原始森林里的一棵古老的樹木

范建華，研究員，博士生導(dǎo)師，大益智庫院長，云南省社科聯(lián)原主席，華中師范大學(xué)特聘教授。曾任云南省社會科學(xué)院民族文學(xué)研究所所長，擔(dān)任國家行政學(xué)院、云南大學(xué)等高校兼職教授，四川大學(xué)特約研究員，美國哥倫比亞大學(xué)美中藝術(shù)交流中心特約研究員，財政部國有文化資產(chǎn)管理專家委員會委員，中國文化產(chǎn)業(yè)協(xié)作體專家委員會委員。

鄧子璇，華中師范大學(xué)國家文化產(chǎn)業(yè)研究中心博士生，研究方向為文化資源與文化產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)土文化與鄉(xiāng)村振興。

本文是國家社科基金項目“中國傳統(tǒng)村落影像文化志理論與實踐研究”的成果，全文轉(zhuǎn)載自《農(nóng)業(yè)考古》2022年第5期

摘要

當(dāng)前，景邁山古茶林文化景觀已被國務(wù)院批準為中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目。若申遺成功，它將成為世界上第一個以茶為主題的文化遺產(chǎn)。因此，探究其價值內(nèi)涵及申遺意義顯得極為迫切而重要。景邁山古茶林文化景觀的核心價值，在于其擁有種植年代久遠、活態(tài)保存千年萬畝人工栽培型古茶林，是中國西南地區(qū)世居民族延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)的典型例證和人類早期茶種植模式的活化石，擁有以布朗族、傣族為代表的山地民族在充分認識自然、利用自然基礎(chǔ)上憑借智慧凝煉出的獨特土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技藝和傳統(tǒng)手工制茶技藝，是生態(tài)之真、人文之善、風(fēng)貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動的智慧山地人居新范本。充分挖掘景邁山古茶林文化景觀申報世界遺產(chǎn)的意義所在，對于確立中國作為世界茶葉原產(chǎn)地地位、弘揚中華茶文化、充分發(fā)揮茶科技水平以及做大做強中國茶產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)邊疆民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興目標，有著極其重要的理論意義和現(xiàn)實價值。

關(guān)鍵詞

景邁山古茶林；文化景觀；申遺；遺產(chǎn)價值；現(xiàn)實意義

作為當(dāng)今活態(tài)保存最完整的文化景觀，景邁山千年萬畝古茶林被中國列為2022年首選推薦項目申報世界文化遺產(chǎn)。全面綜合考察研究景邁山古茶林的歷史成因、文化價值、生態(tài)意義以及現(xiàn)實保護、開發(fā)利用等相關(guān)問題，無論是對于人類農(nóng)業(yè)發(fā)展史還是古茶林自身的文化景觀價值以及其隱含在景觀表層下的民族植物學(xué)、文化人類學(xué)意義，都是十分重要的。本文正是基于上述思考而展開的探討。

一、景邁山古茶林文化景觀申遺的時代背景

茶，與咖啡、可可一樣，并稱為世界三大非酒精類飲料，在全球消費鏈中占據(jù)著重要的經(jīng)濟地位，據(jù)統(tǒng)計，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達60多個，茶葉產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億［1］。當(dāng)前全球已有咖啡、葡萄、龍舌蘭種植區(qū)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，而以茶為主題的文化景觀遺產(chǎn)項目依舊處于空白狀態(tài)。作為人類和大自然共同創(chuàng)造的杰作，茶不僅是最佳的植物飲料，更是中華文化的媒介符碼，它承載著五千年中華文明的歷史脈絡(luò)，是中華農(nóng)業(yè)文明對人類文明最偉大的貢獻之一。中國是茶和茶文化的起源地，茶之于中國，就如同咖啡之于巴西，紅酒之于法國，啤酒之于德國，作為一種日常的存在，可謂不可或缺。從上古時期神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶的藥用功能，到唐代飲茶之風(fēng)蔚然盛行，到宋代茶藝、茶道已成為文人風(fēng)雅標識和市井生活的重要組成部分，再到明清時期茶葉通過大航海貨船在世界各地廣泛傳播，茶穿越歷史，跨越民族和國界，在中華文明與外域漫長的交往進程中扮演著外交使者的重要角色，是我國向世界傳遞和合文化、展示風(fēng)雅形象的中華名片，也是以更多樣化和個性化的方式與世界對話的橋梁載體。

2019年12月，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，充分體現(xiàn)了國際社會對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認可和贊賞。2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)園考察時，強調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，以深化茶文化交融互鑒，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2021年7月16日，習(xí)近平總書記向第44屆世界遺產(chǎn)大會致賀信時指出：“世界文化和自然遺產(chǎn)是人類文明發(fā)展和自然演進的重要成果，也是促進不同文明交流互鑒的重要載體。保護好、傳承好、利用好這些寶貴財富，是我們共同的責(zé)任，是人類文明賡續(xù)和世界可持續(xù)發(fā)展的必然要求。”全面、系統(tǒng)地開展景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)申報工作，推動古茶樹種植園林有機、可持續(xù)演進并傳承中華茶文化，既是真正實現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”、踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實之需，也是筑牢中國茶文化在世界茶種植、制作、品飲領(lǐng)域的絕對優(yōu)勢地位、提升我國茶產(chǎn)業(yè)競爭力和知名度的內(nèi)在要求，更是保護全球生態(tài)、文化、生物多樣性和人類創(chuàng)造力、重溫人類文明記憶的有效路徑。

如今世界各地廣泛種植的茶樹屬于山茶科、山茶屬、茶組和變種，以及它們之間的雜交后代，是由野生茶樹自然演化和人工馴化而形成的茶樹類型，據(jù)科學(xué)證實，中國西南地區(qū)是全球著名的古第三紀孑遺植物庇護所，也是山茶屬的分布中心和起源中心［2］。在云南瀾滄江流域的普洱、西雙版納、臨滄一帶分布著大量的野生茶樹、過渡型茶樹和栽培型茶樹，該地區(qū)栽培型茶樹以喬木型、大葉種的普洱茶樹為主，而景邁山古茶林就處于該區(qū)域的中心地帶［3］。景邁山古茶林文化景觀位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)，遺產(chǎn)申報區(qū)和緩沖區(qū)涉及惠民鎮(zhèn)下轄景邁村、芒景村、芒云村以及糯福鄉(xiāng)的勐宋村，留存著1180公頃的古茶林和15個由傣族、布朗族、哈尼族、佤族、漢族等多民族聚居的傳統(tǒng)村寨，被譽為“茶葉天然林下種植方式的起源地”和“人類茶文化歷史自然博物館”。申報遺產(chǎn)區(qū)包含5片規(guī)模宏大的古茶林、分布其中的5個布朗族和4個傣族傳統(tǒng)村落以及古茶林之間的3片分隔防護林，申報遺產(chǎn)區(qū)面積71.70平方千米，緩沖區(qū)面積119.28平方千米。當(dāng)?shù)厥谰用褡逶谂c自然動態(tài)調(diào)適過程中營建“茶在森林，村在茶林”的山地景觀序列，在長期茶業(yè)生產(chǎn)生活實踐中與族群原生性文化相糅合，形成“和、善、禮、誠”的茶文化體系，以及在遵循可持續(xù)發(fā)展原則下堅守“人、茶、地和諧共生，圓融統(tǒng)一”的美學(xué)具象空間，是景邁山古茶林與全球普遍存在的現(xiàn)代臺地茶種植園相比所具備的特殊價值特征，也是全球森林生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)、土地和資源利用可供借鑒的活態(tài)發(fā)展范式。

自2010年啟動申遺工作以來，普洱市瀾滄縣在國家和省文物相關(guān)部門的積極支持和業(yè)內(nèi)有關(guān)專家的鼎力指導(dǎo)下，開展了大量申遺基礎(chǔ)性工作，取得了實質(zhì)性的進展和初步成效。景邁山古茶林陸續(xù)被列為“全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)（GIAHS）保護試點”“世界茶源”“第七批全國重點文物保護單位”以及被國務(wù)院批準為“中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目”。若申遺成功，其將成為全球首個以茶為主題的世界文化景觀遺產(chǎn)。近年來全球諸多產(chǎn)茶及擁有悠久茶文化歷史的地區(qū)，如與中國有著茶源地之爭的印度阿薩姆和大吉嶺茶區(qū)、日本宇治綠茶產(chǎn)區(qū)、韓國河?xùn)|郡花開谷茶區(qū)、緬甸撣邦高原產(chǎn)茶區(qū)等，正在深度激活茶園獨具鮮明地域特色的歷史和景觀資源，紛紛為可持續(xù)保護管理抑或申遺做足準備，在國際社會對茶業(yè)發(fā)展高度重視和投入支持的良性態(tài)勢下，景邁山古茶林作為茶類文化景觀的典型代表申報世界遺產(chǎn)，不僅是對遺產(chǎn)地多元價值的重新認知、傳承延續(xù)與再創(chuàng)新，也是大力弘揚普洱茶文化、講好民族故事和中國故事、做大做強茶產(chǎn)業(yè)的迫切需要，這于景邁山、于中國乃至全球茶界而言，都將是一個里程碑式的跨越。

二、景邁山古茶林文化景觀的獨特意蘊所在

1992年，世界遺產(chǎn)委員會將文化景觀作為新的遺產(chǎn)類型正式列入世界遺產(chǎn)體系，文化景觀代表著“自然與人類的聯(lián)合工程”［4］，與以往單維度的遺產(chǎn)相比，它更強調(diào)自然與人文、物質(zhì)與精神的有機融糅以及人地互動的協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性，是人類將自身生息需求、情感意志、審美趣向、精神信仰建構(gòu)于真實的自然之中并通過實踐參與形成的獨特景觀物象。在《實施世界遺產(chǎn)公約的操作指南》附錄中，文化景觀被劃分為“由人類有意設(shè)計和建筑的景觀”“有機進化的景觀”和“關(guān)聯(lián)性文化景觀”三種類型，其中“有機進化的景觀”是指人類對土地及自然資源的智慧利用及催生的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟模式和生活方式［5］,而景邁山古茶林便是體現(xiàn)人地之間長期而深刻的內(nèi)在關(guān)聯(lián)和雙向互動關(guān)系的有機進化類文化景觀的經(jīng)典案例。其“林茶互生，人地共榮”的自然-文化復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，向世人展示出原始森林農(nóng)業(yè)文化與現(xiàn)代生態(tài)文明彼此闡發(fā)、交相輝映的生動圖景，它揭示了世居民族與茶相互依存的真實樣態(tài)，傳遞出中國傳統(tǒng)文化中儒釋道“天人合一”的哲思理念及所蘊含的崇高生存智慧，因茶而衍生的物質(zhì)財富、精神生活和倫理秩序映射出茶這一靈性植物對當(dāng)?shù)孛褡逑蛏舷蛏铺幨乐?、知識系統(tǒng)及美好生活意景的正面形塑，是景邁山古茶林傳承千年依舊保持鮮活生命力最本質(zhì)的寫照。

