤久右衛(wèi)門在茶的深加工方面下足了功夫。
(一)種類繁多，包裝精致
伊藤久右衛(wèi)門的茶加工產(chǎn)品品類眾多，既有主食，又有甜點(diǎn)和零食，滿足消費(fèi)者的不同需要，也再次強(qiáng)化了自身的品牌特質(zhì)。主食類產(chǎn)品僅供店內(nèi)享用，將抹茶元素融入日式傳統(tǒng)飲食中，誕生諸如抹茶蕎麥面、抹茶咖喱飯、抹茶壽司、抹茶餃子等餐食，且不斷吸取消費(fèi)者意見以改進(jìn)口味。
圖6-8 抹茶壽司、抹茶蕎麥面、抹茶咖喱
在甜點(diǎn)與茶點(diǎn)方面，伊藤久右衛(wèi)門既深耕于熟悉的和食領(lǐng)域，如團(tuán)子、羊羹、大福等，同時(shí)也將抹茶融入西式小點(diǎn)，推出抹茶巧克力、抹茶提拉米蘇、抹茶冰棒、抹茶芭菲、抹茶瑞士卷等產(chǎn)品。除芭菲外的產(chǎn)品均開通了網(wǎng)上販賣渠道，價(jià)格與實(shí)體店鋪一致，配送可至除偏遠(yuǎn)小島外的日本各地，使得全國的消費(fèi)者均可品嘗到伊藤久右衛(wèi)門的產(chǎn)品，拓展了收入渠道。
圖9 伊藤久右衛(wèi)門的抹茶大福
產(chǎn)品的外形與包裝十分精致，其中抹茶冰棒類產(chǎn)品獲得年輕女性的喜愛，中外社交媒體都可窺見它的蹤影。平板形狀的冰棒上，綴以生巧克力、團(tuán)子、白玉、凍水果、奶油等作為裝飾，色彩和諧，激發(fā)消費(fèi)者拍照分享的欲望，自發(fā)地為品牌進(jìn)行口碑傳播。
圖10-11 Instagram和小紅書上的冰棒曬圖
(二)限定類甜點(diǎn)，創(chuàng)造稀缺
限定類甜點(diǎn)包括兩方面，一是節(jié)日限定，二是季節(jié)限定。
2020年的父親節(jié)將至，伊藤久右衛(wèi)門推出了父親節(jié)竹籃套裝，內(nèi)含7件產(chǎn)品，包括抹茶羊羹、夏蜜橙凍、抹茶糖酥餅、抹茶布丁、抹茶麻薯、抹茶小圓面包、抹茶曲奇和宇治玉露。用材高檔的綠色裹布將竹籃包起，充滿復(fù)古感和品質(zhì)感。在之前的母親節(jié)與青谷梅酒達(dá)成合作，推出夜半之翠母親節(jié)限定紀(jì)念瓶，瓶身布滿紅色的康乃馨圖案，符合女性審美。
圖12 伊藤久右衛(wèi)門父親節(jié)限定禮盒
圖13 伊藤久右衛(wèi)門母親節(jié)限定梅酒
在每年的櫻花季、紫陽花季、紅葉季、草莓季推出季節(jié)限定產(chǎn)品，在口味和造型上做出調(diào)整。如櫻花季時(shí)推出的櫻花芭菲，內(nèi)有櫻花冰淇淋、櫻花味白玉團(tuán)子以及抹茶果凍，額外添加了體現(xiàn)日本傳統(tǒng)工藝的發(fā)簪形的菓子;紅葉季時(shí)推出了紅葉芭菲，在抹茶冰淇淋的基礎(chǔ)上加入了鳴門金時(shí)的香芋和栗子的甘露煮，紅葉形狀的果凍在視覺上為甜品增添秋季感;紫陽花季的芭菲，除了標(biāo)志性的抹茶元素外，能工巧匠也將果凍雕成紫陽花形狀。
圖14-16 櫻花季、紫陽花季、紅葉季的抹茶芭菲
限定產(chǎn)品創(chuàng)造了稀缺感和儀式感，限量概念促使消費(fèi)者縮短消費(fèi)決策過程，別具匠心的外形也誘使消費(fèi)者拍照上傳至社交平臺(tái)。
(三)聯(lián)名產(chǎn)品，強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合
伊藤久右衛(wèi)與雀巢的Kit-Kat巧克力威化合作，推出宇治抹茶風(fēng)味的餅干，口味微苦醇香，中和了威化的甜膩感，吃起來醇厚但有清香。與巧克力威化的巨頭合作，既保證了合作產(chǎn)品的品質(zhì)和口味，同時(shí)也拓展了自身的國際知名度，提升了品牌形象。
圖17 與Kit-Kat合作款抹茶巧克力威化餅干
三、茶旅融合，打造品牌
