在業(yè)內(nèi)流傳著這樣一句話：“不喝正宗布朗味，枉稱普洱喝茶人！”。布朗山普洱茶的強(qiáng)勁山野氣韻，非其他茶區(qū)所能比擬。
關(guān)于“布朗味”的記憶
當(dāng)三五個(gè)茶友在品鑒一款生普，苦底尤其的重，但是入口的苦，轉(zhuǎn)化極快，回甘迅猛，心下驚駭，同行的朋友說，果然是“布朗味”啊。
“布朗味”？若彼時(shí)沒喝過幾次生普，作為一枚茶小白，自然是聽不懂的。但是這款“布朗味”的茶，留下了極其深刻的印象，關(guān)于“布朗味”的記憶，也就此留在了我的味蕾中。
普洱茶界極具代表性的布朗山?
布朗山位于西雙版納勐海縣東南部，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開古茶山，南與緬甸接壤，總面積1016平方公里。
布朗山屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，擁有“冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季如春”的氣候特點(diǎn)。
布朗山陽光充足、雨量充沛，境內(nèi)平均海拔達(dá)1216米，年均降雨量1374毫米，年均氣溫18℃~21℃，自然條件非常適宜茶樹生長。
濮人后裔，種茶、制茶、飲茶歷史悠久
西雙版納勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)，是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)，2000多年前定居與布朗山的濮人，是最早種茶的民族之一。
在歷史上，百濮民族曾經(jīng)南遷，在中南半島建立了以吳哥窟為代表的曠世文明。身處密林，在這方圓1000多平方公里的布朗山中日出而作、日落而息，在這里，他們食百草、嘗百味，將無數(shù)大自然的饋贈(zèng)收入自己的杯盞之中，滿山的奇珍化成強(qiáng)健體魄的營養(yǎng)，其中茶葉便是被布朗山民最早馴化、種植和享用的。
那么布朗味究竟是什么呢？
“布朗味”主要用來形容西雙版納布朗山的普洱茶口感，主要的口感特點(diǎn)是，濃醇飽滿，茶氣足，層次感豐富，富有變化。茶氣霸道，回甘強(qiáng)烈，內(nèi)質(zhì)豐富，耐沖泡。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，轉(zhuǎn)化口感豐富，是普洱茶愛好者的收藏首選產(chǎn)區(qū)。這香甜在新茶時(shí)期不會(huì)特別明顯，但是越存放下去就越明顯。所以好的布朗山茶，新茶現(xiàn)喝不會(huì)特別享受，反而有些苦澀。但是卻是存放的最好茶品。
源締2015年布朗孔雀，霸氣優(yōu)秀
源締2015年布朗孔雀，選取布朗正山原料，餅形周正，條索芽葉細(xì)嫩肥壯顯毫，花蜜香高揚(yáng)，茶湯金黃透亮；入口鮮爽，滋味飽滿，回甘迅猛，氣韻強(qiáng)勁，苦澀化開后生津。
茶品信息
⊙品名：源締?|?2015年布朗孔雀
⊙原料：布朗大葉種古樹曬青毛茶
⊙類別：生茶
⊙形態(tài)：泡餅
⊙年份：2015年
⊙規(guī)格：357克/餅?28餅/件
⊙出品商：勐海源締茶業(yè)有限公司
源締·2015年布朗孔雀是布朗山特質(zhì)極為明顯的普洱生茶，也是值得玩家收藏，性價(jià)比超高的藏品。
茶如人生，人生如茶
茶為神、水為體、湯為色、味為骨、香為魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
一位茶商拿著購買到的云南亙古茶業(yè)幸福初心普洱餅茶，為了驗(yàn)證是否符合亙古茶業(yè)介紹的茶源地完全野放，自行送到具有中國和國際檢測資質(zhì)（UKAS和CNAS雙重認(rèn)可）的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行苛刻的檢測。
相對(duì)比中國目前對(duì)茶葉要求的28項(xiàng)檢測，這份188項(xiàng)檢測結(jié)果出來后，188項(xiàng)檢測數(shù)據(jù)，其中186項(xiàng)是0數(shù)據(jù)；而有數(shù)據(jù)的兩項(xiàng)，一項(xiàng)只有0.23遠(yuǎn)低于國標(biāo)的5，另一項(xiàng)卻體現(xiàn)出送檢的普洱茶茶源，來自完全生態(tài)自然。佐證了亙古茶業(yè)無論在茶源選擇和茶葉制作上均體現(xiàn)了其倡導(dǎo)的：茶，必須達(dá)到純養(yǎng)天理境界。
亙古茶業(yè)幸福初心送檢報(bào)告
188項(xiàng)檢測指標(biāo)，其中186項(xiàng)使用送檢機(jī)構(gòu)的最低含量極限檢測法都未能檢出；鉛含量低于國標(biāo)近20倍。
下面列出國內(nèi)目前要求的茶葉產(chǎn)品28項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)