（一）

景邁山古茶林文化景觀是見證中國作為茶葉種植起源地的重要實物標識

我國產(chǎn)茶區(qū)域分布十分廣闊，東自東經(jīng)122°的臺灣東岸，西至東經(jīng)94°的西藏林芝，南自北緯18°附近的海南榆林，北至北緯38°的山東蓬萊山，在氣候類型上橫跨熱帶、亞熱帶和溫帶三個自然特區(qū)，涵蓋全國21個省（直轄市、自治區(qū)），形成了西南、華南、江南和江北四大茶區(qū)。各地區(qū)廣泛種植的栽培型茶樹起源于野生茶組植物，是在人工選育、自然和人為雜交以及地理氣候差異等諸因素交織作用下由山茶科樹木向小喬木和灌木型茶樹演變而來，據(jù)科學(xué)證實，中國西南地區(qū)是山茶屬的現(xiàn)代分布中心和起源中心［6］。第四紀冰川時期，大量物種滅絕，而地處北回歸線地帶的瀾滄江流域的茶組植物得以孑遺幸存，之后逐步被馴化并大規(guī)模栽種。在世界茶源的核心地帶--普洱市，發(fā)現(xiàn)了從茶樹始祖逐漸演化為人工栽培茶樹的五個重要階段的典型實物遺存，即茶樹始祖（景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石）—茶樹遠祖（多地發(fā)現(xiàn)2500萬年前的中華木蘭化石）—野生茶樹（鎮(zhèn)沅縣哀牢山千家寨2700年野生茶樹王）—過渡型茶樹（瀾滄縣邦葳千年過渡型茶樹）—栽培型茶樹（景邁山千年萬畝古茶林）。

作為當(dāng)前世界上保存最完好、年代最久遠、成片面積最大的千年萬畝栽培型古茶園，景邁山古茶林中現(xiàn)存著4條雌蕊花柱的大茶樹，與擁有3條雌蕊花柱的普通栽培型茶樹不同，其花瓣數(shù)、葉形也具有野生茶組植物的特征，其極有可能是景邁山上的野生大理茶與普洱茶的雜交后代，是野生茶組植物曾經(jīng)生長在此的證據(jù)。公元10—14世紀，布朗族、傣族先民遷徙至景邁山時發(fā)現(xiàn)這里有大面積的野生茶樹，便開始在此建寨定居并人工栽培茶樹。明清時期茶葉貿(mào)易的興盛直接推動了景邁山茶樹種植規(guī)模的擴增，古茶林成為原住民重要的經(jīng)濟來源，19世紀中葉開始，陸續(xù)而來的瘟疫戰(zhàn)亂導(dǎo)致西雙版納境內(nèi)的易武、倚邦等清代貢茶山頭的茶林資源被焚毀，而由于景邁山地處偏隅，古代交通位置又在茶馬古道支線附近，因而僥幸躲避了這些災(zāi)難性的意外事件，使得景邁山古茶林得以保存并快速發(fā)展。在世居民族歷經(jīng)千余年的共同守護下，時至今日，景邁山依然留存著以大平掌古茶林和芒景山古茶林為典型代表的五片古茶林，被稱為世界栽培型茶樹的起源地。當(dāng)前古茶林總面積達1180公頃，茶樹種植密度超過1000棵/公頃，估算提名地古茶林內(nèi)茶樹數(shù)量超過120萬株，其中樹齡上百年的古茶樹占比為9.8%［7］。景邁山千年萬畝古茶林真實而又完整地闡釋了茶樹物種起源與早期馴化栽培之間的關(guān)系，是對從原始野生馴化到人工栽培型茶樹形成的世界茶葉演化史的實物見證。

（二）

景邁山古茶林文化景觀是人類早期林下茶種植傳統(tǒng)的當(dāng)代縮影

布朗族、傣族先民定居景邁山以后，在長期的生產(chǎn)生活實踐中逐步認識到大葉茶樹耐蔭、喜溫、喜濕的生長習(xí)性，于是他們因地制宜采取了巧妙智慧的“林間開墾，林下種植”生產(chǎn)技術(shù)。林間開墾，是指在森林間有限度地片狀開發(fā)種植茶樹，在每片茶樹林周圍保留一圈森林作為第一道防護帶，寬度40米左右，防護帶內(nèi)不得砍伐樹木和種植茶樹，從而形成連片的古茶林，同時在古茶林片區(qū)之間保留一定面積的森林作為分隔帶和防護林，以有效防止大風(fēng)、低溫和病蟲害傳染等自然災(zāi)害。林下種植，是指充分利用當(dāng)?shù)刎S富的天然森林資源，在森林中選擇性地在林間砍伐部分對茶樹生長不利的喬灌木而保留一定的遮陰喬木和芳香植物以后，采用茶籽播種有性繁殖的方式栽種茶樹，養(yǎng)護茶林，形成疏密有度、障透有序的喬木-茶樹-草本植物群落的立體結(jié)構(gòu)。上層主要生長茱萸、木荷、多衣、紅椿等高大喬木；中層是本地種茶樹優(yōu)勢群落，同時分布著樟科、杜鵑花科等植物；下層為禾本科和蕨類、藥材、野生蔬菜等草本植物。這樣一來，既能巧妙提升各層次植物群落對光能和養(yǎng)分的吸納效率；還可以使自然植物的芬芳沁入茶葉，優(yōu)化茶葉品質(zhì)；更重要的是，古茶林自形成至今未施加任何化肥農(nóng)藥，只需充分利用森林生物多樣性特性便可實現(xiàn)土壤肥力自我維系和病蟲害自我控制，從而有效保持古茶林生態(tài)功能的完整性和穩(wěn)定性［7］。

茶林內(nèi)不得隨意砍伐、拾撿樹木、捕獵益蟲益鳥和種植其他作物；一年一般僅采摘春秋兩季茶葉、人工除草兩次，禁止毀林開墾為農(nóng)田或現(xiàn)代茶園……以政府出臺的保護管理規(guī)定、傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約以及世居民族自覺護茶的倫理信仰三方協(xié)同之力維系著古茶林紛繁多樣的生物生境與蓬勃生機。當(dāng)?shù)匮永m(xù)千年的林間開墾、林下茶種植傳統(tǒng)和高效平衡的森林生態(tài)系統(tǒng)，在全球茶園普遍采取“臺地化種植、機械化生產(chǎn)、農(nóng)場化管理”的運作模式以打造現(xiàn)代種植園經(jīng)濟的大背景下尤顯獨特，展現(xiàn)了世居民族遵循野生茶樹生理特性和生長規(guī)律栽培茶樹的漫長歷程中領(lǐng)悟積累的智慧知識，以及依托豐富物種群落之間能量流動和物質(zhì)循環(huán)來實現(xiàn)森林-茶林良性互動、有機共生的可持續(xù)發(fā)展理念。景邁山古茶林是當(dāng)代中國乃至世界上為數(shù)稀缺、依舊活態(tài)傳承早期茶種植方式和原始茶林風(fēng)貌的特色農(nóng)業(yè)景觀，其“林茶并植，物種共生”的復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)，能為現(xiàn)代臺地茶園探究原生態(tài)立體有機循環(huán)發(fā)展模式提供可供借鑒的范本，為世界茶葉種植基地提供云南本地古茶樹優(yōu)質(zhì)種源及引種繁育方案。

（三）

景邁山古茶林文化景觀是理想山地人居環(huán)境的活態(tài)范本

景邁山古茶林文化景觀的形成與發(fā)展是世居民族“天人相生，物我合一”以及“取材于地，取法于天”的生態(tài)智慧理念落地的表現(xiàn)，是本土原住民在特定的山地生態(tài)語境下謀取生產(chǎn)生活和生存繁衍、崇尚自然和審美追求，通過與自然持續(xù)互動實踐將原始森林締造成多元性文化具象場域的結(jié)果，真實刻畫出千余年來傣族、布朗族等多民族求知求善、團結(jié)互助，在資源有限較為封閉的小社會中營造的極致與卓越的中華農(nóng)業(yè)文明和理想人居意景。源于世居民族的自然選擇、土地利用、環(huán)境營造以及山岳神靈崇拜追求，景邁山古茶林文化景觀將山地、森林、河流等自然空間，茶林、耕地、水田等生產(chǎn)空間以及民居、佛寺、茶魂臺等生活公共空間納入和諧統(tǒng)一的整體格局之中，形成了要素自發(fā)有序、功能有機融合的山地生態(tài)機理。布朗族和傣族先民在聚落選址時注重地域特征以及各空間節(jié)點之間的適配平衡，首先根據(jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然條件確定神山，作為景邁山一切生靈的保護神和勝地加以保護，如景邁的廣景山和芒景的芒景山。其選擇均為整個山脈中的制高點和向陽坡，神山既是神圣的宗教祭祀場地，也是村寨水源林所在，受到嚴格的保護管理；神山確定后便背山面水選擇西坡或北坡搭建群落式布局的村寨，而將朝向較好的東坡和南坡留作耕地，村寨在海拔1400米左右，位于連綿云海之上。然后以村寨為中心，在其周邊種植茶樹以便于對茶林的管護；為避免開墾和種植過程中對古茶林造成的干擾，生產(chǎn)糧食和蔬菜的耕地選在距離村寨較遠、水源充足的低海拔的地段。此外，傣族的遷入帶來了先進完善的水稻農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)，同時結(jié)合景邁山的地勢特點在河谷旁營建山地稻田。當(dāng)?shù)鼐用駥ν恋厍擅畹拇怪崩煤推矫骈_發(fā)使景邁山形成具有深遠延展性的獨特文化景觀界面［8］，呈現(xiàn)出“神山、森林-古茶林-村寨-耕地-水田-河流”自上而下的不同等高線的立體空間序列分布、“村寨-古茶林-森林”由點到面的功能圈層以及“寨心-干欄式民居-佛寺-寨門-神樹”由內(nèi)向外排列開充滿信仰寓意的村寨建設(shè)布局，有效地實現(xiàn)了生態(tài)平衡、生產(chǎn)實踐和生活美學(xué)的有機融入與完美糅合。從整體格局的營造到細部實物的雕飾，景邁山古茶林文化景觀處處展現(xiàn)著色彩、形態(tài)、線條、生物、地質(zhì)、水文等構(gòu)成的合規(guī)律性所給人的自然崇高美感［9］，它賦予了人類與自然一體同源性關(guān)系的全新表達并詮釋出生態(tài)之真、人文之善、風(fēng)貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動的智慧山地人居新范本。