宇治茶的產(chǎn)量少，因此不是主打出口的日本茶，大部分宇治茶仍是就地消費(fèi)或國內(nèi)消費(fèi)。因此宇治必須提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值、實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，農(nóng)民才可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。依托地域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，也是我國許多地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，但具體實(shí)施中卻面臨不少挑戰(zhàn)。
據(jù)宇治外國游客來訪動(dòng)機(jī)的調(diào)查顯示，55%的國外游客主要受到平等院等寺廟神社的吸引，45%游客的主要目的則是體驗(yàn)宇治茶文化，由此可見宇治在茶旅融合方面成果斐然，對我國的鄉(xiāng)村旅游具有一定借鑒意義。
(一)茶田觀光，美不勝收
京都府山城廣域振興局邀請景觀設(shè)計(jì)師，為宇治設(shè)計(jì)茶田。出產(chǎn)抹茶的茶田高低錯(cuò)落，放眼望去不同程度的綠交相輝映，被認(rèn)定為京都府景觀資產(chǎn)之一，并加入“日本最美鄉(xiāng)村聯(lián)盟”，2015年作為“日本茶八百年的散步道”被收錄為日本遺產(chǎn)。這樣的茶園在保證不影響作物品質(zhì)的同時(shí)，在美學(xué)上也達(dá)到了一定的高度。隨手一拍就能拍出好風(fēng)景，贏得了消費(fèi)者的好感度。京都府針對宇治的茶田拍攝了一條宣傳片。
若想促進(jìn)消費(fèi)，光是調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的視覺感官遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)，讓他們?nèi)硇摹⑷泄俚貐⑴c進(jìn)來。宇治的茶田觀光活動(dòng)中常包含茶體驗(yàn)活動(dòng)，如采茶、磨制抹茶等。
(二)大街小巷的茶元素
一出宇治火車站，就可見到茶壺形郵筒以及采茶姑娘時(shí)鐘。時(shí)鐘設(shè)計(jì)別致，采茶姑娘的塑像浸沒于類似抹茶茶湯的液體中，一到整點(diǎn)便會(huì)完整地浮現(xiàn)出來，頗具巧思，恰如迪士尼樂園門口的米奇蒸汽船噴泉一般，具有極高的辨識(shí)度。
圖19 茶壺形郵筒以及采茶姑娘時(shí)鐘
根據(jù)宇治茶的歷史、文化、景觀等資源特色，宇治在山城區(qū)域設(shè)立5條宇治茶歷史街道，以此促進(jìn)在地觀光;在豐富觀光配套設(shè)施的同時(shí)，廣泛傳播宇治茶的魅力與價(jià)值。在宇治田原町，宇治茶巴士、下水井蓋均會(huì)有宇治獨(dú)特的標(biāo)識(shí)，如茶田中勞作的茶女插畫等。
圖20 5條宇治茶歷史街道
圖21 宇治田原町井蓋繪
人工景觀融入了宇治的獨(dú)特元素，點(diǎn)綴大街小巷，避免了“千城一面”的尷尬局面，強(qiáng)化了記憶點(diǎn);也烘托了茶氛圍，帶來沉浸式體驗(yàn)。
(三)用儀式灌入新鮮感
宇治會(huì)在每年10月的第一個(gè)周日舉行宇治茶祭。宇治茶祭是感恩祭，是對將茶從中國帶回日本的榮西禪師、在宇治開設(shè)茶園的明惠上人、茶道始祖千利休這三位恩人的報(bào)恩感謝。而在追慕三位恩人功績的同時(shí)，也祈愿宇治茶繁榮興盛，希望今年的茶可以更上一層樓。宇治川中汲取清水的“汲取名水儀式”，是祭典的一大看點(diǎn)。取來的名水將被送往興圣寺，在主殿舉行的新茶首次開湯儀式中使用。茶道師穿著傳統(tǒng)服飾，進(jìn)行長達(dá)一個(gè)半小時(shí)的表演，期間不能觸碰任何金屬，用木桶取水，燒碳火，將茶湯裝入陶瓷碗中。