用苛刻的選茶、制茶標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，是茶企良性發(fā)展的首要基礎(chǔ)。
普洱茶的好壞，終究是被懂茶人和消費(fèi)者喝出來的，不是忽悠出來的，消費(fèi)者可以被忽悠一時(shí)卻絕對(duì)不會(huì)被忽悠一世。
1號(hào)聊茶認(rèn)為
茶好不好，不應(yīng)該由花錢的廣告喊出來或由資金炒起來。
一款好普洱茶應(yīng)該體現(xiàn)出下面這些切切實(shí)實(shí)的內(nèi)容。
茶源生態(tài)好、茶園環(huán)境好、土壤質(zhì)量好、立體氣候好、茶人思想正、制茶技術(shù)好、倉儲(chǔ)環(huán)境好等方面。
上面任何一項(xiàng)有問題或出問題，都不能成為好的普洱茶。
1號(hào)聊茶認(rèn)為茶源與性價(jià)雙優(yōu)
亙古茶業(yè)出品
山野古樹
山野古樹
生態(tài)野放
山野古樹
山野古樹
得源古樹私珍訂制
今日看書，看到一款沉睡6年的一款茶：中茶深山野韻
在2014年8月出品的一款【中茶深山野韻】，大家是否還記得？
中茶六堡第一款：野生大樹茶餅
產(chǎn)品研發(fā)前期，梧州中茶茶業(yè)有限公司張均偉總經(jīng)理帶領(lǐng)中茶梧州項(xiàng)目組至廣西各地山林考察野生古茶樹資源，所發(fā)現(xiàn)的茶樹種類豐富，這些古茶樹的主干直徑約在0.38～1.4米、樹高約3.5～15米、樹冠直徑約4~6米，葉張壯碩油亮，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，品質(zhì)上乘，是制茶的上好原生材料。
“深山野韻”餅精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行工藝創(chuàng)新，精心改良制作而成。
中茶六堡第一款手工揉制茶餅
“深山野韻”餅由中茶梧州資深茶師們手工揉制，選料細(xì)致，蒸茶時(shí)間精確，每一片茶餅都是茶師們的潛心力作。成品餅型圓潤飽滿，色澤油潤，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，有利于六堡茶收藏存放的自然轉(zhuǎn)化，同時(shí)也方便撬取飲用，可品可藏。
中茶六堡第一款獨(dú)特醇化技術(shù)茶餅
“深山野韻”餅采用梧州中茶創(chuàng)新工藝--獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉庫陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。
專家力作 中茶六堡“第一餅”
“深山野韻”餅由畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)、在茶葉界從業(yè)20多年、有豐富茶葉審評(píng)經(jīng)驗(yàn)的茶學(xué)專家、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)黑茶工作組成員、廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張均偉親自帶領(lǐng)有多年加工制作六堡茶的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，精心挑選原料，親自監(jiān)制，采用革新技術(shù)，專門針對(duì)收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅。
大樹六堡茶以其獨(dú)特的身姿與氣質(zhì)，越發(fā)被茶客們所鐘愛。假如說早前備受關(guān)注的“野韻天成”驚艷了這個(gè)夏天，那“深山野韻”則是點(diǎn)燃了這個(gè)夏天，她是屬于八月的“流金女王”，伴隨著潛心專注六堡茶60余年的中茶梧州，砥礪奮戰(zhàn)全新的征程。
同時(shí)《西江都市報(bào)》有報(bào)到：
深山野韻——未來的六堡茶“紅印”
作為黑茶的一大品類，六堡茶如同普洱茶一樣，被譽(yù)為“可以喝的古董”，年代越久價(jià)格越高。說到普洱茶收藏，中茶牌的“印級(jí)圓茶”已然成為茶客們追捧的珍饈，尤其是令茶客們魂?duì)繅艨M的“紅印圓茶”。而中茶窖藏六堡的“越陳越香”是由多種因素決定的，主要決定于用料、工藝、儲(chǔ)存環(huán)境、陳放年限等因素。
“紅印圓茶”，宛若是吉祥的開端—中國人的紅包，亦或是新中國成立的第一批茶品——代表紅色江山生生不息。無論紅印圓茶是40年代或50年代的產(chǎn)品，都是具有難以抹滅的歷史價(jià)值與人文回憶的陳年普洱茶品。