（四）

景邁山古茶林文化景觀是多民族匯聚、茶文化濃郁的人文福地

景邁山古茶林也是一座以茶為主題、具有鮮明地域風(fēng)格和多民族特色的鄉(xiāng)土聚落景觀，遺產(chǎn)申報區(qū)內(nèi)納入遺產(chǎn)要素的傳統(tǒng)村寨共9個，包含景邁大寨、勐本、芒梗、糯崗老寨等4個傣族傳統(tǒng)村寨，以及芒景上寨、芒景下寨、芒洪、翁基、翁洼等5個布朗族村寨，還有1個以釀酒而聞名的漢族村寨—老酒房未被納入遺產(chǎn)申報要素，緩沖區(qū)內(nèi)包括1個水傣村寨—班改、1個佤族村寨—南座以及3個哈尼族村寨—籠蚌、那乃、芒云老寨。作為較早種茶、飲茶的族群，布朗族、傣族等世居民族在漫長的生產(chǎn)生活中與茶相伴，以茶為生，并在共同守護古茶林生態(tài)、維護景邁山社會穩(wěn)定、安居樂業(yè)的信念使命和自覺行動的支撐下，形成了平等、團結(jié)、互助的族內(nèi)和族際和諧關(guān)系以及“你中有我，我中有你”多元一體的民族共存方式。當(dāng)?shù)卮迓?政府-宗教三方協(xié)管的社會治理體系給予了村民充分的民主決策權(quán)和公平的交流發(fā)言權(quán)，例如村委會、村民小組及茶葉合作社可以根據(jù)法律規(guī)定，制定村規(guī)民約、建立群眾性組織和參與遺產(chǎn)地的日常保護管理工作；由村民選舉產(chǎn)生的各村落“古茶林保護小組”注重吸納德高望重、熟知傳統(tǒng)文化的長者和宗教人士加入，以負責(zé)村落日常事務(wù)管理之中，這種和諧參與地方事務(wù)治理的共治機制發(fā)揮著教育村民、團結(jié)族群和維系基層社會秩序的積極效應(yīng)［10］。傳說中布朗族茶祖帕哎冷去世時曾留下遺訓(xùn)，囑咐后人“一定要像保護眼睛一樣愛護茶樹”，作為世居民族生命中不可或缺的存在，茶潛移默化且深遠持久地形塑著民族精神氣韻、維系著族內(nèi)族際關(guān)系。當(dāng)?shù)孛褡逶诜N茶、食茶、制茶、品茶、售茶等一系列與茶日常相處、對話的真實情境中，自然地習(xí)得了與茶精神內(nèi)核相通的包容平和、溫良恭儉的品格心性、質(zhì)樸儒雅和崇尚自然的美學(xué)生活態(tài)度。村民們秉承茶祖遺訓(xùn)，一代代地守護茶林，敬畏自然，尊重自然，以實際行動踐行著“人在草木間，人生于草木，必將還原于草木”的茶文化精神。同時，茶也成為個體與個體、民族與民族之間傳情達意、傾心交往、信息共享的靈動媒介，是鄉(xiāng)里往來的待客禮物、提親定親的愛情信物、婚喪嫁娶的邀請信函以及宗教祭祀的必備凈物，它作為物質(zhì)實體抑或符號象征達成了村民和睦共處、和衷共濟的溝通愿景［11］，連結(jié)起景邁山多民族特殊的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，并強化了群體成員的民族歸屬感、身份認同感和地方依戀情感?；趯Σ璧木囱雠c崇拜之情，當(dāng)?shù)卮迕裨陂L期鄉(xiāng)土共同體的生產(chǎn)生活中融入原始宗教和南傳上座部佛教信仰，孕育出具有鮮明地緣生態(tài)特征和民族個性、與傳統(tǒng)民俗相聯(lián)系的茶文化事象，具體包含種茶文化、采茶文化、制茶文化、食茶文化、飲茶文化、品茶文化，以及與茶有關(guān)的祭祀活動、文學(xué)藝術(shù)等（見表1）。茶祖與茶魂（神）樹祭祀是景邁山最獨特最重要的儀式活動，布朗族和傣族分別將各自的祖先帕哎冷和召糯臘尊為茶祖，并結(jié)合民族節(jié)慶活動——布朗族山龕節(jié)、傣族潑水節(jié)在古茶林、茶魂臺、茶祖廟等地舉辦神圣的祭祀儀式，各民族齊聚祭臺表達出感恩神靈、祈求茶葉豐收和生活美好的精神夙愿，茶已然超脫出最初的物質(zhì)功能，成為印入民族血液骨髓的精神圖騰和溝通神靈、納祥祈福的神物象征。

三、景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價值闡釋

景邁山從過去到現(xiàn)在一直處于有機演進的歷程中，它的歷史和文化沒有中斷，主體民族沒有發(fā)生更替，古茶林的位置及茶樹品種未曾改變，茶產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)民居建筑發(fā)展、原住族群茶樹資源利用的每個歷史階段在此都有完整的物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化例證，正是這些真實生動的人文印記、得天獨厚的地理優(yōu)勢才造就了景邁山多元化的文化遺產(chǎn)價值［12］。價值辨識是文化景觀遺產(chǎn)認定的核心要義［13］，景邁山古茶林文化景觀符合世界遺產(chǎn)突出普遍價值（簡稱OUV價值）評估標準中的標準iii和標準v（見表2）。在漫長的歷史長河中，景邁山的景觀內(nèi)容不斷發(fā)生動態(tài)演化，景觀價值也在不斷地延續(xù)和沉積。全面、準確地厘清景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價值，既是深層次地詮釋遺產(chǎn)所具備的突出普遍價值的有效方式，也是申遺成功之后實現(xiàn)遺產(chǎn)地長效、有序保護和可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實所需。

（一）歷史見證價值：完整清晰地勾勒民族遷徙、茶葉種植等漫長文明史

景邁山至今仍活態(tài)地保留著眾多傳承民族集體記憶與地方發(fā)展歷史的民間文藝作品、林木群落和文物古跡，主要包括以神話、傳說、故事、歌謠為代表的口傳文學(xué)，以經(jīng)文、典籍、詩書為表現(xiàn)形式的敘事文本，以社會風(fēng)俗、節(jié)慶、禮儀為主的民俗傳統(tǒng)，以古茶林、竜林、古寨、佛寺、祭臺、古道為代表的物態(tài)象征，以傳統(tǒng)村落為代表的鄉(xiāng)土文化載體和人們生產(chǎn)生活的物理空間和文化空間，這些文化樣態(tài)共同書寫了景邁山族群生存繁衍、遷徙定居、英雄事跡、族際往來、茶祖祭祀、茶葉種植和貿(mào)易等千百年來未曾間斷的文明發(fā)展史。當(dāng)?shù)仃P(guān)于布朗族祖先帕哎冷和傣族祖先召糯臘的故事幾乎家喻戶曉，婦孺皆知，也以傣文的形式記載在文本之中。據(jù)民族傳承人口述和文史資料［14］記載，布朗族祖先最早居住在“勐些”（今昆明滇池一帶），后來遷徙到勐卯毫法（今德宏瑞麗地區(qū)），因族群間資源爭斗的爆發(fā)，以帕哎冷為首領(lǐng)的部族便繼續(xù)往東南方遷徙，尋找生息繁衍之地。茶是布朗族祖先在遷徙途中因流行病侵襲而意外發(fā)現(xiàn)的，茶獨特的解毒功效挽救了整個族群的生命，從那以后茶便成為布朗族先民神圣的藥品，首領(lǐng)帕哎冷要求在遷徙途中，若看到茶樹必須做好標記并有計劃地將茶樹進行人工移植栽培，因此凡是布朗族居住過的地方，或多或少都會留下人工種茶的痕跡。經(jīng)過漫長的遷徙，帕哎冷率族群來到了“芒景汪弄發(fā)”（今芒景山），茂密的森林資源和茶樹資源讓這一族群決定在此安家建寨，開荒種地，在狩獵的同時開始栽培茶樹，他們從森林中帶回野生茶籽和茶苗，種植在寨子周邊、房前屋后，對野生茶樹進行人工馴化，茶樹從一棵到數(shù)棵，再到成片成山，數(shù)十代人的辛勤勞作與用心呵護，換來了千年萬畝的古茶園景象。足智多謀的帕哎冷還以政治聯(lián)姻的方式迎娶了景洪傣王的女兒——七公主“喃發(fā)”，為當(dāng)?shù)匾肓讼冗M的稻作農(nóng)耕和紡織技術(shù)。這些古老傳說后面所隱喻的則是布朗族和傣族兩個族群體在景邁山相依互存，互學(xué)互鑒，種植茶葉共建景邁山的歷史真實。景邁山還流傳著傣族祖先的傳說，部落王子召糯臘最早與族人生活在勐卯毫法一帶，隨著部落規(guī)模的壯大，食物供應(yīng)愈發(fā)匱乏，召糯臘只好帶著部分族人重尋新的生活之地，他們順著瀾滄江而南下，一路跋山涉水來到景邁山。在一次偶然的巧合中，茶葉治愈了妻子喃應(yīng)臘的怪病，于是召糯臘便召集族人將茶種撒遍山間，世代種植以惠澤后人。雖然各民族信奉著不同的祖先，這些世代口承的神話傳說卻用生動的語言再現(xiàn)了景邁山世居民族的生存發(fā)展歷程、漫長遷徙圖景、族際結(jié)盟和親以及最早發(fā)現(xiàn)茶的藥用功效后逐步植茶成林的人茶際緣故事，反映了各族群面對艱苦卓地的生存環(huán)境不斷調(diào)整、平衡與外部自然社會關(guān)系的歷史實踐邏輯。此外，從物態(tài)象征來看，千年萬畝古茶林與現(xiàn)代有機疏林茶園和諧相融的共生場景，真實而完整地展現(xiàn)了早期野生茶樹被人工馴化栽培等過程，同時也記載著20世紀90年代為了片面追求高產(chǎn)而利用現(xiàn)代種植技術(shù)在古茶林外圍開墾高產(chǎn)臺地茶園的歷史以及人們在實踐探索過程中逐漸認識到臺地茶園單一林種結(jié)構(gòu)所帶來的病菌感染、農(nóng)殘超標等局限性后，反思性地去模擬古茶樹生長環(huán)境將其回歸至“生態(tài)多樣性+稀疏留養(yǎng)”模式的茶葉種植發(fā)展模式的現(xiàn)代有機茶林建設(shè)。景邁山古茶林文化景觀的歷史見證價值，還體現(xiàn)在融合佛道教及漢族文化的芒洪八角塔、景邁大寨西側(cè)遺留的石鋪茶馬古道和過去茶商馬幫留宿的撒拉房等文物古跡、遺址遺存，也客觀地印證了景邁山早期民族對外文化交流、茶葉商貿(mào)往來的繁榮景象。

（二）自然生態(tài)價值：原生態(tài)的自然基底、農(nóng)業(yè)景觀環(huán)境以及古樸的自然崇拜生態(tài)觀

從原生態(tài)基底來看，景邁山古茶林的形成離不開當(dāng)?shù)靥赜械淖匀恍蝿莺偷乩硇螒B(tài)。景邁山地處橫斷山南延部分，北回歸線附近，屬亞熱帶立體季風(fēng)氣候，巍峨的青藏高原和橫斷山脈阻擋了南下的寒流，因而景邁山氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒，只有旱濕兩季，年平均氣溫18.4°C，年降雨量1689.7毫米，年均相對濕度79%，最低海拔1100米，最高海拔1662米，平均海拔1400米。由于環(huán)繞景邁山的南朗河、南門河輸送充分的水汽，特殊的對流條件和氣溫分層現(xiàn)象讓景邁山容易產(chǎn)生大規(guī)模云海，每年出現(xiàn)云海的天數(shù)180天左右。轄區(qū)內(nèi)雨熱同季，緯度低海拔高，晝夜溫差明顯，再加上常年云霧遮罩，形成了一個水土與水汽生態(tài)循環(huán)的局地小氣候環(huán)境，十分適宜茶樹生長，出產(chǎn)的茶葉往往翠綠多毫，持嫩度好，茶葉內(nèi)含的氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)更為豐富。從農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀來看，景邁山古茶林是一處完美體現(xiàn)生態(tài)鏈主體性和整體性的農(nóng)業(yè)活態(tài)遺產(chǎn)。當(dāng)?shù)刈迕褚虻刂埔说乩貌铇涮烊簧L習(xí)性和森林生物多樣性，在原始叢林中做有限度的斑塊狀開發(fā)古茶林，從而創(chuàng)造出一個依靠自身便能抵御自然災(zāi)害風(fēng)險、規(guī)避生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)，以及不斷實現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)、能量流動、信息傳遞，具有穩(wěn)態(tài)延續(xù)能力和生態(tài)韌性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，揭示出物種間正相互作用及資源互補利用的可持續(xù)的重要生態(tài)學(xué)機制。與此同時，原住民在森林里建寨，在村寨四周栽培茶樹，營建了“茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動在茶林外”立體復(fù)合的山地高效農(nóng)業(yè)和特色人居景觀，它深刻闡發(fā)了人與自然環(huán)境間非凡的和諧關(guān)系以及將人的生命、生養(yǎng)、生計、生業(yè)融入生態(tài)之中的傳統(tǒng)農(nóng)事經(jīng)驗與生存智慧［15］。

