◎古代與茶相關(guān)之處
茶人聚集之處，古有“茶館”，今有“茶室”。那么除此之外，還有什么樣的地方，與茶有關(guān)，也是茶人消遣品茗的去處呢?
古時候，一杯茶從青葉到被飲用，往往離不開這四處去所——制茶之所、管茶之所、買茶之所、飲茶之所。
六大喝茶處所
兩宋時期開始，喝茶的風(fēng)尚大行其道。上至達(dá)官顯貴，下至平民百姓。那么，老百姓該去哪里買茶喝茶呢?
① 茶軒“軒”是我國古代傳統(tǒng)建筑的一種構(gòu)造，指“有窗的長廊或小屋”。茶軒，則是可以喝茶的長廊或小屋，帶小窗。舊時也用來稱茶館、飯莊。
② 茶亭在很多武俠小說里常見，是在路邊進(jìn)行施舍和銷售茶水的小亭子，以利行人。
③ 茶神廟古時祭祀供奉茶神的廟宇。在如今祁縣東觀鎮(zhèn)嘉樂村(聚里莊)，還留存一座清代重修的茶神廟。整座廟宇建造在兩米高的土臺之上，坐北向南，一進(jìn)院落。建筑有大門(南廂房)、東西廂房、大殿及左右垛殿。廟宇東西兩側(cè)有夯土墻遺跡。
④ 茶庵
古時建在路邊，用于夏天備茶提供給路人休息解渴的佛寺或草棚，本質(zhì)與茶亭基本一樣。
相傳蒲松林為了創(chuàng)作《聊齋志異》，便在路邊搭一草棚，供路人休息喝茶，但只有分享一個奇異故事才有茶喝。
⑤ 茶室室外的茶處所固然是不可或缺之地，室內(nèi)的茶處所多為私人所用，更有其獨特的風(fēng)致。
茶室是家宅中常備的一間居所。這個空間可以很大，是山水間、是一個庭院、是一間書房，或只是一個角落，一個茶席。宋人尚意之“意”，非常注重在家中營造一個“茶空間”。
明·文徵明《品茶圖》⑥ 茶舍茶人居住的小茅屋。
唐代皮日休《茶舍詩》曰“……乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。既制茶，也烹茶待友。
兩大買茶去處
① 茶市
官府監(jiān)管下創(chuàng)辦的進(jìn)行茶葉買賣的市場，也見證了茶馬古道這一歷史商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展。
② 茶埠(bù)
“埠”字指停船的碼頭，靠近水的地方。茶埠則是茶商將茶葉集中再分貨的碼頭，可以用來稱呼茶船?？康拇a頭。
三大制茶之所
也許，對于吃雞蛋的人而言，無需知道雞蛋是哪只雞下的。但是，對于喝茶而言，很多資深茶客喝到最后還是會萌生了解源頭窺探工藝的欲望。
做茶，是一件講究科學(xué)，追求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^程。① 茶塢“塢”字原意是四面高中間凹下的地方;茶塢，顧名思義就是種茶的山間平地。
后來，因為山間平地種滿茶樹，與山峰的地勢形成一種別致的立體自然景觀，人們逐漸把“茶塢”雅稱為“茶山”。
② 私培
私培乃古時候民間加工茶葉的地方，加工后的茶葉多在民間買賣。
③ 喊山臺明代徐煳《茶考》：“喊山者，每當(dāng)仲春驚蟄日，縣官詣茶場，致祭畢，隸卒鳴金擊鼓，同聲喊日‘茶發(fā)芽’，而井水漸滿;造茶畢，水遂渾涸?！奔垂艜r在驚蟄時節(jié)，為了擊鼓祭祀，祈禱茶葉新芽順道生長所建的高臺。
三大與茶有關(guān)的政府
北宋的飲茶之風(fēng)極為盛行，從皇宮、官府的歡宴到親朋之間的聚會;從各種場合的迎來送往、交際應(yīng)酬到人生喜慶的禮俗。
無處沒有茶之清風(fēng)洋溢、香氣飄拂，斗茶、茗戰(zhàn)更是情趣盎然、格韻高雅。因此，宋代始置專掌茶馬貿(mào)易的機(jī)構(gòu)。① 官培也稱“貢培”，與“私培”相對，即為官府設(shè)計加工茶葉的地方。由朝廷委派官吏進(jìn)行管理，負(fù)責(zé)制茶進(jìn)貢。
② 茶庫
官府機(jī)構(gòu)名稱，宋時期在太府寺下設(shè)有“布庫、茶庫、雜物庫”等，為官府囤物所用。亦有“茶倉”之意，官茶存儲入庫，商茶發(fā)賣。
③ 茶馬司
茶馬司，簡稱“茶司”，官署名，宋以后專掌茶馬貿(mào)易的機(jī)構(gòu)。
凡市馬于邊區(qū)則以茶交易，置都大提舉及主管、同主管官，許其自置僚屬。明初沿置于秦州、洮州、河州、雅州，管理同少數(shù)民族地區(qū)茶馬交易。
領(lǐng)略茶的趣味，當(dāng)從“茶”的歷史說起。通過古人給茶的各個處所的命名可以感知茶千年來所走過的歷程，從而更深的品味手中之茶的溫度。
觀今宜鑒古，無古不成今。
泡茶，無非就是茶與水的結(jié)合，無非就是茶與器的結(jié)合。
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茶文化，說是復(fù)雜，至于平常人家，不過就是“泡茶”，這才是實實在在的茶文化的表現(xiàn)。
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言及茶，很多行內(nèi)人研究方向則是自我的一種矛盾，既知茶為飲，卻又非要強(qiáng)調(diào)茶為藥，甚至把茶當(dāng)作調(diào)理身體的主體，這是一種本末倒置。
