老記茶業(yè)的明星產(chǎn)品—巖派大紅袍。這款茶將武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”完美體現(xiàn)，自飲絕對夠味!典雅大方的包裝讓日常走親訪友特別有面子!絕對稱得上是一款“上得廳堂、下得廚房”性價比超級高的武夷巖茶產(chǎn)品。
【 工藝傳承，世家元氣，非百年不可得，非嫡傳不可得 】
從原料上說，“巖派”大紅袍的茶葉原料都采自武夷山核心產(chǎn)區(qū)的茶園內(nèi)，采摘的茶樹樹齡均超過30年以上。沖泡后，展開的葉片葉脈透亮、綠葉紅鑲邊明顯，具有上好的烏龍茶三紅七綠的特點。
從工藝上說，“巖派”大紅袍的制作嚴格遵循了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)的古法制作工藝，采用傳統(tǒng)荔枝木炭進行焙火，將其特殊香味在焙火過程中封存于茶葉之中，果木香茶香相得益彰，茶香持久，極具武夷巖茶“巖韻”的魅力。
【 巖者，骨鯁也，巖韻者，湯中有骨，水中含香 】
另外，“巖派”大紅袍依照茶友們對“巖韻”的不同喜好，制作了兩種散發(fā)不同香氣的茶品：濃花香和蘭花香。
濃花香大紅袍，制作時采用中足火功工藝，茶湯略深，橙紅明亮。
蘭花香大紅袍，制作時采用中火功工藝，茶湯略淺，呈橙黃色。
兩款茶都完美體現(xiàn)了“湯中有骨、水中有香”的特點。
說完茶，我們來看看這款“巖派”大紅袍禮盒的包裝。“巖派”大紅袍禮盒采取的是外盒掀蓋式開啟方式，內(nèi)盒為抽拉式，主色選用彰顯喜慶的中國紅，以線條勾勒出武夷山的茶山，中間的“巖派”二字更是由著名書畫家曹志明先生親筆所題，將傳統(tǒng)文化與原產(chǎn)地的山場氣息完美結(jié)合。
【 巖骨花香 自成一家 】
口說無憑，“巖派”的好在各個巖派的獲獎證書上體現(xiàn)的最直接!
2014至2016年“巖派”獲“北京市春茶節(jié)質(zhì)量合格、質(zhì)價相符產(chǎn)品”
2015年“巖派”獲“北京國際茶業(yè)展名優(yōu)評比推介活動金獎”
2019年“巖派”獲“中國茶葉流通協(xié)會2019春節(jié)茶葉超級單品”
【 巖韻世家 百年傳承 】
經(jīng)典品類，正山品質(zhì)，正山茶單罐、集合裝禮盒，以五款正山好茶，帶來五種品質(zhì)風(fēng)味。
正山茶·集合裝
正山茶，由正山堂及旗下專業(yè)化子公司，以正宗核心原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)原料，借鑒正山堂品質(zhì)管理做法，依托各地政府、專家、匠人的大力支持，深度融入源頭和社區(qū)，結(jié)合正統(tǒng)工藝制作而成，包括金駿眉、正山小種、大紅袍、冰島普洱、白毫銀針。
傳承正山精神，鑄就正山品質(zhì)
“正山”意為“正宗高山產(chǎn)區(qū)”，“正山小種”之“正山”即是此意。正山小種紅茶，是世人公認的紅茶鼻祖，具有四百五十余年歷史傳承。正山小種紅茶傳承至今，專注于技藝與品質(zhì)，于傳承中創(chuàng)新和發(fā)展，延續(xù)著“專注”與“專業(yè)”的“正山精神”。
正山茶·金駿眉
正山茶·正山小種
正山茶·大紅袍
正山茶·白毫銀針
正山茶·冰島普洱
滑動觀看更多正山產(chǎn)區(qū)
茶樹生長環(huán)境中的氣象、土壤、地形與地勢、生物環(huán)境等，是影響茶葉品質(zhì)的重要因素。不是所有產(chǎn)區(qū)都能叫“正山”，獨具地方特色的茶樹品種，特有的生態(tài)環(huán)境因子，讓正山產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)之茶，品質(zhì)優(yōu)越、難以復(fù)制。
金駿眉—武夷山保護區(qū)
正山小種—武夷山保護區(qū)
大紅袍—武夷山核心正巖產(chǎn)區(qū)
白毫銀針—福鼎山頭
冰島普洱——云南冰島村
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武夷山保護區(qū)
武夷山核心正巖產(chǎn)區(qū)
福鼎山頭
云南冰島自然村
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正山技藝
正山小種和金駿眉生產(chǎn)于武夷山保護區(qū)桐木，由正山小種第24代傳人、金駿眉創(chuàng)始者江元勛帶領(lǐng)經(jīng)驗豐富的制茶團隊制作而成。
白毫銀針生產(chǎn)于福建福鼎管陽鎮(zhèn)，由具備數(shù)十年國營茶廠一線生產(chǎn)經(jīng)驗的制茶師，采用福鼎白茶傳統(tǒng)制作工藝制作完成。
大紅袍生產(chǎn)于武夷山天心巖茶基地，采用武夷巖茶傳統(tǒng)手工做青、傳統(tǒng)碳焙工藝，由武夷巖茶制茶世家陳安勝先生參與、把關(guān)，15年以上制茶經(jīng)驗的老師傅配合完成制作。