從世居民族的生態(tài)信仰來看，當(dāng)?shù)匾浴叭f物有靈”“天人合一”為核心的民間信仰和行為指向生動地傳遞出原住民們在特定生存環(huán)境下認識、順應(yīng)自然、與天地自然共生共存的集體智慧。世居民族的精神信仰體系是復(fù)雜的、多元的，自然崇拜、祖先崇拜、以茶為象征符號的圖騰崇拜等原始宗教信仰與南傳上座部佛教信仰相互交織、堆疊，從而促成了一系列對萬物生命濃厚關(guān)懷、對自然取用有節(jié)等維系禮制秩序和生態(tài)節(jié)律的風(fēng)俗禁忌、民俗儀式。例如，每個村寨都有著自己的竜林，一般選于寨子背后的一級水源林，竜林是不可侵犯的神靈棲息之地，林內(nèi)不能隨意進入、破壞一草一木，以超自然的神靈權(quán)威規(guī)范著當(dāng)?shù)刈迕駥ι鷳B(tài)保護的實踐行為，有效遏制了因水土流失和亂砍濫伐所帶來的自然災(zāi)害和生態(tài)失衡；關(guān)門節(jié)和開門節(jié)是景邁山傣族、布朗族、佤族等信仰南傳上座部佛教民族的共同節(jié)日，7月份關(guān)門節(jié)開始后人們必須集中精力投入勞動，不得進行戀愛嫁娶、起房建屋，盡量減少社交集會活動，直至10月份開門節(jié)到來。節(jié)日中有個重要的“蘇瑪”文化，“蘇瑪”是向老師、父母等年長者敬禮、道歉的意思，人們通過佛教戒律中強調(diào)的斷惡修善、節(jié)制自律等倫理道德來約束自己向自然過度索取的欲望；此外，限制對資源持續(xù)開發(fā)的輪耕墾休制度，利用二十四節(jié)氣指導(dǎo)農(nóng)事生產(chǎn)的習(xí)俗慣例，種茶采茶前祭祀茶神以及砍樹前敬獻樹神等，都體現(xiàn)了人們對自然神性心存敬畏的社會規(guī)范和文化自覺，對景邁山整個區(qū)域的生態(tài)平衡、自然運轉(zhuǎn)及可持續(xù)發(fā)展起著不可磨滅的重要作用。世居民族在長期歷史實踐中締造、凝結(jié)的傳統(tǒng)生態(tài)信仰體系蘊含著人與自然之間樸素而深刻的辯證關(guān)系及生態(tài)哲學(xué)智慧，特別是其中將“萬物平等”“和諧共生”等生態(tài)價值理念與民族社會的生活習(xí)慣及道德評價融合的諸多舉措在當(dāng)今仍發(fā)揮著效用［16］，為幫助我們應(yīng)對倫理危機和生態(tài)危機、推動綠色發(fā)展和現(xiàn)代生態(tài)文明建設(shè)提供了有益的借鑒和啟示意義。

（三）傳統(tǒng)技藝價值：智慧的土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技藝及手工制茶技藝

景邁山古茶林文化景觀是原始森林農(nóng)業(yè)土地利用的典范，當(dāng)?shù)鼐用裨谂c其所處環(huán)境長期協(xié)同演化和動態(tài)適應(yīng)的過程中，形成了因地制宜而又巧妙獨特的土地利用技術(shù)，主要包括森林-茶林-村寨相互依存的土地平面利用技術(shù)。依據(jù)海拔差異高效配置資源空間的土地垂直利用技術(shù)以及背靠神山聚居、圍繞寨心建寨、適應(yīng)氣候地勢建屋的村寨建設(shè)技術(shù)。

在聚落居住空間布局上，寨心是整個村寨建設(shè)的基準點，也是村民進行宗教祭祀、公共集會的中心場地。寨內(nèi)的佛寺等建筑和民居圍繞著寨心緊湊布局，由內(nèi)向外依次擴展而建，上下成行，左右成排，且每戶的道路出口和門口都朝著寨心。排與行之間是整潔的巷道，順次延伸至每戶民居，直通寨心，構(gòu)成完善的村寨內(nèi)部交通網(wǎng)絡(luò)。傳統(tǒng)村寨向心式的圍合布局，既象征著族群集體同心同德同前行的精神凝聚力，也彰顯出先民基于深刻自然體悟?qū)ι叫蔚貏莸那擅钜?guī)劃和集約設(shè)計，其將各類生產(chǎn)生活土地利用功能耦合協(xié)調(diào)以達成統(tǒng)領(lǐng)空間的作用，通過在民居整體空間之中有規(guī)制地設(shè)立寨心、佛寺等公共文化空間節(jié)點，將祭祀祈福等集體文化活動與村民日常生活親密聯(lián)結(jié)，有效提升人們對文化功能空間的參與感。

世居民族為了適應(yīng)氣候炎熱、潮濕多雨、山勢崎嶇等特殊自然地理環(huán)境，就地取材充分利用木竹草等天然建筑材料創(chuàng)造出極富地域特色的傳統(tǒng)干欄式民居。屋頂被巧妙地設(shè)計成雙斜面的“人”字形，即歇山式屋頂，防止積雨所造成的對建筑物的損壞。底層為架空層，過去一般用以堆放雜物或者飼養(yǎng)牲畜。二層由前廊、火塘、堂屋、曬臺等組成，是一種與自然環(huán)境內(nèi)外交融并集居住生活功能和茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能于一體的復(fù)合式民居形態(tài)。從先民定居景邁山至今，傳統(tǒng)干欄式民居經(jīng)歷了從一代草木結(jié)構(gòu)干欄式民居，到二代瓦木結(jié)構(gòu)葉檐干欄式民居，三代瓦木結(jié)構(gòu)高樓干欄式民居再到四代磚混結(jié)構(gòu)高樓重檐干欄式民居的演變過程。雖然建筑材料、干欄層和二層板壁的高度、空間功能利用有所改進，但民居的整體風(fēng)貌樣式和空間肌理依舊能清晰反映民族和地域特征。當(dāng)前芒景村、芒景村翁基村寨以及景邁山糯崗村寨已被列入第二批中國傳統(tǒng)村落名錄，傳統(tǒng)民居（20世紀60年代以前的建筑及新建的木構(gòu)干欄式建筑）及與環(huán)境協(xié)調(diào)的現(xiàn)代建筑棟數(shù)占總民居建筑數(shù)量的80.35%，其中保存最好的糯崗老寨傳統(tǒng)民居比例達100%［2］。

在制茶工藝方面，景邁山傳統(tǒng)手工制茶技藝被列為市級非遺項目，其手工制茶的古法仍傳承在族群記憶和生產(chǎn)實踐之中。早期當(dāng)?shù)刈迕裰撇璺绞捷^為簡樸，將鮮葉用手揉搓后去澀味，再曬干或用火烘干即可。隨著市場化的發(fā)展，尤其是明代茶餅制作技術(shù)傳入后，典型的景邁山普洱生茶加工方式以手工制茶餅為主，流程包含采茶、攤涼、殺青、炒茶、揉捻、曬茶、拼配、篩分、壓制等多道工序，火候的大小、炒茶的時長、揉捻的力度都很講究，要靠制茶師傅的口傳心授以及徒弟的悟性和長期實踐才能掌握。

（四）藝術(shù)美學(xué)價值：詩意棲居的鄉(xiāng)土景觀和投射情感的文化表象

在傳統(tǒng)村落日趨空置離散，鄉(xiāng)土傳統(tǒng)與記憶逐步消解的普遍現(xiàn)實景象下，景邁山古茶林仍呈現(xiàn)出一派“綠意盎然，鳶飛魚躍，煙火人家”的生機之美，成為踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐樣本。也正是茶為當(dāng)?shù)卮迕駱?gòu)筑的豐裕物質(zhì)生活和精神世界，讓村民們始終秉持著回歸自然、簡樸素雅的美學(xué)理念以追尋“詩意地棲居”這一審美化的生存境界。景邁山古茶林的核心氣質(zhì)是天人合一，體現(xiàn)為審美主體與客體的內(nèi)在同構(gòu)，人文與自然的交融互動［17］，它是將真善美和諧地滲透于鄉(xiāng)土肌理之中的大地藝術(shù)。“真”體現(xiàn)在林田、村舍、屋宇、古道、佛寺等節(jié)點景觀與自然環(huán)境的形和勢協(xié)調(diào)契合而展現(xiàn)出柔婉流暢的整體靈動性和韻律感；“善”體現(xiàn)在當(dāng)?shù)囟啬烙燕?、崇德向善的淳樸民風(fēng)以及在尊重生命、善待萬物等樸素生態(tài)倫理觀滋養(yǎng)下所造就的生物多樣性之繁盛；“美”體現(xiàn)在蔥蘢茶林與縹緲云海、萬道霞光、靜謐古寨交相輝映呈現(xiàn)出如詩如畫、田園牧歌般的鄉(xiāng)野圖景。深邃幽遠的茶林意境、青瓦木墻的民居樣式、拜神祈愿的宗教信仰、彈性有序的空間布局以及原始質(zhì)樸的風(fēng)格基調(diào)，構(gòu)成了景邁山隱逸出塵的獨特神韻。從生活美學(xué)意向上看，景邁山古茶林可謂是一座“濃翠蔽幽徑，花深掩柴扉”“曖曖遠人村，依依墟里煙”的理想人居之境。

景邁山古茶林還留存著諸多疊加喻義訴求的文化景觀物象和意象，當(dāng)?shù)刈迦簩⒆陨淼膶徝酪馊ぁ⑶楦畜w驗、品格意志、傾注心靈的期冀以及對天地的感恩等主觀意愿投射于自然之中，通過場所構(gòu)建和文化內(nèi)容填充等持續(xù)性的實踐行為，形成了具有象征意味的文化精神外化形式［18］（參見次頁表3），包括芒洪八角塔、哎冷山茶魂臺、翁基古寺、薩迪井等歷史遺跡，竜林、蜂神樹、茶神樹等神化自然表征，節(jié)慶、舞蹈、音樂、文學(xué)等民俗藝術(shù)以及屋頂裝飾、室內(nèi)火堂等細部雕飾物……作為族群記憶保存和傳遞的載體，這些帶有溫度的物態(tài)空間和符號表征著特定的文化意義，如布朗族屋頂上的一芽兩葉裝飾映射出茶已然成為族群的精神圖騰，同時也表達了他們祈福生活像枝繁葉茂的茶樹一樣蒸蒸日上的心愿；民居室內(nèi)中心的火堂是家庭內(nèi)部進行煮飯等日?；顒印⑸逃懯乱?、招待客人的重要場所，其承續(xù)了保佑氏族繁衍興旺的神圣意義；潑水節(jié)將傣家人對水的摯愛與崇拜之情展現(xiàn)得淋漓盡致，人們互相潑水以表達對幸福生活的祝愿和對生命的禮贊。這些凝結(jié)著時間厚重感、交織著多樣化精神與情感認知的珍貴見證物，便構(gòu)成了景邁山古茶林文化藝術(shù)價值表現(xiàn)的主要內(nèi)容。