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茶葉里發(fā)現(xiàn)某種物質(zhì)抗癌也好，降血糖也罷，都僅僅是一種成分的分析，離真實的實驗還很遠(yuǎn)，離成品藥更是遙不可及。
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我們不用去否定專業(yè)人士的研究，然而，需要注意的是，基礎(chǔ)研究是基礎(chǔ)研究，不是市場，更不是茶葉，這有根本的區(qū)別。
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這樣說，估計還是有很多人未必明白，還是來舉個例子說明，比如，普洱茶有人開發(fā)成洗頭膏，有人開發(fā)成高度白酒，這都是茶葉的再利用，是一種深加工的產(chǎn)品，這一點，業(yè)界早已提倡，并非今天的產(chǎn)物，早于80年代的安徽農(nóng)大就有很多研究報告說明，今天的很多實驗，不過是在這基礎(chǔ)上的研究，甚至是重復(fù)。
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這可以說明，化妝品是化妝品，白酒是白酒，茶是茶，這個道理大家總會明白，為什么一到了談茶是飲料，與藥不能混淆的時候，大家就不能明白呢？
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普洱茶本身就具備一定的功效，放大來看，六大茶類，都有各自不同的藥效，這僅僅是說明茶葉自身的屬性，或者是說明內(nèi)質(zhì)成分的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的一定效用，這是茶葉原本就應(yīng)該具備的啊。
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如果茶葉失去了自身的屬性，等同于水，那何必還喝茶呢？
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任何學(xué)科都離不開基礎(chǔ)研究，這是科學(xué)家的工作，不應(yīng)該否定，也從來也沒有人去否定，只是，市場研究的時候，要搞清楚自己的目的，是為了喝一口好茶，還是為了賣茶？
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顯而易見的是，消費市場從來不是科學(xué)家引導(dǎo)的，也從來沒有哪一個科學(xué)家研究的茶品會暢銷。歷史上的陸羽不是，朱權(quán)不是，讓普洱茶壟斷香港的周琮、周勇也不是。否則，大家都去吃藥了，何必吃茶。
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茶葉講的是口感，而未必“科學(xué)”。
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（清華大學(xué)陶瓷系副主任章星副教授、紫砂名家吳東元老師、何建老師、畫家高永老師、書畫家劉大石老師談茶道）
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那么，喝茶到底喝茶葉的什么？
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所有人都能輕易接觸到茶的整個流程，如種茶，如加工，如倉儲，這讓茶葉某種程度上變得“簡單”，變得沒有門檻，這其實反映的是經(jīng)營層面的事，但是，大家不這樣想，大家都想當(dāng)然認(rèn)為存茶一多，歷史一長，人人都可以變成了專家。
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事實上，絕大部分人又都缺乏茶學(xué)的專業(yè)背景，甚至很多人根本就沒有認(rèn)認(rèn)真真看完過一本茶學(xué)書。舉個例子，普洱茶到處在工藝創(chuàng)新，事實上，無論是歷史上的茶書，還是近代的教科書都有答案。
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正因為茶葉“簡單”，很多人不去看前人經(jīng)驗的總結(jié)，自我封閉式“創(chuàng)新”。實際上，六大茶類，幾百年的制作歷史，每一個流程都是清清楚楚，至于今天，有哪一種茶葉制作前人沒有嘗試過？
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一個非常簡單的道理，幾千種茶葉，何必分類成六大茶類就總結(jié)了呢？
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這種常識對于具備茶學(xué)背景的人來說是簡單不能再簡單的答案，只不過，具有這種背景的人比之茶商、比之茶客，那又少之又少，大家又都是習(xí)慣性的從眾思維，導(dǎo)致滿市場都是謠言邪說。