再看“深山野韻”餅，精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工藝基礎(chǔ)上，首次采用梧州中茶創(chuàng)新工藝——獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉庫陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。這款為收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅餅型圓潤飽滿，色澤油潤，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，大家從茶餅的容顏中，似乎感受到了資深茶師們手工揉制，細(xì)致地選料，把握精確的蒸茶時(shí)間，潛心制作每一片茶餅的情境。
撬餅取茶，沸水沖泡，出湯分盞，觀其湯色，蜜黃明亮；聞其香，淡淡檳榔香和幽幽花蜜香相互交融，品其味，滋味濃厚，甘醇順滑。飲后口感飽滿香醇，甘甜生津，檳榔香味和野放茶韻相得益彰，令人過齒不忘，回味無窮。
可見，“深山野韻”與“紅印圓茶”同樣作為分屬不同領(lǐng)域的“開山之作”，意義重大。與普洱生茶相比，深山野韻雖不算太濃烈，但口感勝似三年的普洱生茶，性價(jià)比極高。而大家知道，品質(zhì)好的六堡茶，每年能以10%至15%的增長率升值?！吧钌揭绊崱辈栾炆鲜霆?dú)特的優(yōu)勢，尤其在后期的醇化方面，有著巨大的潛能，是一種不可多得的收藏佳品。
當(dāng)一款好茶同時(shí)被賦予了歷史革新和人文價(jià)值等中介乘數(shù)，他離行業(yè)翹楚的地位已然不遠(yuǎn)，“深山野韻”是否可稱為未來的六堡茶“紅印”？我們拭目以待。
《南寧晚報(bào)》當(dāng)年也曾報(bào)道：
【深山野韻】探索：深山的奧妙，野韻的容顏
一杯茶湯里包容了太多豐富的內(nèi)涵,集日月天地之精華,承載了厚重的歷史與文化,很多人都感嘆,好茶是可遇不可求的,甚至讓人一輩子回味它的美妙,而這些都需要傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新來“文火慢燉”。
對(duì)茶懷著一顆敬畏之心，并保持刻苦鉆研的精神與不甘庸碌的態(tài)度，總會(huì)有驚喜。如中茶六堡深山野韻，用茶人足跡尋覓深山古茶樹，探秘野生大樹的奧妙；用傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特醇化技術(shù)，在天然的木制空間里，演繹出了原葉成茶的與眾不同。
喝好茶急不來，做好茶更是急不來，耐得住“寂寞”的中茶人，進(jìn)深山、到野林，只為尋得佳茗。據(jù)了解，在“深山野韻”研發(fā)的前期，梧州中茶項(xiàng)目組歷經(jīng)艱辛，踏遍八桂大地，來到梧州、柳州、百色、桂林、欽州等地山區(qū)，考察野生古茶樹源，發(fā)現(xiàn)了豐富的古茶樹種類，這些主干直徑約在0.38～1.4米、樹高約3.5～15米、樹冠直徑約4~6米的古茶樹，研發(fā)人員們興奮不已，這些古茶樹葉張壯碩油亮，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，成就了制成好茶的原生材料。
珍貴的古樹野生茶樹顛覆以往茶人對(duì)傳統(tǒng)六堡茶料的認(rèn)知，關(guān)鍵詞永遠(yuǎn)是傳統(tǒng)制作工藝之后……，這一次，中茶人精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工藝基礎(chǔ)上，首次采用梧州中茶創(chuàng)新工藝--獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉庫陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。
當(dāng)深山野韻以第一款手工揉制“身姿”出現(xiàn)在我們眼前時(shí)，為收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅餅型圓潤飽滿，色澤油潤，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，大家從茶餅的容顏中，似乎感受到了資深茶師們手工揉制，細(xì)致地選料，把握精確的蒸茶時(shí)間，潛心制作每一片茶餅的情境。
撬餅取茶，沸水沖泡，出湯分盞，觀其湯色，蜜黃明亮；聞其香，淡淡檳榔香和幽幽花蜜香相互交融，品其味，滋味濃厚，甘醇順滑。飲后口感飽滿香醇，甘甜生津，檳榔香味和野放茶韻相得益彰，令人過齒不忘，回味無窮。與普洱生茶相比，深山野韻雖沒班章的濃烈，但有易武的醇厚和冰島的甘甜，兼具獨(dú)特檳榔香味，口感勝似五年的普洱生茶，性價(jià)比高。
由此可見：
中茶六堡第一款：野生大樹茶餅
中茶六堡第一款手工揉制茶餅
中茶六堡第一款獨(dú)特醇化技術(shù)茶餅
專家力作中茶六堡“第一餅”
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