四、景邁山古茶林文化景觀申遺的世界意義

景邁山古茶林文化景觀是一座以古老的林下茶種植傳統(tǒng)為鮮明標識、以多民族聚居和多文化交融為特色標志，被全世界公認具有突出意義和普遍價值的“自然和人類的共同作品”，作為全球首個以茶之名申遺的茶山，景邁山古茶林肩負著中國茶與世界不同地域文明交融互鑒的神圣使命，其申請世界遺產(chǎn)不僅能提升人們對遺產(chǎn)地多元價值的認知自覺、文化自信和保護實踐，推動古茶林所承載的自然、文化與歷史生命的當(dāng)代延續(xù)，而且能為世人認識真實全面的古代中國和現(xiàn)代中國、展現(xiàn)悠久的中華茶文明和民族精神風(fēng)貌提供獨特而生動的窗口，更能填補茶葉種植園地在世界文化遺產(chǎn)中的空白，為世界茶樹種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性和民族文化多元性的維護貢獻中國力量和中國方案。千年萬畝古茶林、極具魅力的傳統(tǒng)村落、干欄式民居建筑群、佛寺金塔、茶魂祭祀臺、手工制茶技藝、節(jié)慶民俗等不同內(nèi)容和形式的自然與人文歷史文化遺存，共同構(gòu)成了景邁山獨具民族特色的茶文化。這些舉世矚目的生態(tài)和文化瑰寶，不僅僅是景邁山的，也是中國的，更是世界的。

（一）景邁山古茶林文化景觀申遺是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新發(fā)展模式的有力探索

1.是對遺產(chǎn)地保護的延續(xù)與創(chuàng)新。申遺本身就是一場不斷深化對遺產(chǎn)價值的理解認知、探索如何可持續(xù)地保護傳承遺產(chǎn)的創(chuàng)新過程，也是一場需要科學(xué)謀劃、統(tǒng)籌推進、分步實施的漫長系統(tǒng)性工程，景邁山古茶林從2010年啟動申遺工作，到當(dāng)前被批準為中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目，在申遺的10年時間里有序推進著如下工作：遺產(chǎn)突出價值和核心要素的提煉辨識、遺產(chǎn)地保存管理現(xiàn)狀評估等勘測規(guī)劃工作，以及古茶林和森林管護、民居古跡修繕、環(huán)境綜合整治、地方性知識推廣、風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警等保護實踐工程以對標世界遺產(chǎn)評定標準；景邁山古茶林的原始生態(tài)風(fēng)貌、精神文化面貌以及鄉(xiāng)土社會容貌也在有機持續(xù)更新之中，煥發(fā)出新的光彩與活力。伴隨申遺而介入的現(xiàn)代知識理念、現(xiàn)代管理體制與傳統(tǒng)的經(jīng)驗智慧、規(guī)制習(xí)俗之間交融互構(gòu)、彼此共演，從而能夠有效維護茶林生態(tài)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與鄉(xiāng)土社會治理之間協(xié)調(diào)有序、高效統(tǒng)一的關(guān)系狀態(tài)，有效推動景邁山地域內(nèi)涵記憶和文化符號更深層次地凝煉、更廣維度地傳播，還能有效規(guī)避古茶林文化景觀被遺忘、被邊緣化、被解構(gòu)的風(fēng)險，以實現(xiàn)遺產(chǎn)地在當(dāng)代情境下的傳承延續(xù)并讓其成為當(dāng)今人們?nèi)粘Ｎ幕钪徐陟谏x的鮮活成分。

另外，申遺凝聚著政府相關(guān)部門、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)民眾、專業(yè)機構(gòu)、專家學(xué)者等多元社會主體的智慧力量，其能在科學(xué)實現(xiàn)景邁山遺產(chǎn)地可持續(xù)保護與傳揚大眾美好愿景的同時，兼顧協(xié)調(diào)不同層面社會主體多樣性的價值取向和利益訴求，例如傳統(tǒng)干欄式民居的歷史風(fēng)貌延續(xù)與村民現(xiàn)代居住需求之間的適配平衡、地域文化形象建構(gòu)傳播與民族傳承人斷代、稀缺的矛盾化解等。申遺過程中所給予當(dāng)?shù)孛癖姷某浞知毩?quán)、主體權(quán)、話語權(quán)和精神關(guān)懷，也能夠鼓勵和引導(dǎo)當(dāng)?shù)孛癖姼兄赀z意義、體驗高遠理想和增進族際認同，充分激發(fā)各民族的創(chuàng)造潛質(zhì)和奉獻熱情，并有助于樹立崇高的民族自豪感、文化認同感和時代責(zé)任感，從而通過申遺的不斷探索，進一步增強中華民族共同體意識，為中華文化之崛起、中華民族的偉大復(fù)興和2035年文化強國的建成，提供景邁山實踐的創(chuàng)新發(fā)展之路的展示與經(jīng)驗。

2.是對美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動實踐。景邁山古茶林是一個蘊含著豐富的生物多樣性、完整的傳統(tǒng)知識與系統(tǒng)、獨特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活體，其傳統(tǒng)的林下茶種植便是遵循大自然法則的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，完全依靠茶林內(nèi)物種群落之間的能量流動和養(yǎng)分輸送，而無需噴藥施肥便能實現(xiàn)茶林自我生態(tài)的良性循環(huán)，這是對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)和綠色發(fā)展農(nóng)業(yè)的完美闡釋。它對于當(dāng)今以追求產(chǎn)量導(dǎo)向的單一化育種為顯著特征，以噴灑農(nóng)用藥劑、重施化學(xué)肥料為常態(tài)的現(xiàn)代種植業(yè)而言，具有特殊而珍貴的借鑒意義和參考價值。從維系生態(tài)穩(wěn)定的視角來看，景邁山古茶林文化景觀申遺能夠活態(tài)保護與傳承這種綠色有機、低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式，引導(dǎo)生態(tài)環(huán)境繼續(xù)向“提質(zhì)增綠”的良性方向延伸遞展。其申遺不僅是主動服務(wù)和融入國家美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、做實做強國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)和生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)的重要抓手，也是對新時代“鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”決策部署和“走可持續(xù)發(fā)展之路”總體要求的生動性實踐。

在茶產(chǎn)業(yè)已成為景邁山實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實背景下，申遺能大幅提升景邁山茶品牌的知名度、美譽度和影響力，進而有助于依托地域生態(tài)環(huán)境、文化景觀資源并圍繞普洱茶這一核心主題，探索多功能農(nóng)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)、科普研學(xué)產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等多元化的衍生產(chǎn)業(yè)，在最大限度激發(fā)產(chǎn)業(yè)造血功能的同時能規(guī)避因過度依賴單一茶葉售賣而造成的經(jīng)濟風(fēng)險，形成產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、生態(tài)優(yōu)美宜居、百姓生活幸福、走向共同富裕的鄉(xiāng)村振興新景象。

（二）景邁山古茶林文化景觀申遺是弘揚中華茶文化、突顯中國茶產(chǎn)業(yè)、提升中國茶科技的有力抓手

1.景邁山古茶林文化景觀申遺，是對“茶，起源于中國，盛行于世界”這一科學(xué)結(jié)論的有力佐證?，F(xiàn)代作物學(xué)把特定作物近緣物種最多的地方作為該作物所屬物種的多樣性中心和馴化、起源中心，經(jīng)多國專家的理論推演和實地證實，中國西南地區(qū)被認定為山茶屬的現(xiàn)代分布中心、起源中心以及最早開始人工馴化栽培茶樹的地區(qū)。作為中國西南地區(qū)居民延續(xù)至今的“林下茶種植”傳統(tǒng)的典型樣本和當(dāng)前世界上發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、保存最完整、年代最久遠的人工栽培型古茶園。景邁山古茶林是古茶樹天然基因庫和茶文化資源寶庫，它提供了研究茶樹的起源、演化、人工馴化與傳播以及理清茶樹物種起源與早期馴化栽培之間關(guān)系的真實而強有力的證據(jù)，完善了中國作為茶樹、茶文化發(fā)源地以及云南普洱作為世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶的物證鏈，其申報世界遺產(chǎn)既是有效加深世人對云南瀾滄江流域作為世界古茶樹資源富集區(qū)、優(yōu)質(zhì)普洱茶原產(chǎn)地和集散地認知程度的重要途徑，也提供了充足理據(jù)回應(yīng)國際茶界關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的偏見及駁斥否定中國茶樹在世界上產(chǎn)銷的光榮歷史等種種謬論，捍衛(wèi)了中國在全球種茶、制茶、飲茶等領(lǐng)域的話語權(quán)和主導(dǎo)權(quán)的客觀需要，對復(fù)興中國曾經(jīng)擁有的輝煌茶葉軟實力、盤活底蘊深厚的中華古茶文化，具有深遠的時代意義和現(xiàn)實意義。

2.景邁山古茶林文化景觀申遺，是弘揚中華傳統(tǒng)茶文化、彰顯民族精神風(fēng)貌的重要窗口。景邁山世居民族在與茶相伴、與茶對話等日常生產(chǎn)生活實踐中，形成了充滿地域生活氣息和民族藝術(shù)情調(diào)的茶事、茶禮、茶宴、茶俗、茶藝等茶文化樣態(tài)，盡管自身擁有獨特的文化特征和宗教信仰，與中華傳統(tǒng)茶文化一脈相承的景邁山茶文化，同樣承載著以茶雅心、以茶養(yǎng)性、以茶待客、以茶行道的社會功能，飽含著糅合了中國傳統(tǒng)儒、道、佛諸派思想、以“和、敬、怡、真”為核心的茶道精神［19］，涵養(yǎng)了寧靜致遠的茶境、含蓄內(nèi)斂的茶修和敬意濃濃的茶情。借助申遺這一媒介窗口，可以跨越國界的藩籬、種族的隔閡和語言的障礙，充分激活茶在國際公共外交中的特殊使命和重大擔(dān)當(dāng)，既夠?qū)⒅腥A文化之國粹——茶文化更綿長而有力地播散和傳揚，發(fā)揮其溝通心靈、開放共享、傳遞美好的獨特價值，向世界傳達仁愛、友善、謙遜、包容的中華禮儀精神和自信豁達、團結(jié)開拓、厚德載物的傳統(tǒng)民族精神，也有助于提升中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的國際視野和世界價值，拓展中國同世界各國茶文化交融互鑒的空間，讓傳承千年歷久彌新、千姿百態(tài)各具風(fēng)采的中華茶文化之花在廣闊的世界舞臺上盡情綻放。此外，“以茶為媒、以茶會友”的中華茶文化還承載了中國人所崇尚的與世界和諧相處之道，因此通過申遺講述中國茶故事的同時還能傳遞“和而不同、兼收并蓄”的中國特色大國外交理念［1］，將熱愛和平、務(wù)實負責(zé)、追求共贏的中國形象展現(xiàn)在全世界面前，以不斷增強中國外交話語的國際公信力、感召力和影響力，為紛亂的當(dāng)下世界提供一劑潤心靜氣的良藥，為加快構(gòu)建人類命運共同體而服務(wù)。