圖22-23 宇治茶祭
圖24 宇治茶祭
大部分中國消費(fèi)者對于祭典活動(dòng)是陌生的，因此能給予他們新奇感，激發(fā)他們的興趣。同時(shí)儀式的參與也能讓消費(fèi)者體驗(yàn)宇治茶相關(guān)的歷史與文化，了解宇治茶人的匠心，從而對品牌產(chǎn)生認(rèn)同感，更易產(chǎn)生消費(fèi)行為。
(四)授權(quán)茶館，經(jīng)濟(jì)利益與文化傳播的雙管齊下
宇治茶鄉(xiāng)發(fā)展會(huì)議認(rèn)定了一批“授權(quán)宇治茶館”，這些茶館被認(rèn)為可以普及茶生活方式、匯集宇治茶相關(guān)的各種美味，同時(shí)還能對宇治茶的歷史、文化、泡茶方式等進(jìn)行說明，從而推廣宇治茶品牌。較為知名的茶館有丸久小山園、伊藤久右衛(wèi)門、中村藤吉、辻利等，裝修風(fēng)格典雅，融入了“禪”的元素。
圖25 丸久小山園茶鋪后院
圖26 辻利茶鋪外觀
宇治茶館在茶產(chǎn)品的深加工方面也做得淋漓極致。除了可在店內(nèi)飲用正宗抹茶，消費(fèi)者還可在店內(nèi)品嘗各式各樣的抹茶甜點(diǎn)，如抹茶冰淇淋、芭菲、大福、蕨餅、抹茶凍等。對抹茶飲品興趣缺缺的消費(fèi)者，也很難對外觀精致、琳瑯滿目的甜品不動(dòng)心。實(shí)際上，使用抹茶粉作為甜品配料的做法在國外風(fēng)靡已久，1996年哈根達(dá)斯就已推出抹茶冰淇淋;星巴克的抹茶拿鐵、抹茶星冰樂也是飲品類常青樹。宇治茶屋的抹茶小點(diǎn)在創(chuàng)新上下了功夫，滿足新一代年輕人不斷變化的口味。每家茶館都有自己的招牌甜點(diǎn)，如伊藤久右衛(wèi)門的經(jīng)典抹茶餡蜜(內(nèi)含寒天、抹茶凍、抹茶冰淇淋、紅豆、橘子、白玉湯圓)與抹茶蕎麥面;中村藤吉的抹茶布丁凍膏搭配抹茶冰淇淋。甜點(diǎn)的搭配和顏色都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，頗具美感，消費(fèi)者自然而然地將其拍下，分享至社交平臺(tái)，自發(fā)地為宇治茶進(jìn)行口碑傳播。
圖27-28 伊藤久右衛(wèi)門的抹茶蕎麥面、抹茶餡蜜
為了普及茶生活方式，茶館多設(shè)有茶教室，消費(fèi)者可在其中進(jìn)行抹茶手工體驗(yàn)課。茶屋內(nèi)設(shè)有伴手禮商店，可購買便攜包裝的抹茶粉和長保質(zhì)期的抹茶零食。
圖29 丸久小山園的伴手禮
圖30 中村藤吉的伴手禮
根據(jù)近畿經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)局提供的名單，宇治地區(qū)有5家對外開放、可提供參觀的工廠。丸久小山園、福壽園等茶館都有著屬于自己的制茶廠，傳播茶知識(shí)的同時(shí)更傳遞出文化、健康、舒適的生活方式。
(五)復(fù)合營銷手段，打造國際形象
這一策略的輻射對象不僅是在地的消費(fèi)者，也包含了全國、乃至世界各地的潛在消費(fèi)者。宇治舉辦茶女采茶會(huì)，每年一次評選宇治茶小姐，這體現(xiàn)了廣告3B原則中的Beauty(美人)，利用消費(fèi)者喜愛美麗事物的天性，奪取他們的注意力。設(shè)計(jì)茶茶王子卡通形象，體現(xiàn)品牌性格。同時(shí)由于宇治是日本文學(xué)名著《源氏物語》第三卷的舞臺(tái)，因此深挖地域文化，結(jié)合《源氏物語》開發(fā)相關(guān)游戲，在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳造勢。
紀(jì)錄片《茶界中國》也對此也有簡短的呈現(xiàn)。