冰島普洱扎根于冰島源頭產(chǎn)區(qū)，由臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村支書周順明牽頭，成立茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社及初制所，嚴選冰島五寨核心區(qū)域的優(yōu)質(zhì)毛茶，由經(jīng)驗豐富的制茶師結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝制作完成。
正山傳承
一代代正山茶人堅守初心，才形成了正山茶的卓越品質(zhì)。
白毫銀針采用傳承兩百余年的福鼎白茶傳統(tǒng)制作工藝，遵循自然規(guī)律，由經(jīng)驗豐富的制茶師全程把控品質(zhì)。武夷巖茶歷史悠久，大紅袍延用傳統(tǒng)巖茶制作工藝，道道工藝控制到位，堅持傳統(tǒng)炭焙，文火慢焙，嚴苛把控茶品品質(zhì)。冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久。冰島普洱由長久扎根于源頭產(chǎn)區(qū)的尋茶人發(fā)起，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)建立專業(yè)合作社，以確保原料品質(zhì)優(yōu)越。一個正山產(chǎn)區(qū)，一種動物代言
金駿眉—白頸長尾雉
正山小種—武夷獼猴
大紅袍—華南虎
白毫銀針—白鶴
冰島普洱—孔雀
原料選自正山產(chǎn)區(qū)，采用正統(tǒng)工藝精制，傳承正山精神，堅守品質(zhì)至上的初心，正山茶，只做正宗好茶！武夷巖茶是產(chǎn)于閩北武夷山巖上烏龍茶類的總稱，主要品種有大紅袍、水仙、奇種、肉桂、名叢等。其中，最為名貴、品質(zhì)最優(yōu)的就是大紅袍。
山場，品質(zhì)所系
喝巖茶，必論“三坑兩澗”。
三坑兩澗即指武夷巖茶的山場。山場是茶園坐落的地理位置，可細分到山頭、坑澗，以至同一座山頭不同朝向，同一道田垅左邊右邊，所生長茶葉的品質(zhì)就差異極大。
區(qū)分不同的山場是件很難的事。武夷山景區(qū)70平方公里內(nèi)為正巖區(qū)，其他地區(qū)為半巖區(qū)。一般來講，半巖區(qū)內(nèi)離景區(qū)越近，山場越好，茶葉品質(zhì)也越好。正巖區(qū)內(nèi)，越核心的山場越好。市場上流行的“三坑兩澗”的說法，即指武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的核心區(qū)，狹義的是指慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地。
真正產(chǎn)自“三坑兩澗”的茶數(shù)量并不多。以牛欄坑為例，記者在武夷山采訪了解到，牛欄坑茶園歸當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所有,每年產(chǎn)量也就1000多斤,而且大多并沒有流入市場。
首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長、武夷山市巖上茶業(yè)董事長劉國英說，武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)是廣義上的三坑兩澗，在三仰峰東南側(cè)，以天心巖為中心，大紅袍原產(chǎn)地“九龍窠”皆涵蓋在內(nèi)。
武夷巖茶生態(tài)復(fù)雜多樣，地域特征突出，不同坑澗之間的茶差異細微，即便是專業(yè)茶人也難以完全把握，所以一般人更難以分清某坑某澗的區(qū)別。只要從工藝特征和品種特征上辨識，區(qū)分正巖和半巖就夠了。
獨特的巖骨花香
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就武夷山的茶樹生長條件寫道：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，暗示了武夷巖茶特有的花香巖韻的來歷。
特殊的地理氣候環(huán)境，孕育了武夷巖茶一種有別于其它茶類的“巖韻”。常喝巖茶的人，一般會用“香、清、甘、活”4個字來形容那種獨有的“巖韻”。那么，究竟什么是“巖韻”？
2006年頒布執(zhí)行的國家標準《GB/T18745-2006地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定：“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi)，獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。”可見，在國家標準中，巖韻是指巖骨花香。