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說這么多，是說明市場有分工，大家都要清楚自己的角色，喝茶就是喝茶，不要弄的自己五迷三道。
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那么，歷史茶學(xué)書到底說了喝茶喝什么？
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答案有三：
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一香、二甘、三滑。
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明代朱權(quán)倡導(dǎo)“泡葉茶”，也就是今天的泡飲方式，朱權(quán)可以算是始祖，之所以倡導(dǎo)喝葉茶，是因為其認(rèn)為“茶有真香”，而無須夾雜他香。這是與當(dāng)時的背景有關(guān)，唐宋以降，喝團(tuán)茶須加入柑橘、杏子、蓮心、梅花、薔薇、茉莉等等其他香料。至于今天，喝茶都是用的朱權(quán)倡導(dǎo)的泡飲法，講究茶葉的香氣純正，而不得夾雜異香、雜味。
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甘，則比較好理解，指滋味的醇厚，甘爽、回甘等等。
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滑，指茶湯順滑。
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總而言之，無論是歷史還是現(xiàn)代，無論是普洱還是其他茶類，這三個指標(biāo)都是泡飲葉茶的標(biāo)準(zhǔn)，也是所有茶葉之所以能吸引人，讓人沉迷的原因，而絕不是因為茶有功效而讓人沉迷。
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通俗來說，好喝、香氣迷人才能讓人沉醉。
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比如龍井的清香，巖茶的韻味，普洱的醇厚，這都是各自不同的特點，也正因為不同的特點形成了不同 的風(fēng)味，而風(fēng)味才是茶類立足的根本，甚至同一茶類中，“獨特風(fēng)味”也才是成功的根本。
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舉個例子，8582有8582的特點，布朗有布朗的特點，易武有易武的特點，如果大家都一個“風(fēng)味”了，市場也就未必成立了，至少，普洱的市場版圖就不會似如今這般大。
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說一千道一萬，茶葉好喝才是根本，而不是哪個茶類吹牛包治百病就好賣。
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泡茶的道理也就在這里，選茶的道理也就在這里，香、甘、滑的特點要突出，至于各自茶類不同的屬性，那是本身就應(yīng)該具備的，不發(fā)酵茶史不發(fā)酵茶的屬性，發(fā)酵茶由發(fā)酵茶的屬性，各自又對應(yīng)不同身體狀況的群體，甚至對應(yīng)不同的時辰。
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這是茶葉的物質(zhì)屬性與人的生理情況對應(yīng)的結(jié)果，但是，喝茶絕對不是僅僅如此的一種導(dǎo)向結(jié)果，同時，與社會的風(fēng)尚有關(guān)，與人的精神層面的提高有關(guān)。
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說與社會的風(fēng)尚有關(guān)，我們也可以舉一個例子，未必準(zhǔn)確，卻是實實在在的一個體現(xiàn)。
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現(xiàn)在普洱茶最大的一個“魔力”就是很多茶客都會變成茶商，究其因，在于大家都相信存茶能致富，存茶能好喝。
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這是時代轉(zhuǎn)型的一個結(jié)果，大家都在找一個合適的投資品，普洱是其一。
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至于談到人的精神享受這一層面，其實不容易寫，還是用舉例來說明，很多人聽音樂，甚至有些人是音響的發(fā)燒友，那么，有沒有因為要發(fā)財才去聽音樂呢?