3.景邁山古茶林文化景觀申遺，是不斷提升茶科技水平，做大做強茶產(chǎn)業(yè)的重要抓手。中國是茶葉生產(chǎn)的原產(chǎn)地，是世界茶葉種植面積最大、茶農(nóng)人口最多的國家；然而，由于長期形成的粗放式生產(chǎn)加工、農(nóng)殘超標嚴重、生產(chǎn)技藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量不高、品牌產(chǎn)品稀少、市場競爭不足等問題，在國際茶葉領(lǐng)域的地位遠遠落后于中國作為茶葉生產(chǎn)大國的實際。景邁山古茶林申遺，正是我們認真吸納國際先進茶葉生產(chǎn)技術(shù)，引進茶類研發(fā)技能人才，借鑒國際市場營銷模式，樹立自主國際品牌，遵循國際市場規(guī)則，強化科技創(chuàng)新引領(lǐng)，與世界茶發(fā)展同步接軌，從而真正做大做強茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章，使中國茶葉重振雄風(fēng)，全面走向世界！這次申遺是個難得的良好契機。

（三）景邁山古茶林文化景觀申遺，是維系世界生物多樣性、堅持綠色和諧發(fā)展的有力支撐

1.它能為世界茶種資源多樣性、民族文化多元性的維護以及人類農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供中國力量和中國智慧。首先，作為漫長歷史時期人與自然相互交融、彼此互動下誕生的偉大杰作，景邁山古茶林呈現(xiàn)給世人最好的禮物不僅僅是傳統(tǒng)手工揉制的普洱茶，而是一個包含物種資源、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)哲理等在內(nèi)的可供全球農(nóng)業(yè)借鑒經(jīng)驗的生態(tài)人文復(fù)合系統(tǒng)，是充分體現(xiàn)生物多樣性和文化多元性的經(jīng)典范本。其申報世界遺產(chǎn)，不僅能實現(xiàn)對人類早期林下茶種植傳統(tǒng)模式的原真記錄和現(xiàn)實功能的活態(tài)延續(xù)，還能保護、利用優(yōu)質(zhì)罕見的云南本地群體種古茶樹資源，以維系世界茶樹種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性；傳承賡續(xù)中國西南少數(shù)民族多姿的物質(zhì)與非物質(zhì)文化藝術(shù)瑰寶，以維系人類文化多元性。其次，申報景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)時，從系統(tǒng)性和整體性視野來進行遺產(chǎn)申報區(qū)和緩沖區(qū)面積及內(nèi)容的界定、遺產(chǎn)突出普遍價值和核心要素的提取辨識等前期規(guī)劃籌備工作，以及從景邁山古茶林成為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護試點，到入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》、第七批全國重點文物保護單位、省級民族文化保護區(qū)，再到被批準為2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目的完整申遺軌跡，均能為全球茶產(chǎn)區(qū)和具有活態(tài)遺產(chǎn)特征的文化景觀申報世界遺產(chǎn)而提供有益的借鑒和參考價值。最后，景邁山古茶林文化景觀所具有的生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體的智慧農(nóng)業(yè)體系，自然、經(jīng)濟、社會協(xié)同演進的內(nèi)在文明形態(tài)，人與自然相感相通、和諧共存的生態(tài)倫理規(guī)范，自洽合一、節(jié)制有度的人地和諧關(guān)系，有助于為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和世界各地解決遺產(chǎn)環(huán)境保護和開發(fā)利用之間的矛盾提供中國智慧和中國方案。

2.它在百年未有之大變局的當(dāng)下具有重要的現(xiàn)實意義。景邁山的世居民族在與自然環(huán)境及萬物生靈相處過程中一直躬身踐行著“道法自然，萬物平等”的樸素生態(tài)倫理觀念，認為在天地人關(guān)系中必須按照自然規(guī)律辦事，順應(yīng)自然，以至誠的態(tài)度去理解自然萬物的本性和規(guī)律，所以他們從不涸澤而漁，不焚林而獵，通過一系列以真善美、有序和諧為旨歸的神靈崇拜、民間信仰、禁忌規(guī)制和自覺行為，維系著千百年來古茶林的蔥蘢綠意和景邁山自然秩序的中正平和。近年來，世界范圍內(nèi)資源環(huán)境問題加劇，新冠疫情、蝗蟲肆虐、洪澇災(zāi)害等突公共衛(wèi)生危機和生態(tài)危機，促使人類重新反思自身與自然的相處之道，景邁山古茶林文化景觀申遺能向世界分享以天人合一理念為基礎(chǔ)、以儒道佛生態(tài)倫理思想為主體的東方傳統(tǒng)智慧，能為建立兼具環(huán)境責(zé)任感和關(guān)懷感的全球生態(tài)意識、建設(shè)互動共生的全球生態(tài)文明貢獻注入“源動力”；對轉(zhuǎn)變近代工業(yè)文明征服自然的思維定式，協(xié)調(diào)經(jīng)濟發(fā)展、技術(shù)進步與生態(tài)保護之間的平衡以及實現(xiàn)人與自然的和解，具有極大的當(dāng)代啟示價值。此外，景邁山古茶林文化景觀多民族相互依存、溫情和睦的相處樣態(tài)，多文化彼此交匯、求同存異的真實格局以及茶本身的質(zhì)樸、內(nèi)斂與溫和，生動地詮釋出中華民族“和而不同，美美與共”的高尚精神和處世哲理，對各國之間建立和衷共濟、共建共贏的合作關(guān)系、以互利共贏取代零和博弈、以交流互鑒消弭文明沖突，形成各國人民共建共享的人類命運共同體，提供了深遠的歷史借鑒意義。

參考文獻

［1］熊李力.中國茶文化與大國外交相融相通之道［J］.人民論壇,2021(23).

［2］中國國家文物局，北京大學(xué).普洱景邁山古茶林文化景觀申遺文本［R］.北京：國家文物局，2019.

［3］鄒怡情.正在申遺的全球第一處茶文化景觀——普洱景邁山[EB/OL].中國網(wǎng),http://union.china.com.cn/txt/2020-07/20/content_41225974.html.

［4］單霽翔.從“文化景觀”到“文化景觀遺產(chǎn)”（下）［J］.東南文化,2010（3）.

［5］李曉黎,韓鋒.中國風(fēng)景名勝之潛在世界遺產(chǎn)文化景觀價值貢獻［J］.城市發(fā)展研究,2015,(8).

［6］清源文化遺產(chǎn).以茶問道——“景邁山古茶林文化景觀”遺產(chǎn)闡釋展[EB/OL].搜狐網(wǎng).https://www.sohu.com/a394701133_170361.

［7］閔慶文.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游：一個全新的領(lǐng)域［J］.旅游學(xué)刊，2022（6）.

［8］孫彥斐,唐曉嵐.鄉(xiāng)村振興視閾下鄉(xiāng)村文化景觀的價值及實現(xiàn)路徑［J］.江蘇社會科學(xué),2021(4).

［9］王遠坤.鄉(xiāng)村生態(tài)的美學(xué)認知［J］.江西社會科學(xué),2008(7).

［10］鄢英.西南少數(shù)民族文化傳統(tǒng)的和諧特質(zhì)［J］.貴州民族研究,2020(9).

［11］金紅.論傣族樂器“光邦”的象征功能［J］.學(xué)術(shù)探索,2017(3).

［12］鄒怡情.茶馬古道視野下的景邁山遺產(chǎn)價值認知［J］.中國文化遺產(chǎn),2019(6).

［13］陳晨,李輝.原真性視域下的文化景觀遺產(chǎn)價值辨識重構(gòu)———以紅河哈尼梯田為例［J］.云南民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2021(3).

［14］蘇國文.芒景布朗族與茶［M］.昆明:云南民族出版社,2009.

［15］彭兆榮.論中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的生態(tài)智慧——以梯田為例［J］.云南師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2019(6).

［16］鐘秋思,丁瑩.佤族民間信仰中的生態(tài)智慧與實踐［J］.貴州民族研究,2020(2).

［17］柳偉平.西湖文化景觀的生態(tài)美學(xué)價值評估［J］.重慶社會科學(xué),2017(12).

［18］陳宇飛.文化景觀遺產(chǎn):城市化時代的價值重構(gòu)［J］.江蘇行政學(xué)院學(xué)報,2011(5).

［19］蔣文忠.茶文化蘊藏著哪些內(nèi)涵［EB/OL］.光明日報.

來源：大益智庫 范建華、鄧子璇 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

經(jīng)歷了山風(fēng)與陽光的淬煉，茶，作為大自然最神奇的饋贈，與人相遇。伴隨人們遠走他鄉(xiāng)，也指引人們回到故鄉(xiāng)。茶的命運，也是人的命運。

（生態(tài)桑植，有中國最好的白茶。）

700多年前，當(dāng)云南大理的白族先人跋涉千里，輾轉(zhuǎn)江西，沿長江西行來到湖南桑植的大山深處時，他們不會料想到，隨身攜帶的小小茶果，會在異鄉(xiāng)土地上展現(xiàn)出如此強大的生命力。

澧水一路向南，穿過武陵腹地。人們逐水而生，茶樹作為生活中的不可或缺，也漫山遍野生長。在自然與先民的調(diào)養(yǎng)下，最好的茶樹種子被保留下來，逐漸演化為古老的野生茶樹。

先民飲茶，最初多為藥用。后來發(fā)現(xiàn)茶湯味甘解渴去乏，茶葉遂登堂入室，成為生活一味。

最古老的制茶工藝也最原始樸素。茶農(nóng)將新采摘的嫩葉置于房前或屋頂，交由陽光和風(fēng)，讓茶葉精華自然沉淀。茶農(nóng)通過辨別茶葉色澤和香氣的變化，決定晾曬時長。

這種為白茶所獨有的制法，區(qū)別于中國其他五大茶葉品類，不炒不捻，最大程度保留了茶葉的營養(yǎng)成分和藥用價值。白茶有最悠久的歷史（4000多年），比綠茶還要早2000多年。

白茶，先與天地靈氣自然交融，后與茶農(nóng)心氣相通，經(jīng)由人的味蕾與五臟六腑，將飲茶人與山水、陽光、清風(fēng)相連。

生態(tài)桑植，有中國最好的白茶。桑植縣位于世界黃金產(chǎn)茶帶（北緯30°）附近，屬武陵山脈優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。中國首批國家森林公園、湖南省首個國家級自然保護區(qū)八大公山原始森林，就坐落在縣內(nèi)。

“綠水六十里，水成靛澧色?！鄙Ｖ驳乃清⑺?。澧水上源有北、中、南三源，其中北源和中源都在桑植縣境內(nèi)。北源一支出自桑植縣五道水鎮(zhèn)杉木界，一支出自桑植縣西北八大公山天堂窩，二者在五道水匯合。中源又名綠水河，源出桑植縣八大公山東麓。

澧水穿城而過，浸入土壤，滋養(yǎng)著桑植的茶樹。當(dāng)?shù)厝巳∷莶?，水與茶，又在杯盞中重逢，這是人為的緣分。

好山、好水，再加上桑植獨特的“小氣候”，成就了中國最好的茶葉原葉。而看似“粗野”的白茶制法，又最大程度保留了茶葉的原味和營養(yǎng)價值，桑植白茶的品質(zhì)，可想而知。

抱樸歸真的制茶工藝，體現(xiàn)了茶人對茶葉的敬畏之心。

今年70歲，做了一輩子白茶的萬寶山茶廠老板劉珍元熟諳白茶的“氣性”?！霸缟喜荒芴纾F多，空氣濕度大，對茶青色澤有影響。中午曬的時候，太陽太強，一曬就會糊了，一般中午前就要收進來。上午的時間，要眼觀其色，茶青色澤變化到什么程度，那個茶葉邊邊卷到什么樣子，都要把握好。手還要感受茶葉的干濕程度，但又不能總?cè)ッ⒋驍囁??？傊荒苡幸唤z馬虎，稍微懶惰一下，最好的白茶就從時間里溜走了?！?