武夷山茶葉科學(xué)研究所老所長陳德華在《武夷巖茶（大紅袍）研究》一書中指出：“如何理解巖韻的含義，可以沖武夷巖茶原產(chǎn)地的特殊生態(tài)環(huán)境來解釋。其結(jié)果是：巖韻——巖骨花香——地域香——武夷地土香，即巖韻——武夷地土香。”
茶界名宿葉啟桐先生進一步解釋：“巖韻是武夷茶在武夷山特有的碧水丹山環(huán)境中，經(jīng)傳統(tǒng)的栽培、制作工藝加工而成的一種味甘醇厚、甘留舌本，回味持久深長的感覺。”
已故百歲茶人張?zhí)旄ＵJ為：“所謂武夷巖茶的巖韻，似費解釋，但其品質(zhì)特征具備以下三個內(nèi)容才能體現(xiàn)出來：第一，品種香顯（如水仙、肉桂）。第二，茶湯也有這個品種的香氣，即香味相結(jié)合。第三，品飲后有回味（喉韻）余韻猶存，齒頰留香?！?/p>
不可復(fù)制的制作工藝
武夷巖茶備受世人推崇，除了有賴于得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和豐富的適制烏龍茶的品種資源外，還應(yīng)歸功于其獨特精湛的制作工藝。
武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，源于明末，成于清初，經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承。傳統(tǒng)制作流程共有10道工序，環(huán)環(huán)相扣，不可或缺。對茶質(zhì)起關(guān)鍵作用的萎凋、搖青、做青、雙炒雙揉、焙火等工序，更是需要高超的技能。
采摘
萎凋
做青
殺青
揉捻
初焙
簸扇、涼索、揀剮
復(fù)焙
分篩
歸堆
燉火
裝箱
搖青是巖茶初制過程中特有的精巧工序，其特殊的制作方法形成了巖茶色、香、味、韻及“綠葉紅鑲邊”的優(yōu)良特質(zhì)。武夷巖茶的搖青過程十分講究，必須根據(jù)采摘茶青的老嫩程度與不同品種，以及當(dāng)時的氣候、溫度、濕度，采取適當(dāng)措施，俗稱“看青做青，看天做青”。
搖青時，必須使青葉在篩內(nèi)匯成螺旋形，上下有序翻滾、跳動。使葉與葉、葉與篩相互碰撞、摩擦，使茶葉細胞組織受傷，促使多酚類化合物氧化和發(fā)酵，促進巖茶色、香、味的形成。
每一次的搖青間隔約一小時，期間還需要根據(jù)茶青的實際情況作出調(diào)整，整個搖青大概需要6~8次，歷時約6~12小時。不過也恰恰是這種辛苦，才能最后成就武夷巖茶的“巖骨花香”。
武夷巖茶（大紅袍）制作技藝能躋身首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，在于其具有不可復(fù)制性?！翱辞嘧銮?，看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等技藝，依賴于大紅袍獨特的生長環(huán)境與原料的地域性，與武夷山脈地理地貌，以及特殊的土性是分不開的，在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用。
巖茶的典型特征
福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結(jié)、無光澤，顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
就武夷巖茶而言，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒。沖泡后，湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
適宜人群和功效
各類茶葉都有不同的適宜人群。不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適癥狀。
比如，綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖?；ú柽m宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。普洱茶經(jīng)過發(fā)酵工序后，茶性溫潤，可去油膩，適合愛吃肉的人飲用。
武夷巖茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時飲用，能提神、解乏。
另外，很多茶友們認為喝了巖茶容易上火，真的是這樣嗎？《本草綱目拾遺》記載，諸茶皆性寒，焙火發(fā)酵能驅(qū)除寒性，但不至于生熱上火。烘焙過的武夷巖茶，放置一段時間后，火氣會逐漸散去，性質(zhì)溫和，就不會存在上火的情況發(fā)生。而放置多久再喝，則取決于焙火的程度。
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