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享受音樂、享受畫作、享受美景，其實都與物質(zhì)無關(guān)，而是與精神層面的東西有關(guān)，那么，享受茶葉，享受普洱的道理不是一樣的嗎？
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說茶，賣茶，研究茶，茶是根本，不能弄歪掉。
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很多人不明白，我甚少談茶葉的口感，談茶葉的年份，這其實是因為紙上談兵談不清楚，文字難以表達(dá)，比如我說該茶陳香濃郁，如何陳？如何濃？這是文字難以表達(dá)清楚的。所以，我利用的是排除法，把假文化，假年份，假大師踢出群，剩下的不就是可以選擇了？我也甚少談到各種制假的方法，這是一層窗戶紙，我總不能寫作成為一部《造假指南》吧。
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選茶、泡茶，總體的指導(dǎo)思想，我以為還是得簡單化，突出“香、甘、滑”的這三個指標(biāo)，如此，至少能尋找到自己喜歡喝的茶
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抖音是僅次于微信的流量平臺之一，隨著抖音的大熱，越來越多商家也入駐抖音，用短視頻的方式推廣產(chǎn)品，并且引流到自己的店鋪達(dá)到盈利的目的，這其中不乏茶葉店的入駐。抖音中與茶有關(guān)的群體主要分成以下幾類：茶商、茶農(nóng)、茶企運營、茶文化空間，等等。很多茶商一邊跟隨著潮流開通抖音，一邊又在困惑，這樣有沒有效果。
經(jīng)過一番調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉店一般以發(fā)以下幾種內(nèi)容為主：①日常泡茶的視頻，以一種記錄日常生活的方式，吸引關(guān)注。這樣做很容易被同行的朋友看到，但是由于拍攝經(jīng)驗的不足，很難獲得點贊與回關(guān)。②模仿抖音爆款視頻拍攝，這類視頻通常有趣好玩，在平臺上已經(jīng)被驗證過會火爆，發(fā)布出去容易獲得抖音平臺的推薦量，進(jìn)而有高點贊量和高關(guān)注量。③記錄生活中有趣的事情，抖音是一個面向大眾的短視頻社交平臺，生活中逗趣的事情能擊中笑點，但是一般積累的是泛粉。
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雖然整體上看抖音上關(guān)于茶葉的內(nèi)容比重還不大，但是嗅覺比較敏銳的茶企已經(jīng)行動起來，入駐抖音了。隨手搜索一下各大普洱茶品牌，像大益、雨林、下關(guān)、潤元昌、瀾滄古茶等等都能看到一大批茶莊用戶用品牌名注冊的抖音賬號，但缺少有真正做的不錯的企業(yè)官號，反倒是像祜源普洱、臻益號等一些網(wǎng)絡(luò)品牌做的有聲有色。
潤元昌作為一個有著互聯(lián)網(wǎng)基因的茶企，在捕捉流量這方面的確是走在前頭的。全方面布局，涵蓋普洱茶、柑普茶、陳皮，多ip同時運營的模式，很符合潤元昌這個高效率、注重體驗式營銷的團(tuán)隊。用打造ip的方式強(qiáng)行進(jìn)入短視頻營銷時代，用差異化的內(nèi)容在抖音立足的模式，對于很多初入抖音平臺的茶企，是有很大的借鑒意義的。
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相比起朋友圈的圖片傳播，視頻傳播是一個更專業(yè)的平臺，把自己的想法拍攝下來，剪輯成一個流暢的視頻，其難度不亞于寫一篇文章，從立意、找尋素材，到撰寫提綱，再到串聯(lián)成文。因此很多初入短視頻的茶葉店老板都會有這樣的感悟：在閑暇的時間里刷抖音甚是有趣，想自己拍一個卻面臨著各種問題，拍視頻到了一定數(shù)量之后，發(fā)現(xiàn)沒有什么新奇好玩的想法了。加之大多數(shù)茶葉店都不夠?qū)I(yè)，對抖音的了解不夠，只是憑借自己的熱情投入其中，因此粉絲數(shù)總不見增長，而覺得抖音只是單純的一個娛樂平臺。
很多茶企因為見到點贊量不高就放棄，這種三天打魚兩天曬網(wǎng)的態(tài)度反而不利于企業(yè)號積累粉絲，與其期待自己能做出點贊過萬的爆款，不如踏踏實實去一天天積累，粉絲的忠誠度才會高，積累下來的粉絲才是符合自己期望的。
不同的階段企業(yè)在營銷上有不同的動作：線下廣告、門戶網(wǎng)站、貼吧、微博，到如今的短視頻時代，有人不置可否，也有人即時布局。新媒體時代的東西來的快，去得也快。只有抓住機(jī)遇，才能順勢而行，搭載著這列短視頻的快車飛速前進(jìn)。