如今的桑植白茶按原料等級進行劃分，分為風(fēng)、花、雪、月四個系列。一芽三葉為“風(fēng)”，一芽二葉稱“花”，一芽一葉名“雪”，尖尖的芽頭則是“月”。鮮葉不一，成茶也各有特色。

風(fēng)、花、雪、月的靈感，取自白族文化。白族少女頭飾上，垂下的穗子代表下關(guān)的風(fēng)，艷麗的花飾是上關(guān)的花，帽頂?shù)臐嵃资巧n山雪，彎彎的造型是洱海月。

厚重的民族文化、與祖先故地的牽連，以及對美好生活的浪漫想象，就這樣被智慧的桑植人巧妙嫁接到他們最珍愛的茶葉上。

借由這枚茶葉，直把他鄉(xiāng)變故鄉(xiāng)。并且在時光的沉淀中，生出更多絢麗與燦爛。

在桑植，我們發(fā)現(xiàn)了大自然的慷慨，茶葉的甘美，人的勤勞與智慧，和生命永遠奔騰著的美滿與詩意。

撰文/記者王歡實習(xí)生覃赟

（茶農(nóng)采茶。）

桑植縣西蓮鄉(xiāng)玉京村唐家灣產(chǎn)“三鶴園茶”，又名“玉京貢茶”，相傳明崇禎十二年（1639年）曾被定為皇宮貢品。這或許是歷史上的桑植茶葉走得最遠、最具風(fēng)采的一步。

三鶴園貢茶的輝煌歷史已經(jīng)成為過去式，但這份榮耀仍保留在桑植。桑植白茶聲名鵲起，在品類繁多的茶葉市場上重新取得一席之地，這與當(dāng)?shù)赜凭玫姆N茶歷史有關(guān)，更與桑植的山、水、人有關(guān)。

撰文/記者王歡實習(xí)生覃赟

茶樹挑剔，對生長環(huán)境不能降格以求

桑植之行的第二天，我們前往廖家村鎮(zhèn)妖氣洞村，拜訪一位年輕的茶人。

胡喬華一家住在山頂。盤山公路窄小曲折，道路兩邊可見大小不一、錯落有致的茶園，有的茶樹就生長在農(nóng)人的房前屋后，甚至水溝邊。

目光及遠，是層巒疊嶂的森林。半路上，偶有農(nóng)人趕著羊群、牛群經(jīng)過，一片田園生活的圖景。

（茶葉鮮葉交由陽光和風(fēng)，讓茶葉精華自然沉淀。）

到達時烈日正盛。胡喬華已備好山泉水和老白茶。

他端起一壺開水，淋向杯盞中的老白茶。細長卷曲的茶葉變幻出多種姿態(tài)，香氣四溢。幾口下肚，之前日頭暴曬、舟車勞頓帶來的不適，得到了極大緩解。

一位老茶人看著我們笑：“你剛剛還臉色蒼白，現(xiàn)在恢復(fù)正常氣色了。”當(dāng)?shù)厝藢习撞璧墓πьH為自豪，他們偶有小毛病并不急于求藥，而是先試試喝幾口老白茶。

胡喬華兩歲的兒子發(fā)過幾次高燒，因縣城路途遙遠，開車需要兩個多小時，因此每次都是喝老白茶試試效果，后來果然痊愈。

“小孩喝，那個茶要淡，燙燙的喝下去?！焙鷨倘A說。家中長輩耳濡目染，小朋友已經(jīng)學(xué)會不少泡茶的招式。胡喬華手機存下的視頻里，小孩兒有模有樣地擺弄茶具，還會翹起手指點茶，把茶湯端到鼻子前聞幾下。

被問及種植桑植白茶的自然條件，胡喬華提到這里有名的“小氣候”，當(dāng)?shù)厝怂^的“十里不同天”。

當(dāng)天驅(qū)車下山時，我們頭頂仍是艷陽高照，不遠處的山頭卻烏云密布。不過5分鐘車程，大暴雨就兜頭淋了下來。前行兩公里，在一片玉米地周圍，車尾尚在暴雨中，車頭擋風(fēng)玻璃已經(jīng)沒有一滴雨了。

同行的桑植縣茶葉協(xié)會會長伍孝東說：“這何止是‘十里不同天’，簡直是百米不同天了?！彼f，少年時他背一捆柴回家，在田埂上突遇大暴雨，再走幾步上個坡，又是大晴天。他對這個場景印象深刻，因為他“當(dāng)時很高興，看到上午辛辛苦苦采的茶葉鮮葉，安然無恙地躺在一片無雨的坪地里，覺得這天的辛勞沒有白費”。

桑植縣內(nèi)的山勢地形和水流脈絡(luò)影響著這些特殊的“小氣候”。所謂“靈山霧水繞茶山，靈氣獨秀育名茶”，想要更好地了解桑植白茶，必須了解這里的山和水。

桑植縣位于世界黃金緯度帶（北緯30°）附近，屬于武陵山脈優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。隸屬于中國首批國家森林公園、湖南省首個國家級自然保護區(qū)的八大公山原始森林就坐落在縣內(nèi)，原始森林里生長著紅豆杉、珙桐等珍稀野生植物。

植物雖然堅韌，但也十分挑剔，對生長環(huán)境不能降格以求。同最好的茶樹一樣，這些珍稀植物選擇在桑植的山水間繁衍生息。

山勢起伏、森林密布，河流奔涌、水汽繚繞，桑植獨特的氣候條件孕育出了最好的茶葉。這里雨水充沛，一年280多天云霧繚繞，年平均降雨量大，土壤肥沃，極適宜茶樹生長。

真正的有機茶，很大程度仰賴于自然林與茶樹的間隔生長。這其中玄妙，讓人時刻聯(lián)想到大自然的神奇。

桑植的森林覆蓋率達到72.6%，古樹參天、灌木重疊，而茶樹散落生長其間，茶樹喜光但怕曬，較弱的漫射光能促進茶葉氨基酸、茶多酚等的形成。此外，強大的自然生態(tài)系統(tǒng)能為茶樹害蟲提供天敵，為茶樹自然除蟲，這樣的茶樹或許默默無聞，卻生長得最好。在桑植，這樣“得天獨厚”的茶樹林總面積有數(shù)萬畝，錯落遍布在山水之間。

“綠水六十里，水成靛澧色?！卞⑺┏嵌^，上源有北、中、南三源，其中北源和中源都在桑植縣境內(nèi)。北源一支出自桑植縣五道水鎮(zhèn)杉木界，一支出自桑植縣西北八大公山天堂窩，二者在五道水匯合。中源又名綠水河，源出桑植縣八大公山東麓。

中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會和《環(huán)境與生活》雜志曾發(fā)起“尋找中國好水”的環(huán)保行動。2018年2月4日，5個第二批入選的“中國好水”水源地公布，湖南桑植澧水水源地就名列其中。

密林深處有野茶

北宋王安石曾言，“世之奇?zhèn)?、瑰怪、非常之觀，常在于險遠。”想要欣賞到瑰麗的奇景，必須要經(jīng)過跋山涉水的艱辛之旅。尋茶，也是如此。

最好的茶樹并不見于尋常，它們生長在大山深處，靜默、神秘。桑植縣茶葉協(xié)會會長伍孝東，一位在當(dāng)?shù)仡H有口碑的茶葉專家，決定帶我們?nèi)ふ乙吧琛?/p>

（夕照下的白茶園。）

伍孝東上世紀90年代畢業(yè)于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。他愛茶也懂茶，一生都在為茶葉奔忙，給女兒取的名字都帶一個“茗”字。

桑植縣內(nèi)的制茶人多是他的徒弟。和我們一同尋茶的“95后”小伙伍建，是徒弟也是侄子。伍建此前在外地，經(jīng)叔叔建議回到家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦起自己的茶葉品牌。

為了追尋隱藏在山林之中的野生茶樹，叔侄兩人時不時就會踏上翻山越嶺的尋訪之旅。

在五道水鄉(xiāng)，汽車沿澧水而上，后轉(zhuǎn)入村中小路，一個地圖顯示為“茶葉村”的小村子是我們此行的目的地。

道路狹窄。兩岸密林高聳、密不透風(fēng)，蟬鳴十分鼓噪。我們的車走到一段小路盡頭，無法再通行，遂下車步行。

一條布滿青苔的若隱若現(xiàn)的石頭小徑往密林深處延伸。

叔侄兩人步履飛快，行至陡峭處，找來幾根樹枝丟給落在后頭的客人。伍孝東說，即便是最熟悉路的茶農(nóng)，這樣的探路工具也必不可少，“青苔路面很滑，摔下去就是萬丈深淵，樹枝作拐杖可以保持身體平衡”。另一個作用有點出乎意料：驅(qū)蛇。

伍建對野茶樹的方位心中了然，但樹木掩映、野草雜生，熟悉的路也變得不靠譜。他在一棵古樹下豎起耳朵，循著瀑布聲，確定了尋茶的方向。

三株樹齡可能超過500年的野生古茶樹就在前方。不同于喬木向上生長，最終長出高大粗壯的身軀，這里的野生茶樹作為一種灌木，更喜歡向四圍延伸。從底部生長出的枝干徐徐展開，旁逸斜出、姿態(tài)萬千。

其中一株古茶樹已經(jīng)生出五六枝主干，最粗壯的一棵直徑約有10厘米。盡管不是第一次看到，伍孝東還是掩飾不住興奮。他計劃邀請專家對這些古茶樹的樹齡進行鑒定，然后好好保護起來。

中國人開門七件事，柴鹽油米醬醋茶。作為一種植物，茶樹不為天地所獨有，把萬千姿態(tài)和風(fēng)味留給人間。

野生古茶樹不僅生長在密林之中，也長在尋常人家的房前屋后、田埂地壟間。在農(nóng)戶楊保林家，伍孝東得到了熱情的歡迎。

多年前他曾在這戶人家的菜園子里發(fā)現(xiàn)一棵古茶樹，這次想再來看看老伙計。他比較滿意，茶樹生長良好。

伍建站在院子里，抬手指向不遠處的群山，說：“看到?jīng)]？那一大片綠油油的森林，那就是八大公山。楊家老屋方向就有一片野茶園，大概兩三百畝。”

在桑植全境，大約有10萬株古茶樹生長在這里，樹齡超過200年以上的古茶樹超過3.5萬株。其中最負盛名的一株古茶樹在人潮溪鎮(zhèn)的分水嶺村，樹齡據(jù)說超過了700年。

古茶樹在山野間奮力生長，以頑強的生命力抵抗著時間的揀選與大自然的考驗。超越時間和空間的距離，它們與愛茶、懂茶的人們相遇，續(xù)寫著更多關(guān)于茶的故事。