因此，這對于我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示是：需要加大對旅游商品設(shè)計(jì)的投入。我國目前的旅游商品大多較為粗放，缺乏美感，使得許多商品難以獲得年輕人青睞。應(yīng)該對消費(fèi)者的心理和行為進(jìn)行研究，契合當(dāng)下需求進(jìn)行呈現(xiàn)，注意與時(shí)俱進(jìn);需要深入挖掘地域文化內(nèi)涵，不止停留于表面，應(yīng)該準(zhǔn)確提煉地方傳統(tǒng)、 自然資源、文化景觀等特色元素，凝練出獨(dú)特的文化符號(hào)植入產(chǎn)品和景觀設(shè)計(jì)中，與其它地區(qū)形成足夠大的區(qū)分度。
四、品牌國際化面臨的困境
在中國，宇治茶的山寨品橫行。山寨品不僅在中國銷售，還滲透到了海外，如北美和東南亞地區(qū)。2014年4月，京茶協(xié)曾經(jīng)向中國商標(biāo)局申請“宇治茶”的商標(biāo)注冊，得到的回答是“宇治”、“宇治抹茶”和“宇治露”這三個(gè)商標(biāo)已經(jīng)被中國企業(yè)搶注。2019年，中國含“宇治”字樣的茶品牌注冊商標(biāo)已達(dá)到191件;不止茶葉，光“宇治”字樣的商標(biāo)已達(dá)到3000件以上。不僅是商標(biāo)類似，甚至連產(chǎn)品外包裝也達(dá)到了以假亂真的程度。宇治抹茶著名制造商丸久小山園在4年前逐漸發(fā)現(xiàn)山寨品現(xiàn)象，目前受害金額已經(jīng)達(dá)到2億日幣(約1300萬元)。這不僅造成了經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對真宇治抹茶品質(zhì)的錯(cuò)誤認(rèn)知，損傷品牌形象。
圖31 原產(chǎn)品與山寨產(chǎn)品的包裝對比
這提醒了茶葉品牌應(yīng)樹立品牌保護(hù)意識(shí)，建立起獨(dú)特的品牌標(biāo)識(shí)系統(tǒng)和防偽標(biāo)識(shí)，提前注冊與本品牌相關(guān)的防御性商標(biāo)，以免假冒偽劣產(chǎn)品“傍名牌”與搶注商標(biāo)。同時(shí)監(jiān)測國內(nèi)外產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，遇到山寨品時(shí)需及時(shí)通過法律手段進(jìn)行維權(quán)，并通過社交媒體、傳統(tǒng)媒體、線下門店等對外宣傳窗口及時(shí)告知消費(fèi)者這一現(xiàn)象，指導(dǎo)消費(fèi)者辨別真?zhèn)蔚姆椒?，避免消費(fèi)者上當(dāng)受騙，保護(hù)品牌形象。
2020年5月26日，丸久小山園通過官方網(wǎng)站發(fā)出通知，宣布了有關(guān)商標(biāo)紛爭的裁決書公告，紛爭商標(biāo)“宇治小山園”被認(rèn)定為違反了《中國商標(biāo)法》第10條第2項(xiàng)中“公眾知曉的外國地名，不得作為”的規(guī)定?！袄罟怼鄙虡?biāo)宣判無效。為方便中國消費(fèi)者購買正宗丸久小山園茶，公司特地開發(fā)了中文網(wǎng)站及線上商城，同時(shí)附上《產(chǎn)品防偽對策》，下載“正品認(rèn)證：丸久小山園”應(yīng)用程序后，只需掃描商品防偽標(biāo)識(shí)即可溯源。
本土品牌也應(yīng)該樹立起知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，尊重他人的成果，提高原創(chuàng)水平。山寨只能獲利一時(shí)，不能只盯眼前薄利而損害自身乃至國家形象。唯有建立起獨(dú)立的品牌，開發(fā)原創(chuàng)產(chǎn)品才能細(xì)水長流，沁入消費(fèi)者的心田。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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