“茶的味道，聞一輩子都不夠”

與茶相遇、被茶吸引，做一輩子關(guān)于茶的事業(yè)，是許多桑植人共有的生命體驗。對一些人來說，歲月的流逝會帶走許多記憶，茶葉的“出場”卻被清晰地印刻在腦海中。

萬寶山茶廠坐落于桑植縣洪家關(guān)鄉(xiāng)，今年70歲的劉珍元一手將茶廠“拉扯”大。

每天早上5點，群山尚在沉睡，劉珍元就已經(jīng)起床。這是她多年養(yǎng)成的習(xí)慣。早起的第一件事便是煮上幾壺老白茶，若有客人來訪就以茶招待，茶廠的工人喝上一大杯，開啟一天的工作。

（白茶與天地靈氣自然交融。）

茶廠有三間儲茶室，滿室茶香撲面而來，沁人心脾。架子上擺放著各式各樣的桑植白茶，有的茶餅儲藏年份超過了十年，品級不同的風(fēng)、花、雪、月桑植白茶，也都陳列有序。

這也是劉珍元一天的忙碌工作中，自己最喜歡的部分，“只要一來到這里，我就覺得特別踏實、舒心。這個茶的味道，聞一輩子都不夠的”。

她與茶的緣分，最初便依賴于這一縷久久彌散的香氣。

上世紀六七十年代，劉珍元剛從當(dāng)時的洪家關(guān)中學(xué)（現(xiàn)賀龍中學(xué)）畢業(yè)，經(jīng)桑植縣政府招干，被分配到五道水人民公社任職。

劉珍元記得，公社的對面就是茶葉供銷社，周圍的農(nóng)戶在山上采了鮮葉都會送到這里。農(nóng)戶們肩挑背扛，排著長隊，一直從下午排到晚上，人群才會完全散去。

每天清晨，整條街道都洋溢著濃郁的茶香。年輕的劉珍元走出辦公室，在公社門前來回散步，就為了多聞聞茶葉的味道。

這味道一直縈繞在她的心頭。2012年，退休后的劉珍元決定進入茶葉行業(yè)。她帶著6名下崗職工，成立了茶葉合作社，搭建起張家界萬寶山茶業(yè)有限公司的雛形。如今，茶葉基地的規(guī)模已經(jīng)擴展到近1萬畝，覆蓋了洪家關(guān)鄉(xiāng)的9個自然村。

劉珍元在種茶、制茶上有自己的追求。她說：“要種就種一杯好茶?！?

茶廠制茶的原料都來自海拔600米以上的生態(tài)茶園，低海拔地區(qū)的茶園多用于游客采摘體驗。劉珍元的“好茶”，另一個關(guān)鍵因素是有機。茶園“林茶相間”的格局為茶樹提供了“生物除蟲”的便利，數(shù)千只散養(yǎng)雞自然除蟲，部分茶園安裝太陽能殺蟲燈。為了自然除草，茶園也養(yǎng)牛，茶葉苦澀，牛不喜歡吃，單吃雜草。

雖然古法制茶的精髓依然保留，事實上，在劉珍元的茶廠，現(xiàn)代化的制茶工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟。從茶葉被采摘下來那一刻起，“全流程不落地”就成為一個重要的操作標準。伍孝東給桑植縣內(nèi)眾多茶企提供技術(shù)指導(dǎo)的茶葉專家，也非?？粗剡@一點，“只有這樣，才能保證做出來的茶是‘干凈茶’”。

茶養(yǎng)人，人如茶。古稀之年的劉珍元仍然爽朗健談，言行舉止麻利潑辣，絲毫不見老態(tài)。總有人打趣她：“這都是喝了桑植白茶的功效呢！”

50年前，年輕的桑植姑娘因為一縷茶香在馬路上駐足停留。50年后，在自己茶廠的儲藏間里，七十歲的古稀老人又聞到了歲月沉淀出來的茶香。

中國人認為，茶如人生，苦盡、甘來。茶的世界，人來人往，有的人找到了人生的歸宿，有的人發(fā)現(xiàn)了生命的詩意，有的人重建了與祖先的聯(lián)系，而更多的人把茶視為安身立命的根本。茶的馨香，讓我們停留下來，或者，奔向遠方。

“吃”茶——白茶宴等客來

在中國，茶葉最早是用來“吃”的。從唐朝開始，茶會被做成粥的樣子，先將餅茶放在火上烤炙，然后，用茶碾將茶餅?zāi)胨槌蔀榉勰?，放到水中去煮。所謂“吃茶”，是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，這是當(dāng)時唐朝最流行的一種吃茶方式，陸羽在《茶經(jīng)》中有記載。

后來，經(jīng)由中國人的雙手與智慧，“吃”茶慢慢演變?yōu)榕莶?、煮茶，成為一道可口的飲品，喝茶的方式與叫法被保留下來。

（白族三道茶。）

盡管如此，在桑植縣洪家關(guān)白族鄉(xiāng)楓坪村的萬寶山茶莊，“吃茶”還是真的在“吃”。茶葉被制作成一道道風(fēng)味獨特的菜品，或佐料成就正菜，或挑大梁成為主菜，都被呈上餐桌，招待來自各地的游客。

結(jié)束大半天的采訪后，我們享用到了這樣一頓豐盛的午餐。

第一道菜是涼拌白茶，也被叫作“酸甜苦辣”。茶葉為主，輔以剁椒、白糖、醋、姜蒜加以攪拌。吃上一口，多重滋味在舌尖綻放，清爽解膩。菜如其名，人生百味，盡在其中。

第二道菜是白茶粑粑。粑粑用糯米制作而成，油煎之后，香甜軟糯。與別處不同，在煎制的時候，白茶也要參與進來。經(jīng)過炸制的茶葉變得焦香，附著在金黃的糯米粑粑之上，外觀上可做點綴，味道上也豐富了口感層次。

第三道菜不僅有白茶，其他的原料也來自茶園。茶園及其周圍土壤肥沃，養(yǎng)育了種類繁多的野菜。采來的竹筍、蕨菜、香菇、木耳、黃花洗凈后煮熟，晾干水分后用植物油炸過，裝罐封存，隨吃隨取。農(nóng)忙時采茶，閑時采摘野茶。這片土地是慷慨的，生活在上面的人們最知道如何利用好這些自然資源，同時也保護好一方水土。

除了這些，還有白茶餃子、白茶煎蛋?；臃倍嗟陌撞璨似繁粩[放到一起，形成一桌別具特色的“白茶宴”。

喝茶也“吃”茶。茶杯起落、筷來箸往，桑植白茶的“色香味”，被完完整整地品嘗了個遍。

桑植白茶與白族文化

桑植縣共有28個民族長期雜居繁衍，其中白族人口達13萬余人，占全縣總?cè)丝诘?5%，縣內(nèi)有走馬坪、劉家坪、洪家關(guān)、芙蓉橋、馬合口5個白族鄉(xiāng)。近年來，桑植又以白茶躋身“五彩湘茶”之列，桑植白茶名聲愈發(fā)響亮。白族的“白”與白茶的“白”，彼此是否存有關(guān)聯(lián)？這需要在白族歷史和文化之中尋找答案。

“桑植是全國第二大白族聚居地。”說起桑植白族的歷史，79歲的谷利民如數(shù)家珍。作為桑植縣白族協(xié)會會長，他常年研究白族歷史和文化。通過他的講述，答案逐漸明晰起來。

（白族民居，現(xiàn)為桑植白茶研究院辦公室）

宋末元初，蒙古在攻占云南地區(qū)后，大將兀良合臺率領(lǐng)由云南大理白族青年組成的“寸白軍”東征。1260年，忽必烈繼為大汗，不再任用手握重兵且屬異己的兀良合臺，并于次年命令改編與遣返“寸白軍”。大部分“寸白軍”歷經(jīng)險阻返回到故鄉(xiāng)大理，少部分卻因交通阻隔滯留在長江沿岸。桑植白族的祖先谷均萬等人流落江西，沿長江西行的途中來到麥地坪、馬合口一帶落腳定居。隨著一場重大軍事行動的終結(jié)，湖南桑植有了白族。

這個重大的發(fā)現(xiàn)歸功于老紅軍谷佑箴。上世紀50年代初，老家在桑植洪家關(guān)的“民家人”谷佑箴赴云南工作了40多年。他發(fā)現(xiàn)桑植“民家人”在宗教信仰、語言等方面與大理白族有許多相似之處。于是，他向家鄉(xiāng)有關(guān)部門建議，調(diào)查“民家人”的族源。

在有關(guān)部門的共同推動下，專家們經(jīng)過史料考證和實地走訪，終于揭開了兩地的歷史淵源。1984年6月27日，湖南省政府辦公廳正式下文認定桑植“民家人”為白族，同時桑植縣洪家關(guān)等白族鄉(xiāng)成立。

桑植白族和大理白族相隔千里卻同根同源，除了民族服飾和建筑風(fēng)格一脈相承之外，谷利民認為桑植的“茶”或許也與白族有著某種關(guān)聯(lián)。

“白族人最愛喝茶、最肯種茶、最會制茶，大理的白族人家家戶戶都有茶具?！惫壤駥υ颇弦粠У牟栉幕灿蓄H多了解。他認為，當(dāng)年“寸白軍”東行，茶葉也被作為一種軍用必需品攜帶。對這些白族先民而言，隨身攜帶的茶葉既緩解了鄉(xiāng)愁，在藥物匱乏的年代也可作藥用，用來殺菌消毒。

他們攜帶的不僅有茶葉，也有茶果。白族先祖就這樣把故鄉(xiāng)的茶種帶到了這里，桑植為茶樹的生長提供了適宜的土壤和氣候條件。在桑植眾多的古茶樹之中，也許某一棵茶樹還攜帶著當(dāng)年的記憶。他猜測，在當(dāng)?shù)氐牟枞~制作工藝上，白族人可能也帶來了一些改變。

“白茶姓白”是谷老爺子說出的一句玩笑話。兩者共有的“白”或許各有含義，但在桑植，愛喝茶、會制茶的白族人與優(yōu)質(zhì)的白茶，的確達成了一種奇妙的相聚與融合。

提及白族的茶文化，三道茶（也稱三般茶）一定不可錯過。三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。

谷利民介紹，桑植白族在三道茶上也有所創(chuàng)新，講究“一苦、二甜、三團圓”。第一道茶為普通白茶，是“苦茶”；第二道茶是“甜茶”，茶中加入了蜂蜜、生姜、芝麻、核桃等配料；第三道“團圓茶”也被稱為“三蛋茶”，正是創(chuàng)新所在，茶水中放入了紅糖和三個熟雞蛋。

如果說傳統(tǒng)的第三道茶是歷經(jīng)人生百味過后的“回味”，那么桑植白族的“團圓茶”則是對甘苦遍嘗過后的美好祝福，有著“團團圓圓”的意蘊。

白族先祖在落定桑植時，與當(dāng)?shù)氐耐良易濉⒚缱逦幕辛巳诤?，桑植白族的“三道茶”在繼承先祖的文化之上，也發(fā)展出了自己的特色。然而，無論他們的步履走向何處，無論時間賦予了世界怎樣的改變，桑植的茶文化始終與祖先建立牽連，始終扎根在深厚的民族歷史文化之中。

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除